Nombre y Apellidos:

Materia: Operaciones Unitarias

Fecha: 19/07/2014
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Prctica N 3

EXTRACCIN DE ACEITE DE MAN

POR EL MTODO DE EXTRACCIN MECNICA CALENTAMIENTO
Y EXPRESIN.
1. OBJETIVOS
Extraer el aceite de man
Aprender a manipular y conocer los tipos de materiales que se
utilizarn en un proceso de extraccin de aceite.
Conocer una extracin de aceite y sus principales caractersticas.
Diferenciar qu mtodo se utilizarn para la clarificacin del aceite
extrado.

2. COMPETENCIA
Se obtiene el aceite man.
Conoce los diferentes tipos de extraccin.
Manipula y conoce los diferentes tipos de materiales que se utilizan
en dicha prctica.
Conoce los diferentes mtodo de purificacin para eliminar las
impurezas.

3. MARCO TERICO
INTRODUCCIN
La extracin es la operacin farmacetica mediante la cual pueden
separarse uno o ms principios activos, que anteriormente se encontraban
mezclados en una sustancia de origen animal y vegetal.

La operaciones de extraccin, aunque pueden realizarse sobre tejidos

animales, se utilizan frecuentemente para aislar principios activos de
tejido vegetales y para preparaciones de fitoterapia.
La operacin de extraccin se clasifica, segn el mtodo utilizado, en tres
tipos:
Extraccin mecnica: el calor, la insiciones o la exprecion (en el

sentido de exprimir o comprimir) de tejidos animales o vegetales

produce la salida de los liquidos contenidos en ellos.
Extraccin mediantes disolventes: en la cual un liquido tiene la

propiedad de extraer los principos inmediatos de un solido u otro

liquido.
Extraccin por destilacin: metodo de extracion basado en la

separacion mediante el cambio de estado liquido a vapor y

posteriormente condensacion del vapor.

EXTRACIN MECNICA
La extraccin mecnica tiene por objeto separar los principios activos de los
tejidos animales o vegetales, extrayendo el liquido contenido en dicho tejidos.
Cuando los liquidos que continen el principio activo proseden de tejidos animales
resibe el nombre de jugos.
A los liquidos que contienen un principio activo y proceden de tejidos vegetales se
les suele denominar zumos.
Los mtodos de extraccin mecnica se realizan mediante incisiones en las
plantas, aplicacin de calor o por expresin.
Extraccin por incisin: se utiliza en la extraccin de principios
activos de sustancias vegetales. Para ello, se realizar cortes en la

superficie de la planta de la que se quiere extraer el zumo.

Extraccin por calor: es un mtodo utilizado principalmente para la
extracin de principios activos de sustancias animales. En l, el

calor provoca la expansin del citoplasma celular, rompiendo la

membrana y permitiendo la salida del lquido al exterior.

Extraccin por expresin: usado para la extraccion de principios

activos contenidos tanto en sustancias vegetales como animales.

Despus de la extraccin, las impurezas se eliminan mediante decantacin,
calentamiento, filtracin o centrifugacin.

4.PARTE EXPERIMENTAL
Materiales

Moreteros
Bandeja
Molino
Vaso precipitado 1000ml
Ornilla electrica
Malla de amiento
espatula
toallita
1 vaso presipitado de 100ml
Una gasa

Muestra: 750gramos de man

PROCEDIMIENTO.
1. Introducir la muestra en la estufa a 80C ,durante 1-2horas
2. Proceder a triturar la muestra con la ayuda del mortero
3. Para disminuir el tamao de la muestra a continuacin con la ayuda del
4.
5.
6.
7.
8.

molino para disminuir el tamao de la muestra.

Colocar una porcin de la muestra molina en un vaso precipitado.
Suministrar calor a travs de una placa calefactora
Remover la muestra continuamente.
Aadir un poco de agua para ayudar la formacin de la pasta .
Una ves obtenida la pasta , proceder a la comprensin para la extraccin
del aceite con la ayuda de una comprensora o con otro material que ayude

a facilitar la extraccin de aceite.

9. Una ves extraida el aceite, para separar las impurezas para utilizar un
mtodo de aclaramiento , para as obtener un aceite lmpido y cristalino.
10. En nuestro caso utilizamos el mtodo de filtracin. Procediendo a calentar
el aceite extrado y acontinuacin separar el aceite de los slidos a travs

de una menbrana porosas (gasa),quedando a la partculas slidas en el

filtro y dando lugar a un filtrado lmpido.

FLUJOGRAMA:

ESQUEMA:

4. RESULTADOS
Se logro extraer el aceite de mani mediante la extracion
mecanica, por el metodo de extracion por exprecion.
Se pudo lograr la separcion de las impuresas del aceite de
mani por el metodo de calentamiento.
Obtuvimos el aceite de mani mas clarificada sin sustancias
slidas.
5. CONCLUSIN
La extraccin es un mtodo de separacin de un principio
activo, que se encuentra en sustancias animal o vegetal.
Se aprendi a manipular los tipos de materiales que se
utilizan en el proseso de extraccin y diferenciar los
mtodos que se utilizan en el aclaramiento despus de
realizar la extraccin.
El volumen obtenido del aceite de man
6. BIBLIOGRAFA.

Elaboracin de preparados Farmaceticos y Parafarmaceticos. Mc

Graw Hill.
Farmacia Galnica. Ed. MASSON.
Bioquimica, Ed, Paraninfo.