SILABO 2012

PROGRAMA REGULAR

MDULO

UNIDAD DIDCTICA

NIVEL
CDIGO
PRE-REQUISITO
N DE HORAS SEMANALES
N DE HORAS POR CICLO

:
:
:
:
:

ADMINISTRACIN DE NEGOCIOS
INTERNACIONALES
ADMINISTRADOR DE EMPRESAS
INTERNACIONALES
GESTIN DE CALIDAD APLICADA AL
COMERCIO INTERNACIONAL
QUINTO
ENVASES Y EMBALAJES
2.5
45

I. COMPETENCIA GENERAL
Realizar la gestin de compras, ventas, almacenamiento y distribucin de productos en el
mercado internacional, as como conseguir el financiamiento necesario para realizar
operaciones al efectuar el anlisis y evaluacin de riesgos del financiamiento sobre la base
de informacin contable, financiera y de mercado.
II. UNIDADES DE COMPETENCIA ASOCIADA AL MDULO
Planificar, organizar, ejecutar y dirigir de manera eficiente, la gestin de un adecuado plan
logstico y el conocimiento de la legislacin internacional, riesgos y sus diversos procesos, a
seguir en el comercio internacional.
III. CAPACIDADES TERMINALES
CAPACIDAD TERMINAL 1

Identificar los procesos de gestin

de la calidad, planificar y proponer
soluciones de calidad y mejora
continua.

CRITERIOS DE EVALUACIN
Describe y valora la importancia de la
gestin de la calidad en el mercado
internacional.
Describe las ventajas de la calidad total y
propone sistemas para la competitividad
en la empresa.

ELEMENTO DE CAPACIDAD 1
 Conceptualiza calidad
 Identifica las caractersticas de la calidad en el comercio internacional.
SESIN 1
Calidad
Definicin
Evolucin del concepto
1

SESIN 2
Calidad y globalizacin
Concepto
Caractersticas de la calidad en la globalizacin
Las certificaciones internacionales de calidad y el comercio internacional
Normas internacionales, certificacin e infraestructura de calidad
ELEMENTO DE CAPACIDAD 2
 Explica cmo la calidad genera ventaja comparativa y competitiva en comercio
internacional.
SESIN 3
Ventajas comparativas y competitivas
Definicin
La calidad como generadora de ventaja comparativa,
ELEMENTO DE CAPACIDAD 3
 Explica la importancia de la calidad en la competitividad
SESIN 4
Competitividad y calidad
Definicin
Productividad y calidad
La investigacin como generadora de competitividad
Benchmarking en relacin a la calidad
ELEMENTO DE CAPACIDAD 4
 Identifica y relaciona los procesos de calidad en los diferentes sectores productivos,
respetando la normatividad vigente
SESIN 5
Calidad y Procesos
Procesos
Definicin, caractersticas y elementos de un proceso
Mapeo de procesos
ELEMENTO DE CAPACIDAD 5
 Describe las aplicaciones de los tipos de trazabilidad.
 Explica cmo genera ventajas la trazabilidad.
 Selecciona los sellos de trazabilidad adecuados en los procesos productivos.
 Relaciona los procesos de calidad en los diferentes sectores productivos con los
sistemas de trazabilidad, respetando la normatividad vigente.

SESIN 6
Trazabilidad: Definicin, tipos, ventajas y sellos de trazabilidad

ELEMENTO DE CAPACIDAD 6
 Construye un mapa de procesos de calidad aplicando herramientas de mejora continua.
SESIN 7
Mejora continua
Herramientas de Mejora continua: TPM, Kanban, Jidoka, Just-in-Time, Poka Yokes
Control de calidad
Aplicacin prctica: Trabajo en equipo construir un mapa de procesos de calidad
ELEMENTO DE CAPACIDAD 7
 Explica el valor de la aplicacin de las normas tcnicas de calidad peruanas en los
diferentes sectores productivos del pas.
 Identifica las normas tcnicas de calidad peruanas a aplicarse en los principales
sectores productivos del pas.
SESIN 8
Normas de calidad
Normalizacin
Normas Tcnicas
Alcance de las normas
La Norma tcnica peruana (NTP): Definicin, tipos, formulacin, aprobacin y beneficios
de las NTP
Taller de trabajo en equipo: Normas tcnicas de calidad y su aplicacin en los principales
sectores productivos.
SESIN 9
Evaluacin parcial
ELEMENTO DE CAPACIDAD 8
 Define las diferentes certificaciones existentes en sistemas de gestin de calidad.
SESIN 10
Certificacin de sistemas de gestin
Normas ISO
ISO 9001: Sistema de Gestin de la Calidad
Norma ISO 9001:2008 e implementacin del sistema de Gestin de Calidad
HACCP: Definicin, principios y alcance del sistema
Otras certificaciones
3

Normas Ecolgicas y Eco-etiquetas y Sello CE

ELEMENTO DE CAPACIDAD 9
 Describe las herramientas de gestin de calidad.
 Analiza las diferentes herramientas de gestin de calidad
SESIN 11
Herramientas de gestin de calidad
Definicin
Hojas de Chequeo/ Planillas de inspeccin
Histogramas
Diagramas de Flujo
Diagrama de Ishikawa
Diagrama de Pareto
Brainstorming o Lluvia de Ideas
Diagramas de Dispersin
CAPACIDAD TERMINAL 2

CRITERIOS DE EVALUACIN

Identificar los procesos de gestin de
Plantea estrategias de calidad

la calidad, planificar y proponer
mediante indicadores
soluciones de calidad y mejora
Plantea solucin a los problemas de
continua
calidad como estrategia para la
empresa

Establece la relacin entre calidad y
globalizacin y su influencia en el
comercio internacional
ELEMENTO DE CAPACIDAD 10
 Determina las condiciones mnimas para la aplicacin de un sistema de calidad
SESIN 12
Caractersticas de la calidad
Las 7m de la calidad
Las 5 s
ELEMENTO DE CAPACIDAD 11
 Describe los principales indicadores de calidad y su aplicacin.
SESIN 13
Indicadores de calidad
Concepto
Tipos y requisitos
Principales indicadores de calidad

ELEMENTO DE CAPACIDAD 12
 Analiza datos estadsticos sobre control de calidad
SESIN 14
Control estadstico de la calidad
Definicin
El ciclo de Shewart
Proceso de control
Mtodos
ELEMENTO DE CAPACIDAD 13
 Explica en qu consiste y por qu es importante el score card en el sistema de gestin
de calidad.
 Identifica y las diferentes etapas en el proceso de elaboracin de un balance score card
de calidad a travs de casos propuestos.
SESIN 15
Score card de calidad
Concepto
Elementos
Fines
Proceso: etapas
Condiciones deseables.
ELEMENTO DE CAPACIDAD 14
 Explica el propsito y los principios de una auditora de calidad.
SESIN 16
Auditoras de calidad
Definicin
Propsito
Principios
Normas
Plan de Trabajo
Informe de auditoria
SESIN 17
Sustentacin del trabajo final de cada grupo: Aplicacin del sistema de gestin de
calidad en los distintos sectores productivos
SESIN 18
Evaluacin final

IV.- METODOLOGA

El mtodo expositivo mayutico ser el bsico, procurando siempre la participacin

activa del alumno.
El mtodo de casos se usar frecuentemente, para ilustrar al alumno con ejemplos de
empresas reales

V.- EVALUACIN
La evaluacin ser permanente y comprender tres notas a promediar segn los pesos o
ponderados que se indica a continuacin. El promedio final se obtendr del promedio
ponderado de las siguientes notas:

Evaluacin parcial
Tarea acadmica
Evaluacin final

: Peso 3
: Peso 3
: Peso 4

La tarea acadmica considera la evaluacin continua del avance en cada sesin del
proyecto a presentar el final del ciclo, de manera grupal.
La asistencia es obligatoria segn las normas del Instituto de Formacin Bancaria. El lmite
de inasistencia para que el alumno tenga derecho a exmenes es del 30%.

VI. FUENTES DE INFORMACIN

BIBLIOGRAFA
1.

Pearson Prentice Hall; Gestin de la calidad: Conceptos, enfoques, modelos

sistemas, Cesar Camisn, Sonia Cruz y Toms Gonzales

2. Ariza Dolla, Guillermo; Homologacin y Certificacin: calidad y comercio exterior; 2003;

TARIC. Espaa
3. CCI - La Clave del Comercio, 2009
4. CCI, Fedexpor, UNCTAD/OMC. Ecuador
5. CENTRO DE COMERCIO; Gestin de la calidad de exportacin; libro de respuestas
para
INTERNACIONAL pequeos y medianos exportadores. ICONTEC. Bogot,
2005.
6. ICB, Sistemas de gestin de Calidad, 2008, ICB Book. Espaa
7. Unin Europea, El libro verde de la calidad de los productos agrcolas, 2008 Unin
Europea
8. Vilar Barrio Jos; Las 7 nuevas Herramientas para la mejora de la calidad; 2009
Fundacin Confemetal. Madrid
6

PGINA WEB
 http://www.aphis.usda.gov/import_export/plants/manuals/ports/downloads/fv.pdf APHIS Fruit
and Vegetables Manual
 www codexalimentarius.net

Codex alimentarius

 http://ec.europa.eu/enterprise/sme/index_es.htm
 http://exporthelp.europa.eu/ Export Helpdesk for developing countries
 http://www.efsa.europa.eu/en.html
 www.fda.gov

Portal Unin Europea

Oficina de administracin de alimentos y drogas de USA

 https://manuals.cphst.org/q56/Summaries/CountrySummariesMain.cfm Fresh fruits and

vegetables database USDA


www.mincetur.gob.pe

 www.sni.org.pe
 www.promperu.gob.pe
Sistema de alertas sanitarias:
 EEUU:
Sistema de Reporte de Rechazos a travs del Sistema OASIS de la FDA
http://www.fda.gov/ora/oasis/ora_ref_cntry.html
 Unin Europea:
Sistema de Alerta Rpida para Alimentos y Piensos RASFF. Reporte Semanal
http://ec.europa.eu/food/food/rapidalert/index_en.htm