PREPARACIN DE MEDIOS DE CULTIVOS SINTETICOS

PARA FERMENTACIN
1. OBJETIVO.Dotar a los microorganismos de un medio de cultivo sinttico, para la produccin de cido
butrico a travs de la fermentacin anaerobia
2. METODO. Preparacin del medio MRS utilizando como fuente de carbono a los azcares sintticos
individuales y en diferentes combinaciones.
Se procedi a la fermentacin anaerobia en atmosfera de nitrgeno, en viales de 100 ml.
Se tomaron muestras cada 72 hrs y cada una se adecuaron para anlisis en HPLC.
3. RESULTADOS.Los resultados fueron obtenidos a travs de la lectura en HPLC y columna P para
carbohidratos, se determin la cantidad de azcares consumidos en el medio de cultivo.
DETERMINACIN DE COMPOSICIN DE LA PLANTA DE QUINUA

POBLACIN/100m2
(nmero de matos)

PESO TALLO (g)

(por mato)

PESO RAIZ (g)

(por mato)

PESO GRANO Y MOJUELO

(g) (por mato)

PESO HOJAS (g)

(por mato)

% TALLO
(por mato)

% RAIZ
(por mato)

% GRANO Y MOJUELO
(por mato)

% HOJAS
(por mato)

PESO TOTAL DE
MATOS/ha (Kg)

PESO TOTAL DE
TALLOS/ha (Kg)

PESO TOTAL DE RAIZ/ha

(Kg)

PESO TOTAL DE GRANO MOJUELO/ha

(Kg)

PESO TOTAL DE HOJAS/ha

(Kg)

P-01

Real Roja

93

78

15600 186,5

44,2

10,6

123,9

7,8

23,7

5,7

66,43

4,2

2909,4

689,5

165,36

1932,84

121,68

P-02

Real Roja

98

84

16800

72,1

26,2

179,3

18,3

24,4

8,8

60,57

6,2

4972,8

1211,3

440,16

3012,24

307,44

P-04

Real Blanca

85

98

19600 245,4

66,9

14,3

140,6

23,6

27,3

5,8

57,29

9,6

4809,8

1311,2

280,28

2755,76

462,56

P-05

Real Roja

87

95

19000 1573

394

128

1019,7

30,9

25,1

8,1

64,83

29881,3

7480,3

2439,6

19374,3

587,1

P-06

Real Roja

87

81

16200 272,5

60,1

10,1

199,3

22,1

3,7

73,14

1,1

4414,5

973,6

163,62

3228,66

48,6

87,2 17440 514,6

127

37,9

332,56 16,72

24,52

6,42

64,45

4,6

PROMEDIO

90

PESO TOTAL DE MATO (g)

VARIEDAD

POBLACIN/ha
(nmero de matos)

CODIGO

ALTURA PROMEDIO (cm)

1. OBJETIVO.Determinar la composicin de las plantas de quinua recolectadas en el viaje de campo.

2. METODO. Pesaje y diferencia de pesos.
3. RESULTADOS.-

296

9397,568 2333,192 697,804 6060,76 305,476

LIZADO DE LEVADURAS
1. OBJETIVO.Obtener una fuente de nitrgeno a partir de varios mtodos de lisado, aprovechando la
levadura de cerveza.
2. METODO. La determinacin de nitrgeno disuelto se realiz por el mtodo de Biuret.
Las muestras se sometieron a contacto con solucin hipertnica por 48 hrs.
Se aplicaron tres mtodos de lisado: diferencia de presin osmtica, choque trmico (48
hrs a -78C) y sonicacin (2 etapas de 15 min).
Previamente se obtuvo la curva de calibracin utilizando como patrn la protena BSA y el
reactivo de Biuret.
Se realizaron las lecturas en espectrofotmetro.
3. RESULTADOS.-

CURVA DE CRECIMIENTO
1. OBJETIVO.Obtener la ecuacin de cintica de crecimiento para sacharomyces cerevisae
2. METODO. Se probo el crecimiento de las levaduras en distintos medios lquidos y slidos :Medio y
Agar Sabourand Glucosado, PDA y YM.
El plaqueo se realiz con diluciones de 1/10, 1/100 y 1/1000
El crecimiento se realiz a 30 C.
3. RESULTADOS. Se determino que el crecimiento es favorecido en el medio YM a los 7 das de incubacin.
Aun no se realiz la curva de crecimiento por razones de tiempo.
HIDRLISIS DE TALLOS DE QUINUA
1. OBJETIVO.Obtener hidrolizados para el diseo de medio de cultivo para produccin de cido butrico.
2. METODO. Preparacin de Solventes:
Se prepararon soluciones de H 2 SO4 al 2% y NH3 al 1,5 %

Tamiz de los tallos de quinua molidos:

Realizado en malla ASTM No. 40 de dimetro 0,425 mm.
Determinacin de la humedad de la materia prima:
La humedad absoluta de los tallos de quinua molidos y tamizados se determin en la
balanza de humedades AND MX-50 programada en mtodo No. 5. Obtenindose los
siguientes resultados: = 7,5%
Lavado
El lavado se realiz con una solucin de etaol comercial al 50%, con agitacin a 250 rpm.
El proceso se repiti tres veces con relacin 1:40 hasta obtener lquido claro.
Se filtro hasta obtener = 76-79 %

Impregnacin
La impregnacin se realiz durante cuatro horas con los dos solventes individualmente
Luego se filtro el papel wattman mediante filtracin al vacio hasta obtener = 74-84 %
Hidrolisis
Se realiz la hidrlisis en un autoclave a 121 C durante 1 hr.
3. RESULTADOS. Las muestras obtenidas fueron almacenas en refrigeracin para su posterior lectura en
HPLC.