Patacones con hogao de pollo

Porciones:
4
Ingredientes
Pollo
Pechuga de pollo 2
Sal y pimienta
Aceite c/n
Hogao
Aceite c/n
Manteca c/n
Cebolln 4 tallos
Ajo 4 dientes
Tomates 4
Achiote c/n
Comino c/n
Aj 2
Cilantro 1 tallo
Patacones
Pltanos verdes 3
Aceite 3 l
Procedimiento
Pollo
Deshuesar el pollo. Cortar la carne en tiras y condimentar con sal y pimienta. S
ofrer en sartn con aceite caliente.
Hogao
Colocar en sartn con aceite y manteca el pollo, el cebolln picado, el ajo picado,
el tomate, el achiote, el comino, aj y el cilantro. Mezclar y cocinar por 10 minu
tos.
Patacones
Cortar el pltano en pedazos de 4 cm, pelar con la ayuda del cuchillo.
Calentar el aceite y frerlos hasta que tomen un tono dorado plido. Retirar y aplas
tar en medio de dos plsticos. Volver a frer hasta que queden crocantes.
Montaje
Servir el patacn, verter el hogao con pollo, disponer otro patacn y nuevamente hog
ao. Decorar con cilantro picado.

PATACON CON ROPA VIEJA

Ingredientes:
10 patacones verdes congelados de FRUGY.
1 kg de carne de Res cortada para estofar.
1 cebolla.
1 pimentn rojo.
1 pimentn verde.
3 dientes de ajo.
1 cucharadita de organo.
1/2 taza de tomate frito (o triturado).
3 cucharadas de aceite.
1/2 taza de vino o caldo de carne o cerveza.
PREPARACION
Cocer la carne con agua en una olla hasta que est muy blanda.
Conservar aproximadamente 1/2 taza de caldo para la salsa.

deshilachar la carne en forma de hebras

Cortar los pimientos y las cebollas en cuadritos, los ajos en trocitos muy pequeo
s.
Sofreir todo lo anterior y agregar el ajo, el organo, una pizca de pimienta, cuid
ando que no se queme. Agregar el tomate frito (o triturado) y la carne , el cald
o (o el vino).
Dejar a fuego mediano hasta que se evapore el caldo.
Servir encima de los patacones fritos en aceite caliente.
PATACON CON CARNE DESMECHADA
Ingredientes: (5 personas)
1 libra de carne de res para cocinar (pierna o espaldilla).
10 patacones verdes congelados FRUGY.
1 cebolla de huevo.
4 tomates maduros mediano.s
1 cucharada de mantequilla.
1 pizca de azcar.
Pasta de tomate o salsa de tomate (opcional).
Aji (opcional).
Pimienta.
sal.
PREPARACION
Cocinar la carne y despues que este se desmecha.
Freir los patacones en aceite bien caliente hasta que estn dorados, sacar, escur
rir y reservar.
Hacer un guiso con los tomate picados y la cebolla agregar un poco de mantequill
a, sal, pimienta y una pizca de azcar sofrer, agregar la pasta de tomate y el aj si
desea, luego que este le agrega la carne a los patacones, servir y disfutar.
PATACONES RELLENOS
Tiempo preparacin: 30 min. Comensales: 4
Ingredientes
2 pltanos amarillos
2 huevos
2 cucharadas de leche
4 cucharadas de harina de trigo
1 cucharadita de azcar
Queso blanco rebanado
Aceite de maz
Preparacion
Pele y pique los pltanos en trozos no muy grandes. Frilos en el aceite caliente, h
asta que estn ligeramente dorados. Retire escurra en papel absorbente y aplnelos h
asta que queden delgados, pero no demasiado.
Forme una especie de sandwich con 2 patacones y el queso en el centro. Presione
los bordes. Aparte, bata los huevos como para tortilla, adicione la leche y mezc
le. Gradualmente aada la harina y el azcar. Mezcle hasta que la preparacin tenga un
a consistncia cremosa.
Pase los sandwiches de pltano por la preparacin anterior cubriendo todos los lados
, fralos en aceite caliente hasta que estn dorados. Escrralos y srvalos calientes.