Cultivos

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El Proyecto Issandes del CIP conjuntamente con el INIAP , vienen trabajando en el hallazgo de nuevas variedades con valores micro y macro nutrientes y antioxidantes que mejoran la seguridad alimentaria de la poblacin andina.
inclusive ms que en los frejoles y la variedad que mayormente comemos. Todas estas variedades estn respaldadas con estudios.

cultivo de estas nuevas variedades. El nmero de agricultores es poco porque estas variedades no son muy conocidas por los consumidores, por lo que se debe tener este tipo de convenios para asegurar la produccin de los agricultores. Se espera crear nuevas empresas un modelo parecido al de Per, donde existen un sinnmero de variedades nativas y tienen algunas marcas que se dedican a compra y a la industrializacin, coment Espinosa. Navarrete seal que inicialmente fue un trabajo fuerte con los agricultores, el tratar que ellos siembren sus propias variedades, porque en el mercado siempre es difcil vender una variedad que es negra o corazn negro porque piensan que est podrida; y lo importante es promover que los agricultores siembren este tipo de variedades y convencer a la empresa privada que realice chips de este tipo. Dentro de este proyecto el INIAP ha trabajado en el desarrollo de una metodologa para mapear la distribucin especial del zinc y hierro en los suelos ecuatorianos, con el objetivo de focalizar reas prioritarias para la biofortificacin en el cultivo de la papa.

Biofortificacin agronmica
Eugenia Espinoza Arellano eespinoza@uminasa.com

Estas variedades son: INIAP-Natividad; INIAPPuca Shungo; INIAP-Yana Shungo; Coneja Negra; Pua; y Leona Negra. Exportacin de papas nativas Con las variedades Puca Shungo y Yana Shungo, desde hace tres aos aproximadamente, se exportan como chips a mercados como Singapur, Japn y Canad, con la marca Kiwa. La empresa Inalproces entr a formar parte del proyecto siendo el nexo de comercializacin para los agricultores. El INIAP y CIP producen la semilla de papa se les da a los agricultores para que las siembren en sus campos, y luego la venden a la empresa. El costo de estas papas tiene un valor superior a las comunes que se encuentran en el mercado, por el contenido de hierro y nutrientes, por la forma y el color. El precio es fijado durante el tiempo establecido en el contrato que dura un ao, y as, los productores estn seguros de que van a vender su produccin y van a tener un precio estable, manifest. Santiago Espinosa, miembro del proyecto Issandes . Navarrete destac que lo interesante de esto, es que tienen un mercado especfico para los agricultores pequeos que puede ayudarles a combatir con el problema de mercado, especialmente con el precio. Este tipo de negocio de chips ayudan a mantener el precio estable y as para que los agricultores ganen, es un ganar-ganar para todos. La empresa compra a pequeos productores de tres zonas donde interviene el proyecto en las provincias de Tungurahua, Chimborazo y Cotopaxi. Es la primera vez que se tiene un convenio firmado entre una empresa privada y un grupo de productores que se dedican a la produccin de papas nativas. En las tres provincias son alrededor de 50 productores que se dedican al

del cultivo de la papa

un pas); y en Ecuador existen 400. Este trabajo busca conocer esas papas y hacerlas conocer al pblico, que contienen elementos nutritivos que no son conocidos y que pueden contribuir a mejorar de un lado la nutricin y tambin la salud de las personas, dijo Andr Devaux, Representante Regional del CIP para Latinoamrica y el Caribe, quien particip como expositor en el V Congreso Ecuatoriano de la Papa, realizado en Riobamba. Queremos cambiar, que la gente conozca ms papas para poder promover la diversidad y si se conocen ms variedades se va a poder consumir ms y ese es un tema importante a nivel econmico para el productor y se contribuye en la mejora de la nutricin de los nios y madres embarazadas en las zonas alto andinas con niveles de pobreza y malnutricin, agreg Devaux. Israel Navarrete, asistente de investigaciones para el CIP, aadi que con el proyecto Issandes, tambin se busca promover otro tipo de mentalidad en la alimentacin en el que se pueda incrementar otro tipo de variedades. De las 400 variedades de papa nativas que hay en Ecuador, algunas de ellas poseen hierro, zinc y vitamina C,

l Ecuador enfrenta serios problemas relacionados con la nutricin y alimentacin, los cuales son ms severos en la poblacin infantil. El alto consumo de papa en la regin andina del pas y su bajo contenido de minerales como Hierro (Fe) y Zinc (Zc), no favorece la nutricin de las personas que lo consumen, en especial nios y mujeres en edad frtil que viven en la pobreza. Para contrarrestar este problema, se hace necesario investigar sobre el potencial que tiene la bioforticacin agronmica de este tubrculo tanto en variedades nativas como mejoradas. El Proyecto Innovacin para la Seguridad y la Soberana Alimentaria en los Andes (Issandes), del Centro Internacional de la Papa (CIP), conjuntamente con el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIAP) vienen trabajando en el hallazgo de estas nuevas variedades con estos valores micro y macro nutrientes y antioxidantes que mejoran la seguridad alimentaria de la poblacin andina. En la zona andina, existen ms de 5 mil variedades de papas nativas, (es decir que son originarias de

La variedad INIAP-Yana Shungo, se exporta como chips con la marca Kiwa.

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