http://www.perulogistica.com/tracking/ http://www.prompex.gob.pe/Prompex/Documents/d8d804a2-ad66-4226-b035-006fe8cfaae2.pdf http://www.prompex.gob.pe/cd/getpartida.

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ESTUDIO DE MERCADO DE LA PALTA 1. MATERIA PRIMA: Palta

1.1.- Nombre Cientfico

Persea Americana Millar.

1.2.- Nombre Comercial

Palta, Aguacate, Avocado, Aguaco, Ahuaca.

1.3.-Partida Arancelaria
0804.40.00.00

1.4.- Variedades
1.- Fuerte.- Esta palta de color verde, proviene de la yema sacada de un rbol nativo de Atlixo (Mxico) y tiene caractersticas intermedias entre la raza mexicana y guatemalteca, por lo que se considera un hbrido natural de estas dos razas. Los frutos presentan aspecto piriforme, de tamao medio (180a 400 gr.). Su largo medio es de 10 a 12 cm. y su ancho de 6 a 7 cm. La piel, ligeramente spera, se separa con facilidad de la carne, variando su contenido de aceite entre 18 y 22%.

2.- Hass.- Es originaria de California. Sus frutos son de forma oval piriforme, tamao medio (200 a 300 gr.), excelente calidad, piel gruesa, rugosa, se pela con facilidad y presenta color verde a oscuro violceo cuando el fruto madura. La pulpa no tiene fibra y su contenido de aceite flucta entre 18 y 22%. La semilla es de tamao pequeo, forma esfrica y adherida a la pulpa. El fruto puede permanecer en el rbol un cierto tiempo despus de alcanzar la madurez, sin perder su calidad. El rbol es muy sensible al fro y muy productivo.

1.4.3.- Edranol.- El rbol es de desarrollo medio. Los frutos son piriformes, piel rugosa de color verde y tamao medio (260 a 300 gr.). La pulpa tiene buen sabor y un contenido de aceite de 22%.

1.4.4.- Bacn.- Originario de California y con buena resistencia al fro. El fruto es de forma oval, de tamao medio (250 a 300 gr.) y piel fina verde brillante. El rbol es vigoroso, erecto, muy precoz y cargador.

1.4.5.- Negra de la Cruz.- Es conocida como Prada o Vicencio. Se origin posiblemente en Olmu por hibridacin natural, en la que podra haber alguna influencia de la variedad Mexicana Leucaria, a cuyo follaje de ondulacin ancha se asemeja. Podra considerarse, por lo tanto, como un hbrido guatemalteco mexicano. Es un rbol de crecimiento rpido, precoz, muy cargado y de madera frgil, por lo que no es raro que sus ramas se quiebren con facilidad. El fruto es piriforme, con piel de morada a negra.

1.4.6 Ettinger.- El fruto es de formal oval alargada, tamao mediano, piel fina, lisa y de color verde brillante. La pulpa no tiene fibra y es de muy buena calidad. Constituye una de las variedades importantes en Israel, donde ocupa entre el 25 y el 30% de la superficie plantada con paltos.

1.5.- Contenido Nutricional

En el siguiente cuadro mostramos la composicin qumica y valor nutricional en un contenido de 100 gr de palta. Elemento Caloras Agua Protenas Grasas Unid cal g g g Valor 131.0 Calcio 79.2 Fsforo 1.7 Hierro 12.5 Retinol 5.6 Vit B1 (Tiamina) 5.8 Vit B2 (Riboflamina) Elemento Unid mg mg mg mcg mcg mcg Valor 30.0 67.0 0.60 0.05 0.03 0.10

Carbohidratos g Fibra g

Ceniza

1 Vit B5 (Niacina) Acid. Ascorbico Reduc.

mcg mcg

1.82 6.80

Fuente: Instituto de Nutricin - Ministerio de Salud

1.6 Usos
Se utiliza principalmente en la alimentacin, como complemento de todo tipo de comidas y de su rica materia grasa puede extraerse un aceite utilizado en la industria cosmtica y farmacutica.

2. OFERTA MUNDIAL 2.1.- Produccin Mundial 2.1.1 Superficie Cosechada y Produccin Mundial de la Palta
La superficie cosechada de la palta a nivel mundial ha presentado una tendencia creciente en los ltimos aos, sin embargo experiment una breve cada de 6% en el ao 2004 con respecto al 2003, recuperndose posteriormente en el ao 2005 en 2%. La superficie cosechada de la palta paso de 320,918 has. en el ao 1995 a 392,475 has. en el ao 2005, dicha variacin representa un incremento de 22%, sustentado principalmente por el crecimiento en las hectreas de algunos pases como Colombia (114%), Chile (92%), Per (80%), Sudfrica (44%), Indonesia (21%), entre otros. El Continente Americano, es la principal regin con plantaciones de palta, constituyendo el 60% de la superficie mundial. Gran parte de esta superficie corresponde a Mxico, Estados Unidos y Chile, quienes son grandes productores de esta fruta. En Europa prcticamente la totalidad de la superficie plantada corresponde a Espaa, pas que est desarrollando fuertemente esta actividad, constituyndose en uno de los ms importantes abastecedores de este continente. Superficie Cosechada y Produccin Mundial de la Palta 1995 - 2005

450,000 400,000 350,000 300,000 250,000 200,000 150,000 100,000 50,000 0 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
Superficie Cosechada (Has.) Produccin (TM.)

3,500,000 3,000,000 2,500,000 2,000,000 1,500,000 1,000,000 500,000 0

Fuente: FAO

En Asia, Indonesia es el principal productor de palta, mientras que en frica lo es Sudfrica, estos continentes contribuyen con el 15% y 17% de la superficie cultivada respectivamente. Por otro lado, la produccin de palta en el ao 2005 alcanz los 3, 222,069 t. produccin superior en 48% con respecto al ao 1995, la cual fue de 2, 173,115 t.

2.1.2.- Principales Pases Productores

Los principales pases productores de palta a nivel mundial son Mxico, pas que particip con el 33% de la produccin en el ao 2005, le sigue Indonesia con el 8%, Estados Unidos con el 7%, Colombia con 6% y Chile con 5%. En conjunto estos cinco pases representaron el 67% del total de la produccin mundial de palta. El Per se encuentra dentro de los diez principales productores mundiales de palta, alcanzando en promedio 100 mil toneladas. Principales Pases Productores de Palta (t.) - 2005

Colombia 6% EE.UU 7% Indonesia 8%

Chile 5% Repblica Dominicana Brasil 4% 6% Per 3%

Otros 29% Mxico 32%

Produccin Mundial: 3, 220,064 t..

Fuente: FAO A nivel continental, tenemos que Norte y Centroamrica son las principales regiones productoras del mundo, constituyendo prcticamente el 60% de la produccin mundial. Gran parte de este volumen se explica por la produccin de Mxico y Estados Unidos. En Sudamrica, Brasil es el principal productor de la regin, aunque produce paltas de tipo antillano, de escasa demanda en el mercado internacional, le sigue Chile cuya produccin mayoritaria corresponde a la variedad Hass. En total Sudamrica produce el 12% de la produccin mundial. En Europa prcticamente la totalidad de la produccin proviene de Espaa, pas que est desarrollando fuertemente este fruto, siendo uno de los ms importantes abastecedores de este continente. En Asia y frica, los principales productores son Indonesia y Sudfrica. Estos dos continentes son responsables del 20% de la produccin mundial.

2.2.- Exportaciones Mundiales

Las exportaciones mundiales de la palta muestran un crecimiento sostenido en los ltimos aos. Es as que en el ao 2004, las exportaciones de palta ascendieron a US$ 625.842 millones, cifra superior en 11% a lo alcanzado en el ao 2003 (US$ 563.476 millones). Con respecto a los volmenes de exportacin, estos tambin muestran incrementos de 11% con respecto al ao 2003. Exportaciones Mundiales de Palta 2000 - 2004

700.000 600.000 500.000 400.000 300.000 200.000 100.000 -

US$

TM. 600,000 500,000 400,000 300,000 200,000 100,000 2000 2001 2002 2003
TM.

2004

Millones US$

Fuente: TRADEMAP

Haciendo una comparacin con lo alcanzado en el ao 2000, podemos observar que las exportaciones de palta han crecido en 84% en valor FOB, mientras que en volumen se han incrementado en 38%, lo que demuestra los buenos precios que se alcanzan a nivel internacional.

2.2.1.- Principales Pases Exportadores.

Principales Pases Exportadores de Palta (t.) - 2005
Nueva Zelandia 1% Repblica Dominicana 3% Sudafrica 6% Francia 3% Pases Bajos (Holanda) 3% Chile 22% Per 3%

Estados Unidos 2% Otros 8% Mxico 27%

Israel 11%

Espaa 11%

Exportaciones Mundiales:
Fuente: TRADEMAP Elaboracin: MINAG-OGPA-UCI

Los principales proveedores de palta a nivel mundial son: en primer lugar Mxico con un 22% de participacin, la variedad de exportacin es la Hass, seguido por Chile con 20%, Espaa con un 13% y en cuarto lugar Israel con 13%.

Cabe resaltar que existen pases que aunque no son grandes productores, son lderes en el comercio internacional de paltas, ya que toda su produccin la destinan al mercado externo, tal es el caso de Israel que exporta ms del 50% de su produccin. Europa prcticamente es abastecida por las exportaciones del principal productor de ese continente que es Espaa, adems de Israel, Mxico y Sudfrica.

III.- DEMANDA MUNDIAL 3.1.- Importaciones Mundiales

3.1.1.- Importaciones Mundiales de Palta

Las importaciones mundiales de palta presentan una tendencia creciente en el periodo 2000 2004, alcanzando en este ltimo ao US$ 709.233 millones y 484,571 t. Las importaciones de palta han crecido muy significativamente en el ao 2004 en 70% (valor CIF) con respecto al ao 2000, mientras que en volumen han crecido en 41%. Importaciones Mundiales de Palta 2000 2004

US$ 800.000 700.000 600.000 500.000 400.000 300.000 200.000 100.000 2000 2001 2002 2003
TM.

TM. 600,000 500,000 400,000 300,000 200,000 100,000 2004

Millones de US$

Fuente: TRADEMAP

3.1.2.- Principales Pases Importadores

Los principales importadores de la palta son Estados Unidos y la Unin Europea, abarcando alrededor del 70% de las importaciones mundiales de esta fruta. El primer lugar lo ocupa Estados Unidos con una participacin del 30% del total importado de la palta, le sigue Francia con el 21%, Reino Unido con 6.1%, Japn con 6%, Holanda con 5%, entre otros. Estos cinco pases constituyen el 68% de las importaciones totales de palta.

Principales Paises Importadores de Palta (t.) 2004

Espaa 2.6% El Salvador 2.7% Alemania 3.3% Canad 4% Pases Bajos (Holanda) 5% Japn 6% Reino Unido 6.1% Francia 21% Australia 1% Estados Unidos 30%

Otros 18%

Importaciones Mundiales: 487,874 t.

Fuente: TRADEMAP

El consumo de paltas en Estados Unidos se estima que es de 1 Kg por persona. El mayor consumo de este fruto se da en California, Texas, Arizona y Florida, correspondindoles ms del 80% del consumo. Esto se explica en gran parte por la alta proporcin de latinoamericanos que hay en estos Estados. No obstante, el resto de los Estados de la Costa Este y Oeste estn desarrollando un lento consumo de paltas en la medida que sta les sea conocida y que se encuentre durante todo el ao en el mercado. Por otro lado, el consumidor de paltas ms importante de Europa es Francia, por lo que se transforma en el pas de destino ms privilegiado de los pases productores y exportadores. Francia es abastecida durante todo el ao por distintas variedades de diversos pases exportadores. Los principales pases proveedores de esta fruta hacia Francia son Israel, Espaa, Mxico, Per, Sudfrica y Kenya. En Francia, la variedad de palta ms apetecida por los consumidores es la Hass, la cual disminuye notablemente su presencia en el mercado entre mediados de Agosto y finales de Octubre. Los calibres preferidos son 18 y 20, y a pesar del comportamiento estable del mercado durante todo el ao, hay un aumento en el consumo en pocas de fiestas de fin de ao. Las importaciones de Francia representan el 50% de total de las importaciones de palta de la Unin Europea. El consumo es aproximadamente de 1.2 Kg por persona. Reino Unido es el segundo pas de la Unin Europea que importa paltas en mayor proporcin. Su consumo per cpita de palta es cerca de 500 gramos; esto es ms del doble que hace diez aos, pero slo la mitad del consumo de los franceses.

En general el crecimiento del consumo de palta en este pas ha estado guiado por la variedad Hass. Esta variedad es la preferida por los ingleses, dado su sabor y disponibilidad. El consumo en los Pases Bajos es de alrededor de 700,000 kilos por ao. Esta cifra crece, ya que el producto es cada vez ms conocido y apreciado. La Palta es considerada como extica y de lujo, se consumo en ensaladas, como salsa o de entrada. Las variedades de paltas ms conocidas en los Pases Bajos son la Fuerte, Hass y Pinkerton. Las importaciones de palta se distribuyen a mayoristas, minoristas y supermercados. Los supermercados importan tambin directamente. Asimismo, existe una importante re exportacin hacia otros pases europeos. Aqu se ubica el puerto de Rtterdam, por el cual ingresan muchos productos para el mercado europeo.

3.1.3.-Precios Internacionales
Los precios internacionales de la palta (variedad Hass) en el mercado de Reino Unido alcanzaron US$ 7.8 la caja de 4 kilos en el mes de diciembre del ao 2005, siendo superior en 1.3% con respecto a lo obtenido al iniciar el ao 2005 (US$ 7.7 la caja de 4 kilos). Los meses mas resaltantes por los altos precios han sido febrero (US$ 9.9) y agosto (US$ 10.9). El precio mas bajo se obtuvo en el mes de junio (US$ 6.7), debido al incremento en la oferta de este fruto. Precio Promedio de la Palta Hass en Reino Unido (Cajas de 4 Kilos) / 2005
US$ 1 0.9 0.8 0.7 0.6 0.5 0.4 0.3 0.2 0.1 0

0.0 0.0 0 0 0

0.0 0.0 0

0.0 0 0.0 0 0.0 0.0 0.0 0 0 0

0.0 0 0.0 0

0.0 0

Fuente: USDA

El precio de la palta Hass en el mercado de Rungis (Francia Paris) alcanz en el mes de diciembre de 2005, US$ 8.7 la caja de 12 Kg. El mes en el cual se obtuvo el precio ms alto fue mayo (US$ 14.2) y el mas bajo fue julio (US$ 8.1). Precios Promedio de la Palta Hass en Francia - Paris Rungis (Cajas de 12 Kg) 2005

1 0.9 0.8 0.7 0.6 0.5 0.4 0.3 0.2 0.1 0

US$

0.0 0 0.0 0 0.0 0 0.0 0

0.0 0.0 0 0 0.0 0

0.0 0 0.0 0

0.0 0 0 0.0 0.0 0

Fuente: USDA

IV.- OFERTA NACIONAL 4.1.- Superficie Cosechada y Produccin Nacional

La produccin nacional de palta alcanz en el ao 2005, un total de 102,730 t., correspondindole a su vez 10,922 has. Comparando con el ao 1999, se puede observar un crecimiento de 30% en produccin y de 34% en la superficie cosechada. .

Superficie Cosechada y Produccin Nacional de Palta 1999 2005

Has. 14,000 12,000 10,000 8,000 6,000 4,000 2,000 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
Superficie Cosechada (Has.)

TM. 120,000 100,000 80,000 60,000 40,000 20,000 -

Produccin (TM.)

Fuente: MINAG-DGIA

Elaboracin: MINAG-OGPA-UCI

Aunque los niveles de produccin se han incrementado, el ritmo de crecimiento se ha retrado durante los ltimos aos debido a que gran parte de las plantas de palto an son muy jvenes y se encuentran en plena etapa de crecimiento. PRODUCCIN NACIONAL DE PALTA PROYECTADA hasta el 2010 AO 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 TM 80082 82223 92225 92200 99315 109233 102730 107570 112637 117942 123497 129314

Produccin Nacional de Palta proyectada

140 120 100 TM 80 60 40 20 0 1998 2000 2002 2004 2006 2008 2010 2012

4.2.- Rendimiento
El rendimiento alcanzado por la palta en el ao 2005, fue de 9.5 t./Ha., cifra superior en 2% a lo registrado en el ao 2004, el cual fue 9.2 t./Ha. Rendimiento de la Palta (t./ha.)
9.80 9.60 9.40 9.20 9.00 8.80 8.60 8.40 TM/Ha. 1999 9.69 2000 9.65 2001 9.10 2002 9.15 2003 8.92 2004 9.23 2005 9.41

Fuente: MINAG/DGIA

4.3.- Precios Chacra

El precio chacra alcanz en el ao 2005, S/ 951 la tonelada mtrica, superando lo obtenido en el ao anterior, el cual fue de S/ 866 la tonelada mtrica.

Precio Chacra de la Palta (S/t.)

1,200 1,000 800 600 400 200 S/TM. 1999 1,037 2000 994 2001 963 2002 830 2003 764 2004 866 2005 951

Fuente: MINAG/DGIA

4.4.- Estacionalidad
La palta se produce todo el ao, pero no toda se destina a la exportacin. La variedad destinada a la exportacin es la Hass. Estacionalidad de la Cosecha de la Palta
18,000 16,000 14,000 12,000 10,000 8,000 6,000 4,000 2,000 0 Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic

Estacionalidad de cosecha de la Palta

Fuente: MINAG/DGIA

La variedad de exportacin: Hass, se produce en los meses de Mayo, Junio, Julio, Agosto y Setiembre, perodo que representa una ventana importante para los mercados internacionales. Las exportaciones de palta se realizan principalmente entre los meses de Mayo y agosto.

Estacionalidad de las Exportaciones de Palta

14,000 12,000 10,000 8,000 6,000 4,000 2,000 Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

Fuente: ADUANAS

4.5.- Principales Zonas Productoras

Las principales zonas productoras de palta en el Per son los departamentos de Lima con una participacin en la produccin del ao 2005 de 33%, le sigue La Libertad con 21%, Junn con el 19%, Ica con el 4%, Ancash con el 3%, entre otros. Principales Zonas Productoras de Palta (t.) - 2005 Produccin Nacional: 102,730
Lima 32% La Libertad 21%

Junn 19%

Otros 11% Moquegua 2%

Ancash 3% Arequipa 2% Cusco 3% Cajamarca 3%

Ica 4%

Fuente: MINAG/DGIA Las zonas de produccin que destinan su produccin a la exportacin son: La Libertad, Lima e Ica principalmente y la variedad de exportacin es principalmente la Hass.

4.6.- Exportaciones Peruanas de Palta

En el ao 2005 las exportaciones de palta han alcanzado US$ 23.379 millones y 18,670.31 t., dichas cifras son superiores en 23% en valor y 28% en volumen con respecto a lo alcanzado en el ao anterior (US$ 19.023 millones y 14,598.29 t.). Haciendo una comparacin con el ao 2000, se puede observar que las exportaciones de palta han experimentado un incremento espectacular de 843% en valor y 745% en volumen, esto responde al incremento en la superficie sembrada de este fruto, as como a la mayor demanda que posee la palta, especialmente en la Unin Europea. Se espera que las exportaciones de palta sigan la misma tendencia, debido al incremento del consumo de esta fruta. Cabe mencionar que por ahora las paltas peruanas no pueden acceder al mercado de los Estados Unidos, por barreras sanitarias. Exportaciones Peruanas de Palta 1999 - 2005
1.00 0.80 0.60 0.40 0.20 0 0 0 0 0 0 0
Millones US$

1 1 1 0 0 -

Fuente: ADUANAS

EXPORTACIONES PERUANAS DE PALTA PROYECTADA hasta el 2010

AO 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 TM 0.982 2.502 3.52 4.97 11.6 14.598 18.67 74.72 299.07 1196.97 4790.63 19173.54

Exportaciones eruanas de alta proyectada

25000 20000 15000 TM 10000 5000 0

19 99 20 00 20 01 20 02 20 03 20 04 20 05 20 06 20 07 20 08 20 09 20 10

4.6.1.- Principales Destinos

Como podemos apreciar en la grfica siguiente las exportaciones de la palta estn dirigidas principalmente al mercado Europeo, presentando una participacin total de 98%. El principal destino es Espaa con una participacin en su valor de 32%, le sigue Holanda con 29%, Reino Unido con 20%, Francia con 16%, Canad con 1%, entre otros. Principales Destinos de las Exportaciones de Palta Peruana (Millones US$) - 2005
0 0%

0 0% 0 0%

0 0%

0 0% 0 0%

0 0%

Exportaciones Totales: US$ 23.379 Fuente: ADUANAS

4.7.- Tamao de Mercado para la Palta Peruana

Se han seleccionado cuatro pases a los cuales van direccionado alrededor del 98% de las exportaciones de palta peruana, estos son: Espaa, Holanda, Francia y Reino Unido. El total del mercado se ha obtenido contando las importaciones que realizan los pases antes mencionado de los principales competidores de Per como son Chile, Sudfrica, Mxico y Kenya, de donde se ha obtenido que el Per obtuvo una participacin de 16% en el ao 2004. Como se puede mostrar en la grafica siguiente, el Per obtuvo una mayor participacin en el mercado Espaol, con una participacin de 65% del total de sus importaciones provenientes de los principales competidores de Per (Mxico, Chile, Sudfrica y Kenya). En el mercado de Reino Unido el Per tiene una participacin de 13%, mientras que en Holanda y Francia participa con el 10% y 14% respectivamente.

Tamao de Mercado para la Palta Peruana (t.) - 2004

140,000 120,000 100,000 80,000 60,000 40,000 20,000 Espaa Reino Holanda Francia Total Unido Total Competidores 9,383 27,147 23,882 77,500 137,912 Per 6,085 3,529 2,400 10,596 22,610 Part. % 65 13 10 14 16

Fuente: TRADEMAP

4.8.- Principales Competidores

Los principales competidores de la palta peruana se muestran en el cuadro siguiente de donde podemos rescatar que el Per compite con: Mxico: De mayo a septiembre,

Sudfrica: De mayo a septiembre, Kenya: De mayo a septiembre Principales Competidores de la Palta Peruana
Pases Mxico Sudfrica Kenya Per Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

Crecen oportunidades para las paltas en Corea Las importaciones coreanas de paltas se incrementaron de 610 toneladas mtricas (TM) por un valor de $ 1,966 mil en el 2006 a 655 toneladas mtricas (TM) por un valor de $ 2,083 mil en el 2007, casi un 8% de incremento. El 2007 fue el primer ao en el que los Estados Unidos no tuvieron una cuota de mercado superior. Las exportaciones de EE.UU. se redujeron de 417 (TM) en 2006 a 161 (TM) en el 2007. Muchos importadores creen que esto se debe al aumento en el precio unitario de 26% entre dicho perodo. Mxico desplaz a Estados Unidos como principal el proveedor de paltas a Corea. Estados Unidos, Mxico, y Nueva Zelandia son los nicos exportadores de paltas en el ao 2007. Asimismo, Corea no cuenta con produccin nacional.

Panorama general del mercado En Corea gran parte de las paltas son transformadas en salsa guacamole. La mitad de las importaciones provienen cortadas por la mitad, congeladas y con las semillas extradas. No obstante el valor total de importacin de paltas frescas supera al valor total de paltas congeladas. A pesar del crecimiento de las importaciones de este producto, el mercado an sigue siendo pequeo ya que los consumidores coreanos tienen poca experiencia con las transformaciones de las paltas como el guacamole. Sin embargo, retailers y consumidores suelen utilizar esta salsa para complementar platos orientales como el sushi. El mercado coreano de importacin de paltas frescas asciende actualmente a 2 millones de dlares. En el ao 2007, Mxico fue el proveedor de paltas frescas con 383 toneladas mtricas. A continuacin se presentan los valores importados de paltas frescas por pas de origen.

Fuente: Trademap Elaboracin: X.Com Oportunidades y Amenazas An se conoce que existe una creciente demanda cautiva de paltas en Corea. Esta opinin es apoyada por el incremento de 8 % en las importaciones procedentes de todos los orgenes en el ao 2007. Tanto restaurantes y cadenas americanas de comida rpida utilizan paltas congeladas en una gran variedad de sus platos. Otros platos que incluyen a este verstil producto son el enrollado de California, las ensaladas, alimentos curry y el producto fresco para consumo directo. Los importadores estn de acuerdo en que los consumidores prefieren paltas frescas frente a otros productos como los congelados o derivados no conocidos. Se ha desarrollado una gran preferencia por este producto fresco as como su uso en otros sectores y canales como la belleza y cuidado de la piel y el cabello. Las paltas se pueden utilizar como insumos de cremas faciales, mscaras y para el reacondicionamiento del cabello y tratamientos de hidratacin. Es as que se puede observar un inmenso potencial en este producto as como una demanda creciente que se espera que crezca al doble el presente ao, o incluso ms. Actualmente Corea aplica un arancel del 30% sobre las paltas frescas. Si se lograra un TLC con este pas, sta tasa podra reducirse a cero, no

inmediatamente; pero tal vez en una canasta de desgravacin entre 3 a 5 aos; que es el trato que ha ofertado a Estados Unidos y Mxico en sus propuestas bilaterales.

Acceso al Mercado En lo que respecta a Normas Tcnicas en Corea existe una legislacin de etiquetado para los productos envasados en el caso de las salsas y derivados de las paltas, en el cual se solicita que toda cada, bolsa o empaque debe tener especificado el pas de origen en la etiqueta as como nombre del producto, nombre del productor, fecha de fabricacin, cantidad neta de contenidos, forma de almacenamiento y manipulacin; todo en idioma coreano. En lo que respecta a Medidas Sanitarias y Fitosanitarias, el Servicio de Aduanas de Corea (KCS), la Administracin de Alimentacin y Farmacetica de Corea (KFDA) y el Consejo Nacional de Cuarentena Vegetal (NPQS) son los organismos encargados de garantizar que todas la documentacin requerida en trminos de anlisis de laboratorio y requisitos se rectifique con lo establecido en el Codex Alimentarius y en los LMR descritos en la lista positiva expedida; para preservar la inocuidad de los alimentos. En ese sentido, se pide una transmisin electrnica de esa informacin antes de que el producto llegue a puerto, gracias a su sistema de intercambio de informacin electrnico. Oportunidades para el Per Tanto la produccin como la exportacin de palta estn incrementndose, tanto es as que para el 2011 se estima que las ventas de este producto al exterior superarn los US$120 millones, de los cuales US$15 millones correspondern a palta producida en las regiones de la Sierra. Solo para la campaa 2008 Sierra Exportadora considera que las exportaciones de palta superarn los US$60 millones, principalmente la palta fuerte de la sierra.

Como se sabe Estados Unidos no es el nico mercado para nuestras paltas. En el ltimo ao los principales mercados han sido Holanda, Espaa, Inglaterra, Francia, Canad, Blgica; ente otros.

Fuente: Intelex X.Com Segn el programa Sierra Exportadora, una vez concretado el acceso de las exportaciones de palta peruana a Estados Unidos, (estimado para fines del 2009) sumado al potencial de crecimiento en los mercados actuales, conseguiremos una mayor comercializacin de este producto. Se espera que para el caso del mercado coreano se pueda repetir dicha comportamiento e incluso mejorar las condiciones para este tipo de alimentos en la negociacin.

Ventajas y Desventajas para acceder al mercado coreano de la palta

X.COM

Informe de Estructura y Tendencias del Mercado de: Palta - Diciembre 2010 Al cierre del 2010 se estima que la produccin de paltas crecera ms de 10% gracias a la ampliacin de las reas de cultivo en diez de las principales regiones productoras. El aumento de la produccin alentar el alza de las exportaciones, previndose su avance en ms de 20%, siendo el mercado europeo el principal destino de la palta peruana. Sin embargo, la vulnerabilidad de la Unin Europea ante los problemas de deuda soberana que aquejan a varios de sus pases miembros, viene alentando a que las principales empresas exportadoras peruanas identifiquen nuevos mercados y de ese modo puedan anticiparse al riesgo de una contraccin de la demanda europea. El presente informe realiza un anlisis reciente del mercado de la palta, la produccin y comercio exterior mundial, principales regiones productoras, precio promedio en chacra, rendimientos del cultivo, y un anlisis prospectivo del 2011 que revela las principales tendencias de estas variables. http://maximixe.com/alertaeconomica/fichas/palta_diciembre1210.pdf

SB AD O, 24 DE ENE R O DE 200 9 ( L A REP B L IC A) Alrededor del 30% la produccin nacional de palta se destina al mercado externo actualmente y se prev que este porcentaje se incrementar en los prximos aos, estim la consultora Maximixe. Seal que a pesar de que Holanda, Espaa y el Reino Unido son los principales compradores de paltas peruanas, el levantamiento de las barreras fitosanitarias por parte de Estados Unidos al ingreso de palta peruana, previsto para el primer semestre de este ao, abren una gran oportunidad de mayores ventas al exterior. Cuando los rendimientos del cultivo de palta en nuestro pas se encuentran por encima del rendimiento promedio mundial, destac. En estas circunstancias algunas empresas estn comprando tierras en la costa norte del pas para estar en capacidad de responder a la demanda del mercado estadounidense desde el 2010, cuando empiece a recuperarse de la crisis, expres. Ello porque Estados Unidos (EEUU) es el principal importador mundial de paltas, explic. Para el 2009 Maximixe previ que la produccin de palta crecer 5.4 por ciento por las mayores reas sembradas y el continuo crecimiento del consumo. Acot que la produccin nacional de palta creci en nueve por ciento en el 2008, como resultado de los mejores rendimientos en Lima, La Libertad e Ica, que permitieron elevar las cosechas en el ao. Adems, proyect que las exportaciones de palta ascendern este ao a 85.4 millones de dlares debido a un aumento de volmenes y diversificacin de destinos. Seal que en el 2008 la exportacin de paltas ascendi a 77 millones de dlares, lo que refleja un incremento de 66 por ciento respecto al ao anterior. Asimismo, refiri que el incremento de la demanda y los mejores precios impulsaron que la cotizacin promedio de exportacin pase de 1,249 dlares la tonelada en el 2007 a 1,402 dlares en el 2008. Finalmente, resalt finalmente que la fuerte demanda de Holanda y Espaa estimul el ingreso de nuevas empresas exportadoras orientadas a su mercado de 40 empresas en el 2007 a 47 empresas a octubre del 2008. (Con informacin de Andina)

Lunes, 21 de Junio de 2010

http://rc.prochile.cl/noticia/26124/1

Una fuerte competencia vivir el ingreso de paltas chilenas a Estados Unidos. Esto debido a una alta produccin de paltas californianas, que se estima estarn presentes en el mercado hasta ms tarde de lo normal. Generalmente la industria local (EE.UU.) registra su peak en junio y mantiene fruta hasta agosto. Sin embargo, este ao se prev que haya fruta hasta septiembre e incluso octubre. Respecto del escenario que Chile enfrentar en Estados Unidos, fuentes de la industria esperan una fuerte competencia y un inicio tardo en comparacin a aos anteriores. Se

estima que los primeros arribos importantes de paltas chilenas se realizarn a mediados de agosto. Composicin del mercado norteamericano El mercado de EE.UU. para la palta Hass es abastecido principalmente por Mxico, la propia produccin interna, Chile y otros mercados tales como Repblica Dominicana y Nueva Zelandia. De acuerdo a lo exportado desde noviembre de 2009 y lo proyectado a octubre de 2010, los porcentajes de participacin de estos mercados son los siguientes, segn lo informado por el Comit de Paltas: Mxico : 47% EE.UU. : 33% Chile: 18% Otros: 2% Las estimaciones totales indican que Per experimentar un incremento en sus envos, el cual sera de aproximadamente un 10%, totalizando 53.500 toneladas versus 48.300 toneladas de la campaa anterior. La exportacin de palta peruana sum 23 millones 797 mil dlares entre enero y abril del presente ao, lo que signific un aumento de 8% con relacin a similar periodo del 2009, inform la Asociacin de Exportadores de Per (Adex). Los principales destinos del aumento fueron Holanda y Espaa. De acuerdo a las cifras de exportaciones de Per durante 2009, la mayora son con destino a Europa, alcanzando aproximadamente un 96%.

Observando con mayor desglose, el principal mercado para las exportaciones de paltas peruanas durante el ao 2009 fue Holanda, con un 50% del total de los envos a Europa. Le siguen Espaa y Francia.

Segn los ltimos registros revisados, Per no haba exportado paltas Hass a EE.UU. Es posible que en la presente temporada enven algunos pequeos embarques que servirn de prueba para determinar cmo llega la fruta con el tratamiento cuarentenario que debe recibir la palta peruana para ingresar (aunque el esfuerzo de los productores es demostrar que no es necesario el mencionado tratamiento ver noticia). Por tanto, Europa sigue siendo el principal mercado para la palta producida en Per, esperndose un incremento superior al 20% este ao respecto al ao pasado. El perodo de exportacin de Per es de Abril a fines de Agosto, por lo que en Chile se topara en agosto. La temporada chilena es de Julio a Marzo.

PALTA Durante el ao las exportaciones de aguacates (paltas), frescas o secas registraron un monto de US$ 3. millones, cifra que se consolid como la segunda ms alta registrada en la historia de exportacin de este producto, la cual se inicia en 3, con un valor de exportacin de slo US$ 3 mil. En los prim eros seis m eses de ya las exportaciones superaron los US$ millones resultando fcil predecir que alcanzaran un nuevo rcord. Los principales centros de produccin se ubican en Lim a, Moquegua, Ica y Piura. Los principales m ercados en el ao fueron la Unin Europea, destacando Espaa con el 37% seguidos de los Paises Bajos, Reino Unido y Francia. En la m edida que los principales m ercados son pases pertenecientes al bloque de la Unin Europea, la Asociacin de exportadores recom ien da que las em presas exportadoras de palta certifiquen la calidad acogindose a las normas ISO : e ISO de gestin m edioambiental, para estar en las mismas condiciones que sus competidores en la UE. Es igualm ente importante resaltar las propiedades de la palta, as como sus cualidades de producto sano y saludable ligndolo a la dieta m editerrnea: con contenido de vitaminas, rico en aceite m onoinsaturado (oleico) y antioxidantes

http://www.minag.gob.pe/lineas-de-cultivos-emergentes/frutas/3.html

Maana se har la primera exportacin de palta Hass peruana a Estados Unidos, que corresponder a un lote de 40 toneladas mtricas (TM), despus de que en enero del presente ao se obtuvo la autorizacin respectiva de la autoridad sanitaria de ese pas, anunci hoy el ministro de Agricultura, Adolfo de Crdova. Dijo que el Ministerio de Agricultura (Minag) y el Animal and Plant Health Inspection Service (APHIS), del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), culminaron con los procedimientos legales y fitosanitarios que facilitan, a partir de la fecha, el acceso de la palta peruana a un mercado de 310 millones de consumidores.

Indic que el primer lote de palta pertenece a empresa Camposol, con sembros de paltos en Trujillo (La Libertad), que tras cumplir con los requisitos establecidos recibi autorizacin para enviar a Estados Unidos las primeras 40 toneladas (en dos contenedores de 20 TM cada uno), que sern el inicio de los primeros embarques que continuarn en las semanas venideras. Hoy es un da histrico, el Gobierno y el Minag han cumplido con la poltica de abrir nuevos mercados a los productos agropecuarios que favorecern a todos los productores de palta (pequeos y medianos), quienes vern mejorar sus ingresos con el acceso a un mercado de ms de 310 millones de consumidores. Estados Unidos es el mercado de palta Hass ms grande del mundo, debido que slo en 2008 se comercializaron ms de 500 mil TM de esta palta. La presente autorizacin de acceso de la palta se obtuvo el 13 de julio, cuando se recibi de APHIS el Plan de Trabajo del Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa) firmado y aprobado, que incluye los procedimientos para la vigilancia y el plan de accin para Stenoma catenifer, en concordancia con la norma publicada por Estados Unidos . Slo el ao pasado Per export ms de 37,800 TM de palta Hass a otros mercados y la proyeccin del sector en 2010 es colocar 50,000 TM para, un ao ms tarde, exportar alrededor de 60,000 TM. Sin duda, el ingreso de la palta Hass peruana al mercado de Estados Unidos fortalecer significativamente el volumen de las exportaciones peruanas, y a finales de ao se superara los 3,000 millones de dlares en agroexportaciones, seal el ministro. La palta Hass tiene un mercado cautivo en el mundo, tal como lo acreditan los 53 millones de dlares de exportaciones registradas el ao pasado, los 68 millones reportados en 2008 y los 44 millones en 2007. Para 2012 se proyectan exportaciones de palta Hass peruana por ms de 120 millones de dlares. Las regiones productoras de palta Hass en el pas, con un total de 7,000 hectreas de sembros, son: Cajamarca, La Libertad, Ancash, Junn, Lima, Cusco, Arequipa, Ica, Moquegua y Tacna, cuyos campos se han convertido en reas agroexportadoras gracias al empuje de empresarios y productoras agrcolas que han resultado beneficiando a 15,000 familias. De Crdova tambin afirm que se realizan reuniones con autoridades de Estados Unidos para concretar la prxima exportacin a ese mercado de pimientos, ajes frescos, papayas, chirimoyas, tunas, entre otros productos peruanos. Per ya exporta a Estados Unidos productos como esprragos, alcachofas, mangos, uvas, cebollas y pprika. Estados Unidos adquiere del 60 al 75 por ciento de las paltas Hass que se exportan en el mundo, y le siguen Japn y Canad, en segundo y tercer lugar, respectivamente, al importar en conjunto entre el 18 y el 20 por ciento del total.

http://exportacionesdelperu.blogspot.com/2010/07/manana-se-exportara-el-primer-lote-de.html

Per: Minag espera que a partir junio palta Hass peruana ingrese sin tratamiento en fro a EEUU

El

Ministerio

de

Agricultura

(Minag)

espera

que

en

mayo

junio Estados Unidos exonere del tratamiento de fro a las exportaciones peruanas de palta Hass, medida cuarenteria y obligatoria que impuso para que los envos peruanos ingresen a su pas, seal el titular del sector, Rafael Quevedo.Leer ms El 28 de diciembre del 2009, el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) autoriz oficialmente la apertura comercial de su mercado al producto peruano, despus de nueve aos de arduo proceso. En dicha norma se detallaron las condiciones tcnicas que Per debe cumplir como parte del protocolo sanitario aprobado, lo cual implica la implementacin de un sistema de monitoreo de riesgo y la aplicacin de tratamiento en fro para realizar los envos. En este contexto, el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa), junto a la Asociacin de Productores de Palta Hass del Per (Prohass) y el Animal and Plant Health Inspection Service (APHIS), autoridad sanitaria de Estados Unidos, elaboraron un estudio que determina que la palta peruana no es husped de la mosca de la fruta, por lo tanto, no requiere ningn tratamiento para ser exportada. Seguimos trabajando muy de cerca con APHIS para vencer todos los obstculos en el tema fitosanitario pues la medida cuarentenaria aplicada afecta la calidad de la fruta que se exporta, declar el ministro a la agencia Andina. Explic que ello significa que la fruta peruana no puede competir en igualdad de condiciones con sus similares importadas desde otros pases, lo cual no es justo. Fuente: Andina

http://www.agroeconomica.pe/tag/palta-hass/

http://www.avocadosource.com/papers/Chile_Papers_A-Z/A-B-C/ArataNicolas1983.pdf http://www.avocadosource.com/journals/civdmchile_1990/civdmchile_1990_pg_18.pdf http://sisbib.unmsm.edu.pe/bibvirtualdata/publicaciones/indata/vol6_n2/pdf/analisis.pdf http://www.mincetur.gob.pe/Comercio/ueperu/licitacion/pdfs/Informes/14.pdf

Aceite e palta ser puesto al merca o nacional e internacional

marzo 14, 2008 | Autor: Gloria Medina Categora: Economa Comentar esta noticia

El presidente de Sierra Exportadora Gaston Benza Pflucker inform que con el aceite de palta, los agricultores por fin podrn vender al 100% su produccin en el mercado nacional e internacional, lo cual se convierte en una opcin ms que dar empleo, ventas y divisas al Per. Ver Vdeo. Significa el inicio de la agroindustria de la sierra. Todos los productos que Sierra Exportadora est promoviendo, terminar en un proceso industrial, agreg Benza. La empresa Olivos del Sur ubicada en Lurn, al sur de Lima, ha comenzado a fabricar el aceite de palta cuya produccin pasar de 5 mil toneladas en el 2007 a 10 mil en el 2008. Inform que iniciaron la venta del primer lote comercial de 500 botellas de aceite de palta a diferentes supermercados, promovindose de esta manera el primer producto del TLC hacia Adentro. La palta fuerte que se produce en la zona andina del pas, tiene un alto contenido de

cido oleico, caracterstica del aceite de oliva que tiene la propiedad de limpiar las arterias del colesterol segn el Gerente General de Empresa Olivos del Sur, Vctor Crcamo. Asimismo, este aceite recin bota humo a los 240, en tanto los aceites corrientes a los 150, por lo cual se puede repetir las frituras y no hay descomposicin, agreg. De igual forma, se obtendr pasta de palta para elaborar guacamole, que cubrir el mercado nacional primero y luego se exportar.
http://www.peruenvideos.com/aceite-de-palta-sera-puesto-al-mercado-nacional-e-internacional/ http://www.cepes.org.pe/apc-aa/archivosaa/a01e3bc3e44a89cf3cd03d717396a20e/INFORME_FINAL_CEPES_PostTADEPA.pdf http://www.mincetur.gob.pe/Comercio/ueperu/licitacion/pdfs/Informes/37.pdf