AO DE LA DIVERSIFICACIN PRODUCTIVA

Y DEL FORTALECIMIENTO DE LA
EDUCACIN
PIZZAS VAN & PIZZAS VIENEN S.A.C.
PROYECTO EMPRESARIAL
Pichen Moreno, Jhon
Sexto Ciclo G6DT 2015 II

Coordinadora:
Quipuscoa Chuquilin, Lucia

Integrantes:
Greggio Seperak, Antonella
Vega Aredo, Juan
Vega Vsquez, Jeniffer
Zavaleta Cruz, Tania

Trujillo - Per

2015

Pizzas Van
& Pizzas
Vienen
PIZZERIA MOVIL

INTRODUCCIN

Pizzas Van & Pizzas Vienen S.A.C. es el resultado de la bsqueda de crear algo
innovador en el mercado Peruano en el Distrito de Trujillo. Creada bajo la caracterstica de
negocios mviles. Donde se presenta el producto en un medio ambiente diferente ya que
es una Pizzera Mvil. Fue concebida de esta manera para darle al mercado algo
innovador, interesante que llamara su atencin a algo nuevo y con el mejor servicio

Pizzas VV S.A.C. proporciona un estilo diferente de hacer llegar los productos a sus
consumidores y clientes. Adems de ofrecer algo diferente es como Pizzas VV S.A.C. cita
su misin, visin y valores para el mercado.

PIZZAS VAN & PIZZAS VIENEN S.A.C.

1. CAPTULO 1: RESUMEN EJECUTIVO
1.1.

Cartas de presentacin del emprendimiento.

a) A un cliente.

Estimado cliente,

Nos presentamos ante usted como un grupo de estudiantes,

del Instituto Superior Tecnolgico del Norte CIBERTEC. Estamos
en el Grado Superior de Gestion Empresarial. Somos un grupo
juvenil y emprendedor que tiene como meta el Proyecto PIZZAS
VAN Y PIZZAS VIENEN S.A.C.

Nuestro principal objetivo es satisfacer a nuestros clientes y

consumidores ofrecindoles un servicio y producto diferentes
hacindoselos llegar de manera distinta ya que ser brindado bajo
una innovadora manifestacin al mercado, es decir; aparecer como
un negocio mvil.

De esta manera nos hacemos presentes ante usted dndole

a conocer los diferentes sabores de jugos exticos y tradicionales,
pizzas de en diferentes presentacin y otra hechas con masa
integral.

Si necesita saber de nuestros productos y servicios puede

encontrarnos en:
Telfonos: (044) 615000
Correo electrnico: informestrujillo@cibertec.edu.pe
Direccin: Av. Del Ejrcito N 889 Urb. El Molino Trujillo
1.2.

Oportunidad de negocio que gener la idea.

-

Nuestra idea de Negocio es la PIZZERIA MOVIL que la nombramos Pizzas

Van & Pizzas Vienen S.A.C. consideramos esta oportunidad de negocio,
como una idea innovadora en nuestro departamento, La Libertad distrito
Trujillo.

1.3.

Decidimos explotar este proyecto que se cre bajo el concepto que ya no

basta con abrir un punto de venta y esperar que llegue el cliente. Hoy en
da hay que salir a buscarlo.

Una de las fuentes de oportunidad que genero ms influencia fue la de

Suministrar un producto o servicio existente de una manera nueva o
superior.

Es por eso que decidimos optar por hacer pizzas pero de una manera
distinta ya que no son las mismas que podemos encontrar en los lugares
donde las venden si no que existirn pizzas hechas a base de masa
integral y tambin se vendern jugos de frutas exticas y los que siempre
se consumen en la regin.

Visin y Misin del emprendimiento.

a) Visin.
-

Consolidarnos durante nuestro segundo ao como la opcin preferida y

rpida de nuestros clientes por nuestra calidad y servicio nivel regional
haciendo diferencia en cuanto a calidad y productos distintivos de nuestra
como son algunas pizzas hechas a base de maza integral.

b) Misin.
-

1.4.
-

Somos una empresa trujillana que buscamos innovar en el mercado

ofrecindoles una nueva opcin de comida rpida y a la vez saludable para
satisfacer a nuestros clientes con equipo motivado y preparado para dar a
conocer todos los diferentes productos que brindamos a su eleccin.

Acuerdo entre los fundadores del emprendimiento.

Nosotros los socios inversionistas de la Empresa Pizzas Van & Pizzas Vienen
S.A.C.; con nombres:

NOMBRES Y APELLIDOS
GREGGIO SEPERAK, Antonella
QUIPUSCOA CHUQUILIN, Lucia
VEGA AREDO, Juan
VEGA VASQUEZ, Jeniffer
ZAVALETA CRUZ, Tania
-

DNI
46360901
70029189
70347750
75895038
45628097

Nos comprometemos a sacar adelante esta idea innovadora de negocio y a

mantener siempre un trato respetuoso y a consultarnos cada idea que tengamos
sobre alguna mejora del negocio.

1.5.

Cifras generales de Inversin y Rentabilidad.

MAQUINA
Y/O EQUIPO

2.

Van
(acondiciona
da)
TELEVISOR
Color negro
Plasma
30
Horno
Caja
Registradora
Automtica
Pequea
Dispensador
Insumos
250g de
harina
3 cucharadas
de aceite
10g de
levadura
5g de sal
185 cl de
agua

MARCAS/
MODELOS

CANTIDAD

COSTO
TOTAL

USO

S/.
45000.00

S/.
45000.00

Para hacer la
venta de
pizzas y jugos

SAMSUNG

S/.
500.00

S/.
500.00

Para el
entretenimient
o a los
comensales.

Pimak

S/.
4300.00

S/.
4300.00

Para la cocinar
la pizza

Nissan
Urvan

ROYAL

Jemboree

Pizzas

$69.69

$69.69

Para registrar
las ventas
diarias

S/.
120.00

S/.
480.00

Para la
reparticin de
los jugos

5 sobres
1 botella
5 sobres
1 sobre
1 bidn de
agua

2: CONSTITUCION DE LA EMPRESA
2.1.

PRECIO
UNITARIO

Razn Social de la empresa.

2.1.1. Realizar la bsqueda de ndice.

0.50
7.00
20.00
1.00

2.50
7.00
1.00
20.00

Para
condimentar y
preparar las
pizzas

C
A
P
I
T
U
L
O

2.1.2. Indicar el tipo de sociedad. Cambiar por EIRL

-

Nuestra empresa seria de tipo de sociedad S.A.C., teniendo la demonizacin de

Pizzas Van & Pizzas Vienen S.A.C.
a) Rgimen Tributario
Rgimen Especial del Impuesto a la Renta RER
b) Obligaciones:
Inscripcin en el RUC
Autorizacin de Comprobantes de Pago Emisin fsica o de formato
impreso
El pago del Impuesto General a las Ventas (IGV) por sus operaciones de
compra/venta.
Libros y Registros Contables
Ingresos del ejercicio
anterior
Desde 500 UIT hasta 1
700 UIT

Libros y Registros a llevar

Libro de Inventarios y Balances
Libro Diario
Libro Mayor
Registro de Compras

Registro de Ventas
2.2.

Minuta de Constitucin de la empresa.

2.2.1. Elaboracin de la minuta de constitucin de la empresa.

CONSTITUCIN DE SOCIEDAD ANNIMA CERRADA CON DIRECTORIO
(CON APORTES EN BIENES NO DINERARIOS)
SEOR NOTARIO:
SIRVASE EXTENDER EN SU REGISTRO DE ESCRITURAS PUBLICAS, UNA
CONSTITUCION SIMULTANEA DE SOCIEDAD ANONIMA CERRADA, QUE
OTORGAN: ANTONELLA GREGGIO SEPERAK, DE NACIONALIDAD PERUANA,
OCUPACIN ADMINISTRADORA, CON
DNI
N46360901 STADO CIVIL
CASADA. LUCIA QUIPUSCOA CHUQUILN, DE NACIONALIDAD PERUANA,
OCUPACIN CONTADORA PBLICA COLEGIADA, CON DNI N 70029189,
ESTADO CIVIIL SOLTERA. JUAN VEGA AREDO, DE NACIONALIDAD
PERUANA, OCUPACIN CONTADOR PBLICO COLEGIADO, CON DNI N
70347750, ESTADO CIVIL SOLTERO. JENIFFER VEGA VASQUEZ, DE
NACIONALIDAD PERUANA, OCUPACIN ADMINISTRADORA, CON DNI
N75895038, ESTADO CIVIL SOLTERA. TANIA ZAVALETA CRUZ, DE
NACIONALIDAD PERUANA, OCUPACIN CONTADORA PBLICA COLEGIADA,
CON DNI N45628097, ESTADO CIVIL SOLTERA.
TODOS SEALANDO DOMICILIO COMUN PARA EFECTOS DE ESTE
INSTRUMENTO EN LA 8 DE SETIEMBRE #1333, DISTRITO FLORENCIA DE
MORA, PROVINCIA TRUJILLO Y DEPARTAMENTO LA LIBERTAD.
EN LOS TERMINOS SIGUIENTES:
PRIMERO.POR EL PRESENTE PACTO SOCIAL, LOS OTORGANTES
MANIFIESTAN SU LIBRE VOLUNTAD DE CONSTITUIR UNA SOCIEDAD
ANONIMA CERRADA, BAJO LA DENOMINACION DE PIZZAS VAN & PIZZAS
VIENEN SOCIEDAD ANONIMA CERRADA, PUDIENDO USAR LA ABREVIATURA
PIZZA VAN S.A.C.
SE OBLIGAN A EFECTUAR LOS APORTES PARA LA FORMACION DEL
CAPITAL SOCIAL Y A FORMULAR EL CORRESPONDIENTE ESTATUTO.
SEGUNDO.- EL MONTO DEL CAPITAL SOCIAL ES DE S/. 50,000.00
(CINCUENTA MIL Y 00/100 NUEVOS SOLES) REPRESENTADO POR JUAN
VEGA AREDO, ACCIONES NOMINATIVAS DE UN VALOR NOMINAL DE S/ 1.00
(UNO Y 00/100 NUEVOS SOLES) CADA UNA, SUSCRITAS Y PAGADAS DE LA
SIGUIENTE MANERA:
ANTONELLA GREGGIO SEPERAK, SUSCRIBE DIEZ MIL (10,000) ACCIONES
NOMINATIVAS Y PAGA S/. 10,000.00 (DIEZ MIL Y 00/100 NUEVOS SOLES)
MEDIANTE APORTES EN BIENES DINERARIOS.

LUCIA QUIPUSCOA CHUQUILN, SUSCRIBE DIEZ MIL (10,000) ACCIONES

NOMINATIVAS Y PAGA S/. 10,000.00 (DIEZ MIL Y 00/100 NUEVOS SOLES)
MEDIANTE APORTES EN BIENES DINERARIOS.
JUAN VEGA AREDO, SUSCRIBE DIEZ MIL (10,000) ACCIONES NOMINATIVAS Y
PAGA S/. 10,000.00 (DIEZ MIL Y 00/100 NUEVOS SOLES) MEDIANTE
APORTES EN BIENES DINERARIOS.
JENIFFER VEGA VASQUEZ, SUSCRIBE DIEZ MIL (10,000) ACCIONES
NOMINATIVAS Y PAGA S/. 10,000.00 (DIEZ MIL Y 00/100 NUEVOS SOLES)
MEDIANTE APORTES EN BIENES DINERARIOS.
TANIA ZAVALETA CRUZ, SUSCRIBE DIEZ MIL (10,000) ACCIONES
NOMINATIVAS Y PAGA S/. 10,000.00 (DIEZ MIL Y 00/100 NUEVOS SOLES)
MEDIANTE APORTES EN BIENES DINERARIOS.
EL CAPITAL SOCIAL SE ENCUENTRA TOTALMENTE SUSCRITO Y PAGADO.
TERCERO.- LOS OTORGANTES DECLARAN QUE LOS BIENES MUEBLES
APORTADOS A LA SOCIEDAD SON LOS QUE A CONTINUACION SE DETALLA
Y QUE EL CRITERIO ADOPTADO PARA LA VALORIZACION, EN CADA CASO,
ES EL QUE SE INDICA:

ANTONELLA GREGGIO SEPERAK

NOMBRE COMPLETO
APORTA
- DINERO EN EFECTIVO ...S/. 10, 000.00
SUB TOTAL
S/. 10,000.00

LUCIA QUIPUSCOA CHUQUILN

NOMBRE COMPLETO
APORTA
- DINERO EN EFECTIVO ...S/. 10, 000.00
SUB TOTAL
S/. 10,000.00

JUAN VEGA AREDO

NOMBRE COMPLETO
APORTA
- DINERO EN EFECTIVO ...S/. 10, 000.00
SUB TOTAL
S/. 10,000.00

JENIFFER VEGA VASQUEZ

NOMBRE COMPLETO
APORTA
- DINERO EN EFECTIVO ...S/. 10, 000.00
SUB TOTAL
S/. 10,000.00

TANIA ZAVALETA CRUZ

NOMBRE COMPLETO
APORTA
- DINERO EN EFECTIVO ...S/. 10, 000.00
SUB TOTAL
S/. 10,000.00
TOTAL
S/.50,000.00.00
CUARTO.- LA SOCIEDAD SE REGIRA POR ESTATUTO SIGUIENTE Y EN
TODO LO NO PREVISITO POR ESTE, SE ESTARA A LO DISPUESTO POR LA
LEY GENERAL DE SOCIEDADES LEY 26887 QUE EN ADELANTE SE LE
DENOMINARA LA LEY.
ESTATUTO
ARTICULO 1.- DENOMINACION DURACION DOMICILIO: LA SOCIEDAD SE
DENOMINA : PIZZAS VAN, PIZZAS VIENEN DE SOCIEDAD ANONIMA
CERRADA, PUDIENDO UTILIZAR LA ABREVIATURA: PIZZAS VAN S.A.C.

TIENE UNA DURACION INDETERMINADA; INICIA SUS OPERACIONES EN LA

FECHA DE ESTE PACTO SOCIAL Y ADQUIERE PERSONALIDAD JURIDICA
DESDE SU INSCRIPCION EN EL REGISTRO DE PERSONAS JURIDICAS DE
TRUJILLO SU DOMICILIO ES LA 8 DE SETIEMBRE #1333. DISTRITO DE
FLORENCIA DE MORA, LA PROVINCIA DE TRUJILLO DEPARTAMENTO DE LA
LIBERTAD; PUDIENDO ESTABLECER SUCURSALES U OFICINAS EN
CUALQUIER LUGAR DEL PAIS O EN EL EXTRANJERO.
ARTICULO 2.- OBJETO SOCIAL.- LA SOCIEDAD TIENE POR OBJETO
DEDICARSE A: LA ELABORACIN DE PIZZAS DE TIPO NORMAL Y ESPECIAL.
ADEMS DE LA ELABORACIN DE JUGOS EXTICOS.
SE ENTIENDE INCLUIDOS EN EL OBJETO SOCIAL LOS ACTOS
RELACIONADOS CON EL MISMO, QUE COADYUVEN A LA REALIZACION DE
SUS FINES. PARA CUMPLIR DICHO OBJETO PODRA REALIZAR TODOS
AQUELLOS ACTOS Y CONTRATOS QUE SEAN LICITOS, SIN RESTRICCION
ALGUNA.
ARTICULO 3.- CAPITAL SOCIAL: EL MONTO DEL CAPITAL SOCIAL ES DE S/.
50,000.00 (CINCUENTA MIL Y 00/100 NUEVOS SOLES) REPRESENTADO POR
50000, ACCIONES NOMINATIVAS DE UN VALOR NOMINAL DE S/. 1.00 (UNO Y
00/100 NUEVOS SOLES) CADA UNA.
EL CAPITAL SOCIAL SE ENCUENTRA TOTALMENTE SUSCRITO Y PAGADO.
ARTICULO 4.- TRANSFERENCIA Y ADQUISICION DE ACCIONES: LOS
OTORGANTES ACUERDAN SUPRIMIR EL DERECHO DE PREFERENCIA
PARA LA ADQUISICION DE ACCIONES, CONFORME A LO PREVISTO EN EL
ULTIMO PARRAFO DEL ARTICULO 237 DE LA LEY.
ARTICULO 5.- ORGANOS DE LA SOCIEDAD: LA SOCIEDAD QUE SE
CONSTITUYE TIENE LOS SIGUIENTES ORGANOS:
A) LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS; Y,
B)
LA GERENCIA
LA SOCIEDAD NO TENDRA DIRECTORIO.
ARTICULO 6.- JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS: LA JUNTA GENERAL DE
ACCIONISTAS ES EL ORGANO SUPREMO DE LA SOCIEDAD. LOS
ACCIONISTAS CONSTITUIDOS EN JUNTA GENERAL DEBIDAMENTE
CONVOCADAS, Y CON EL QUORUM CORRESPONDIENTE, DECIDEN POR LA
MAYORIA QUE ESTABLECE LA LEY LOS ASUNTOS PROPIOS DE SU
COMPETENCIA.
TODOS LOS ACCIONISTAS INCLUSO LOS DISIDENTES Y LOS QUE NO
HUBIERAN PARTICIPADO EN LA REUNION, ESTAN SOMETIDOS A LOS
ACUERDOS ADOPTADOS POR LA JUNTA GENERAL.
LA CONVOCATORIA A JUNTA DE ACCIONISTAS SE SUJETA A LO DISPUESTO
EN EL ART. 245 DE LA LEY.
EL ACCIONISTA PODRA HACERSE REPRESENTAR EN LAS REUNIONES DE
JUNTA GENERAL POR MEDIO DE OTRO ACCIONISTA, SU CONYUGE, O
ASCENDIENTE O DESCENDIENTE EN PRIMER GRADO, PUDIENDO
EXTENDERSE LA PRESENTACION A OTRAS PERSONAS.

ARTICULO 7.- JUNTAS NO PRESENCIALES: LA CELEBRACION DE JUNTAS

NO PRESENCIALES SE SUJETA A LO DISPUESTO POR EL ARTICULO 246 DE
LA LEY.
ARTICULO 8.- EL DIRECTORIO: LA GERENCIA NO HABIENDO DIRECTORIO,
TODAS LAS FUNCIONES ESTABLECIDAS EN LA LEY PARA ESTE ORGANO
SOCIETARIO SERAN EJERCIDAS POR EL GERENTE GENERAL.
LA JUNTA GENERAL DE SOCIOS PUEDE DESIGNAR UNO O MAS GERENTES
SUS FACULTADES, REMOCION Y RESPONSABILIDADES SE SUJETAN A LO
DISPUESTO POR LOS ARTICULOS 185 Y SIGUIENTES DE LA LEY.
EL GERENTE GENERAL ESTA FACULTADO PARA LA EJECUCION DE TODO
ACTO Y/O CONTRATO CORRESPONDIENTES AL OBJETO DE LA SOCIEDAD,
PUDIENDO ASIMISMO REALIZAR LOS SIGUIENTES ACTOS:
A) DIRIGIR
LAS
OPERACIONES
COMERCIALES
Y
ADMINISTRATIVAS.
B) REPRESENTAR A LA SOCIEDAD ANTE TODA CLASE DE AUTORIDADES.
EN LO JUDICIAL GOZARA DE LAS FACULTADES SEALAS EN LOS
ARTICULOS 74, 75, 77 Y 436 DEL CODIGO PROCESAL CIVIL, ASI COMO LA
FACULTAD DE REPRESENTACION PREVISTA EN EL ARTICULO 10 DE LA LEY
N 26636 Y DEMAS NORMAS CONEXAS Y COMPLEMENTARIAS; TENIENDO
EN TODOS LOS CASOS FACULTAD DE DELEGACION O SUSTITUCION.
C)
ABRIR, TRANSFERIR, CERRAR Y ENCARGARSE DEL MOVIMIENTO DE
TODO TIPO DE CUENTA BANCARIO, GIRAR, COBRAR, RENOVAR, ENDOSAR,
DESCONTAR Y PROTESTAR, ACEPTAR Y REACEPTAR CHEQUES, LETRAS
DE CAMBIO, VALES, PAGARES, GIROS, CERTIFICADOS, CONOCIMIENTOS,
POLIZAS Y CUALQUIER CLASE
DE TITULOS VALORES, DOCUMENTOS
MERCANTILES Y CIVILES; OTORGAR RECIBOS Y CANCELACIONES,
SOBREGIRARSE EN CUENTA CORRIENTE CON GARANTIA O SIN ELLA,
SOLICITAR TODA CLASE DE PRESTAMOS CON GARANTIA HIPOTECARIA,
PRENDARIA O DE CUALQUIER FORMA.
D) ADQUIRIR Y TRANSFERIR BAJO CUALQUIER TITULO; COMPRAR,
VENDER, ARRENDAR, DONAR, ADJUDICAR Y GRAVAR LOS BIENES DE LAS
SOCIEDAD SEAN MUEBLES O INMUEBLES, SUSCRIBIENDO LOS
RESPECTIVOS DOCUMENTOS, YA SEAN PRIVADOS O PUBLICOS. EN
GENERAL PODRA CELEBRAR TODA CLASE DE CONTRATOS NOMINADOS E
INNOMINADOS VINCULADOS CON EL OBJETO SOCIAL.
E) SOLICITAR, ADQUIRIR, DISPONER, TRANSFERIR REGISTROS DE
PATENTES, MARCAS, NOMBRES COMERCIALES, CONFORME A LEY
SUSCRIBIENDO CUALQUIER CLASE DE DOCUMENTOS VINCULADOS A LA
PROPIEDAD INDUSTRIAL O INTELECTUAL.
F) PARTICIPAR EN LICITACIONES, CONCURSOS PBLICOS Y/O
ADJUDICACIONES, SUSCRIBIENDO LOS RESPECTIVOS DOCUMENTOS, QUE
CONLLEVE A LA REALIZACIN DEL, OBJETO SOCIAL.

EL GERENTE GENERAL PODRA REALIZAR TODOS LOS ACTOS

NECESARIOS PARA LA ADMINISTRACION DE LA SOCIEDAD, SALVO LAS
FACULTADES RESERVADAS A LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS.
ARTICULO 9.- MODIFICACION DEL ESTATUTO, AUMENTO Y REDUCCION
DEL CAPITAL: LA MODIFICACION DEL PACTO SOCIAL, EL AUMENTO Y
REDUCCION DE CAPITAL SE SUJETAN A LO DISPUESTO POR LOS
ARTICULOS 198
Y 199 DE LA LEY, ASI COMO EL AUMENTO Y
REDUCCION DEL CAPITAL SOCIAL, SE SUJETA A LO DISPUESTO POR LOS
ARTICULOS 201 AL 206 Y 215 AL 220, RESPECTIVAMENTE, DE LA LEY.
ARTICULO 10 .- ESTADOS FINANCIEROS Y APLICACION DE UTILIDADES.SE RIGE POR LO DISPUESTO EN LOS ARTICULOS 40, 221 , 222, 223, 224,
225, 227,228, 229, 230, 231, 232, 233 y 242 DE LA LEY.
ARTICULO 11 .- DISOLUCION, LIQUIDACION Y EXTINCION: EN CUANTO A LA
DISOLUCION, LIQUIDACION Y EXTINCION DE LA SOCIEDAD, SE SUJETA A LO
DISPUESTO POR LOS ARTICULOS 407, 409, 410, 412, 413 AL 422 DE LA
LEY.
QUINTO.- QUEDA DESIGNADO COMO PRIMER GERENTE GENERAL, JUAN
VEGA AREDO CON DNI N 70347750, CON DOMICILIO EN LA 8 DE
SETIEMBRE #1333, DISTRITO DE FLORENCIA DE MORA, PROVINCIA DE
TRUJILLO, DEPARTAMENTO DE LA LIBERTAD.
CLAUSULA ADICIONAL I.- SE DESIGNA A LUCIA QUIPUSCOA CHUQUILN,
CON DNI N 70029189, SUB GERENTE DE LA SOCIEDAD, QUIEN
REEMPLAZARA AL GERENTE GENERAL EN CASO DE AUSENCIA O
IMPEDIMENTO CON LAS MISMAS FACULTADES PREVISTAS PARA ESTE.
DECLARACION JURADA DE RECEPCION DE BIENES
POR EL PRESENTE DOCUMENTO, YO LUCERO MONGE ARBAIZA, EN MI
CALIDAD DE GERENTE GENERAL DESIGNADO DE LA
SOCIEDAD
DENOMINADA MINERIA VELU S.A.C. QUE SE CONSTITUYE DECLARO BAJO
JURAMENTO HABER RECIBIDO LOS BIENES MUEBLES QUE APARECEN
DETALLADOS Y VALORIZADOS EN LA CLAUSULA TERCERA DEL PACTO
SOCIAL QUE ANTECEDE.
TRUJILLO, 25 DE JUNIO DEL 2015
GERENTE GENERAL
2.2.2. Objeto Social del emprendimiento.
-

La sociedad tiene por objeto dedicarse a la elaboracin de pizzas de tipo normal y

especial. Adems de la elaboracin de jugos exticos y tpicos.

2.2.3. Aportes de los Socios (dinerario y/o no dinerario) y % de acciones.

Nombre y Apellido
Antonella Greggio Seperak
Lucia Quipuscoa Chuquiln
Juan Vega Aredo
Jeniffer Vega Vasquez
Tania Zavaleta Cruz
TOTAL

Aporte
S/. 10 000.00
S/. 10 000.00
S/. 10 000.00
S/. 10 000.00
S/. 10 000.00
S/. 50 000.00

Porcentaje
20 %
20 %
20 %
20 %
20 %
100%

2.2.4. Costos y trmites de la elaboracin de minuta.

-

Los costos de la elaboracin de la minuta ser de S/ 200.00; por el pago al notario

pblico.

2.2.5. Costos, trmites y documentos requeridos para la inscripcin en Registros

Pblicos.
-

Los costos por los documentos para la elevacion de Registros Pblicos son de S/.
150.00.

Ya que, posteriormente solo consta de ir a las entidades respectivas y solicitar los

documentos para su llenado.

SUNARP:
1. En primer lugar se busca el nombre de la empresa en el directorio nacional de
personas jurdicas, disponible en su pgina web.

2. Se llena la solicitud de reserva de nombre

3. Se presenta todos estos documentos ante un notario para que realice la elevacin
pblica.

2.3.

Otros trmites de
constitucin.

2.3.1. Trmites y documentos requeridos para la inscripcin en SUNAT.

SUNAT:

1. Se presenta la original y se adjunta dos copias del DNI del representante

legal. Para que se le entregue la autorizacin del uso de documento de
tercero para declarar el domicilio fiscal.
2. Tambin se hace el registro en la solicitud de inscripcin al RUC o
comunicacin de afectacin tributaria.

3.
al
de

Luego se
solicitud del
sistema
operaciones
lnea.

hace la
acceso
SUNAT
en

4.
Posteriormente
se hace el
registro de
los

representantes legales y el domicilio de los representantes legales.

2.3.2. Costos de legalizacin de libros contables

20
2.3.3. Costos de impresin de facturas, boletas, guas de remisin, etc.
El costo por la impresin de boletas es de 60
Autocopiativo 110
2.3.4. Tramites de inscripcin en el Ministerio de Trabajo.
8 SOLES POR LA INSCRIPCION
2.3.5. Tramites de licencia de funcionamiento.

150.00

2.3.6.Otros trmites requeridos: DIGESA, DIGEMID, MINCETUR, etc

3. CAPITULO 3: VIABILIDAD TCNICA
3.1.

Presentacin del prototipo de la Idea de Negocio.

3.2.

Especificaciones tcnicas del producto/servicio.

3.2.1. Lista de equipos requeridos para elaborar el producto o brindar el servicio.

Equipo para rea de servicio
Vasos, platos, mesas, sillas, servilleteros, saleros, pimenteros.
Equipo para rea de produccin
Mesas de preparacin, horno de compartimento, nevera, recipientes, batidora,
cuchillos, ablandador de masa, cortador, esptulas y bandeja profunda para pizza,
licuadora, coladora, molde para pizzas.
3.2.2. Lista de insumos o de materias primas.

Ingredientes para 4 personas: (masa)

250g de harina
3 cucharadas de aceite
10g de levadura
5g de sal
185 cl de agua

Preparacin: (masa)
Templamos el agua y vertemos todos los ingredientes en un bol para
mezclar bien hasta conseguir una masa homognea. Tras dejarla reposar
30- 40 minutos, amasar y extender sobre una superficie lisa. Hecho esto,
estaremos preparados para aadir la base de la pizza.

Ingredientes para 4 personas: (base)

5 cucharadas de tomate natural triturado

media taza de queso mozzarella
ingredientes al gusto (ver ms abajo)
una pizca de organo al final

Preparacin: (base)
Extender primero el tomate sobre toda la masa, rociar con el queso y
repartir el resto de ingredientes (ver ms abajo). Espolvorear con organo
antes de introducir en el horno.

Variedad de pizzas:
Margarita: La pizza ms clsica, se compone de base de tomate,
mozzarella y organo. Todo un smbolo de Italia.

 Barbacoa: La reina de las pizzas. El ingrediente estrella es la carne (pollo,

cerdo y/o ternera), pero hay que aadir tambin cebolla, pimiento (rojo y/o
verde) y, por supuesto, salsa barbacoa en abundancia. El maz dulce es
opcional.
Amazon: Esta es una variacin de nuestras pizzas. Cuenta con salsa de
tomate de la casa, mozzarella, aguay manto, tomate cherry, pecanas y
albahaca fresca.
Especial: Nunca puede faltar en una fiesta. Se compone principalmente de
verduras como cebolla, trocitos de tomate, pimiento verde, pimiento rojo...
Otras verduras que complementan esta receta son las alcachofas, los
esprragos trigueros, el calabacn o los puerros.
Tropical: O se odia o se ama. Su ingrediente principal es la pia, la cual
suele ir acompaada de otros como el jamn cocido (o bacn) y el maz
dulce.
3.2.3. Tamao, dimensiones, formas y descripcin del producto y/o servicio.
-

El servicio ser vender diferentes tamaos, sabores de pizzas, en una combi, en

un lugar donde el cliente transcurra ms, de esta manera brindaremos un servicio
especializado y rpido a cada cliente. El cliente podr sentarse a comer su pizza,
acompaado de una bebida refrescante o bajo de grasa como: chica morada,
limonada, etc.

Personal

Mediana

Grande

3.2.4. Especificaciones para su aplicacin y/o uso.

4. CAPITULO 4: IDENTIFICACION DE RECURSOS.

4.1.

Tipos de recursos de capital del emprendimiento.

4.1.1. Al iniciar el emprendimiento.

-

Necesitamos una fuente de financiamiento inicial para el nuevo emprendimiento

proveniente de familiares y amigos. Con el objeto de adquirir equipos, alquilar un
local, etc.

4.1.2. Que requiere el emprendimiento.

-

El emprendimiento requiere la creacin de redes es una actividad que se realiza a

lo largo de toda nuestra vida. La familia de la que provenimos, las amistades
realizadas a lo largo de nuestra formacin educativa y recreativa, y los vnculos
establecidos en los diferentes trabajos por donde hemos pasado, constituyen
nuestras redes primarias. stas son nuestro punto de partida, pero ser necesario
un esfuerzo de enriquecimiento proactivo para que el emprendimiento escale y
crezca.

Para ello las universidades y centros de formacin en general, los eventos y ferias
con potenciales clientes, son fuentes invalorables a la hora de hacer crecer
nuestras redes.

4.2.

Recursos humanos del emprendimiento

4.2.1. Diseo del Plan de recursos humanos del emprendimiento para 3 aos.
Organizacin Funcional

Gerente General

Jefe de Cocina

Cocineros
Funciones a desarrollar:

Jefe de atencin

Personal de atencin

 Gerente General: Planear y desarrollar metas a corto y largo plazo junto con
objetivos anuales y entregar las proyecciones de dichas metas para la aprobacin
de los gerentes corporativos.
Jefe de cocina: Se encarga del control del personal, decide las pizzas que habr
todos los das, hace los pedidos necesarios, vigila el consumo racional de la
materia prima, etc
Cocineros: Elabora las pizzas, debe dominar la preparacin
Jefe de atencin: Designa a los camareros las pizzas a entregar a cada cliente.
Camareros: Sirve al cliente, debe hacer sentir al cliente que su presencia es
apreciada y har todo lo posible para satisfacerlo.
Seleccin de Personal: Anlisis de solicitudes, entrevista preliminar, aplicacin de
pruebas, entrevista de seleccin, pruebas de trabajo, Investigacin laboral y por
ltimo examen mdico
Contratacin de Personal: Se llevar a cabo entre la organizacin y el trabajador.
El tipo de contrato ser de duracin determinada
Poltica salarial: El sueldo ser de
S/750.00, tambin se incentivara a los
empleados con regalos si cumplen con el logro de objetivos propuestos por el
gerente general.
La jornada de trabajo: ser de lunes a sbado de 4.00 p.m de la tarde hasta las
12.00 a.m
Periodo de vacaciones
1er ao de trabajo: 24 das/6 das de trabajo semanales
2 ao de trabajo: 25 das/6 das de trabajo semanales
A partir del 3er ao de trabajo: 26 das/6 das de trabajo semanales.
4.2.2. Tipo de recursos humanos del emprendimiento.
o

Gerente General: Planear y desarrollar metas a corto y largo plazo junto con
objetivos anuales y entregar las proyecciones de dichas metas para la aprobacin
de los gerentes corporativos.

Jefe de cocina: Se encarga del control del personal, decide las pizzas que habr
todos los das, hace los pedidos necesarios, vigila el consumo racional de la
materia prima, etc

Cocineros: Elabora las pizzas, debe dominar la preparacin

Jefe de atencin: Designa a los camareros las pizzas a entregar a cada cliente.

Personal de atencin: Sirve al cliente, debe hacer sentir al cliente que su

presencia es apreciada y har todo lo posible para satisfacerlo.

4.2.3. Proceso de seleccin de personal.

4.2.3.1.

Elaborar un aviso de contratacin de personal para algunas reas del

emprendimiento
Puesto: Gerente General
REQUISITOS:

Titulado de las carreras de Administracin de Empresas, Ingeniera

Industrial, Telecomunicaciones, Electrnica, Sistemas o careras afines.
Mnimo 2 aos de experiencia en cargos de Gerencia, en empresas del
rubro de Conocimiento de estrategias de ventas, relacionamiento de
clientes.

FUNCIONES:

Representar legalmente a la Compaa.

Definir las polticas internas de la empresa y objetivos de cada rea.
Velar por el cumplimiento de los objetivos de la empresa hacia los
empleados, accionistas y clientes.
Preparar informacin econmica y financiera oportuna y confiable para
presentarlo.

Puesto: Jefe de Cocina

REQUISITOS:

Sexo: masculino o femenino

Edad: 30 a 35
Profesional en gastronoma especialidad en pizzas
Experiencia : 01 ao en el puesto
Trabajar bajo presin
Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos

FUNCIONES:

Realizar, funciones de planificacin, organizacin y control de todas las

tareas propias del departamento de cocina.
Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo.
Dirigir y planificar el conjunto de actividades de su rea.
Disear pizzas y participar en su elaboracin.

4.2.3.2.

Realizar propuestas conservacin, almacenamiento y rendimiento.

Se ofrece S /. 750.00

Elaborar una lista de requerimientos mnimos para evaluar al postulante.

4.2.4. Remuneracin del personal.

4.2.4.1.

Indicar el tipo de remuneracin por tipo de personal.

Nombres

4.3.

Cargo
Gerente General
Jefe cocina
Jefe de atencin
Cocinero
Personal de
atencin

Monto de pago
900
750
750
500
500

Beneficios

Recursos humanos externos del emprendimiento.

Contador: Realizara las funciones de procesar, codificar y contabilizar los
diferentes comprobantes por concepto de activos, pasivos, ingresos y egresos,
mediante el registro numrico de la contabilizacin de cada una de las
operaciones, as como la actualizacin de los soportes adecuados para cada caso,
a fin de llevar el control sobre las distintas partidas que constituyen el movimiento
contable y que dan lugar a los balances y dems reportes financieros.
Mecnico: Realizara las funciones de llevar a cabo las operaciones de cambio de
aceite, sustitucin de filtros, correas, bujas, comprobacin de nivel de fluidos, etc.,
tanto en la gasolina; sustituir elementos o conjuntos en reparacin; cambiar,
reparar y equilibrar neumticos; montar algunos accesorios del vehculo; calibrar
niveles de fluido.
En menor medida, puede realizar reparaciones sencillas en los sistemas elctricos
y/o de climatizacin. Su trabajo tambin conlleva responsabilizarse de los
repuestos y consumibles de su centro de trabajo.

5. CAPITULO 5: ACTIVOS INTELECTUALES.

5.1.

Presenta la marca, logo del producto o servicio.

Pizzas Van

Pizzas Vienen

Pizzas Van.
Pizzas Vienen.

5.2.

Capital intelectual.

5.2.1. Estrategia de conservacin del capital Intelectual.

-

Debido a que los recursos intangibles son menos visibles y las competidoras
tienen mayor dificultad para entenderlos, comprarlos, imitarlos o sustituirlos, las
empresas prefieren depender de ellos ms que de los recursos tangibles para
fundar sus capacidades y competencias. De hecho, cuanto menos visible (es decir,
ms intangible) sea un recurso, tanto ms sostenible ser la ventaja competitiva
que se basa en l.

Se trata de obtener fuentes de diferenciacin que deriven de la solidez de los

rasgos culturales y la filosofa de nuestro negocio, los sistemas de gestin, las
rutinas de trabajo, la comunicacin interna, el intercambio de conocimiento dentro
de la organizacin, la cohesin del equipo directivo, la tecnologa, etc.

La mejora de la relacin de las empresas es el elemento en el que debe confluir la

gestin de los activos intangibles de una organizacin, mejorando la capacidad de
interactuar con sus clientes, de involucrarlos en la gestin y de establecer pautas
de fidelizacin, buscando mecanismos de mejora del valor de la marca,
favoreciendo la conectividad, etc. Es una nueva forma de actuar basada en la
ruptura de las barreas limtrofes de las industrias.

Cada empresa debe desarrollar su propio modelo de gestin del capital intelectual,
que debe estar profundamente vinculado con su estrategia. El modelo debe ser
abierto y flexible para favorecer su adaptacin a los cambios de la empresa y del
entorno, debe estar orientado a la medicin de resultados y de los procesos que
los generan, y debe combinar adecuadamente el presente y el futuro, los factores
internos y externos de la organizacin, y el conocimiento tcito y explcito
existente.

5.3.

Propiedad intelectual.

5.3.1. Tipo de proteccin de la propiedad Intelectual del emprendimiento.

-

Nuestro proyecto tendr la proteccin de una patente de modelo de utilidad.

Una patente es un ttulo que otorga el Estado a un titular para ejercer el derecho
exclusivo de comercializar un invento o invencin durante un periodo de vigencia
determinado y en un territorio especfico.

Una invencin puede protegerse a travs de las siguientes modalidades: patente

de invencin, patente de modelo de utilidad y el secreto industrial.

Para el caso del Per, la duracin de una patente de invencin es de 20 aos y la

de la patente de modelo de utilidad, 10 aos. En ambos casos, el perodo se
cuenta desde la fecha de presentacin de la solicitud.

5.3.2. Trmite y costos de registro de Indecopi.

Cmo registrar una patente.
Para que una invencin pueda ser protegida a travs de una patente debe cumplir
con los siguientes requisitos:
Ser novedosa.
Tener nivel inventivo.
Tener una aplicacin industrial.
Contar con una descripcin clara y completa de la invencin.
Adems se debe presentar una descripcin clara y completa de la invencin.
Registros a indecopi.
Si usted desea realizar un registro, debe seguir los siguientes pasos:
Valor UIT 2011: S/. 3600 nuevos soles
El costo por los derechos de presentacin de la solicitud equivale al 35,20% de la
Unidad Impositiva Tributaria (UIT) (S/. 1269,125 nuevos soles) y debe cancelarse
en las oficinas del INDECOPI.
Se deber pagar el 20% de la UIT (S/. 720,00 nuevos soles) al iniciar el
procedimiento y el monto restante 15,25% (S/. 549,13 nuevos soles)
Se abonar, va reintegro y de acuerdo al valor de la UIT vigente, nicamente si la
solicitud califica para el examen de fondo.
El usuario presentar solicitud con cdigo F-DIN-01/1A en formato impreso e
indicando y adjuntando la siguiente informacin, segn corresponda:
a. Datos de identificacin, domicilio y/o poderes*. En el caso de personas jurdicas,
se consignar el Registro nico de Contribuyente (RUC).
b. Nombre, domicilio y nacionalidad del inventor(es) y ttulo o denominacin de la
invencin.
c. Descripcin de la invencin en idioma castellano (en 2 ejemplares).
d. Una o ms reivindicaciones en idioma castellano (en 2 ejemplares).
e. Resumen con el objeto y finalidad de la invencin en idioma castellano (2
ejemplares).
g. De ser necesario:
Figuras o dibujos tcnicos en formato A4 (2 ejemplares).

 Certificado de exhibicin.
Copia del documento de Cesin de Inventores con las firmas debidamente
legalizadas.
Indicacin del nmero de registro del Contrato de Acceso y copia del mismo.
Copia del documento que acredita la licencia de autorizacin de uso de
conocimientos tradicionales.
Certificado de depsito de material biolgico.
Dentro del plazo de 30 das hbiles de haber recibido la orden de aviso, se debe
realizar la publicacin en el diario oficial El Peruano. Adems, dentro de los 6
meses de efectuada la publicacin, se debe acreditar el pago del reintegro por el
examen de fondo.
6. CAPITULO 6: ESTRATEGIAS DE MNARKETING Y VENTAS
6.1.

Informe de viabilidad de mercado.

En el siguiente informe mostramos la viabilidad de nuestro negocio de Pizzera Mvil para

el inversionista:

Concepto del Negocio

El desarrollo y crecimiento de la ciudad ha atrado a turistas y personas de la misma a
disfrutar de los restaurantes, centros comerciales e hipermercados, adems de generar
un cambio en el estilo de vida y hbitos alimenticios. Este tipo de factores, sumado a una
mejora en la situacin econmica de la regin, han beneficiado el desarrollo del negocio
de los restaurantes de comidas rpidas y venta de delivery.
Pizzas Van, Pizzas Vienen - Pizzera ser una empresa productora y comercializadora
de alimentos con nfasis en la pizza y especializada en el servicio de venta en
movimiento, dirigido a los distintos lugares de la ciudad de Trujillo. Esta ofrecer a sus
clientes pizzas que se caracterizarn por su frescura, calidad en los ingredientes y por su
delicioso sabor. Contar con todo tipo de pizzas y el precio de stas estar regido por su
tamao y no por su sabor. Adems de valor agregado en la venta de bebidas exticas.
Este servicio es innovador en la ciudad, ya que no es prestado por ninguna pizzera en la
ciudad. De igual forma tendr un servicio a los lugares diversos de la ciudad debido a la
especializacin de la empresa en dicha rea, y contar con la apropiada maquinara que
le permitir una produccin gil.
La empresa generar empleos dignos que brinden bienestar y calidad de vida, brindar un
ambiente saludable y enriquecedor para todos los integrantes de la empresa, y crear un
espacio para los clientes.

Potencial del mercado

Justificacin del mercado objetivo: Se tom la decisin de establecer como mercado

objetivo a los distintos lugares de la ciudad de Trujillo, tomando como lugares principales
el centro de Trujillo y universidades, debido a su poder adquisitivo y capacidad de compra.
Ya que dentro de las comidas rpidas la pizza es la ms costosa y deseada de todas.
Tamao del mercado objetivo: Segn cifras de ltimo censo (2014), el mercado
potencial inicial, constara de 294.899 habitantes pertenecientes a la ciudad de Trujillo. De
los cuales para universidades se encuentra el 40% de la poblacin (total de 117.97
personas), para el centro de la ciudad el 25% (total de
73.725 personas) y para los dems lugares de 35% (un total de 103.215 personas)
Crecimiento del sector: El sector de las comidas rpidas para el 2014 movi sus ventas
al ritmo de la economa. El principal dinamismo en este sector se encuentra en la cadena
especializada de venta de comidas rpidas. A pesar de este gran crecimiento el tamao
del sector es todava en desarrollo y por lo tanto es el escenario perfecto para que una
compaa nueva pueda incursionar en el mercado.

Ventajas competitivas y propuestas de valor

Precio por tamao: Este tipo de modalidad permitir a los clientes, al realizar su pedido,
obtener cualquier pizza de cualquier sabor por un mismo precio. El cliente no estar
limitado a ordenarla de un solo sabor. Podr pedirla de dos sabores cualesquiera sin tener
recargo alguno. El precio ser dictaminado por el tamao de la pizza. Lo que se busca
es brindarle un mayor beneficio al cliente al realizar su compra.
Borde relleno de queso: El cliente podr disfrutar del delicioso borde relleno de queso,
caracterstica que ninguna otra pizzera en la ciudad ofrece en sus pizzas.
Bebidas Exticas: Se vender tambin estas bebidas para el deleite de nuestros
clientes. Ofreciendo algo diferente, ya que las dems pizzeras realizan venta de bebidas
gaseosas.
Pizzas Vegetarianas: Para lograr una satisfaccin mayor de los clientes se ofrecen
dichas pizzas para cubrir este segmento de mercado, ya que existen personas con este
gusto.
Servicio Mvil: La especializacin en esta rea permitir la venta de nuestro producto al
alcance del cliente. Ofrecemos ms cercana al cliente.

Resumen de las inversiones requeridas

- Horno de banda transportadora

- Vasos de cristal

- Rodillo

- Platos redondos

- Amasadora Cilndrica

- Vasos cerveceros

- Envases plsticos

- Platos cuadrados

- Cortador de pizza

- Estufa Industrial

- Nevera

- Bandejas

- POS

- Recipientes plsticos

- Cajero Monedero

- Microondas

- Sillas

- Computadora registradora

- Reproductor de MP3

- Mini Ban

- Asientos para nios

- Recursos Humanos

Aporte del Emprendedor

NOMBRES

APORTE

ANTONELLA GREGGIO SEPERAK

S/. 10000.00

LUCIA QUIPUSCOA CHUQUILN

S/. 10000.00

JUAN VEGA AREDO

S/. 10000.00

JENIFFER VEGA VASQUEZ

S/. 10000.00

6.2.

Elaborar el plan de marketing a 3 aos

6.3.

Elaborar el plan de ventas a 3 aos

6.3.1 Elaborar el presupuesto de ventas a 3 aos (Cantidades y precios)

PROYECCIONES DE VENTAS

Ao 1
Periodos
Cant. Mes 1
Cant. Mes 2
Cant. Mes 3
Cant. Mes 4
Cant. Mes 5
Cant. Mes 6
Cant. Mes 7
Cant. Mes 8
Cant. Mes 9
Cant. Mes
10
Cant.
Mes
10
Cant.
Mes
12
Precio
Ventas
Esperadas
S/.

Pizza
Grande
0
5
5
10
15
50
60
35
20
35
55
60
40.00

Pizza
Mediana
3
15
25
40
55
80
90
65
40
65
85
90
22.0
0

Pizza
Pequ
ea
5
10
13
15
25
50
50
35
25
35
50
50
7.00

Pizz
a
Vege
taria
0
5
10
12
20
35
35
40
49
34
30
40
7.0
00

Bebidas
Exticas
6
10
15
25
30
40
40
53
45
65
70
65
3.00

UTILIDAD NETA PROYECTADA

Ao 1
S/.

UTILIDAD NETA PROYECTADA

Ao 2
S/.

Ao 3
S/.

CAPTULO 7: GESTION CONTABLE

7.1 Estimacin de Egresos a 3 aos
7.1.1 Costo de los bienes vendidos* (incluir la informacin de presupuestos:
Produccin, Materiales, Mano de Obra, Costos Indirectos y Costo de Ventas)

ITEM

UNIDAD

CANTIDAD

MONTO
DIARIO S/.

MONTO
MENSUAL S/.

HARINA
SAL
ACEITE
LEVADURA
RODILLO

7.1.2 Gastos administrativos a 3 aos

ITEM

MONTO MENSUAL

MONTO ANUAL

GERENTE
CONTADOR
SUMINISTROS
AGUA
ILUMINACIN

S/.800
S/.750
S/.240
S/.200
S/.400

S/. 9600
S/. 9000
S/. 2880
S/. 2400
S/. 4800

MONTO
PROYECTADO
S/. 28800
S/. 27000
S/. 8640
S/. 7200
S/. 14400

7.1.3 Gastos de ventas y marketing a 3 aos

ITEM

MONTO MENSUAL

GIGANTOGRAFIA
S/.150
4(LOGO)
FOLLETO
DE S/.100
PROMOCIONES

MONTO ANUAL
S/.300

MONTO
PROYECTADO
S/.600

S/.400

S/.1200

7.1.4 Costos de operacin: detallar la inversin requerida

7.2 Mtodos de valorizacin de existencias del emprendimiento (producto terminado y
materiales)