La Poda de Los Frutales

FRUTICULTURA GENERAL
Ing. Walter Fernando Salvador Marcelo
LA PODA DE LOS FRUTALES

INTRODUCCION: La poda de los frutales puede definirse como una prctica de cultivo que consiste en el corte racional de las ramas de una planta frutal con un fin determinado. Su aplicacin en la parte area es la ms usada, tiene con principal objetivo regular e incrementar la produccin y la longevidad de la produccin o la vida til del rbol, al permitir una interaccin entre el rbol y su medio ambiente, al regular la cantidad de luz, la aireacin y el equilibrio entre la vegetacin y la fructificacin. Generalmente una drstica operacin influye fisiolgicamente: porque cuando un pice es removido, las yemas laterales son estimuladas a brotar e induce a la ramificacin, se incrementa la fotosntesis de las hojas y los metabolitos y los nutrientes son derivados a la reconstruccin del brote. La poda constituye por s misma la labor ms importante en el manejo de frutales caducifolios, y de su correcta aplicacin depende en gran porcentaje el xito de las cosechas, ya que de esta manera se pueden manejar los rboles de manera que respondan a la necesidad de obtener cosechas constantes de gran volumen y de alta calidad. DESARROLLO DE UNA PLANTA: El desarrollo de un frutal implica una serie de cambios a nivel de rganos, clulas y estructuras moleculares. El desarrollo abarca el crecimiento que implica cambios permanentes o cclicos como el incremento de tamao en toda la planta, o de alguna de sus partes, en base a volumen, superficie y cantidades de hojas, brotes, flores y frutos. La diferenciacin tambin es una parte del desarrollo que generalmente se refiere a cambios en funcin o en la especializacin. Por ejemplo: el cambio de un meristemo vegetativo en reproductivo. El crecimiento vegetativo y la diferenciacin floral son fenmenos que ocurren simultneamente e las plantas. Sin embargo, en los frutales son opuestos y su relacin cambia con la edad y el vigor de los rboles. Ejemplos: Un rbol joven tiene ms crecimiento vegetativo y poca diferenciacin. Un rbol adulto tiene ms diferenciacin que crecimiento vegetativo. DIFERENCIA DE VIGOR DE LAS RAMAS DE ACUERDO A SU POSICION EN EL ARBOL: En la ramificacin del tallo, la vegetacin nueva anual esta sometida a ciertas leyes o regulaciones de la polaridad o del geotropismo negativo que tiene el brote, pero que depende de la especie, la variedad, as como la densidad de plantacin, sistema de conduccin y su nutricin. La nueva vegetacin ser ms vigorosa cuanto ms joven y fuerte sea la rama de la cual procede y cuanto ms elevada y prxima este del eje principal. La actividad del brote se manifiesta muy distintamente segn el lugar de ubicacin de la yema. En una rama vertical el vigor disminuye de arriba hacia abajo.
En una rama horizontal la distribucin del vigor es igual a lo largo de toda la rama
En una rama que tiene una posicin inclinada el, vigor se encuentra acentuada en la parte ms alta, disminuyendo en las yemas que se encuentran ms abajo.
OBJETIVOS DE LA PODA 1. Formacin de la planta.- Busca lograr una estructura que le permita a la planta soportar una gran carga de frutos durante el mayor nmero de aos posible. 2. Tamao de la planta.- La poda limita el tamao de la planta a fin de facilitar la realizacin de tareas culturales: poda, tratamientos fitosanitarios, cosecha, etc. 3. Mejorar y regular la calidad la cantidad de frutos.- Lograr una distribucin armnica de los frutos en todo el volumen del rbol, favoreciendo la entrada de luz en su interior. 4. Regularizar las cosechas.- Equilibrar la produccin de fruta y madera nueva para obtener producciones sostenidas en el tiempo. 5. Facilitar la iluminacin. 6. Distribuir los frutos en las zonas ms adecuadas. 7. Aumentar tamao y color de los frutos. 8. Regular las producciones evitando alternancias. 9. Mantener un equilibrio entre los rganos de vegetacin y produccin. 10. Acomodar la forma y volumen de la copa del rbol a las caractersticas del suelo, marco de plantacin y realizacin de prcticas culturales. 11. Facilitar la entrada de productos fitosanitarios en los tratamientos. 12. Reducir el periodo improductivo en la fase de formacin del rbol. 13. Suprimir las ramas enfermas, secas o improductivas para evitar el envejecimiento del rbol y la propagacin de plagas y enfermedades. 14. Evitar y/o reducir el nmero de ramas envejecidas. Si el objetivo general de la poda es conseguir la mayor produccin posible en un mnimo periodo de tiempo improductivo, se debern tener en cuenta los siguientes factores: 1. La forma de vegetar del rbol, para adecuarlo al marco de plantacin. 2. Los diferentes rganos vegetativos y su evolucin. 3. La superficie que debe ocupar cada planta. 4. La altura mxima deseada. INCONVENIENTES DE LA PODA: 1. La reduccin de la vida del rbol, debido a las heridas provocadas por los cortes 2. Los desequilibrios que se producen entre las races y la parte area de la planta debidos a las modificaciones del volumen de aquella. 3. El costo econmico que supone la realizacin de esta tcnica.
PRINCIPIOS FUNDAMENTALES DE LAS PODAS Son de aplicacin general en la poda de todos los rboles frutales. 1. La circulacin de la savia se realiza en forma vertical para alimentar ms a las ramas ms altas y verticales, en consecuencia las ramas horizontales o inclinadas tienen menor crecimiento. Esto se usa en el perodo de formacin para favorecer o no el crecimiento de determinadas ramas. 2. Las podas severas favorecen el desarrollo de madera nueva, mientras que la falta de poda o poda muy suave favorece la fructificacin. 3. Los brotes nacidos sobre ramas podadas cortos son ms vigorosos que los nacidos en ramos podados largos. 4. Para la formacin de yemas florales, la rama debe estar bien iluminada y alimentada. 5. Las hojas son indispensables para el desarrollo de la madera y los frutos. ESTRATEGIAS DE LA PODA: Antes de realizar cualquier tipo de poda para eliminar un material vegetativo, debemos analizar en primer lugar el comportamiento del rbol en lo referente a su porte, forma de fructificar, productividad de la variedad, tamao de los frutos, marco de plantacin y edad de la plantacin. Una vez analizados estos factores tendremos la informacin necesaria para conseguir los siguientes objetivos: 1. Aumentar, mantener o disminuir el volumen del rbol para adecuarlo al marco de plantacin establecido. 2. Conservar o aclarar rganos de fructificacin con el fin de adecuar la mxima produccin al volumen productivo del rbol, para conseguir frutos de mayor calidad y calibres y disminuir los costos de raleo de frutos. 3. Efectuar las intervenciones necesarias para que los rganos de fructificacin reciban la suficiente luminosidad para obtener una buena respuesta vegetativa. DISTRIBUCION DE MATERIAL VEGETATIVO: El material vegetal que conforme el rbol frutal debe cumplir las tres reglas fundamentales de poda: 1. Que los rganos vegetativos no se entrecrucen. 2. Que no se superpongan. 3. Que dejen pasar la luz. Con ello conseguiremos no tener zonas sombreadas evitando rozamientos de ramas y frutos, mayor facilidad de acceso a la recoleccin y una buena distribucin de la fruta por todas las zonas del rbol. Por todo esto el material que debemos eliminar ser aquel que no cumpla lo anteriormente citado, junto con aquellos rganos que estn secos o enfermos. PAUTAS DE LA PODA: Antes de considerar el sistema de evaluacin de poda, conviene reafirmar algunas pautas de manejo de poda en frutales. Cuando se planifica dicha labor, el fruticultor debe plantearse tres interrogantes clave, de cuya resolucin depender el xito de la tarea: CMO FAVORECER UNA MAYOR PRODUCTIVIDAD?: Para lograr altas producciones, sostenibles en el tiempo, es fundamental definir un sistema de conduccin acorde con el manejo que se le dar al frutal y trabajar en la formacin de las plantas de manera consecuente con el sistema elegido. En los primeros aos se deben privilegiar las operaciones de raleo de ramas muy vigorosas y/o con trayectorias ascendentes desde los ejes principales, pues a la vez que distorsionan el sistema de conduccin sombrean las ramas ubicadas debajo.
Es importante que estos cortes de raleo se efecten en los primeros aos del cultivo pues, ms adelante, los productores se muestran reacios a la eliminacin de esas ramas y el proceso de deterioro del material reproductivo por mala iluminacin es progresivo. CMO FAVORECER LA CALIDAD DE LA FRUTA? La calidad de la fruta est determinada en gran medida por el tamao de los frutos, el color de pulpa y el contenido de slidos solubles. Para lograr frutos de excelente calidad es necesario que el mximo de fotosintatos vaya a la fruta y no a las puntas en activo crecimiento vegetativo. Para ello, la planta debe disponer de una ptima iluminacin en todo el volumen de la copa. CON QU INTENSIDAD REALIZAR LA PODA? Para responder esta pregunta debe llevarse a cabo un anlisis que considere las siguientes variables: Edad de las plantas Tipo de poda Sistemas de conduccin Rendimientos estimados en cosecha Caractersticas varietales: capacidad productiva, densidad de floracin y cuaje. TIPOS DE PODAS Segn el objetivo se distinguen: A.- PODA DE FORMACIN. Busca lograr un tamao determinado de rbol segn las necesidades y condiciones de suelo y clima. Se realiza sobre los rboles jvenes sean caducifolios o siempreverdes, generalmente cuando recin inician su desarrollo. Pueden ser podados an en el vivero y despus cuando la planta se encuentra en el campo definitivo. Tiene por finalidad orientar la distribucin de las ramas primarias de acuerdo a una forma predeterminada. A fin de obtener los resultados esperados es necesario conocer el hbito natural de crecimiento de la especie as como las caractersticas particulares del cultivar. En los siempreverdes esta poda se limita, habitualmente a la eliminacin del brote terminal para despus escoger entre los nuevos brotes, las tres o cuatro ramas primarias de la copa. Puede superponerse con la poda de fructificacin. Objetivos de la poda de formacin: 1. Obtener un armazn de ramas slido que soporte bien el peso de la cosecha y el viento. 2. Conseguir una copa bien iluminada. Un rbol frutal no puede estar enmaraado, sino tener las ramas distribuidas por todo el espacio quedando el interior ms o menos aireado y recibiendo luz. Es muy importante que llegue el sol a la fruta en toda su copa, tambin por dentro, si no, la produccin quedar nicamente en la parte exterior y ser menos dulce (sin sol sobre ella). Adems, si la densidad de la vegetacin dificulta la iluminacin y la ventilacin interna de la copa, sta no se renueva y envejece rpidamente. 3. Por ltimo, con la poda de formacin, decidimos si tener un rbol con tronco corto o tronco largo, descabezando al plantn ms arriba o ms abajo. El tronco corto (menos de 1 m.) es mucho ms cmodo porque no es necesaria la escalera para podar, aclarar frutos, recoleccin, etc. Descripcin general.- Es la poda inicial que se hace en el primer ao de crecimiento del plantn.
Se corta el pice del tallo de la planta a una altura de 50 a 70 centmetros medido desde el suelo. De las ramas brotadas del tallo podado, en el segundo ao, se escogen 3 a 4 de las vigorosas y que estn espaciadas proporcionalmente y en direccin a los cuatro puntos cardinales con una inclinacin de 45 grados del tallo principal. Si las ramas estn muy juntas o verticales se les separa usando guas de madera o caa o, sujetndolas con soguillas a estacas. Las ramas primarias tambin se cortan en el pice, al tercer ao, para producir un brotamiento de nuevas ramas secundarias en el ao siguiente. Las ramas no seleccionadas se eliminan de la base. Al final tendremos un arbolito con una copa con forma de paraguas y un tronco pequeo de no ms de 70 centmetros de alto. Ventajas: 1. Formacin de una copa vigorosa. 2. Estimula el crecimiento horizontal de la planta lo que le da una buena estructura. 3. Origina ramas primarias y secundarias abiertas y bien distribuidas. 4. La formacin de una buena copa del rbol permite una produccin eficiente, un buen manejo tcnico y una cosecha fcil. Desventajas: 1. Puede originar stress en la planta. 2. Si la poda de formacin se realiza en plantas muy jvenes puede afectar considerablemente su crecimiento. 3. Las heridas no desinfectadas pueden ser ingreso para enfermedades, lo mismo ocurre con las herramientas no desinfectadas. Condiciones de uso de la tecnologa: 1. La poda de formacin debe realizarse con un cierto criterio tcnico o con la debida capacitacin de las personas que la realicen. 2. Usar desinfectantes naturales no contaminantes en las heridas. 3. Puede originar stress en la planta. 4. Si la poda de formacin se realiza en plantas muy jvenes puede afectar considerablemente su crecimiento. 5. Las heridas no desinfectadas pueden ser ingreso para enfermedades, lo mismo ocurre con las herramientas no desinfectadas.
Clases de podas de formacin Pueden ser las siguientes:
1. VASO.- Es la forma ms difundida en la Fruticultura extensiva. La copa tiene forma de cono invertido, formado por tres o cuatro ramas primarias distribuidas simtricamente alrededor del tronco. Cada una de estas ramas primarias da origen a dos o tres secundarias que a su vez dan ramas terciarias. De acuerdo a la altura del tronco, se clasifican en Bajo Viento (30 a 50 cm.), Medio viento (70 a 120 cm.) y Alto Viento (150 a 180 cm.). Pero tiene dos inconvenientes: o Tarda en entrar en produccin puesto que la formacin dura de 3 a 5 aos desde que se planta el plantn. o Ocupa mucho espacio (importante para el caso de jardines pequeos). o Formacin del vaso: 1er. ao Plantacin.- Los plantones de un slo ao de edad se plantan en otoo o en invierno con unos 4 metros de separacin entre uno de otro, o como mximo, 6 m. Una vez plantados, los plantones deben podarse ("descabezarse") a unos 80-90 cm. del suelo. Las posibles ramas anticipadas que traiga del vivero se podan todas dejando 2 yemas desde su insercin.
Verano.- En diciembre llega el momento de elegir los 3 brotes que constituirn los brazos principales. No dejar 4 5 ramas principales, que aunque puede aumentar las primeras cosechas, a la larga, el mantener el rbol equilibrado y aireado es ms difcil y se enmaraar mucho ms. o Seleccionar los 3 brotes repartidos uniformemente alrededor del tronco; es decir, formando entre s ngulos de 120. o Es muy importante que las ramas no salgan todas del mismo punto de insercin sino escalonadamente en altura, separadas de 10 a 20 cm. o Todos los dems brotes aparte de estos 3 principales sern rebajados a 4 5 yemas desde su insercin. Mira en el segundo dibujo los "tallitos" rebajados
o o o
2 ao Verano.- Cortar los brotes que se encuentren en el interior del vaso y suprime los chupones y frutos que hayan podido desarrollarse. Invierno.- En el 2 invierno se comprueba la viabilidad de las 3 ramas principales; si es as, se cortan todas las ramas que dejamos en el verano.
Trasplante
Crecimiento 1er ao Sin podar
Primer ao podado
Segundo ao podado
Tercer ao podado
2. EJE CENTRAL.- Es una de las formas de mayor uso en la actualidad. Respeta en general el crecimiento natural de la planta, a pesar de que existen numerosas variaciones, las plantas entran ms rpido en produccin y la carga tiene una mejor distribucin en toda la copa. Los frutales se caracterizan por tener aspecto de pirmide rbol de navidad, con un eje central y pisos con ramas dispuestas en series o ciclos. Este sistema permite trabajar con altas densidades, colocando las plantas hasta a 1 - 2 metros entre ellas, pero dejando por lo menos 4 metros entre filas para permitir el pasaje de la maquinaria y sobre todo una buena pasada de luz.
Trasplante
Crecimiento verano Primer ao
Crecimiento invierno primer ao
Crecimiento Segundo ao o
Crecimiento tercer ao
Procedimiento.o Planta un arbolito de 1 ao de edad en otoo o invierno. o Deja que se desarrolle libremente durante el primer ao eliminando nicamente cualquier ramo que aparezca en los primeros 50 cm. contados desde el suelo. o Llega el primer invierno y hacer lo siguiente: Elimina todo lo que pudiera haber brotado en esos primeros 50 cm. Elije 3 4 ramos para formar el piso bajo y suprime todos los dems ramos que haya. Abre las 3 4 ramas usando caas y ataduras para que queden ms horizontales. Por ltimo, si el eje fuera muy vigoroso, despntalo para frenarlo, que aunque se pierda tiempo en la formacin, es necesario. o Los 3 aos siguientes: Lo que se hace a partir de ahora es controlar el eje. Si es muy vigoroso, despntalo. Ten en cuenta que si el eje predomina y crece mucho se debilita el piso principal inferior como he dicho antes. No conviene que se debilite el piso de ramas porque es ah donde ir la mayor parte de la fruta. Si se produce este error en la formacin obligar ms adelante a podas muy fuertes y perjudiciales.
3. FORMA DE PALMETA.- Las plantas se distribuyen en la lnea a 3 - 4 metros. Deben usarse pies restrictivos que frenen el crecimiento en altura y construirse una espaldera donde se apoyarn las ramas. Esta espaldera soportar el peso de la produccin. La mayor desventaja de este sistema es el alto costo en infraestructura.
3.1. Palmeta Regular.- Se aplica principalmente en manzanos y duraznos. Lo que buscamos es un rbol con un tronco central de 2 a 4 m. de altura total en el que se insertan cada 50-80 cm. pisos formados por 2 ramas, una a cada lado del eje, formando con l un ngulo de 45 a 60. El primer piso se establece a unos 70 centmetros del suelo y el nmero total de pisos suele ser de 3 a 5, pero lo ms normal es que sean 4. Los brazos quedarn recubiertos en toda su longitud de formaciones cortas donde ir la fruta, no ramas secundarias. En los espacios del tronco principal comprendidos entre los pisos tambin habr formaciones que darn fruto. El proceso es lento (1 piso por ao) de ah que se tarde entre 4 y 6 aos en tener completada toda la estructura. Procedimiento: 1er. Ao.- Plantacin Si plantas una fila de rboles, la orientacin de mxima insolacin es la este oeste. Se necesitan postes de 3 m. de altura y alambres cada 50 cm. a partir del primero, que va a 70 cm. del suelo. Tambin caas para inclinar las ramas en las primeras fases de la formacin. Planta rboles de 1 ao de injerto separados unos 4 m. unos de otros y "descabzalos" sobre una yema (cortar la punta) para dejarlo con unos 70-80 cm. de altura. Si hay algn brote anticipado, lo eliminas desde su insercin.
Trasplante
Crecimiento inicial Del rbol sin podar
rbol podado en verde y con tirantes
Crecimiento primer ao Sin podar
Despus de la poda
Crecimiento segundo ao antes de la poda
rbol podado el segundo ao
rbol podado el tercer ao
Verano El frutal se plant en otoo o invierno, brot en primavera y a finales de septiembre, llega el momento de elegir las 3 mejores ramas situados y vigorosos que formarn los 2 brazos del primer piso y la prolongacin del eje. Deja estos 3 ramos crecer libremente y todos los dems que haya arqualos mediante ligaduras. Elimina por ltimo desde su insercin aquellos que estn demasiado bajos, dbiles o que sobren. (Dibujo "b" superior). Invierno En el primer invierno, la poda se reduce a inclinar y atar a las caas auxiliares los brazos del primer piso y a atar tambin el eje vertical. Si un brazo es muy vigoroso, tindelo ms y si por el contrario quieres vigorizar otro, ponlo ms vertical, pero no despuntes ninguno de los dos. (Dibujo "c" de arriba). Descabeza de nuevo el eje justo por encima de una yema, a unos 70 cm. del corte del ao anterior. Veamos tres situaciones en las que no hayan ido bien las cosas: Si resulta que el rbol ha desarrollado simplemente la prolongacin del eje y no los brazos del primer piso, la poda de invierno consiste en un descabezado corto, sobre 3 4 yemas de la prolongacin, para volver a la situacin de partida. Es una poda de retroceso que supone perder 1 ao, pero es la mejor opcin. (Dibujo superior). Si se desarrolla el eje y slo un brazo, pero no el otro, lo mejor es aplicar el mismo tratamiento anterior, e inclinar fuertemente el brazo ms vigoroso, dejando libre el ms dbil, hasta que se compense la diferencia de vigor durante el ao siguiente. Tambin ello supone la prdida de 1 ao, pero es la manera de equilibrar la forma. Si el rbol no forma ramos adecuados y quedan dbiles y sin posibilidad de elegir. Se trata de un rbol muy endeble y lo mejor es reponerlos.
4. FORMA DE PLANTA EN Y.- Es un sistema altamente eficiente basado en una mejor captacin de luz, que se logra dirigiendo las dos nicas ramas en orientacin norte sur y en ngulo de 55 con respecto a la vertical. Permite tener una alta densidad de plantas y una manejo agronmico ms eficiente.
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Poda de plantacin
Inicio del crecimiento
Poda en verde y con tirantes
Poda despus del crecimiento del primer ao
Poda despus del crecimiento del segundo ao
Poda despus de crecimiento del tercer ao
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TIPOS DE RAMAS EXISTENTES EN FRUTALES DE PEPITA: 1. Ramo.- Es una rama generalmente vigorosa de longitud variable, puede ser de 30 cm a 1 m, gruesa, con yemas vegetativas muy bien constituidas en toda su longitud, que termina tambin en un pice vegetativo y no posee yemas o botones florales. Este elemento no florea pero a partir de sus yemas vegetativas pueden formarse ramas de fructificacin, o tambin otras ramas vegetativas, es decir constituyen la base para la formacin de otras ramas.
2. Brindilla simple.- Es una rama de vigor medio, generalmente delgada y

flexible, de longitud que vara entre 10 y 30 cm, posee exclusivamente yemas vegetativas y con pice vegetativo. Sin embargo si en un ao con escaso vigor se transforma en elemento productivo (brindilla coronada), si por el contrario el vigor aumenta, por reacciones propias de la planta, o por accin del hombre, continuar siendo vegetativa y puede transformarse en ramo cuando presenta mucho vigor. Tienen muy poca capacidad de crecimiento, alargndose y emitiendo por su parte basal nuevas brindillas o coronndose de botones florales. La intervencin en poda en este tipo de rganos se limitar a: Despuntarlas cuando sean demasiado largas. Sustituirlas por los brotamientos ms jvenes Eliminarlas en caso de que tengamos una cantidad excesiva, suprimiendo las que estn peor situadas. 3. Brindilla coronada.- Es una brindilla coronada con una yema floral, la cual es un elemento de fructificacin fija, que ya no sufre regresin a yema vegetativa.
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Brindilla
Brindilla ramificada
5. Dardo.- Es una rama vigorosa, de 1 a 5 cm de longitud, que termina en una yema

vegetativa, dura, puntiaguda y protegida pro escamas gruesas. Es una rama dbil que se encuentra en diferenciacin floral. No tienen capacidad de crecimiento La vida de los dardos es de 2 a 5 aos. Se renuevan de forma natural y van secndose y desapareciendo los que estn situados en las partes inferiores de las ramas o en zonas del rbol donde la luminosidad es insuficiente. 6. Lamburda.- Es una rama semejante al dardo, que en vez de tener una yema terminal vegetativa, tiene un botn floral. Respecto a vigor, longitud y forma no hay diferencia con el dardo, excepto que la yema terminal es floral y susceptible a seguir produciendo flores y frutos cada ao.
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Dardo de primer ao
Dardo coronado
DESARROLLO DE RAMAS EN FUNCION A LA PODA: Las ramas que producen o son susceptibles de diferenciacin floral, son en trminos generales ramas dbiles para manzanos y dbiles y de vigor medio para duraznos, por lo que en manzanos se debe influir a travs de las podas en ramos para inducir la formacin de lamburdas y brindillas coronadas. Es decir, a mayor vigor del ramo, menor ser el corte y a menor vigor mayor ser el corte. De esta forma en la parte de arriba de los ramos podados se originan ramos nuevos vigorosos, hacia abajo ramos menos vigorosos, ms abajo brindillas simples y posteriormente cerca de las zonas de insercin dardos, sin que queda ninguna yema sin brotar. CASOS QUE SE PUEDEN PRESENTAR: 1.- Si se tiene ramo, lamburda y brindilla simple
Se poda eliminando la brindilla simple y el ramo si hay muchos casos, o slo se despunta el ramo. 2.- Si se tiene dardo, ramo y brindilla coronada:
Se poda despuntando el ramo, para tener tres puntos de desarrollo.
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3.- Si se tienen tres ramos:
Slo se hace un despunte de los tres ramos. 4.- Si se tienen dos dardos y una brindilla simple:
No se poda. TIPOS DE RAMAS EN EXISTENTES EN FRUTALES DE HUESO: 1. Ramas vegetativas.- Este tipo de rama puede ser de vigor variable, existiendo algunos muy vigorosos, se caracterizan por poseer en toda su longitud exclusivamente yemas vegetativas, sin la presencia de yemas florales. Son tambin ramas vegetativas aquellas muy vigorosas que se emiten e algunas partes del rbol (chupones).
2. Rama mixta.- Suele ser vigoroso aunque variando notablemente su longitud y su dimetro de acuerdo con el vigor que posea. Su caracterstica principal que lo hace sumamente deseable y aprovechable, tanto para la formacin de ramas de estructura, como para la obtencin de ramas de fructificacin, tiene yemas vegetativas y yemas florales agrupadas en toda su longitud. En l encontraremos los frutos de mayor calidad y calibre. Las intervenciones en poda de este rgano son las ms frecuentes, y consisten en:
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Eliminar los ramos mixtos que entren en propia competencia, y no sirvan para la formacin del rbol. Desviar por brotes anticipados aquellos que sirvan para formar parte de la estructura productiva. Despuntar para marcar las dimensiones de la estructura o esqueleto del rbol.
Rama mixta Rama mixta para la formacin del rbol z 3. Chifn.- Es una rama de poco vigor, generalmente de corta longitud, de entre 10 a 20 cm, de aspecto dbil, delgada, que posee en toda su longitud nicamente yemas florales solitarias, en raras ocasiones agrupadas de dos en dos, en su extremidad superior el chifn termina en un pice vegetativo que representa una nica posibilidad de brotamiento de una rama.
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4. Bouquet de mayo.- es una rama muy corta que mide de 1 a 3 cm, sumamente dbil y representa una especie de chifn de menor vigor. Es un elemento tpico de rboles viejos. Al igual que el chifn posee una yema vegetativa y una gran nmero de yemas florales, por su escaso vigor y relacin fruto hoja, no es deseable ya que da lugar a frutos de baja calidad.
5. Chupones.- Son brotamientos muy vigorosas que pueden alcanzar longitudes de ms de 2 m. y un grosor de 3 a 5 cm. de dimetro. Estas brotes se localizan en : Ramas gruesas donde hay un buen paso de savia, situadas en las zonas centrales del rbol aprovechando la verticalidad. Alrededor y en las zonas bajas donde efectuamos cortes importantes de poda ya que estimulamos con stos las brotes de las yemas inferiores al corte. Tienen los entrenudos ms largos que el resto de brotes y las yemas que se forman son de madera y tienen tendencia a emitir anticipados. Al entrar en competencia con el resto del rbol por su vigor y cantidad de vegetacin, evitan que la savia que circula por ellos alimente a otros rganos que estn situados por debajo de los mismos. Al mismo tiempo impiden el paso de luz a zonas productivas del rbol. La poda a realizar consistir en: Eliminarlos antes de que alcancen vigor: poda en verde. Conservar solo aquellos que nos interese para poner algn injerto, o para cubrir alguna zona despoblada mediante el arqueado o rayado.
Chupones
Detalle de un chupn
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En frutales de hueso (duraznos), la fructificacin no queda fijada, sino cambia de ao a ao en ramas de un ao de edad, es decir que las ramas que producen se forman el ao anterior, por lo que hay que practicar una poda que conserve fructificacin y promueva la formacin de las nuevas ramas que nos darn frutos al ao siguiente. En el desarrollo de una rama mixta, se tiene ao a ao el desarrollo de nuevas ramas mixtas, en don de se tendr floracin y fructificacin. El chifn produce frutos al ao siguiente de su formacin, a su vez da lugar a nuevos desarrollos a partir de su extremo apical, esta nueva rama tambin es poco vigorosa y podra constituir un nuevo chifn que conforme se desarrolle va produciendo cada vez ms alejado del tronco. La rama mixta en el durazno es el ms importante y la que debe existir en el rbol con prioridad. La rama mixta es propia de plantas jvenes y predomina en rboles bien podados y con buen desarrollo. Esta rama representa buena produccin y adems continuidad en las cosechas a travs del tiempo en forma de nuevas ramas. Ejemplos de cmo podar: 1. Se poda despuntando las ramas mixtas
2. Eliminando el chifn y despuntando la rama mixta.
B.- PODA DE FRUCTIFICACIN. Esta poda se practica con el fin de regular la produccin de frutos. Su uso esta fundamentalmente limitadas a especies caducifolios en los cuales no hay produccin uniforme sin esta operacin. La intensidad, localizacin, manera y poca de su aplicacin est dada de acuerdo al hbito vegetativo y produccin de la especie, caractersticas peculiares de cultivar o variedad, condiciones ecolgicas de la zona y propsito y destino de la produccin. De acuerdo a sus hbitos de floracin los frutales caducifolios pueden agruparse en tres categoras: Aquellos cuya floracin se presenta en ramas que brotan el mismo ao. Caso de vid, membrillero e higuera. Estos frutales deben someterse a una poda severa a fin de estimular un mayor brotamiento de yemas axilares.
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Especies en la que la floracin tiene lugar sobre las ramas que brotaron y crecieron el ao anterior (durazno, almendro). La poda de estos rboles debe ser moderado para no eliminar un exceso de estas yemas, pero a la vez lo suficiente para promover nuevos brotes sobre los que se ubicaron las nuevas yemas florales de la siguiente campaa. El olivo y la chirimoya fructifican sobre las ramas del ao anterior y sobre las ramas del mismo ao. Frutales que presenta su floracin mayormente en ramas de dos aos o ms. En este grupo se encuentra el manzano y el peral. Aqu de manera muy general la poda debe de ser ligera a fin de no eliminar muchas ramas y de yemas florales y tambin para permitir que las ramas jvenes acumulen mas edad. Principio.- Los rboles frutales, al entrar en su fase de fructificacin, empiezan a producir una gran cantidad de yemas florales. Si a dichas yemas florales se les deja que produzcan frutos van a ocasionar una gran demanda de sustancias nutritivas, lo que es perjudicial por que en la campaa siguiente no van a tener suficientes elementos nutritivos para la produccin de sus frutos, reflejndose en una escasa floracin y produccin de frutos pequeos. Descripcin general: 1. Es una poda exclusivamente para caducifolios. 2. Se realiza cada campaa luego del agoste. 3. En esta poda se balancea la cantidad de yemas florales para permitir una floracin continua. 4. Se deja el 50% a 60% del total de yemas con el fin de asegurar la floracin de la siguiente campaa. Ventajas: 1. Se elimina el exceso de yemas florales. 2. Se asegura la formacin de yemas florales suficientes para la prxima campaa. 3. La formacin de yemas es constante campaa tras campaa sin agotar las reservas alimenticias de los frutales. 4. Al tener un buen balance de formacin de yemas florales campaa, tras campaa se logra un buen tamao de frutos. Desventaja: 1. No tiene desventajas. Condiciones de uso de la tecnologa: 1. Utilizar herramientas limpias sin antes haberlas utilizado en rboles enfermos, para evitar la proliferacin de enfermedades. 2. Cubrir las heridas originadas por los cortes con algn agroqumico como pasta bordalesa, Cupravit, Pancil u otro producto para evitar la entrada de enfermedades causadas especialmente por hongos. TIPOS DE PODAS DE FRUCTIFICACION: En durazneros es posible distinguir tres tipo de poda: Poda larga: sin despunte o rebaje de brindillas; Poda corta: se rebajan las brindillas; Poda mixta: en la parte superiorde la planta se hace poda larga y en la parte inferior se realiza poda corta. Las plantas conducidas con sistemas de poda larga son ms productivas y como consecuencia, ms exigentes en aportes nutricionales -especialmente nitrgeno, potasio, magnesio, zinc- que las plantas en las que se rebajan brindillas. Tambin demandan mayor cantidad de mano de obra para cumplir con el raleo de frutos.
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La necesidad de alcanzar altos rendimientos que hagan rentable el cultivo y la muy buena respuesta a la poda larga, hacen que cada da los productores se inclinen por adoptar este tipo de poda.
C.- PODA DE LIMPIEZA. Comprende la eliminacin de ramas secas, enfermas, muertas, mal ubicadas, etc. Su aplicacin que normalmente responde a razones sanitarias no siempre es imprescindible y en todo caso depender de una evaluacin previa de la situacin teniendo en consideracin costos y disponibilidad de mano de obra. Principio: La poda de limpieza en frutales es una prctica que se debe realizar todos los aos en nuestro rbol frutal debido a que durante todo ese tiempo estn expuestos a diversos factores externos tales como: ataque de plagas y enfermedades, a las inclemencias del tiempo como heladas y sequas entre otros. Los factores antes sealados van a originar en nuestros frutales el contagio de enfermedades, daos de algunas ramas y hasta la muerte de otras las cuales deben de ser eliminadas para evitar que el dao se generalice en todo el rbol y, por otro lado, promover la formacin de nuevas ramas fruteras. Descripcin general: 1. Se realiza despus de cada campaa. 2. Consiste en cortar las ramas enfermas, ramas secas por diversos motivos (ataque de plagas o enfermedades, heladas o sequas) y ramas que han producido poco en la campaa anterior. 3. En el melocotonero se hace la poda de limpieza cada campaa, mientras que en el manzano se puede hacer cada dos campaas. 4. En el lcumo y el palto las podas son menos exigentes, se hace la poda de formacin y luego de limpieza en forma ligera. Ventajas: 1. Nuestro rbol frutal se va a mantener libre de enfermedades y plagas al comienzo de cada campaa. 2. La poda de las ramas enfermas favorece el crecimiento de nuevas ramas.
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Desventaja: 1. Si eliminamos ramas enfermas de un rbol podemos transmitir la enfermedad a otros rboles si utilizamos las mismas herramientas sin haberlas desinfectado previamente. Condiciones de uso de la tecnologa: 1.- Despus de realizar alguna limpieza hay que desinfectar las herramientas para evitar transmitir alguna enfermedad a otros frutales. 2. En la herida dejada en el rbol por efecto de la poda se recomienda aplicar algn agroqumico tal como la pasta bordalesa, Cupravit u otro producto para evitar la entrada de enfermedades.
D.- PODA DE RENOVACIN. Consiste en una poda severa que frecuentemente elimina toda la copa dejando nicamente las partes basales de las ramas primeras o el tocn del tallo principal. No es una operacin muy frecuente en rboles frutales. Muchas veces se aplica por razones sanitarias cuando la mayor parte de las ramas estn afectadas y un control por medio qumicos o biolgicos ya no es posible o cuando desea cambiar de cultivo. Esta poda anula la produccin por uno, dos o hasta tres aos dependiendo de la especie que se mate. Las podas tambin de acuerdo al momento en que se practique y en referencia especial a los rboles frutales caducifolios pueden denominarse en poda de invierno y poda de verano. Poda en poca de invierno o poda en seco: Comprende las siguientes operaciones: 1. Poda de ramas.- Consiste en la supresin total o parcial de estos rganos. Al suprimir una parte de la rama terminal, se frena el desarrollo en largo y se favorece el de las yemas de la base de las ramas secundarias, que de otra forma no desarrollaran. Esta operacin es muy importante, en los frutales de pepita permite la formacin de nuevas yemas florales y en los de carozo, permite el desarrollo de nuevas ramas que tendrn frutos el prximo ao. Si se elimina una gran porcin de la rama, dejando dos o tres yemas, estamos hablando de una "poda corta" si por el contrario, solo se despunta la rama, hablamos de "poda larga". La decisin sobre una u otra tipo de poda depende de la situacin. Si se debe cubrir un
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espacio vaco, se optar por la poda corta; por el contrario, si lo que se busca es producir fruta (no madera), se decidir por una poda larga. 2. Poda de rejuvenecimiento.- En invierno debe eliminarse las ramas gruesas, cuidando bien de cubrir los cortes con cicatrizante para evitar la entrada de enfermedades. 3. Sujecin de ramas.- En los sistemas de conduccin apoyada, espalderas y parrales, durante el invierno, deben soltarse todas las ataduras viejas y renovarse o realizar otras nuevas, de esta forma se evita el estrangulamiento de las ramas que ao tras ao van creciendo. En zonas con climas muy fros la poda se retrasar hasta que pasen los grandes fros para evitar daos; en climas ms clidos la poda puede iniciarse apenas se produce la cada de hojas. Una poda temprana tiende a adelantar la floracin, por lo tanto hay que tener mayor cuidado con las heladas primaverales. Si se retrasa la poda hacia fin del invierno, la floracin se va a retrasar. Poda en poca clida o poda en verde: Comprende las siguientes operaciones: 1. Desbrote.- Consiste en la supresin de brotes intiles por su lugar de crecimiento, en el pie, en el tronco o en reas dnde no se necesitan ramas. Se realiza a mano cuando los brotes estn tiernos. 2. Pinzamiento o despunte.- Se practica con los dedos la terminacin herbcea de los brotes. De esta manera, se demora el crecimiento de la rama y se desarrolla mayor nmero de ramitas a partir de las yemas laterales, tambin se favorece la formacin de yemas florales. Otras labores relacionadas: 1. Arqueado.- Consiste en arquear la rama colocando su punta por debajo de su nacimiento. Esta prctica disminuye el vigor de la rama y provoca la aparicin de crecimientos vigorosos en su base. De esta manera se favorece la fructificacin de la rama. 2. Atado en verde.- Consiste en atar los brotes antes que lignifiquen. Permite corregir la conduccin realizada durante el invierno. 3. Raleo de frutos.- Se realiza en los casos en que haya una excesiva cantidad de frutos cuajados que provocaran frutos ms chicos y deformados. Principio: Los rboles frutales despus de varias campaas de haber producido de manera constante, llega un momento en que su produccin empieza a declinar esto debido a que la planta, como todo ser viviente, empieza a envejecer. Como una manera de rejuvenecer el rbol frutal se realiza esta poda de rejuvenecimiento que consiste en la eliminacin de todas estas ramas viejas para, de esta forma, promover el desarrollo de ramas nuevas que darn lugar a una nueva copa ms joven y vigorosa que la existente y por consiguiente la produccin de frutos aumentar incrementando el rendimiento. Descripcin general: 1. Es una poda especial, se realiza cuando la planta est agotada despus de muchas campaas y su produccin ha bajado considerablemente. 2. Esta poda es drstica dejando nicamente las ramas primarias o secundarias segn sea el caso. 3. Esta tcnica permite renovar la copa del rbol frutal para una nueva campaa. Ventajas: 1. Se renueva la copa del frutal 2. Incremento de yemas florales hasta en un 90%
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3. Con esta poda tambin se eliminan ramas que puedan estar enfermas o muertas. 4. Incremento de la produccin hasta en un 80% Desventajas: 1. Si no utilizamos herramientas previamente desinfectadas podemos transmitir alguna enfermedad a nuestros rboles. 2. Mientras brotan las nuevas ramas secundarias y terciarias, as como las yemas la produccin baja considerablemente. Condiciones de uso de la tecnologa: 1. Utilizar herramientas limpias sin antes haberlas utilizado en rboles enfermos para evitar la proliferacin de alguna enfermedad. 2. Cubrir las heridas originadas por los cortes con algn agroqumico como pasta bordalesa, cupravit u otro producto para evitar la entrada de enfermedades. Cortes de poda: En la realizacin de la poda se toman en cuenta los siguientes detalles en relacin con los cortes. El corte de tejido joven, de menos de 4 cm. de dimetro se hace con unas tijeras para poder. Existen muchos tipos de tijeras. La hoja o cuchilla de corte debe estar bien afilada para lograr un corte liso que cicatrice fcilmente. La tijera debe tener debe ser de peso liviano. Las agarraderas deben estar emplasticadas para evitar que resbalen. Para abrir se quitar el seguro, luego se abre sola. Se ubica la boca sobre la rama. La hoja del cuchillo arriba y la base por debajo de la rama. Al hacer presin; se toma la rama con la mano curvndola un poco para facilitar el corte y obtener una herida lisa. Debe tenerse cuidado de no curvar la rama demasiado, para evitar que se raje. Un gajo, con el corte demasiado cerca de la yema Un corte bueno. La cercana y ubicacin de la yema ayuda para una rpida y buena cicatrizacin. Un corte demasiado lejos de la yema Cortes mal orientadas Para podar ramas gruesas de ms de 4cm. de dimetro se requiere un serrucho para poda. Existen serruchos con dientes parados que cortan en ambas direcciones. Los serruchos con dientes hacia atrs requieren presionarse solamente al tirar. El corte se hace de arriba hacia abajo. Una bifurcacin o ramas muy gruesas requieren primero un corte de unos 2cm de abajo hacia arriba y luego el corte final de arriba hacia abajo. Finalmente, se hacen unos cortes con cuchillo de buen filo para dejar una herida pareja y lisa. Nunca se debe dejar tocones o perchas. Corte mal orientado y herida excesivamente grande Ramas de ms de un ao requieren tratamiento con un desinfectante o cicatrizante especial para frutales.
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ELIMINACION DE CORTES Y RAMAS INDESEABLES: 1. Horqueta.- Hay que evitar la formacin de ramas con ngulos dbiles en la
estructura del rbol, en caso de que aparezcan se elimina una y se despunta la que queda, o se ponen separadores entre ambos.
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Pata de gallo.- Es la aparicin de 3 a 4 ramas generalmente en crecimientos nuevos, hay que aclarar (eliminar las ramas de en medio) y despuntar las restantes.
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3. Escoba de bruja.- Es una rama como la anterior, slo con mayor cantidad de ramas, esta se elimina totalmente o se aclara y se despunta.
4. Tocones.- Al podar hay que evitar dejar residuos de madera sobre los cortes, ya que al secarse y sufrir pudriciones daa la rama y puede matar a la planta, por lo que los cortes deben hacerse al ras.
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PODAS EN EL MANZANO
Estos frutales reciben tres tipos de poda: Poda de Formacin Poda de Limpieza Poda de Fructificacin RAZONES PARA PODAR LOS MANZANOS: Las razones para podar los manzanos son las siguientes: 1. Ayudar a que fructifique eliminando los retoos excesivos y permitiendo que se concentre la mayor cantidad de savia en los frutos. 2. Darle una forma equilibrada reduciendo la longitud de las ramas demasiado desarrolladas y cortando las que estn mal situadas. 3. Mejorar la fructificacin aireando el centro del rbol para permitir la penetracin de los rayos de sol hasta el corazn de la planta. 4. Limitar el crecimiento y facilitar la cosecha frenando el desarrollo a base de podas repetidas. 5. Aumentar el vigor podando bastante cortas las ramas principales ya que una poda severa tiende siempre a estimular el crecimiento. 6. Respetar la forma del rbol impidiendo el crecimiento desordenado, sobre todo para los rboles en palmeta. 7. Apoyar la floracin y la fructificacin favoreciendo todos los rganos frtiles. 8. Rejuvenecer el rbol favoreciendo el crecimiento de las ramas jvenes en detrimento de las ramas ms viejas y menos productivas. Las operaciones de poda de los rboles de manzano son muy severas, por lo que deben realizarse siempre en periodo de reposo vegetativo, cuando el rbol ha perdido las hojas. La poca ideal es junio- julio. Todos los cortes deben hacerse por encima de una yema de madera, lo que asegurar la supervivencia de la rama al desarrollarse en primavera. Podar con un sesgado, unos 5 cm. por encima de la yema (esto permitir al agua de lluvia deslizarse sin riesgo de ahogar la yema y de hacerla abortar). Por regla general, la poda sistemtica a cuatro yemas de todos los retoos es un buen mtodo para conservar los rboles en buenas proporciones. 1.- Poda de Formacin Se realiza durante los 3 4 aos desde que se planta el plantn de 1 2 aos de edad. Es casi imprescindible hacerla y su objetivo es conseguir una forma adecuada. Una vez que el rbol est formado se acaba este tipo de poda. A partir de entonces slo se practica, anualmente, Poda de Limpieza y Poda de Fructificacin. Las ganas de entrar en produccin y de recoger los primeros frutos, conducen con demasiada precipitacin a actuaciones como arqueamientos y a dejar un exceso de ramas productivas, cuando el rbol debera todava crecer en todas sus dimensiones para alcanzar el volumen productivo previsto. En manzano se pueden hacer podas de Vaso, Eje Central y Palmeta. 2.- Poda de limpieza Se hace en todas las especies frutales y durante todos los aos de vida del rbol, aunque slo sea un simple repaso para eliminar cuatro ramas secas. La poca es el invierno, pero tambin el resto del ao. Consiste en quitar elementos tales como: Ramas secas, enfermas, daadas o rotas. Tocones secos, son trozos de ramas que no tiene brotes y estn muertos. Chupones, son ramas que sobresalen mucho del arbusto por su exceso de vigor y no dan fruto.
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Sierpes, son brotes vigorosos que salen del pie del rbol o de la raz y se deben eliminar. Ramas cruzadas, mal orientadas o que enmaraan la copa. Se trata de dar luz al interior y aireacin. En verano, una poda puede resultar muy eficaz para controlar el exceso de ramos vigorosos en el rbol, recomendando la supresin de los mismos. 3.- Poda de fructificacin La poda de fructificacin es aquella que se efecta una vez que el rbol ha alcanzado su tamao definitivo, cuando ya est formado. Las formaciones que encontramos en una planta de manzano en produccin son los siguientes: Ramas y Rama jvenes.- Las ramas tienen ms de 2 aos de edad, y las ramas jvenes, son madera de entre 1 y 2 aos de edad. Nos centramos en los ramas jvenes, las ramas son gruesas y no se cortan a menos que est enmaraando en exceso o quede muy inclinada cercana al suelo.
Rama joven con yemas formadas Los ramos que no sean estructurales, hay que despuntarlos todos sobre la cuarta yema contada desde su insercin, excepto los que estorben, que se deben eliminar totalmente. La 4 yema continuar el crecimiento y las 2 inferiores, evolucionarn a formaciones menos vigorosas (brindillas, dardos, etc.). Si al ao siguiente, de las 2 yemas inferiores no se consiguen elementos fructferos, sino crecimiento vegetativo, despuntarlos de nuevo la rama de un ao de prolongacin sobre una sola yema lateral para forzar de nuevo una sola prolongacin vegetativa terminal, y que abajo se diferencien yemas florales. Ya tendremos formaciones fructferas en posicin baja y sin haber dejado que la ramificacin se alargue. En la poda siguiente, se corta por encima de la mejor formacin fructfera, y se elimina toda la zona vegetativa de cobertura, dejando elementos fructferos cortos, robustos, muy prximos a la rama estructural y sin enmaraamiento. La poda as descrita (despuntes cortos) evita copas densas y en cascada (cadas peso), elimina las ramificaciones largas y los espacios vacos improductivos, a cambio de retrasar a veces, la entrada en produccin y de ser muy trabajosa los primeros aos. Brindillas simples.- Miden 40-50 cm. Todas sus yemas son de madera, es decir, dan lugar a brotes vegetativos, no a flores. Las brindillas vegetativas deben podarse a 1 2 yemas en lugar de 3 debido a su pequeo vigor, o incluso eliminarlas totalmente si hay ramas alternativas suficientes para realizar la poda sin dejar zonas descubiertas de vegetacin.
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Brindillas simples Brindillas coronadas.- A diferencia de la brindilla simple, tienen una yema en la punta que da lugar a una flor. Es un rama corta (10-20 cm.), fino y no muy robusto para soportar el peso de los frutos. Da frutos ms pequeos y de peor calidad que dardos y lamburdas. Procedimiento a seguir: o Si hay muchos dardos y lamburdas, lo mejor ser eliminarla las brindillas coronadas, siempre que ello no deje espacios desnudos. o Si no hay dardos y lamburdas en cantidad, la poda de fructificacin es selectiva, eliminando totalmente las peores (es decir, las ms delgadas, dbiles y de peor aspecto) y conservando sin poda algunas, aquellas que nos ofrezcan garanta de fructificacin aceptable. o Otra opcin es no hacer nada y cuando se haga el aclareo de frutos, se eliminan los que estn sobre brindillas dbiles sin garantas.
Brindilla coronada Chupones.- El chupn es una rama excesivamente vigorosos, vertical y que no da fruto. Normalmente, se cortan a ras de su insercin. Los chupones son interesantes para reemplazar ramas en mal estado, eliminando stas justo por encima del chupn. Dardos.- Es una ramita pequea de 1 a 8 cm. Tiene una yema de madera en la punta. No se podan por su naturaleza tan pequea y cantidad.
Dardo
Lamburdas.- Tiene una yema mixta en la punta que da 1 ramillete de hojas y 1 varias flores y de stas nacern frutos. No se podan porque esas yemas dan frutos.
Lamburda
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Bolsa.- Es un engrosamiento que se forma cuando tiene unos aos. En el dibujo vemos varias bolsas en una rama. Lleva dardos y brindillas coronadas. Son elementos de fructificacin permanentes en las especies de pepita. No se podan. Por tanto, los frutos van a ir sobre lamburdas, bolsas y de vez en cuando en brindillas coronadas. Hay que conocerlos bien porque se deben mantener en la poda, no se eliminan.
Bolsas
Bolsa con una lamburda y un dardo
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PODAS EN VID
Definicin de poda. La prctica de la poda consiste en la eliminacin de partes vivas de la planta (sarmientos, brazos, partes del tronco, partes herbceas, etc.) con el fin de modificar el hbito de crecimiento natural de la planta, adecundola a las necesidades del viticultor. Comportamiento de las vides no podadas La vid (Vitis vinifera L.) pertenece a la familia de las Vitceae, es una planta que se caracteriza por ser una liana con aspecto de arbusto sarmentoso y trepador, con tendencia al crecimiento continuo. En su medio natural y en condiciones de libre crecimiento adquiere un excesivo desarrollo vegetativo alejndose ms y ms cada ao los brazos del tronco. La planta adquiere dimensiones y formatos grandes, desordenados y enmaraados. En estas condiciones las yemas ubicadas en el extremo de los sarmientos son las que preferentemente se desarrollan por ser las mejor alimentadas y formadas y por la marcada dominancia apical o acrotona que caracteriza a la especie. En la base y regiones medias de los sarmientos quedan numerosas yemas latentes sin brotar. Fundamentos de la poda La vid fructifica en los pmpanos (brotes) de un ao, generalmente nacidos sobre madera del ao anterior, la poda limita el nmero y longitud de los sarmientos. De sta manera se efecta un balance entre su vigor y su produccin regulando la misma tanto en cantidad como en calidad. Con la poda las cepas adquieren mayor longevidad debido a que todos los aos se est renovando material vegetativo. En el sitio de cultivo, nos permite formar a la planta acorde con el espacio que ocupa, la densidad de plantacin, el sistema de conduccin elegido y la cantidad de yemas segn la capacidad de la cepa, es decir la potencialidad de crecimiento total que cada planta posee. Principios generales de la poda Los principios generales aqu expuestos, surgen del conocimiento del hbito de crecimiento y fructificacin de la vid, como as tambin, de la forma en que la planta responde a la remocin de alguna de sus partes. Las principales principios se mencionan a continuacin: 1. La vid fructifica en pmpanos de un ao nacidos en madera del ao anterior. 2. Los pmpanos que nacen sobre madera vieja de dos o ms aos, denominados chupones, tienen su origen en yemas latentes y pueden ser frutales o no segn la fertilidad de estas yemas. 3. Las yemas terminales de un sarmiento en posicin vertical, son las que desarrollan mejores pmpanos por razones nutricionales y hormonales (acrotona e inhibicin correlativa). 4. Los sarmientos de mediano vigor son los ms fructferos. Los excesivamente vigorosos y los dbiles presentan yemas poco diferenciadas debido a una deficiente nutricin. 5. El vigor de los pmpanos de una planta es inversamente proporcional al nmero de stos y a la cantidad de frutos.
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6. La capacidad de una planta (produccin total de fruto y madera) depende de su actividad fotosinttica. Como sta tiene lugar casi exclusivamente en las hojas del vegetal, resulta que la capacidad est estrechamente vinculada con la superficie foliar. 7. La poda debe adecuarse al hbito de fructificacin de la variedad como as tambin a la capacidad de la planta. Una poda normal y balanceada es aquella que logra la mayor produccin de frutos sin provocar el debilitamiento de la cepa. 8. La poda y la produccin de frutos, por separado y en conjunto, reducen la capacidad de la planta. Esto es: a. Una poda intensa reduce el nmero de hojas y como consecuencia, la elaboracin de sustancias nutritivas por fotosntesis b. Una produccin excesiva de frutos demanda gran cantidad de sustancias nutritivas, disminuyen entonces las reservas que la cepa necesita para alcanzar un brotamiento, floracin y cuaje normales la temporada siguiente. Objetivos de la poda Contribuir a establecer la forma de la planta -segn el sistema de conduccin elegido- y su posterior mantenimiento a fin de lograr la mayor operatividad y eficiencia en las labores propias del cultivo. Reducir el envejecimiento de la cepa mediante la renovacin de sus partes. Seleccionar yemas frtiles. Limitar el nmero de yemas a fin de mantener el necesario equilibrio entre la produccin de frutos y la produccin de madera, lo que permitir asegurar una capacidad adecuada de la planta. Distribuir armnicamente las unidades de carga en la planta (pitones y cargadores), segn su capacidad (cantidad total de frutos y madera obtenidos), para mantener producciones adecuadas y uniformes en el tiempo. Regular el nmero de brotes y por lo tanto el nmero y tamao de los racimos. Elementos de la poda de fructificacin: Pitn y Cargador En el siguiente esquema se muestran las distintas partes de la planta de vid:
El sarmiento portador de las yemas fructferas puede tomar diferentes nombres segn el sistema de poda al que es sometido:
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Pitn o Pulgar.- Es un sarmiento de un ao, el corte de poda se realiza dejando de 1 a 3 yemas. Se utiliza en el sistema de poda corta para la produccin del ao y en la poda mixta, adems proveen la madera de reemplazo para el ao siguiente Cargador o Vara.- Es el sarmiento de un ao, sobre madera de dos aos (generalmente el pitn del ao anterior), el corte de poda se realiza dejando de 4 a 12 yemas. Su funcin principal es la de ser un elemento productivo.
Sistemas de poda Existen numerosos y diversos sistemas de poda, pero en general responden a tres tipos principales: Sistemas de Poda Corta, Sistemas de Poda Larga y Sistemas de Poda Mixta. La denominacin de poda corta o larga se refiere a la longitud que el podador deja al sarmiento encargado de portar los futuros racimos y dicha longitud est en relacin directa con el nmero de yemas dejadas. 1. Sistemas de Poda Corta.- En estos sistemas el elemento de poda utilizado es el pitn o pulgar, es decir, los sarmientos se rebajan dejando de 1 a 3 yemas como mximo. El pitn desempea dos funciones: la de fructificacin y la de provisin de madera de poda para el siguiente ao. 2. Sistemas de Poda Larga.- En estos sistemas el elemento de poda utilizado es el cargador o vara, los sarmientos se podan dejando de 4 hasta incluso 12 yemas, dependiendo de la situacin de la planta que se est podando. En este tipo de poda el cargador tiene las funciones de proporcionar la fruta y la madera de poda del ao siguiente. La temporada siguiente el cargador ser eliminado con la poda invernal y es reemplazado con alguno de los sarmientos que se hallan desarrollado sobre el mismo, en general se selecciona como nuevo cargador al ms prximo a la base de ste. 3. Sistemas de Poda Mixta.- En este tipo de sistemas ambos elementos se combinan en la poda, es decir, que en la planta estn presentes tanto el pitn como el cargador. El cargador cumple principalmente la funcin de elemento de fructificacin, mientras que la funcin principal del pitn es la de proveer la madera para la poda del ao siguiente. Una vez que el cargador ha proporcionado racimos se elimina con la poda invernal y se lo sustituye por un sarmiento surgido del o los pitones dejados. Es decir que de los sarmientos que brotaron sobre el pitn del ao anterior, se seleccionar durante la poda el sarmiento ms cercano a la base del pitn viejo para formar el pitn nuevo y el sarmiento ms extremo para formar el cargador nuevo. El cargador siempre ocupar una posicin superior al pitn; debe procurarse en lo posible no alejarlo demasiado del eje de la planta. El pitn debe ocupar la posicin ms distal posible con respecto al cargador correspondiente, de esta forma se evita que los brazos se prolonguen indebidamente, lo que provocara el excesivo enmaderamiento de la cepa.
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Es conveniente, adems, que el vigor de este elemento sea similar o algo menor que el del cargador. Un pitn de elevado vigor con respecto a su cargador, ubicado a poca distancia del mismo, puede provocar una fuerte competencia, lo cual se traduce en un escaso crecimiento y desarrollo de los brotes originados en las yemas del cargador. Los sistemas de poda no se aplican indistintamente sino que cada cultivar tiene sus propias exigencias en funcin de la ubicacin de las yemas fructferas. En algunas variedades de vid, como Cabernet Sauvignon, las yemas fructferas se hallan situadas en la base de los sarmientos y por consiguiente es ms conveniente realizar poda corta. En otros casos, como en Sultanina, los frutos se desarrollan de yemas situadas en la extremidad de los sarmientos, siendo lo ms aconsejable la poda larga. Por ltimo existen cultivares, como el Malbec, cuyas yemas fructferas se encuentran repartidas a lo largo del sarmiento, siendo indistinto aplicar uno u otro sistema de poda.
Poda mixta
Poda corta Podas segn su poca de realizacin Segn el momento del ciclo vegetativo en que se efectan, estos son: 1. Poda invernal o seca.- Se realiza despus de la cada de hojas y antes del brotamiento, cuando la planta entra en receso invernal y no hay transferencias apreciables de carbohidratos desde el sarmiento a las races. El floema est inactivo durante el reposo y los vasos cribosos se cubren con callosa. En esta
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poda se remueve madera del ao (sarmientos) y madera de dos o ms aos (pitones y cargadores del ao anterior, brazos, troncos). 2. Poda en verde.- Es un complemento de la anterior que adems facilita la operacin de poda invernal del siguiente ao, tambin se suele utilizar durante la poda de formacin realizndose la eliminacin de brotes bajos o mal ubicados, despuntes, etc. Se efecta en el momento de vegetacin de la planta y fundamentalmente sobre brotes jvenes (brotes indeseables, mal ubicados o dobles, chupones, etc.) y hojas, desde la iniciacin del brotamiento, hasta incluso pocos das previos a la maduracin de los racimos. Acrotona o Dominancia Apical Se denomina acrotona al adelanto en el brotamiento que presentan las yemas de la vid situadas en el pice del sarmiento, respecto a los tramos inferiores y medios en condiciones normales. Las yemas ubicadas en el tramo apical tienen precocidad y tambin brotes ms vigorosos que las yemas situadas en los tramos medio y basal, las cuales presentan una brotacin retardada en algunos das y un crecimiento ms dbil. El efecto inhibidor de la yema apical es ms fuerte sobre las yemas adyacentes y va disminuyendo desde el pice hacia la base del sarmiento. Por lo tanto la actividad vegetativa del brote o pmpano va a depender de su posicin en el cargador o pitn y estar influenciada por los fenmenos de acrotona e inhibicin correlativa de las yemas. La acrotona es una propiedad fisiolgica de la vid relacionada con su estado de liana, ya que al ser favorecido el crecimiento en el extremo de los sarmientos, la planta puede trepar rpidamente y alcanzar zonas luminosas. Fisiolgicamente ocurren, al menos, dos fenmenos que la explican: Las primeras yemas en brotar tienen mejor conexin con el sistema vascular y adems existe una mayor presin de savia hacia la parte apical del sarmiento. Esto ocasiona que yemas de la parte media y basal desarrollen brotes de menor vigor. Hay una inhibicin correlativa de las yemas bajo el efecto de hormonas de crecimiento de tipo auxnico, que se manifiesta en mayor o menor medida segn: las condiciones de poda (nivel de carga, longitud y posicin de los elementos de poda) y las condiciones climticas en primavera. Diversos factores inciden sobre la acrotona que manifiesta una planta, estos son: Tipo y posicin de los elementos de poda.- Los cargadores atados a 45 o quebrados a 90 y atados o enrollados en forma paralela al alambre, presentan brotaciones irregulares, con menor porcentaje de yemas brotadas y longitudes medias de brotes mayores en el pice y base de los mismos. En cambio, los cargadores que son arqueados despus de la poda, tienen una brotacin ms homognea, con mayor porcentaje de yemas brotadas y longitudes medias de brotes ms uniformes entre la base, la parte media y el pice. Al arquear los cargadores, los tejidos de conduccin son sometidos a una tensin mecnica que provoca la disminucin del calibre de los vasos conductores. Esto causa una disminucin en la velocidad de circulacin de la savia que ahora se distribuye mejor a lo largo de todo el sarmiento. En cuanto al arqueado de los sarmientos, debe mencionarse adems, que el quebrado del cargador a 90 y posterior enrollado sobre el alambre, tiene un agravante adicional: algunas yemas quedan apretadas entre ste y el alambre impidiendo el desarrollo de los brotes. La variedad.- En las variedades con fuerte acrotona, se observa mayor tendencia a presentar cargadores con un importante nmero de yemas no brotadas o con brotes dbiles en su parte media, incluso habiendo sido curvados correctamente. Otros cultivares, presentan un brotamiento prcticamente regular a lo largo de todo
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el cargador no exigiendo curvaturas demasiado intensas. Es recomendable entonces el manejo con poda corta para variedades con acrotona fuerte. El vigor.- En plantas dbiles se acenta el fenmeno de acrotona. Esto tienen que ver tambin con la capacidad de autorregulacin de brotacin que desarrolla la planta frente a situaciones adversas. El rigor del invierno.- Inviernos poco rigurosos la favorecen.
Curvado correcto, realizado de manera suave.
Curvado incorrecto, quebrado a 90 y enroscado sobre el alambre. CRITERIOS SOBRE PODA EN VID 1. Eleccin de sarmientos para cargadores y pitones.- En trminos generales deben preferirse los sarmientos maduros y sanos, de mediano vigor y aspectos redondeados o levemente elpticos, con un dimetro promedio de alrededor de 7 mm. y entrenudos de longitud normal para la variedad (6-8 cm.), ubicados en lo posible, en un lugar donde haya recibido buena iluminacin, con yemas bien desarrolladas de aspecto globoso. Para el cargador se utiliza siempre madera de un ao, que se encuentre sobre madera de dos aos. Para pitones debe seguirse el mismo criterio, pero, cuando sea necesario renovar brazos, cordones, etc., o bien corregir errores de formacin de la planta, pueden dejarse pitones sobre chupones bien ubicados para tal fin. 2. Realizacin de los cortes.- Durante la operacin de la poda se deben tomar ciertos recaudos a la hora de hacer los cortes ya que un corte mal realizado puede provocar un dao en ese sector de la planta complicando o directamente impidiendo el brotamiento de las yemas elegidas. Como medidas de prevencin a
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estos daos se debe asegurar que las tijeras siempre estn bien afiladas y en buen estado, la hoja de corte debe estar bien regulada de manera que no exista una excesiva luz entre sta y el gaviln o apoyo de la misma, para que el corte sea limpio y liso y no a manera de pellizco dejando restos de corteza. Al practicar los cortes se colocar el gaviln hacia el lado del sarmiento que se suprime, para evitar magullamientos sobre la parte que se conserva.
Esquema de los distintos componentes de un sarmiento
Esquema de distintos tipos de corte: A corte correcto realizado sobre el diafragma; B corte correcto realizado sobre el entrenudo a 2-3 cm. por encima de la yema; C corte
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incorrecto muy cercano a la yema; D corte incorrecto con bisel apuntando hacia la yema Es conveniente que todos los cortes mayores de 2,5 cm. de dimetro sean pintados con una mezcla de ltex+fungicida (Ej.: carbendazim, carboxin+tiram, captan, etc.) o pasta bordelesa al 10%, para evitar que sean puerta de entrada para enfermedades fngicas de la madera.
PODA EN DURAZNOS
Los duraznos reciben tres tipos de podas: Poda de Formacin Poda de Limpieza Poda de Fructificacin 1.- Poda de formacin: La Poda de Formacin es casi imprescindible hacerla, y su objetivo es conseguir una forma adecuada. La Poda de Formacin se lleva a cabo desde que se planta el plantn joven de 1 2 aos de edad hasta los 3 4 aos de la plantacin. Una vez que el rbol est formado se termina este tipo de poda y a partir de entonces slo se practica, anualmente, Poda de Limpieza y Poda de Fructificacin. En duraznos se pueden hacer podas de Eje Central, de Vaso y de Palmeta. poca de poda La poca de poda de los rboles frutales es el invierno. En climas con heladas fuertes, hay que evitar los momentos de ms fro, realizando la poda a finales de invierno (inicios de septiembre). En regiones clidas de inviernos suaves, se puede adelantar a principios de invierno (junio). 2.- Poda de Limpieza La Poda de Limpieza se hace en todas las especies frutales y durante todos los aos de vida del rbol, aunque slo sea un simple repaso para eliminar cuatro ramas secas. La poca es el invierno, pero tambin durante el resto del ao, por ejemplo, en verano, para controlar el exceso de chupones (ramos vigorosos), recomendndose la supresin de los mismos. La Poda de Limpieza consiste en suprimir elementos tales como: Ramas secas, enfermas, daadas o rotas. Tocones secos, son trozos de ramas que no tiene brotes y estn muertos. Ramas cruzadas, mal orientadas o que enmaraan la copa, hay que de procurar que el interior de la copa reciba luz y ventilacin. Chupones, son ramas que sobresalen mucho del rbol por su gran vigor y no dan fruto. Sin embargo, no es conveniente eliminarlos absolutamente todos, dejar algunos o rebajarlos, ya que los chupones proveen de energa al rbol. Sierpes: son brotes vigorosos que salen del pie del rbol o de la raz y se deben eliminar todos.
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Eliminar ramos demasiado dbiles y mal situados.
3.- Poda de Fructificacin: La Poda de Fructificacin es aquella que se efecta una vez que el rbol ha alcanzado su tamao definitivo, cuando ya est formado y produciendo. El 3er. y 4 ao desde la plantacin se hace Poda de Formacin junto a Poda de Fructificacin, es decir, que se solapan. La Poda de Fructificacin busca principalmente la sustitucin de los elementos que ya han fructificado por otros nuevos. Es necesario conocer las formaciones que encontramos en duraznos, para ver qu se hace con ellos en la poda: Ramas o ramilletes de noviembre.- Miden de 15 a 30 cm. Posee yemas de flor y alguna de madera. . No se cortan, ya que sobre ellos va la fruta, pero en el caso de las especies y variedades de frutos grandes (melocotoneros) las ramas de noviembre son poco adecuadas, ya que quedan los frutos apretujados y pueden romperse por el peso. En estas especies lo mejor es cortarlos desde su insercin, dejando que la fructificacin se produzca en otros elementos de la copa.
Ramas de noviembre Chifonas.- Miden 10-30 cm. Es como un ramillete de noviembre pero ms pequeo, de consistencia dbil y que da frutos pequeos. Se recomienda eliminar la mayora de chifonas desde su base.
Chifonas
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Ramas mixtas.- Miden entre 30 y 100 cm. Poseen yemas de flor, algunas de madera y la terminal de madera.
La Poda de Fructificacin tiene como objetivo provocar en la rama mixta la emisin de brotes cercanos a su insercin con la rama, que soportarn la cosecha del ao siguiente. Ramas de madera.- Las ramas de madera no abundan en duraznos. Si aparecen como prolongaciones de ramas estructurales, se despuntan a 30-40 cm. sobre una yema bien situada. En el caso de que aparezcan en otras partes del rbol, mezclados con ramas mixtas, lo mejor es eliminarlos por la insercin si hay suficientes ramas mixtas. En el caso de que la vegetacin parezca escasa, se pueden acortar a las 2 yemas ms bajas en vez de eliminarlos por completo.
Chupones.- Los chupones no dan casi fruta. Algunas veces llevan yemas de flor que s fructifican. En este caso se pueden aprovechar para rellenar zonas del rbol con poca vegetacin, desviando sobre un ramo anticipado del chupn que tenga la direccin que nos interese para rellenar esos posibles huecos.
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La Poda de Los Frutales

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FRUTICULTURA GENERAL

Ing. Walter Fernando Salvador Marcelo