UNIVERSIDAD NACIONAL DE EDUCACION

Enrique Guzmán y Valle

“Alma Máter del Magisterio Nacional”

FACULTAD DE CIENCIAS
MATEMATICA E INFORMATICA

PLAN DE NEGOCIO

CENTRO TURISTICO “VILLA DEL SOL” S.A.C

PERIODO LECTIVO : 2018 – II

REGIMEN : PROCASE - BAGUA

CICLO DE ESTUDIOS : IV

INTEGRANTES : LOZADA VÁSQUEZ HILDE

VASQUEZ ESTELA LIVES

DOCENTE :

Pá gina 1
 CENTRO TURISTICO “VILLA DEL SOL” S.A.C.

1. RESUMEN EJECUTIVO:

En este plan de negocio se describe la creación de un centro turístico que

principalmente abarcaría a restaurante, marisquería, sauna, piscina es decir,
un negocio dedicado a ofrecer, principalmente, cocina relacionada con el
marisco y otros alimentos del mar así como al libre esparcimiento de nuestros
clientes. Éste se incluye dentro del sector los servicios

Nuestro centro turístico denominado “VILLA DEL SOL” S.A.C. estará en su

totalidad avocada a ofrecer al cliente un servicio exclusivo en lo que a
recreación y consumo de comida se refiere, ya que contara con una amplia
playa de estacionamiento segura, áreas verdes, y un restaurant en donde
degustaran de los exquisitos platos; tales como:

-ceviches

-sudados

-arroz con mariscos

-parihuelas

-chicharrón de tollo”, entre otros;

También tienen a su disposición las refrescantes bebidas heladitas como

“cervezas”, “gaseosas” y nuestra exclusiva “chicha fresca” preparada al estilo
norte.

A través de la ejecución de nuestro Plan de Negocio, lograremos nuestro

desarrollo empresarial, adoptando la experiencia necesaria para poder mejorar
día a día nuestros servicios; y así con esto estaremos ayudando al desarrollo
socio – económico de la localidad.

IDEA DEL NEGOCIO: Surgió a raíz de que nos dimos cuenta de que en Jaén
no existe un centro turístico con todas las comodidades que lo jaenos requieren
y es Asi que mediante este negocio trataremos de mejorar la calidad de vida y

Pá gina 2
servicio turístico, para las familias de Jaén y de otros lugares del Perú que
deseen visitar nuestro amplio local campestre turístico.

No solo queremos mejorar la calidad de vida de las familias si no también

diferenciarnos de los lugares turísticos ya existentes en la provincia de Jaén,
como prestando nuevos y mejores servicios de calidad mejor dicho ser únicos y
originales en el mercado.

PUBLICO OJETIVO: Nuestro público esta destinado a la clase “A” muy rentable
de la ciudad de Jaén, en donde estan las personas con una solvencia
económica bastante rentable, pero también como objetivo secundario estan
todas las familias que deseen una sana diversión y una mejor calidad de vida
logrando que cada familia se lleve una buena impresión de nuestros servicios y
nos recomienden.

VALOR DEL PRODUCTO/ SERVICIO PARA ESE PUBLICO OBJETIVO

Brindaremos a nuestro público buenos valores y servicios como son:

responsabilidad, limpieza, orden, presencia, educación para que el cliente se
lleve una buena impresión y nos recomienden a más familias

TAMAÑO DEL MERCADO Y CRECIMIENTO ESPECIFICO

Nuestro tamaño de mercado será la ciudad de Jaén en un futuro también

expandirse por todo el Perú

ENTORNO COMPETITIVO: Nuestro entorno competitivo son todos los recreos

turísticos entre los más concurridos tenemos la Cascada Park, el recreo
Yarinacochas, La tía lola entre otras los cuales detallaremos mucho mas
adelante.

Inversión necesaria

En su fase inicial de implementación y ejecución de nuestro Plan de Negocio la

estimación aproximada de inversión será de S/. 600,000.00 con aporte directo
de cada uno de los socios integrantes de la empresa. Luego buscaremos
financiamiento en la “CAJA MUNICIPAL DE AHORRO Y CREDITO DE PIURA
S.A.C.” para obtener un préstamo de S/. 300,000.00 para pagarlos en 60
cuotas (5 años). Con esto nuestro capital neto se convertiría en S/. 900,000.00.

Pá gina 3
2. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO Y VALOR DISTINTIVO

Nuestro recreo campestre pretende inaugurar la primera semana de mayo del

2011, la VILLA DEL SOL se encontrara ubicado en el sector linderos (carretera
Jaén San Ignacio), estratégicamente en un ambiente natural.

La decoración de nuestro recreo campestre se basa en cuadros que hacen

referencia a la costa chiclayana. Es un establecimiento luminoso, acogedor, en
el que las mesas y la barra están realizadas con madera de pino.

VILLA DEL SOL dispondrá de un comedor con capacidad para 29 comensales,

a lo que hay que añadir la terraza al aire libre, en la que tienen cabida 32
personas. Los mariscos del norte, así como las gambas y los langostinos de la
costa, son algunas de las especialidades de VILLA DEL SOL. Pulpo a la
gallega, salpicón de marisco al estilo piurano, entre otros.

Uno de los aspectos que más nos dará fama es la posibilidad que tienen los
clientes de realizar encargos delibery,

En la barra del bar de nuestro recreo los clientes pueden degustar toda clase
de bebidas.

El horario de atención será las 24 horas del día ya que pretendemos recibir a
clientes del extranjero.

2.1 DESCRIPCION GENERAL DEL PRODUCTO

-FUNCIONALIDADES BASICAS: contamos con las siguientes funciones:

Recreativa

Cultural

Social

2.2 SOPORTE TECNOLOGICO

Contamos con una moderna tecnología:

Con nuevos artefactos para la elaboración de la comida

Pá gina 4
Modernos juegos recreativos

Contamos con servicios, vasos, copas, cubiertos, mesas de calidad, etc.

Piscinas amplias.

Y equipo de sonido nuevo, etc.

2.3 ORIGEN DE LA IDEA DEL NEGOCIO

Nuestra idea del negoció surge por las necesidades insatisfechas de mejorar la
calidad de vida de las familias de esta ciudad y de los que nos visitan, lograr
posesionarse en el mercado local, expandirse por los diferentes lugares del
país.

2.4 VALOR DISTINTIVO PARA EL CONSUMIDOR

-PUBLICO OBJETIVO AL QUE VA DIRIGIDO Y NECESIDADES QUE

SATISFACER

Nuestro público objetivo al que nos estamos dirigiendo es a todas las familias
que quieran un sano esparcimiento para mejorar su calidad de vida y mejorar
sus diferentes estados de ánimos, ya que cada familia busca recrearse y
olvidarse de sus problemas tantos laborales como personales y familiares.

Nuestra empresa brinda una recreación y relajación que cada familia busca en
nuestro centro turístico.

Especificación del valor único y distintivo del nuevo producto o servicio a lanzar
desde la óptica del cliente, explicando la diferencia con la oferta actual de
productos del resto de competidores del mercado.

Nuestro servicio cuenta con un valor distintivo ya que nuestros ambientes serán
naturales y porque nosotros satisfaceremos esa gran demanda insatisfecha

Pá gina 5
brindando un servicio de calidad y con nuevas formas de recreación, mejores
ambientes y precios accesibles a las familias que deseen nuestros servicios.

Contando con un personal altamente capacitado en atención al público, ya que

cada uno de nuestros trabajadores contaran con valores y buena presencia
para su atención y bienestar de cada familia.

Como énfasis cabe resaltar de que nuestro Plan de Negocio “VILLA DEL
SOL” S.A.C. Brindará los mejores servicios en la atención del cliente, con
nuestra amplia área verde para pasar un saludable fin de semana de relajación
junto a la familia y/o amistades; también ofertamos productos de consumo
directo como los exquisitos platos preparados con las adecuadas medidas de
asepsia para poder brindar a nuestros consumidores productos de calidad.

Nuestro compromiso general de VILLA DEL SOL S.A.C. es la satisfacción de

las necesidades y expectativas del cliente, siendo nosotros su mejor alternativa
de recreación en sus fines de semana; y también colmar con su paladar
exigente, todo esto sin salir de la ciudad; ya que mucha gente ha tenido que
viajar a otras ciudades para disfrutar estas comodidades que nosotros
brindaremos. Con la existencia de nuestra empresa estará satisfecho de sus
necesidades sin tener que hacer muchos esfuerzos para contar con los
servicios que requiera.

Los servicios que obtendrán nuestros clientes serán con la más eficiente
calidad de atención y amabilidad al momento de brindarla, además tendrá la
total seguridad que nuestros servicios y productos son elaborados con las más
altas medidas de seguridad e higiene, así con esto estará confiado que al
visitar nuestro establecimiento recibirá la mejor atención y disfrutara de los
mejores productos.

Todos nuestros servicios y/o productos serán brindados a toda clase social y
económica, ya que para nosotros ellos tendrán la prioridad sin distinción de
forma alguna. La calidad de nuestra atención está orientada a toda clase de
público sin discrimacion alguna.

Pá gina 6
Los datos obtenidos en nuestro estudio de mercado, nos dieron el impulso para
poder realizar esta idea de empresa en realidad, la cual ya establecida brindará
los servicios y productos que a continuación detallamos:

ESPECIALIDADES

PLATOS
DESCRIPCIÓN DEL PRECIO PRECIO
Nº CANT. CANT.
PRODUCTO S/. S/.
1 Cebiches 15.00 2 pers. 20.00 4pers.
2 Sudados 15.00 2 pers. 20.00 4pers.
3 Parihuelas 15.00 2 pers. 20.00 4pers.
4 Pasado por agua caliente 15.00 2 pers. 20.00 4pers.
5 Consume de pescado 8.00 1pers. - -
Chicharrón de pescado y/o
6 15.00 2 pers. 20.00 4pers.
mariscos
7 Arroz con mariscos 8.00 1pers. 25.00 4pers.

Pá gina 7
Pá gina 8
Pá gina 9
BEBIDAS

BEBIDAS
DESCRIPCIÓN DEL
Nº MARCA MEDIDA PRECIO
PRODUCTO
1 INCA COLA 1 Lt. 4.00
Gaseosas COCA
2 1 Lt. 4.00
COLA
3 PILSEN 6.30 Lt. 4.00
4 CRISTAL 6.30 Lt. 4.00
Cerveza
5 CUSQUEÑA 6.30 Lt. 4.00
MALTA
6 2.50 Lt 3.00
CUSQUEÑA
7 Chicha -------- 1 Lt. 2.00

SERVICIOS
Pá gina 10
. Vistas

Fácil aparcamiento

Celebraciones

Pá gina 11
Pá gina 12
Restaurantes

Pá gina 13
Aire acondicionado y Ambiente natural

. Zona infantil

Pá gina 14
. Terraza

. Piscina

Pá gina 15
3. MERCADO POTENCIAL

MERCADO DE JAEN

La ciudad de Jaén, ubicada en la parte norte del Departamento de Cajamarca,

y Nor Oriente del territorio Peruano, comprendiendo parte de la Región Sierra
como distritos de Sallique y San Felipe. Su clima cálido y húmedo, se puede
notar dos épocas marcadas. La etapa comprendida entre Noviembre y Mayo
con temperaturas que fluctúan entre 15º a 33º. Altitud 740 m.s.n.m.

El grupo étnico los PAKAMUROS, ya sea llamados Aguarunas, Huambisas,

también se les dio el nombre de Jíbaros, fueron los primeros pobladores en
éstos valles, su forma de vida estaba centrada en la utilización de todos los
recursos naturales, generalmente vivían cerca de los Ríos se caracterizaron
por su heroísmo, bravura, coraje y bondad. Sobre este territorio los españoles
establecieron las llamadas encomiendas; además establecieron reducciones o
pueblos de indios.

Pá gina 16
Asi mismo nuestro centro turístico “VILLA DEL SOL” SAC que trata de la
implantación de un centro de diversión (recreo) y un centro de expendio de
productos de comida (Marisquería) tendrá como zona geográfica de desarrollo
la provincia Jaén, siendo esta zona nuestro punto de inicio siempre con la
visión de crear sucursales en otras provincias adyacentes a la provincia de
Jaén

DESCRIPCION DEL MERCADO

Nuestro plan de negocio es el de un centro turístico donde encontraran las

familias diversión y entretenimiento con los siguientes servicios que les
ofrecemos:

 Diversidad de juegos recreativos

 Juegos deportivos
 Un mini bar
 3 piscinas
 Un salón de sauna
 Restaurante de comida criolla y platos típicos de la zona
 Cafetín
 Salón arqueológico
 Pequeño parque arqueológico

Todos estos servicios y más cosas por ofrecer para que cada familia que nos
visiten a nuestro centro turístico se diviertan se quiten el estrés de las
presiones laborales y familiares para que salgan relajados y con ganas de
regresar nuevamente ya que contamos con personal altamente califico en
cuanto a servicio y buena atención al cliente.

TAMAÑO DEL MERCADO (VOLUMEN DE VENTAS, RENTABILIDAD, ETC)

Somos una empresa que ofrece mejor la calidad de vida a las familias que
gustan visitar los lugares turísticos y que no encuentran todos los servicios que
ellos necesitan como son diversidad de juegos, variedades de platos y con
excelente sazón, amplios campos deportivos, piscinas con excelente estado y
medidas de prevención necesarias, ya que nosotros si contaremos con dichos
servicios lo que nos hará diferentes a los demás sitios turísticos.

Nuestro público objetivo será las familias que gustan disfrutar de los lugares
turísticos para que vayan con sus hijos y mas familiares ofreciéndoles servicio
turísticos integrales a precios accesibles con el propósito de que nuestros
clientes vivan una experiencia inolvidable en el campo de la recreación y sano
esparcimiento, con un personal altamente calificado quienes garantizan una

Pá gina 17
excelente calidad en el servicio para el bienestar del cliente en el mundo de la
diversión“. Así poder superar a las competencias existentes como son la Tía
lola, Cascada Park, etc.

DERALLE DE TODOS LOS INGRESOS QUE PRETENDEMOS ALCANZAR

 comidas diarias: cuy con papas, seviche, carne seca, chicharrón de

pollo y platos a la carta = s/ 1000 mil soles.
 Bebidas = s/ 5000 cinco mil soles.
 Entradas diarias a 1.50 = S/3000 tres mil soles.

GRADOS DE CONSOLIDACION DEL SECTOR

Nuestra empresa se constituirá en el lugar la garita que pertenece al sector

linderos (carretera Jaén San Ignacio), donde hay bastante paisaje y
tranquilidad para poder pasarlo bien en familia

FACTOR CLAVE DE ÉXITO DE ESTE MERCADO

Para nuestra empresa el factor clave será la originalidad y creatividad en cómo

este estructurada y conformada nuestra empresa también la calidad de
atención y servicio que prestaremos ya que nuestra misión es que cliente o las
familias que nos visiten vivan una experiencia inolvidable en el campo de la
recreación y sano esparcimiento.

BARRERAS DE ENTRADA Y SALIDAD.

Para poner en marcha el negocio, se deberá solicitar la Licencia de apertura a

la autoridad competente, concretamente en el Área de Medio Ambiente /
Servicio de Protección Ambiental, ya que se trata de un establecimiento
relacionado en la Ley de Protección Ambiental de Andalucía.

Al tratarse de un negocio en el que se manipulan alimentos, la reglamentación

es muy estricta, ya que recoge todos los aspectos relativos a: almacenamiento,
manipulación, instalaciones, uniformes, etcétera.

Esta normativa se recoge principalmente en mucha burocracia es por eso que

será uno de nuestros peores limitantes

Pá gina 18
 Mercado Objetivo

Nuestro mercado objetivo será público objetivo serán las instituciones públicas
y privadas, de la ciudad de Jaén y Región Amazonas; cuyo Grupo
socioeconómico fluctúa entre las diferentes clases sociales y sexos masculino y
femenino.

Abrimos las puertas desde 2011, con la visión de convertirnos

en el mejor lugar campestre de la zona

Tendremos aproximadamente 3.000 mil metros cuadrados de terreno

construido con material rustico, contaremos con un total de 20.000 mil metros
cuadrados en áreas verdes para ofrecer amplitud y tranquilidad a nuestros
clientes. Mantenemos con mucho esmero las áreas verdes, para ofrecer un
espacio diferente... Único permitiendo ha todo el que nos visita para olvidarse
el trajín de la ciudad y sentirse en el campo rodeado de naturaleza y atendido
por un personal altamente calificado para toda nuestra clientela

Público Objetivo

Segmentación del cliente en base a criterios objetivos

Familias de La provincia de Jaén

Adolescentes

Niños

Otros

Pá gina 19
4. COMPETENCIA

Como bien se sabe la competencia no es solo cosa de niños. En Jaén existen

tres concurridos locales que serán una de nuestras principales preocupaciones
Se trata justamente de nuestra competencia la cual estará siempre al tanto de
lo que nosotros hagamos es por eso que utilizaremos diversas estrategias para
captar mercado y consolidarnos.

Después de haber realizado el estudio de mercado, hemos llegado a

determinar nuestros principales competidores, los que a continuación se
detallan:

 La cascada park:

Pá gina 20
 Siete copas

 El recreo parinacocha:

Pá gina 21
EMPRESA FORTALEZAS DEBILIDADES

 Excelente ubicación.  personal no uniformado

 Buena  Limitado acceso de transporte.
LA CASCADA PARK
infraestructura.  No hay seguridad
 Bastante Clientela

Buena sazón  Falta de un plan de marketing.

Excelente ubicación  Local desaseado
SIETE COPAS Local propio.  Falta de seguridad

EMPRESA FORTALEZAS DEBILIDADES

 Excelente ubicación.  personal con poca experiencia en

 Buena la atención.
EL
infraestructura.  Limitado posicionamiento en el
RECREO  Local amplio mercado.
PARINACOCHA

Buena sazón  Falta de un plan de marketing.

Platos variados  Mala administración
OTROS Local propio.
Bellas anfitrionas

COMPARACION DE PRECIOS

RECREO MARISQUERIA LA CASCADA PARK

Pá gina 22
 PLATOS
DESCRIPCIÓN DEL PRECIO PRECIO
Nº CANT. CANT.
PRODUCTO S/. S/.
1 Cebiches 15.00 2 pers. 20.00 4pers.
2 Sudados 15.00 2 pers. 20.00 4pers.
3 Parihuelas 15.00 2 pers. 20.00 4pers.
4 Chicharrón de toyo 15.00 2 pers. 20.00 4pers.

BEBIDAS
DESCRIPCIÓN DEL
Nº MARCA MEDIDA PRECIO
PRODUCTO
1 INCA COLA 1 Lt. 5.00
Gaseosas COCA
2 1 Lt. 5.00
COLA
3 PILSEN 6.30 Lt. 5.00
4 CRISTAL 6.30 Lt. 5.00
Cerveza
5 CUSQUEÑA 6.30 Lt. 5.00
MALTA
6 6.30 Lt 7.00
CUSQUEÑA

SIETE COPAS

PLATOS
DESCRIPCIÓN DEL PRECIO PRECIO
Nº CANT. CANT.
PRODUCTO S/. S/.
1 Cebiches 15.00 2 pers. 20.00 4pers.
2 Sudados 15.00 2 pers. 20.00 4pers.
3 Parihuelas 15.00 2 pers. 20.00 4pers.
4 Chicharrón de toyo 15.00 2 pers. 20.00 4pers.
BEBIDAS
DESCRIPCIÓN DEL
Nº MARCA MEDIDA PRECIO
PRODUCTO
1 INCA COLA 1 Lt. 5.00
Gaseosas COCA
2 1 Lt. 5.00
COLA
3 Cerveza PILSEN 6.30 Lt. 5.00

Pá gina 23
4 CRISTAL 6.30 Lt. 5.00

5 CUSQUEÑA 6.30 Lt. 5.00

MALTA
6 6.30 Lt 7.00
CUSQUEÑA

RECREO PARINACOCHA

PLATOS
DESCRIPCIÓN DEL PRECIO PRECIO
Nº CANT. CANT.
PRODUCTO S/. S/.
1 Cebiches 15.00 2 pers. 20.00 4pers.
2 Sudados 15.00 2 pers. 20.00 4pers.
3 Parihuelas 15.00 2 pers. 20.00 4pers.
4 Chicharrón de toyo 15.00 2 pers. 20.00 4pers.
BEBIDAS

DESCRIPCIÓN DEL
Nº MARCA MEDIDA PRECIO
PRODUCTO
1 INCA COLA 1 Lt. 5.00
Gaseosas COCA
2 1 Lt. 5.00
COLA
3 PILSEN 6.30 Lt. 5.00

4 CRISTAL 6.30 Lt. 5.00

Cerveza
5 CUSQUEÑA 6.30 Lt. 5.00
MALTA
6 6.30 Lt 7.00
CUSQUEÑA
Como se puede observar no existe diferencia en los productos de comida
(plato), puesto que en el mercado se han estipulado estos precios como eje; no
obstante la diferencia con nuestra empresa será la cantidad en la que se sirve
en cada fuente, así marcaremos la diferencia con nuestra competencia.

Nuestra empresa tendrá una política de marketing muy bien establecida ya que
entendemos que sin publicidad no podríamos desarrollarnos como empresa,
nos publicitaremos en los medios locales ya sea en radio y televisión,
proyectando spots publicitarios que inciten al cliente a visitarnos, también

Pá gina 24
elaboraremos volantes y gigantografías, con esto estamos seguros que vamos
a tener la acogida necesaria para poder desarrollar con nuestro plan de
negocio.

4.2 Competencia Indirecta

Así como contamos con competencia directa, la cual se describió anteriormente

y en este punto detallaremos las empresas que se convierten en nuestra
competencia indirecta. Nuestra empresa se dedica a la elaboración y expendio
de productos de comida que se venden regularmente en un recreo marisquería
(ceviches, sudados, parihuelas, chicharrón de tollo, carne seca); y estos
pueden ser consumidos a cualquier hora del día, ahora si contamos con
competencia directa que son las marisquerías que venden el mismo producto
que el nuestro, entonces diremos que las empresa que se convierten en
nuestra competencia indirecta son los restaurantes existentes en el mercado,
que si bien es cierto que no ofrecen el mismo producto que el nuestro pero
ofrecen productos alternativos para ser consumidos en un almuerzo o cena. A
continuación describimos a las empresas más importantes de nuestra
competencia indirecta.

 “Restaurants

 “Recreos pequeños

 “Lactobac, entre otros

6.- EQUIPO DIRECTIVO Y ORGANIZACIÓN:

Para determinar nuestro equipo directivo tomaremos como punto de partida la

minuta de constitución de nuestra empresa, según lo establecido en la ley
general de sociedades tal como sigue:

Pá gina 25
6.1 PERFIL DEL EQUIPO DIRECTIVO U HOJA DE VIDA

- Las principales personas en el equipo directivo con su perfil son:

LOZADA VASQUEZ, Hilder – Gerente General

o Ing. De sistemas.
o Experiencia profesional con basta experiencia en desarrollo de software.
o Analítico a los problemas empresariales
o Capacidad comunicativa
o Alto grado del sentido de la puntualidad

ACOSTA CHILCON, Isela -Contadora

o Contador Público.
o Experiencia profesional en distintas empresas privadas.
o Dinámica con alta capacidad de liderazgo.
o Con alto grado del sentido de la responsabilidad.
o Experiencia en manejo de personal

EDQUEN SANCHEZ, Romy Anyel - Administradora

o Ing. De sistemas. Con diplomado en alta gerencia y gestión empresarial

o Capacidad analítica
o Capacidad de liderazgo
o Atenta a los detalles.
o Acostumbrada al trabajo bajo presión

Pá gina 26
 ESTRUCTURA ORGANIZATIVA DE LA EMPRESA

CENTRO
CENTRO
TURÍSTICO
TURÍSTICO VILLA
VILLA
DEL SOL SAC
DEL SOL SAC

ACCIONISTAS
ACCIONISTAS

ADMINISTRADO GERENTE
GERENTE
ADMINISTRADO CONTADOR
CONTADOR
R GENERAL
GENERAL
R

COCINA
COCINA Y
Y BAR
BAR ATENCION
ATENCION PISCINA
PISCINA Y
Y
AL
AL CLIENTE
CLIENTE GARAJE
GARAJE

EXPERTO
EXPERTO EN
EN MOZOS
MOZOS SEGURIDAD
SEGURIDAD
COCINA
COCINA

AYUDANTES
AYUDANTES DE
DE PERSONAL
PERSONAL DE
DE
COCINA
COCINA LIMPIEZA
LIMPIEZA

6.1 Equipo Directivo

 Accionistas.
 Gerente general.
 Administrador
 Contador.
 Cocina y bar.
 Atención al cliente
 Piscina y garaje
 Mozas.

Pá gina 27
  Chef
 Ayudantes de cocina

 Seguridad

 Personal de limpieza

6.2. Funciones

6.2.1 Accionistas:

Los accionistas contaran con su representación que será por la

Gerencia que contará con un Gerente General elegido por la
Junta General de Accionistas, La duración del cargo del Gerente
será por tiempo indefinido. El Gerente ejercerá las atribuciones
que le otorgan en el presente estatuto social y las contenidas en
la Ley General de Sociedades. El Gerente podrá ser removido
en cualquier momento de su cargo por la Junta General de
Accionistas.

6.2.2 Gerente General:

Este es el órgano supremo de la empresa luego de la junta de

accionistas. Estará avocado a realizar todas las funciones
administrativas de la empresa. Verificara que el personal se sienta
cómodo en la realización de sus funciones manteniendo la política
de trabajo implantada por la empresa. Sus funciones son las
siguientes:

Informar a la junta de accionistas la situación económica de la

empresa periódicamente o cuando está se la solicite. Mediante
informes detallados en coordinación con el contador sobre la
situación real de la empresa de manera económica, social y
humanitariamente.

Coordinar con el contador de la empresa respecto al manejo

económico de la empresa.

Pá gina 28
 Aplicar sanciones administrativas en caso de faltas ocurrentes en
el personal que labora en la empresa.

En coordinación con la junta de accionistas, podrá despedir al

personal que sea frecuente en las faltas administrativas de la
empresa, y a la vez contratará a otra persona para que reemplace
las funciones de la faltante.

Aplicar políticas de marketing para la publicidad de la empresa, si

está no es óptica será reemplazada hasta encontrar la más
adecuada para el funcionamiento de la empresa.

Verificara el manejo de la recaudación diaria. Puesto que será el

encargado del manejo de caja conjuntamente con el sub gerente.

El gerente general también contara con las siguientes facultades

planteadas en el estatuto de la empresa inscrita en los registros
públicos:

 Dirigir las operaciones comerciales y administrativas.

 Representar a la sociedad ante toda clase de autoridades. En lo

judicial gozara de las facultades señaladas en los artículos 74,
75, 77 y 436 del código procesal civil, así como la facultad de
representación prevista en el artículo 10 de la ley 26636 y demás
normas conexas y complementarias; teniendo en todos los casos
facultad de delegación o sustitución. Además, podrá celebrar
conciliación extrajudicial, pudiendo suscribir el acta conciliatoria,
gozando de las facultades señaladas en las disposiciones legales
que lo regulan. Además podrá constituir y representar a las
asociaciones que crea conveniente y demás normas conexas y
complementarias.
 Abrir, transferir, cerrar y encargarse del movimiento de todo tipo
de cuenta bancaria; girar, cobrar, renovar, endosar, descontar y
protestar, aceptar y reaceptar cheques, letras de cambio,

Pá gina 29
 pagares, conocimiento de embarque, carta de porte, pólizas,
cartas fianzas y cualquier clase de títulos valores, documentos
mercantiles y civiles; otorgar recibos cancelaciones, sobregirarse
en cuenta corriente con garantía o sin ella, solicitar toda clase de
préstamos con garantía hipotecaria.

 Adquirir y transferir bajo cualquier titulo; comprar, vender,

arrendar, donar, dar en comodato, adjudicar y gravar los
bienes de la sociedad sean muebles o inmuebles, suscribiendo
los respectivos documentos ya sean privados o públicos. En
general podrá constituir garantía hipotecaria, mobiliaria y de
cualquier forma. Podrá celebrar toda clase de contratos
nominados e innominados, inclusive los de leasing o
arrendamiento financiero, lease back, factory y/o underwriting,
consorcio, asociación en participación y cualquier otro contrato
de colaboración empresarial, vinculados con el objeto social.
Además podrá someter las controversias a arbitraje y suscribir
los respectivos convenios arbitrales.

 Solicitar, adquirir, transferir registros de patente, marcas,

nombres comerciales conforme a ley, suscribiendo cualquier
clase de documentos vinculados a la propiedad industrial o
intelectual.

 Participar en licitaciones, concursos públicos y/o adjudicaciones,

suscribiendo los respectivos documentos, que conlleve a la
realización del objeto social.

6.2.2 Administración:

El encargado de administración o quien haga de sus veces

cumplirá las funciones del gerente general en caso de ausencia
de éste, también trabajara en coordinación con el gerente general

Pá gina 30
 en el manejo de las funciones de la empresa. Sus funciones son
las siguientes:
 En caso de ausencia del gerente general cumplirá las funciones
del gerente general hasta que éste se reincorpore.
 Será el encargado del manejo del personal, verificara que cada
uno de éstos cumpla sus funciones tal y como se lo encomienden,
tendrá amplia comunicación con el personal para conocer de sus
inquietudes y problemáticas, para poder ayudarles.
 En caso de ocurrir faltas en el personal, primero hablara con éste
para saber la razón de tal, si persiste la falta llamara la atención al
personal, en caso de recurrencia éste informara al gerente
general para que adopte las sanciones administrativas del caso.
 Verificara el buen estado de la infraestructura de la empresa.
 Será el encargado de caja, elaborara sus reporte diarios de
recaudación y corroborarlos con el gerente de la empresa para el
informe respectivo al contador.

 El administrador también contara con las siguientes facultades

planteadas en el estatuto de la empresa inscrita en los registros
públicos:
A. Reemplazar al gerente en caso de ausencia.
B. Intervenir en forma individual o conjunta con el gerente general,
en los casos previstos en los puntos c, d, e y f de las facultades
del gerente anteriormente descritas.

6.2.3. Contador:
Este es el órgano que se encarga del manejo contable financiero
de la empresa, dedicado a trabajar conjuntamente con el gerente
y sub gerente de la empresa a manejar los fondos, para tener
nuestro sistema contable bien elaborado para no tener problemas
con la SUNAT en cuanto al sistema tributario se refiere.

El contador tendrá las siguientes funciones:

Pá gina 31
- Es el encargado de todo el manejo del sistema contable de la
empresa

- Tendrá sus registros bien ordenados conforme los accionistas

y el gerente lo soliciten.

- Realizara informes trimestrales del manejo contable de la

empresa.

- Elaborara los estados financieros de la empresa para ser

elevados al ente encargado de verificarlos.

- Será el encargado de manejos los presupuestos de la

empresa, elaborara las planillas de pago, y manejara todo lo
respecto al flujo de caja.

6.2.4 Cocina y bar:

Este es el órgano encargado en la buena elaboración de nuestros

productos de consumo, tendrá como apoyo una persona para
hacer más fácil y rápida la elaboración de estos productos. Estará
avocado a escuchar y atender las recomendaciones que pudiese
haber de parte de nuestros clientes y/o gerente o personal de
nuestra empresa para la mejora de nuestros productos e imagen
de la empresa. Este es un área con mucha importancia puesto
que para querer imponer en el mercado empezaremos por
hacernos conocidos por nuestra buena sazón.

Sus funciones son las siguientes:

- Será el encargado del área de cocina, velara por el buen

funcionamiento y buena limpieza de este establecimiento,
cuidara las herramientas y enseres de esta área.

Pá gina 32
 - Elaborara su lista de productos para la compra, presentara
presupuestos basados en los costos de nuestra materia prima
requeridos para la elaboración de nuestra producción.

- Realizara las compras de la materia prima.

- Presentara boletas y/o facturas para sustentar los gastos

requeridos en la elaboración de nuestra producción.

- En coordinación con el gerente serán los encargados de

verificar la producción y el consumo.

6.2.5 Chef:

Esta encargado de inspeccionar, hacer los pedidos de cocina diarios y de la

preparación de los alimentos dentro de las normas de calidad de buen servicio.

Entre las funciones más importantes tenemos:

 Es responsable ante la gerencia del buen funcionamiento de las cocinas,

de la preparación de los alimentos dentro de las normas de calidad y de
buen servicio al menor costo posible.

 Coordinar con todo lo relativo al personal de cocina, principalmente en

los siguientes aspectos, seleccionar el personal junto con la gerencia
general y recursos humanos.

 Escucha comentarios y sugerencias de su personal y mantener el área

aseada y con disciplina.

 Elaborar la descripción de los puestos de forma que todos sepan sus

funciones principales sin que eso sea exclusivo ya que deben trabajar en
equipo.

 Hacer los pedidos diarios de mercadería.

 Inspeccionar las porciones que ponen cada uno de sus ayudantes de tal
forma que se estandaricen de forma permanente.

 Revisa la aplicación de normas sanitarias y medidas de seguridad.

 Vigila que los ayudantes no consuman mercadería de vente, así como los
sobrantes de la comida de los clientes. En caso de sorprender esta falta a
alguno de sus subalternos, informar a gerencia general para la
amonestación o sanción correspondiente.

Pá gina 33
 Tiene a cargo el área de cocina.

 Vela por la disciplina, orden y limpieza de cada trabajador de su área.

 Controla y supervisa el almacén de su área.

 Tramita permisos o ausencias de su personal.

 Controla la calidad, la presentación, el plato antes de servicio al cliente.

6.2.6 Mozos(a)

Esta área está conformada por 10 personas las cuales serán las
que brindaran la atención a nuestros clientes, tendrán de parte de
la empresa las mejores condiciones para el buen desempeño de
sus funciones, utilizaran un uniforme representativo otorgado por
la empresa para la diferenciación de otras empresas, tendrán un
buena imagen y buena calidad de atención con nuestros clientes.

Sus funciones serán las siguientes:

- Serán las encargadas de la atención al usuario.

- Recibirán las órdenes de los clientes, para ser transmitidas al

chef para la elaboración de los productos a consumir.

- Entregaran las órdenes solicitadas al cliente.

- Estarán avocadas a las inquietudes y malestar de nuestros

clientes para su pronta solución, de no poder dar solución al
problema informaran al gerente o persona que este a cargo
de la empresa en el momento.

- Realizaran la limpieza de los muebles y enseres (sillas,

mesas, e infraestructura) de la empresa.

- Realizaran informes semanales de los problemas ocurridos en

la atención del usuario para su análisis y plantear las
estrategias de solución a los problemas ocurridos.

Pá gina 34
 7) ESTADO DE DESARROLLO Y PLAN DE IMPLANTACION

Basándonos en la empresa que pretendemos realizar es importante mencionar

acerca de las etapas en las que incurriremos para llegar a un cien porciento de
su funcionamiento, lo tenemos previsto en tres meses.

Si hablamos de un centro turístico nos referimos a un lugar donde tendremos

todas las comodidades que requerirán los usuarios de nuestro servicio.

Por el mismo hecho de ser un centro turístico, tendremos como parte de

nuestra clientela a turistas los cuales los clasificaremos en cuatros tipos de
turistas que s son:

.- Turismo Social; este se considera como un conjunto de relaciones los

cuales se originan mediante la participación de la población, basándose
económicamente en el conjunto de medidas para las cuales se hace posible y
se facilita dicha participación.

.-Turismo Cultural y Científico; es el tipo de turismo constituido por personas

que se desplazan con el objeto de auto educarse o ensanchar su horizonte
personal a través de la participación en acontecimientos o visitas a alto valor
Cultural.

.-Turismo de Negocios; este no involucra diversión, sino que prácticamente se

viaja con el fin de intercambiar ideas entre profesionales de industrias o
empresas, para así llegar a un acuerdo y adquirir experiencias propias de sus
oficios.

.-Turismo de Descanso y Esparcimiento; es aquel que proporciona a los

turistas un breve momento de relaje, además de que el mismo le proporciona
liberar el estrés y así mismo disfrutar de los maravillosos paisajes que le
ofrezca el lugar que halla decidido visitar.

Las etapas del centro turístico VILLA DEL SOL SAC, será concretizado,
mediante el calendario de implementación que detallamos a continuación.

Pá gina 35
 ESTADO DE DESARROLLO DEL PRODUCTO O SERVICIO:

Calendario de implantación: principales actividades.

ETAPA 1 DESARROLLO Y DESPLIEGUE TECNOLOGICO

RESPONSABLE ACTIVIDADES INICIO TERMINO

ACCIONISTA HABILITACION DEL TERRENO 08/01/2011 30/01/2011
CONSTRUCCION DEL LOCAL
“A”, “B”, “C”. PRIMERA Y SEGUNDA ETAPA
LICENCIA DE APERTURA

ACCIONISTA CONSTRUCCION DEL LOCAL

ETAPA FINAL
“A”, “B”, “C”. 30/01/2011 20/02/2011

TRAMITES ANTE SUNAT

TRAMITES ANTE REGISTROS
ACCIONISTA PUBLICOS 20/02/2011 12/03/2011
TRAMITES ANTE SENASA
“A”, “B”, “C”. TRAMITES ANTE LA
MUNICIPALIDAD

DEFENSA CIVIL
ESTUDIO DE MERCADO
ACCIONISTA 12/02/2011 11/03/2011
LANZAMIENTO DEL PLAN DE
“A”, “B”, “C”. MARKETING

NOTA

RESPONSABLES NOMBRES Y APELLIDOS

LOZADA VASQUEZ, Hilde
ACCIONISTA “A”
ACOSTA CHILCON, Isela
ACCIONISTA “B”
EDQUEN SANCHEZ, Romy Anyel
ACCIONISTA “C”

CONCLUSIONES

ETAPA 1. En esta se tuvieron los inconvenientes de la construcción de la infraestructura de

nuestro centro turístico ya que es difícil obtener materiales de construcción de calidad.

Pá gina 36
 Posteriormente tuvimos inconvenientes en la licencia de construcción y de funcionamiento ya
que nos exigían requisitos innecesarios

ETAPA 2 PREPARACION Y CONTENIDO

HABILITACION E INAGURACION DE NUESTRO CENTRO TURISTICO

RESPONSABLE ACTIVIDADES INICIO TERMINO

.- REALIZAR TODOS LOS TRAMITES
FALTANTES PARA QUE NUESTRO LOCAL
ACCIONISTA “A” ESTE AL 100% PARA SU FUNCIONAMIENTO 11/03/2011 28/04/2011

.- CONTRATACION DEL PERSONAL QUE VA A 28/04/2011 01/05/2011

LABORAR EN NUESTRA EMPRESA DE UNA
ACCIONISTA “B” MANERA ESTABLE, PARA EVITAR EL
AUSENTISMO LABORAL

 IMPLATACION DEL PLAN DE MARKETING 01/05/2011 01/05/2011

ACCIONISTA “C”

CONCLUSIONES

ETAPA 2. En esta segunda etapa no hubo ningún problema en cuanto a los trámites faltantes.

ETAPA 3 TRANSMICION Y EVALUACION

RESPONSABLE ACTIVIDADES INICIO TERMINO

ACCIONISTA .- REALIZACION Y CONCRETIZACION DE LAS 01/05/201 06/05/2011

ALIANZAS ESTRATEGICAS 1
“A”, “B”, “C”.

ACCIONISTA .- REALIZACION Y CONCRETIZACION DEL 06/05/201 08/05/2011

PLNA DE MARKETING EN TODAS SUS ETAPAS 1
“A”, “B”, “C”.

ACCIONISTA

“A”, “B”, “C”. .- PLENO FUNCIONAMIENTO 08/05/201 16/05/2011

1

CONCLUSIONES
Pá gina 37
 ETAPA 3. En esta tercera etapa hemos concluido con el 100% de la habilitación de nuestro
centro turístico al público en general.

8) ALIANZAS ESTRATEGICAS

Las alianzas estratégicas corresponden a una modalidad sofisticada de

crecimiento empresarial.

Aunque, en principio, caben bajo esta denominación toda clase de acuerdos,

formales o no, entre dos o más compañías que mantienen una relativa
independencia en su proceso de toma de decisiones, no cabe duda de que el
pleno sentido del concepto de alianza se refiere más bien al caso de las
alianzas estratégicas. El motivo es que las alianzas abren la posibilidad de
desarrollar formas profundas de interconexión entre las organizaciones.

En nuestro plan de negocio realizaremos una serie de alianzas a fin de

posicionarnos en el mercado.

Las Alianzas Estratégicas que realizaremos nos permitirían de una u otra forma
la colaboración de nuestros proveedores para así contribuir al desarrollo de
negocio. Y los motivos están ligados a los cambios en el entorno económico
que se ha experimentado en los últimos años en el Peru como la:

 Internacionalización de las empresas;

 El alto grado de avance tecnológico;

 La creciente integración entre sectores; y

 La entrada de nuevos competidores.

Las alianzas estratégicas que realizaremos se resumen en el siguiente cuadro

Pá gina 38
  CUADRO DE RESUMEN DE FUTURAS ALIANZAS ESTRATEGICAS

Nº Mes Objetivo Entidad Compromiso Medios Resultados de

espera

01 Abril Captar futuros -Municipalidad Acuerdo para Convenio Cliente estable para
clientes Provincial de Jaén ser el centro de la empresa.
sus reuniones,
-Gobierno Regional
compromisos y
-Ministerio de otros eventos
transportes y com.

02 Mayo Promover el MINCETUR Generar más Contrato La concurrencia de

turismo en Jaén. turismo en Jaén. más turistas a la
ciudad, y acuerdos
para atenderlos de
manera exclusiva.

03 Mayo Precios Proveedores de: Acuerdo para Contrato Obtener precios

exclusivos a comprar en gran menores a los de la
-Pescado
nuestros clientes volumen competencia, para
-Arroz así poder disminuir
nuestros costos y
-Suministros de
bajar nuestros
cocina entre otros
precios

04 Junio Capacitación al Cámara de Taller Convenio Para culturizar a

personal acerca comercio de nuestro personal
del turismo en industria y turismo acerca de la
Jaén de Jaén importancia del
turismo en Jaén y su
incidencia en nuestro
negocio.

Pá gina 39