Analisis Cacao

CHOCOPERU
TABLA DE CONTENID
CHOCOPERU
CAPITULO I
1.1.
RESUMEN EJECUTIVO.............................................................7
RESUMEN EJECUTIVO........................................................................7
2.1.
DATOS INFORMATIVOS DE LA EMPRESA................................................9
2.2.
NATURALEZA DEL PROYECTO..............................................................10
2.2.1.
VISIN.............................................................................................. 10
2.2.2.
MISIN............................................................................................. 10
2.2.3.
OBJETIVOS....................................................................................... 11
CAPITULO III
3.1.
ESTUDIO DE MERCADO........................................................12
ESTUDIO Y ANALISIS DE LA DEMANDA.................................................12
3.1.1.
DESCRIPCIN DEL PRODUCTO........................................................12
3.1.2.
DELIMITACIN DEL REA DE INFLUENCIA DEL PROYECTO................14
3.1.3.
CRITERIO DE SEGMENTACIN DEL MERCADO..................................15
3.1.3.1.
PERFIL DEL CLIENTE CONSUMIDOR...............................................15
3.1.3.2.
CRITERIOS DE SEGMENTACIN.....................................................15
3.1.4.
DEFINIR LA TCNICA DE LEVANTAMIENTO DE INFORMACIN............17
3.1.5.
DEFINIR LOS OBJETIVOS DE LA ENCUESTA.......................................18
3.1.6.
DISEO DEL FORMATO Y PREGUNTAS..............................................19
3.1.7.
TAMAO DE LA MUESTRA.................................................................22
3.1.7.1.
MERCADO POTENCIAL..................................................................22
3.1.7.2.
MUESTRA PILOTO..........................................................................23
3.1.8.
APLICACIN DE FORMATO DE ENCUESTA (F1)..................................23
3.1.9.
MERCADO DISPONIBLE....................................................................24
3.1.10.
TAMAO CON CRITERIO ESTADSTICO...........................................24
3.1.11.
LEVANTAMIENTO DE LA INFORMACIN (F2)...................................25
3.1.12.
ANLISIS Y CONCLUSIONES (GRFICOS).......................................26
3.2.
ESTUDIO Y ANLISIS DE LA OFERTA.....................................................42
3.2.1.
CONSUMO PER CPITA....................................................................42
3.2.2.
CALCULO DE LA MEDIA PONDERADA................................................42
3.2.3.
PROYECCIN DEL CONSUMO PER CPITA........................................42
3.2.4.
DEMANDA ACTUAL/PRESENTE..........................................................43
3.2.5.
DEMANDA DIRIGIDA AL PROYECTO...................................................44
3.3.
3.3.1.
SISTEMA DE COMERCIALIZACION........................................................45
ESTRATEGIA COMERCIAL.................................................................45
2
CHOCOPERU
3.3.1.1.
PRODUCTO................................................................................... 45
3.3.1.2.
PRECIO......................................................................................... 46
3.3.1.3.
PLAZA........................................................................................... 47
3.3.1.4.
PROMOCIN................................................................................. 48
3.4.
MERCADO DE PROVEEDORES.............................................................50
3.4.1.
ABASTECIMIENTO DE MATERIA PRIMA..............................................50
CAPITULO IV
4.1.
ESTUDIO DE TECNICO..........................................................51
PROCESO Y TECNOLOGA................................................................51
4.1.1.
DESCRIPCIN GENERAL DEL PROCESO........................................52
4.1.2.
ESPECIFICACIONES DE EQUIPOS NECESARIOS.............................53
4.1.3.
ESPECIFICACIONES DE TERRENO Y CONSTRUCCIONES................53
4.1.4.
DETERMINACIONES DE LAS MATERIAS PRIMAS.............................54
4.1.5.
DETERMINACIN DE LA MANO DE OBRA DIRECTA..........................55
4.1.6.
DETERMINACIN DE LOS COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACIN. 56
4.2.
TAMAO DE PLANTA.........................................................................58
CRITERIOS.................................................................................... 58
4.2.1.
4.2.1.1.
4.2.2.
4.3.
CAPACIDAD DE PRODUCCIN....................................................58
CAPACIDAD DE INVERSIN............................................................65
LOCALIZACION DE PLANTA...............................................................66
4.3.1.
MACRO LOCALIZACIN..................................................................66
4.3.2.
MICRO LOCALIZACIN...................................................................67
CAPITULO V
5.1.
ESTUDIO DE LEGAL...............................................................69
DATOS INFORMATIVOS DEL PROYECTO............................................69
5.1.1.
VISION.......................................................................................... 69
5.1.2.
MISION.......................................................................................... 70
5.2.
FORMALIZACION.............................................................................. 70
5.2.1.
ACCIONES PREVIAS......................................................................70
5.2.1.1.
ACTA DE FUNDACION.................................................................70
5.2.1.2.
ACREDITACION DE LA HONORABILIDAD DE LOS SOCIOS............71
5.2.1.2.1.
5.2.1.3.
DNI......................................................................................... 71
DOS CAMINOS............................................................................73
5.2.1.3.1.
DECLARACION JURADA SIMPLE...............................................73
5.2.1.3.2.
CERTIFICADOS........................................................................73
5.2.1.3.2.1.
POLICIAL..............................................................................73
5.2.1.3.2.2.
JUDICIAL..............................................................................74
3
CHOCOPERU
5.2.2.
PROCESO DE FORMALIZACION.....................................................75
5.2.2.1.
TIPO DE PERSONA.....................................................................75
5.2.2.2.
FORMA SOCIETARIA...................................................................75
5.2.2.3.
BUSQUEDA DE NOMBRE.............................................................75
5.2.2.4.
RESERVA DE NOMBRE................................................................75
5.2.2.5.
ELABORACIN DE LA MINUTA:....................................................75
5.2.2.6.
ESCRITURA PBLICA..................................................................76
5.2.2.7.
INSCRIPCION EN LOS REGISTROS PUBLICOS.............................76
5.2.2.8.
REGISTRO DE SIGNOS DISTINTIVOS: INDECOPI..........................77
5.2.2.8.1.
MARCA....................................................................................77
5.2.2.8.2.
LOGOTIPO.............................................................................. 77
5.2.2.8.3.
LEMA COMERCIAL...................................................................77
5.2.2.9.
CERTIFICADOS DE BUSQUEDA...................................................77
5.2.2.10.
SOLICITUD DE REGISTRO DE MARCA.........................................78
5.2.2.11.
SOLICITUD DE BUSQUEDA DE ANTECEDENTES..........................78
5.2.2.12.
LOGOTIPO.................................................................................. 78
5.2.2.13.
LEMA COMERCIAL......................................................................79
5.2.2.14.
PAGOS DE TASAS DE INDECOPI..................................................79
5.2.2.15.
REGISTROS DE ES SALUD..........................................................79
5.2.3.
DOCUMENTOS PRINCIPALES SUNAT...........................................80

RUC........................................................................................... 80
5.2.3.1.
5.2.3.1.1.
GESTION DE DOCUMENTO......................................................80
5.2.3.1.2.
VERIFICACION DE DOMICIOLO FISCAL INTERNET.................81
5.2.3.1.3.
EMISION DE RUC.....................................................................81
5.2.3.1.4.
DISEO DE COMPROBANTES DE PAGO...................................82
5.2.4.
LICENCIA MUNICIPAL DE FUNCIONAMIENTO...................................82
5.2.4.1.
GESTION DOCUMENTARIA..........................................................82
5.2.4.2.
PAGO DE TASA MUNICIPAL..........................................................83
5.2.4.3.
DEFENSA CIVIL...........................................................................83
5.2.4.3.1.
FUNCION DOCUMENTARIA......................................................83
5.2.4.3.2.
PAGO DE TASA........................................................................83
5.2.5.
LEGALIZACION DE LIBROS CONTABLES.........................................83
5.2.5.1.
AUTORIZACION DE LIBROS DE PLANILLAS..................................84
5.2.5.2.
DOCUMENTO DE IDENTIFIACION DE CADA SOCIO.......................84
5.2.5.3.
CAPITAL SOCIAL.........................................................................84
4
CHOCOPERU
5.2.5.3.1.
5.2.5.4.
5.2.6.
APORTE DINERARIO................................................................85
SIMULACION DEL DEPOSITO BANCARIO.....................................85
OTROS REGISTROS O DOCUMENTOS............................................86
5.2.6.1.
SISTEMA DE PENSIONES............................................................86
5.2.6.1.1.
SNP........................................................................................ 86
5.2.6.1.2.
SPP......................................................................................... 86
5.2.6.2.
AUTORIZACION DE PLANILLAS MTPE........................................86
5.2.6.2.1.
GESTION DOCUMENTARIA.......................................................86
5.2.6.2.2.
FORMATO DE CONTRATO Y CLAUSULAS..................................87
CAPITULO VI
6.1
ESTUDIO DE ORGANIZACIONAL............................................88
ESTRUCTURA DE LA ORGANZACION.................................................88
6.1.1
OBJETIVOS.................................................................................... 88
6.1.2
FUNCIONES Y/O ACTIVIDADES.......................................................88
6.1.3
UNIDADES ORGANICAS.................................................................89
6.2
PREUPUESTO DE RRHH....................................................................91
6.3
INSTRUMENTOS DE GESTIO ORGANIZACIONAL................................93
6.3.1
MANUAL DE ORGANIZACIN Y FUNCIONES....................................93
6.3.2
ORGANIGRAMA...........................................................................105
CAPITULO VI
7.1.
ESTUDIO DE ECONOMICO Y FINANCIERO L.........................106
INVERSIONES DEL PROYECTO.......................................................106
7.1.1.
INVERSION FIJA...........................................................................106
7.1.1.1.
INVERSIN TANGIBLE...............................................................107
7.1.1.2.
INVERSIN INTANGIBLE...........................................................110
7.1.1.3.
CAPITAL DE TRABAJO...............................................................112
7.2.
INGRESO DE PROYECTO................................................................113
7.3.
COSTOS......................................................................................... 113
7.3.1.
COSTO DE VENTA........................................................................113
7.3.2.
DEPRECIACIN...........................................................................114
7.3.3.
FINANCIAMIENTO........................................................................115
7.3.3.1.
TASAS OFRECIDOS POR LOS PRINCIPALES BANCOS................115
7.3.3.2.
DATOS FINANCIEROS...............................................................116
7.3.3.3.
CUADRO DE SERVICIO A LA DEUDA..........................................117
7.3.3.4.
ANEXO RESUMEN (INTERES Y AMORTIZACION)........................117
7.3.4.
7.3.4.1.
GASTO DE OPERACIN...............................................................118
GASTOS DE ADMINISTRACIN..................................................118
5
CHOCOPERU
7.3.4.2.
7.4.
GASTOS DE VENTAS.................................................................119
ESTADOS FINANCIEROS.................................................................120
7.4.1.
BALANCE GENERAL.....................................................................120
7.4.2.
ESTADO DE GANANCIAS Y PRDIDAS..........................................121
7.4.3.
FLUJOS DE CAJA.........................................................................122
7.4.3.1.
FLUJO DE CAJA ECONMICO...................................................122
7.4.3.2.
FLUJO DE CAJA FINANCIERO....................................................123
CAPITULO VI
8.1.
EVALUACION DEL PROYECTO.............................................124
EVALUACION ECONOMICA..............................................................124
8.1.1.
FLUJOS DE CAJA ECONMICO.....................................................124
8.1.2.
INDICADORES DE RENTABILIDAD.................................................124
8.2.
EVALUACION FINANCIERO..............................................................125
8.2.1.
FLUJOS DE CAJA FINANCIERO.....................................................125
8.2.2.
INDICADORES DE RENTABILIDAD.................................................125
8.3.
PERIODO DE RECUPERACIN (PAY BACK)......................................126
8.3.1.
FLUJOS DE FONDOS NETO ECONMICO.....................................126
8.3.2.
FLUJOS DE FONDOS NETO FINANCIERO......................................127
8.4.
CRITERIO DE DECISIN..................................................................128
8.5.
CONCLUSIONES.............................................................................129
8.6.
RECOMENDACIONES......................................................................130
ANEXOS................................................................................................... 131
(ANEXO 1)
ACTA DE CONSTITUCIN..................................................132
(ANEXO 2)
DECLARACION JURADA DE SOCIOS MODELO.................135
(Anexo 3)
ANTECEDENTES POLICIALES...........................................141
(ANEXO 4)
ANTECEDENTES JUDICIALES............................................143
(ANEXO 5) VAUCHER POR DERECHO DE BSQUEDA DE NOMBRE........145

(ANEXO 6) COPIA DE VAUCHER POR DERECHO DE RESERVA DE NOMBRE.
(ANEXO N 7)
MINUTA......................................................................146
(ANEXO N 8) VAUCHER POR PAGO POR INSCRIPCIN DEL TTULO......154

(ANEXO 9)
REGISTRO DE SIGNOS DISTINTIVOS: INDECOPI.................155
(ANEXO 10) SOLICITUD DE REGISTRO DE MARCA.................................156

(ANEXO 11) SOLICITUD DE BUSQUEDA DE ANTECEDENT5ES................157
(ANEXO 12) REGISTROS DE ES SALUD..................................................158
(ANEXO 13) FORMULARIOS PARA REALIZAR EL RUC..............................160
(ANEXO 14)
CLAVE SOL...................................................................172
6
CHOCOPERU
(ANEXO 15)
FICHA SUNAT................................................................173
(ANEXO 16)
BOLETA DE VENTA.........................................................175
(Anexo 17)
FORMATO DE SOLICITUD DE LICENCIA MINUCIPAL............177
(ANEXO 18)........................................................................................... 179

(ANEXO 19)
LEGALIZACION DE LIBROS CONTABLES..........................180
(ANEXO 20)
CONTRATO DE TRABAJO................................................182
CAPITUL
O
I.
RESUMEN EJECUTIVO
RESUMEN EJECUTIVO
El presente trabajo tiene como objetivo general determinar la
viabilidad econmica y financiera de llevar a cabo el proyecto de
inversin de La Empresa Pesquera PACIFIC SUNNY S.A.C con
CHOCOPERU
su marca de conservas DELIMAR
en la cuidad de Nuevo
Chimbote.
Para tal efecto se realiz un trabajo de campo; y se aplic los
conocimientos obtenidos en la Facultad Ciencias Empresariales
en la escuela de Administracin, para la elaboracin de un
proyecto de inversin en todas sus fases.
Simultneamente se realiz encuestas a personas de la cuidad y
a diferentes empresas pesqueras en la cuidad; as como a
entidades responsables de su desarrollo en la regin, a fin de
obtener datos estadsticos de importancia para el presente
trabajo; en algunos casos se ha recurrido a clculos estimados y
proyecciones aplicando pronsticos en base a la informacin de
aos anteriores, aplicando conceptos avanzados de pronsticos.
As mismo se emple tcnicas estadsticas.
Teniendo en consideracin la localizacin de los centros de
consumo, as como los canales de distribucin, se determin que
la ubicacin de la planta se dar en la Av. Per Mz. Q Lts. 1, 2, 3.
- Pueblo Joven Villa Mara en un rea de 350m 2.
Consideramos hacer uso del avance de la tecnologa en la
actividad productiva en que se va a desarrollar el proyecto,
invirtiendo en la compra de equipos de ltima generacin en el
procesamiento de conservas de pescado, lo que nos va a permitir
competir en el mercado y perdurar en el tiempo de acuerdo a
nuestra segmentacin que estar dirigido a las personas de
mayores de 18 aos con capacidad de consumo.
Asimismo a lo largo del presente trabajo se presenta una anlisis
detallado de cada uno de los estudios llevados a cabo desde la
definicin del servicio ofrecer, determinacin de la demanda actual
y futura, estudio de la oferta, estudio de la ingeniera y procesos a
realizar, el tamao que tendr el lugar de operaciones y su
respectiva localizacin, los costos para lograr su formalizacin.
8
CHOCOPERU
El presente proyecto significa una inversin de S/. 587,900.53 el

financiamiento ser del 40% por parte del BBVA Banco
Continental, un crdito de S/. 235,160.21 a dos aos, con una
tasa efectiva anual del 13.88%, con pagos cuatrimestrales y un
periodo de gracia de 2 cuatrimestres.
As mismo de acuerdo a la evaluacin econmica y financiera se
obtienen las siguientes conclusiones:
El proyecto es aceptable con un VANF S/. 4518,241.71 con lo que
se recupera la inversin de S/. 352,740.32. La TIRF = 380.57%%>
15% VAN, lo cual indica que el rendimiento del proyecto es mayor
al costo de capital de los accionistas, por lo que es viable. La
RB/Cfin = 13.81 > 1, lo cual nuevamente indica que el proyecto es
econmicamente rentable. El Periodo de Recuperacin financiero
es de 3 meses y 3 das de iniciado el proyecto.
La rentabilidad financiera del proyecto para los inversionistas
muestra indicadores muy atractivos; por tanto el proyecto es
viable, y se recomienda ejecutarse.
II.
DATOS INFORMATIVOS DE LA EMPRESA
CHOCOPERU
ESTUDIO DE PRE-FACTIBILIDAD PARA LA INSTALACIN DE UNA

PLANTA DE CULTIVO DE CACAO CRUDO EN LA REGION DE SAN
MARTIN CIUDAD DE TARAPOTO CHOCO PERU S.A.C
Razn Social : CHOCO PERU S.A.C
Tipo de persona: Jurdica
Forma societaria: Sociedad Annima Cerrada
Rgimen tributario: Rgimen General
Marca: CHOCO PERU
Nro. De RUC : 2071587208
Direccin comercial: Av. Pardo
Departamento : Ancash
Provincia : Santa
Distrito : Chimbote
Pgina Web de la empresa :
www.chocoperu.com.pe
Socios: APONTE LOPEZ, Franck A.

COVEAS GAMES, Brian
MIRANDA Anarraquel
OVIEDO MAZA, Maylee
.
2.1 Nombre del proyecto

ESTUDIO
DE
PRE-FACTIBILIDAD
PARA
LA
INSTALACIN DE UNA PLANTA DE CULTIVO DE CACAO
CRUDO EN LA REGION DE SAN MARTIN CIUDAD DE
TARAPOTO CHOCO PERU S.A.C
2.2 NATURALEZA DEL PROYECTO
10
CHOCOPERU
En este proyecto nos enfocamos en cultivo y cosecha directa del

cacao crudo que tendr una exportacin directa
al pas de
Estados Unidos, que es el rea donde se encuentra nuestro

mercado objetivo de consumo y donde se realiz el anlisis de
estudio de mercado; asimismo se seleccionaron estas reas
geogrficas debido a la facilidad del clima ambiental y otros
factores influyentes para el propicio desarrollo del cacao de
calidad.
Una buena cosecha de cacao crudo no solo est basado en la
calidad de mquinas con las que uno cuenta ni en el marketing
aunque
claramente
estos
puntos
mencionados
ayudan
enormemente en la produccin y compra de este producto; las

buenas practica de higiene, de saneamiento y el seguimiento de
ciertas normas que rigen el control de calidad son tambin
importantes para obtener un producto de alta calidad, con gran
demanda y perdidas casi nulas.
2.1.1. VISIN
-
En el 2017 ser la empresa con mayor demanda de produccin y

distribucin de conservas de pescado con exquisiteces a travs del
mejoramiento de nuestro producto y nuestro servicio.
2.1.2. MISIN
-
Satisfacer las necesidades y expectativas de nuestros clientes con

productos de alta calidad sobre la base de un equipo humano
comprometido con la sostenibilidad de los recursos a travs de una
operacin eficiente, ambiental y socialmente responsable, en un
contexto de creacin de valor e innovacin.
2.3 FORMACIN DE LA ORGANIZACIN DE LA EMPRESA

2.3.1TIPO DE PERSONA:
11
CHOCOPERU
Jurdica
2.3.2 FORMA SOCIETARIA:
Sociedad Annima Cerrada (SAC)
2.4 LOCALIZACIN
Ubicado a 5 minutos de la ciudad de Tarapoto carretera
marginal norte Fernando Belaunde Terry altura del campus
universitario de la UCV, Terreno de 15 hectreas.
II.5 MARCO LEGAL
Constitucin Poltica del Per Ttulo III:
Del Rgimen Econmico
Captulo: Principios Generales.
Ley General de Sociedades Libro II:
Sociedad Annima
Seccin Stima Formas Especiales de Sociedad Annima
Ttulo I: Sociedad Annima Cerrada
Decreto Supremo N 093-2002-EF del 15.06.02.
Texto nico Ordenado de la Ley del Mercado de Valores
Texto nico Ordenado del D. Leg. N 728, aprobado por
D.S.N003-97-TR. art. 104,
Ley de Productividad y Competitividad Laboral. (Referido a los servicios
complementarios)
D.S. N 008-2004-JUS: TUPA de la SUNARP
Referido a los requisitos que debe presentar el usuario cuando quiere
inscribir un Ttulo.
Resolucin N 200-2001-SUNARP-SN, del 24.07.2001.
Reglamento del Registro de Sociedades
II.6 INVERSIN ESTIMADA
90,585.00 Nuevos Soles
2.7 UNIDAD EJECUTORA

12
CHOCOPERU
2.7.1 INSTITUCIN:
Privada
2.7.2 FACULTAD:
Ciencias empresariales
2.7.3 ESCUELA PROFESIONAL:
Administracin de empresas
2.7.4 Curso:
Emprendedorismo e Inversin
2.7.5 CICLO:
VIII
2.7.6 PARTICIPANTES:
Aponte Lopez Franck

Coveas Gamez Brian
Miranda Anarraquel
Oviedo Maza Maylee
2.8 OBJETIVO Y JUSTIFICACIN

2.8.1 OBJETIVO
Ser una de las 5 empresas lderes en el mercado.

Aumentar un 15% de ventas de cacao crudo en Per.
Incrementar la productividad en 20%.
Cada ao reducir costos para ser una d las empresas con
mayor competitividad en el mercado.

En corto plazo comprar ms hectreas para satisfacer el
pedido de nuestros clientes.
2.8.2 Justificacin
13
CHOCOPERU
Este proyecto que presentamos nace como fruto de la

evaluacin de mercado emergente del cacao y sus
derivados. De tal manera desarrollaremos una planta en
San Martin, Selva - Per , ya que es un lugar propicio para
cosecha del cacao con los mejores estndares de calidad
en el pas lo anterior esta fundamentado en la necesidad
que se encontr al cubrir un mercado bastante amplio y
que da a da crece.
El segmento de mercado al que va dirigido nuestro
producto es A, ya que es un producto de buena calidad, si
importar edad y genero, ya que el cacao lo utilizan para
muchos productos, es por esta razn que se considero
prudente la formulacin de este proyecto.
Una vez establecida la planta, se planea comenzar con el
producto de bolsas de cacao en polvo lanzndolo a un
precio conforme a la calidad del producto. Al cabo de dos o
tres aos, se planea expandir nuestra gama de clientes de
cacao crudo y formar alianzas con pequeas empresas
que necesiten nuestro producto, ya que conocemos que el
cacao es muy comercial.
El cacao que ofrece nuestra competencia es sin registro de
calidad y sus clientes tienen que realizar esta operacin
para llevar el producto a sus empresas, nuestra planta de
cacao ve una oportunidad en esta situacin y planea
ofrecer precios estables y con registro de calidad que
requieren las empresas industriales.
Nuestra empresa de cacao y sus derivados busca
satisfacer la necesidad de los consumidores de dicho
producto logrando as la preferencia de los consumidores
sobre la competencia.
14
CHOCOPERU
3. ESTUDIO DE MERCADO
3.1.- Definicin del problema:
El aumento del consumo de productos derivados del cacao a nivel
mundial, como por ejemplo el chocolate, anima a los empresarios y
emprendedores a interesarse por el cultivo de este producto orgnico
que tiene como principales importadores al continente europeo y
americano.
Un ejemplo es la empresa Green & Black que produce chocolates
oscuros con alto contenido de cacao, su xito se refleja con un aumento
anual del 69% en sus ventas.
Debido a la alta demanda de este producto y la escaza de la oferta, es
que vemos una oportunidad de invertir en este sector para cubrir las
necesidades de este mercado, adems de generar grandes utilidades.
3.2.- Anlisis Previo de la situacin:

Interno: En el Per, de preferencia en la regin San Martin tenemos la
mayor produccin de cacao del Per, gracias a que la tierra de este
lugar cuenta con buenos nutrientes y abonos naturales que producen
unos granos de cacao de excelente calidad; en esta parte selvtica del
Per
pondremos
disponible
nuestra
buenas
empresa
condiciones
donde
para
encontramos
su
terreno
implementacin
funcionamiento.
Externo: Cada ao aumenta la demanda de este producto en el

continente Europeo, en especial Suiza que consume un promedio de
15
CHOCOPERU
10.5 kg de Chocolate por persona al ao, lo que genera una gran

demanda, lo cual es excelente para poner en marcha nuestro proyecto,
el cual nos generara altas utilidades y rentabilidad, adems de que
Amrica abastece el 12% de la produccin mundial de cacao.
3.3.- Anlisis FODA:

-
Fortalezas:
o La calidad del producto peruano y el alto precio del cacao de
los pases que tradicionalmente exportan este producto han
llevado a la industria mundial a considerar el cacao de
Latinoamrica y del Per de alta calidad (orgnico y de
comercio justo) para la elaboracin del chocolate, logrando
buenos precios que alcanzan, en promedio, los US$ 3,000
la tonelada hasta el 2012.
Debilidades:
o Para poner en marcha nuestro empresa necesitaremos un
capital de
S/. 90,000.00 aprox. Como mnimo, adems de un terreno de
17 mt2. en el departamento de San Martin en la Regin Selva
del Per, el cual es una fuerte cantidad el cual deber ser
cubierto con prstamos bancarios y del patrimonio personal de
cada socio.
Amenazas:
o La produccin de cacao en el mundo est limitada a unos
pocos pases. Del total de los granos cosechados en 2011, el
74.8% se cultivaron en frica, el 13% en Asia y el 12.1% en
Amrica. Aun cuando los porcentajes varan ao tras ao,
frica sigue siendo el rey del cacao.
En Amrica del Sur, ecuador es uno de los mayores
productores y por ende uno de los mayores competidores en
la produccin de cacao de alta calidad y para exportacin.
Oportunidades:
16
CHOCOPERU
o Los mercados de calidad tienen un inters creciente en

encontrar cacao de alta calidad, de sabores y orgenes
especiales. Hasta los noventa, los chocolates de alto
contenido de cacao (>60%) tenan un mercado pequeo, los
consumidores preferan ms los chocolates dulces con leche.
Actualmente en pases de todo el mundo lo prefieren con alto
contenido de cacao.
EE.UU. es un mercado en crecimiento de consumidores de
cacao y chocolate, importndolo desde frica, Centro Amrica
y Sudamrica (el 2008 importo 36,000 toneladas de cacao
aprox. Desde Ecuador).
3.10. Estudio y anlisis de la demanda:

En el 2014, Sin embargo estadsticas de la organizacin
internacional del cacao la produccin de Costa de Marfil y Ghana
(que representan el 60% de la produccin mundial) cayeron 2.8%
y 5% respectivamente. As que mientras ellos atraviesan esta
situacin nosotros tenemos la oportunidad de incrementar el
volumen y el valor total de las exportaciones de cacao y derivados
que hoy llegan a US$ 167 millones, en consecuencia la
produccin peruana del grano crecer hasta 20% el 2014.
17
CHOCOPERU
Segn la mediana de 14 estimaciones de operadores en

una encuesta de Bloomberg News, la carencia de oferta de cacao
llevara a que sus precios se disparen 14% a US$ 3.200 la
tonelada para fines del 2014
El mercado de cacao fino y de aroma representa 4% del mercado
mundial El 80% viene de Latinoamrica y el Caribe, 18% de
Oceana y 2% de frica. Europa, con pases como Blgica,
Luxemburgo, Francia, Alemania, Italia, Suiza e Inglaterra, pero
tambin los mercados de EE.UU. y Japn son mercados
importantes para el cacao fino y de aroma. Entre el 5% y el 20%
de las importaciones de cacao en los mejores mercados son
cacao fino y de aroma, usado para la produccin de chocolates
especiales. Marcas como Hachez, de Alemania, se especializan
en el uso del cacao Arriba.
3.10.1. Descripcin del bien:

El producto principal de la asociacin productiva que nos ocupa
es el cacao, cuyo fruto o mazorca es de un tamao promedio de
20 cm de largo por 10 cm de ancho, con un peso aproximado de
400 a 500 granos. Los granos de cacao para su comercializacin
deben tener un tamao uniforme, libres de insectos vivos, de
granos partidos, como tambin de fragmentos y partes de
cascaras, secado y bien conservado en los centros de acopio
para su comercializacin. El proyecto tiempo como meta la
produccin de 400 kilos/hectrea de cacao al segundo ao de
establecido el cultivo, incrementndose la produccin ao a ao
para llegar a producir 1.500 kilos/hectreas/ao
3.10.2. Principales Empresas exportadoras de cacao:
Entre las principales empresas exportadoras se tiene a Amazonas
Trading Per SAC. Con el 40% del total exportado (149.4 TM), le
siguen Sociedad Annima Cerrada con el 12% (49.9 TM),
18
CHOCOPERU
Importaciones y Exportaciones AGRITUM con el 11% (32.0 TM),

ECOANDINO SAC. Con el 7% (8.3 TM), entre otros. Se estima
que para este ao exista un crecimiento del 8% gracias a una
mayor produccin del fruto y de mejores precios en el exterior.
3.11. Merchandising:
CHOCOPERU SAC.:
El cacao de alta calidad es proveniente de la regin San Martin.
Es cultivado libre de insumos qumicos y con plantas del
verdadero cacao legtimo, desde un inicio hasta las cosechas y
luego de la cosecha pasan por un proceso de fermentacin y
elaboracin, supervisado por los ingenieros agrnomos y
especialistas con muchos aos de experiencia dando como
resultado granos de cacao 100% orgnico y de la ms alta
pureza.
19
CHOCOPERU
Productos que ofrecemos:

-Granos del cacao
Beneficios del cacao:
El cacao es un producto que encabeza la lista con
propiedades antioxidantes y vitaminas que previenen y curan
las enfermedades, la clave est en consumirlo con mucha
frecuencia; pero productos que son elaborados 100% del
cacao.
20
CHOCOPERU
3.12. 4Ps (Producto, Precio, Plaza, Promocin):

3.12.1. Producto:
El producto principal de la asociacin productiva que nos ocupa
es el cacao, cuyo fruto o mazorca es de un tamao promedio de
20 cm de largo por 10 cm de ancho, con un peso aproximado de
400 a 500 granos. Los granos de cacao para su comercializacin
deben tener un tamao uniforme, libres de insectos vivos, de
granos partidos, como tambin de fragmentos y partes de
cascaras, secado y bien conservado en los centros de acopio
para su comercializacin.
3.12.2. Precio:
Actualmente segn la pgina web investing.com nos dice que el
precio del cacao para el mercado estadounidense es 3.121,50 el
kg. De grano de cacao.
21
CHOCOPERU
3.12.3. Plaza:
El
mercado
biodiversidad
estadounidense
constituye
una
de
cacao
oportunidad
amigable
cada
con
vez
la
ms
prometedora para los productores de cacao de Amrica.

Se estima que para el ao 2015 las marcas ms reconocidas de
chocolate
delegarn
terceros
la
manufactura
de
aproximadamente un 25% a 30% de su produccin de chocolate

lquido a grandes procesadores como ADM Cargill, Barry
Callebaut y Blommer. Esto equivale a entre 350.000 a 550.000
toneladas de chocolate (Cocoa Barometer, 2009).
3.12.4. Promocin:
22
CHOCOPERU
Envi de sacos de 100 kilos de peso llenos de granos de cacao

cada uno, a $ 300 dlares cada saco incluido gastos de
almacenamiento, envi y documentacin aduanera.
3.13. Mercado de destino:

3.13.1. Seleccin de mercado:
El mercado estadounidense de cacao amigable con la biodiversidad
constituye una oportunidad cada vez ms prometedora para los
productores de cacao de Amrica.
Si analizamos el mercado de chocolates y golosinas de los EE.UU., el
cual asciende a unos US$16 mil millones, podemos ver ms an la
concentracin de algunas marcas.
Aproximadamente el 80% del mercado detallista de chocolate en los
EE.UU. est controlado por estas tres compaas: Hershey (45%), Mars
(27%) y Nestl (9%), las cules adems representan el 40% de las
ventas a nivel mundial.
23
CHOCOPERU
Las tendencias muestran que los consumidores de Estados Unidos

todava compran chocolate y lo prefieren a otros tipos de dulces,
independientemente de la crisis econmica y del aumento de los precios
al por menor.
El 69% de la poblacin, es decir, ms de dos tercios de los
consumidores
adultos
estadounidenses
compran
al
menos
ocasionalmente productos orgnicos.

Estados Unidos de Amrica tiene una extensin territorial de 9.826.630
km2 y est conformado por 50 estados y un distrito federal. Estados
Unidos es una repblica constitucional, presidencial y federal. Hay tres
niveles del gobierno: federal, estatal y local.
Las relaciones comerciales entre pases estn regulados por el gobierno
federal, aunque en materia impositiva del comercio al detalle los
gobiernos locales tienen afectacin.
3.14 Compra-Venta Interna:

3.14.1. Incotem (FOB):
24
CHOCOPERU
Franco a Bordo significa que la empresa vendedora entrega la

mercanca a bordo del buque designado por la empresa
compradora en el puerto de embarque designado o proporciona
la mercanca as ya entregada. El riesgo de prdida o dao a la
mercanca se transmite cuando la mercanca est a bordo del
buque, y la empresa compradora corre con todos los costos
desde ese momento en adelante. Se exige al vendedor o que
entregue la mercanca a bordo del buque o que proporcione la
mercanca as ya entregada para el embarque. La referencia a
proporcionar sirve para las compraventas mltiples de una
cadena de ventas, especialmente habituales en el comercio de
productos bsicos. Puede que FOB no sea apropiado cuando la
mercanca se pone en poder del transportista antes de que este a
bordo del buque, como ocurre por ejemplo, con las mercancas en
contenedores, que se entrega habitualmente en un terminal. En
tales situaciones, debera utilizarse la regla FCA. FOB exige al
vendedor que despache la mercanca para la exportacin, cuando
sea aplicable. Sin embargo, el vendedor no tiene ninguna
obligacin de despacharla para la importacin, pagar ningn
derecho de importacin o llevar a cabo ningn trmite aduanero
de importacin.
El vendedor cumple con su obligacin de entrega cuando la

mercanca ha sobrepasado la borda del buque en el puerto de
embarque convenido. El vendedor tiene que despachar la
mercanca de exportacin.
Suministrar la mercanca y la factura comercial de

conformidad con el contrato de venta, obtener cualquier
licencia de exportacin y cualquiera otra autorizacin oficial
25
CHOCOPERU
precisa as como llevar a cabo los trmites aduaneros

necesarios para la exportacin de la mercanca.
Entregar la mercanca a bordo del buque designado por el

comprador.
Soportar los riesgos de prdida o dao de la mercanca, as

como los gastos, hasta el momento en que haya
sobrepasado la borda del buque en el puerto de embarque
fijado y dar al comprador aviso suficiente de que la
mercanca ha sido entregada a bordo. Le proporcionar al
comprador el documento usual de prueba de la entrega,
pagar los gastos de las operaciones de verificacin
necesarias para entregar la mercanca y proporcionar a
sus expensas el embalaje requerido para el transporte de
la mercanca.
Asumir
los
costes
aduaneros
necesarios
para
la
exportacin.
Otras obligaciones a las que el vendedor tiene que hacer

frente son las de prestar al comprador, a peticin suya, la
ayuda precisa para obtener cualquier documento emitido
en el pas de embarque y/o de origen que pueda necesitar
el comprador para la importacin de la mercanca y para su
paso en trnsito por otros pases, as como la informacin
necesaria para conseguir un seguro.
3.14.2 Cotizacin de precio:

Precio actual del cacao: 3 121.50
Precio de venta: 3 000
26
CHOCOPERU
3.14.3. Medios de pago:

Es el instrumento mediante el cual el emisor (Banco del exterior)
actuando por cuenta y orden de su cliente (el importador) se
compromete a pagar a la vista y/o a plazos por intermedio de un banco a
un beneficiario (el exportador) una determinada suma de dinero, sujeto
al cumplimiento de las condiciones y trminos especificados en el
mismo.
Mnimo nivel de riesgo para el exportador, en la medida que cumpla con
los trminos de la carta de crdito en tiempo y forma.
El exportador acceder al cobro de su exportacin a travs del banco, de
forma inmediata contra la presentacin de los documentos de embarque
en los trminos y condiciones estipuladas en la carta de crdito.
3.15. Gestin Documentaria:

3.15.1. Certificado de origen:
27
CHOCOPERU
El Certificado de Origen es un documento que es emitido en

representacin del Estado peruano, mediante el cual se acredita el
cumplimiento de los requisitos de origen establecidos en los acuerdos
comerciales y/o regmenes preferenciales. En dicho documento se
describe el producto a exportar y es sellado y firmado tanto por el
exportador como por el funcionario habilitado de la entidad delegada
para tal fin que los productos exportados desde Per, gocen de las
preferencias arancelarias establecidas en el marco de los
acuerdos
comerciales suscritos y/o regmenes preferenciales otorgados.

Demostrar que la mercanca exportada es originaria del pas y no
producto de una triangulacin.
Demostrar la procedencia directa desde el pas originario hasta el
mercado del pas de destino.
3.15.2. Certificado sanitario:

3.15.3. Certificado fitosanitario:
Es un documento oficial emitido por el SENASA, este certifica que las
plantas y productos vegetales han sido inspeccionados acorde con
procedimientos apropiados y son considerados libres de plagas
cuarentenarias y prcticamente libres de otras plagas perjudiciales,
teniendo en cuenta la actual regulacin fitosanitaria del pas importador.
El Certificado Fitosanitario es un facilitador del comercio, pero no es un
documento de negocio. En ella se encuentran los productos de las
Categoras de Riesgo Fitosanitario CRF ( 2, 3,4).
3.16. Operatividad Aduanera:
3.16.1. Documentacin aduanera:
Tupa:
28
CHOCOPERU
Documento de gestin que contiene los procedimientos administrativos

que, por exigencia legal, deben iniciar los administrados ante las
entidades para satisfacer o ejercer sus intereses o derechos.
Despacho aduanero:
Conjunto de actos y formalidades relativos a la entrada de mercancas al
territorio nacional y a sus salida del mismo, que de acuerdo con los
diferentes trficos y regmenes aduaneros, deben realizar en la aduana
las
autoridades
aduaneras
los
consignatarios,
destinatarios,
propietarios, poseedores o tenedores en las importaciones y los

remitentes en las exportaciones as como los agentes o apoderados
aduanales.
IV. ESTUDIO TCNICO:

4.1 ASPECTOS TECNICOS (ingeniera del proyecto) Los objetivos
principales de esta etapa es demostrar la viabilidad
de proyecto
justificando la seleccin de la alternativa para abastecer al mercado,

Mediante la recoleccin
y anlisis de informacin que permita
determinar su factibilidad y rentabilidad.

Los objetivos de las operaciones que se proponen son:
Reduccin de costos de produccin, evitando incurrir en
costos innecesarios y programando la produccin mensual.

Brindar un producto de calidad, proporcionando mayor valor
agregado a la fruta en todos los procesos.

Controlar el tiempo de entrega, la distribucin debe ser
oportuna, de mayor rapidez y de alcance amplio para el correcto
abastecimiento de los distribuidores.
29
CHOCOPERU
Flexibilidad y comodidad del consumo, brindando una forma

alterna de alimentacin saludable para nuestros clientes.
4.1.
PROCESO Y TECNOLOGA
Considerando que se trata de la produccin y comercializacin de

alimentos, a continuacin se presentan especificaciones del proceso
productivo.
30
CHOCOPERU
4.1.1. DESCRIPCIN GENERAL DEL PROCESO.

31
CHOCOPERU
4.1.1.
4.1.2.
4.1.3.
4.1.4.
4.1.5.
4.1.6.
4.1.7.
4.1.8.
4.1.9.
4.1.10.
4.1.11.
4.1.12.
4.1.13.
4.1.14.
4.1.15.
4.1.16.
4.1.17.
DESCRIPCION DEL PROCESO DE EXPORTACION

32
CHOCOPERU
4.1.18.
4.1.19.
33
CHOCOPERU
4.1.2. ESPECIFICACIONES DE EQUIPOS NECESARIOS.
Requerimientos
Activos tangibles
Machetes
Tijera.
Cajones de madera de 60 - 100 cm de ancho y
60 - 80 de altura
Lozas o tendales
Marquesinas
Secadoras artificiales
Zarandas para la eliminacin de polvillo.
Compra de terreno.
Almacenes apropiados
Medidor de humedad (NTP ISO 2291)
Pala de madera
Palana de madera
Rastrillo de madera
Vivero
Activos intangibles
Marca.
Estudio del proyecto.
Gasto del proyecto.
4.1.20.
4.1.21.
4.1.22.
4.1.23.
34
CHOCOPERU
4.1.3. ESPECIFICACIONES DE TERRENO Y CONSTRUCCIONES.

4.1.24.
El tamao de planta es la capacidad instalada que incluye
todos los equipos y accesorios utilizados en la planta. Representa la

capacidad de produccin de la misma expresada en unidades de
produccin por ao. Para determinar el tamao de la planta de cultivo
de cacao es de importancia conocer la demanda potencial
Insatisfecha nacional del mercado de consumo.
4.1.25.
La planta de cultivo de cacao crudo va a tener un volumen
de produccin de 117.600 Ton/ao para el horizonte del proyecto, con

una capacidad de Diseo de 126.00Ton/ao y con una capacidad
real de 90.00 Ton/ao donde se toma en cuenta cualquier
contingencia que surja.
4.1.26.
4.1.4. DETERMINACIONES DE LAS MATERIAS PRIMAS
Producto: Semillas de cacao de 2-3 meses
Produccin: 2560 cajas
4.1.27.
4.1.29.
4.1.31.
4.1.34.
4.1.35.
4.1.38.
4.1.39.
4.1.42.
4.1.43.
4.1.46.
4.1.50.
4.1.47.
35
CHOCOPERU
4.1.51.
4.1.54.
4.1.58.
4.1.55.
4.1.56.
4.1.57.
4.1.59.
4.1.60.
4.1.61.
4.1.62.
4.1.63.
4.1.64.
4.1.67.
4.1.73.
4.1.77.
4.1.93.
4.1.99.
4.1.100.
4.1.107.
4.1.108.
4.1.116.
4.1.117.
4.1.124.
36
CHOCOPERU
4.1.127.
4.1.128.
4.1.129.
4.1.130.
4.1.131.
4.1.132.
4.1.133.
4.1.134.
4.1.135.
4.1.136.
37
CHOCOPERU
4.1.5. DETERMINACIN DE LA MANO DE OBRA DIRECTA.

4.1.138.
C
4.1.140.
T
4.1.142.
B
4.1.144.
A
4.1.146.
L
4.1.148.
V
4.1.150.
T
4.1.151.
4.1.6. DETERMINACIN DE LOS COSTOS INDIRECTOS DE
FABRICACIN.
4.1.152.
38
CHOCOPERU
4.1.153.
4.1.154.
4.1.155.
4.1.156.
4.1.157.
4.1.158.
4.2. TAMAO DE PLANTA.
4.2.1. CRITERIOS
4.2.1.1. CAPACIDAD DE PRODUCCIN
4.1.159.
Para determinar
el volumen de produccin de la
planta de cultivo de cacao crudo se hizo uso de la demanda

potencial insatisfecha del mercado local. Se decidi tomar el 30%
del DPI como volumen de produccin para as lograr una buena
relacin entre la demanda y la disponibilidad de recursos tales
como tecnologa, equipos y materia prima.
39
CHOCOPERU
4.1.160.
La siguiente tabla muestra el volumen de produccin
para el horizonte del proyecto expresado en Kg/ ao y Ton/ao.
4.1.176.
PROGRAMA DE PRODUCCION:
La planta laborara 260 das al ao de lunes a viernes (cinco

dias a la semana), en turnos de ocho horas diarias de 8:00 am
a 5:00 pm para el rea de administracin y los operarios de
siembra y cultivo laboraran en un turno que iniciara a las 6:00
am a 4pm hrs con un horario de comida de 12 am a 2 pm; y
los operarios que se encargan de la vigilancia trabajaran por
las noches de 10 pm a 8am
Cada jefe de turno, al inicio de su jornada, debe tener previsto

la coordinacin de actividades para que el trabajo sea
continuo, a fin de que al trmino del turno no quede alguno
etapa sin concluir; adems de que el personal de control de
calidad, debe vigilar el desarrollo del proceso y llevar a cabo
muestreos del producto elaborado para verificar que se
cumplan con las especificaciones de calidad establecidas.
Al finalizar el segundo turno, se efectan las operaciones de

limpieza diaria de los equipos y utensilios empleados en el
da, actividad
realizada por los propios operadores de los
equipos. La limpieza se realiza con agentes limpiadores

normales, detergentes, jabones lquidos y cepillos.
DESCRIPCIN DEL PROCESO

4.1.177. En el proceso productivo del cacao existe en un
proceso sistematizado que ser nombrado a continuacin:
40
CHOCOPERU
Preparacin del terreno: Para el establecimiento de una

plantacin de cacao de 15 hectareas se tiene que partir por
limpiar los distintos tipos de vegetacin que se encuentren en
la zona con el motivo que la planta de cacao pueda surgir sin
ningn problema, este proceso comprende las siguientes
labores:
- Tumba y pica de la vegetacin existente

- Repicado de los arboles
- Trazado de terreno
- Construccin de zanjas para drenaje, de ser
necesario
4.1.178.
4.1.179.
4.1.180.
4.1.181.
4.1.182.
4.1.183.
41
CHOCOPERU
4.1.184.
4.1.185.
Trazado y balizado del terreno: Trazar un terreno es

determinar la distribucin espacial y fijar los lugares en el que
se
sembrara
el
cacao
la
sombra
temporal,
permanentemente, obtenindose las siguientes ventajas:

- Conveniente circulacin del aire
- Facilidad para deshierbar o socolar
- Facilidad para transportar la cosecha
- Se conservan mejor los suelos
- Sealizar con unas estaquillas los setos donde
se abrirn hoyos para el cacao y sombra
temporal
4.1.186.
4.1.187.
4.1.188.
42
CHOCOPERU
4.1.189.
4.1.190.
4.1.191.
4.1.192.
4.1.193.
4.1.194.
4.1.195.
4.1.196.
Distancia de siembre: La distancia recomendada para zonas

hmedas
es
de
(833
plantas
por
hectrea
aproximadamente), y para zonas secas es 3x3 (1111 plantas

por hectrea)
Sistema de siembra: En un terreno plano o ligeramente

inclinado cabe un trazado en marco real conocido como en
cuadro; mientras que en terrenos con pendiente pronunciada
se recomienda el trazado en curvas de nivel, el cual consiste
en sembrar las plantas siguiendo las lneas de nivel
perpendiculares a la pendiente y en curva de nivel.
Siembra del cacao: El trasplante se realizara cuando haya

suficiente humedad en el suelo, enterrando la plntula hasta
el cuello de la raz, tratando de no daar las raicillas, esta
labor se recomienda durante las primeras horas de la
maana. La siembra definitiva del cacao se puede hacer
conjuntamente con la sombra temporal.
43
CHOCOPERU
4.1.197.
4.1.198.
Prevencin de plagas y enfermedades:

- Plagas: durante el 1er ao, las plantas podran
ser tratadas con una mezcla de insecticidas y
fungicidas cada 30 dias para protegerlas contra
ataques de insectos
- Enfermedades: para la prevencin y control de
enfermedades es importante aplicar productos a
base de cobre para evitar pudriciones por
Phythopthora en el tronco follaje y frutos.
4.1.199.
4.1.200.
4.1.201.
4.1.202.
Poda: Es importante mantener la correcta formacin de

plantas desde su etapa inicial, eliminando ramas que
44
CHOCOPERU
desequilibren al rbol y ramas enfermas secas. La poda en

cacao tienen una clasificacin segn la edad y desarrollo de
las plantas, la formacin o su estado fitosanitario.
4.1.203.
Manejo
de
cosecha:
Bajo
condiciones
normales
la
produccin de mazorcas ocurre a partir del tercer ao. El

rendimiento promedio estimado de una plantacin de hibridos
mejoras de 3 aos de edad es de 99 libras (718.08 kg/ha) el
cual refleja un rendimiento promedio de 1.50 libras por planta
(0.68kg/planta).
4.1.204.
Fermentacin: Inmediatamente el cacao llega a la sala de

fermentacin se deposita en cajas de madera, dicho proceso
mediante el cual los granos son sometidos a altas
temperaturas, provocadas por levaduras y bacterias que
invaden el mucilago de la masa de las almendras sometidas
al proceso, este procedimiento tiene como objetivo provocar
la muerte del embrin de las almendras, eliminar el mucilago,
dejando
las
semillas
limpias
4.1.205.
4.1.206.
4.1.207.
4.1.208.
4.1.209.
45
CHOCOPERU
4.1.210.
4.1.211.
4.1.212.
Secado tipo tunel: Este sistema no es comn en los

productores de cacao. Solo algunos grandes productores y
bloques de asociaciones de productores de cacao tienen el
uso de este sistema. Este secadero est construido por una
estructura metlica cubierto en su totalidad por material
plstico, igual a un invernadero
4.1.213.
Proceso de control de calidad: Si los granos fueron

secados al punto correcto el paracto debe marcar 7%, que es
la humedad ideal. Concluido este proceso se procede a
examinar la apariencia exterior de los granos y determinar si
tiene impurezas. Finalmente se realiza prueba de corte, para
lo cual se colocan alrededor de 100 granos de cacao seco en
una bandeja
1) Muestreo.
4.1.214. Muestreo de saco: Para evaluar la
calidad de grano de cacao de un volumen de un
quintal se extrae 300 gramos
4.1.215. Muestreo de lote: Para evaluar un
bloque de 5 a 100 QQ, se extraern muestras de
entre 100 a 200 gramos/QQ. Del conjunto de
46
CHOCOPERU
muestras hacer una sola de 2 a 3 Kg. Como

mnimo, dependiendo del tamao del lote y el
criterio del evaluador
4.1.216.
4.1.217.
2) Determinacin del contenido de humedad
4.1.218. Contenido de humedad de granos de
cacao, convencionalmente es la perdida de masa
determinada por el mtodo especificado en la
norma tcnica expresado como porcentaje de
masa.
4.1.219.
2.1. Mtodo rpido.
4.1.220.
Materiales y equipos
Medidor de humedad electrnico
4.1.221. Procedimiento
4.1.222. Para el presente anlisis obtener una
muestra la cual es colocada en la balanza del
equipo, porque este requiere un mnimo de
muestra. Una vez pesada se enciende el equipo
y se espera mensaje de verter muestra. Una
vez en el interior del equipo, se espera hasta que
la lectura sea digitalizada en la pantalla.
4.1.223. Calculo
4.1.224. %H
Lectura
del
medidor
de
humedad (%) x f
4.1.225. Donde:
4.1.226. %H : Humedad del producto en %
47
CHOCOPERU
4.1.227. f : Factor de correccin de lectura peso

final de la muestra en gramos
4.1.228.
4.1.229.
4.1.230.
4.1.231.
4.1.232.
3) Determinacin del grado de fermentado
4.1.233. Grano fermentado es aquel cuyos
cotiledones presentan en su totalidad una
coloracin marrn o marrn rojiza y estras de
fermentacin profunda. Para el tipo de caco
marfil vira o color marrn interno o cubierta
externa al retirar la cascarilla. El grano una vez
fermentado se hincha y se llena de aire en su
interior lo cual le permite flotar al suspenderse en
el agua.
4.1.234. 3.1. Prueba de agua
4.1.235. Materiales y equipo
4.1.236. Probeta de 1000 ml.
4.1.237. 1000 ml de agua
48
CHOCOPERU
4.1.238. Procedimiento
4.1.239. Para esta determinacin se necesita
100 granos de muestra y se los vierte en una
probeta llena de agua, se cuantifica el nmero
de granos que flotan
4.1.240. Calculo.
4.1.241.
%F=
( Nf ) x 100
100Gramos
4.1.242. Donde:
4.1.243. %H : Porcentaje de fermentacin%
4.1.244. Nf : Numero de Granos que flotan en la
probeta.
4.1.245.
4.1.246.
4.1.247.
4.1.248.
4.1.249.
4.1.250.
4.1.251.
3.2. Prueba de corte

49
CHOCOPERU
4.1.252.
Materiales y equipos
- Cuchillas o navaja
- Lmpara fluorescente blanca
4.1.253.
Procedimiento
4.1.254.
Hacer un corte longitudinal por la parte
central de cada uno de los 100 granos, a fin de

exponer la mxima superficie de corte de los
cotiledones. Examinar visualmente las dos mitades
de cada grano a la luz diurna o bajo una iluminacin
artificial
(Lmpara
fluorescente).
Contar
con
separadamente los granos defectuosos, es decir

aquellos mohosos, pizarrosos, partidos, violetas,
vanos, multiples, germinados, daados por insectos,
segn lo definido a continuacin:
- Grano mohoso. Grano que ha sufrido deterioro
parcial o total en su estructura interna debido a la
accin de hongos, determinado mediante la
prueba de corte
- Grano daado por insectos, grano que ha sufrido
deterioro
en
su
estructura
(perforaciones,
picados, etc) debido a la accin de insectos

- Grano germinado. Grano que ha sufrido deterioro
evidente en su estructura por el proceso de
germinacin, o por la accin mecnica durante el
beneficiado.
- Grano multiple. Es la unin de dos o mas granos
por restos de mucillago.
- Grano plano, vano o granza. Es un grano cuyos
cotiledones se han atrofiado hasta tal punto que
cortando la semilla es posible obtener una
superficie de cotiledn
- Grano partido (quebrado). Fragmento de grano
entero
50
CHOCOPERU
- Grano pizarroso (pastoso). Es un grano sin

fermentar, que al ser cortado longitudinalmente,
presenta en su interior un color gris negruzco o
verdoso y de aspecto compacto.
- Grano violeta. Grano cuyos
cotiledones
presentan un color violeta intenso, debido al mal

manejo durante la fase de beneficio del grano.
- Grano de buena fermentacin. Grano fermentado
cutos cotiledones presentan en su totalidad una
coloracin marrn o marrn rojiza y estras de
fermentacin profunda.
4.1.255.
Calculo:
4.1.256.
%F=
( Nf ) x 100
100 granos
4.1.257.
Donde:
4.1.258.
%F
Grano
de
fermentacin en %
4.1.259.
Nf : Numero de granos
fermentados
4.1.260.
4.1.261.
4.1.262.
4.1.263.
51
CHOCOPERU
4.1.264.
4.1.265.
4.1.266.
4.1.267.
52
CHOCOPERU
4) Llenado en los sacos: Despus de ser analizado por el

control de calidad los cacaos son llenados en sacos de 100
kilos y transportados a almacenamiento.
4.1.268.
4.3.
CAPACIDAD DE INVERSIN
Nuestro Capital de trabajo est representado por :
o S/. 117,170.90 Nuevos soles de Capital Inicial aportado
por los Socios.
o S/. 128,751.00 Nuevos soles con Financiamiento de la
entidad financiera BBVA Banco Continental.
o Capital Total de trabajo: S/. 117,170.90 Nuevos Soles.
53
CHOCOPERU
4.1.269.
Viabilidad :
4.1.270. Un proyecto es viable si se generan ingresos que
cubran todos los costos incluyendo el financiamiento, si es
as se est generando valor para la empresa, de lo contrario
se destruye valor, porque se tienen que utilizar recursos de
otras fuentes para cubrir dicho dficit. En nuestro caso se
presenta lo siguiente.
Financiamiento:
El financiamiento es de S/. 128,751.00, con un periodo de
pago de 5 aos, con una tasa de 8.50% a un pago de cuotas
cuatrimestrales de S/. 9,989.68 Nuevos Soles.
Para la produccin de 10 Tn de cacao crudo por cosecha,
cada tonelada de cacao crudo nos dejara un ingreso de S/.
8,400.00 Nuevos Soles.
El proyecto es viable debido a que con las ganancias que
dejara se podr pagar el financiamiento hecho con el banco
cuyo pago mensual es de S/. 3,329.89 Nuevos Soles.
4.4.
LOCALIZACION DE PLANTA.
4.1.271.
Los criterios que se han considerado para la ubicacin de
la planta se tuvieron en cuenta dos aspectos muy importantes:

4.4.1. MACRO LOCALIZACIN
4.1.272. La zona de influencia de la planta industrial estar ubicada
en los distritos de Chimbote y Nuevo Chimbote, de la provincia de
Santa y departamento de Ancash.
54
CHOCOPERU
4.4.2. MICRO LOCALIZACIN

4.1.273. Para realizar el anlisis de micro localizacin de la planta
cultivo de cacao crudo, se tomaron en cuenta los siguientes factores
de localizacin.
Materia prima: La cercana de la materia prima es un factor

fundamental para la localizacin de una planta industrial.
La materia prima que es el pescado caballa en este caso ser

abastecida por lanchas y distribuidas por cmaras frigorficas.
Ambiente: Tenga las condiciones adecuadas para el cultivo del

cacao.
Disponibilidad de mano de obra: En el distrito de Tarapoto la

mano de obra es estndar ya que va de acuerdo al mercado,
dichas personas ya tienen experiencia artesanal en el rea de
agricultura, por lo que no necesitaran de una previa capacitacin
Disponibilidad de agua: La disponibilidad de agua en el terreno

de 15 hectreas es ininterrumpida por lo tanto no habra ningn
inconveniente ya que el agua es el principal ingrediente en la
industria alimentaria y pesquera.
Servicios de transporte: Los servicios de transporte son muy

importantes para el traslado de materia prima, otros insumos y
comercializacin de producto terminado.
4.1.274.
Utilizando el mtodo cualitativo por puntos, se
determinara cual ser el lugar ms econmicamente rentable.

4.1.275.
4.1.276.
A
4.1.277.
55
CHOCOPERU
4.1.279.
4.1.281.
4.1.282.
FACT
4.1.284.
4.1.285.
Disponi
4.1.287.
56
CHOCOPERU
4.1.288.
Mercad
4.1.290.
4.1.291.
Costo
4.1.293.
4.1.294.
Disponi
4.1.296.
57
CHOCOPERU
4.1.297.
4.1.298.
4.1.299.
4.1.300.
4.1.301.
4.1.302.
4.1.303.
4.1.304.
4.1.305.
4.1.306.
4.1.307.
4.1.308.
4.1.309.
4.1.310.
4.1.311.
4.1.312.
4.1.313.
4.1.314.
4.1.315.
4.1.316.
4.1.317.
4.1.318.
4.1.319.
4.1.320.
4.1.321.
4.1.322.
4.1.323.
4.1.324.
4.1.325.
4.1.326.
4.1.327.
4.1.328.
V. ESTUDIO LEGAL
Introduccin
58
CHOCOPERU
4.1.329.
En este captulo veremos quienes son los accionistas,
como est formado de este proyecto llamado Choco Per S.A.C.

4.1.330.
4.1.331.
4.1.332.
5.1 Forma Societaria
La forma societaria de esta empre llamada Choco Per S.A.C
es la de sociedad annima cerrada con las sigla S.A.C., porque porque la

empresa esta conformado con mas de dos socios, adems el capital esta
formado por acciones. El presidente del directorio es el representante legal y la
gerencia general se encarga de la administracin.
4.1.333.
4.1.334.
4.1.335.
Base legal
Ley General de Sociedades 26887, esta es la base legal que
regula las normas de las S.A.C., se encuentra en la Seccin Sptima, formas

especiales de las sociedades annimas.
4.1.336.
4.1.337.
5.1.1Tipo de persona
4.1.338.
La empresa Choco Per S.A.C, esta denominada como
persona jurdica de acuerdo a las normas societarias que existen.

Siguiendo las normas legales las cuales las personas jurdicas son un
ente capas de ejercer derechos y contraer obligaciones, de ser
representadas judicial y extrajudicialmente a nombre de esta.
4.1.339.
4.1.340.
4.1.341.
4.1.342.
4.1.343.
4.1.344.
5.2 Forma Societaria
4.1.345.
5.2.1 Base Legal
4.1.346.
5.2.2 Argumentos y/o justificacin

59
CHOCOPERU
4.1.347.
La empresa elegimos la forma societaria SAC
debido a que los socios solo desean ser los nicos propietarias
debido a que en el pacto social se normaliza que las acciones no
pueden ser vendidas a un tercero. No elegimos otras formas
societarias porque que no podemos ser S.A., porque solo
deseamos ser cuatro socios no ms, adems que nuestras
acciones no son negociables. Tambin esta EIRL en este caso la
empresa cuenta con un solo propietario o dueo, denominado
titular, pero a diferencia de lo que sucede en una Empresa
jurdica, las obligaciones se limitan al patrimonio de la empresa.
4.1.348.
4.1.349.
5.3 Aspectos Societarios
4.1.350.
5.3.1 Objeto social
4.1.351.
El objeto social de la empresa Choco Per S.A.C, es el
mismo que est escrito en la minuta, la cual detallamos a continuacin:
4.1.352.
La sociedad se dedicara a la distribucin de cacao crudo
a nivel nacional.
4.1.353.
5.3.2 Capital Social
4.1.354.
El capital social con lo que empezaremos las actividades
y es la misma que figura en nuestra minuta, y est conformada por

bienes dinerarios y no dinerarios.
4.1.355.
Dinerarios est sustentando en un depsito bancario en
una cuenta a creada a nombre y es respaldada por medio del Boucher

de depsito. Los bienes no dinerarios son sustentados bajo una
declaracin jurada por los socios que de esa manera han aportado.
El monto de nuestro capital social asciende hasta S/. 117,170.90

Nuevos Soles.
4.1.356.
4.1.357.
ACCIONISTAS
4.1.359.
Aponte Lopez Franck
4.1.363.
Aporte dinerario
Aporte no dinerario
Covenas Games Brian
4.1.358.
APORTE
4.1.360.
4.1.361.
4.1.362.
S/. 14,646.36
S/. 14,646.36
4.1.364.
60
CHOCOPERU
4.1.367.
Aporte dinerario
Aporte no dinerario
Miranda Anarraquel
4.1.371.
Aporte dinerario
Aporte no dinerario
Oviedo Maza Maylee

Aporte dinerario
4.1.375.
4.1.365.
4.1.366.
Aporte no dinerario
Total
4.1.377.
S/. 14,646.36
S/. 14,646.36
4.1.368.
4.1.369.
4.1.370.
S/. 14,646.36
S/. 14,646.36
4.1.372.
4.1.373.
S/. 14,646.36
4.1.374.
S/. 14,646.36
S/. 117,170.90
4.1.376.
4.1.378.
5.4 Formalizacin: Persona jurdica
4.1.379.
5.4.1 Proceso : Formalidad jurdica
4.1.380.
A. Bsqueda y reserva del nombre de la empresa
en Registros Pblicos (solo Persona Jurdica)

4.1.381.
En primer lugar debemos acudir a la Oficina de Registros
Pblicos, en este caso la Superintendencia Nacional de los Registros

Pblicos (SUNARP), y verificar que no exista en el mercado un nombre
o razn social igual al que queremos para nuestra empresa. Al momento
de buscar los nombres existentes, debemos asegurarnos tambin de
que no haya alguno que se parezca o suene igual al que queremos
utilizar. Debe haber un mnimo de tres letras diferentes. Una vez
realizada la bsqueda y confirmado que no existen nombres iguales o
similares al que queremos utilizar, pasamos a reservar nuestro nombre
para que otra empresa no pueda inscribirse con el mismo, siendo
efectiva la reserva por un plazo de 30 das.
4.1.382.
4.1.383.
4.1.384.
4.1.385.
B. Elaboracin de la minuta
4.1.386.
La minuta es un documento en el cual los miembros de la
sociedad manifiestan su voluntad de constituir la empresa, y en donde

se sealan todos los acuerdos respectivos.
El giro de la sociedad
El tipo de la empresa o sociedad
El tiempo de duracin de la sociedad.
61
CHOCOPERU
La fecha en la que se va a dar inicio a las actividades
comerciales.
El lugar en donde va a funcionar la sociedad
La denominacin o razn social de la sociedad
El lugar en donde va a funcionar las agencia o sucursales
La persona que va a administrar
Los aoportes de cada socio
Bienes dinerarios y no dinerarios.
4.1.387.
C. Elevar minuta a escritura publica
4.1.388.
Una vez redactada la minuta, debemos llevarla a una
notaria para que un notario pblico la revise y la eleve a la escritura

publica.
4.1.389.
Los documentos que se llevan junto a la minuta son:
La constancia o el comprobante de depsito del capital aportado
en una cuenta bancaria.

Un inventario detallado y valorizado de los benes no dinerarios.
El certificado de bsqueda mercantil emitido por la oficina de
registros pblicos de la inexistencia de una razn social igual o

similar.
4.1.390.
D.
inscribir
escritura
publica
en
registros
pblicos
4.1.391.
Una vez que hemos obtenido la escritura pblica,
debemos llevarla a la oficina de registros pblicos en donde se

realizaran los trmites necesarios para inscribir la empresa en los
registros pblicos.
4.1.392.
4.1.393.
E. Obtencin del numero RUC
4.1.394.
El Registro nico de Contribuyentes (RUC) es lo que
identifica a una persona o empresa ante la Superintendencia Nacional

de Administracin Tributaria (SUNAT) para el pago de los impuestos.
4.1.395.
Toda Persona Natural o Jurdica est obligada a
inscribirse en el RUC, de lo contrario ser sancionada de acuerdo con el

62
CHOCOPERU
Cdigo Tributario, igual que los inscritos en el RUC que no presenten la

declaracin.
4.1.396.
Para obtener el RUC debemos acudir a la SUNAT, llenar
un formulario de justificacin y esperar notificacin.

4.1.397.
4.1.398.
F. Elegir rgimen tributario
4.1.399.
En la misma SUNAT, a la vez que tramitamos la
obtencin del RUC, debemos determinar a qu rgimen tributario nos

vamos a recoger para el pago de los impuestos. Una vez que contamos
con nuestro nmero de RUC y hemos elegido un rgimen tributario,
podemos imprimir los comprobantes de pago que vamos a utilizar.
4.1.400.
G. Comprar y legalizar los libros contables
4.1.401.
En este paso compramos los libros contables necesarios
dependiendo del rgimen tributario al cual nos hayamos acogido y los

llevamos a una notara para que sean legalizados por un notario
pblico.
4.1.402.
H. Inscribir trabajadores en ES Salud
4.1.403.
En este paso registrarnos a nuestros trabajadores ante el
Seguro Social de Salud a travs de un formulario que podemos obtener

en la misma SUNAT.
4.1.404.
I. Solicitud de licencia municipal
4.1.405.
En este paso acudimos a la municipalidad del distrito en
donde va a estar ubicada fsicamente nuestra empresa.

4.1.406.
Los documentos que se presentan son:
Fotocopia del RUC

Certificado de Zonificacin
Croquis de la ubicacin de la empresa
Copia del contrato de alquiler o titulo de propiedad del local
Copia de la Escritura Publica
Recibo de pago de la licencia
Formulario de solicitud
4.1.407.
4.1.408.
63
CHOCOPERU
4.1.409.
5.5 Afectacin Tributaria
4.1.410.
5.5.1 Base legal
Base legal: Art. 28 del TUO de la ley del impuesto a la renta,

aprobado por D. S. N 179-2004-EF publicado el 08-12-2004 y art.
5 del TUO de la ley MYPE-D. S. N 007-2008-TR publicado el 30-
09-08.
Base legal: Art.65 del TUO de la ley del impuesto a la renta,
modificado por el artculo 27 del D. Legislativo N 1086 publicado el
28 de junio de 2008.
Base legal: Resolucin de Superintendencia N 234-2006/SUNAT
publicada el 30-12-2006 y artculo 27 del decreto legislativo N
1086.
Base legal: Art. 85 y 87 del TUO de la ley del impuesto a la rentaD. S . N 179-2004-EF publicado el 08-12-2004.
4.1.411.
4.1.412.
5.5.2 Rgimen tributario
4.1.413.
El rgimen tributario de la empresa Choco Per S.A.C,
el rgimen general de las ventas debido a que es una persona jurdica

que generan rentas de tercera categora (utilidades a fin de ao) y
somos considerados una mediana empresa. A este rgimen tributario se
pueden acoger todo tipo de empresas de cualquier volumen o tamao.
Asimismo, pueden inscribirse las pequeas empresas conducidas por
Personas Naturales o por Personas Jurdicas.
4.1.414.
4.1.415.
4.1.416.
5.5.2.1 Argumentos y/o justificacin
4.1.417.
La empresa Choco Per S.A.C, determin por la
junta de socios ser una empresa que se encuentre en el

Rgimen General, s cre que a un largo plazo la empresa
crecer a proyeccin de sus ventas, adems por el rubro del
negocio y la inversin somos considerados como media empresa
adems de contar con una cantidad de empleados, no podemos
64
CHOCOPERU
estar ni en el RUS y RER, debido a que nuestro capital y

empelados supera lo establecido en las nomas del RUS y RER.
4.1.418.
4.1.419.
5.5.3 Obligaciones tributarias
4.1.420.
Nuestras obligaciones tributarias son:
Emisin de comprobantes de pago designados por la SUNAT

(facturas, boletas de venta, tickets emitidas por cajas
registradoras, notas de crdito y notas de dbito, etc)
Si la empresa no supera las 150 UITS, la contabilidad la

conforman slo tres libros: el Registro de compras, el
Registro de Ventas y un Libro Diario de Formato Simplificado.
Caso contrario si superamos las 150 UIT de ingresos
anuales, estamos obligados a llevar Contabilidad Completa
4.1.421.
4.1.422.
4.1.423.
5.6 Registro, licencia y autorizaciones
4.1.424.
5.6.1 Ruc
4.1.425.
La empresa Choco Per S.A.C, como persona jurdica
est obligada a la obtencin de RUC que es un cdigo de once dgitos

numricos, adems de ser un requisito para el inicio de la actividad
empresarial. El RUC se obtiene en la SUNAT, que es el ente fiscalizador
de las actividades empresariales.
65
CHOCOPERU
4.1.426.
4.1.427.
5.6.1.1 Proceso
En SUNAT, en mesa de partes o informes, pedir los

requisitos de obtencin de RUC
4.1.428.
RUC, que puede ser de dos tipos, persona jurdica y

persona natural, en el caso de la empresa Choco Per
S.A.C, se pide los requisitos para persona jurdica.

Original (copia literal) y copia simple de la partida
electrnica con no ms de 10 das de haber sido emitida
por la SUNARP
DNI vigente del representante legal (2 copias simples)
Recibo de servicios (original + copia) no mayor a dos
meses de la fecha de trmite, donde especifique la
direccin exacta del local, donde se va realizar las
operaciones.
En caso que el local sea alquilado, presentar contrato de
alquiler legalizado por un notario (copia + original)
4.1.429.
Al presentar todos los requisitos en regla, el representante
legal debe llenar y firmar los siguientes formularios:

Formulario N 2119 "Solicitud de inscripcin
comunicacin de afectacin de tributos".

Formulario 2054 Representantes Legales, Directores,
Miembros del Consejo Directivo y Personas

Formulario N 2046 "Establecimientos Anexos" (solo en el
caso de contar con establecimiento anexo distinto al
sealado como domicilio fiscal).

Al presentar estos requisitos en las Oficinas de Atencin al
Contribuyente de la SUNAT se te otorgar tu nmero de
RUC y Clave SOL. Luego de que la SUNAT verifique tu
domicilio (en un plazo de ocho (08) das hbiles despus
de la presentacin de los documentos), podrs imprimir
tus comprobantes de pago.
4.1.430.
66
CHOCOPERU
4.1.431.
5.6.1.2 Comprobantes de pago
En SUNAT, en mesa de partes o informes, pedir los

requisitos de obtencin de RUC
4.1.432.
RUC, que puede ser de dos tipos, persona jurdica y persona

natural, en el caso de la empresa Choco Per S.A.C, se
pide los requisitos para persona jurdica.

Original (copia literal) y copia simple de la partida electrnica
con no ms de 10 das de haber sido emitida por la SUNARP

DNI vigente del representante legal (2 copias simples)
Recibo de servicios (original + copia) no mayor a dos meses
de la fecha de trmite, donde especifique la direccin exacta
del local, donde se va realizar las operaciones.

En caso que el local sea alquilado, presentar contrato de
alquiler legalizado por un notario (copia + original)
4.1.433.
Al presentar todos los requisitos en regla, el representante
legal debe llenar y firmar los siguientes formularios:

Formulario N 2119 "Solicitud de inscripcin o comunicacin
de afectacin de tributos".
Formulario 2054 Representantes
Miembros del Consejo Directivo y Personas

Formulario N 2046 "Establecimientos Anexos" (solo en el
Legales,
Directores,
caso de contar con establecimiento anexo distinto al

sealado como domicilio fiscal).
4.1.434.
4.1.435.
5.6.1.2.1 Diseo de comprobantes de pago
67
CHOCOPERU
4.1.436.
68
CHOCOPERU
4.1.437.
4.1.438.
4.1.439.
5.6.1.2.2 Autorizacin de comprobantes de
4.1.440.
La autorizacin de la emisin de comprobantes de
pago
pago despus de realizar la gestin de obtencin del RUC, la

SUNAT te autoriza la fabricacin de los comprobantes de pago
en imprentas autorizadas por la misma SUNAT.
4.1.441.
rgimen
La empresa Choco Per S.A.C, por estas en el

general
est
obligada
emitir
los
siguientes
comprobantes de pago:
Facturas.
Boletas de venta.
Liquidaciones de compra.
Tickets o cintas emitidas por mquinas registradoras.
Documentos complementarios a los comprobantes de

pago, tales como:
Notas de crdito y notas de dbito.
Guas de Remisin para sustentar el traslado de

mercaderas o Guas de Remisin como transportista, si
la actividad que realizas es el transporte de mercaderas.
4.1.442.
4.1.443.
El comprobante de pago es el documento que
acredita la transferencia de bienes, la entrega en uso o la

prestacin de servicios. Para ser considerado como tal debe ser
emitido y/o impreso conforme a las normas del Reglamento de
Comprobantes de Pago.
4.1.444.
BASE LEGAL
Artculo 1 de la Resolucin de Superintendencia N 007-
99/SUNAT
Resolucin de Superintendencia N 182-2008/SUNAT
Resolucin de Superintendencia N 188-2010/SUNAT
4.1.445.
69
CHOCOPERU
4.1.446.
4.1.447.
4.1.448.
4.1.449.
5.7 Registro de Essalud
El registro en Es Salud de los trabajadores de la empresa
Choco Per S.A.C, por contar con ms de 05 trabajadores, se realiza de la

siguiente manera:
o
o
Presenta a SUNAT el PDT 601 con todos los datos del trabajador.
Asimismo, a travs de esta declaracin, el empleador consignar como
contribucin el 9% de su sueldo total percibido, el cual no deber ser
menor al 9% de la Remuneracin Mnima Vital vigente

Una vez realizada la declaracin de los trabajadores se podr consultar,
en la pgina web de Es Salud www.essalud.gob.pe
A partir del tercer mes se puede atender.

4.1.450.
4.1.451.
4.1.452.
5.8 Licencia municipal de funcionamiento
Para tramitar la licencia municipal de funcionamiento para
la empresa Choco Per S.A.C, tendremos en cuenta la ubicacin

geogrfica de la empresa, tomando en cuenta dicha observacin, la
licencia se tramitara en la municipalidad de Nuevo Chimbote.
o
o
o
Ttulo de Propiedad del local o contrato de alquiler (Legalizado).

Declaracin Airada de autorizacin Municipal.
Copia de plano de distribucin visada por un Ingeniero Civil (Plan de
o
o
o
contingencia)
Copia de constitucin de la Empresa.
Copia de Documento personal del Representante Legal.
Recibos de pagos pertinentes.
4.1.453.
4.1.454.
4.1.455.
4.1.456.
4.1.457.
4.1.458.
70
CHOCOPERU
4.1.459.
5.9 Registro de signos distintivos
4.1.460.
5.9.1. Diseo de los signos distintivos
Marca comercial
4.1.461.
4.1.462.
Choco Per
4.1.463.
Isotipo
4.1.464.
Slogan
4.1.465.
4.1.466.
4.1.467.
4.1.468.
Del mejor cacao del Per para usted.
5.9.2 Registro
5.9.2.1 CERTIFICADO DE BUSQUEDA
Negativo
4.1.469.
En la cual tras el proceso de la bsqueda, nos arroja
como resultado que dicho nombre no es existente, por tanto se

podr:
Aceptar el nombre elegido

Proceder hacer la reserva del Nombre
4.1.471.
4.1.470.
5.9.2.2 PAGO DE TASA DE INDECOPI
El registro de nombre comercial y marca, el costo es de S/.

534.99 o 14,86% de la UIT cada uno.
71
CHOCOPERU
El registro del servicio con un costo de S/ 534.99 o su
equivalente en porcentaje de la UIT de 14.81%

Bsqueda de logotipo con un costo de S/. 38.45 o su
equivalencia en un porcentaje de la UIT de 1.07 con 3 das de
plazo de entrega.
Bsqueda de lema comercial tiene un costo de S/. 30.99 o su
equivalencia en un porcentaje de la UIT de 0.86.
4.1.473.
4.1.472.
Pagos puedes realizarse en:
Bco. De Crdito: 193-2161125-0-39

Bco. Scotiabank: 000-0186511
Bco. De la Nacin: 000-282545
4.1.474.
5.9.2.1 Registro de marca
4.1.475.
Para el registro de nuestra marca Choco Per S.A.C
tuvimos que solicitar ciertos formatos como la solicitud para el

registro de marca, tiene como costo de S/. 534.99 la cual presenta
un plazo legal de 180 das (no contando con sbados, domingos,
feriados) esto es sin observaciones y con observaciones puede durar
un ao. La duracin de vigencia de proteccin dura 10 aos pasado
esto su costo es de S/. 313.57 y este pago es automtico si no se
paga esto INDECOPI deja de proteger la marca.
4.1.476.
Como empresa jurdica su requisito es presentar su
licencia poder, ficha R.U.C, copia de D.N.I.
4.1.477.
5.9.2.2 Registro de logotipo
4.1.478.
Para el registros de nuestro logotipo hicimos la
bsqueda de antecedentes figurativos ya nos permite conocer los

signos registrados o solicitados con anterioridad que pudieran tener
algn elemento figurativo en comn con la figura que es objeto de
bsqueda, dentro de la (d) clase (d) especificada (d).
4.1.479.
5.9.2.3 Registro de lema comercial
4.1.480.
Para nuestro registro del lema comercial Del mejor
cacao del Per para usted. Este tipo de indagacin nos permiti a
nosotros como usuario obtener un listado de los signos registrados o
72
CHOCOPERU
solicitados con anterioridad que pudieran tener algn elemento

fontico comn con la denominacin que es objeto de bsqueda,
dentro de la (d) clase (d) especificada (d).
4.1.481.
5.10 Otros
4.1.482.
5.10.1 Afiliacin de sistema de pensiones
4.1.483.
5.10.1.1 SNP
4.1.484.
Ninguno de los trabajadores acudir al pago por
ese sistema.
4.1.485.
5.10.1.2 SPP
4.1.486.
4.1.487.
En Choco Per S.A.C se tendr a los trabajadores en el
sistema privado de pensiones, lo primero que tendr que realizar ser

acercarse a la asociacin de fondos de pensionistas para registrarse y
pedir un cdigo que le otorgaran y cual ser necesario para poder
registrarlo en la planilla electrnica.
4.1.488.
5.10.2 Autorizacin de libro de planilla
4.1.489.
En nuestra ficha RUC figura que estamos acogidos al
rgimen general, por lo tanto necesariamente tendremos que llevar los

libros que este rgimen obliga, y posteriormente, acudimos a una
notara para que sean legalizados por un notario pblico. Costo de la
legalizacin del libro contable es de 10 soles por libro.
4.1.490.
5.10.2.1 Documento de identidad de cada
socio
4.1.491.
4.1.493.
NOMBRE
Aponte
Franck
4.1.495.
Covenas
Lopez
4.1.492.
4.1.494.
DNI
71587208
Games
4.1.496.
47151070
4.1.498.
4.1.500.
47613634
70205447
Brian
4.1.497.
Miranda Anarraquel
4.1.499.
Oviedo Maza Maylee
4.1.501.
4.1.502.
4.1.503.
4.1.504.
4.1.505.
73
CHOCOPERU
4.1.506.
5.10.3 Legalizacin de libros contables
4.1.507.
Segn la Ley N 26501, articulo 112 todos los
trabajadores de nuestra empresa Choco Per S.A.C no importa las

horas que trabajen, deben estar en planilla (lo que implica recibir
beneficios tales como gratificaciones, compensacin por tiempo de
servicio, etc.).
4.1.508.
Para este paso, debemos acudir al ministerio de Trabajo,
en donde se legalizarn las planillas.
4.1.509.
4.1.510.
5.10.4 Apertura de cuenta corriente
4.1.511.
Por unanimidad de los socios se decidi apertura una
cuenta corriente en el BANCO DE CREDITO BCP, esto debido a la

preferencia que tienen por un banco que se encuentra en constante
crecimiento y donde se han visto que sus acciones estn en alza y por
ello se nota como un banco slido y posicionado.
4.1.512.
REQUISITOS:
DNI vigente de los representantes legales.

Testimonio de la Escritura Pblica de Constitucin de la empresa
inscrita en los Registros Pblicos donde consten los poderes de los
representantes legales.
Documentacin de acuerdo al tipo de personera jurdica
Carta dirigida al banco indicando la actividad econmica de la
empresa y los volmenes de ventas anuales (reales y proyectados)

Balance anual o balance de apertura
Completar los siguientes formularios: o Formulario de apertura de
cuenta corriente Persona jurdica o Formulario de tarjeta de registro
de firmas o Formulario de solicitud de chequera.

Monto mnimo de apertura o En soles: S/.117,170.90
4.1.513.
4.1.514.
4.1.515.
4.1.516.
4.1.517.
4.1.518.
4.1.519.
5.11 REQUISITOS PARA EXPORTAR A ESTADOS
UNIDOS
74
CHOCOPERU
4.1.520.
Las regulaciones de importacin de alimentos de los Estados
Unidos se rigen bajo diferentes organismos y con un reparto muy especfico de

competencias.
Las
siguientes
son
las
principales
agencias
federales
involucradas en la regulacin y control de la importacin de alimentos son:

4.1.521.
La Environmental Protection Agency (EPA);
4.1.522.
La Food and Drugs Administration (FDA), que pertenece al
Department of Health and Human Services (HHS);
4.1.523.
El Animal and Plant Health Inspection Service (APHIS), que
pertenece al United States Department of Agriculture (USDA)
4.1.524.
El Food Safety and Inspection Service (FSIS), que pertenece al
United States Department of Agriculture (USDA); y
4.1.525.
El Alcohol and Tobacco Trade And Tax Bureau (TTB), que
pertenece al United States Department of the Treasury.
4.1.526.
Environmental Protection Agency (EPA)
4.1.527.
La Environmental Protection Agency (EPA) se encarga de
reglamentar las leyes ambientales aprobadas por el Congreso de los Estados
Unidos. Para el caso de los alimentos, determina el nivel de tolerancia o los
lmites mximos de residuos de plaguicidas y otros contaminantes presentes en
los alimentos (como dioxinas, metales pesados, entre otros). Cabe resaltar aqu
que la EPA no es la autoridad encargada de inspecciona los alimentos; esta
tarea le compete a la FDA, quien verifica que se cumpla con los niveles de
tolerancia de contaminantes establecidos por la EPA (ver el prrafo siguiente).
4.1.528.
4.1.529.
5.11.1 Department of Health and Human Services
4.1.530.
4.1.531.
Food and Drug Administration (FDA)

La Food and Drug Administration de los Estados Unidos
(HHS)
(FDA,) es la agencia responsable de proteger la salud pblica,

asegurando la inocuidad, seguridad y eficacia de los medicamentos
para uso humano y veterinario, los productos biolgicos, .los alimentos
(tanto para seres humanos como para animales), suplementos
alimenticios, medicamentos (humanos y veterinarios), cosmticos,
equipos mdicos (humanos y animales) y productos que emiten
radiacin, incluyendo su correcto marcado y etiquetado.
4.1.532.
Inspecciona los siguientes alimentos:
4.1.533.
Los productos alimenticios, de origen animal o vegetal,
slidos o lquidos que no contengan alcohol o ms de 2% de
componentes crnicos;
4.1.534.
Los alimentos para animales;
4.1.535.
Las aguas embotelladas;
4.1.536.
Suplementos nutricionales;
4.1.537.
Aditivos alimentarios.
75
CHOCOPERU
4.1.538.
4.1.539.
4.1.540.
United States Department of Agriculture (USDA)

Animal and Plant Health Inspection Service (APHIS)
El Animal and Plant Health Inspection Service (APHIS) es
la agencia encargada de proteger y promover la sanidad agropecuaria,

inspeccionar los productos vegetales frescos y animales vivos
importados a los Estados Unidos, con el objeto de impedir y controlar la
propagacin de plagas. Asimismo, e s la responsable de estudiar la
admisibilidad de los productos; y la contraparte estadounidense en los
protocolos zoosanitarios y fitosanitarios que permiten ingresar los
productos desde los pases de origen, previo cumplimiento de los
tratamientos cuarentenarios y dems requisitos que se establezcan en
los protocolos.
4.1.542.
4.1.541.
5.11.2 Food Safety and Inspection Service (FSIS)
4.1.543.
El Food Safety and Inspection Service (FSIS) es la
agencia de salud pblica responsable de garantizar que la oferta

comercial de todos los productos que contengan ms de 2% de carne
cocinada o ms de 3% de carne cruda; incluyendo: carne de ovino,
caprino, vacuno, porcino y equino); aves de corral (pollos, pavos, patos,
ocas y gallinas pintadas); as como huevos y sus productos derivados,
sean seguros para e l consumo humano y estn correctamente
etiquetados y empaquetados.
4.1.544.
4.1.545.
5.11.3 United States Department of the Treasury
Alcohol and Tobacco Trade and Tax Bureau (TTB)

4.1.546.
bebidas
Se encarga de recolectar los impuestos al consumo de

alcohlicas,
asegurndose
que
estos
productos
estn
debidamente etiquetados, anunciados y comercializados de acuerdo

con las leyes federales de los Estados Unidos.
4.1.547.
Son tres las autoridades en materia de inocuidad de los
alimentos en el Per, cuyas competencias estn definidas en la Ley de
Inocuidad de los Alimentos (D. Leg. N 1062), publicada en junio del
2008. Ver Figura N 1.
76
CHOCOPERU
4.1.548.
4.1.549.
77
CHOCOPERU
4.1.550.
4.1.551.
5.11.4 Ley contra el bioterrorismo
4.1.552.
La Public Health Security and Bioterrorism Preparedness
and Response Act of 2002 (Ley contra el Bioterrorismo) tiene por objeto
reforzar la seguridad en los Estados Unidos frente a la amenaza de
bioterrorismo.
4.1.553.
El
microorganismos
bioterrorismo
es
patgenos
otros
el
empleo
contaminantes
criminal
de
adicionados
intencionalmente a los alimentos; as como la introduccin al pas de

material
biolgico
con
agentes
fitopatgenos,
enfermedades
78
CHOCOPERU
cuarentenarias, insumos qumicos o cualquier otro tipo de material que

atente contra la salud y la vida de las personas.
4.1.554.
Las siguientes son las disposiciones de la normativa
sobre bioterrorismo relacionadas a la importacin de alimentos frescos o

procesados:
4.1.555.
Registro de instalaciones alimentarias (food facility
registration)
las
instalaciones
nacionales
extranjeras
que
manufactures, procesen, empaqueten, distribuyan, reciban o mantengan

alimentos para consume humano o animal en los Estados Unidos deben
registrarse en la FDA.
4.1.556.
Notificacin
previa
de
alimentos
importados
(prior
notice) : Se debe informar por adelantado informacin sobre cada

embarque de alimentos que desee ingresar al territorio de los Estados
Unidos.
4.1.557.
Establecimiento y mantenimiento de registros: Las
personas que manufacturen procesen, empaqueten, transporten,

distribuyan, reciban, almacenen o importen alimentos debern crear y
mantener los registros que determine la FDA como necesarios para
identificar la fuente inmediata de origen y el destinatario inmediato de
los alimentos.
4.1.558.
Detencin administrativa: la FDA est autorizada a
detener de manera inmediata alimentos cuando considere que existe

una evidencia o informacin creble de que los alimentos constituyen
una amenaza seria a la salud o la vida de las personas o animales.
4.1.559.
4.1.560.
4.1.561.
5.11.5 Registo de instalacionesalimentarias (food
facility registration)
4.1.562.
Las instalaciones donde se fabriquen, procesen, envasen
o almacenen alimentos para consumo humano o animal que se

consumirn en los Estados Unidos debern registrarse ante la FDA. En
caso de un actual o potencial incidente bioterrorista o un brote de
79
CHOCOPERU
enfermedades transmitidas por alimentos, la informacin de las

instalaciones ayudar a la FDA a determinar la ubicacin y fuente de un
posible suceso y permitir notificar a las instalaciones que puedan haber
sido afectadas.
4.1.563.
Se debe registrar en la FDA al propietario, operador o
agente a cargo de una instalacin que fabrica, procesa, envasa o

almacena alimentos que se consumirn en los Estados Unidos, o un
individuo autorizado, as como a la instalacin. El registro se realiza por
nica vez; no obstante, en caso de que haya algn cambio en la
informacin requerida para el registro de su instalacin, este deber
actualizarse.
4.1.564.
El registro y las actualizaciones se hacen de forma
gratuita a travs de la pgina Web de la FDA, en el siguiente enlace:

www.access.fda.gov. El FDA confirmar su registro y asignar un
nmero de registro de 11 dgitos. La confirmacin es inmediata y se
enva por correo electrnico.
4.1.565.
5.11.6 Notificacin previa (prior notice)
4.1.566.
La notificacin previa es exigida para alimentos que se
van a usar, almacenar o distribuir en EE.UU., incluidos regalos,

muestras comerciales, muestras para control de calidad, transbordo de
alimentos a travs de los Estados Unidos hacia otro pas, alimentos
importados para su futura exportacin o para su uso en una zona de
comercio extranjero.
4.1.567.
Buena
parte
de
la
informacin
requerida
por
la
notificacin previa es usualmente proporcionada por los importadores o

brokers al servicio de aduanas de EE.UU. (Bureau of Customs and
Border Protection-CBP). La FDA usar esta informacin para revisar,
evaluar y juzgar la informacin antes de que el alimento arribe a puerto
estadounidense.
4.1.568.
Puede ser emitida por cualquier individuo que tenga
conocimiento de la informacin requerida,

4.1.569.
Incluidos brokers, importadores y agentes en Estados
Unidos, entre otros.

80
CHOCOPERU
4.1.570.
El
registro
de
la
notificacin
previa
se
realiza
electrnicamente a travs de la pgina Web de la FDA.

4.1.571.
La notificacin previa debe ser recibida y confirmada
electrnicamente por la FDA con no ms de 15 das antes del arribo y

no menos del tiempo especificado segn los modos de transporte
utilizados, como se indica a continuacin:
4.1.572.
2 horas antes del arribo por va terrestre
4.1.573.
4 horas antes del arribo por va area o frrea
4.1.574.
8 horas antes del arribo por va martima
4.1.575.
En caso de que el alimento se enve por correo
internacional, la notificacin previa la deber recibir y confirmar

electrnicamente la FDA antes de su remisin.
4.1.576.
5.11.7
Lmites
mximos
de
residuos
de
plaguicidas (LMR)
4.1.577.
Es un requisito indispensable que todos los lotes de
productos agrcolas frescos exportados a Estados Unidos no tengan

residuos de plaguicidas, o, en su defecto, que estos se encuentren por
debajo de los LMR establecidos por la ley.
4.1.578.
La
Ley
Federal
de
Insecticidas,
Fungicidas
Rodenticidas (Federal Insecticide, Fungicide and Rodenticide ActFIFRA), aprobada por el Congreso de EE.UU., indica que es
responsabilidad de la EPA que todos los plaguicidas en EE.UU. sean
registrados y que se establezcan lmites mximos para los residuos en
los alimentos, tanto nacionales como importados. Al respecto, la EPA se
encarga de determinar las condiciones de uso seguro de los plaguicidas
4.1.579.
y establecer los LMR por producto y por ingrediente
activo de plaguicida.
4.1.580.
La FDA se encarga de verificar el cumplimiento de los
LMR establecidos por la EPA en los embarques de productos

exportados a Estados Unidos. El incumplimiento de los LMR puede
llevar a detener los lotes e impedir su comercializacin; por lo tanto, es
81
CHOCOPERU
muy importante que los productores agrarios, adems de tener

conocimiento de los LMR, velen por el uso racional de los plaguicidas
en el campo mediante estrategias de control, como el manejo integrado
de plagas, implementacin de buenas prcticas agrcolas y anlisis de
residuos en las cosechas.
4.1.581.
El uso de plaguicidas agrcolas en el Per est regulado
por el SENASA . Los agricultores slo pueden utilizar los plaguicidas

registrados en esta institucin, que cuentan con una etiqueta oficial
aprobada en la que se indica toda la informacin de seguridad e
instrucciones de aplicacin del producto.
4.1.582.
Como parte de los servicios de asistencia al exportador,
Promper brinda informacin acerca de los LMR por ingrediente activo

de plaguicida, por cultivo y por pas de destino, a travs de una gua
referencial de lmites mximos de residuos de plaguicidas.
4.1.583.
5.11.8 Otros contaminantes
4.1.584.
La EPA establece tolerancias para otros contaminantes
en los alimentos y el medio ambiente, como metales pesados, dioxinas,

nitrofuranos, entre otros. Para mayores detalles consultar la Web de la
EPA.
4.1.585.
5.11.9 Marcado y etiquetado de los alimentos
4.1.586.
En EE.UU. el gobierno exige colocar etiquetas a los
alimentos envasados, con la finalidad de que estos brinden informacin

lo ms completa posible, til, precisa y que sea claramente visible,
legible y comprensible para el consumidor.
4.1.587.
La entidad encargada de regular el etiquetado de los
alimentos envasados es la FDA, con dos excepciones:
Los productos que contengan ms de 2% de carne son regulados

por el FSIS del USDA; no obstante, estn bajo la jurisdiccin de la
FDA los pescados y mariscos, conejo y carne de caza.

Las bebidas alcohlicas y espirituosas, con una graduacin superior
al 7% en volumen, son reguladas por el TTB del United States
Department of the Treasury.
82
CHOCOPERU
4.1.588.
Todo producto alimenticio extranjero que se comercialice
en EE.UU. debe llevar un rtulo en el que se indique que cumple con la

normativa; de lo contrario, las autoridades estadounidenses prohibirn
la entrada del alimento a su territorio. La FDA aplica la normativa de
rotulado establecida por la Federal Food, Drug and Cosmetic Act (Ley
Federal de Alimentos,
4.1.589.
Medicamentos y Cosmticos), que establece requisitos
para los alimentos preparados y envasados para la venta al pblico.

4.1.590.
La ley exige que cada alimento elaborado contenga un
doble etiquetado: etiquetado general (general food labeling) y etiquetado

nutricional (nutrition facts) y adicionalmente un cdigo de barras con los
datos del producto; sin embargo, existen disposiciones especiales
relacionadas con la declaratoria de alergenos en la etiqueta y los cidos
grasos trans (en ingls, trans fatty acids, TFA).
4.1.591.
5.11.9 Etiquetado general
4.1.592.
La informacin del etiquetado general se debe presentar
en ingls utilizando las unidades de medicin del sistema ingls (libras,

onzas). Debe considerarse adems:
4.1.593.
Declaracin de identidad, nombre comn o usual del
alimento (naturaleza del producto);

4.1.594.
Marca o logo del producto;
4.1.595.
Declaracin exacta del contenido neto (peso, volumen);
4.1.596.
Nombre y lugar del establecimiento del fabricante,
envasador o distribuidor, exportador;

4.1.597.
Pas de origen;
4.1.598.
Si fuera elaborado con dos o ms ingredientes, se deber
detallar la lista completa de los ingredientes, enumerados por su

nombre comn o usual y en orden decreciente a la cantidad presente en
el producto.
4.1.599.
Para el etiquetado nutricional, los fabricantes deben
proporcionar l a informacin que se presenta a continuacin. Los

83
CHOCOPERU
diferentes componentes estn listados en el orden en que deben

aparecer en la etiqueta:
Caloras totales (total calories)

Caloras de grasas (calories from fat)
Caloras de grasas saturadas (calories from saturated fat)
Grasa total (total fat)
Grasas saturadas (saturated fat)
Grasas polisaturadas (polysaturated fat)
Grasas monosaturadas (monosaturated fat)
Colesterol (cholesterol)
Sodio (sodium)
Potasio (potassium).
Carbohidratos totales (total carbohydrate)
Fibra diettica (dietary fiber)
Fibra soluble (soluble fiber)
Fibra insoluble (insoluble fiber)
Azcares (sugars)
Alcohol proveniente de azcares (sugar alcohol)
Otros carbohidratos (other carbohydrate)
Protena (protein)
Vitamina A (vitamin A).
Porcentaje de v itamina A presente como betacaroteno (percent of
vitamin A presentas betacarotene)

Vitamina C (vitamin C)
Calcio (calcium)
Hierro (iron)
4.1.600.
Otras vitaminas y minerales esenciales (other essential
vitamins and minerals).
4.1.601.
5.11.10 Tabla nutricional
4.1.602.
Se refiere a las cantidades de los nutrientes bsicos que
contiene el alimento y se debe listar en el formato de tabla nutricional.

La tabla nutricional s e debe ubicar e n el panel de informacin, justo en
la parte superior de la lista de ingredientes.
4.1.603.
La tabla nutricional es requisito obligatorio en todos los
alimentos envasados. Puede estar en bilinge, siempre y cuando la

traduccin sea la correcta.
4.1.604.
4.1.605.
84
CHOCOPERU
4.1.606.
Tabla 02:
4.1.607.
Etiquetado
Tabla
nutricional
4.1.608.
4.1.609.
5.11.11 Lista de ingredientes
4.1.610.
Se refiere absolutamente a todos los ingredientes que
contiene el alimento, incluso el agua, ordenados por predominancia d e

peso. L a lista d e ingredientes s e ubica e n el panel de informacin
debajo de l a tabla nutricional. Si s e aaden agentes qumicos,
colorantes o saborizantes artificiales es obligatorio declararlos y
mencionar qu funcin desempean en el alimento. Las unidades de
medida en EE.UU. corresponden al modelo ingls, no al sistema mtrico
decimal.
4.1.611.
5.11.12 Declaracin de contenido de nutrientes
4.1.612.
Por la naturaleza de determinados alimentos, los
fabricantes que deseen colocar frases alusivas al contenido nutricional

del producto deben considerar slo las frases permitidas por la FDA:
4.1.613.
Free of (libre de).
4.1.614.
Low in (bajo en).
4.1.615.
High in (alto en).

85
CHOCOPERU
4.1.616.
Good source of (buena fuente de).
4.1.617.
Reduced (reducido).
4.1.618.
Light (reducido).
4.1.619.
Less (menos).
4.1.620.
More (ms).
4.1.621.
5.11.13 Declaracin de propiedades saludables
4.1.622.
Algunos alimentos son consumidos por sus beneficios
para la salud. Al respecto, la FDA, bajo estrictas reglas de uso, permite

asociar en la etiqueta las siguientes frases:
Calcio y osteoporosis (calcium and osteoporosis).

Grasas y cncer (fat and cancer).
Grasas saturadas y colesterol con enfermedades coronarias
(saturated, colesterol and coronary heart disease).

Cereales, frutas y verduras que contienen fibra y riesgo de
cncer (fiber-containing grain products, fruits, vegetables and
cancer).
Frutas, verduras y cereales que contienen fibra y riesgo de
enfermedades coronarias (fruits, vegetables and grain products
that contain fiber and risk of CHD).

Sodio e hipertensin (sodium and hypertension).
Frutas, vegetales y cncer (fruits, vegetables and cancer).
Acido flico y defectos del tubo neural (folic acid and neutral tube
defects).
Azcares alcoholes dietticos y caries dentales (dietary sugar
alcohols and dental caries).

Fibra soluble de determinados alimentos, como avena integral y
cscara de semilla de psyllium y enfermedades del corazn
(soluble fiber from certain foods, such as whole oats and
phyllium seed husk and heart disease ); yEsteroles de origen
vegetal y enfermedades coronarias (plant sterol esters and
coronary heart disease).
4.1.623.
4.1.624.
86
CHOCOPERU
4.1.625.
5.11.14 Alimentos envasados de baja acidez y
acidificados (LACF/AF)
4.1.626.
La FDA requiere que todas las empresas que elaboran
alimentos envasados de baja acidez (LACF) procesados por calor y

alimentos acidificados (AF), registren tanto al establecimiento como los
mtodos de procesamiento del alimento previo al embarque de
cualquier producto.
4.1.627.
Se debe completar el formulario 2541 para registrar al
establecimiento (Food Canning Establishment-FCE) y el 2541a para

registrar el proceso de elaboracin (Submission Identifier-SID). El
incumplimiento trae como consecuencia acciones legales contra la firma
o el producto en EE.UU. y la detencin de los embarques.
4.1.628.
El objetivo de esta regulacin es proteger la salud de los
posibles efectos nocivos de bacterias y toxinas, especialmente de

Clostridium botulinum (agente del botulismo). Esto puede ser alcanzado
slo mediante el procesamiento adecuado, con controles y mtodos
apropiados de procesamiento, como el cocido del alimento a la
temperatura idnea por tiempo suficiente, adecuada acidificacin del
alimento y el control de la actividad acuosa.
4.1.629.
La persona responsable del proceso de manufactura de
conservas determinar si los productos son LACF o AF, teniendo en

cuenta las consideraciones establecidas en la siguiente tabla:
4.1.630.
87
CHOCOPERU
4.1.631.
Los alimentos no incluidos en la regulacin de la FDA
sobre alimentos acidificados (21 CFR 114) y que, no es necesario

registrar, son:
Bebidas carbonatadas.
Mermeladas, gelatinas y confituras.
Alimentos cidos, como alios y salsas de condimentos, que
contienen cantidades
pequeas de alimentos de baja acidez, con un pH de equilibrio
en el producto final que no

difiere significativamente del producto en que predominan cidos
o alimentos cidos
(llamados alimentos cidos formulados).
Alimentos de naturaleza cida, como duraznos y jugos de la
mayora de las frutas.

Alimentos con una actividad de agua menor o igual a 0,85.
Alimentos almacenados, distribuidos y comercializados bajo
refrigeracin.
Alimentos conservados por fermentacin microbiana (como
chucrut, pepinillo encurtido, etc.).
4.1.632.
5.11.15
Obtencin
del
registro
FCE
(Food
Canning Establishment)
4.1.633.
Para obtener el registro la empresa deber remitir a la
FDA el formulario FDA 2541 por va postal a la direccin:

4.1.634.
Food and Drug Administration
4.1.635.
LACF Registration Coordinator (HSF-303)
4.1.636.
Center for Food Safety and Applied Nutrition 5100 Paint
Branch Parkway College Park, Maryland 20740-3835

4.1.637.
En respuesta la FDA le brindar a la empresa, mediante
un correo electrnico, el cdigo FCE.
4.1.638.
5.11.16 Obtencin del cdigo SID (Submission
Identifier)
4.1.639.
Previamente al envo del cdigo SID e s necesario contar
con el cdigo FCE de la empresa remitido por la FDA. Asimismo, la FDA

enviar informacin sobre el procedimiento para obtener el cdigo de
88
CHOCOPERU
producto registrado (SID) a travs del portal electrnico FDA Industry

System .
4.1.640.
Solamente despus de que la empresa haya obtenido el
registro FCE y el cdigo SID, estar autorizada para enviar productos

LACF/AF hacia los Estados Unidos.
4.1.641.
La informacin a completar en el registro se detalla en el
formulario 2541a .
4.1.642.
5.11.17 Colorantes y aditivos permitidos.
4.1.643.
5.11.17.1 Colorantes
4.1.644.
El listado de colorantes aprobados por la FDA
para su uso en los alimentos se obtienen en su pagina web
4.1.645.
5.11.17.2 Aditivos
4.1.646.
La lista de aditivos permitidos en los alimentos se
obtiene en el portal de la FDA .
4.1.647.
5.11.18 Declaracin de propiedades saludables
4.1.648.
Algunos alimentos son consumidos por sus beneficios
para la salud. Al respecto, la FDA, bajo estrictas reglas de uso, permite

asociar en la etiqueta las siguientes frases:
Calcio y osteoporosis (calcium and osteoporosis).

Grasas y cncer (fat and cancer).
Grasas saturadas y colesterol con enfermedades coronarias
(saturated, colesterol and coronary heart disease).

Cereales, frutas y verduras que contienen fibra y riesgo de cncer
(fiber-containing grain products, fruits, vegetables and cancer).

Frutas, verduras y cereales que contienen fibra y riesgo de
enfermedades coronarias (fruits, vegetables and grain products that
contain fiber and risk of CHD).

Sodio e hipertensin (sodium and hypertension).
Frutas, vegetales y cncer (fruits, vegetables and cancer).
Acido flico y defectos del tubo neural (folic acid and neutral tube
defects).
Azcares alcoholes dietticos y caries dentales (dietary sugar
alcohols and dental caries).
89
CHOCOPERU
Fibra soluble de determinados alimentos, como avena integral y

cscara de semilla de psyllium y enfermedades del corazn (soluble
fiber from certain foods, such as whole oats and phyllium seed husk
and heart disease ); yEsteroles de origen vegetal y enfermedades
coronarias (plant sterol esters and coronary heart disease).
4.1.649.
4.1.650.
4.1.651.
4.1.652.
4.1.653.
4.1.654.
4.1.655.
4.1.656.
4.1.657.
4.1.658.
4.1.659.
4.1.660.
4.1.661.
4.1.662.
4.1.663.
VI.
ESTUDIO
ORGANIZACIONAL
6.1 ESTRUCTURA DE LA ORGANZACION
6.1.1 OBJETIVOS
4.1.664. GENERAL
4.1.665.
Presentar un estudio de pre factibilidad para la
posible instalacin de una planta de cultivo y exportacin

directa de cacao crudo de Per a Estados Unidos
90
CHOCOPERU
4.1.666. ESPECIFICOS
Estimar la demanda potencial insatisfecha en el marcado
de cacao crudo en los distintos pases.
Determinar a travs de clculos necesarios del estudio
tcnico, la viabilidad de la planta de cultivo de cacao crudo
Realizar el estudio econmico y financiero, para determinar
la rentabilidad de la planta de cultivo de cacao
6.1.2 FUNCIONES Y/O ACTIVIDADES
A. RGANOS DE ALTA GERENCIA
4.1.667.
Es el rgano supremo de la empresa y por lo
general se renen una vez al ao, para verificar la

aprobacin de los estados financieros.
B. RGANOS DE DIRECCIN
4.1.668.
Actan como representante legal de la
empresa, fija las polticas operativas, administrativas y de

calidad en base a los parmetros fijados por la empresa.
C. RGANOS DE CONTROL
4.1.669.
Est directamente subordinado a la gerencia,
la cual descargara en el subgerente muchas de sus

responsabilidades limitndole su capacidad de decisin, es
decir tendr solo los privilegios y poder que el mismo
gerente quiera otorgarle (basado en la confianza que se
tenga en el).
D. RGANOS DE APOYO
4.1.670.
Mantener comunicacin constante con los
sectoristas de los distintos bancos para el seguimiento de

Cartas Fianzas, Pagars, Lneas de Crdito, Sobregiros.
91
CHOCOPERU
E. RGANOS DE LNEA
4.1.671.
Operar, controlar, mantener los procesos de
produccin
6.1.3 UNIDADES ORGANICAS
Junta general de accionistas
Gerencia general
Sub gerencia general
D. RGANOS DE APOYO
Secretaria
Asesora legal
E. RGANOS DE LNEA
Departamento de logstica (jefe de logstica)

Jefe de almacn
Asistente de logstica
Departamento de produccin (jefe de planta)

Jefe de produccin
Control de calidad
Departamento de contabilidad (contador )

Asistente de contabilidad
Departamento de ventas (jefe de ventas)

rea de comercializacin
92
CHOCOPERU
rea de marketing
4.1.672.
93
CHOCOPERU
6.2 PREUPUESTO DE RRHH
94
CHOCOPERU
95
CHOCOPERU
6.3
INSTRUMENTOS
DE GESTIO ORGANIZACIONAL
6.3.1 MANUAL DE ORGANIZACIN Y FUNCIONES
Junta general de accionistas

Es el rgano supremo de la empresa y por lo general se
renen una vez al ao, para verificar la aprobacin de los
estados financieros.
Funciones:
Pronunciarse sobre la gestin social y los resultados

econmicos del ejercicio anterior expresados en los
estados financieros del ejercicio anterior.

Resolver sobre la aplicacin de las utilidades, si las
hubiera
Remover a los miembros del directorio y designar a sus
representantes.
Modificar el estatuto.
Aumenta y reducir el capital social
Emitir obligaciones
Acordar la enajenacin, en un solo acto, de activos cuyo
valor contable exceda el cincuenta por ciento del capital
de la sociedad.
Disponer investigaciones y auditoras especiales.
Acordar
la
transformacin,
fusin,
escisin,
reorganizacin y disolucin de la sociedad, as como
resolver sobre su liquidacin.
Resolver en los casos en que la ley o el estatuto

dispongan su intervencin y en cualquier otro que
requiera el inters social.
96
CHOCOPERU
Gerencia general
Funciones
El Gerente General de CHOCO PERU SAC actuara como

representante legal de la empresa, fija las polticas
operativas, administrativas y de calidad en base a los
parmetros fijados por la empresa.

Celebrar y ejecutar los actos y contratos ordinarios
correspondientes al objeto social.

Expedir constancias y certificados respecto del contenido
de los libros y registros de la sociedad.

Ejerce autoridad funcional sobre el resto de cargos
ejecutivos,
administrativos
operacionales
de
la
organizacin.
Acta como soporte de la organizacin a nivel general, es
decir a nivel conceptual y de manejo de cada rea
funcional, as como con conocimientos del rea tcnica y
de aplicacin de nuestros productos.

Es la imagen de la empresa en el mbito externo e
internacional,
provee
de
contactos
relaciones
empresariales a la organizacin con el objetivo de

establecer negocios a largo plazo, tanto de forma local
como a nivel internacional.

Su objetivo principal es el de crear un valor agregado en
base a los productos que ofrecemos, maximizando el valor
de la empresa para los accionistas.
Cualquier transaccin financiera mayor como obtencin de

prstamos, cartas de crdito, asignacin de crditos a
clientes, etc. deben contar con su aprobacin.
97
CHOCOPERU
Sub gerencia general

Un sub gerente, est directamente subordinado a la
gerencia, la cual descargara en el subgerente muchas de
sus responsabilidades limitndole su capacidad de
decisin, es decir tendr solo los privilegios y poder que el
mismo gerente quiera otorgarle (basado en la confianza
que se tenga en el).
D. RGANOS DE APOYO
Secretaria
Mantener comunicacin constante con los representantes
de los distintos bancos para el seguimiento de Cartas
Fianzas, Pagars, Lneas de Crdito, Sobregiros

Responsable de recepcionar, registrar y distribuir la
correspondencia de gerencia.
Emisin de correspondencia bajo numeracin correlativa y
codificada, de acuerdo al departamento que le ordene, y
su remisin inmediata.
Mantenimiento de archivos de contratos suscritos por la
empresa con terceros.

Atencin diaria de las agendas de la Gerencia.
Atencin a las entrevistas personales.
Recepcin de mensajes telefnicos de gerencia.
Control del fondo fijo (Caja chica), de acuerdo a las
normas y procedimientos establecidos para tal funcin.

Cumplir y hacer cumplir las polticas, normas
procedimientos de la empresa.
Mantener actualizados archivos fsicos y en base de
datos, sobre las facturas generadas y facturas anuladas,

clasificndolas ordenadamente por tipo de transaccin y
nmero correlativo.
Elaborar y presentar peridicamente y a solicitud de las
instancias superiores, los reportes adecuados sobre las
facturas generadas y en qu estado se encuentran.

Elaboracin de documentos para licitaciones.
98
CHOCOPERU
Reclutar las solicitudes de servicios por parte del

departamento deservicio al cliente. Hacer una evaluacin
peridica de proveedor es para verificar el cumplimiento y
servicios de estos.
Recibir e informar asuntos que tenga que ver con el
departamento correspondiente para que todo estemos
informados y desarrollar bien el trabajo asignado.
Atender y orientar al pblico que solicite los servicios de

una manera cortes y amable para que la informacin sea
ms fluida y clara.
Asesora legal
El Departamento de Asesora Legal es una dependencia de

la gerencia General. Brinda servicios de asesora jurdica
en la interpretacin de los instrumentos normativos que
rigen a la Secretara General; en asuntos administrativos,
presupuestarios y de personal relacionados con los
reglamentos, contratos y acuerdos, en la aplicacin de la
legislacin nacional en materias referentes a tributacin,
relaciones laborales, privilegios e inmunidades, y en
acuerdos de cooperacin y de observacin electoral.
Representa al gerente General en litigios. En el mbito de
su competencia, asesora a la junta General de accionistas.
E. RGANOS DE LNEA
Departamento de logstica (jefe de logstica)
Programar, coordinar, ejecutar y controlar la adquisicin

de materiales y materia prima que necesita la empresa
para
su
funcionamiento
velando
por
que
dichas
99
CHOCOPERU
adquisiciones se redicen en el momento justo, en las

cantidades necesarias, con la calidad adecuada y al
precio ms conveniente
Funciones:
Encargarse de la adquisicin, manejo, almacenamiento,
stock y seguridad de los insumos.

Controlar que las reas de almacenamiento estn bien
ubicadas, limpias y ordenadas.

Velar por el abastecimiento de materia prima a los
restaurantes.
Buscar, seleccionar
competentes.
Realizar el control de garantas.
Proponer e implementar procedimientos para la realizacin
de compras.
Realizar localizacin de nuevos producto, materiales y
fuentes de suministros.
Estudiar la situacin en el mercado, precios, flujo y calidad
de los productos a adquirir.

Velar por que se paguen los precios justos por la materia
prima sin que ello desmejore la calidad de los mismos.

Realizar indicadores de gestin que reflejen la situacin del
rea de compras.
Velar por la adecuada realizacin de inventarios y control
de los mismos.
Mantener actualizado el registro de proveedores y las
condiciones de venta de cada uno.

Generar y controlar el presupuesto designado a su rea.
Mantener los inventarios en los niveles ptimos de acuerdo
a las operaciones de la empresa.

Supervisar continuamente al personal a su cargo velando
mantener
proveedores
por que cumplan con las normas, procedimientos y
reglamentos establecidos por el rea.

Mantener a gerencia comunicada acerca de las variaciones
en los precios de los insumos y productos.
100
CHOCOPERU
Cumplir
hacer
cumplir
las
normas
polticas
procedimientos establecidos en los manuales de la

empresa.
Control de calidad
Velar por la calidad, conservacin y clasificacin del
producto.
Llevar el control de la clasificacin del producto o materia
prima
Entregar el producto al almacenista con su
liquidacin en ptimas condiciones ya estudiado

Entregar diariamente al departamento de contabilidad las
respectiva
liquidaciones del producto. Manejar las estadsticas diarias

de produccin que involucren costos, tiempo, insumos y
mano de obra.
Anlisis de Materia Prima.
Identificacin de Materia Prima.
Verificacin de Pesada y Volumen de Materia Prima
Anlisis de Productos lquidos y semislidos.
Anlisis de Productos slidos.
Inspeccin de lotificacin.
Controles en proceso.
Revisin de materiales de empaque.
Anlisis de quejas y reclamos de clientes externos.
Anlisis e identificacin de productos no conformes.
Inspeccin de limpieza de reas y equipos.
Inspeccin de producto terminado.
Entrega de resultados.
Re anlisis de Materia Prima.
Anlisis de agua utilizada para produccin.
Control metrolgico al equipo de medicin de produccin.
Departamento de RR.HH (jefe de RR.HH)

Asegurar que todo el personal que ingrese al Organismo,
cumpla con los requisitos normativos y niveles de
competencia en lo que se refiere a conocimientos,
actitudes y habilidades, que contribuyan al desarrollo de
una cultura de calidad en el servicio.
101
CHOCOPERU
Establecer y actualizar el sistema de reclutamiento y

seleccin en funcin de los requerimientos de los Recursos
Humanos del Organismo.
Dar seguimiento a los procesos de reclutamiento y

seleccin de personal a nivel nacional, apegndose a la
normatividad establecida en la materia, con el propsito de
acrecentar y mantener los niveles de productividad y
eficiencia a nivel del Organismo.
Informar al rea interesada la viabilidad o no viabilidad del

candidato
para
ingresar
al
Parque
Tecnolgico
de
Software, evaluando los resultados y requisitos de ingreso

segn los requerimientos de cada puesto.
Llevar a cabo las entrevistas de seleccin con los

candidatos a ocupar niveles de mandos medios.
Aplicar
evaluaciones
psicomtricas
de
valores,
requeridas por el puesto a cubrir.
Administrador de RR.HH
Establecer convenios con instituciones educativas de
nivel tcnico y superior, a fin de seleccionar estudiantes
como prestadores de servicio social y prcticas
profesionales, que sean susceptibles de integrarse al
Organismo.
Las dems que correspondan a su mbito de accin, le
encomiende su superior jerrquico o se establezcan en
normas y manuales especficos.
Departamento de contabilidad (contador )

Las principales funciones del contador general
102
CHOCOPERU
Reportar a su jefe inmediato (sub gerencia) cualquier

anomala detectada en las operaciones del personal
bajo su cargo.
Monitorear que los cuartos fros cumplan con las
temperaturas
recomendaciones
departamento
responsable
emanadas
control
de
del
calidad.
Reportar por escrito al departamento de mantenimiento
cualquier anomala o desperfecto.

Exigir que se cumpla la remisin diaria de los
documentos contables por movimientos de almacn

Reportar a la GG, SGG, jefe inmediato, jefe de
informtica, auditoria y contador General cualquier
anomala del sistema.

Realizar cualquier otra actividad afn a su puesto o las
que su Jefe inmediato le comunique va memorndum.
Asistente de contabilidad
Suministrar
toda
la
informacin
debidamente
contabilizada y procesada que posea en sus archivos,

documentos, soportes y dems papeles de trabajo que
se requieran para el normal y efectivo cumplimiento de
las funciones asignadas.

Elaboracin de notas financieras y conciliaciones
bancarias.
Presentar al
contador
la
informacin
contable
procesada, dentro de los primeros ocho das del mes

siguiente a la fecha de corte mensual de dicha
informacin.
Acatar los procedimientos para la realizacin del
trabajo y la oportuna diligencia en atencin a los
requerimientos de la informacin solicitada.

Estar a disposicin y subordinacin
en
el
departamento de contabilidad del contador y presentar
103
CHOCOPERU
el apoyo logstico al Revisor Fiscal cuando ste lo
requiera.
Elaborar las liquidaciones por compra de productos
perecederos a terceros.
Elaborar mensualmente la correspondiente conciliacin
de saldos de cartera y proveedores de acuerdo con el
saldo del mes inmediatamente anterior.

Preparar oportunamente los pagos
parafiscales y pagos a proveedores.

Elaboracin de nminas y turnos de celadura.
Cuidar y velar por la conservacin de los equipos a su
cargo y el correcto archivo de los soportes contables.

Hacer uso adecuado de los equipos electrnicos
de
aportes
minimizando los consumos de energa durante el

tiempo que no se estn utilizando, al igual que el uso
mesurado del telfono.
104
CHOCOPERU
6.3.2 ORGANIGRAMA
105
CHOCOPERU
VII.
ESTUDIO DE COSTOS, INVERSIONES, INGRESOS Y

FINANCIAMIENTO
7.1.
INVERSIONES DEL PROYECTO

Las inversiones del proyecto constan de:
INVERSIN
MONTO
INVERSIN TANGIBLE
67,000.00
INVERSIN
INTANGIBLE
5,000.00
CAPITAL DE TRABAJO
117,170.90
TOTAL DE INVERSIN
187,170.90
7.1.1. INVERSION FIJA
La inversin inicial comprende la adquisicin de todos

los activos fijos o tangibles y deferidos o intangibles
necesarios para iniciar las operaciones de la empresa,
con xito del capital de trabajo.
Este rubro se agrupa en tangible e intangible,

diferenciacin que va a facilitar el costeo del proyecto
en su forma operativa. La estimacin de la inversin se
basa en cotizaciones y/o proformas de los bienes y
servicios a utilizarse en la ejecucin del proyecto.
Forma parte de la infraestructura operativa del negocio,
es decir la base para iniciar la produccin para el
mercado seleccionado.
INVERSION
TOTAL
Activo Tangible
67,000.00
Activo Intangible
5,000.00
Total Inversin Fija
72,000.00
Fuente: Elaboracin propia.

106
CHOCOPERU
7.1.1.1.
INVERSIN TANGIBLE
La inversin fija tangible o fsica son gastos que se

reflejan en bienes fcilmente identificables y son
objetivos
reales.
Comprende
los
elementos
mostrados en el cuadro Inversin Fija Tangibles (I/IGV)

Los componentes de la inversin tangible, a excepcin
del terreno, durante la fase operativa del proyecto se
van a
incorporar a los costos operativos bajo el
concepto de depreciacin.
RUBRO
MONTO
Maquinaria y Equipo
10,000
Mobiliario de Oficina y
Equipos
10,000
Accesorios Industriales
2000
Equipos Auxiliares
5,000
Obras Civiles
10,000
Terreno
30,000
TOTAL TANGIBLES
67,000
Maquinaria y equipo: se muestran los precios

referenciales de las maquinas requeridas en nuestro
proyecto.
Cantidad
Precio
Unitario
Precio
Subtotal
Secadora de cacao
9200
9200
Medidor de humedad
200
800
Equipo
TOTAL
10,000
107
CHOCOPERU
Mobiliario y Equipos de Oficina: Estos equipos son

parte del material que facilita el buen funcionamiento
administrativo de la empresa.
Cantidad
Precio
Unitario
Costo
Total
Escritorio
10
100
1,000
Sillas de oficina
10
250
2,500
Computadora
950
2,850
Impresora
100
300
Estabilizador y batera para computadora
65
260
Modulos melamine
400
2,400
Telfono
25
100
Papeleras
20
100
Mesa de conferencia
500
500
Equipo
TOTAL
10,010
Equipos Auxiliares: Estn constituidos por los equipos

utilizados en labores secundarias, dentro de la
empresa. Incluye equipos y cristalera utilizados en el
rea de Control de Calidad.
Cantidad
Precio
Unitario
Costo Total
Mesa de azulejos
200
200
Luces Fluorescentes
10
100
1000
Escritorio
200
400
Archivador
100
100
Estante de cristalera
150
300
Equipo
TOTAL
2,000
108
CHOCOPERU
Accesorios Industriales
Cantidad
Precio
Unitario
Costo
Total
Tuberas PVC 2"
60
480
Codos de 45"
Codos de 92"
10
Te roscada de 2"
Palos de madera
10
50
500
Limpiadora
746
746
Transmisor de temperatura
34
34
Controlador de temperatura
100
100
Vlvula de compuerta
120
120
Accesorios
TOTAL
2000
Obras Civiles: La obra civil comprende la construccin de

la planta que tendr una superficie de 300m 2.
109
CHOCOPERU
Terreno: La planta se ubicara en un terreno con una

superficie de 15 hectareas, el cual de acuerdo con su
localizacin, se estima un costo de S/. 30,000.00
En total se calcula el costo de las Obras Civiles y del
Terreno, obteniendo un monto de S/.40,000.00
7.1.1.2.
INVERSIN INTANGIBLE

objetivos o reales.
Se incorpora a los costos operativos del proyecto en su

fase de funcionamiento como amortizacin de
intangibles.
110
CHOCOPERU
DETALLES
COSTOS
ACCIONES PREVIAS
Acta de fundacin Acreditacin y honorabilidad de los
socios.
Procesos de Formalizacin
Bsqueda en los ndices de SUNARP
Solicitud de reserva de nombre
18
Certificado Negativo de Denominacin
Elaboracin de la minuta
30
Precio por gerencia
25
Tramites
20
INSCRIPCIN EN REGISTROS PBLICOS
Derecho de presentacin
Derecho de inscripcin 3/1000 del capital)
39
1,000.00
Inscripcin de poderes
Pago de tasa
22
DOCUMENTOS PRINCIPALES
Autorizacin de los comprobantes de pago
110
Licencia de Operaciones para procesar Productos

hidrobiolgicos
Protocolo tcnico de SANIPES (ITP)
1,140.00
ESTUDIO TECNICO
Trmite
321.43
Inspeccin
178.12
111
CHOCOPERU
Publicacin de la resolucin ministerial en el diario el

peruano
500.00
LICENCIA MUNICIPAL DE FUNCIONAMIENTO

Pago por inspeccin del predio.
177
Derecho de Licencia.
60.72
Copia Literal.
Defensa Civil.
147.2
REGISTRO DE SIGNOS DISTINTIVOS: INDECOPI

Bsqueda fontica.
30.99
Bsqueda Figurativa.
38.45
Registro de marca y/o otro signo.
534.99
Denuncia administrativa.
36
CERTIFICADOS
Antecedentes policiales (Banco de la Nacin)
7.6
Fotografas
30
Antecedentes judiciales
52.5
AUTORIZACION DE PLANILLAS MTPE

Inscripcin de trabajadores x contratos de trabajos
454
TOTAL
5,000.00

7.1.1.3.
CAPITAL DE TRABAJO
Esta
inversin
est
formada
por
los
recursos
monetarios necesarios para el funcionamiento normal

del negocio, durante su ciclo o fase operativa. En su
estimacin se contempla las facilidades requeridas para
la compra de materiales de fabricacin de productos y
para la comercializacin en trminos competitivos. El
capital de trabajo es el dinero circulante que facilitara la
operatividad normal de la infraestructura del proyecto
112
CHOCOPERU
PRESUPUESTO DE CAPITAL DE TRABAJO

Concepto
Costo Total
Costo de Fabricacin
Materia Prima
107,972.00
Mano de Obra
3,575.00
Costos Indirectos de Fabricacin
9,198.90
Gastos Operativos
7.2.
Gastos Administrativos
3,346.22
Gastos de Ventas
20,000.00
Total Capital de Trabajo

144,092.12
INGRESO DE PROYECTO
Las inversiones proyectadas para CHOCO PERU S.A.C.,
por la venta cacao crudo exportado a Estados Unidos.
AO
DEMANDA
DIRIGIDA
PRECIO
DE VENTA
(S./)
INGRESO POR VENTAS
16,000.00
15.68
250,880.00
18,400.00
15.68
288,512.00
21,160.00
15.68
331,788.80
24,334.00
15.68
381,557.12
27,984.10
15.68
438,790.69
113
CHOCOPERU
7.3.
COSTOS
7.3.1. COSTO DE VENTA

COSTOS DE VENTAS: ANUAL
TOTAL ANUAL
AO 1
AO 2
AO 3
AO 4
AO 5
MATERIALES
107,972.00
113,370.60
119,039.13
124,991.0
9
131,240.64
MOD
3,575.00
3,753.75
3,941.44
4,138.51
4,345.43
CIF
9,198.90
9,658.85
10,141.79
10,648.88
11,181.32
DEPRECIACION
5,772.30
5,772.30
5,772.30
5,772.30
5,772.30
7.3.2. DEPRECIACIN
La depreciacin es la prdida de valor contable que sufren
los activos fijos por el uso a que se les somete y su funcin
productora de renta. En la medida en que avance el tiempo
de servicio, decrece el valor contable de dichos activos.
ACTIVOS
DEPRECIABLES
INVERSION
VALOR
RECUPERACION %
VALOR
DEPRECIABLE
EDIFICIOS
14,795.00
40%
5,918.00
8,877.00
MAQUINA
11,102.50
10%
1,110.25
9,992.25
EQUIPO
11,102.50
10%
1,110.25
9,992.25
TERRENO
30,000.00
100%
30,000.00
0.00
114
CHOCOPERU
TOTAL
37,000.00
38,138.50
28,861.50
TASA DE DEPRECIACION:
d = 1 / n => 1 / 5 = 20%
TABLA DE DEPRECIACION LINEAL
AO
DEPRECIACION
DEPRECIACION
ACUMULADA
VALOR
CONTABLE
37,000.00
7,400.00
7,400.00
29,600.00
7,400.00
14,800.00
22,200.00
7,400.00
22,200.00
14,800.00
7,400.00
29,600.00
7,400.00
37,000.00
0.00
5
7,400.00
Fuente: Elaboracin propia
7.3.3. FINANCIAMIENTO
Existen diversas formas de financiamiento; una de las fuentes
es la va bancaria, que proporciona prstamos con porcentaje
de inters para el mantenimiento del valor. Al realizar un
prstamo bancario se deber tener toda la informacin
necesaria y tcnica que las identidades bancarias soliciten y
adems se debe de tener conocimiento en el rea econmica
para poder negociar. Una de las informaciones que se debe
saber es cuanto quiere, para que y cuando lo va a entregar.
115
CHOCOPERU
Para el anlisis de rentabilidad de la posible instalacin de

una planta procesadora de Conservas de filete de caballa en
aceite vegetal con exquisiteces se considerara el mtodo de
pago de cantidades iguales al final de cada periodo durante la
duracin del proyecto.
7.3.3.1.
TASAS OFRECIDOS POR LOS PRINCIPALES BANCOS

Para el proyecto de la posible instalacin de una planta
procesadora de Conservas de filete de caballa en aceite
vegetal con exquisiteces, se considera optar por la Tasa
Efectiva Anual 13.88% del BBVA Banco continental, ya
que esta se acomoda ms a nuestras necesidades.
Institucin
Banco de
Crdito
BBVA Banco
Continental
Banco
Interbank
Banco
Scotiabank
Monto Mnimo
(US$)
US$ 10,000
US$ 10,000
US$ 10,000
US$ 7,500
Plazos
De 4 a 25 aos
Hasta 10 aos
De 10 a 20 aos
Hasta 20 aos
13.5% en
dlares
Variable: Desde
11.2% en US$
de acuerdo al
monto
11.5% para
cualquier monto
Menos de 65
aos
De 21 a 65 aos
Menos de 65
aos
Tasa de Inters
Edad Mxima
Otra
Caracterstica
Variable: de
10.5% a 13%
en US$ de
acuerdo al
monto
De 20 a 60
aos
Cuotas
Mensuales,
Comisin US$
5 por cuota,
Comisin por
Evaluacin de
Prstamo
0.3%.
Cuota
Trimestral,
Comisin por
Administracin
0.2% del
prstamo hasta
US$ 200,
Comisin de
Cobranza US$
Cuota
Bimestral, 6
meses de
gracia, cuotas
bimestrales,
prepagos y
cancelaciones
anticipadas.
Cuotas
Mensuales,
Comisin 0.7%,
Portes US$ 5.
116
CHOCOPERU
5 por cuota.
Costo Efectivo
Anual
11.51%
7.3.3.2.
13.88%
11.98%
12.66%
DATOS FINANCIEROS

objetivos o reales.
Inversin Total
Propio
Soles
60%
Inversin Propia
129,655.20
Financiamiento
40%
Prstamo
Soles
86,436.80
Soles
Aos
Amortizaciones
Cuatrimestre
s
Fijas
Tasa de inters
13.88%
Anual
Cuatrimestres
Plazo de pago
Periodo de gracia
7.3.3.3.
216,092.00
CUADRO DE SERVICIO A LA DEUDA
117
CHOCOPERU
CAPITAL AL
INICIO
86437
INTERES
AMORTIZACION
NUEVO
CAPITAL
FLUJO(PAGOS)
0
95287.19
S/. 3,147.09
S/. 4,267.78
S/. 91,019.41
S/. 7,414.87
S/. 91,019.41
S/. 3,006.14
S/. 4,408.73
S/. 86,610.67
S/. 7,414.87
S/. 86,610.67
S/. 2,860.53
S/. 4,554.34
S/. 82,056.33
S/. 7,414.87
S/. 82,056.33
S/. 2,710.11
S/. 4,704.76
S/. 77,351.57
S/. 7,414.87
S/. 77,351.57
S/. 2,554.73
S/. 4,860.15
S/. 72,491.42
S/. 7,414.87
S/. 72,491.42
S/. 2,394.21
S/. 5,020.67
S/. 67,470.75
S/. 7,414.87
10
S/. 67,470.75
S/. 2,228.39
S/. 5,186.49
S/. 62,284.27
S/. 7,414.87
11
S/. 62,284.27
S/. 2,057.09
S/. 5,357.78
S/. 56,926.48
S/. 7,414.87
12
S/. 56,926.48
S/. 1,880.14
S/. 5,534.74
S/. 51,391.75
S/. 7,414.87
13
S/. 51,391.75
S/. 1,697.34
S/. 5,717.54
S/. 45,674.21
S/. 7,414.87
14
S/. 45,674.21
S/. 1,508.50
S/. 5,906.37
S/. 39,767.84
S/. 7,414.87
15
S/. 39,767.84
S/. 1,313.43
S/. 6,101.44
S/. 33,666.40
S/. 7,414.87
16
S/. 33,666.40
S/. 1,111.92
S/. 6,302.96
S/. 27,363.44
S/. 7,414.87
17
S/. 27,363.44
S/. 903.74
S/. 6,511.13
S/. 20,852.31
S/. 7,414.87
18
S/. 20,852.31
S/. 688.70
S/. 6,726.18
S/. 14,126.13
S/. 7,414.87
19
S/. 14,126.13
S/. 466.55
S/. 6,948.32
S/. 7,177.81
S/. 7,414.87
118
CHOCOPERU
20
S/. 7,177.81
S/. 237.06
7.3.3.4.
S/. 7,177.81
S/. 0.00
S/. 7,414.87
ANEXO RESUMEN (INTERES Y AMORTIZACION)
119
CHOCOPERU
7.3.4. GASTO DE OPERACIN

7.3.4.1.
GASTOS DE ADMINISTRACIN
PERSONAL ADMINISTRATIVO
CARGOS
JORNAL
INGRESO
INGRESO
ESSALUD
AFP
CTS
PAGO
DIARIO
SEMANAL
MENSUAL
5%
13%
1.50%
NETO
41.7
250.2
1000.8
50.04
130.104
15.012
805.644
25
150
600
30
78
483
6.5
39
156
7.8
20.28
2.34
125.58
GERENTE
GENERAL
SUB GERENTE
GENRAL
SECRETARIA
ASESOR LEGAL
8.3
49.8
199.2
9.96
25.896
2.988
160.356
16.7
100.2
400.8
20.04
52.104
6.012
322.644
12.5
75
300
15
39
4.5
241.5
SUPERINTENDENTE
JEFE DE
PRODUCCION
JEFE DE LOGISTICA
12.5
75
300
15
39
4.5
241.5
JEFE DE RR.HH
12.5
75
300
15
39
4.5
241.5
CONTADOR
12.5
75
300
15
39
4.5
241.5
JEFE DE VENTAS
JEFE DE CONTROL
DE C.
12.5
75
300
15
39
4.5
241.5
12.5
75
300
15
39
4.5
241.5
TOTAL
173.2
1039.2
4156.8
207.84
540.384
62.352
3346.224
1
1
1
11
120
CHOCOPERU
7.3.4.2.
GASTOS DE VENTAS
PERSONAL ADMINISTRATIVO
CARGOS
1 JEFE DE VENTAS
JEFE DE
1 COMERCIALIZACIO
N
JEFE DE
1
MARKETING
3 TOTAL
JORNA
L
DIARIO
12.5
INGRESO
INGRESO
ESSALUD
AFP
CTS
5%
75
13%
195
1.50%
22.5
1,207.50
SEMANAL MENSUAL
375
1,500.00
TOTAL
10.4
312.5
1,250.00
62.5
162.5
18.75
1,006.25
10.4
312.5
1,250.00
62.5
162.5
18.75
1,006.25
33.3
1,000.00
4,000.00
200
520
60
3,220.00
Costo de muestrarios y exposiciones

Gastos de propaganda
Afiches 1m * 0,8m
Pgina Web
Telfono
Fletes
Furgn
Petrleo
UNIDAD
144
PRECIO
4
TOTAL
576
1 MILLAR
1
775
78
184
300
120
20,800
15,000.00
600
16,780.00
Sub Total
TOTAL GASTO DE VENTAS = 20,000.00
121
CHOCO PERU S.A.C
7.3.5. ESTADO DE GANANCIAS Y PRDIDAS

VENTAS
3957,002.68
(-)COSTO DE VENTAS
1356,673.63
UTILIDAD BRUTA
2600,329.05
(-)GASTOS DE VENTAS
(27,549.00)
(-)GASTOS DE ADMINISTRACION
(14,630.88)
UTILIDAD DE OPERACIN
2558,149.18
(-)GASTOS FINANCIEROS
(11,354.71)
UTILIDAD ANTES DE IMPUESTOS
2546,794.46
(-) IMPUESTOS
(624,844.75)
UTILIDAD DISPONIBLE NETA
~ 122 ~
1921,949.71
CHOCO PERU S.A.C
VII. EVALUACION DEL PROYECTO

8.1.
EVALUACION ECONOMICA
8.1.1. FLUJOS DE CAJA ECONMICO
AO
FFN
E
(216,096)
136,080.00
156,492.00
179,965.80
206,960.67
8.1.2. INDICADORES DE RENTABILIDAD

VALOR ACTUAL NETO ECONOMICO - VANE
Aos
-216,092
0.00
136,080.00
TASA DESC. 15%
1.15
VALOR ACTUAL
-216,092
0.00
115,668.00
VANE ACUM
-216,092
0.00
-80,012.00
FFNE
8.2.
3
156,492.0
0
1.3
109,544.4
0
76,480.00
VANE
41,853.94
TIRE
39%
4
179,965.8
0
1.45
5
206,960.67
98,981.19
93,132.30
103,485.8
0
103,474.87
1.55
EVALUACION FINANCIERO
8.2.1. FLUJOS DE CAJA FINANCIERO
AO
FFN
E
0
(352,740.3
2)
1
1357,372.9
8
2
1236,872.0
9
3
1466,222.2
0
4
1487,007.1
2
5
1892,965.9
9
8.2.2. INDICADORES DE RENTABILIDAD
Aos
FFNF
TASA DESC. 15%
VALOR ACTUAL
VANE ACUM
VALOR ACTUAL NETO FINANCIERO - VANF

0
1
2
3
(352,740.32)
1357,372.98
1236,872.09
1466,222.20
1.00
1.15
1.32
1.52
(352,740.32)
1180,324.33
935,253.00
964,064.90
(352,740.32)
827,584.01
1762,837.01
2726,901.91
VANF
4518,241.71
~ 123 ~
4
1487,007.12
1.75
850,201.15
3577,103.06
5
1892,965.99
2.01
941,138.65
4518,241.71
CHOCO PERU S.A.C
VNA
Aos
FFNF
TASA DESC. 15%
VALOR ACTUAL
VANE ACUM
8.3.
4870,982.03
VALOR ACTUAL NETO FINANCIERO - VANF

0
1
2
3
(352,740.32)
1357,372.98
1236,872.09
1466,222.20
1.00
1.15
1.32
1.52
(352,740.32)
1180,324.33
935,253.00
964,064.90
(352,740.32)
827,584.01
1762,837.01
2726,901.91
TIRF
380.57%
RB/C
13.8090
PERIODO DE RECUPERACIN (PAY BACK)

8.3.1. FLUJOS DE FONDOS NETO ECONMICO
Aos
FLUJOS
0
1
2
3
4
5
(587,900.53)
1506,510.43
1526,845.51
1547,404.28
1568,189.20
1974,148.07
Aos
0
MESES
12 * 0.39
~ 124 ~
FLUJO
ACUMULAD
O
1506,510.43
3033,355.94
4580,760.22
6148,949.41
8123,097.49
DIAS
4
1487,007.12
1.75
850,201.15
3577,103.06
5
1892,965.99
2.01
941,138.65
4518,241.71
CHOCO PERU S.A.C
0
0
TOTAL
4.68
4
4
VNA
30 * 0.68
20.40
21
5360,084.82
El periodo de recuperacin para la evaluacin econmica del

proyecto es de 4 meses y 20 das.
8.3.2. FLUJOS DE FONDOS NETO FINANCIERO

Ao
s
FLUJOS
0
1
2
3
4
5
(352,740.32)
1357,372.98
1236,872.09
1466,222.20
1487,007.12
1892,965.99
Aos
0
MESES
12 * 0.26
~ 125 ~
FLUJO
ACUMULAD
O
1357,372.98
2594,245.07
4060,467.27
5547,474.39
7440,440.39
DIAS
CHOCO PERU S.A.C
0
0
TOTAL
3.12
3
3
VNA
30 * 0.12
3.60
4
4870,982.03
El periodo de recuperacin para la evaluacin financiera del

proyecto es de 3 meses y 4 das.
~ 126 ~
CHOCO PERU S.A.C
ANEXOS
~ 127 ~
CHOCO PERU S.A.C
I. FORMALIZACIN
1.1 Acciones previas
1.1.1 Reunin societaria: Acuerdo de voluntad societaria
1.1.2 Acta de Fundacin
ACTA DE FUNDACIN
EN LA CIUDAD DE CHIMBOTE, SIENDO EL 12 DE JUNIO DEL 2013, SIENDO LAS
9:00 DE LA MANANA EN EL INMUEBLE UBICADO EN AV. PACIFICO N 103. NUEVO
CHIMBOTE- ANCASH.
APONTE LOPEZ FRACK, CON EL DNI N 71587208, SOLTERO DOMICILIADO URB.
BELLAMAR MZ. E LT. 20- NUEVO CHIMBOTE
COVENAS GAMES BRIAN, CON EL DNI N 47151074, SOLTERO DOMICILIADO
SAENZ PENA 357 - CHIMBOTE
MIRANDO ANARRAQUEL, CON EL DNI N 47613634, SOLTERA DOMICILIADA URB.
UNICRETO MZP3 LT.30 NUEVO CHIMBOTE.
OVIEDO MAZA MAYLEE, CON EL DNI N 70205447, SOLTERA DOMICILIADA URB.
PACIFICO MZ. H2 LT. 17- NUEVO CHIMBOTE
LOS MISMOS ACORDARON LO SIGUIENTE:
AGENDA:
1. CONSTITUIR UNA SOCIEDAD ANNIMA CERRADA BAJO LA DENOMINACIN DE
CHOCO PERU S.A.C.
2. EL CAPITAL DE LA SOCIEDAD ES DE S/ 90,585.00 (NOVENTA MIL Y QUINIENTOS
OCHENTA Y CIENDO Y 00/100 NUEVOS SOLES) REPRESENTADO POR 100 ACCIONES
NOMINATIVAS DE UN VALOR NOMINAL DE S/. 90585 (NOVENTA MIL QUINIENTOS
OCHENTA Y CINCO NUEVOS SOLES)
EL CAPITAL SOCIAL SE ENCUENTRA TOTALMENTE SUSCRITO Y PAGADO DE LA
SIGUIENTE MANERA: EMPRENDEDORISMO E INVERSION UNIVERSIDAD CESAR
VALLEJO PRODUCCIN DE CACAO EN LA REGIN SAN MARTIN PARA LA
VENTA A COOPERATIVAS Y EMPRESAS INDUSTRIALES.
~ 128 ~
CHOCO PERU S.A.C

SOCIO APONTE LOPEZ FRANCK, APORTA S/. 22,714.50 (VEINTE DOS MIL
SETECIENTOS CATORTE Y CINCUENTA Y 00/100 NUEVOS SOLES Y 00/100
NUEVOS SOLES) MEDIANTE APORTE EN EFECTIVO.
SOCIO COVENAS GAMES BRIAN, APORTA S/. 22,714.50 (VEINTE DOS MIL
SOCIO MIRANDA ANARRAQUEL, APORTA S/. 22,714.50 (VEINTE DOS MIL
SOCIO OVIEDO MAZA MAYLEE, APORTA S/. 22,714.50 (VEINTE DOS MIL
CIERRE DE ACTAS:
NO HABIENDO ASUNTOS MS QUE TRATAR Y ESTANDO DE ACUERDO EN
TODAS SUS PARTES, SE PROCEDI A DAR POR CONCLUIDA LA ASAMBLEA DE
SOCIOS DE DGRANJA CHIMBOTE SAC. SIENDO LAS 11:00 DE LA MAANA DEL
10 DE NOVIEMBRE DEL 2013, LEVANTNDOSE LA SESIN, LUEGO DE
SUSCRIBIR LA PRESENTA ACTA.
APONTE LOPEZ FRANCK

BRIAN
COVENAS GAMES
DNI N 71587208
DNI N 47151074
MIRANDA ANARRAQUEL
OVIEDO MAZA MAYLEE
DNI N 47613634
DNI N 70205447
1.1.3 Acreditacin y honorabilidad de los socios

1.2 Proceso de la formalizacin:
~ 129 ~
CHOCO PERU S.A.C
1.2.1 Elaboracin de la minuta

-
MODELO DE MINUTA PARA UNA SOCIEDAD ANNIMA CERRADA SIN

DIRECTORIO S.A.C. (BIENES DINERARIOS)
GUILLERMO CAM CARRANZA

NOTARIO-ABOGADO
FORMATO DE MINUTA
CONSTITUCIN DE SOCIEDAD ANONIA CERRADA OTORGADA POR:
MINUTA DE SOCIEDAD ANNIMA CERRADA CON APORTE EN EFECTIVO
SEOR NOTARIO:
SIRVASE EXTENDER EN SU REGISTRO DE ESCRITURAS PUBLICAS, UNA
CONSTITUCION SIMULTANEA DE SOCIEDAD ANONIMA CERRADA, QUE
OTORGAN:
APONTE LOPEZ FRACK DE NACIONALIDAD PERUANA, OCUPACION
TRABAJADOR INDEPENDIENTE, CON DNI N 71587208 ESTADO CIVIL SOLTERO.
COVENAS
GAMES
BRIAN
PERUANA,
OCUPACION
TRABAJADOR
INDEPENDIENTE, CON DNI N 47151074 ESTADO CIVIL SOLTERO
MIRANDA ANARRAQUEL DE NACIONALIDAD PERUANA, OCUPACION
TRABAJADOR INDEPENDIENTE, CON DNI N47613634 ESTADO CIVIL SOLTERA.
OVIEDO MAZA MAYLEE DE NACIONALIDAD PERUANA, OCUPACION
TRABAJADOR 70205447 INDEPENDIENTE, CON DNI N ESTADO CIVIL SOLTERA.
TODOS SEALANDO DOMICILIO COMUN PARA EFECTOS DE ESTE INSTRUMENTO
EN AV. FRANCISCO BOLOGNESI N 611 OF.207. CHIMBOTE ANCASH.
EN LOS TRMINOS SIGUIENTES:
PRIMERO.- POR EL PRESENTE PACTO SOCIAL, LOS OTORGANTES MANIFIESTAN
SU LIBRE VOLUNTAD DE CONSTITUIR UNA SOCIEDAD ANNIMA CERRADA, BAJO
LA DENOMINACIN DE CHOCO PERU SAC; PUDIENDO UTILIZAR LA
ABREVIATURA DE CHOCO PERU., SAC SE OBLIGAN A EFECTUAR LOS APORTES
PARA LA FORMACIN DEL CAPITAL SOCIAL Y A FORMULAR EL
CORRESPONDIENTE ESTATUTO.
SEGUNDO.- 1. EL CAPITAL DE LA SOCIEDAD ES DE S/.90,585.00 (NOVENTA MIL
QUINIENTOS OCHENTA Y CINCO Y 00/100 NUEVOS SOLES) REPRESENTADO POR
100 ACCIONES NOMINATIVAS DE UN VALOR NOMINAL DE S/. S/. 22,714.50
(VENINTE DOS MIL SETECIENTOS CATORCE NUEVOS SOLES) CADA UNA.
EL CAPITAL SOCIAL SE ENCUENTRA TOTALMENTE SUSCRITO Y PAGADO DE LA
SIGUIENTE MANERA:
APONTE LOPEZ FRANCK SUSCRIBE 25 ACCIONES NOMINATIVAS Y PAGA S/. S/.
22,714.50 (VENINTE DOS MIL SETECIENTOS CATORCE NUEVOS SOLES) MEDIANTE
APORTE EN EFECTIVO. MEDIANTE APORTES EN BIENES DINERARIOS,
COVENAS GAMES BRIAN, SUSCRIBE 25 ACCIONES NOMINATIVAS Y PAGA S/. S/.
APORTES EN BIENES DINERARIOS,
MIRANDA ANARRAQUEL, SUSCRIBE 25 ACCIONES NOMINATIVAS Y PAGA S/. S/.
APORTES EN BIENES DINERARIOS,
~ 130 ~
CHOCO PERU S.A.C

OVIEDO MAZA MAYLEE, SUSCRIBE 25 ACCIONES NOMINATIVAS Y S/. 22,714.50
(VENINTE DOS MIL SETECIENTOS CATORCE NUEVOS SOLES) MEDIANTE APORTES
EN BIENES DINERARIOS.
EL CAPITAL SOCIAL SE ENCUENTRA TOTALMENTE SUSCRITO Y PAGADO.
TERCERO.- LA SOCIEDAD SE REGIR POR EL ESTATUTO SIGUIENTE Y EN TODO
LO NO PREVISTO POR ESTE, SE ESTAR A LO DISPUESTO POR LA LEY GENERAL
DE SOCIEDADES - LEY 26887 - QUE EN ADELANTE SE LE DENOMINARA LA "LEY".
E S TAT U T O
ARTICULO 1.- DENOMINACIN-DURACIN-DOMICILIO: LA SOCIEDAD SE
DENOMINA: CHOCO PERU SOCIEDAD ANNIMA CERRADA, PUDIENDO USAR LA
ABREVIATURA: CHOCO PERU S.A.C..
TIENE UNA DURACIN INDETERMINADA; INICIA SUS OPERACIONES EN LA
FECHA DE ESTE PACTO Y ADQUIERE PERSONALIDAD JURDICA DESDE SU
INSCRIPCIN EN EL REGISTRO DE PERSONAS JURDICAS DE CHIMBOTE
SU DOMICILIO ES LA PROVINCIA DE: SANTA, DEPARTAMENTO DE ANCASH.,
PUDIENDO ESTABLECER SUCURSALES U OFICINAS EN CUALQUIER LUGAR DEL
PAS O EN EL EXTRANJERO.
ARTICULO 2.- OBJETO SOCIAL: LA SOCIEDAD TIENE POR
OBJETO DEDICARSE A:
CONTRIBUIR AL DESARROLLO DEL NIVEL DE CALIDAD DE VIDA DE QUIENES
INTEGRAN LA ORGANIZACION A TRAVES DE LA GENERACION DE EMPLEO Y
PRESTACIONES SOCIALES. A LA SOCIEDAD EN GENERAL A PARTIR DE CRITERIOS
ECONMICOS Y SOCIALES OFRECIENDO UN EXCELENTE SERVICIO PARA
SATISFACCION DE NECESIDADES.
SE ENTIENDEN INCLUIDOS EN EL OBJETO SOCIAL LOS ACTOS RELACIONADOS
CON EL MISMO, QUE COADYUVEN A LA REALIZACIN DE SUS FINES. PARA
CUMPLIR DICHO OBJETO, PODR REALIZAR TODOS AQUELLOS ACTOS Y
CONTRATOS QUE SEAN LCITOS, SIN RESTRICCIN ALGUNA.
ARTICULO 3.- CAPITAL SOCIAL: EL MONTO DEL CAPITAL SOCIAL ES DE S/.256,
578.19 (DOSCIENTOS CINCUENTA Y SEIS MIL QUINIENTOS SETENTA Y OCHO Y
DIESCINUEVE Y 00/100 NUEVOS SOLES) REPRESENTADO POR 100 ACCIONES
NOMINATIVAS DE UN VALOR NOMINAL DE S/. 2566 (DOS MIL QUINIENTOS
SESENTA Y SEIS NUEVOS SOLES) CADA UNA.
EL CAPITAL SOCIAL SE ENCUENTRA TOTALMENTE SUSCRITO Y PAGADO.
ARTICULO 4.- TRANSFERENCIA Y ADQUISICIN DE ACCIONES: LOS
OTORGANTES ACUERDAN SUPRIMIR EL DERECHO DE PREFERENCIA PARA LA
ADQUISICIN DE ACCIONES, CONFORME A LO PREVISTO EN EL ULTIMO
PRRAFO DEL ARTICULO 237 DE LA "LEY".
ARTICULO 5.- RGANOS DE LA SOCIEDAD: LA SOCIEDAD QUE SE CONSTITUYE
TIENE LOS SIGUIENTES RGANOS:
A) LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS; Y
B) LA GERENCIA.
LA SOCIEDAD NO TENDR DIRECTORIO.
ARTICULO 6.- JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS: LA JUNTA GENERAL DE
ACCIONISTAS ES EL RGANO SUPREMO DE LA SOCIEDAD. LOS ACCIONISTAS
CONSTITUIDOS EN JUNTA GENERAL DEBIDAMENTE CONVOCADA, Y CON EL
QURUM CORRESPONDIENTE, DECIDEN POR LA MAYORA QUE ESTABLECE LA
"LEY" LOS ASUNTOS PROPIOS DE SU COMPETENCIA. TODOS LOS ACCIONISTAS
INCLUSO LOS DISIDENTES Y LOS QUE NO HUBIERAN PARTICIPADO EN LA
REUNIN, ESTN SOMETIDOS A LOS ACUERDOS ADOPTADOS POR LA JUNTA
GENERAL.
LA CONVOCATORIA A JUNTA DE ACCIONISTAS SE SUJETA A LO DISPUESTO EN EL
ART. 245 DE LA "LEY".
EL ACCIONISTA PODR HACERSE REPRESENTAR EN LAS REUNIONES DE JUNTA
GENERAL POR MEDIO DE OTRO ACCIONISTA, SU CNYUGE, O ASCENDIENTE O
~ 131 ~
CHOCO PERU S.A.C

DESCENDIENTE
EN
PRIMER
GRADO,
PUDIENDO
EXTENDERSE
LA
REPRESENTACIN A OTRAS PERSONAS.
ARTICULO 7.- JUNTAS NO PRESENCIALES: LA CELEBRACIN DE JUNTAS NO
PRESENCIALES SE SUJETA A LO DISPUESTO POR EL ARTICULO 246 DE LA "LEY".
ARTICULO 8.- LA GERENCIA: NO HABIENDO DIRECTORIO, TODAS LAS
FUNCIONES ESTABLECIDAS EN LA "LEY" PARA ESTE RGANO SOCIETARIO
SERN EJERCIDAS POR EL GERENTE GENERAL.
LA JUNTA GENERAL DE SOCIOS PUEDE DESIGNAR UNO O MS GERENTES SUS
FACULTADES REMOCIN Y RESPONSABILIDADES SE SUJETAN A LO DISPUESTO
POR LOS ARTCULOS 287 AL 289 DE LA "LEY".
EL GERENTE GENERAL ESTA FACULTADO PARA LA EJECUCIN DE TODO ACTO
Y/O CONTRATO CORRESPONDIENTES AL OBJETO DE LA SOCIEDAD, PUDIENDO
ASIMISMO REALIZAR LOS SIGUIENTES ACTOS:
A) DIRIGIR LAS OPERACIONES COMERCIALES Y ADMINISTRATIVAS.
B) REPRESENTAR A LA SOCIEDAD ANTE TODA CLASE DE AUTORIDADES. EN LO
JUDICIAL GOZARA DE LAS FACULTADES SEALADAS EN LOS ARTCULOS 74, 75,
77 Y 436 DEL CDIGO PROCESAL CIVIL, AS COMO LA FACULTAD DE
REPRESENTACIN PREVISTA EN EL ARTICULO 10 DE LA LEY N 26636 Y DEMS
NORMAS CONEXAS Y COMPLEMENTARIAS; TENIENDO EN TODOS LOS CASOS
FACULTAD DE DELEGACIN O SUSTITUCIN, ADEMS PODR CELEBRAR
JUDICIAL, PUDIENDO SUSCRIBIR EL ACTA CONSILATORIA GOZANDO DE LAS
FACULTADES SEALADAS EN LAS DISPOSICIONES LEGALES QUE LO REGULAN.
PODR CONSTITUIR Y REPRESENTAR A LAS ASOCIACIONES QUE CREA
CONVENIENTE Y DEMS NORMAS CONEXAS Y COMPLEMENTARIAS.
C) ABRIR, TRANSFERIR, CERRAR Y ENCARGARSE DEL MOVIMIENTO DE TODO
TIPO DE CUENTA BANCARIA; GIRAR, COBRAR, RENOVAR, ENDOSAR, DESCONTAR
Y PROTESTAR, ACEPTAR Y RE ACEPTAR CHEQUES, LETRAS DE CAMBIO, VALES,
PAGARES, GIROS, CERTIFICADOS, CONOCIMIENTOS, PLIZAS, CARTAS FIANZAS Y
CUALQUIER CLASE DE TTULOS VALORES, DOCUMENTOS MERCANTILES Y
CIVILES, OTORGAR RECIBOS
CANCELACIONES, SOBREGIRARSE EN CUENTA CORRIENTE CON GARANTA O SIN
ELLA, SOLICITAR TODA CLASE DE PRESTAMOS CON GARANTA HIPOTECARIA,
PRENDARIA Y DE CUALQUIER FORMA.
D) ADQUIRIR Y TRANSFERIR BAJO CUALQUIER TITULO; COMPRAR, VENDER,
ARRENDAR, DONAR, DAR EN COMODATO, ADJUDICAR Y GRAVAR LOS BIENES DE
LA SOCIEDAD SEAN MUEBLES O INMUEBLES, SUSCRIBIENDO LOS RESPECTIVOS
DOCUMENTOS YA SEAN PRIVADOS O PBLICOS. EN GENERAL PODR CELEBRAR
TODA CLASE DE CONTRATOS NOMINADOS E INNOMINADOS, INCLUSIVE LOS DE:
LEASING O ARRENDAMIENTO FINANCIERO, LASE BACK, FACTORING Y/O
UNDERWRITING, CONSORCIO, ASOCIACIN EN PARTICIPACIN Y CUALQUIER
OTRO CONTRATO DE COLABORACIN EMPRESARIAL VINCULADOS CON EL
OBJETO SOCIAL. ADEMS PODR SOMETER LAS CONTROVERSIAS A ARBITRAJE
Y SUSCRIBIR LOS RESPECTIVOS CONVENIOS ARBITRALES.
E) SOLICITAR, ADQUIRIR, DISPONER, TRANSFERIR REGISTROS DE PATENTES,
MARCAS, NOMBRES COMERCIALES, CONFORME A LEY SUSCRIBIENDO
CUALQUIER CLASE DE DOCUMENTOS VINCULADOS A LA PROPIEDAD
INDUSTRIAL O INTELECTUAL.
F) PARTICIPAR EN LICITACIONES, CONCURSOS PBLICOS Y/O ADJUDICACIONES,
SUSCRIBIENDO LOS RESPECTIVOS DOCUMENTOS, QUE CONLLEVE A LA
REALIZACIN DEL, OBJETO SOCIAL.
EL GERENTE GENERAL PODR REALIZAR TODOS LOS ACTOS NECESARIOS PARA
LA ADMINISTRACIN DE LA SOCIEDAD, SALVO LAS FACULTADES RESERVADAS A
LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS.
ARTICULO 9.- MODIFICACIN DEL ESTATUTO, AUMENTO Y REDUCCIN DEL
CAPITAL: LA MODIFICACIN DEL PACTO SOCIAL, SE RIGE POR LOS ARTCULOS
~ 132 ~
CHOCO PERU S.A.C

198 Y 199 DE LA "LEY", AS COMO EL AUMENTO Y REDUCCIN DEL CAPITAL
SOCIAL, SE SUJETA A LO DISPUESTO POR LOS ARTCULOS 201 AL 206 Y 215 AL
220, RESPECTIVAMENTE, DE LA "LEY".
ARTICULO 10.- ESTADOS FINANCIEROS Y APLICACIN DE UTILIDADES: SE RIGE
POR LO DISPUESTO EN LOS ARTCULOS 40, 221 AL 233 DE LA "LEY".
ARTICULO 11.- DISOLUCIN, LIQUIDACIN Y EXTINCIN: EN CUANTO A LA
DISOLUCIN, LIQUIDACIN Y EXTINCIN DE LA SOCIEDAD, SE SUJETA A LO
DISPUESTO POR LOS ARTCULOS 407, 409, 410, 412, 413 A 422 DE LA "LEY".
CUARTO.- QUEDA DESIGNADO COMO GERENTE GENERAL: APONTE LOPE
FRANCK , CON DNI N 71587208 , DOMICILIADO EN URB.
BELLAMAR MZ. E LT. 20, DISTRITO DE NUEVO CHIMBOTE
CLAUSULA ADICIONAL I.- SE DESIGNA COMO SUB-GERENTE DE LA SOCIEDAD A
COVENAS GAMES BRIAN, CON DNI N 47151074,
DOMICILIADO EN SAENZ PENA 357 CHIMBOTE QUIEN TENDR LAS SIGUIENTES
FACULTADES:
REEMPLAZAR AL GERENTE EN CASO DE AUSENCIA.
INTERVENIR EN FORMA CONJUNTA CON EL GERENTE GENERAL, EN LOS CASOS
PREVISTOS EN LOS INCISOS C, D, E y F DEL ARTICULO 8 DEL ESTATUTO.
AGREGUE UD. SEOR NOTARIO, LO QUE FUERE DE LEY Y SIRVASE CURSAR LOS
PARTES CORRESPONDIENTES AL REGISTRO DE PERSONAS JURIDICAS DE
CHIMBOTE, PARA LA RESPECTIVA INSCRIPCION.
CHIMBOTE, 14 DE JUNIO DEL 2014
Requisitos bsicos:
1.2.1.1 Reserva del nombre:
Gestin documentaria: SUNARP

- Bsqueda de los ndices en la SUNARP
- Solicitud de reserva de nombre
Pago de tasas registrales
- Cancelar monto de S/. 4 nuevos soles por bsqueda en los
ndices.
- Cancelar monto de s/. 18 nuevos soles por reserva del
nombre.
~ 133 ~
CHOCO PERU S.A.C
Certificado
CERTIFICADO NEGATIVO DE DENOMINACION
Atencin N 22917 del 29/11/2013

CERTIFICADO NEGATIVO DE DENOMINACIN
El Abogado Certificador
Que suscribe certifica:
Que, practicando la bsqueda en el ndice del Sistema Informtico Registral (SIR), del Registro
de Personas Jurdicas de la Oficina Registral de Chimbote, no aparece inscrito ninguna
Sociedad con la denominacin de:
CHOCO PERU S.A.C.
**********************
Nota.- Sin embargo, de la bsqueda efectuada se ha advertido la inscripcin de denominaciones
semejantes, tales como:
CHOCO PERU S.A.C. En la Partida N 13554843. En la Oficina Registral de Nuevo Chimbote.
En fe de lo cual se expide el presente, en Chimbote, a las 10:00 horas del 15 de Junio del 2014.
Derechos S/. 09.00
Recibo N 56-6566.-dm
Importante: Debe tenerse en cuenta el Art. 140 de la Resolucin del
Superintendente Nacional de los Registros Pblicos N 079-2005SUNARP.-Los certificados que extienden las oficinas Registrales acreditan
la existencia o inexistencia de inscripciones o anotaciones preventivas
vigentes en el Registro al tiempo de su expedicin.
~ 134 ~
CHOCO PERU S.A.C
NOTA: CUALQUIER ENMENDADURA / BORRN / AADIDURA INVALIDA LA

PRESENTE CERTIFICACIN
1.2.1.2 Documentos de identificacin del socio

1.2.1.3 Objeto social
El objeto social de la empresa Choco Per S.A.C, es el mismo que est escrito
en la minuta, la cual detallamos a continuacin:
La sociedad se dedicara a la distribucin de cacao crudo a nivel
nacional.
1.2.1.4 Capital social
Aportes dinerarios
Aportes no dinerarios
ACCIONISTAS
Aponte Lopez Franck
APORTE
Aporte dinerario
Aporte no dinerario
S/. 16,206.90
S/. 16,206.90
Covenas Games Brian
Aporte dinerario
Aporte no dinerario
S/. 16,206.90
S/. 16,206.90
Miranda Anarraquel
Aporte dinerario
Aporte no dinerario
Oviedo Maza Maylee

Aporte dinerario
Aporte
no
S/. 16,206.90
S/. 16,206.90
S/. 16,206.90
S/. 16,206.90
dinerario
Total
S/. 129,655
1.2.1.5 Simulacin de deposito bancario 25 %CAP. efectivo
Boucher recibo del deposito
~ 135 ~
CHOCO PERU S.A.C
BCP
DEPSITO EN EFECTIVO EN CUENTA CORRIENTE
OF. 310 CHME 5 S00031 06/12/11 - 10:29 OP. 000100
Nro. de Cuenta :
174-0004095
CHOCO PERU S.A.C.
Cd. Cta. Interbancario : 010 049 285432964096 69
Importe abonado :
S/.90,585.00
050.001.0045 VC 7128 . v07128 15/10/13 PLRRR30F
PARA CUALQUIER CONSULTA PUEDE LLAMAR A
BANCA POR TELFONO AL 311-9898
1.2.2 Escritura pblica
Gestin de documentos
Minuta de constitucin de la empresa firmada.
Reserva de nombre.
Copia simple del DNI de los titulares.
Pago de la tasa del notario
La escritura pblica se realizar en Notaria Cam. Dr. Guillermo Cam Carranza.

Notario. Ubicado en la Av. Francisco Bolognesi N611 OF. 207. Chimbote Ancash.
Telf. 328800. El costo de elevar la minuta a escritura pblica es de S/. 250.00.
Formato escritura publica
SOCIEDAD ANNIMA CERRADA SIN DIRECTORIO S.A.C. (BIENES

DINERARIOS)
~ 136 ~
CHOCO PERU S.A.C
1.2.3 Inscripcin en registros pblicos de : Escritura publica y poder del

gerente o representante de la empresa
1.2.3.1 Inscripcin de la escritura publica
Formato de solicitud de inscripcin debidamente llenado y suscrito.
Copia simple del documento de identidad del presentante del ttulo, con la constancia de
haber sufragado en las ltimas elecciones.
Escritura pblica que contenga el Pacto Social y el Estatuto.
Comprobante de depsito por el pago de derechos registrales.
Pago de tasa registral
Derecho de presentacin de S/. 39.00.
Derecho de inscripcin (3/1000 del capital) de S/. 119.40
Registro
La solicitud de inscripcin del ttulo, este documento nos facilitar para poder solicitar
el registro como persona jurdica.
Aprobado el ttulo por la oficina registral se otorga: Constancia de inscripcin y Copia

simple del asiento registral.
1.2.3.2 Inscripcin de poderes
~ 137 ~
CHOCO PERU S.A.C

-
Copia certificada notarialmente de la Junta General de Accionistas que contenga la

designacin del gerente o el otorgamiento del poder.
Pago de tasas
El pago de la tasa es de S/. 22.00 por casa cargo:

o Gerente General: Aponte Lopez Frack, identificado con D.N.I.71587208
o Sub-gerente: Covenas Games Brian, identificado con D.N.I. 47151074.
Certificado registral
1.2.4 Documentos principales:

1.2.4.1 RUC y autorizacin de los comprobantes de pago
1.2.4.1.1 RUC
Gestin de documentos (SUNAT)

Verificacin: domicilio fiscal
Registro RUC
Ficha registral o partida electrnica con la fecha de inscripcin en los registros pblicos.
Escritura pblica de la propiedad inscrita en los registros pblicos.
Contrato compra-venta del inmueble o ttulo de propiedad emitido por COFOPRI.
Excepcionalmente, de no tener alguno de los documentos antes mencionados,
se podr presentar un documento emitido por una entidad de la administracin
pblica en el que conste de manera expresa la direccin que se declara como
domicilio fiscal.
Dicho trmite podr ser efectuado por un tercero, el cual acreditar su identidad
mediante la exhibicin de su documento de identidad original y la presentacin de una
~ 138 ~
CHOCO PERU S.A.C
fotocopia de dicho documento, as como de una carta poder con firma legalizada
notarialmente o autenticada por fedatario de la SUNAT en la que conste expresamente
la autorizacin otorgada.
El tercero deber presentar los siguientes formularios firmados por el titular del ruc o
su representante legal acreditado en el ruc, o de ser el caso del cnyuge que represente a
la sociedad conyugal:
Formulario 2119 "solicitud de inscripcin o comunicacin de afectacin de
tributos".
Formulario 2046 "establecimientos anexos" (en el caso de contar con
establecimiento anexo distinto al sealado como domicilio fiscal).
Formulario 2054 "representantes legales, directores, miembros del consejo
directivo y personas vinculadas".
Si con ocasin de la inscripcin se declara establecimientos anexos o
representantes legales, se deber exhibir y/o presentar la documentacin
sealada en el anexo de la resolucin de superintendencia n 210-2004/SUNAT,
referida a las comunicaciones de alta o modificacin de establecimientos anexos
y representantes legales, segn corresponda.
~ 139 ~
CHOCO PERU S.A.C
1.2.4.1.2 Autorizacin de los comprobantes de pago:
~ 140 ~
CHOCO PERU S.A.C
Presentar el formulario 816 Autorizacin de impresin a travs de SUNAT operaciones

en Lnea.
El monto pagado por la impresin de facturas y/o boletas oscila entre los S/. 100.00 a
S/. 120.00, segn sea la cantidad impresa y la calidad del papel .
1.2.4.1 Diseo de formatos de comprobantes de pago

1.2.4.2 Licencia municipal de funcionamiento
Gestin documentaria
Llenar el Formulario de Solicitud de Obtencin de Licencia de Funcionamiento.
Llenar la Declaracin Jurada de Condiciones Bsicas de Seguridad.
Tasas municipales
Derecho de Licencia: S/. 30.24.
Defensa Civil: S/. 147.20.
Emisin de Licencia Municipal.
Emisin de licencia municipal

-
Solicitud de declaracin jurada simplificada por triplicado al alcalde

pidiendo autorizacin municipal definitiva de apertura de establecimiento.
Se presentar: certificado original de zonificacin y habilitacin. Copia de
la constitucin de la empresa. Fotocopia del RUC. DNI del representante
legal. Recibo original de pago por derecho de trmite.
~ 141 ~
CHOCO PERU S.A.C
1.2.5 Otros registros o documentacin

1.2.5.1 Registros de ESSALUD
Presentacin de la ficha de Derecho Habiente (Actualmente se llena el formulario 1085

que est en vigencia desde el 1 de octubre de 2013 remplaza a los formularios 6052 y
6053 Registro de Derechohabientes y del menos, respectivamente)
El trabajador se encuentre acreditado.
Partida de nacimiento de los hijos, si es que lo tuviese.
DNI del cnyuge.
Partida de matrimonio, en caso de estar casados.
1.2.5.2 Autorizacin de libros de planillas
Gestin documentaria MTPS

- Presentar la solicitud de libro de pago llenada.
1.2.5.3 Afiliacin sistema de pensiones:
SPP
- Para afiliarse al SPP debe presentar los siguientes documentos:
o Escoger AFP a la cual desea afiliarse
o Rellenar la solicitud y presentarla
~ 142 ~
CHOCO PERU S.A.C
~ 143 ~
CHOCO PERU S.A.C
~ 144 ~
CHOCO PERU S.A.C
1.2.5.4 Registro de signos distintivos: INDECOPI
Marca
Logotipo
Lema comercial
-
Determinar la clase de rubro econmico (CLASE 29)
Instrumento privado de vigencia de poder.
Ficha RUC.
DNI del solicitante.
Realizar la Bsqueda Fontica y Figurativa.
Pago de tasas
-
Bsqueda fontica: S/. 30.99.
Bsqueda Figurativa: S/. 38.46.
Registro de marca y/u otro signo: S/. 534.99.
Registro
~ 145 ~
CHOCO PERU S.A.C
1.2.5.5 Legalizacin de libros contables
~ 146 ~
CHOCO PERU S.A.C

-
Modelo de solicitud de legalizacin de libros
- Ejemplo de constancia de legalizacin de libros contables por el notario.

SOLICITUD DECLARACIN JURADA
PARA LEGALIZACIN DE LIBROS
Chimbote, _________ de _____________________ del 2014
DOCTOR(A)
NOTARIO(A) DE CHIMBOTE.
Yo: _____________________________________________________________, en mi calidad
de Titular o Representante Legal e Identificado (a) con D.N.I N _______________ autorizo al
Seor(a):_________________________________________________________________para
gestionar la legalizacin del (los) siguiente (s) libro (s) y asumimos toda la responsabilidad
mancomunadamente por la veracidad de los datos mencionados en la presente solicitud:
N DE N SIMPLES (S)
NOMBRE DEL LIBRO O (LIBROS)LIBROFOJASDOBLES (D)
1. _____________________________ ____ ____ _______
2. _____________________________ ____ ____ _______
3. _____________________________ ____ ____ _______
4. _____________________________ ____ ____ _______
5. _____________________________ ____ ____ _______
6. _____________________________ ____ ____ _______
7. _____________________________ ____ ____ _______
1. PERSONA NATURAL:
Nombres y Apellidos:______________________________________________________
N L.E / D.N.I:____________ R.U.C. N _____________________________
Telfono:______________________ E-Mail: _________________________
LO DECLARADO ES VERDAD, SUJETO A LAS NORMAS LEGALES PERTINENTES.
________________________ _______________________
Firma del Titular Firma del Tramitante
2. PERSONA JURDICA:
Razn Social: _________________________________________________
N de R.U.C: _________________ Tel:_______E-Mail: _____________
Direccin:_____________________________________________________
LO DECLARADO ES VERDAD, SUJETO A LAS NORMAS LEGALES PERTINENTES.
________________________________ ______________________
Firma y Sello del Representante Legal Firma del Tramitante
DECLARO CONOCER: QUE LOS LIBROS NO PUEDEN PERMANECER MAS DE
30 DIAS EN CUSTODIA; DEBEN SER TRAMITADOS DEBIDAMENTE Y
RETIRADOS EN SU OPORTUNIDAD, ASIMISMO QUE EL COSTO ES DE S/. 10.00
NUEVOS SOLES POR CADA LIBRO, HASTA 200 FOLIOS SIMPLES
Nota:Adjunto copia del DNI del titular o representante legal, as como de la persona
que tramita el (los) libros, con la constancia de las ltimas votaciones y copia del
R.U.C.
Modelo de solicitud de legalizacin de libros

SOLICITA: LEGALIZACIN DE LIBROS
SEOR NOTARIO:
(nombre de la notara)
Presente.DE MI CONSIDERACIN:
RUC ..........................................................................
~ 147 ~
CHOCO PERU S.A.C

NOMBRE DE LA PERSONA NATURAL Y/O
JURDICA......................................................................................
..............................................................................................................................
GIRO O ACTIVIDAD.......................................................................................
...............................................................................................................................
DIRECCIN...........................................................................................................
...............................................................................................................................
ACOMPAO LA UBICACIN DEL LIBRO O LIBROS Y EL NMERO QUE LE
CORRESPONDE, SI ES EL PRIMERO,
SEGUNDO, ETC., ADJUNTO EL LIBRO ANTERIOR.
DENOMINACIN DEL LIBRO N DE REGISTRO N DE FOLIO
POR LA PRESENTE DECLARO QUE LOS DATOS CONSIGNADOS EN STA SON LOS
CORRECTOS Y QUE
ESTOY AUTORIZADO PARA EFECTUAR ESTE TRMITE, EN FE DE LO CUAL FIRMO
LA PRESENTE SOLICITUD
Y DEJO COPIA DE MI DOCUMENTO NACIONAL DE IDENTIDAD O CIP Y COPIA DEL
RUC EN CASO
QUE SEAN LIBROS CONTABLES, PARA LOS FINES CORRESPONDIENTES.
CHIMBOTE, 14 DE...................DEL 2014
NOMBRE.....................................................
DNI N.........................................................
CARGO.......................................................
TELFONO.................................................
1.2.5.6 Apertura de cuenta corriente

Como aun no nos constituimos como sociedad, aun no podemos abrir una cuenta corriente con
el nombre de la empresa, es por ello que el gerente solicita en cualquier de los bancos de su
preferencia la apertura de una cuenta corriente provisional para realizar el depsito del capital,
hasta que la sociedad se constituya y apertura una nueva cuenta a su nombre, a continuacin se
explica cules son los pasos:
En este caso, la sociedad ha decidido realizar sus depsitos en el Banco de Crdito.
Para facilitar la apertura de una cuenta corriente, aun cuando no constituimos la sociedad, el
banco te da el siguiente beneficio:
El Banco te crea una cuenta corriente con un RUC ficticio, hasta que la empresa se regularice,
en un tiempo determinado, ya que esta cuenta es para depsito de capital, que es requisito
importante para la minuta.
La empresa se compromete a apertura una nueva cuenta con su propio RUC, despus de haber
regularizado todos sus trmites. El banco te crea el RUC de forma gratuita.
Para apertura de la cuenta corriente, la persona quien va al banco, se acerca al analista (Persona
que evala al solicitante para poder abrir una cuenta corriente a la empresa); quien solicitara los
siguientes documentos:
o Copia simple del DNI vigente, del representante legal de la empresa.
o Razn social de la empresa
o Copia legalizada de la minuta o avance de dicha.
Luego de presentar lo solicitado nos entregan un ticket donde se registra los datos
generales de la sociedad.
Despus de realizar el pago nos entregan el certificado donde se asegura el depsito que realiza
la sociedad, para poder constituir la empresa.
~ 148 ~
CHOCO PERU S.A.C

Despus de haber presentado los siguientes requisitos, el Banco dar apertura a
nuestra cuenta corriente, y nos entregaran la siguiente tarjeta:
Luego de presentar lo solicitado nos entregan un ticket donde se registra los datos
generales de la sociedad:
Con este ticket nos acercamos a caja, y pagamos el monto que se especifica
en la copia legalizada de la minuta o el avance de esta, o el 25% del capital
suscrito, por ello te entregan Boucher, para dar validez al pago.
Despus de realizar el pago nos entregan el certificado donde se asegura el
depsito que realiza la sociedad, para poder constituir la empresa .
CERTIFICACIN N 0297 000004717

DEPSITOS SOCIEDADES EN FORMACIN
Por: S/. 90,585.00
Emisin: 15/06/2014
Con arreglo a las disposiciones contenidas en el Artculo 23 de la Ley
General de Sociedades N 26887, hemos recibido en depsito a
nombre de: CHOCO PERU S.A.C
La suma de: 15236.00 Y 00/100 NUEVOS SOLES
Para los fines de: PAGO DE CAPITAL DE LA FIRMA
Cuya minuta se encuentra en trmite.
Este depsito se realiza por orden del Sr. APONTE LOPEZ FRANCK
Identificado con: D.N.I. 71587208 Domiciliado en: DIRECCIN :
URB. BELLAMAR MZ. E LT.20
TELFONO :
313186
El depsito que sustenta este formulario no generar intereses.
Este depsito estar sujeto al pago de las comisiones y gastos de
mantenimiento que EL BANCO tenga establecidos en su tarifario.
CHIMBOTE, 15-06-2014
BANCO CONTINENTAL
p.p.
~ 149 ~

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CHOCOPERU

DATOS INFORMATIVOS DE LA EMPRESA................................................9

NATURALEZA DEL PROYECTO..............................................................10

ESTUDIO Y ANALISIS DE LA DEMANDA.................................................12

DESCRIPCIN DEL PRODUCTO........................................................12

DELIMITACIN DEL REA DE INFLUENCIA DEL PROYECTO................14

CRITERIO DE SEGMENTACIN DEL MERCADO..................................15

PERFIL DEL CLIENTE CONSUMIDOR...............................................15

DEFINIR LA TCNICA DE LEVANTAMIENTO DE INFORMACIN............17

DEFINIR LOS OBJETIVOS DE LA ENCUESTA.......................................18

DISEO DEL FORMATO Y PREGUNTAS..............................................19

APLICACIN DE FORMATO DE ENCUESTA (F1)..................................23

TAMAO CON CRITERIO ESTADSTICO...........................................24

LEVANTAMIENTO DE LA INFORMACIN (F2)...................................25

ANLISIS Y CONCLUSIONES (GRFICOS).......................................26

ESTUDIO Y ANLISIS DE LA OFERTA.....................................................42

CONSUMO PER CPITA....................................................................42

CALCULO DE LA MEDIA PONDERADA................................................42

PROYECCIN DEL CONSUMO PER CPITA........................................42

DEMANDA DIRIGIDA AL PROYECTO...................................................44

ABASTECIMIENTO DE MATERIA PRIMA..............................................50

DESCRIPCIN GENERAL DEL PROCESO........................................52

ESPECIFICACIONES DE EQUIPOS NECESARIOS.............................53

ESPECIFICACIONES DE TERRENO Y CONSTRUCCIONES................53

DETERMINACIONES DE LAS MATERIAS PRIMAS.............................54

DETERMINACIN DE LA MANO DE OBRA DIRECTA..........................55

DETERMINACIN DE LOS COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACIN. 56

DATOS INFORMATIVOS DEL PROYECTO............................................69

ACREDITACION DE LA HONORABILIDAD DE LOS SOCIOS............71

DECLARACION JURADA SIMPLE...............................................73

INSCRIPCION EN LOS REGISTROS PUBLICOS.............................76

REGISTRO DE SIGNOS DISTINTIVOS: INDECOPI..........................77

SOLICITUD DE REGISTRO DE MARCA.........................................78

SOLICITUD DE BUSQUEDA DE ANTECEDENTES..........................78

PAGOS DE TASAS DE INDECOPI..................................................79

DOCUMENTOS PRINCIPALES SUNAT...........................................80

VERIFICACION DE DOMICIOLO FISCAL INTERNET.................81

DISEO DE COMPROBANTES DE PAGO...................................82

LICENCIA MUNICIPAL DE FUNCIONAMIENTO...................................82

PAGO DE TASA MUNICIPAL..........................................................83

LEGALIZACION DE LIBROS CONTABLES.........................................83

AUTORIZACION DE LIBROS DE PLANILLAS..................................84

DOCUMENTO DE IDENTIFIACION DE CADA SOCIO.......................84

OTROS REGISTROS O DOCUMENTOS............................................86

AUTORIZACION DE PLANILLAS MTPE........................................86

FORMATO DE CONTRATO Y CLAUSULAS..................................87

FUNCIONES Y/O ACTIVIDADES.......................................................88

INSTRUMENTOS DE GESTIO ORGANIZACIONAL................................93

MANUAL DE ORGANIZACIN Y FUNCIONES....................................93

ESTUDIO DE ECONOMICO Y FINANCIERO L.........................106

INVERSIONES DEL PROYECTO.......................................................106

TASAS OFRECIDOS POR LOS PRINCIPALES BANCOS................115

CUADRO DE SERVICIO A LA DEUDA..........................................117

ANEXO RESUMEN (INTERES Y AMORTIZACION)........................117

ESTADO DE GANANCIAS Y PRDIDAS..........................................121

FLUJO DE CAJA ECONMICO...................................................122

FLUJO DE CAJA FINANCIERO....................................................123

EVALUACION DEL PROYECTO.............................................124

FLUJOS DE CAJA ECONMICO.....................................................124

FLUJOS DE CAJA FINANCIERO.....................................................125

PERIODO DE RECUPERACIN (PAY BACK)......................................126

FLUJOS DE FONDOS NETO ECONMICO.....................................126

FLUJOS DE FONDOS NETO FINANCIERO......................................127