FACULTAD DE QUMICA.

QUMICA GENERAL I. LABORATORIO.

PROFESOR HUERTA TAPIA LUIS ANTONIO
GRUPO: 50

GAVETA: 67

- IZQUIERDO IGLESIAS LUIS SERGIO

- MARTNEZ MUOZ ADRIANA
- PREZ ROMO PATRICIA ALEJANDRA
- SANDRA LETICIA QUIROZ TORRES

Prctica No. 03Solubilidad

PROBLEMA:
Problema 1:
Las disoluciones A, B y C tienen la siguiente composicin:
La disolucin A: 0.613 g de KNO3 en 1 mL de agua,
La disolucin B: 1.226 g de KNO3 en 2 mL de agua,
La disolucin C: 3.065 g de KNO3 en 5 mL de agua.
A qu temperatura se inicia la cristalizacin en estas disoluciones?
Problema 2:
Qu masa de nitrato de potasio se debe disolver en 1 ml de agua para que cristalice a
las siguientes temperaturas: 25C, 35C y 45 C?

OBJETIVO:
Estudiar cmo afecta la temperatura en la concentracin de la sustancia.
Estudiar el efecto de la temperatura en la solubilidad del KNO3; as como
la relacin de ambos factores en el proceso de cristalizacin de la sustancia.
Identificar si son propiedades intensivas o extensivas.

HIPTESIS:

 La solubilidad es una propiedad intensiva de la materia.

La temperatura influye proporcionalmente a la solubilidad, a mayor
temperatura, ser mayor la solubilidad que present el nitrato de potasio en
agua, mientras que a menor temperatura, ser menor la solubilidad de este.
La temperatura de cristalizacin aumentar si aumenta la concentracin
de la solucin.

CONCEPTOS RELACIONADOS:
MAPA CONCEPTUAL:

DEFINICIONES:

 Sustancia: Forma de materia que tiene composicin definida (constante) y

propiedades distintivas.
Sustancia pura: Se llama sustancia pura a aquella que no se puede
descomponer en otras mediante procedimientos fsicos (como calentamiento o
un campo magntico). Es posible que la sustancia pura se descomponga
mediante reacciones qumicas; si se descompone en ms de un elemento
qumico, se dice que la sustancia es compuesta; en caso contrario, se dice que
es una sustancia simple.
Elemento: Sustancia que no se puede separar en sustancias ms
simples por medios qumicos.
Compuesto: Sustancia formada por tomos de dos o ms elementos unidos
qumicamente en proporciones fijas.
Mezcla: combinacin de dos o ms sustancias en las cual las sustancias
conservan sus propiedades caractersticas. Son de dos tipos:
Homognea: la composicin de la mezcla es la misma en
toda la disolucin.

Heterognea: la composicin de la mezcla no es

uniforme.
Propiedades intensivas de la materia: Son aquellas que no dependen
de la cantidad de materia que se considera; por ejemplo la densidad, la
temperatura, etc.
Propiedades extensivas de la materia: Son aquellas que dependen de
la cantidad de materia que se est considerando; por ejemplo la masa y el
volumen.
Disolucin: Las disoluciones son mezclas homogneas, es decir
presentan dos o ms componentes, que se encuentran acomodados de tal
manera que slo se observa una sola fase.
Soluto: Es el compuesto de menor proporcin al disolvente, es decir es
aquel que se encuentra en menor concentracin, en una disolucin puede haber
uno o ms solutos.
Disolvente: Es la sustancia que suele aparecer en mayor cantidad y
donde se disuelve el soluto.
Solubilidad:La solubilidad es la mxima cantidad de soluto que se puede
disolver en una cantidad de disolvente a una temperatura determinada. Se
expresa como gramos de soluto por cada 100 cm 3 de disolvente a una
temperatura dada.
Concentracin: relacin que existe entre la cantidad de soluto y la
cantidad de solucin o de solvente.
Soluciones insaturadas:Se dice que una solucin es insaturada cuando
an su capacidad de disolver soluto an no ha alcanzado la saturacin y que se
encuentra an con capacidad de recibir ms soluto a una temperatura dada.
Soluciones saturadas:Tienen la mayor cantidad posible de soluto para
una temperatura y presin dadas. En ellas existe un equilibrio entre el soluto y el
disolvente.

 Soluciones sobresaturadas:Contiene ms soluto del que puede existir

en equilibrio a una temperatura y presin dadas.
Cristalizacin:Es una tcnica de separacin de disoluciones en la que
las condiciones se ajustan de tal forma que slo puede cristalizar alguno de los
solutos permaneciendo los otros en la disolucin. Los cristales se obtienen al
enfriar una disolucin saturada en caliente del compuesto slido en un
disolvente adecuado. El disolvente o mezcla de disolventes ser seleccionado
de acuerdo con la solubilidad del slido. As, es necesario encontrar un
disolvente en el que el compuesto slido que queremos cristalizar sea soluble en
caliente e insoluble en fro.
Curva de solubilidad:El coeficiente de solubilidad es un coeficiente que
se asocia a cada elemento o compuesto en relacin con otro. El coeficiente de
solubilidad depende de la temperatura, de la naturaleza del soluto, de la
naturaleza del disolvente y de la presin. Por lo regular, al aumentar la
temperatura, el coeficiente de solubilidad aumenta. Los resultados de esta
relacin se conoce como curva de solubilidad, que son representaciones
grficas de la solubilidad de un determinado soluto en funcin de la temperatura.
Sal inica:Una sal es un compuesto qumico formado por cationes (iones
de carga positiva) enlazados a aniones (iones de carga negativa). Son el
producto tpico de una reaccin qumica entre una base y un cido, donde la
base proporciona el catin y el cido el anin. Por tanto la mayora de las sales
son compuestos inicos, ya que estn formadas por dos sustancias con
diferencias significativas en su electronegatividad.
Temperatura: propiedad intensiva, es decir, que no depende del tamao
del sistema, sino que es una propiedad que le es inherente y no depende ni de
la cantidad de sustancia ni del material del que este compuesto. La temperatura
es una propiedad que poseen los sistemas fsicos a nivel macroscpico, la cual
tiene una causa a nivel microscpico, que es la energa promedio por la
partcula. Y actualmente, al contrario de otras cantidades termodinmicas como
el calor o la entropa, cuyas definiciones microscpicas son vlidas muy lejos del
equilibrio trmico, la temperatura slo puede ser medida en el equilibrio,
precisamente porque se define como un promedio.
Evaporacin: es un proceso fsico del estado de agregacin de la
materia, en el cual se pasa de un estado lquido al estado gaseoso.

DIAGRAMA DE FLUJO:

MATERIAL:

Vaso de precipitado
Tubos de ensaye
Termmetro.
Lupa (opcional)
Pipeta volumtrica de 1,2 y 5 ml

SUSTANCIAS:
Agua de la llave
Agua destilada
Nitrato de potasio (KNO3):

 Ojos: Lave los ojos de inmediato con agua por lo menos

durante quince minutos incluyendo debajo de los prpados, si el dolor y/o
la irritacin persiste acuda al mdico de inmediato.
Piel: Remueva la ropa contaminada de inmediato y lave el
rea afectada por lo menos por quince minutos con jabn.
Ingestin: Si la vctima esta consciente y alerta dar de 2 a 4
tazas de agua. No de nada por va oral a una persona inconsciente.
Inhalacin: Lleve a la vctima a un lugar con aire fresco si no
respira, dar respiracin artificial, si la respiracin es complicada
suministre oxgeno acudir al mdico de inmediato.
Rombo de seguridad del KNO3:

CUESTIONARIO PREVIO:
1. Investiga las siguientes definiciones:
Soluto: Es el compuesto de menor proporcin al solvente, es decir es aquel que se
encuentra en menor concentracin, en una disolucin puede haber uno o ms solutos.
Disolvente: Es la sustancia que suele aparecer en mayor cantidad y donde se disuelve
el soluto.
Disolucin: es una mezcla homognea de dos o ms sustancias, que presentan una
solo fase, es decir, su composicin es uniforme.
2. Qu caractersticas presentan las soluciones no saturadas (o insaturadas),
saturadas y sobresaturadas?
Una solucin insaturada, contiene menor cantidad de soluto de la que es capaz de
disolver, se observa una sola fase.

Las soluciones saturadas, son aquellas que contienen la mxima cantidad de soluto
que puede disolverse en determinado disolvente, a condiciones de temperatura
especficas. An se observa una sola fase.
En las soluciones sobresaturadas, se contiene ms soluto del que puede disolverse a
una temperatura dada, podemos distinguir dos fases diferentes, esto debido al
excedente de soluto no disuelto que se presenta.
3. Qu diferencia existe entre propiedades extensivas e intensivas? Menciona
tres ejemplos de propiedades intensivas.
Las propiedades extensivas, dependen de la cantidad de materia que se considere, a
diferencia de las propiedades intensivas, que no dependen de cunta materia se
considere.
Como ejemplos de propiedades intensivas tenemos la densidad, la temperatura, la
presin, la viscosidad, elasticidad, etc.
4. Cmo se define la solubilidad?
La solubilidad es la mxima cantidad de soluto que se puede disolver en una
determinada cantidad de disolvente a una temperatura especfica. Se expresa como
gramos de soluto por cada 100 cm3 de disolvente a una temperatura dada.
5. Cmo afecta la temperatura a la solubilidad de una sal inica?
La dependencia de la solubilidad en agua de la mayora de las sales inicas, presenta
como constante, que su solubilidad aumenta con la temperatura.

6. Describe el fenmeno de cristalizacin.

Es la separacin de una mezcla de sustancias en sus componentes puros con base en
sus diferentes solubilidades.
Primero es necesario disolver la mezcla en una determinada cantidad de disolvente,
por lo general agua, a una determinada temperatura, la necesaria para que el soluto se
disuelva. Posteriormente la disolucin se enfra de manera gradual hasta que el valor
de la solubilidad de una de las sustancias sea mnima, es decir sea muy poco soluble o
insoluble, de esta manera, se separar dicha sustancia de la disolucin, pero el resto
de ella quedar constante. Por ello es necesario identificar la temperatura y disolvente
adecuado en el cual la sustancia que queremos recuperar, sea soluble en caliente e
insoluble en fro.
7. Consultado la curva de solubilidad de NaNO3, contesta las siguientes
preguntas:
a) Es posible disolver 80 g de NaNO3 en 100 mL de H2O a 20 C?
S.

b) Esta disolucin ser saturada o insaturada?

Insaturada, ya que con base a la curva, a los 20 C puede disolverse mayor cantidad
de NaNO3
c) Es posible disolver 87.6 g de NaNO3 en 100 mL de H2O a 20 C?
S
d) Esta disolucin ser saturada o insaturada?
La solucin est a punto de llegar a su mxima capacidad (88.0 g) a los 20 C, por lo
cual podemos considerarla como saturada.
e) Es posible disolver 95 g de NaNO3 en 100 mL de H2O a 20 C?
No
f) Esta disolucin ser saturada o sobresaturada?
Ser sobresaturada, pues excede la cantidad mxima de soluto que puede disolverse a
esta temperatura.
g) Cuntos gramos de NaNO3 se pueden disolver en 50 mL de agua a 60 C?
122 g

8. Investiga en la bibliografa si esta tendencia es igual para todas las sales.

Mencione algunos ejemplos
En la mayora de las sales, la tendencia de la solubilidad aumenta gradualmente al
incrementar la temperatura, es decir a mayor temperatura mayor solubilidad, por
ejemplo en el KNO3, NaBr, KBr. En otros casos como en el NaCl, el incremento de la
solubilidad es un tanto constante, ya que presenta un cambio mnimo. Un caso
particular es el Sulfato de Sodio, el cual segn su curva de solubilidad, est disminuye
conforme aumenta la temperatura.

Procedimiento experimental:
1. Calienta 100 mL de agua de la llave en un vaso de precipitados, para un bao Mara.
2. Etiqueta tres tubos de ensaye y pesa directamente en cada uno de ellos la cantidad
de KNO3 indicada en la tabla 1.
Nota: Evita que la sal se pegue a las paredes de los tubos. (Los tubos deben estar
limpios y secos)
3. Agrega al primer tubo de ensaye la cantidad de agua destilada indicada en la tabla 1.
En caso de que se tenga algo de sal en las paredes arrstrala con el agua que
agregars. Si la sal no se disuelve fcilmente, pon el tubo de ensaye en el bao Mara;
procura agitar el tubo para no sobrecalentarlo y evitar una evaporacin significativa de
agua que afecte la concentracin de la disolucin.
4. Introduce el termmetro en el tubo de ensaye procurando no moverlo y djalo ah
hasta que determines la temperatura que se indica en el punto nmero 5.
5. Cuando la sal est completamente disuelta, retira el tubo del bao Mara y enfralo
lentamente. Registra en la tabla 2 la temperatura en la cual aparecen los primeros
cristales de la sal.
Nota: La aparicin de los cristales es repentina, por lo que debes trabajar
cmodamente para que la observacin de los primeros cristales resulte lo ms fcil
posible. Si es necesario utiliza una lupa.
6. Empleando nuevamente los tubos A, B y C, repite el mismo procedimiento para
determinar su temperatura de cristalizacin (Tcrist) y regstralo en la tabla 2. Realiza
una vez ms el procedimiento con los tres tubos y registra los valores (Tcrist). Enjuaga
y seca el termmetro despus de cada medicin.

Tabla 1.
Tubos

g KNO3

0.613

1.226

3.065

mL de agua

Tabla 2.

Tubos

Tcrist

Tcrist

Tcrist

39C

38C

39C

38C

38C

36C

40C

39C

42C

Cuestionario 1:
1. Considerando que a una temperatura dada la sal se disuelve completamente, calcula
la concentracin de las disoluciones A, B y C, en gramos de sal por cada mililitro de
agua y en gramos de sal que se disuelven en 100 mL de agua. Registra tus resultados
en la tabla 3. Obtn la Tcrist promedio para cada serie de tubos y colcala en la
segunda columna.

Tabla 3.
Tubo

Tcrist
promedio

g KNO3

mL agua

g
KNO3/mL
agua

g
KNO3/100
mL agua

38.6C

0.613

0.613 g/ml

61.3 g/mL

37.3C

1.226

0.613 g/ml

61.3 g/mL

40.3C

3.065

0.613
g/mL

61.3 g/mL

2. Son similares las temperaturas de cristalizacin de las disoluciones A, B y C?

S, en lo general, observamos que se localiza en un rango de 37.3 a 40.3 C; presenta
una diferencia de 3C entre el valor mayor y el menor (C y B respectivamente),
podramos considerar que la diferencia de temperatura no es significativa.
3. Por qu? Justifica tu respuesta considerando las concentraciones de las
disoluciones A, B y C. Podemos observar que las concentraciones en los tres casos
son iguales, por lo tanto las temperaturas de cristalizacin deben de ser iguales o muy
similares, podemos considerar un margen de error determinado en este caso +/- 3 C y
an as, la diferencia sera mnima.

4. Qu propiedad de la materia relaciona los gramos de sustancia que se pueden

disolver en un volumen de agua a una temperatura especfica?
Solubilidad
5. Esta propiedad es intensiva o extensiva?
intensiva
6. Por qu?
por la definicin de una propiedad intensiva, entendemos, que esta no depende de la
cantidad de sustancia a estudiar, ya que el valor de esta en un sistema siempre ser el
mismo o similar.
7. A qu temperatura se inicia la cristalizacin en las disoluciones A, B y C?
La temperatura promedio de cristalizacin de todas las disoluciones es de 38.7C

Procedimiento experimental:
1. Repite el procedimiento experimental utilizado en la seccin anterior, pero utiliza
ahora las cantidades de sal y de agua indicadas en la tabla 4. Registra tus resultados
en la tabla 5.
Tabla 4.
Tubos

g
KNO3

0.212

0.316

0.453

0.613

0.836

1.060

1.365

1.670

mL
agua

Tabla 5.
Tubo

Tcrist

Tcrist

Tcrist

32

33

32

35

36

34

35

36

36

38

38

39

43

42

44

54

55

54

72

73

72

78

80

79

Cuestionario 2:
1. Calcula la concentracin de cada disolucin en gramos de sal por mililitro de agua y
en gramos de sal que se disuelven en 100 mL de agua. Registra tus resultados en la
tabla 6.
Tabla 6.
Tubo

Tcrist promedio

g KNO3

mL agua

g KNO3 /mL
agua

g KNO3 / 100 mL
agua

32.3

0.212

0.212

21.2

35

0.316

0.316

31.6

35.6

0.453

0.453

45.3

38.3

0.613

0.613

61.3

43

0.836

0.836

83.6

54.3

1.060

1.060

106.0

72.3

1.365

1.365

136.5

79

1.670

1.670

167.0

2. Traza una grfica de solubilidad (g KNO3 en 100 mL de agua) (ordenadas, eje y) en

funcin de la temperatura (C)
(abscisas, eje x); el grfico debe ocupar la mayor parte del tamao de la hoja de papel
milimetrado. Anexo
3. Qu efecto tiene en los resultados la sal pegada al tubo que no se disuelve?

Un cambio en la concentracin debido a que la cantidad de gramos de soluto

disminuye en los mililitros de agua, siendo la concentracin menor, la temperatura de
cristalizacin es ms alta.
4. Cmo vara la solubilidad en funcin de la temperatura?
Aumenta la temperatura y aumenta la solubilidad
5. Por qu se recomienda no sacar el termmetro del tubo hasta que se haya
registrado la temperatura de cristalizacin? Para identificar exacta la temperatura en la
que se empieza a cristalizar el KNO3, ya que al sacar el termmetro, este se enfra al
retirarlo del sistema, dando como resultado una variacin en el registro de la
temperatura real.
6. Cmo determinas la temperatura de cristalizacin de una disolucin de KNO3 si
conoces su concentracin?
Si, podemos extrapolar la grfica y de esta manera obtener su valor en las ordenadas
(Temperatura)
7. Analiza la grfica y determina la temperatura de cristalizacin para las siguientes
disoluciones:
Disolucin

g KNO3

mL de agua

g KNO3/ 100
mL agua

20 g/ml

40 g/ml

60 g/mL

100 g/mL

66 g/mL

33 g/ml

75 g/ml

10

20 g/ml

T (C) de
cristalizacin

8. Es posible preparar una disolucin de KNO3 40% (m/m) a temperatura ambiente?

No

9. Por qu? Considerando la temperatura ambiente como 25C no es posible que esa
concentracin se disuelva por completo, para que fuera posible la disolucin la
temperatura debera estar en 30C aproximadamente.
10.Consulta la grfica obtenida y contesta las siguientes preguntas:
a) Qu cantidad de KNO3 se deben mezclar con 100 mL de agua a 20 C, para tener
una disolucin no saturada (insaturada)?
En la grfica obtenida experimentalmente no tenemos la referencia de los 20C puesto
que las temperaturas empezaron la relacin en los 32.3C en promedio, pero de
acuerdo a la grfica obtenida con los datos del Langes Handbook, podemos observar
que deben ser menos de 31.6 gramos por mililitro para que la solucin no se sature
b) Qu cantidad de KNO3 se deben mezclar con 100 mL de agua a 20 C, para tener
una disolucin saturada?
Justo 31.6 gramos.
c) Si se mezclan 50 g de KNO3 con 100 mL de agua a 20 C Qu se necesita hacer
para preparar una disolucin sobresaturada?
Dejando tal cual la temperatura de la disolucin, 20C no son suficientes para disolver
esa cantidad de soluto en ese volumen de agua, a 20C a partir de los 31.6 gramos la
disolucin comienza a ser sobresaturada.
PREGUNTAS FINALES:
La concentracin es una propiedad intensiva o extensiva? Por qu?
Es una propiedad intensiva, pues no varia dependiendo de la cantidad de materia que
se est evaluando.
Por qu al aumentar la temperatura aumenta la solubilidad de una disolucin de
KNO3? Cuando se calienta una disolucin saturada, sta disuelve ms soluto que a
temperatura ambiente; por lo mismo, se obtiene una disolucin sobresaturada. Esto
ocurre porque el aumento de temperatura hace que el espacio entre las partculas del
lquido sea mayor y disuelva una cantidad ms grande de slido
Qu masa de nitrato de potasio se debe disolver en 1 mL de agua para que cristalice
a las siguientes temperaturas: 25 C, 35 C y 45 C?

Temperatura

25C

35C

45C

Masa

0.236 g

0.453 g

0.835 g

Tratamiento de residuos:
Las mezclas heterogneas de KNO3 se debern calentar y filtrar en caliente para quitar
las impurezas insolubles,
nuevamente se calentar y filtrar las veces que sea necesario para purificar la sal, por
ltimo se cristalizar y una vez seco
se colocar en el contenedor correspondiente que se encuentra en las campanas.

CONCLUSIONES:

Sandra Leticia Quiroz Torres

Recordemos que la solubilidad se define como la mxima cantidad de un
soluto que se puede disolver en una determinada cantidad de disolvente
en una determinada temperatura.
Pudimos observar que en el nitrato de potasio la temperatura ayuda a
tener una mayor solubilidad, ya que al calentar la mezcla el KNO3 se
disuelve ms rpido, pero entre mas masa de nitrato la temperatura debe
ser mayor.
En la cristalizacin vemos que mientras la solubilidad de un compuesto
sea mayor ( es decir se puede disolver mas rapido) en el caso del KNO3
se cristaliza en una temperatura menor que los que tienen mas masa de
nitrato ( es decir se tarda en disolver), los de mayor masa se cristaliza mas
rapido en temperaturas altas. Todo esto depende
de la solubilidad de la sustancia.
En la curva de solubilidad describe el equilibrio
entre el soluto y el solvente, y presenta la
condiciones en las cuales el soluto se cristaliza.
Podemos observar que La cristalizacin puede
ocurrir solamente desde soluciones
sobresaturadas. El crecimiento ocurre primero
con la formacin del ncleo, y luego con su
crecimiento gradual. En concentraciones arriba
de la sobresaturacin, la nucleacin es
concebida como espontnea, y rpida, es decir a
temperaturas altas.

BIBLIOGRAFA:
Chang, R. (2007). Qumica (11a edicin). Editorial Mc Graw Hill.
Hein, Morris (2011) Fundamentos de Qumica 2.Guadalupe, Nuevo
Len. Editorial Cengage Learning Latinoamrica. (p.p. 160)
Licda. Mara de Socorro Navas-M.sc Marianela Valverde (2005)
Ciencias. Un enfoque prctico 8 (3a Edicin). Editora Gminis, S.A.,
Panam.