Vitamina B6 (Piridoxina)

La vitamina B6 es una vitamina hidrosoluble, esto implica que se elimina a travs de la orina, y se
ha de reponer diariamente con la dieta. Se encuentra en el germen de trigo, carne, huevos,
pescado y verduras, legumbres, nueces, alimentos ricos en granos integrales, al igual que en los
panes y cereales enriquecidos.

Funciones

La vitamina B6 interviene en la elaboracin de sustancias cerebrales que regulan el estado

de nimo, como la serotonina
Sus
principales
funciones
radican
en
el metabolismo
de
carbohidratos, protenas, grasas, formacin de glbulos rojos y hormonas.
Colabora en la disminucin de homocistena y con ello interviene en el buen
funcionamiento cardiovascular

Deficiencia: Los sntomas de deficiencia incluyen trastornos del sistema nervioso (irritabilidad,
depresin y confusin), sistema inmunitario deficiente e inflamacin de la piel y las mucosas

Estrategias para la vitamina B6 biofortificacin de las plantas: una

doble funcin como micronutrientes y un protector de estrs
Resumen : El trmino vitamina B6 se refiere a un grupo de seis vitmeros solubles en agua a
saber, piridoxal (PL), piridoxina (PN), piridoxamina (PM), y sus derivados fosforilados. Piridoxal5 ' fosfato (PLP) es el vitmero de importancia central, ya que se requiere como un cofactor para
ms de 140 reacciones qumicas en la clula ( Hellmann y Mooney, 2010 ). En particular, est
involucrado en aminocidos, azcar, y el metabolismo de cidos grasos ( Percudani y Peracchi,
2003 ). Slo las plantas, hongos y bacterias pueden biosintetizar vitamina B6 de novo , por lo tanto,
los animales y los seres humanos deben obtener de su dieta. Diversos factores como la ingesta
inadecuada de alimentos, la diversidad de la dieta limitada, o enfermedades pueden causar
deficiencia de vitamina B6 ( Di Salvo et al., 2012 ). Basado en la capacidad de las plantas para
biosintetizar y acumular vitamina B6 ( Chen y Xiong, 2009 ; . Raschke et al, 2011 ), el aumento de
los niveles de la vitamina en los cultivos puede ser una manera directa para proporcionar alimentos
enriquecido para la poblacin y reducir la correspondiente deficiencias ( Martin et al.,
2011 ;Fitzpatrick et al, 2012. ; Bhullar y Gruissem, 2013 ). Durante la ltima dcada, la funcin y la
regulacin de los genes clave implicados en la biosntesis de la vitamina B6 se han caracterizado
en la planta modeloArabidopsis , que revela la importancia de la vitamina en desarrollo de las
plantas, la fotosntesis y las respuestas al estrs (revisado en Mooney y Hellmann, 2010 ) . Por lo
tanto, la corriente de la comprensin molecular del metabolismo de la vitamina B6 ofrece la
oportunidad de desarrollar plantas de cultivo con un mayor contenido de esta vitamina beneficioso
tanto para la salud humana y mejorar el rendimiento agronmico.