ESPECIALIZACIN GESTION FINANCIERA EMPRESARIAL

CONTABILIDAD ADMINISTRATIVA

CADENAS DE VALOR

JUAN CARLOS ARANGO ALVAREZ CC 98.671.478

VICTOR MANUEL HIGUITA RODRIGUEZ CC 71.785.644

MARIA ISABEL DUQUE ROLDAN

UNIVERSIDAD DE MEDELLIN
2009

Cadena de valor
La cadena de valor empresarial, o cadena de valor, es un modelo terico que
permite describir el desarrollo de las actividades de una organizacin
empresarial generando valor al cliente final
La cadena de valor categoriza las actividades que producen valores aadido en
una organizacin en dos tipos: las actividades primarias y las actividades de
apoyo o auxiliares.
El surgimiento de las Cadenas de Valor como una estructura organizacional
refleja la continua evolucin de la economa de mercado, representan un
cambio marcado en el comportamiento del management y estrategias
organizacionales.
Podemos definir a la Cadena de Valor como la colaboracin estratgica de
empresas con el propsito de satisfacer objetivos especficos de mercado en el
largo plazo, y lograr beneficios mutuos para todos los eslabones de la
cadena. El termino cadena del valor se refiere a una red de alianzas verticales
o estratgicas entre varias empresas de negocios independientes.
Actividades primarias
Las actividades primarias se refieren a la creacin fsica del producto, su venta
y el servicio postventa, y pueden tambin a su vez, diferenciarse en subactividades. El modelo de la cadena de valor distingue cinco actividades
primarias:

Logstica
interna:
comprende
operaciones
de
recepcin,
almacenamiento y distribucin de las materias primas.
Operaciones (produccin): procesamiento de las materias primas para
transformarlas en el producto final.
Logstica externa: almacenamiento de los productos terminados y
distribucin del producto al consumidor.
Marketing y Ventas: actividades con las cuales se da a conocer el
producto.
Servicio: de post-venta o mantenimiento, agrupa las actividades
destinadas a mantener, realzar el valor del producto, mediante la
aplicacin de garantas.

Actividades de apoyo
Las actividades primarias estn apoyadas o auxiliadas por las tambin
denominadas actividades secundariass:

Infraestructura de la organizacin: actividades que prestan apoyo a

toda la empresa, como la planificacin, contabilidad y las finanzas.

Direccin de recursos humanos: bsqueda, contratacin y motivacin

del personal.
Desarrollo de tecnologa, investigacin y desarrollo: obtencin,
mejora y gestin de la tecnologa.
Abastecimiento (compras): proceso de compra de los materiales.

Para cada actividad de valor aadido han de ser identificados los generadores
de costes y valor.
El marco de la cadena
La cadena de valor enseguida se puso en el frente del pensamiento de gestin
de empresa como una poderosa herramienta de anlisis para planificacin
estratgica. Su objetivo ltimo es maximizar la creacin de valor mientras se
minimizan los costos. De lo que se trata es de crear valor para el cliente, lo que
se traduce en un margen entre lo que se acepta pagar y los costos incurridos.
La cadena de valor ayuda a determinar las actividades o competencias
distintivas que permiten generar una ventaja competitiva, concepto introducido
tambin por Michael Porter. Tener una ventaja competitiva es tener una
rentabilidad relativa superior a los rivales en el sector industrial en el cual se
compite, la cual tiene que ser sustentable en el tiempo. Rentabilidad significa
un margen entre los ingresos y los costos. Cada actividad que realiza la
empresa debe generar el mayor posible. De no ser as, debe costar lo menos
posible, con el fin de obtener un margen superior al de los rivales. Las
Actividades de la cadena de valor son mltiples y adems complementarias
(relacionadas). El conjunto de actividades de valor que decide realizar una
unidad de negocio es a lo que se le llama estrategia competitiva o estrategia
del negocio, diferente a las estrategias corporativas o a las estrategias de un
rea funcional. El concepto de subcontratacin, outsourcing o externalizacin,
resulta tambin de los anlisis de la cadena de valor.
El concepto ha sido extendido ms all de las organizaciones individuales.
Tambin puede ser aplicado al estudio de la cadena de suministro as como a
redes de distribucin. La puesta a disposicin de un conjunto de productos y
servicios al consumidor final moviliza diferentes actores econmicos, cada uno
de los cuales gestiona su cadena de valor. Las interacciones sincronizadas de
esas cadenas de valor locales crean una cadena de valor ampliada que puede
llegar a ser global. Capturar el valor generado a lo largo de la cadena es la
nueva aproximacin que han adoptado muchos estrategas de la gestin. A
base de explotar la informacin que se dirige hacia arriba y hacia abajo dentro
de la cadena, las compaas pueden intentar superar los intermediarios
creando nuevos modelos de negocio.
CADENAS DE VALOR COMO ESTRATEGIA: LAS CADENAS DE VALOR EN
EL SECTOR AGROALIMENTARIO
Algunos autores usan las expresiones Cadena Agroalimentaria y Cadena de

Valor como sinnimos, otros en cambio usan cada vocablo para describir
diferentes procesos.
La cadena agroalimentaria se refiere a toda cadena vertical de actividades,
desde la produccin en el establecimiento agropecuario, pasando por la etapa
de procesamiento y por la distribucin mayorista y minorista -en otras palabras
el espectro completo del potrero a la mesa. En otros casos se utiliza para
abarcar el continuum de procesos econmicos vinculados a los alimentos, que
se inician en la explotacin agropecuaria y culminan en el consumo.
La cadena de valor a menudo abarca el espectro completo de la cadena
agroalimentaria, del consumidor al productor. Aunque los consumidores
tcnicamente no pueden ser miembros de la cadena del valor, los distribuidores
que estn mas cerca de los consumidores finales son esenciales para el xito
de la misma (desde el punto de vista de la informacin que recogen de ellos).
La cadena del valor por lo tanto proporciona el marco de referencia para la
realizacin de las transacciones de negocios, dando respuesta a las
necesidades del consumidor; implica confianza y abre la comunicacin entre
sus participantes y los resultados son mutuamente beneficiosos para todas las
partes que intervienen.
Para entender mejor que es una cadena de valor, muchas veces resulta til
determinar lo que no es.
Una cadena de valor no es integracin vertical; la integracin vertical ocurre
cuando una sola firma posee varias etapas en la cadena agroalimentaria. Una
empresa como Esso o Repsol, por ejemplo, posee tanto refineras de petrleo
como venta al por menor, esta integrada verticalmente. Una empresa que
maneja cereales que posee un molino de harina y una panadera tambin se
integra verticalmente. En una empresa verticalmente integrada, los productos
se mueven entre las etapas de produccin, de transformacin y distribucin
como resultado de decisiones de manejo dentro de una sola firma.
En cambio, en una cadena de valor los productos se mueven entre empresas
Independientes que trabajan juntas en una alianza vertical. Por supuesto, una
empresa verticalmente integrada podra formar parte de una cadena del valor
con otras empresas independientes en la cadena agroalimentaria, y participar
como lo hace cualquier otro miembro de la cadena de valor.
Una cadena de valor no es una cooperativa, ni una cooperativa de nueva
generacin; una cooperativa es una alianza horizontal generalmente a travs
de un nivel de la cadena agroalimentaria. En el sector agrcola, esto a menudo
implica un grupo de productores que colabora para lograr un objetivo que
provea beneficios mutuos, tal como el procesamiento o el almacenamiento o la
comercializacin de granos. Una cooperativa quizs sea responsable de ms
de una funcin de la cadena agroalimentaria; suministro de insumos y/o
marketing, por ejemplo- pero esto no la hace una cadena de valor.

QUIENES PARTICIPAN EN LA CADENA DE VALOR

No hay reglas fijas acerca de quienes pueden participar en una cadena de
valor, sin embargo, uno debe tener presente los objetivos de la relacin. Una
cadena de valor exitosa ser sensible a las necesidades del consumidor. Esto
quizs signifique apuntar a la calidad del producto, tiempo de entrega o a los
mecanismos de retroalimentacin. Dependiendo de las caractersticas del
producto y la naturaleza del mercado elegido, habr varios puntos crticos de
control; tal como conocer como se mueve el producto a travs de la cadena
desde el productor al consumidor. Hay funciones y roles claves que afectan la
calidad del producto, tiempo de entrega, el flujo de informacin, etc.. Todos los
participantes que tienen influencia en un punto de control que es crtico para
lograr los objetivos de la cadena de valor, deben estar directamente
involucrados.
COMO SE ESTRUCTURAN LAS CADENAS DE VALOR
Existe un numero de consideraciones organizacionales claves para construir
una cadena de valor exitosa, estas incluyen:
-Establecer objetivos comunes
-Manejar los flujos de informacin
-Evaluacin del desempeo
-La existencia de beneficios palpables para todos los implicados
-Construir confianza y establecer relaciones de trabajo cooperativas
POR QUE LAS CADENAS DE VALOR PUEDEN SER BENEFICIOSAS PARA
MI EMPRESA
Los negocios se adaptan para satisfacerlas necesidades de los consumidores
son los nicos que sobrevivirn y crecern. Cada vez ms, el mercado se
caracteriza por productos de caractersticas diferenciadas para satisfacer o
adaptarse a diferentes segmentos de consumidores. No slo los atributos
tangibles de los productos alimentarios - gusto, textura, contenido, contenido
nutricional, el precio - importan a los consumidores, sino las cualidades
intangibles -la seguridad, lo concerniente al medioambiente, etc. - estn
ganando importancia rpidamente.
Hay una necesidad de participacin o articulacin de la cadena que permita a
la industria responder competitivamente a estas diversas necesidades del
consumidor, la habilidad de garantizar la provisin de productos de alta calidad
depende del compromiso de todos los participantes en la cadena y requiere
cooperacin desde el productor hasta el distribuidor. Esto es uno de los
aspectos claves para formar parte en una cadena de valor. Una cadena del
valor proporciona un marco de referencia para facilitar la comunicacin

El desarrollo de cadenas de valor efectiva toma mucho tiempo, debiendo pasar

por las siguientes etapas:
Construir confianza alrededor de un objetivo comn.
Desarrollar nueva informacin y anlisis de sistemas
Desarrollar un proyecto piloto para medir y testear nuevos enfoques
Definir nuevas relaciones de negocios basadas en la experiencia del trabajo y
nueva informacin.
En muchos casos lleva de 6 meses a un ao conformar un grupo de miembros
potenciales y juntarse alrededor de un conjunto de objetivos comunes. El
manejo de la cadena de valor requiere nuevas perspectivas, nuevas
habilidades y un nuevo entrenamiento. Lo mas significativo es moverse de una
posicin de auto maximizacin de la empresa a la optimizacin de la
cadena.
La formacin de la Cadena del valor es conceptualmente sencilla pero
operacionalmente difcil. Considerables esfuerzos se requieren para aumentar
el conocimiento de las Cadenas de Valor como una respuesta competitiva a
un mercado dinmico. Se requiere una nueva visin, nuevos procesos con
incentivos y compromisos a largo plazo. Para esto la asistencia publica puede
ayudar a facilitar y en algunos casos a liderar el proceso de cambio. Puede
proporcionar un papel esencial en tres reas:
La Promocin incrementando especficamente el conocimiento y la
informacin de Cadenas de Valor.
La Capacitacin proporcionando capacitacin sobre manejo y operacin de
cadenas de valor a los distintos actores de la cadena, inclusive a potenciales
administradores de cadenas.
La Financiacin de Proyectos Demostrativos - ayudar a sostener "cadenas" de
industrias nuevas, estableciendo proyectos pilotos con objetivos especficos
que consoliden la experiencia y el conocimiento necesario para trabajar en
forma conjunta a largo plazo.