CONSERVACIN

DE

SEMILLAS

Cuadernillo Agroecolgico N 3

CONSERVACIN
DE

SEMILLAS

Cuadernillo Agroecolgico N 3

Corporacin Ecolgica y Cultural Penca de Sbila Cra 50 No. 59-27 Tel: 284 6868 corpenca@une.net.co Medelln,Colombia www.corpenca.org ISBN 978-958-95718-7-3 Textos Adriana Mara Guzmn Ramrez Correccin de Textos Julin Valencia Rendn Testimonios Asociacin Campesina Agroecolgica de la regin de Boquern (ACAB) asociacionacab@yahoo.es Con el apoyo de SETEM - Hego Haizea Gobierno Vasco Diseo e Impresin Lit. Nueva Era 291 12 13 Medelln 2008

NDICE
Introduccin Seguridad y soberana alimentaria: Dos conceptos bsicos para la agroecologa Sin semillas no hay agricultura, no hay alimentos, no hay pueblos, no hay vida! Por qu se pierden nuestras semillas criollas? Por qu es importante conservar y multiplicar las semillas criollas en nuestra finca? Custodios y custodias de semillas Mtodos utilizados por las familias campesinas en el corregimiento San Cristbal para la conservacin de semillas agroecolgicas Semillas de coliflor Semillas de cilantro Semillas de habichuela, arveja y frjol Semillas de ajo chocontano Semillas de lechuga crespa morada Semillas de espinaca Semillas de papa criolla Semillas de pimentn Semillas de vitoria Semillas de cebolla junca Semillas de yacn Semillas de pepino de rellenar Semillas de cebolla de huevo roja y blanca Semillas de perejil crespo y liso Otros mtodos para preservar las semillas. Datos tcnicos de mucha importancia Una Mujer entra al Palenque 5 7 9 11 11 12 13 13 14 15 15 16 17 17 18 18 19 20 20 21 21 22 23 24

INTRODUCCIN
La Corporacin Ecolgica y Cultural Penca de Sbila impulsa, desde hace ms de 15 aos, en el corregimiento San Cristbal de la ciudad de Medelln, dinmicas organizativas hacia la gestin ambiental y social del territorio. En este proceso, viene acompaando, tcnica y organizativamente, a la Asociacin Campesina Agroecolgica de la regin de Boquern (ACAB). Este cuadernillo recoge y difunde las experiencias en torno a la conservacin de las semillas por parte de las familias campesinas, as como el aporte fundamental que cumple la custodia de las semillas y la defensa de la economa y la vida campesina, para lograr una verdadera soberana alimentaria y territorial, por parte de las comunidades urbanas y rurales. Sirve de apoyo a las personas y familias campesinas que desean conservar, multiplicar e intercambiar sus semillas criollas, as como incrementar la diversidad en sus cultivos agroecolgicos y la variedad de alimentos para el autoconsumo y la comercializacin. En este cuadernillo se presentan diversos mtodos ecolgicamente apropiados para la conservacin de las semillas, experimentados con xito por las familias de la ACAB. Adems, incluye informacin importante sobre el perodo de produccin de cada semilla, los nombres de las personas campesinas que custodian estas semillas en el corregimiento San Cristbal, as como otros mtodos de conservacin experimentados en diversas regiones del pas. Pr o d u c i r d e s d e u n e n f o q u e agroecolgico implica generar la mayor parte de los insumos que requerimos en nuestras fincas. Lo anterior, trae como beneficios una mayor autonoma, la no dependencia de insumos externos y la reduccin 5

en los costos de produccin. La conservacin, multiplicacin e intercambio de las semillas, aporta enormemente para lograr estos objetivos. As, la agroecologa contribuye a la seguridad y soberana alimentaria de nuestras comunidades y brinda, a las familias campesinas, la posibilidad de recuperar y generar conocimientos y experiencias, a travs de la investigacin y el dilogo de saberes entre campesinos y campesinas, hacia la bsqueda de una mayor autonoma personal, familiar y colectiva.

SEGURIDAD Y SOBERANA ALIMENTARIA: DOS CONCEPTOS BSICOS PARA LA AGROECOLOGA. QU ES SEGURIDAD ALIMENTARIA? La seguridad alimentaria existe cuando todas las personas tienen, en todo momento, acceso fsico y econmico a suficientes alimentos inocuos y nutritivos para satisfacer sus necesidades alimenticias y poder llevar as una vida activa y sana. La definicin es de la Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin (FAO). Un hogar goza de seguridad alimentaria si tiene acceso a los alimentos necesarios para una vida sana de todos sus miembros (alimentos adecuados desde el punto de vista de calidad, cantidad e inocuidad y culturalmente aceptables), y si no est expuesto a riesgos excesivos de prdida de tal acceso(1). QU ES SOBERANA ALIMENTARIA? Soberana alimentaria es el derecho de los individuos, comunidades, pueblos y pases a definir sus propias polticas agrcolas, laborales, pesqueras, alimentarias y de tierra de forma que sean ecolgica, social, econmica y culturalmente apropiadas a sus circunstancias nicas. Esto incluye el derecho a la alimentacin y a la produccin de alimentos, lo que significa que todos los pueblos tienen el derecho a una alimentacin inocua, nutritiva y culturalmente apropiada, y a los recursos para la produccin de alimentos y a la capacidad para mantenerse a s mismos y a sus sociedades(2). QU ES SOBERANA Y SEGURIDAD ALIMENTARIA EN LOS HOGARES? Soberana y seguridad alimentaria se entienden como el pleno ejercicio del derecho a una alimentacin inocua, nutritiva, culturalmente
1. Cumbre Mundial de la Alimentacin Ms Cinco (CMA + 5 de la FAO, 2002). 2. Concepto elaborado por el movimiento social Va Campesina en Foro paralelo a la Cumbre Mundial sobre la Alimentacin: cinco aos despus (Roma, 2002)

apropiada y a la capacidad para proveerse a s mismos y a sus sociedades para que cada persona lleve una vida sana y activa. Significa poder elegir estrategias dignas de acceso, elegir el tipo de alimentos que se desean consumir, su calidad y origen, mantener la cultura alimentaria y agraria y el tejido organizacional que gestiona el derecho a la alimentacin, todo ello en condiciones de equidad. Implica la obligacin del Estado de proteger y garantizar el pleno derecho a la alimentacin. El anterior, es un concepto propuesto por la Unin Temporal Corporacin Vamos Mujer Corporacin Ecolgica y Cultural Penca de Sbila en el estudio: Identificacin, diagnstico, evaluacin y estabilizacin de las primeras 20.000 familias a ser atendidas a travs del programa de seguridad y soberana alimentaria y nutricional liderado por la Alcalda de Medelln .

SIN SEMILLAS NO HAY AGRICULTURA, NO HAY ALIMENTOS, NO HAY PUEBLOS, NO HAY VIDA!

Cada pas tiene la obligacin de defender sus semillas nativas y a quienes las producen, si quiere preservar su soberana alimentaria y territorial. Un pas que pierde la capacidad de producir sus propias semillas, ve limitada la produccin y abastecimiento interno de sus alimentos y est condenado a la importacin de los mismos. Cuando se tiene que importar los alimentos, se pierde la soberana, se pierde la capacidad para DECIDIR sobre qu producir, cmo producirlo, qu consumir y cmo distribuirlo. As, otros deciden por nosotros y nosotras, sometindonos social, econmica y polticamente, a travs de hambrunas, guerras y empobrecimiento. As, una comunidad campesina que no cuida sus propias semillas, se ve sometida a comprar las semillas a las empresas multinacionales. Y es importante saber que las semillas que venden las empresas multinacionales han sido patentadas, es decir, son de su propiedad. Adems, para mantener el control sobre la venta, las empresas multinacionales esterilizan las semillas (Semillas Terminator o semillas Suicidas). Ests semillas son desechables, ya que slo sirven para un solo cultivo y, por lo tanto, obligan a los campesinos y campesinas a comprar nuevas semillas para una nueva cosecha. Empresas multinacionales como MONSANTO y BAYER, provocan cambios bruscos en los precios de semillas y alimentos, se han adueado de gran parte del mercado de semillas y con ello se han apoderado de la agricultura, los alimentos, la vida y la soberana de los pases. Actualmente, las semillas tambin son modificadas en laboratorios mediante la introduccin de genes de otras especies, animales o vegetales. A estas semillas se les denomina TRANSGNICOS. Estas modificaciones genticas se llevan acabo en laboratorios con alta tecnologa, donde solo tienen acceso las grandes empresas multinacionales. An desconocemos los efectos nocivos de estas modificaciones, 9

tanto para la agricultura y la biodiversidad, como para la humanidad. En el caso colombiano, el Estado, que debera proteger la soberana de su pueblo y a las comunidades campesinas, indgenas y afrodescendientes, llega a las comunidades rurales con paquetes tecnolgicos extranjeros, cambiando las semillas criollas, por semillas mejoradas, desconociendo la cultura alimentaria y las formas ancestrales de produccin. Esta manipulacin de las semillas, obliga a los agricultores y agricultoras a depender fuertemente de venenos y agrotxicos, productos que tambin venden las empresas multinacionales. De no ser as, estas semillas manipuladas y supuestamente mejoradas, no respondern productivamente, lo que rompe con el ciclo natural de produccin alimentaria que han desarrollado campesinos y campesinas durante mucho tiempo en el mundo entero. El hambre y el empobrecimiento de campos y ciudades es de origen poltico, y uno de sus pilares es el control por parte de las empresas multinacionales de todo el proceso, que va desde la compra de tierras frtiles o la imposicin de cultivos, la venta de semillas, fertilizantes y pesticidas para la produccin, hasta influir en la compra por parte de consumidores y consumidoras en los almacenes de cadena, pasando por la investigacin y la educacin, interferencias en decisiones polticas de los estados o decisiones financieras en los bancos. Cada vez que una familia deja de custodiar las semillas que tradicionalmente ha conservado en sus fincas por generaciones, le da poder y enriquecimiento a las empresas multinacionales, contribuyendo a que haya hambre en la familia, en el pas y en el mundo. Las comunidades soberanas que custodian semillas, tienen en sus manos la riqueza de no depender de la voluntad de otros. Es necesario estar alertas para que no se pierdan las semillas nativas. Es necesario custodiarlas, defenderlas, conservarlas, multiplicarlas e intercambiarlas. No a la privatizacin de la vida, defendamos nuestras semillas nativas! Sembrar semillas nativas, es sembrar soberana! Defendamos la permanencia de la economa y la vida campesina! 10

POR QU SE PIERDEN NUESTRAS SEMILLAS CRIOLLAS? Las semillas se pierden por varios factores:
? Las personas que se apropian ilegalmente de tierras, a travs del destierro y el

desplazamiento forzado de comunidades campesinas, indgenas y negras, cambian la vocacin productiva de la misma, especialmente hacia cultivos para la exportacin (flores, palma africana, caf, pltanos y ganado), provocando la perdida de especies nativas y la forma tradicional de produccin agrcola. ? La importacin de alimentos, en algunos casos muy baratos, hace que una comunidad deje de producir y se pierdan las semillas y la cultura de la produccin. ? Desvalorizacin del mercado de las variedades criollas a nivel local, regional y nacional. ? Preferencia de productores, productoras, consumidores y consumidoras hacia alimentos producidos con variedades mejoradas. ? Prdida de las formas locales de intercambio o trueque de semillas y alimentos que a la vez hace que el conocimiento y saber popular y ancestral desaparezca(3). ? Las familias campesinas, influenciadas por las nuevas tecnologas, dejan de conservar y custodiar sus semillas tradicionales.

POR QU ES IMPORTANTE CONSERVAR Y MULTIPLICAR LAS SEMILLAS CRIOLLAS EN NUESTRAS FINCAS?

? Las semillas criollas hacen parte de nuestra cultura(4). ? Las semillas criollas son ms resistentes al ataque de insectos y enfermedades, se

almacenan y germinan sin ningn problema, garantizando la soberana y seguridad alimentaria de nuestras familias y nuestros pueblos. ? Las semillas criollas no requieren paquetes tecnolgicos (venenos y fertilizantes de sntesis qumica) para producir. ? Las familias campesinas, ancestralmente, recolectan y seleccionan sus semillas sin tener que comprarlas.

3. Los maces criollos, historia y diversidad en la regin Caribe Colombiana. Campaa de divulgacin de maices crillos. Regin Caribe , Colombia. 2002 4. Ibd.

11

CUSTODIOS Y CUSTODIAS DE SEMILLAS Qu significa custodiar las semillas? Significa cuidar, conservar, multiplicar e intercambiar las semillas propias de la localidad u otras que se cultivan en la regin, para evitar que se pierdan las variedades adaptadas a las condiciones del suelo y del clima. Custodiando semillas se pueden mantener semillas sanas, resistentes a insectos dainos y enfermedades, y con la posibilidad de conservar sus caractersticas productivas. Las semillas son controladas por empresas multinacionales que utilizan inhibidores para que las semillas no germinen, perdindose as nuestras semillas criollas, lo que podra ocasionar, en algn momento, una hambruna mundial. Es MUY IMPORTANTE que las familias campesinas recuperen y multipliquen sus semillas nativas y los conocimientos asociados a su produccin, para que en San Cristbal, Colombia y el mundo haya Seguridad y Soberana Alimentaria.

12

MTODOS UTILIZADOS POR LAS FAMILIAS CAMPESINAS EN EL CORREGIMIENTO SAN CRISTBAL PARA LA CONSERVACIN DE SEMILLAS AGROECOLGICAS El Corregimiento de San Cristbal tiene dos zonas de vida caractersticas: bosque hmedo premontano (bh-pm, de 800 a 1800 m.s.n.m.) y bosque hmedo montano bajo (bh-mb, de 1.800-2.800 m.s.n.m.)(5). La vereda San Jos de la Montaa est a 2.400 m.s.n.m. con una topografa ondulada y suelos profundos de textura arcillosa y franco arcillosa. La siguiente informacin se obtiene de la entrevista realizada a los agricultores y agricultoras de la Asociacin Campesina Agroecolgica de la regin de Boquern (ACAB)

SEMILLAS DE COLIFLOR Variedades de Coliflor como son la sapita y la zancona, cuyo rendimiento y produccin fueron muy significativos en San Cristbal, han ido desapareciendo a travs del tiempo. Ahora se estn recuperando, con la participacin de Guillermo Vsquez y Jess Mara Muoz, de la vereda San Jos de la Montaa, Humberto Vlez, de la vereda el Uvito y Hctor Ortiz, de la vereda la Palma. Los agricultores hablan de 3 variedades de coliflor que han cultivado tradicionalmente: Zancona, medio zancona y sapita. Para conservar las semillas, utilizan los mtodos que a continuacin se narran. Como norma general, las familias agricultoras eligen plantas vigorosas y sanas para la obtencin de buenas semillas. Perodo de produccin: La variedad zancona empieza a florecer a los 3.5 meses y a los 4.5 meses ya est la inflorescencia (la flor) para cortar. La variedad medio zancona y sapita empiezan a florecer a los 3 meses y a los 4 meses ya est la inflorescencia (la flor) para cortar.
5. San Cristbal Plan de Desarrollo Participativo Corregimental 2006-2016.

13

Conservacin: Se corta la inflorescencia (la flor) que es donde est la semilla y se pone a secar durante 3 o 4 das al sol. Luego de este tiempo se cuelga de una viga en un lugar fresco y oscuro para que se airee y los animales no se la vayan a comer. Con este mtodo se conservan durante 4 o 5 meses. Otro mtodo de conservacin: Otra forma de conservar la semilla es secar la inflorescencia (la flor) al sol durante ms de 4 das hasta que las semillas se desprendan, luego se almacenan en bolsas de papel. Con este mtodo se conservan las semillas entre 8 y 12 meses. Para ayudar a que las semillas se desprendan, se deposita la inflorescencia en una bolsa o costal y se apalea con cuidado. Luego, para limpiarlas, se puede valer del viento, pasndolas de un balde a otro o realizando movimientos hacia arriba para que se aireen y, con ayuda del viento, las semillas queden bien limpias.

SEMILLAS DE CILANTRO La gran mayora de familias campesinas de ACAB y del corregimiento San Cristbal, custodian semillas de cilantro. Para obtener una buena semilla se eligen plantas sanas y vigorosas. Perodo de produccin: A los 4.5 o 5 meses cuando las plantas ya tienen las semillas y presentan un color caf claro, se corta la planta de la mitad hacia arriba. Es mejor hacerlo en un da de verano. Si en los ltimos 4 das hay tiempo soleado se deposita en un costal, se apalea con cuidado para que la semilla se suelte y luego, para limpiarlas, se puede valer del viento, pasando de un balde a otro o realizando movimientos hacia arriba para que se aireen y, con ayuda del viento, las semillas queden bien limpias. Si no hay tiempo soleado, es necesario secar al sol durante 3 o 4 das, luego se deposita en un costal, se apalea con cuidado para que la semilla quede suelta y luego se airea. Conservacin: Las semillas se almacenan en un costal adicionando una tapa de petrleo por kilogramo de semilla para preservarla del ataque de plagas; con este 14

mtodo se ha tenido la experiencia de conservar la semilla durante 5 aos. En caso de tener poca cantidad de semilla se usan bolsas de papel. Otros mtodos de conservacin: Se puede utilizar ceniza o cal una vez las semillas estn secas y almacenadas en un costal, logrando que las semillas queden impregnadas.

SEMILLAS DE HABICHUELA, ARVEJA Y FRJOL Don Bernardo Cano de la vereda el Patio, Hctor Fabio Vlez de la vereda el Uvito, Manuel Naranjo y Alberto Naranjo de la vereda el Yolombo, tienen una gran diversidad de productos en su finca y unas excelentes semillas de habichuela, arveja y frjol. Perodo de produccin: Se eligen las plantas segn la cantidad de semilla requerida, teniendo en cuenta el vigor y la sanidad de las plantas. A los 3 meses, cuando aparecen las vainas, es necesario dejarlas durante otro mes y medio en la planta, hasta que las vainas se tornen de color caf y maduren las semillas. Es importante aclarar que la planta en general se va secando durante el proceso. Conservacin: Una vez secas las vainas, se cogen y se secan durante 8 das, la misma vaina se desgrana. Para conservarlas de plagas, sobre todo de la polilla que es la que ms afecta, se frotan las semillas con aceite de cocina de tal forma que queden impregnadas ms no encharcadas y se empacan en bolsas de papel o en costales de fibra o cabuya si es mucha la cantidad. Se almacenan en lugares frescos y oscuros. Con este mtodo las semillas se conservan durante 6 meses.

SEMILLAS DE AJO CHOCONTANO Don Ivn Arturo Acevedo de la vereda el Llano custodia la semilla de ajo hace 5 aos, dice que esta variedad viene del Choc y se la regal un seor cuando Don Ivn mostr el gran inters de sembrar la semilla. l cuenta que durante estos 5 aos los beneficios que le ha visto a este ajo es su resistencia a la humedad y el buen tamao. 15

Perodo de produccin: Usualmente el ajo se cosecha a los 4 meses para la venta, cuando el inters est en obtener una buena semilla, se seleccionan previamente las plantas ms sanas y vigorosas y se dejan en la tierra durante 15 das ms, tiempo en el que la planta se seca y el bulbo madura bien. Para recolectar la semilla, se arranca la planta, se corta la parte area y las races de forma que el bulbo quede solo; se asolea de 12 a 15 das hasta que se vea de color blanco y la capa que cubre todo el ajo se sienta tostada. Conservacin: Para preservar la semilla se deposita en un costal de fibra o de cabuya, siempre alto del suelo o colgado en un lugar fresco. Con este mtodo se puede almacenar durante tres meses. Cuando la semilla se quiere sembrar antes del mes, se puede dejar en el suelo para que con la humedad del piso empiece a puyar y as sembrarla prontamente.

SEMILLAS DE LECHUGA CRESPA MORADA Martha Guerra, de la vereda Boquern, custodia la semilla de lechuga morada hace 2 aos. Perodo de produccin: La lechuga morada se cosecha a los 3 meses para el consumo, cundo se desea obtener la semilla se seleccionan las plantas ms vigorosas y sanas y se dejan durante 1 mes ms en la tierra; En este tiempo la lechuga espiga y florece. Cuando la inflorescencia se empieza a secar, se cortan las espigas y se pone a secar a la sombra durante una semana encima de un costal. Las semillas de lechuga vienen en unas capsulitas, que cuando estn bien secas se abren y sueltan las semillas. Conservacin: Una vez secas y sueltas, las semillas se envuelven en papel peridico o bolsas de papel y se almacena en un lugar fresco. Con este mtodo las semillas se pueden conservar durante mximo 3 meses. Otros mtodos de conservacin: Se depositan las semillas en bolsas de papel y se 16

utiliza cal o ceniza de forma que las semillas queden impregnadas. Con el mtodo las semillas se conservan durante 6 meses.

SEMILLAS DE ESPINACA Doa Nora Nelly Bedoya y Don Guillermo Vsquez, custodian la semilla de espinaca hace 25 aos. El cultivo de espinaca, en trminos generales, se encuentra en todas las fincas de las familias campesinas de La ACAB y del corregimiento San Cristbal. Perodo de produccin: Segn la cantidad de semilla que se requiera, se deja una o varias plantas vigorosas y saludables para semilla. Despus de los 3 meses se observan en el tallo las semillas de color verde, se pueden recolectar a partir de los 3 meses y medio y ponerlas a secar durante 10 das de buen sol para que sequen completamente. Conservacin: Cundo las semillas estn bien secas se empacan en bolsas de papel y se almacenan en un lugar seco y fresco. Con este mtodo puede conservarse las semillas durante 6 meses. Si las semillas no se retiran de la planta se van secando y desprendiendo, caen en la tierra y germinan; entre los 15 o 20 das las nuevas plntulas estn listas para trasplantarlas al nuevo lote de cultivo.

SEMILLAS DE PAPA CRIOLLA Don Hctor Ortiz custodia la semilla de papa criolla hace 1 ao. Perodo de produccin: Antes de los 2 meses, se seleccionan las plantas ms sanas y vigorosas, pensando en la obtencin de la semilla. Pasados los 2 meses, la planta se empieza a secar. No se debe dejar secar del todo porque se puya en la tierra. En este momento Don Hctor selecciona para la siembra las semillas sanas de tamao gruesa y delgada.

17

Conservacin: Una vez seleccionadas las semillas se les quita un poco la tierra, de forma que no queden grumos y teniendo siempre presente que la semilla de papa no se lava porque la tierra ayuda a conservar, se almacenan en costales de fique o cajas de madera a la sombra, en un lugar seco y protegido de los roedores. La semilla de papa puede durar almacenada de 20 a 30 das, cuando la semilla muestra puyitos est lista para sembrar. Es importante que el agricultor o la agricultora sepa que a los 30 das la semilla de papa se puede tocar blanda y no por ello pierde el poder germinativo.

SEMILLAS DE PIMENTN Don Bernardo Cano custodia la semilla de pimentn hace 2 aos. Perodo de produccin: Selecciona las plantas ms sanas y de mayor produccin y deja el fruto hasta que toma la mxima coloracin rojiza. A los 3 meses y medio cuando el fruto est de un color rojo intenso, Don Bernardo saca la semilla de los frutos y los pone a secar a la sombra durante 3 o 4 das. Conservacin: Para el almacenamiento de la semilla, una vez est seca utiliza recipientes de vidrio bien secos y les aplica cal o ceniza de lea para conservarlas. Los frascos se ponen bien tapados en un lugar fresco y as conservar la semilla durante 4 meses, tambin se puede llevar el frasco hermticamente tapado a la nevera y lograr conservar la semilla durante 6 meses.

SEMILLAS DE VITORIA Doa Martha Luca y Don Alberto Naranjo de la vereda El Yolombo, llevan custodiando la semilla de Vitoria 20 aos. Perodo de produccin: Para producir la semilla, Doa Martha Luca y Don Alberto dejan jechar un fruto; es decir, dejan que la Vitoria alcance su mayor nivel de maduracin. Para ello, el fruto debe estar duro como un palo en palabras de Doa Luca. La 18

vitoria est jecha a partir de los 6 meses, si el agricultor o la agricultora lo desea, puede dejar el fruto en la planta hasta por 2 aos y el fruto no se daa. El agricultor o la agricultora, segn la necesidad que tengan de semillas, decide cosechar a los 6 meses o esperar hasta los 2 aos ya que, entre ms tiempo se deje la vitoria en la planta, ms dura se torna y ms tiempo dura la semilla almacenada y conservada. Conservacin: Una vez cosechada la Vitoria, se le saca la semilla y se deja al sol durante 8 das. Cuando estn bien secas, las semillas se guardan en papel peridico o bolsas de papel, aplicando ceniza de lea, hasta quedar bien impregnadas. Con este mtodo se han conservado semillas de Vitoria durante tres aos.

SEMILLAS DE CEBOLLA JUNCA El 100% de las familias de ACAB y podra decirse que del Corregimiento San Cristbal, han custodiado la semilla de cebolla junca en el sitio, dado la tradicin en su cultivo. Perodo de produccin: Pasados 3 meses de sembrada la cebolla junca ya tiene semilla o hijos para resembrar. Varios campesinos deshijan la planta despus de los 3 meses, aprovechando la mitad para semilla y la otra mitad para la venta. Despus de haber realizado cinco deshijes, las familias campesinas recomiendan arrancar por parejo y sembrar nuevamente para que la produccin sea buena. Conservacin: Conservacin In Situ, dicho en espaol: Conservar en el sitio, en el suelo. Si un agricultor desea sembrar cebolla junca, obtiene la semilla y no tiene tiempo de sembrarla inmediatamente; puede dejarla en un lugar sobre el suelo o en una habitacin encima de costales, bien esparcida. As puede conservarse hasta por 1 mes. Cuando se va a sembrar, se cortan las hojas, un poco la raz y se siembra. Es de invaluable valor saber que las familias campesinas de la ACAB, da tras da, en diversos lugares, deshijan y siembran, manteniendo y conservando la semilla en su sitio.

19

SEMILLA DE YACN El yacn es una planta de origen andino. En el Corregimiento San Cristbal crece hasta 1,20 metros de altura. Sus races o tubrculos son muy parecidos a la papa, aunque son ms grandes y su contenido jugoso y dulce es utilizado para tratamientos de enfermedades como la diabetes. Tambin, se consume fresco en ensaladas y en mermeladas. La familia Cano Cano de la vereda San Jos de la Montaa, trajo la semilla de yacn de Cajamarca (Tolima) hace 5 aos y ahora la custodian en su finca. Perodo de produccin: Para obtener buena semilla se seleccionan las plantas ms sanas y vigorosas entre los 8 y los 10 meses de edad del cultivo y de estas los tubrculos de tamao pequeo. Otra forma de propagar es a travs de colinos o retoos, una planta bien nutrida puede dar hasta 50 colinos. Conservacin: Una vez seleccionada la semilla de yacn, se puede dejar en montones pequeos en la tierra o en un lugar fresco encima de costales durante un perodo de dos meses. Los colinos tambin se pueden conservar tendidos en el suelo hasta por un mes.

SEMILLAS DE PEPINO DE RELLENAR Martha Guerra con su familia, custodia la semilla de pepino de rellenar hace 3 aos. Perodo de produccin: El pepino de rellenar est de cosechar a los 3 meses, si el tiempo ha estado seco, o 3 meses y medio si hay lluvias. En este tiempo se cosecha el pepino y se retiran las semillas de color negro, color que indica que la semilla est madura. Conservacin: Una vez cumplido el tiempo, se retira la semilla del fruto de pepino y se le echa un poco de ceniza de forma que queden impregnadas todas las semillas, luego se pone a secar a la sombra durante media o una hora y se guarda en papel peridico, se echa en una coca plstica sin tapar la coca y se ubica en un lugar fresco y 20

preferiblemente oscuro. Con este mtodo la semilla dura protegida 6 meses. Otros mtodos de conservacin: Las semillas, despus de estar secas, se pueden almacenar en la nevera, empacadas en un frasco de vidrio seco y hermtico. Con este mtodo pueden durar hasta 8 meses.

SEMILLAS DE CEBOLLA DE HUEVO ROJA Y BLANCA Don Manuel Naranjo custodia la semilla de cebolla de huevo roja hace 5 aos. Las especificaciones que se dan para la cebolla de huevo roja son iguales para la cebolla de huevo blanca. Perodo de produccin: Normalmente, la cebolla de huevo se cosecha a los 4 meses. Cuando se destina para semilla, se deja madurar un mes ms, hasta que la hoja de la planta se seque por completo en la tierra. Posteriormente, se arranca la semilla y se selecciona la semilla frtil, sana y redonda.

Tallo

Corte Yema Raices

Conservacin: Luego de seleccionada la semilla, se deja en montones pequeos en un espacio de la huerta, buscando que eche raz. Este proceso dura alrededor de 30 das. En la cebolla de huevo roja, Don Manuel Naranjo habla de Redondear la semilla (Se parte a la mitad el huevo de cebolla y, en la mitad que contiene las races, se observan los retoos o yemas. En una buena semilla, puede haber hasta 3 yemas. Luego, teniendo en cuenta el nmero de yemas, se hacen los cortes, buscando siempre que la yema quede con raz, porque, en caso contrario, no sirve) La mitad que contiene el tallo se utiliza para alimento. La cebolla de huevo blanca, se parte a la mitad y se siembra la parte que queda con la raz ya que, en la cebolla de huevo blanca, no aparecen las yemas.

SEMILLAS DE PEREJIL CRESPO Y LISO La familia Guerra de la vereda Boquern custodia semillas de perejil crespo y liso hace 4 aos.

21

Perodo de produccin: El perejil est de cosechar a los 4 meses. Cuando se quiere semilla se deja un mes y medio ms en la tierra. Durante el mes y medio la planta florece de un color blanco que se va tornando color caf claro, indicando que la semilla, tambin de color caf va estando de cosechar. Para la obtencin de la semilla, se corta la planta a la mitad, se pone al sol durante 3 a 8 das segn el tiempo, hasta que est bien seca. Conservacin: Cuando la planta y la semilla este bien seca, se deposita en una bolsa o costal de fibra para que la semilla que se vaya desgranando no se pierda y se cuelga en un lugar fresco, preferiblemente oscuro. Con este mtodo dura 8 meses. Otro mtodo de Conservacin: In Situ: Se deja la planta en la tierra durante 5 meses o 5 meses y medio, tiempo en el que la planta suelta la semilla, ella va germinando en el terreno y cuando las plntulas tengan 15 centmetros de altura se transplantan al sitio definitivo. OTROS MTODOS PARA PRESERVAR LAS SEMILLAS Para las semillas de grano y hortalizas, las siguientes alternativas de conservacin ayudan a proteger de hongos, polillas y gorgojos entre otros, adems de evitar que las semillas ganen humedad: ? Ceniza: Agregar 250 gramos de ceniza fra y cernida por cada kilogramo de semilla de forma que todas las semillas queden impregnadas. ? Cal: Agregar 250 gramos de cal de blanquear por kilogramo de semilla, de tal forma que todas las semillas queden impregnadas. ? Empaques: Utilizar empaques adecuados que permitan contrarrestar la humedad como son bolsas de papel, costales que permitan el intercambio de aire o recipientes hermticos siempre y cuando el secado haya sido ptimo. ? Con aceite de cocina: Impregnar las semillas de granos (frjol, maz, arveja, habichuela) con aceite de cocina limpio y guardarlas en frascos de vidrio, secos, limpios y muy bien tapados. ? Con petrleo: Impregnar los granos (frjol, arveja, habichuela, cilantro) con petrleo y guardarlas en frascos de vidrio bien tapados. ? Nevera: Cuando la semilla est bien seca y a temperatura ambiente, se almacena en frasco de vidrio hermtico y luego se lleva a la nevera. 22

DATOS TCNICOS DE MUCHA IMPORTANCIA

? La semilla no puede conservar su capacidad de germinacin de forma indefinida, por

eso cuando se quiera conservar una semilla se debe indagar por su viabilidad, es decir el tiempo en que la semilla permanece viva. Cuando se quiera utilizar la semilla despus de un perodo largo de conservacin, se puede hacer una prueba de germinacin as: se ponen algunas semillas en varias capas de papel hmedo en el interior de la casa y se observa la germinacin despus de una o dos semanas. Tambin se puede hacer un semillero en tierra y se comprueba la germinacin despus de 1 o 2 semanas. Tcnicamente se hace la prueba con tetrazolio que es un lquido que pinta de rojo el embrin de la semilla si est viva o viable. ? El mantenimiento de la viabilidad de la semilla depende mucho de las condiciones de almacenamiento, por lo que se recomienda hacerlo en un lugar libre de insectos, seco, ventilado y oscuro. ? La semilla se debe conservar con el mnimo de humedad posible, si se nos han humedecido, debemos dejarlas secar esparcidas al sol o con una muy buena ventilacin. ? El lugar de conservacin debe ser fresco, la nevera es un espacio ptimo para la mayora de semillas siempre y cuando el recipiente o la bolsa est hermticamente cerrada, en caso contrario se pueden daar. ? En el recipiente o bolsa donde se guardan las semillas se recomienda escribir la fecha de almacenamiento, la especie y el origen de la semilla. Semilla viable es la que es capaz de germinar y dar vida a una nueva planta.

Usted puede truequiar semillas con asociados y asociadas de la Asociacin Campesina Agroecolgica de la regin de Boquern (ACAB) y as contribuir con la seguridad y soberana alimentaria de su familia, de su comunidad, de San Cristbal, de Antioquia, de Colombia y del mundo.

23

Una Mujer entra al Palenque Dentro de mi pelo duro como nido de pjaros guardo estas semillas de rboles que crecieron conmigo en los das y las noches de la esclavitud de todo lo perdido es lo nico que pude traer mientras hua de los hombres a caballo y los perros de presa Ahora Sacudir mi pelo sobre la tierra llovida Un bosque ha empezado a crecer dentro de m
Gustavo Tatis Guerra

24

Corporacin Ecolgica y Cultural Penca de Sbila Tel 284 68 68 284 77 73 corpenca@une.net.co www.corpenca.org Medelln, Colombia