QUIMIORRECEPTORES: OLFATO Y

GUSTO
DESEMPEO: Hace uso eficiente del conocimiento de la anatoma y la fisiologa de los rganos gustativo y
olfatorio para explicar el papel que juegan estos rganos dentro de las funciones de relacin de los animales
con el medio ambiente.
PREGUNTA PROBLEMATIZADORA:
Por qu cuando una persona tiene gripe y tiene
congestin nasal no puede percibir los olores ni los
sabores?

INTELECTUALIZACIN DEL PROBLEMA:

RESPONDA LAS PREGUNTAS CON SUS PRE-SABERES Y CONSIGNE EN EL CUADERNO
1. Qu es el sabor?
2. Cuntas clases de sabores conoce?
3. Qu nombre reciben las estructuras (ubicadas en la lengua y el paladar) que estn en capacidad de
percibir los sabores?
4. Cuantos tipos de papilas conoce? En qu lugar de la lengua se ubican? Dibjelas.
Ahora consulte y vuelva a responder las mismas preguntas en el cuaderno
ACTIVIDAD DE EXPLORACIN Y DESCUBRIMIENTO:

Prctica de laboratorio N 1:

En qu zona de
la lengua percibe con mayor fuerza cada sabor?
Materiales por persona:
4 vasos tinteros desechables
Dos cucharadas de jugo de Limn
Una cucharadita de Sal
Una cucharada de Miel
Una cucharada de extracto de valeriana (pueden comprar un
frasquito para el grupo.
Una botella de agua potable
Cinta de enmascarar
Una cu

PROCEDIMENTO:
1. Marque los cuatro vasos as: 1.agua con sal, 2. jugo de limn, 3 valeriana, 4 agua con azcar.
2. Coloque dos cucharadas soperas de agua en cada vaso rotulado.
3. Dispngase a agregar a cada vaso la sustancia respetiva en la cantidad determinada en el recuadro de los
materiales.
4. Proceda a impregnar su dedo ndice con la solucin 1 (agua con sal) y frtelo suavemente en la zona 1
(segn el grfico de la lengua), trate de no invadir otras zonas y deje abierta la boca durante unos
segundos para que no se dae la experiencia. Ahora enjuague con agua la boca y registre en la tabla si
percibi el sabor (SI) si por el contrario no lo percibi (NO).
5. Repita la experiencia son el sabor dos, tres u cuatro.

REGISTRO INDIVIDUAL: En qu zonas se detecta el sabor con mayor intensidad?

Sustancia
Agua con sal
Agua con limn
valeriana
Agua con azcar
ZONA
1
2

Salado

Acido

Amargo

Dulce

3
4
6. Ahora El grupo debe confrontar su informacin y para cada sabor registrar en que zona se detect con
mayor intensidad cada sabor.

REGISTRO GRUPAL: En qu zona se detect con mayor intensidad cada sabor?

ZONA
1
2
3
4

Salado

Acido

Amargo

dulce

Deposite todos los residuos en la caneca de la basura y deje el

REFLEXIN SOBRE EL SIGNIFICADO:
7. En qu zona de la lengua percibe con mayor fuerza cada sabor?
8. Responda Qu sabia? Qu creia? Qu aprendi?
RESPONDA LAS PREGUNTAS CON SUS PRE-SABERES Y CONSIGNE EN EL CUADERNO
9. Qu es un olor?
10. Cuntas clases de olores conoce?
11. Qu estructura ubicada en las fosas nasales es la que est en capacidad de percibir los sabores?
Dibjela

Prctica de laboratorio N 2:
Qu tan capaces somos de identificar
sustancias solo con el olfato?
Materiales por persona:

Una venda para taparse los ojos,

un frasco con caf sello-rojo para que la mucosa
olfactiva se des-estimule.
Seis frascos con sustancias a descubrir que trae
la maestra

Procedimiento:
1. Vndese los ojos y proceda a oler cada
frasco. Trate de identificar la sustancia
contenida en cada frasco.
2. Analicen en grupo y llene la tabla siguiente

Frasc
o

Qu sustancia crees que

es?

Qu sustancia es?

Qu clase de olor posee?

1
2
3
4
5
6
REFLEXIN SOBRE EL SIGNIFICADO:
12. Qu sustancia fu la ms fcil de identificar?
13. Qu sustancia fu la ms difcil de identificar?
14. Responda Qu sabia? Qu creia? Qu aprendi?
WEB GRAFA:
o
o
o

http://www.rena.edu.ve/TerceraEtapa/Biologia/elolfatoquimiorreceptor.html
http://www.rena.edu.ve/TerceraEtapa/Biologia/elgustoqimiorreceptores.html
http://www.monografias.com/trabajos/sentidos/sentidos.shtml

o
o

http://tsalawaly.wordpress.com/2009/11/30/quimiorreceptores-termorreceptores-nociceptores-yelectrorreceptores/
http://tsalawaly.wordpress.com/2009/11/30/quimiorreceptores-termorreceptores-nociceptores-yelectrorreceptores/