VI Congreso Ecuatoriano de la Papa

Papa, un alimento milenario

Memorias del evento

Ibarra, Ecuador
Julio 8 11 de 2015

ii

VI Congreso Ecuatoriano de la Papa

__________________________________________________

Papa, un alimento milenario

MEMORIAS DEL EVENTO
VI Congreso Ecuatoriano de la Papa
Primera edicin, 2015
500 ejemplares

Compiladores:
Doreen Brown. Editora y docente en la Facultad de Ciencias Agropecuarias y Ambientales de la
Universidad Tcnica del Norte
Sania Ortega Andrade. Editora y docente en la Facultad de Ciencias Agropecuarias y Ambientales de
la Universidad Tcnica del Norte
Gladys Yaguana. Editora y docente en la Facultad de Ciencias Agropecuarias y Ambientales de la
Universidad Tcnica del Norte

Brown, Doreen., Ortega-Andrade, SM., Yaguana, Gladys. (Eds.). 2015. Memorias del VI
Congreso Ecuatoriano de la Papa. 8, 9, 10 y 11 de julio de 2015. Ibarra, Ecuador p 230.
Coordinador: Dr. Peter Kromann. Centro Internacional de la Papa.
Prlogo: Dr. Bolvar Batallas B. Decano de la FICAYA, UTN.
Prohibida la reproduccin total o parcial por cualquier medio sin la autorizacin escrita del
titular de los derechos patrimoniales
Impreso y hecho en Ibarra, julio de 2015
Impresin:

ISBN: En trmite

Fecha de catalogacin: julio de 2015

iii

Dr. Yamil Cartagena, Ph.D. INIAP (Instituto

Nacional de Investigaciones Agropecuarias)
Dr. Sandra Garcs, Ph.D. INIAP (Instituto
Nacional de Investigaciones Agropecuarias)
Ing. Elena Villacrs. INIAP (Instituto
Nacional de Investigaciones Agropecuarias)
Ing. Beatriz Brito Ing. INIAP (Instituto
Nacional de Investigaciones Agropecuarias)

VI Congreso
Ecuatoriano de la Papa
Papa, un alimento milenario
COMIT ORGANIZADOR

____________________________
APOYO INSTITUCIONAL
__________________________________

Peter Kromann, Centro Internacional de la

Papa.
Xavier Cuesta, Responsable del Programa de
Races y Tubrculos papa del INIAP.
Bolvar Batallas, Decano FICAYA,
Universidad Tcnica del Norte.
Mara Jos Romero, Coordinadora Carrera
Ingeniera Agropecuaria, Universidad Tcnica
del Norte.
Byron Montero Villacrs, Gerente Regional,
Agroklinge S.A.
Patricio Cuasapaz, Consultor Junior, AGN
LATAM.

FAO
IPNI
SENESCYT
MAGAP
Yachay E.P.
Universidad Central del Ecuador
Observatorio de la Pyme Universidad Andina
Simn Bolvar.
Prefectura del Carchi
Prefectura de Imbabura
Municipio de Ibarra
Municipio de Urcuqui.
Buro de Convenciones Imbabura
GTFC Centro de Desarrollo Profesional

COMIT CIENTFICO
_________________________________
Dr. Peter Kromman Ph.D. (Coordinador).
CIP (Centro Internacional de la Papa)
Dr. Jorge Cue Ph.D. UTN (Universidad
Tcnica del Norte)
Ing. Jorge Revelo, M.Sc. UTN (Universidad
Tcnica del Norte)
Ing. Carlos Casco, M.Sc. UTN (Universidad
Tcnica del Norte)
Dr. Ral Jaramillo, Ph.D. IPNI (International
Plant Nutrition Institute)
Dr. Xavier Cuesta, Ph.D. INIAP (Instituto
Nacional de Investigaciones Agropecuarias)

PATROCINADORES
__________________________________
Ecuaquimica
Agroklinge
Agronpaxi
FMC
Agripac
Fertisa
Eurofert

iv

PERSONAL ASISTENTE
ORGANIZACIN
__________________________________
Paul Comina. Investigador del Programa de
Races y Tubrculos papa del INIAP.
Mara Isabel Madera. Yachay E.P.
Ana Vlez, Estudiante Carrera Agronegocios
UTN

APOYO LOGSTICO
__________________________________
Estudiantes Carrera Ingeniera Agropecuaria,
Universidad Tcnica del Norte
Arturo Chandi. Trabajador de campo Yachay
E.P.
Responsables de riego, Yachay. E.P.

TABLA DE CONTENIDO
Conferencias Magistrales
12
14

16

Semilla De Papa: Perspectivas Para El Ecuador

Y Otros Pases En Desarrollo. Jorge AndradePiedra y Peter Kromann.
El Cultivo De Papa En Ecuador y Planes De
Mejora. Carol Chehab
Gentica de los caracteres agro-morfolgicos y
fisiolgicos relacionados a la tolerancia a
sequa en papas diploides. Awais Khan, David
Saravia, Susan Munive, Merideth Bonierbale,
and Evelyn Farfan.
Fsforo En Suelos Volcnicos y Avances En El
manejo De Fertilizantes Fosfatados. Daniela
Montalvo.
Desarrollando innovaciones para la seguridad
alimentaria y nutricional en base a la
biodiversidad de la papa. Miguel Ordinola.
El enfoque de las 4R del IPNI (fuente, dosis,
momento y lugar adecuados) para la nutricin
mineral de papa. Ral E. Jaramillo Velastegu

Mejoramiento, recursos genticos y Biotecnologa Presentaciones Orales.

Generacin Participativa De Alternativas
Tecnolgicas Para Agricultores En Condiciones
De Riesgo Climtico. Chimborazo-Ecuador.
20
Fausto Yumisaca, Rodrigo Aucancela, Nancy
Panchi, Diego Peaherrera, Jorge Rivadeneira,
Xavier Cuesta.
Interaccin Genotipo por Ambiente Sobre la
Expresin de la Resistencia a Tizn Tardo en
Papa. Pal Comina; Jorge Rivadeneira; Xavier
Cuesta.
Nueva Variedad de Papa con Tolerancia a la
Sequa: INIAP-Josefina. Xavier Cuesta, Jorge
Rivadeneira1, Fausto Yumisaca1, Efrn Carrera,
Cecilia Monteros, Ivan Reinoso.
INIAP-Libertad Nueva Variedad de Papa precoz
con resistencia al tizn tardo. Xavier Cuesta,
Pedro Oyarzun, Jorge Andrade-Piedra, Peter
Kromann, Arturo Taipe, Luis Montesdeoca,
Fabin Montesdeoca, Cecilia Monteros, Jorge
Rivadeneira, Efrn Carrera, Pal Comina, Ivn
Reinoso.

Evaluacin de la Resistencia o Tolerancia a

Costra Negra (Rhizoctonia solani Khn) AG3 de
Material de Papa en Invernadero. Andrs
Galrraga, Alma Koch, Andrs Izquierdo,
Patricio Gallegos, Eloy Mora.
Dos Nuevas Variedades De Papa (Solanum
tuberosum L.) Con Fines Agroindustriales Tipo
Bastn o Papa Frita y Potencial De
3
Rendimiento. Hctor J. Andrade-Bolaos,
Vanessa Rojas, Cristbal De La Cruz, Freddy
Mullo, Nancy Nenger, Isidro Espaa.
Estudio De Los Componentes Genticos De La
Resistencia Al Tizn Tardo (Phytophthora
43
infestans) En Papa (Solanum phureja. Pablo
Jaramillo, Jorge Rivadeneira y Xavier Cuesta
Caracterizacin Morfoagronmica de 200
Accesiones de Papa Nativa (Solanum tuberosum
L.) Conservada en el Banco de Nacional de
Germoplasma del INIAP-ECUADOR. Daniel
Carranza, lvaro Monteros, Csar Tapia,
Marcelo Tacn

Mejoramiento, recursos genticos y Biotecnologa Posters

Variedades de Papas Andinas Como Fuente de
Polifenoles y su Potencial Utilizacin Como
31
Agentes Antitumorales. M. Julia Martinez,
Luciana Barbini, Adriana B. Andreu
Accin De Los Fosfitos Contra Estreses
Abiticos En Papa. M.C. Lobato, M.F.
Machinandiarena,
N.S.
Oyarburo,
M.L.
Feldman, M.J. Lasso, G.R. Daleo, F.P. Olivieri y
A.B. Andreu.

Proteccin vegetal Presentaciones Orales

Cunto degenera la semilla de papa al
reutilizarla en sucesivos ciclos de produccin?
31
Jonathan Gmez, Israel Navarrete, Arturo Taipe,
Jorge Andrade-Piedra y Peter Kromann.
Estudio de la Transferencia Horizontal de Genes
en el Patgeno Productor de la Sarna de la Papa
Streptomyces scabies. Vinicio Armijos
Control Qumico de Polilla de Papa Tecia
solanivora en Tubrculos Semilla en Dos
Lugares de Almacenamiento. Patricio Gallegos,
Csar Asaquibaya, Ivan Villamar.
Determinacin de Residuos de Deltametrina en
Agua y Tejido Heptico del Pez Cebra (Danio
rerio) Mediante Cromatografa Lquida de Alta
Resolucin (HPLC) con Deteccin UV.

Manjunatha Bangeppagari, Juan Ortiz Tirado,

Daysi Muoz.

Evaluacin de Dos Mtodos de Desinfeccin de

Sustrato para la Produccin de Semilla
Prebsica de Papa (Solanum tuberosum L.). Ma.
Beln Crdenas, Peter Kromann, Jorge Andrade,
Byron Potos, Arturo Taipe, Hctor Andrade,
Ma. Luisa Insusti.
Eficiencia de los Insecticidas, Thiametoxam +
Lambda Cyalotrina, Fipronil, Profenofos +
fipronil, y Imidacloprid + Bifentrin, en el
Control de Gusano Blanco (Premnotrypes vorax
Hustache) de la Papa (Solanum tuberosum L.)
en Huaca, Provincia del Carchi. C.A. CazcoLogroo, J. Revelo, F. Valverde, M. Tulcn
Chapuel, M. Prez Giz.
Control Qumico de Polilla de Papa Tecia
solanivora en Campo y su Efecto en Tubrculos
Semilla en Almacenamiento. Patricio Gallegos,
Csar Asaquibay, Ivn Villamar.
Observaciones Acerca del Uso de Insecticidas
en Papa, Solanum tuberosum L en Chillas, El
Oro y Loja. Pedro Bentez, Francis GeraudPouey y Dorys T. Chirinos.
Determinacin de la fuerza en el trabajo
muscular en estado larval de la Polilla
Guatemalteca de la Papa, Tecia solanivora
Povolny. Monserrath Len, Carlos A. Soria.
Caracterizacin Morfolgica y Molecular de
Globodera spp. en Cultivos de Solanum
tuberosum en la Provincia del Carchi. Pablo
Llumiquinga, Karina Proao, Sarah Martin,
Patricio Gallegos, Katherine Orbe, Carlos
Gutierrez.
Caracterizacin de la Estructura del Corin del
Huevo de la Polilla de la Papa Symmetrischema
tangolias y Tecia solanivora (Lepidptera:
Gelechiidae): Propuesta de un Modelo
Estocstico para la Identificacin entre las dos
especies. Carolina A. Martnez, Carlos A. Soria,
Rubn D. Len.
La Punta Morada de la Papa en la Sierra Norte
del Ecuador?. Jorge Rivadeneira, Carlos
Bolaos, Sandra Garcs, Cristina Tello,
Vernica Bonilla, Jos Ochoa, Maria Insuasti,
Jeovanny Suqillo, Katherine Orbe y Xavier
Cuesta.

Desarrollo de Estrategias de Manejo del Tizn

Tardo de la Papa en Ecuador. Arturo Taipe,
Peter Kromann, Jorge Andrade-Piedra, Willmer
Prez, Cristina Tello, Nancy Panchi y Xavier
Cuesta.
Aislamiento e Identificacin Bacterias del Suelo
Degradantes
de
Clorpirifos.
Mandala
Srinivasulu, G. Jaffer Mohiddin ,Vengatampalli
Rangaswamy
Degradacin In Vitro de Carbendazim con
Bacterias Aisladas e Identificadas a Partir de
Suelos Cultivados con Papa (Solanum
tuberosum L.) en San Gabriel, Provincia del
Carchi, y San Fernando, Provincia de Pichincha,
Ecuador. G. Jaffer Mohiddin, Johana Janina
Miranda Ziga, O. Darwin Rueda.

Proteccin vegetal Posters

Evaluacin De La Resistencia Y Tolerancia A
3 Costra Negra En Clones De Papa. Eloy Mora, Ivn
Reinoso, Alma Koch Y Xavier Cuesta.
Principios de Manejo de Control Qumico del
Tizn Tardo de la Papa en Ecuador. Cristina
Tello, Napolen Sierra, Javier Realpe, Margoth
4
Cuvi, Carlos Sevillano, Jovanny Suquillo, Arturo
Taipe, Jorge Rivadeneira, Xavier Cuesta, Jos
Ochoa.

Poscosecha Presentaciones Orales

Recubrimiento Comestible con Ltex de Sande
(Brosimiun utile) Como Alternativa en la Inhibicin
de Brotes en Papa Chaucha (Solanum phureja). V,
Solorzano; A, Rincn; E, Villacrs; P.F, Arguello.
Evaluacin de la Calidad Industrial de Seis
Variedades de Papa con Aptitud para
Procesamiento de Papa Pre-frita tipo Bastn.
Cecilia Monteros, Beln Quendal, Santiago
Pantoja, Elena Villacres.
Proceso de Coccin con Tecnologa Sous vide de
Clones Candidatos a Registro de Papa Criolla
(Solanum tuberosum Grupo Phureja). Manuel
Villarraga, Laura Muoz, Lena Prieto, Mara Cern.
Elaboracin de Pan con Sustitucin Parcial de
Harina de Trigo por Harinas de Papa Criolla
(Solanum tuberosum Grupo Phureja) Variedad
Criolla Colombia. Sandra Morales, lvaro Coca,
Lena Prieto, Juan Poveda.

Evaluacin de la Bio-accesibilidad de Varios

Nutrientes y Polifenoles en Papa Cruda y
Procesada. Elena Villacrs, Erika Espn, Juan
Bravo, Cecilia Monteros, MaraQuelal, J. Alvarez.

Poscosecha Posters
Desarrollo de un Protocolo para la Congelacin de
Variedades Comerciales de Papa Criolla (Solanum
phureja Juz. & Bukasov). Catarina Pedro Carvalho,
Natalia Castro, Mara Isabel Betancur, Beatriz
Brito, Misael Cortes.

Produccin y tecnologa de semilla Presentaciones Orales

Evaluacin de Tres Sistemas de Manejo Para
Minitubrculos Provenientes del Sistema de
Produccin Aeropnico de Dos Variedades de
15
Papa (Solanum tuberosum) en Cutuglahua,
Pichincha 2015. Wendy Albn, Fabin
Montesdeoca, Xavier Cuesta, Peter Kromann.
Validacin de la Metodologa de Multiplicacin
Acelerada de Semilla de Papa a Travs de
Esquejes de Tallo Juvenil en Condiciones de
Campo Abierto. Pablo Balden, Xavier
Chiriboga, Fernando Caicedo, David Robles.
Evaluacin del Sistema Aeropnico en la
Produccin de Papa Semilla. Carlos CazcoLogroo, Wilmer Caicedo, Diego Jijn, Jenny
Benavides, Brayan Huera.
Microtuberizacin de los Cultivares de Papa
INIAP- Victoria y Superchola Bajo Sistemas de
Inmersin Temporal. Diana Iles, Luis Meneses,
Mara Augusta Piedra, Katerine Orbe, y
Eduardo Morillo
Invernadero Automatizado y Produccin De
Semilla De Papa. Javier Jimnez, Gabriela
Narvez, Mara Isabel Gavilanes.
Manual para la produccin de semilla de papa
usando Aeropona Diez aos de experiencias
en Colombia, Ecuador y Per. Jorge AndradePiedra, Daro Barona, Jackeline Bentez, Carlos
Chuquillanqui, Magali Garca, Peter Kromann,
Julin Mateus-Rodriguez, Fabin Montesdeoca,
Victor Otaz, Byron Potos.
Seleccin Positiva en el Cultivo de Papa una
Tecnologa para Manejar la Calidad de la
Semilla en Finca. Nancy Panchi, Arturo Taipe,
Edwin Pallo, Fausto Yumisaca, Jorge Espinoza,
Fabin Montesdeoca, Carlos Sevillano, ngel
Mallamas, Beln Ramos, Diego Peaherrera,

Jorge Andrade-Piedra.

Evaluacin de Cuatro Sustratos en la Produccin

de Semilla Prebsica de Papa (Solanum
Tuberosum) en dos Variedades en Tumbaco,
Pichincha. Vanessa N. Rojas-Olmedo, Hctor.J.
Andrade-Bolaos, Lenin Ron-Garrido.
Difusin y Multiplicacin de INIAP-Natividad e
INIAP-Victoria
en
Carchi,
Cotopaxi,
Tungurahua, Chimborazo y Bolvar. Jovanny
Suquillo, Fausto Yumisaca, Victoria Lpez,
Galo lvarez, Edwin Pallo, Diego Peaherrera.
La Eficiencia de la Auto-infeccin de PVY en
dos Variedades de Papa, Superchola e INIAPFripapa, e Implicaciones con la Degeneracin de
Semilla en los Andes. Tarik Eluri, Odemari
Mbuya, Jorge Andrade-Piedra, J, Peter
Kromann.

Produccin y tecnologa de semilla Posters

Tecnologas De Produccin de Semilla de Papa
4 (Solanum spp.) Prebsica Sin Sustrato. Jessica
Amagua, Quinteros Cristian, Cecilia Monteros.

Agronoma Presentaciones Orales

Efecto De Formulaciones Biolgicas y Qumica,
En El Aprovechamiento Del Fsforo No Soluble
Del Suelo, Por Parte Del Cultivo De Papa
3
(Solanum tuberosum L.) Variedad Superchola En
La Provincia Del Carchi, Ecuador. Juan Almeida,
Jeysonn Palma.
Sistemas Georefenciados Para Evaluacin Del
Rendimiento En Papa (Variedad Laura EuroplantRub en Ecuador). Fernando Caicedo, Andrs
Ypez, Mayra Tern, Byron Coronel, David
Robles.
Evaluacin De Tres Tecnologas Para Produccin
De Papas Nativas Variedades (I- Puca Shungo E IYana Shungo) Para Uso Industrial. Edwin Pallo,
Segundo Curay.
Clasificacin Interpretativa De Suelos Para Cultivo
De Papa y Pastizales En El Cantn Huaca, CarchiEcuador. Wilfredo Franco, Julio Pea, Juan P.
Rosero, Oscar Quintero.

Efecto De La Fertilizacin Foliar y Edfica Con

Hierro y Zinc Para La Biofortificacin
Agronmica Del Tubrculo De Papa (Solanum
tuberosum L.). Lilian Gavilanes, David Caballero,
Amalia Cabezas, Peter Kromann, Byron Potos.
La Huella Hdrica En Papa Para La Sierra
Ecuatoriana. Juan Len Ruiz, Robinson Pea,
Roberh
Jimnez,
Xavier
Cuesta,
Jorge
Rivadeneira.
Nutricin Con Fsforo En Dos Cultivares De Papa
Semilla (Solanum tuberosum L.) En Un Suelo
Andisol Acidificado. Hernn Pinilla Quezada y
Hctor Sanhueza Roa.
Identificacin de potenciales bio-pesticidas y biofertilizantes microbianos para el cultivo de papa en
los Andes resultados del proyecto VALORAM.
Peter Kromann, Andr Devaux.

Agronoma Posters
Evaluacin De La Calidad De Dos Categorias De
Semilla (Prebsica Y Seleccionada) Con
Fertilizacin Qumica Y Organo-mineral En La
3
Variedad De Papa Superchola (Solanum
tuberosum L.). Vernica Domnguez, Hctor
Andrade.
Caracterizacin de Suelos con Distinto Manejo en
la Zona de Carchi (Ecuador). Leon DM., Mafla
3
SA., Mejia D., Andrade, JV., Mera M, Hurtado,
A., Roca-Prez, L.

Socio-economa Presentaciones Orales

Estudio de la Cultura Organizacional y
Medios de Vida en las Asociaciones
3 Campesinas que Integran el Cordn
Fronterizo Colombo Ecuatoriano. Gloria
Aragn.
Incorporando la temtica de gnero en
intervenciones de seguridad alimentaria.
Claudia Babini, Paola Flores, Amaya
Nadezda, Cristina Fonseca, Luis Maldonado,
Vivian Polar, Claudio Velasco.
Costos de produccin de papa con Sistemas
mecanizados. Fernando Caicedo, Mayra
Tern, Mara Suarez, David Robles.
La Comercializacin Asociativa Mejora los
Resultados del Negocio? Evidencia de los

Agricultores de Papa en el ECUADOR.

Nancy Medina C., Hessel Oosterbeck.
Funcionamiento de la Ley de Semillas desde
la Perspectiva de los Paperos en Ecuador.
Gonzalo Xavier Mera, Jorge Andrade-Piedra,
Jorge Dobronski
Modelo De Fortalecimiento Del Consorcio
Tecnolgico De La Papa Ecuador En Carchi
Y Pichincha. Nancy Nnger, Hctor Andrade.
Comercializacin De La Papa: Un Negocio
Informal En La Ciudad De Machala.
Yusabeth Sotomayor, Christian Flores,
Elizabeth Torres.
Articulando Nutricin en Investigacin y
Desarrollo Agrcola. Claudio Velasco, Paola
Flores
Cuantas Variedades de Papas Son
Suficientes? La Papa Chaucha en su Tierra
Natal. Larry M Frolich.

Socio-economa Posters
Estudio de la Cultura Organizacional y Medios de
Vida en las Asociaciones Campesinas que Integran
el Cordn Fronterizo Colombo Ecuatoriano
3 (Ecoacam - zice). Gloria Aragn.
Incidencia Local en el Marco del Proyecto
ISSAndes. Rubn Flores, Luis Nicolalde, Carla
Ochoa y Beln Vivero.

Reto Innovacin y Tecnologa

10

PRLOGO

A la Universidad Tcnica del Norte le ha correspondido el privilegio de ser la sede del VI

Congreso Ecuatoriano de la Papa, uno de los eventos cientficos ms importantes que se
desarrolla en el Pas con el apoyo del Centro Internacional de la Papa (CIP), del Instituto
Nacional Autnomo de Investigaciones Agropecuarias (INIAP), a travs del Programa
Nacional de Races y Tubrculos - Rubro Papa (PNRT - Papa) y de la Organizacin de las
Naciones Unidas para la Alimentacin y la Agricultura (FAO). El objetivo del Congreso es
promover a los diversos actores relacionados con la investigacin y produccin de papa
para que expongan los avances cientficos, abriendo, de este modo, el espacio necesario
para la coordinacin de trabajos futuros.
La estructura del Congreso comprende la presentacin de exposiciones orales y de posters.
Las primeras se desarrollan de forma simultnea, dentro de ocho mesas temticas:
agronoma; recursos genticos y biotecnologa; proteccin vegetal; poscosecha; produccin
y tecnologa de semilla; y, socio-economa. Para las presentaciones orales, se seleccionaron
56 trabajos cientficos y ocho posters; y, adems, se realizarn ocho conferencias
magistrales.
Las Autoridades de la Universidad agradecemos la decidida colaboracin de los expositores
- investigadores invitados, que han sido un pilar fundamental para garantizar el logro del
objetivo planteado para el Congreso. Igual consideracin merecen todos los investigadores,
tanto nacionales como extranjeros, por sus valiosos aportes al evento. Agradecemos
tambin al Comit Cientfico por su importante contribucin en la ardua revisin de los
trabajos, al Comit Organizador y a todas las instituciones, tanto estatales como privadas,
que intervinieron en la organizacin de este Congreso, as como a los auspiciantes por la
confianza depositada en este evento y, finalmente, a los asistentes, razn fundamental para
quienes estuvo dirigido este encuentro cientfico.
Para todos los participantes vayan mis augurios de xito en la aplicacin de los
conocimientos y experiencias compartidas.
Bolvar Batallas B.
DECANO FICAYA, UTN

11

PROLOGUE

Universidad Tecnica del Norte has the privilege of hosting the VI Ecuadorian Potato
Congress, one of the most important scientific events held in the country, with the support
of the International Potato Center (CIP), the National Agricultural Research Institute
(INIAP), through the National Program of Roots and Tubers (PNRT - Potato) and the Food
and Agriculture Organization of the United Nations (FAO). The objective of the Congress
is to promote the presentation of scientific advances by various actors involved in the
research and production of potato, opening the opportunities for the coordination of future
work.
The structure of the Congress includes oral presentations and posters. The oral
presentations will be delivered simultaneously, in eight thematic groups: agronomy; genetic
resources and biotechnology; plant protection; postharvest; seed production and
technology; and socio- economy. For the oral presentations, 56 scientific papers were
selected. There are eight posters; and also eight keynote speeches.
The University Authorities appreciate the strong cooperation of the guest researchers, who
have been important in ensuring the achievement of the set of objectives for the Congress.
All researchers deserve equal credit, both domestic and international, for their valuable
contributions to the event. We also thank the Scientific Committee for its significant
contribution in the arduous review of the papers, the Organizing Committee and all state
and private institutions that were involved in the organization of this Congress, the
sponsors for their trust in this event, and finally the audience, the main reason which led
this scientific meeting.
My best wishes of success to all participants in the application of the new knowledge and
shared experiences you will gain in this conference.

Bolvar Batallas B.
DEAN OF FICAYA, UTN

12

Conferencias Magistrales

13

Semilla De Papa: Perspectivas Para El Ecuador y Otros Pases En Desarrollo

Jorge Andrade-Piedraa y Peter Kromannb
a

Centro Internacional de la Papa (CIP), apartado postal 1558, Lima 12, Per, j.andrade@cgiar.org
b
CIP, apartado postal 17 21 1977, Quito, Ecuador, p.kromann@cgiar.org

INTRODUCCIN
La degeneracin del material de siembra (comnmente llamado semilla) es una de las
principales limitantes en el cultivo de papa. La solucin ms difundida para manejar este
problema es mejorar el acceso y la disponibilidad de semilla certificada producida por
agricultores especializados regulados por el estado para cumplir ciertas normas sanitarias.
Sin embargo, el uso de semilla certificada de papa en pases en desarrollo es muy bajo y la
mayora de agricultores prefiere usar su propia semilla. En vista de ello es indispensable
mejorar la calidad sanitaria de la semilla del agricultor. En este artculo se describe
estrategias de manejo integrado para manejar la degeneracin de la semilla de papa
aplicable a pases en desarrollo.
DEGENERACIN DE SEMILLA
La degeneracin de semilla es definida como el incremento de la incidencia o severidad de
plagas y/o enfermedades, asociado con una reduccin de rendimiento o calidad de la
semilla en ciclos sucesivos de propagacin, es decir, es una reduccin paulatina de la
calidad sanitaria de la semilla. La degeneracin se la comenz a estudiar unos aos despus
del establecimiento de los primeros sistemas de certificacin de semilla, a inicios del siglo
20, enfocndose principalmente en la degeneracin causada por virus. Las causas de la
degeneracin de semilla incluyen a patgenos y plagas que son transmitidos por la semilla
como virus (e.g., PVY, PLRV, PVX), hongos (e.g., Rhizoctonia solani), bacterias (e.g.,
Pectobacterium), nematodos (e.g., Globodera spp.), insectos (e.g., polillas de la papa) y
fitoplasmas (e.g., punta morada). Estas plagas y patgenos presentan interacciones
complejas con el hospedante, el ambiente, el vector y con el manejo que haga el agricultor a
su semilla. As por ejemplo, la degeneracin causada por ciertos virus vara con la altura.
Las prdidas causadas por degeneracin varan con el patgeno o plaga que la cause, pero
en
general
se
estima
que
son
cercanas
al
30%.
ENFOQUES PARA MANEJAR LA DEGENERACIN
El xito en la implementacin de sistemas de produccin de semilla certificada en pases
desarrollados dio paso a que este enfoque sea el dominante hasta nuestros das. La mayora
de normas de semilla y fondos pblicos han estado dirigidos a mejorar la disponibilidad y
el acceso a semilla certificada. A este enfoque se le ha denominado el paradigma de
reemplazo con semilla certificada. Sin embargo, en pases en desarrollo este enfoque no ha
tenido el xito esperado debido a caractersticas propias del cultivo y a problemas
econmicos, de mercado, culturales, institucionales, de infraestructura y de personal. Pese a

14

la gran inversin que se ha hecho para implementar este enfoque, la mayora de agricultores
sigue dejando parte de su cosecha para usarla como semilla en la siguiente campaa.
Como una respuesta a los problemas encontrados con el manejo de la degeneracin de
semilla usando exclusivamente semilla certificada, se propone una estrategia para el
manejo integrado de la sanidad de la semilla, combinando: A) el uso de variedades
resistentes a degeneracin; B) prcticas de manejo de semilla en finca; y C) un uso
estratgico de semilla certificada (o semilla de calidad declarada). En el caso de resistencia,
se han encontrado genes de resistencia para PVX, PVY y PLRV, as como para marchitez
bacteriana y otras enfermedades transmitidas por suelo contaminado. En el caso de
prcticas de manejo de semilla en finca, hay muchas disponibles como la seleccin
positiva, el roguing, las parcelas de semilla, el uso de semilla producida en zonas fras, el
control de vectores, etc. La eficiencia de estas prcticas se incrementa si son aplicadas a
una escala de comunidad, por lo que deben ser parte de programas de fortalecimiento de
capacidades de los agricultores. Adems, complementan el uso de la semilla certificada, ya
que ayudan a mantener su calidad sanitaria por ms tiempo y por lo tanto se incrementa la
rentabilidad para el agricultor.
CONCLUSIONES
La estrategia que se describe en este artculo puede ayudar a mejorar los rendimientos de la
mayora de agricultores que cultiva papa en los pases en desarrollo. Algunos temas de
investigacin que necesitan ser tratados para profundizar y diseminar esta estrategia
incluyen determinacin de las prdidas causadas por degeneracin en un contexto de
cambio climtico; estudios para entender el rol de la resistencia gentica en el manejo de la
degeneracin; investigacin interdisciplinaria para mejorar la adopcin de variedades
resistentes y de prcticas de manejo en finca, incluyendo el uso de tcnicas de desviacin
positiva; estudios socioeconmicos para relacionar el manejo de semilla con los
requerimientos del mercado, entre otros. La estrategia propuesta adems propone una
inversin mayor en el desarrollo de variedades con resistencia a los patgenos principales
de la degeneracin (e.g., PVY, PLRV).
BIBLIOGRAFA
Thomas-Sharma, S., Abdurahman, A., Ali, S., Andrade-Piedra, J.L., Bao, S., Charkowski,
A.O., Crook, D., Kadian, M., Kromann, P., Struik, P.C., Torrance, L., Garrett, K.A., and
Forbes, G.A. 2015. Seed degeneration in potato: the need for an integrated seed health
strategy to mitigate the problem in developing countries. Plant Pathology (accepted for
publication).

15

El Cultivo De Papa En Ecuador y Planes De Mejora

Carol Chehab
Ministerio de Agricultura, Ganadera, Acuacultura y Pesca (MAGAP), Quito, Ecuador,
cchehab@magap.gob.ec

Importancia Econmica
La proporcin de autosuficiencia del Ecuador en papa, para el 2014, alcanz el 96%. Para
el mismo ao el balance oferta/demanda fue de 328.206 TM. Para el 2015 se observa un
considerable incremento en las importaciones de papa prefrita bastn, debido al
incremento en la demanda de dicho producto por lo que se alcanzara para el 2015 un
balance de 336.500.
El consumo per cpita de papa para el 2014, fue de 24 kg.
Rubro de importancia para la soberana alimentaria. Potencial para trabajar en la
industrializacin.
Registro progresivo de productores
Durante 2014 el SINAGAP realiz el registro progresivo de productores de papa, del cual
se obtienen los siguientes datos relevantes:
El 86% de la produccin se consume en fresco y se comercializa en los diferentes
mercados. El 10% de la produccin es auto-consumo en finca para alimentacin y
semilla y un 4% es destinado para la industria.
El 89% de la produccin se concentra en las provincias de: Carchi, Pichincha,
Tungurahua, Chimborazo y Cotopaxi. Existen alrededor de 300 variedades, las de
mayor cultivo son: 37% Super Chola, 21% Gabriela, 11% Cecilia o leona blanca, 7%
Fripapa, 5% Chaucha.
En referencia al tipo de semillas, el 76% de productores recicla la semilla; es decir,
usa semilla propia que preselecciona de la cosecha previa. * A partir del 2016 se
contar con la produccin de semilla certificada producida por el INIAP en los
invernaderos inteligentes (para 400 hectreas por mes).
En cuanto al destino de la comercializacin por tipo de mercado el 66% del volumen
de papa se destina al mercado local, 21% al mercado mayorista, 9% a travs de
intermediarios y 4% a la industria.
Plan de mejora
Es un proceso de diagnstico, planeacin estratgica y de acuerdos con carcter
participativo entre todos los actores de una cadena, para superar de manera sostenible
y concertada los problemas que afectan la competitividad y, organizar de manera
sistmica e integrada los objetivos, con actividades principales, metas y acciones en una
16

hoja de ruta.
Componentes plan de mejora de papa:
1. Mejoramiento de la productividad
2. Sistema de informacin de mercados
3. Fortalecimiento asociativo
4. Comercializacin
Actividades ejecutadas
2013, actividades realizadas con financiamiento de GIZ:
1. I Rueda de Negocios de Papa;
2. Estudios de consultora como: Gua de Buenas Prcticas Agrcolas, actividad
realizada en conjunto con Agrocalidad, Servicios de los GADS a la Cadena y
Sistematizacin de mejores experiencias (ruta del conocimiento); y,
3. Intercambio de experiencias.
Actividades en ejecucin
Proyecto de Semillas de alto rendimiento: Intervenidas 244,50 hectreas, subvencin de
USD$1.120 por hectrea en la adquisicin del paquete tecnolgico; el valor restante se
puede financiar con crdito. Con la dotacin del paquete se espera un rendimiento
promedio de 20 TM/ha.
Para el 2015 se prev intervenir 1.000 hectreas adicionales.
Consolidar sistema de informacin de 6 mercados: San Gabriel, Quito, Guayaquil,
Cuenca, Ambato y Riobamba.
Identificacin de mecanismos comerciales y de normalizacin en los mercados y
priorizacin de principales mercados relevantes y anlisis de costos de la cadena.
Se realizar la II Rueda de negocios de papa el 11 de julio del 2015 en Yachay. Articular
la oferta con la demanda, evitando la intermediacin excesiva.
Actividades por ejecutar
Las actividades previstas que an no estn en ejecucin sern parte del
Proyecto Nacional de Innovacin del MAGAP y se ejecutarn conforme exista
disponibilidad de recursos.

17

Gentica de los caracteres agro-morfolgicos y fisiolgicos relacionados a la tolerancia

a sequa en papas diploides
Awais Khan, David Saravia, Susan Munive, Merideth Bonierbale, and Evelyn Farfan
Centro Internacional de la Papa, P.O. Box 1558, Lima 12, Per, awais.khan@cgiar.org

INTRODUCCIN
El cambio climtico est dando lugar a temperaturas ms altas, menor disponibilidad de
agua y patrones ms frecuentes e inesperados de sequa, convirtindose en uno de los
principales desafos para la reduccin de la pobreza y la seguridad alimentaria sostenible
(FAO). La papa es un usuario eficiente de agua, descrito por proporcionar ms caloras por
unidad de agua utilizada en comparacin con muchos otros cultivos agrcolas; sin embargo,
es sensible a la escasez de agua (Monneveux, 2013). La sequa da como resultado una
reduccin del crecimiento vegetativo, rea foliar, altura de la planta y rendimiento de
tubrculo. El cultivo de la papa requiere un suministro regular de agua para mantener la alta
calidad y el potencial de produccin, pero la cantidad especfica de agua que se necesita
depende de la etapa de desarrollo de la planta, el tipo de suelo, as como otros factores
climticos, como la temperatura y la radiacin. Adems, la sequa tiene diferentes niveles
de impacto en la calidad y el rendimiento dependiendo del tiempo, la frecuencia y la
duracin. La escasez de agua tiene un efecto particularmente drstico en el rendimiento si
se produce en el inicio de la tuberizacin. La respuesta a la sequa es un fenmeno
complejo que se manifiesta por varios rasgos que podran tener cada uno pequeas
contribuciones individuales. Estos rasgos incluyen varias caractersticas agro-morfolgicas,
arquitectura del sistema radicular, as como los parmetros fisiolgicos.
GENTICA DE LA TOLERANCIA A SEQUA EN PAPA
El germoplasma de papa exhibe considerable diversidad de caracteres de adaptacin a
sequa indicando el potencial para mejorar estos mismos, que en ltima instancia
conducirn a una mayor tolerancia a la sequa. En papa, hay varios estudios que se han
realizado para caracterizar la tolerancia a sequa; sin embargo, no muchos estudios para
diseccionar la base gentica de estos rasgos. La disponibilidad de la secuencia del genoma
de la papa proporciona un gran recurso para desarrollar marcadores moleculares e
identificar QTL vinculados a estos rasgos. Hasta el momento se han realizado dos estudios
que describen la identificacin de QTL vinculados con tolerancia a sequa y su
recuperacin en invernadero; y, estrs y potencial de recuperacin por dficit de agua
inducido por PEG en condiciones in vitro, respectivamente, en las poblaciones de mapeo de
papa diploide (Anithakumari et al 2012; Anithakumari et al., 2011). Se identificaron un
total de 23 QTL en el experimento in vitro en los tratamientos de estrs y recuperacin
controlados, explicando 10,3 a 22,4% de la varianza de los rasgos fenotpicos
(Anithakumari 2011). El experimento en invernadero identific 47 loci de rasgos
14

cuantitativos (QTL), de los cuales 28 fueron especficos para sequa, 17 en tratamiento de

recuperacin, y 2 en condiciones de riego normal (Anithakumari et al., 2012).
MATERIALES Y MTODOS
La poblacin utilizada en este estudio es denominada "DMDD", una poblacin de mapeo
diploide bi-parental F1 con 180 genotipos de progenie, desarrollada por el cruce de un
homocigoto doble monoploide, secuenciado, Solanum phureja "DM" (Potato Genome
Sequencing Consortium 2011) con un diploide heterocigtico, cultivar del grupo Solanum
tuberosum diploide Andigenum Goniocalyx "DI", de los cuales un individuo F1 fue
retrocruzado con "DI" (Sharma et al. 2013). Se utiliz un mapa gentico y fsico denso de
papa que tena un total de 2.469 marcadores, incluyendo SSRs, DART y SNPs (Sharma et
al. 2013) para llevar a cabo el anlisis de QTL. La tolerancia a sequa de la progenie
DMDD fue evaluada en dos ensayos en Per usando un Diseo Aumentado. Un ensayo se
realiz en invernadero en la estacin Huancayo (sierra) del CIP y el segundo en
condiciones de campo entre Julio y noviembre en Paucartambo (montaa tropical) de Per.
En el experimento, se analizaron muestras de suelo, as como los datos de clima,
registrando humedad relativa, temperatura, cantidad de agua, dficit de presin de agua,
velocidad del viento, direccin del viento, precipitacin, radiacin solar y la radiacin
fotosintticamente activa (PAR) cada 15-30 minutos/da durante todo el experimento. Un
gran nmero de caracteres agro-morfolgicos y fisiolgicos, incluyendo caracteres preestrs, post-estrs, cosecha y post-cosecha fueron evaluados segn el calendario de
evaluacin previsto acorde al perodo de crecimiento en ambos experimentos. Los datos
para ambos tratamientos y experimentos se utilizaron por separado para el anlisis de QTL,
si se obtienen QTLs detectados slo para un tratamiento, pero no ambos, se puede suponer
que estn relacionados al estrs. Se realiz un anlisis de QTL mediante la prueba de
Kruskal-Wallis y cartografa de intervalo en MapQTL 5 con opciones predeterminadas.
RESULTADOS
Se identificaron un total de 45 QTL para varios rasgos agro-morfolgicos y fisiolgicos en
ensayos de invernadero y de campo, tanto en tratamiento de riego normal (WW) como en
sequa terminal (TD). La presencia de una diversidad gentica grande y la segregacin de
varios de estos caracteres llevaron a la identificacin de un gran nmero de QTL, lo que
sugiere que la poblacin DMDD es adecuada para la identificacin de la asociacin
marcador-carcter para adaptacin y caracteres relacionados a estrs abitico. La
heredabilidad de la mayora de los rasgos es moderadamente alta en este estudio y se
encontr que era muy similar como se haba reportado anteriormente (Anithakumari et al.
2011).
Muchos de los QTL son de entorno especfico; es decir, se encuentran en un solo
tratamiento de un ensayo, lo que indica la complejidad de los rasgos relacionados con la
tolerancia a la sequa. Tambin se han encontrado QTLs consistentes en ambos
tratamientos, indicando que estos no son QTLs especficos para sequa.
15

En papa, los CHRs 5 y 8 son puntos calientes para caracteres de vigor, madurez y biomasa.
La mayora de los QTL reportados relacionados con la sequa explican pequeas a
moderadas cantidades de variacin fenotpica, como era de esperarse en un complejo
carcter cuantitativo como lo es la tolerancia a sequa.

CONCLUSIONES
Se construyeron dos mapas genticos densos de los parentales a partir de datos genotpicos
publicados, el anlisis de QTL identifico 45 regiones genmicas asociadas con nuevos
caracteres en los tratamientos de riego normal y sequia terminal y 26 potencialmente
asociados con el estrs por sequa. En este estudio, la fuerte influencia de los factores
ambientales; adems, de la escasez de agua en la expresin de los caracteres y QTLs refleja
el control multi-gnico de caracteres relacionados con la tolerancia a la sequa. Este es el
primer estudio en nuestro conocimiento identificando QTLs para rasgos relacionados a la
sequa en pruebas de campo y de invernadero, dando nuevos conocimientos sobre la
arquitectura gentica de caracteres relacionados con la sequa. Muchos de los QTL
identificados tienen el potencial de ser utilizado en programas de mejoramiento de papa
para mejorar la tolerancia a la sequa.
BIBLIOGRAFA
Anithakumari, A. M., Dolstra, O., Vosman, B., Visser, R. G., & van der Linden, C. G.
(2011). In vitro screening and QTL analysis for drought tolerance in diploid potato.
Euphytica, 181(3), 357-369.
Anithakumari, A. M., Nataraja, K. N., Visser, R. G., & van der Linden, C. G. (2012).
Genetic dissection of drought tolerance and recovery potential by quantitative trait locus
mapping of a diploid potato population. Molecular Breeding, 30(3), 1413-1429.
Sharma, S. K., Bolser, D., de Boer, J., Snderkr, M., Amoros, W., Carboni, M. F., &
Bryan, G. J. (2013). Construction of reference chromosome-scale pseudomolecules for
potato: integrating the potato genome with genetic and physical maps. G3: Genes|
Genomes| Genetics, 3(11), 2031-2047.
Monneveux, P., Ramrez, D. A., & Pino, M. T. (2013). Drought tolerance in potato (S.
tuberosum L.): Can we learn from drought tolerance research in cereals?. Plant Science,
205, 76-86.

16

Fsforo En Suelos Volcnicos y Avances En El manejo De Fertilizantes Fosfatados

Daniela Montalvo
University of Adelaide Fertilizer Technology Research Centre, The University of Adelaide PMB1 Waite
Campus, Glen Osmond SA 5064, Australia (daniela.montalvogrijalva@adelaide.edu.au)

INTRODUCCIN
El fsforo es el principal nutriente que limita la produccin de los cultivos en suelos
derivados de cenizas volcnicas (Andisoles). La baja disponibilidad de fsforo para las
plantas en Andisoles se debe a su alto contenido de minerales como alofana, xidos e
hidrxidos de aluminio y hierro, que son minerales caracterizados por su gran capacidad
para fijar fsforo. Con el fin de superar la deficiencia de fsforo e incrementar el
rendimiento de los cultivos, la aplicacin de fertilizantes fosfatados es indispensable. Sin
embargo, el manejo de la fertilizacin fosfatada en Andisoles es un reto debido a las altas
dosis de fertilizante usualmente requerido para maximizar los rendimientos de los cultivos
en este tipo de suelos.
Debido a una mayor conciencia sobre los efectos negativos que causa el exceso de
fertilizacin en el medio ambiente y la limitacin en la reservas de la roca fosfrica surge la
necesidad de investigar y desarrollar nuevas formulaciones de fertilizantes fosfatados ms
eficientes para suelos fijadores de fsforo.
Reacciones de fsforo en el suelo
Las reacciones qumicas de adsorcin y precipitacin controlan el destino del fertilizante
fosfatado en el suelo. Las reacciones de adsorcin son predominantes en suelos cidos,
donde el fsforo es adsorbido por los xidos e hidrxidos de aluminio y hierro
(McLaughlin et al., 2011). Resultados de estudios espectroscpicos recientes tambin han
sugerido la presencia de fosfatos de hierro y aluminio, que son compuestos formados por
reacciones de precipitacin en suelos cidos (Khatiwada et al., 2012; Sato et al., 2005).
Evaluacin de nuevas formulaciones de fertilizante fosfatado
Las estrategias que han sido evaluadas y/o sugeridas para mejorar la eficiencia del
fertilizante fosfatado incluyen el uso de polmeros y agentes quelantes orgnicos (Gordon y
Tindall, 2006; Urrutia et al., 2014), el uso de fertilizantes fluidos (Holloway et al., 2001;
Khatiwada et al., 2012); y, recientemente, se ha propuesto a la Nanotecnologa como una
tecnologa naciente con el potencial para desarrollar fertilizantes ms eficientes (DeRosa et
al., 2010).
Utilizando la tcnica de dilucin isotpica, Montalvo et al. (2014), evaluaron la difusin y
labilidad de fsforo del fertilizante aplicado en forma granular y lquida en Andisoles. Con
la aplicacin de fertilizante lquido se observ una mayor difusin de fsforo del
fertilizante que con el fertilizante granular; sin embargo, no se observ diferencia
significativa en el porcentaje de fsforo que permaneci en forma lbil con la aplicacin de
17

los dos tipos de fertilizantes (aproximadamente 25% lbil). Estos resultados sugieren que
en suelos donde reacciones fuertes de adsorcin limitan la disponibilidad de fsforo, el
fertilizante fosfatado lquido no ofrece ninguna ventaja adicional sobre el fertilizante
granular.
Recientemente, Montalvo et al. (2015) han evaluado el uso de nanopartculas de
hidroxiapatita como un potencial fertilizante fosfatado, basado en la hiptesis que
las nanopartculas pueden potencialmente moverse en el suelo y llegar a las races
de las plantas a travs del flujo de masas generado por la transpiracin de las
plantas. Posteriormente, el agotamiento de fsforo cerca de la raz podra
promover la disolucin de las nanopartculas, y de esta forma, existiran menos
oportunidades de fijacin de fsforo en el suelo en comparacin con fertilizantes
solubles. Los experimentos de transporte demostraron que el movimiento de las
nanopartculas en el Andisol fue limitado, posiblemente debido a la formacin de
agregados de nanopartculas en el suelo. Los resultados de un experimento en
macetas mostraron una mayor absorcin de fsforo por las plantas con la
aplicacin de nanopartculas de hidroxiapatita en comparacin con hidroxiapatita
de mayor tamao. Sin embargo, el fertilizante soluble fue todava una fuente de
fsforo ms eficiente.
El mejoramiento de la eficiencia de fertilizantes fosfatados en suelos fijadores de fsforo es
un problema qumico complejo. No existe duda de que los fertilizantes fosfatados seguirn
siendo un componente esencial para la produccin agrcola. No obstante, es importante
seguir investigando nuevas formulaciones y tecnologa de fertilizantes ms eficientes. Por
ejemplo, la idea de aplicar fsforo en forma de nanopartculas en lugar de ortofosfato en
suelos que fijan fsforo, merece una investigacin ms amplia. Es importante adems, que
el mecanismo de accin de nuevos productos fertilizantes se investigue adecuadamente
tanto en el laboratorio como en el campo antes de cualquier lanzamiento comercial.
BIBLIOGRAFA
DeRosa, M.C., C. Monreal, M. Schnitzer, R. Walsh, and Y. Sultan. 2010. Nanotechnology
in fertilizers. Nat Nano. 5:91-91.
Gordon, B., and T. Tindall. 2006. Fluid P performance improved with polymers. Fluid J.
14:12-13.
Holloway, R.E., I. Bertrand, A.J. Frischke, D.M. Brace, M.J. McLaughlin, and W.
Shepperd. 2001. Improving fertiliser efficiency on calcareous and alkaline soils with fluid
sources of P, N and Zn. Plant Soil. 236:209-219.
Khatiwada, R., G.M. Hettiarachchi, D.B. Mengel, and M. Fei. 2012. Speciation of
phosphorus in a fertilized, reduced-till soil system: in-field treatment incubation study. Soil
Sci. Soc. Am. J. 76:2006-2018.

18

McLaughlin, M.J., T.M. McBeath, R. Smernik, S.P. Stacey, B. Ajiboye, and C. Guppy.
2011. The chemical nature of P accumulation in agricultural soils-implications for fertiliser
management and design: an Australian perspective. Plant Soil. 349:69-87.
Montalvo, D., F. Degryse, and M.J. McLaughlin. 2014. Fluid fertilizers improve
phosphorus diffusion but not lability in Andisols and Oxisols. Soil Sci. Soc. Am. J.
78:214-224.
Montalvo, D., M.J. McLaughlin, and F. Degryse. 2015. Efficacy of hydroxyapatite
nanoparticles as phosphorus fertilizer in Andisols and Oxisols. Soil Sci. Soc. Am. J.
79:551-558.
Sato, S., D. Solomon, C. Hyland, Q.M. Ketterings, and J. Lehmann. 2005. Phosphorus
speciation in manure and manure-amended soils using XANES spectroscopy. Environ. Sci.
Technol. 39:7485-7491.
Urrutia, O., J. Erro, I. Guardado, S. San Francisco, M. Mandado, R. Baigorri, J. Claude
Yvin, and J. Ma Garcia-Mina. 2014. Physico-chemical characterization of humic-metalphosphate complexes and their potential application to the manufacture of new types of
phosphate-based fertilizers. J. Plant Nutr. Soil Sci. 177:128-136.

19

Desarrollando innovaciones para la seguridad alimentaria y nutricional en base a la

biodiversidad de la papa
Miguel Ordinola1
Centro Internacional de la Papa (CIP), Apartado 1558, Lima 12, Per, cip-incopa@cgiar.org

INTRODUCCIN
Desde hace algunos aos se viene generalizando la adopcin de enfoques que identifican a
la agricultura como va para contribuir a mejorar el estado nutricional de las poblaciones
rurales (Haddad, 2000; Pinstrup-Andersen y Pandya-Lorch, 2001). Los tipos de
intervenciones agricultura-nutricin que se han diseado son diversos. Masset et al. (2011)
clasifican las intervenciones en cinco tipos: introduccin de alimentos biofortificados,
huertos familiares, acuicultura y pequea piscicultura, produccin lechera, y promocin del
consumo de alimentos de origen animal. En la extensa revisin de literatura realizada por
Masset et al. (2011), se han encontrado algunas evidencias de impacto positivo en
indicadores antropomtricos, consumo de vitamina A y de hierro, generacin de ingresos y
mejoras en la composicin de la dieta.
La agricultura ofrece ahora tambin un camino por el lado de la biofortificacin para poder
ampliar las variedades de alimentos bsicos, mejorando la calidad de la dieta con niveles
ms altos de vitaminas y minerales, a travs de la produccin convencional de nuevas
variedades. Asimismo, se tiene el hecho que los productos de la biodiversidad (por ejemplo
las papas nativas) son una fuente natural importante de nutrientes y sobre lo cual se necesita
desarrollar investigaciones para difundir su alto potencial. En algunas experiencias
internacionales se ha encontrado que el consumo de camote con mayor contenido de betacaroteno, un precursor de la vitamina A, disminuye la deficiencia de dicha vitamina en las
poblaciones rurales donde el camote es un alimento diario (Low et al., 2007).
En las zonas andinas, una de las principales causas de la anemia y la desnutricin crnica
infantil es la deficiencia de micronutrientes. En este contexto, la pregunta que surge es,
cmo pueden contribuir a mejorar esta situacin los sistemas de produccin andinos
basados en papa. El segmento de papas nativas se ha desarrollado comercialmente en los
ltimos aos, lo que est permitiendo generar fuentes de ingresos para los pequeos
productores y posibilitndoles el acceso a alimentos de mayor calidad (Ordinola, 2009). Por
otro lado, estudios recientes indican que las variedades nativas pueden constituirse en una
alternativa que complemente los requerimientos de micronutrientes para las poblaciones
vulnerables, y que a partir de su contenido de antioxidantes naturales las papas nativas
pueden seguir diferencindose comercialmente para consolidarse en los actuales mercados
y generar mayores ingresos.
Articular diversas intervenciones en el marco de los sistemas de produccin
20

El enfoque moderno de la agricultura reconoce la necesidad de desarrollar un nuevo

modelo que articule la agricultura, la nutricin, la salud humana y la generacin de ingresos
de los productores y sus familias. Esta lgica de trabajo se orienta a mejorar la articulacin
entre los sistemas de produccin y los sistemas alimentarios en zonas geogrficas
especficas, para reducir la vulnerabilidad a la inseguridad alimentaria mediante la
innovacin. Con este marco conceptual, el Centro Internacional de la Papa (CIP) est
desarrollando un enfoque de trabajo multidisciplinario en la Regin Andina a travs de
Proyecto IssAndes (www.issandes.org) con una serie de socios nacionales de investigacin
y desarrollo. Este proyecto busca sacar un mejor provecho de los sistemas de produccin
basados en el cultivo de la papa, columna vertebral de la alimentacin de las poblaciones
rurales en las regiones alto-Andinas. Este enfoque tambin reconoce que se deben incluir
variables como la diversificacin productiva, educacin nutricional y la incidencia en
polticas pblicas para generar escalas.
Se acta principalmente a nivel de los sistemas de produccin, para aumentar la
disponibilidad de alimentos, y en la generacin de ingresos que faciliten el acceso a stos.
De manera complementaria a la mayor disponibilidad y calidad de alimentos, hay que
asegurarse que stos sean consumidos en forma adecuada, trabajando en la educacin
nutricional de la madre, actora clave en el proceso. IssAndes trabaja en funcin a cuatro
componentes: i) Papa, nutricin y salud: Identificacin y potenciacin de contenidos de
macro y micronutrientes, antioxidantes, componentes funcionales aprovechando la
biodiversidad de papa ii) Sistemas de produccin basados en papa: innovaciones en el
marco de sistemas agrcolas: semilla de calidad, seleccin de variedades, cambio climtico,
manejo integrado del cultivo y manejo de crianzas menores, tanto para la alimentacin de la
familia como para la articulacin al mercado; iii) Educacin nutricional: mejoras en
prcticas de alimentacin, diversificacin de alimentos, conocimiento nutricional; iv)
Incidencia pblica y de polticas: promover polticas nacionales y locales para el
fortalecimiento de la seguridad alimentaria y nutricin.
Promover innovaciones que relacionan la agricultura y la nutricin
En las diferentes dimensiones de la problemtica afrontada se han logrado diversos
resultados: i) 200 variedades de papas nativas caracterizadas y difundidas por su alto
contenido de zinc y hierro; ii) 300 nias, nios y madres han empezado a consumir papas
nativas de alto contenido de zinc y hierro; ii) se ha liberado una variedad de papa nativa
mejorada de buen rendimiento (26 t/ha), excelente calidad culinaria, resistencia a la
rancha (Phytophthora infestans), apreciable contenido de hierro y zinc; iv) 300
productores han diversificado su produccin y consumo con diversos productos
agropecuarios; v) 50 agentes comunitarios de salud y 40 profesionales de las postas
mdicas vienen difundiendo conocimientos de nutricin y salud; vi) se ha promovido la
inversin pblica a nivel territorial y a nivel nacional; vii) tres leyes toman como
referencia el enfoque de agricultura y nutricin (Dieta Andina y la Estrategia Nacional
21

de Seguridad Alimentaria y Nutricional 2013-2021 y Plan Nacional de Seguridad

Alimentaria y Nutricional 2013-2021).
Se ha buscado identificar las relaciones existentes entre las caractersticas productivas y
nutricionales de hogares vulnerables utilizando sistemas de produccin basados en papa en
la poblacin objetivo que trabaja con IssAndes. Los resultados muestran una relacin
positiva y altamente significativa entre la produccin de papa nativa destinada para el
consumo en los hogares con el porcentaje de adecuacin del consumo diario de hierro ACD
(p0.004) y zinc (p0.0001) en los nios y nias entre seis meses y tres aos, de las
familias integrantes de la submuestra. Tambin existe una relacin positiva y altamente
significativa entre ACD de hierro (p0.009) y zinc (p0.0001) con respecto a la crianza -en
los hogares- de animales menores para el consumo y venta. Otras variables con relacin
positiva y significativa, son la edad del nio/a (p0.0001) con ACD de hierro y zinc y el
rea de papa mejorada (p0.043) con ACD de hierro nicamente (Ordinola, 2013).
CONCLUSIONES
Este tipo de enfoque logra resultados articulados con las dimensiones de seguridad
alimentaria: 1) Disponibilidad: variedades de papas nativas y mejoradas con mayor
volumen de produccin y mejor calidad nutricional, con contenidos ms elevados de hierro
y zinc; mtodos de produccin de semilla de calidad; 2) Acceso: mejoras de ingresos por la
calidad de la produccin y acceso a mercados diferenciados; 3) Uso: dietas diversificadas
que incluyen variedades de papa con mayor contenido de zinc y hierro y enfoque de
educacin nutricional dirigido a nios, nias y madres; 4) Estabilidad: productores han
diversificado su produccin y consumo con diversos productos agropecuarios, estrategias
de control adecuado de plagas (polilla) y enfermedades (Rancha) que evolucionan con el
cambio climtico; (5) Institucionalidad: espacios pblicos comprometidos con inversin
pblica a nivel territorial y a nivel nacional y con medidas de apoyo que toman como
referencia el enfoque de agricultura y nutricin.
BIBLIOGRAFA
Haddad, L. 2000. A conceptual framework for assesing agriculture-nutrition linkages. Food
and Nutrition Bulletin 21: 367-373.
Low, J., Arimond, M., Osman, N., Cunguara, B., Zano, F., Tschirley, D. 2007. Ensuring the
supply of and creating demand for a bio-fortified crop with a visible trait: Lessons learned
from the introduction of orange-fleshed sweet potato in drought-prone areas of
Mozambique. Food and Nutrition Bulletin 28 (2 Suppl.): S258-S270.
Masset, E., Haddad, L., Cornelius, A., and Isaza-Castro, J. 2011. A systematic review of
agricultural interventions that aim to improve nutritional status of children. London: EPPICentre, Social Science Research Unit, Institute of Education, University of London.
22

Ordinola, M., et al. 2009. Generando Innovaciones para el Desarrollo Competitivo de la

Papa en el Per. Centro Internacional de la Papa. Lima.
Ordinola, M., et al. 2009. Desarrollando Innovaciones para la Seguridad Alimentaria y
Nutricional con Base en la Biodiversidad. Centro Internacional de la Papa. Lima.
Pinstrup-Andersen, Per, and Rajur Pandya-Lorch (eds.) (2001). An Unfinished Agenda:
Perspectives on Overcoming Hunger, Poverty, and Environmental Degradation.
Washington, DC: IFPRI.

23

El enfoque de las 4R del IPNI (fuente, dosis, momento

y lugar adecuados) para la nutricin mineral de papa
Ral E. Jaramillo Velastegu
Director IPNI Norte de Amrica del Sur

Antecedentes
El cultivo de papa es el cuarto alimento bsico en la dieta de la humanidad (Bowen 2003),
presentando en los ltimos 10 aos incrementos en produccin del orden de las 75 mil
millones de toneladas (datos de FAOSTAT, Jun 2015). La papa es un cultivo que depende
en gran medida de la aplicacin de fertilizantes y precisa de un suelo relativamente
favorable para conseguir altos rendimientos. Sin embargo, la demanda de nutrientes se ver
condicionada por el clima, la disponibilidad de agua y los requerimientos particulares del
cultivo en distintas fases fenolgicas (ShuTian and JiYun 2012; Echeverria and Giletto
2014).
Las 4Rs para la salvaguarda de la fertilidad del suelo y la nutricin de los cultivos
Los principios de manejo de nutrientes 4R pueden ser el marco orientador para la seleccin
de prcticas y herramientas que optimicen los rendimientos y disminuyan el impacto
negativo del manejo de nutrientes (tanto fertilizantes qumicos como abonos orgnicos y
enmiendas) Figura 1. (IFA 2012; Bruulsema, Fixen et al. 2013).

Figura 1. Concepto general grfico del apoyo de las 4R para el mejor manejo de la nutricin de cultivos. Al
seleccionar la fuente adecuada, en la dosis requerida por el cultivo, en el momento o poca adecuado y en
el lugar o con la estrategia de aplicacin adecuado se apoyan los objetivos de sostenibilidad de los sistemas
de produccin agrcola: ambiente protegido, bienestar econmico y produccin de alimentos y productos
para la sociedad

24

Fuente adecuada
La seleccin de la fuente de fertilizante o enmiendas depende de las demandas del cultivo y
las condiciones del suelo. En general el uso de mezclas fsicas con una composicin bsica
orientada a la demanda del cultivo es un buen punto de inicio, pero se debe considerar que
existen demandas pico de nitrgeno (N) y potasio (K) en el ciclo de cultivo o que la
provisin de fsforo (P) en el sistema debe ser considerada en funcin de la capacidad de
fijacin del suelo. Para cubrir estos requerimientos de mediano o largo plazo se puede
recurrir a fertilizantes simples.
La papa responde favorablemente a suelos con altos contenidos de materia orgnica y con
elevada porosidad (Echeverria and Giletto 2014). El uso de prcticas de manejo de residuos
y labranza aumenta la zona de enraizamiento y mejora la respuesta de los fertilizantes
empleados.
Dosis adecuada
La decisin de la dosis requerida pasa primero por una interpretacin de los rendimientos
posibles y los rendimientos alcanzables (Bruulsema, Fixen et al. 2013). Solo en condiciones
de manejo adecuado y clima favorable, con potenciales de rendimiento altos se puede
recomendar aplicaciones elevadas de nutrientes. (Alvarado Ochoa, Jaramillo et al. 2011)
La investigacin histrica es la base para el uso de anlisis de suelos como criterio de
recomendacin de dosis de fertilizantes. Sin estudios de mediano y largo plazo no se puede
arribar a una recomendacin adecuada. Por ejemplo, para el caso de Argentina, los estudios
de respuesta de fertilizantes en el sudeste bonaerense han permitido calibrar
recomendaciones versus la concentracin de P con el mtodo de Bray (Echeverria and
Giletto 2014).
poca adecuada
El cultivo de papa tiene demandas particulares de nutrientes de acuerdo a la fase del
cultivo, con mayores picos de demanda de N y K en la fase vegetativa y con una demanda
regular de P a travs de todo el ciclo de desarrollo (Figura 2). De acuerdo con esto se puede
optimizar el manejo con aplicaciones de P y K en las fases iniciales del cultivo, mientras
que el N -y en menor medida el K, pueden aplicarse en fracciones hasta la fase inicial de
floracin. Las decisiones de aplicacin se harn adems considerando la textura y
capacidad de intercambio de cationes del suelo.

25

Figura 2. Patrones de acumulacin de materia seca (MS) y nitrgeno, potasio, fsforo y calcio
para la variedad Russet Burbank en la zona central de Oregon (Adaptado de Horneck
and Rosen, 2008)

Lugar adecuado
La papa tiene un sistema radical relativamente pobre con baja densidad radicular por
unidad de volumen de suelo (Opena and Porter 1999). En este cultivo en particular el uso
de estrategias de aplicacin de N, K y P se han visto como estrategias efectivas que
aumentan la tasa de absorcin de nutrientes (ShuTian and JiYun 2012; Echeverria and
Giletto 2014). Sin embargo, si lo que se busca es efectos residuales del fertilizante en los
cultivos en rotacin (pastos principalmente), estrategias de aplicacin al voleo para el P son
recomendadas, en estos casos con dosis elevadas o con estrategias mixtas de aplicacin al
voleo ms una base de arranque al surco.

Bibliografa.
Alvarado Ochoa, S., R. Jaramillo, F. Valverde and R. Parra, 2011: Manejo de nutrientes por
sitio especfico en el cultivo de maz bajo labranza de conservacin para la
provincia de Bolvar, Quito.
Bowen, W. T., 2003: 14 Water Productivity and Potato Cultivation. Water Productivity in
Agriculture: Limits and Opportunities for Improvement 1, 229.
Bruulsema, T., P. Fixen and G. Sulewski, 2013: 4R de la Nutricin de plantas. IPNI,
Norcross-Estados Unidos.
Echeverria, H. E. and C. M. Giletto, 2014: Papa. In: E. H.E. and G. F.O. eds. Fertilidad de
suelos y fertilizacin de cultivos. pp. 585-608. INTA, Buenos Aires, Argentina.
Horneck, D. and C. Rosen, 2008: Measuring nutrient accumulation rates of potatoes. Tools
for better management. . Better Crops with Plant Food 92, 4-6.
26

IFA, 2012: 4R Nutrient Stewardship. The solution for responsible, sustainable and
innovation farming practices. Fertilizers Agriculture, 6.
Opena, G. B. and G. A. Porter, 1999: Soil management and supplemental irrigation effects
on Potato: II. Root growth Agronomy Journal. pp. 426-431.
ShuTian, L. and J. JiYun, 2012: 4R nutrient management practices for potato production in
China. Better Crops with Plant Food 96, 20-23.

27

reas temticas
Mejoramiento, Recursos Genticos y Biotecnologa

28

Generacin Participativa De Alternativas Tecnolgicas Para Agricultores En

Condiciones De Riesgo Climtico. Chimborazo-Ecuador
Fausto Yumisaca, Rodrigo Aucancela, Nancy Panchi, Diego Peaherrera, Jorge Rivadeneira,
Xavier Cuesta.
Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias (INIAP), Estacin Experimental Santa Catalina,
Panamericana Sur km 1. Quito, Ecuador, fausto.yumisaca@iniap.gob.ec

Palabras clave: Estrs hdrico, clones promisorios, seguridad alimentaria.

rea temtica: Mejoramiento y Recursos genticos.
Presentacin: Oral
INTRODUCCIN
En el Ecuador, en los ltimos aos, se ha registrado una disminucin de las precipitaciones
debido a la expansin de la frontera agrcola, as como el aumento de la frecuencia de los
fenmenos climticos extremos; por estas razones los usuarios contarn con menos agua
(MAGAP, 2013). En la provincia de Chimborazo, los productores ubicados en las zonas
altas dependen nicamente de las precipitaciones (Plan de desarrollo y ordenamiento
territorial de Chimborazo, 2011). El INIAP ha desarrollado clones que han sido evaluados
en condiciones de estrs hdrico a nivel de invernadero y de campo (Bonilla, 2009; Tello, et
al., 2010). Con el propsito de seleccionar clones con tolerancia a estrs hdrico y con la
participacin activa de agricultores y agricultoras, se implementaron ensayos durante cuatro
ciclos consecutivos en zonas representativas de la provincia.
MATERIALES Y MTODOS
Durante tres ciclos consecutivos, a partir de 2010, en la localidad de Pisicaz, parroquia San
Juan, cantn Riobamba, ubicada a 3345m de altitud, latitud de 2o4`54 y longitud de
78o46`26, con temperatura media de 11oC, se evaluaron participativamente los clones
promisorios: 97-25-3, 98-2-6, 99-32-1, 00-24-1, R2, 99-99-2, 10-10-97 frente a las
variedades testigo INIAP-Estela e INIAP-Pan. En el ltimo ciclo 2014, el clon 10-10-97 se
evalu en tres zonas nuevas frente a la variedad Superchola, de amplia demanda entre los
consumidores y consumidoras. Se registr informacin agronmica sobre rendimiento. La
seleccin participativa con agricultores y agricultoras, en la cosecha y en la degustacin de
la papa cocida, se realiz a travs de entrevistas de evaluacin absoluta adaptadas a las
condiciones locales (Ashby, J. 1991). El orden de preferencia se estableci con base en la
frecuencia en la que el clon se ubic en los primeros lugares de rendimiento, evaluacin en
fresco y degustacin (menor valor en primer lugar) (INIAP, 2001). En la ltima fase de la
evaluacin, los clones seleccionados se llevaron a la feria local para identificar el grado de
aceptacin por los comerciantes y consumidores/as.
RESULTADOS Y DISCUSIN
En el primer ciclo de evaluacin (2010-2011), los clones seleccionados por orden de
preferencia fueron: para el primer lugar 97-25-3 (13 ptos.), 10-10-97 (13 ptos.) y 00-24-1
29

(13 ptos.) y en el segundo lugar 99-32-1 (16 puntos). En el segundo ciclo, 2011-2012, se
seleccionaron los clones 10-10-97 (4 ptos.), 00-24-1 (4 ptos.) en el primer lugar; e, INIAPEstela (6 ptos.) en el segundo lugar. En el tercer ciclo de evaluacin 2012-2013, el primer
lugar lo ocup el clon 10-10-97 (4 ptos.), seguido del clon 00-24-1(6 ptos.); en la feria local
el clon 10-10-97 obtuvo mejor precio y se comercializ fcilmente. En el ltimo ciclo de
evaluacin 2014, el clon 10-10-97 obtuvo el primer lugar (3 ptos.) frente a la variedad de
mayor demanda como es Superchola (6 ptos.). Los principales criterios que manifestaron
los productores/as para la evaluacin en fresco fueron: buen rendimiento (25%), pulpa
amarilla (21%), alto porcentaje de papa gruesa (20%) y el color rojo de la cscara (18%);
mientras que, en degustacin fueron: que sea arenosa (buen contenido de materia seca)
(41%), que tenga buen sabor (32%) y pulpa amarilla (8%). El clon 10-10-97, presenta el
color de la cscara roja, pulpa amarilla, es arenosa y presenta un sabor agradable y
rendimiento de 1,17 kg/planta frente a Superchola con 0,99 kg/planta e INIAP-Estela con
0,76 kg/planta, variedades testigo evaluadas. Adicionalmente a las caractersticas
favorables que presenta el clon 10-10-97, los agricultores y agricultoras manifiestan su
preferencia porque obtiene un porcentaje de papa comercial (peso mayor de 60 g) de 20%,
superior frente a la variedad Superchola que apenas obtiene un 9% (Pea, 2013),lo cual
determina que el precio de esta variedad disminuya en la comercializacin.
CONCLUSIONES
La Evaluacin Participativa complementa la evaluacin agronmica porque permite
identificar, priorizar e integrar los criterios de los productores y productoras para obtener
variedades con mayores probabilidades de adopcin. El clon 10-10-97 presenta
caractersticas de calidad deseables por los agricultores/as y adems de presentar buen
rendimiento, obtiene un mayor porcentaje de papa comercial que beneficia a los
productores ubicados en zonas con estrs hdrico porque a ms de disponer de mayor
cantidad de alimento para su seguridad alimentaria, permite un ingreso adicional en la
comercializacin. Se recomienda iniciar un proceso de produccin de semilla de categoras
iniciales para posteriormente desarrollar un proceso de multiplicacin con productores
semilleristas para distribuir la semilla a un mayor nmero de productores.
BIBLIOGRAFA
Ashby, J. A. 1991. Manual para la Evaluacin Tecnolgica con Productores. Proyecto de
Investigacin Participativa en Agricultura (IPRA). Centro Internacional de Agricultura
Tropical (CIAT). Cali, Colombia. 78 p.
Bonilla, N. 2009.Evaluacin Agronmica de cuarenta genotipos de papa para condiciones
de estrs hdrico en tres localidades de la provincia de Chimborazo. Escuela Superior
Politcnica de Chimborazo, Riobamba, Ecuador. 153 p.
GADP Chimborazo, Plan Internacional, IICA, Ecociencia. Plan de Desarrollo y
Ordenamiento Territorial de Chimborazo. Banco de Programas y Proyectos.
http://www.chimborazo.gob.ec/chimborazo/images/stories/doc_2012/2%20%20Banco_pro
gramas_proyectos.pdf. Fecha de consulta: 12 de mayo de 2015.
30

INIAP, Instituto Nacional Autnomo de Investigaciones Agropecuarias. 2001.

Participacin y Gnero en la Investigacin Agropecuaria. PNRTPAPA/FORTIPAPA,
COSUDE, PAPA ANDINA. Quito, Ecuador.
MAGAP, 2013. Plan Nacional de Riego y Drenaje, Subsecretara de Riego y Drenaje.
Quito, Ecuador.
Pea, R. 2013. Evaluacin agronmica de seis genotipos de papa (Solanum spp.) con
tolerancia al dficit hdrico. Escuela Superior Politcnica de Chimborazo, Riobamba,
Ecuador. 155 p.
Tello, C., Ynez E., Carrera E., Cuesta X. 2010. Generacin de clones y variedades de papa
tolerantes a la sequa para la Sierra Central del Ecuador. Trptico divulgativo. Instituto
Nacional Autnomo de Investigaciones Agropecuarias. Quito, Ecuador. 6 p.

31

Interaccin Genotipo por Ambiente Sobre la Expresin de la Resistencia a Tizn

Tardo en Papa
Pal Comina; Jorge Rivadeneira; Xavier Cuesta.
Instituto Nacional Autnomo de Investigaciones Agropecuarias, Estacin Experimental Santa Catalina,
Panamericana Sur km1, Quito-Ecuador. E-mail: paul.comina@iniap.gob.ec

Palabras claves: Mejoramiento gentico, Phytophthora infestans, Solanum tuberosum.

rea temtica: Mejoramiento, recursos genticos y Biotecnologa
Tipo de presentacin: Oral
INTRODUCCIN
En el mejoramiento gentico uno de los aspectos a tener en consideracin es el efecto de la
interaccin del genotipo por el ambiente (Vreugdenhil et al. 2011). El conocimiento de
cmo influye el ambiente en el desarrollo del cultivo, el crecimiento, la resistencia a tizn
tardo (TT), calidad nutricional y el rendimiento es de gran inters. El Programa Nacional
de Races y Tubrculos-papa del INIAP ha caracterizado la resistencia a Phytophthora
infestans (P.i) en germoplasma avanzado de papa (INIAP, 2013; Silva, 2012). Sin embargo,
al ser un caracter de naturaleza polignica es necesario evaluar el efecto de la interaccin
genotipo por ambiente (GEI) sobre la expresin de este caracter y maximizar la respuesta a
la seleccin de materiales como posibles progenitores o clones avanzados para ser
seleccionados como futuras variedades (Geremew et al., 2007). El objetivo de este trabajo
fue estudiar el efecto de la GEI sobre la expresin de la resistencia al tizn tardo en clones
y variedades de papa.
MATERIALES Y MTODOS
En el segundo semestre del 2014, se plantaron 8 clones seleccionados por el PNRT-papa y
4 variedades (INIAP-Victoria, INIAP-Natividad, Superchola y Uvilla). Los experimentos
se ubicaron en El Carmelo-Carchi a 18N 210604 71919 coordenadas UTM, altura de 3.000
msnm, temperatura promedio de 12,63C, precipitacin promedio anual de 1.144,50 mm, y
humedad relativa de 80%; El Chaupi-Pichincha a 17 M 767126 9937311 coordenadas
UTM, altura de 3.163 msnm, temperatura promedio de 12,10C, precipitacin promedio
anual de 1.771,4 mm y humedad relativa de 85%; en Guntuz-Chimborazo a 17 M 768879
9813774 coordenadas UTM, altura 3.120 msnm, temperatura promedio de 12,50C,
precipitacin promedio anual de 989,00 mm y humedad relativa de 75%. La evaluacin se
estableci bajo un diseo de bloques completos al azar (DBCA) con tres repeticiones por
localidad y para evaluar la GEI se realiz un anlisis de varianza combinado. El tamao de
la unidad experimental fue de 15,84 m2, con 1,10 m de distancia entre surco y 0,30 m entre
plantas, para una densidad de 48 sitios por parcela. Las variables evaluadas fueron:
Severidad del tizn tardo y rendimiento total.
32

RESULTADOS Y DISCUSIN
En el anlisis de varianza combinado para el rea bajo la curva del progreso de la
enfermedad relativa (ABCPER), estableci diferencias altamente significativas para
localidades, genotipos y para localidades por genotipos; en el anlisis de varianza
combinado para rendimiento total, estableci diferencias altamente significativas para
localidades, genotipos y para localidades por genotipos. En el Cuadro 1, se muestran los
promedios de las evaluaciones en campo frente a P.infestans y el rendimiento por hectrea
de cada genotipo.

Cuadro 1. Promedios y pruebas de significacin de ABCPER y rendimientos de genotipos de papa en tres

localidades de la Sierra Ecuatoriana, 2014.
Localidad

Genotipo

ABCPER(1)

El Chaupi

07-32-15

0.01

0.00

59.62

5.56

El Chaupi

Libertad

0.01

0.01

47.33

9.19

a-e

El Chaupi

I-Natividad

0.02

0.01

52.09

13.55

ab

Guntuz

Libertad

0.11

0.02

bc

51.14

9.06

ab

El Carmelo

Libertad

0.12

0.02

35.90

11.63

b-g

Rendimiento t/ha(1)

El Carmelo

I-Natividad

0.22

0.03

43.29

10.25

a-f

El Carmelo

07-32-15

0.24

0.04

19.83

2.75

fgh

Guntuz

I-Natividad

0.26

0.01

de

40.38

2.97

a-g

El Chaupi

Rub

0.29

0.03

def

26.07

6.71

d-h

Guntuz

07-32-15

0.35

0.05

fg

25.63

4.37

d-h

El Carmelo

Rub

0.58

0.02

8.96

1.47

Guntuz

Rub

0.74

0.02

10.21

2.98

(1)=Valores medios desviacin estndar (n=3). Letras diferentes indican diferencias significativas entre
localidad por genotipo, segn la prueba de Tukey (p<0.05); ABCPER= rea bajo la curva del progreso de la
enfermedad relativa; := Resumen de la informacin de la tesis con el tema Estudio del efecto genotipo por
ambiente sobre la expresin de la resistencia a P. infestans y los contenidos de Fe y Zn en clones y variedades
de papa no publicada.

El genotipo 07-32-15 present un mejor comportamiento frente al ataque del TT en la

localidad de El Chaupi, en esta localidad las condiciones no fueron propicias para el
desarrollo de la enfermedad al inicio del ciclo del cultivo, mientras que en las tres
localidades (El Carmelo, El Chaupi y Guntuz) Libertad mostr un buen desempeo frente a
33

P. i, mientras que Rub fue la ms susceptible. El clon 97-32-15 en la localidad de El

Chaupi obtuvo el mejor rendimiento por ha, sin embargo, si se presenta P.i, reduce el
rendimiento hasta en un 36%.

CONCLUSIONES
El genotipo ms estable con relacin a la resistencia a Phytophthora infestans fue INIAPLibertad.
El clon 07-32-15 obtuvo el rendimiento ms alto en campo, se podra usar como progenitor
dentro del programa de mejoramiento para el desarrollo de nuevas variedades.
BIBLIOGRAFA
Geremew, E.; Steyn, M.; Annandale, G. 2007. Evaluation of growth performace and matter
partitioning of four processing potato (Solanum tuberosum) cultivars. New Zealand Journal
of Crop and Horticultural Science. 35. pp. 385-393.
Instituto Nacional Autnomo de Investigaciones Agropecuarias (INIAP). 2013. Evaluacin
de clones para resistencia a tizn tardo (Phytophthora infestans) en la provincia de
Chimborazo y Carchi. Informe Tcnico anual 2013. pp. 87-90.
Silva, J. 2012. Evaluacin de la resistencia para tizn tardo (Phytophthora infestans) en
seis cultivares y diez clones promisorios de papa Solanum phureja en dos localidades de la
provincia de Chimborazo. Escuela Superior Politcnica de Chimborazo. Facultad de
Recursos Naturales. Riobamba. 135 p.
Vreugdenhil, D.; John, B.; Christiane, G. 2011. Potato Biology and Biotechnology:
Advances and Perspectives: Advances and Perspectives. Elsevier. pp 160.

34

Nueva Variedad de Papa con Tolerancia a la Sequa: INIAP-Josefina

Xavier Cuesta1, Jorge Rivadeneira1, Fausto Yumisaca1, Efrn Carrera1, Cecilia Monteros1, Ivan
Reinoso1.
Investigadores Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias INIAP, xavier.cuesta@iniap.gob.ec

Palabras claves: Dficit hdrico, mejoramiento gentico.

rea temtica: Mejoramiento, recursos genticos y Biotecnologa
Tipo de presentacin: Oral
INTRODUCCIN
Entre los factores abiticos, la sequa es el ms complejo y devastador a escala mundial ya
que la disponibilidad de agua es crucial para la obtencin de altos rendimientos en el
cultivo de papa (Boyer 1982). Miller and Martin, (1987) demostraron que por cada mm de
dficit de agua se estima una prdida en rendimiento de 117 kg/ha. En el Ecuador, las
pocas de lluvia se modificaron y la disponibilidad de agua en algunas zonas es cada vez
menor. Por lo cual el INIAP desarroll un programa de mejoramiento para seleccionar una
variedad con tolerancia a este factor abitico, como resultado se seleccion a la variedad
INIAP-Josefina, la cual posee tolerancia al estrs causado por la sequa y caractersticas
agronmicas y de calidad favorables. A continuacin se describe el proceso de seleccin y
las principales caractersticas de la nueva variedad.
MATERIALES Y MTODOS
Evaluacin de la tolerancia a la sequa: se evalu bajo invernadero segn la metodologa
descrita por Ekanayake et al., (1993). Se midi el rendimiento por planta, su promedio
geomtrico (raz cuadrada de los productos de los rendimientos bajo estrs hdrico y los que
no se encuentra en estrs), el rendimiento relativo del tubrculo (RRT) relacin entre el
peso seco del tubrculo bajo condiciones de estrs con el peso seco del tubrculo sin estrs
y expresado en porcentaje y el rendimiento relativo de la biomasa del tubrculo (RRB). Se
utiliz la prueba de t al 5% para establecer diferencias entre INIAP-Josefina y el testigo
Superchola. Bajo condiciones de campo se evalu el rendimiento y sus componentes en
localidades con precipitaciones menores a 400 mm de la Provincia de Chimborazo (Pisicaz,
El Beln y Palmira). Se realiz un anlisis de varianza combinado y se establecieron
pruebas DMS al 5% de probabilidad para comparar la variedad INIAP-Josefina con el
testigo Superchola.
En campos de agricultores se realiz una evaluacin participativa del comportamiento de
los genotipos segn la metodologa de (Ashby, 1991) por tres ciclos consecutivos en las
localidades con baja precipitacin de la Provincia de Chimborazo y se realiz un anlisis

35

estadstico de Friedman al 5% para establecer diferencias en las preferencias de los

genotipos. Para establecer la estabilidad se realiz un anlisis de Eberhart y Russell (1966).
RESULTADOS Y DISCUSION
Invernadero: La variedad INIAP-Josefina present mayor rendimiento tanto bajo
condiciones sin estrs (116.6 g/planta) como con estrs (103.83 g/planta) comparado con la
variedad Superchola, las diferencias fueron estadsticamente significativas segn la prueba
de t al 5% de probabilidad. Diferencias estadsticas que tambin se observaron al comparar
los promedios geomtricos del rendimiento (PG), la variedad INIAP-Josefina mostr
valores (PG) de 1120.65 g/planta mientras que la variedad Superchola obtuvo un promedio
geomtrico del rendimiento de 638.88 g/planta. Para el RRB, INIAP-Josefina obtuvo el
mayor valor 97.1 % comparado con la variedad Superchola que alcanz el 82.6%, valores
que segn la prueba de t al 5% difieren estadsticamente. INIAP-Josefina obtuvo los
mayores valores de peso seco del tubrculo con y sin estrs 116.6 g/planta y 103.8 g/planta
respectivamente, comparado con Superchola que obtuvo valores de 91.0 g/planta y 67.0
g/planta respectivamente. El RRT para la variedad INIAP-Josefina fue de 89.3% mientras
que para Superchola fue de 73.7%. La prueba de t al 5% estableci diferencias
significativas al 5% para el RRT entre las dos variedades.
Campo: En zonas con precipitacin reducida, INIAP-Josefina present mayor rendimiento
total 24.32 t/ha comparada con Superchola (15.46 t/ha), valores estadsticamente diferentes
segn la prueba de DMS al 5%.
Evaluacin y seleccin con agricultores: La prueba de Friedman al 5% en los tres ciclos de
evaluacin estableci mayor preferencia de la variedad INIAP-Josefina en comparacin con
los otros clones y variedades evaluados tanto en la fase de cosecha como en la evaluacin
de la calidad culinaria, los principales criterios de seleccin fueron, su alto rendimiento, el
engrose del tubrculo y el color de la piel (roja) y pulpa (amarilla) as como la textura
arenosa de la pulpa. El anlisis de estabilidad estableci que INIAP-Josefina es ms estable
que Superchola en los ambientes favorables y en los que presentan deficiencia hdrica.
INIAP-Josefina presenta un rendimiento entre 18 a 36 t/ha con tubrculos de forma
oblonga, ojos medios, piel de color rojo, pulpa amarilla, el contenido de materia seca
promedio es del 23% y los azcares reductores fueron menores al 0.22%. Se recomienda
para consumo en fresco. Su ciclo de cultivo est entre 140 a 160 das y la dormancia del
tubrculo se estima en 60 das. Se recomienda para zonas con dficit hdrico principalmente
de las Provincias de Cotopaxi y Chimborazo.
CONCLUSIONES
INIAP-Josefina presenta tolerancia a la deficiencia hdrica tanto en invernadero y campo en
zonas con poca precipitacin. Los anlisis estadsticos demostraron mayor estabilidad de la
variedad INIAP-Josefina, adems el rendimiento tanto en condiciones desfavorables (baja
36

precipitacin), como en condiciones favorables su produccin fue mayor que el de la

variedad testigo Superchola.
INIAP-Josefina present mayor aceptacin de los agricultores en los diferentes ciclos de
seleccin tanto en la cosecha como en la evaluacin de la calidad culinaria.

BIBLIOGRAFA
Ashby, (1991). Manual para la evaluacin de tecnologas para productores. Proyecto de
Investigacin Participativa en Agricultura (IPRA), CIAT, Cali, Colombia, 102 p.
Boyer J., (1982) Plant Productivity and Environment. Science 218: 443-448
Eberhart, R.E., Russell, W.A. 1966. Stability parameters for comparing varieties. Crop. Sci.
(EE.UU.) 6:36 40.
Ekanayake I. (1993) Evaluacin de Resistencia a la sequa en genotipos de papa y batata
(camote). Gua de Investigacin CIP 19. Centro Internacional de la Papa, Lima, Per. 16
pp.
Miller D and Martin M (1987) Effect of declining or interrupted irrigation on yield and
quality of three potato cultivars grown on sandy soil. Ame J Potato Resch 64: 109-117.

37

INIAP-Libertad Nueva Variedad de Papa precoz con resistencia al tizn tardo

Xavier Cuesta1, Pedro Oyarzun2, Jorge Andrade-Piedra3, Peter Kromann3, Arturo Taipe3, Luis
Montesdeoca4, Fabin Montesdeoca5, Cecilia Monteros1, Jorge Rivadeneira1, Efrn Carrera1, Pal
Comina1, Ivn Reinoso1.
1

Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias (INIAP). xavier.cuesta@iniap.gob.ec

Investigador ONG, EkoRural.3 Investigadores del Centro Internacional de la Papa (CIP).
4
Tcnico Consorcio de pequeos agricultores de papa (Conpapa)-Tungurahua.
5
Investigador del INIAP hasta julio 2014.

Palabras claves: Precocidad, mejoramiento gentico, resistencia tizn tardo.

rea temtica: Mejoramiento, recursos genticos y Biotecnologa
Tipo de presentacin: Oral
INTRODUCCIN
En el ao de 1998, llegaron al Centro Internacional de la Papa (CIP) Quito 23 clones de la
poblacin B3C0 la cual posee caractersticas de resistencia al tizn tardo, caractersticas de
calidad para consumo en fresco, procesamiento y son de maduracin temprana (menor a
140 das) (Landeo and Gastelo, 1998; Huarte, 2001). Posteriormente se seleccionaron 11
clones de esta poblacin, se evalu su comportamiento agronmico y se realizaron pruebas
con la agroindustria para evaluar sus caractersticas de calidad, como resultado se
seleccion al clon CIP 386209.20 el cual posteriormente sera denominado como Libertad.
El Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias (INIAP) desde el ao 2012, inici
un proceso de evaluacin del comportamiento de este clon (INIAP-Libertad) dentro de los
ensayos de adaptacin en varios ambientes de la Sierra ecuatoriana. Como resultado
INIAP-Libertad fue seleccionada por sus caractersticas agronmicas favorables resistencia
al tizn tardo, precocidad (< 120 das) y calidad para procesamiento. A continuacin se
describen las principales caractersticas de la variedad y su proceso de seleccin.
MATERIALES Y MTODOS
Resistencia al tizn tardo: entre el 2012 y 2014 se evalu la severidad del tizn tardo de
INIAP-Libertad comparada con otras variedades comerciales y el testigo susceptible Uvilla,
en trminos de rea bajo la curva relativa de progreso de la enfermedad (AUDPCR) y su
correspondiente valor en la escala de susceptibilidad (ES) (Yuen and Forbes, 2009).
Impacto ambiental: Entre el 2008 y 2009 se evalu la tasa de impacto ambiental (TIA)
(Kromann et al., 2011) en dos sistemas de produccin de papa: a) sistema convencional,
que consista en variedades de papas tardas y susceptibles al tizn tardo (Diacol-Capiro y
Superchola) con aplicaciones frecuentes de plaguicidas y b) sistema, que considera el
manejo integrado de plagas y enfermedades (MIPE), el cual consisti en el uso de INIAPLibertad y la aplicacin de fosfitos para el control de P. infestans.
38

Para medir la estabilidad de la variedad INIAP-Libertad se realizaron dos anlisis: de

efectos principales aditivos y de la interaccin multiplicativa (AMMI) (Gauch et al., 2008)
y el modelo de regresin lineal (Eberhart y Russell 1966). Para la evaluacin de la calidad
para procesamiento se realizaron evaluaciones sensoriales con la empresa KFC (Ponce et
al, 2014).
RESULTADOS Y DISCUSIN
Resistencia al tizn tardo: Para los tres ciclos de evaluacin el AUDPCR estuvo
comprendido entre 0 y 0.13 con un ES entre 0 y 2, los cuales son los valores ms bajos
comparados con las otras variedades comerciales y el testigo Uvilla, lo cual demuestra su
resistencia a la enfermedad.
Impacto ambiental: el sistema MIPE obtuvo un TIA entre 40 y 88 comparado con el
manejo convencional con valores TIA entre 419 para INIAP-Fripapa y 1,235 para
DIACOL-Capiro. Lo cual demuestra que la variedad INIAP-Libertad bajo un sistema
MIPE, requiere un menor uso de pesticidas y por lo tanto su impacto ambiental es el ms
bajo, lo cual est asociado principalmente con su resistencia al tizn tardo y su precocidad
El anlisis de estabilidad utilizando el modelo de regresin lineal estableci que el
rendimiento de INIAP-Libertad fue superior tanto para ambientes con condiciones poco
favorables como en ambientes favorables para el desarrollo del cultivo, lo cual es
corroborado por el anlisis AMMI el cual adems establece que la mayor variacin se debe
al efecto del ambiente, con 57.81%, en comparacin con el efecto del genotipo (18.66%) y
el de la interaccin (GEI) (23.52%). La variedad INIAP-Libertad a pesar de tener los
mayores rendimientos en la mayora de localidades, es sensible a la GEI y est ms
asociada con las localidades de Tungurahua, Pichincha y Chimborazo, donde presenta un
mejor comportamiento en lo que se refiere al rendimiento.
Es una variedad precoz pues su ciclo de cultivo est entre 100 a 120 das, con un rango de
rendimiento de 25 a 48 t/ha. El contenido de materia seca promedio es de 22%, con
azcares reductores menores al 0.070%, el tubrculo tiene forma ovalada con ojos
superficiales, piel de color amarillo y pulpa color crema. La dormancia del tubrculo se
estima en 90 das. Se recomienda para las Provincias de Tungurahua, Pichincha y
Chimborazo. Se puede utilizar para procesamiento en forma de papa frita tipo bastn.
CONCLUSIONES
La informacin de AUDPCR y ES de INIAP-Libertad demuestran que INIAP-Libertad
posee resistencia al tizn tardo.
INIAP-Libertad bajo un sistema MIPE, requiere un menor uso de pesticidas, lo cual
sumado a su ciclo de cultivo menor a 120 das representa un impacto ambiental bajo
comparado con las principales variedades comerciales.
39

Por sus caractersticas de calidad puede ser utilizada para procesamiento en forma de papas
fritas tipo bastones.
BIBLIOGRAFA
Eberhart, R.E., Russell, W.A. 1966. Stability parameters for comparing varieties. Crop. Sci.
(EE.UU.) 6:36 40.
Gauch H.G., Piepho H.P., Annicchiarico P. (2008) Statistical analysis of yield trials by
AMMI and GGE: Further considerations. Crop Science 48:866-889.
Huarte, M. (2001). Niveles disponibles de resistencia al tizn tardo en Latinoamrica. In
International Workshop on complementing resistance to late blight (Phytophthora
infestans) in the Andes. GILB Latin American (E. Fernndez-Northcote, ed.): 59 - 66.
Ponce, D., Cueva, C., Salas, E., (2014). Informe Tcnico, status proyecto proceso de papa
KFC, Marzo del 2014, 9p.
Yuen, J., & Forbes, G. (2009). Estimating the level of susceptibility to Phytophthora
infestans in potato genotypes. Phytopathology 99: 783-786.

40

Evaluacin de la Resistencia o Tolerancia a Costra Negra (Rhizoctonia solani Khn)

AG3 de Material de Papa en Invernadero
Andrs Galrraga1; Alma Koch1; Andrs Izquierdo1; Patricio Gallegos2; Eloy Mora2.
1

Universidad de las Fuerzas Armadas ESPE, Av. Gral. Rumiahui s/n Sangolqu Ecuador, P.O.BOX 1715-231B eagalarraga@espe.edu.ec, 2INIAP Panamericana Sur Km. 1, Sector Cutuglagua, Cantn Meja,
Pichincha, P.O.BOX 17-01-340

Palabras clave: Seleccin, Clones, Biologa Molecular.

rea temtica: Mejoramiento, recursos genticos y Biotecnologa
Tipo de presentacin: Oral
INTRODUCCIN
En el Ecuador, el cultivo de papa se ha visto afectado por Rhizoctonia solani Khn, agente
causal de la Rizoctoniosis o costra negra, enfermedad fngica que ataca a brotes, tallos,
estolones y tubrculos, causando necrosis, marchitez foliar y en ocasiones anulando la
germinacin de la plntula. R. solani puede acabar con hasta el 25% de un cultivo en
campos de agricultores (Agrios, 2002). La bsqueda y seleccin de variedades resistentes o
tolerantes es de importancia crucial para hacer frente a problemas que afectan directamente
a los cultivos, sean de origen fitopatolgico, fIsicoqumico o de carcter ambiental (Mesa,
2011). Los objetivos de esta investigacin abarcan aislar R. solani Khn caracterizarla
molecularmente en el grupo de anastomosis y seleccionar tanto variedades como clones
promisorios de papa, resistentes o tolerantes a costra negra.
MATERIALES Y MTODOS
R. solani Khn AG3 fue aislada a partir de esclerocios de papa provenientes de la provincia
de Carchi, mediante tcnicas dependientes de cultivo (Castellanos et al., 2007). Mediante
tcnicas de biologa molecular se identific el grupo de anastomosis 3 (AG3) para el gnero
Rhizoctonia con primers especficos, mediante NESTED-PCR (White et al., 1990; Lees et
al., 2002)
Se estudiaron veinte materiales de papa proporcionados por INIAP/PNRT, en los que se
incluan variedades mejoradas y clones promisorios. Fueron inoculados con R. solani Khn
y se evalu la altura de planta durante seis meses a nivel de invernadero. Los tubrculos
fueron evaluados a la cosecha para clasificarlos segn la sintomatologa de costra negra
presentada en base al porcentaje de esclerocios en el tubrculo. Se seleccionaron los
materiales de papa que presentaron tolerancia a la enfermedad mediante la escala de
parmetros de severidad de costra negra propuesta por James (1971).
RESULTADOS Y DISCUSIN
Esta investigacin es pionera en el pas. Se logr separar las variedades que presentan
resistencia o tolerancia, de las susceptibles, en base al porcentaje de infeccin y la reaccin
41

presentada. Los materiales se agruparon en cuatro categoras; la variedad I-Puca Shungo

present resistencia, dos clones promisorios 12-4-170 y 12-6-1 se mostraron altamente
tolerantes, nueve parcialmente tolerantes y ocho susceptibles.
El fitopatgeno no afect a la altura de las plantas y redujo hasta 28% el rendimiento neto
por tratamiento.
El material resistente y altamente tolerantes deben ser evaluados a nivel de campo para
continuar con el proceso de seleccin de tubrculos semillas frente a costra negra.
La utilizacin de variedades resistentes y tolerantes se considera primordial en el manejo
integrado de costra negra en el campo, debido a que representa menor costo de produccin,
adems de que su utilizacin genera bajo impacto ambiental por la disminucin de
fungicidas para su control (Prado et al., 2001).
CONCLUSIONES
Se encontr que la variedad I-Puca shungo podra ser resistente a R. solani Khn porque no
present signos de infeccin.
Las variedades 12-6-1 y 12-4-170 presentaron alta tolerancia a costra negra con porcentajes
de infeccin de 5.62% y 6.93% respectivamente.
La variable altura no mostr diferencia entre los tratamientos inoculados respecto al grupo
control.
Los materiales inoculados con R.solani Khn presentaron disminucin de rendimiento de
hasta 28% en comparacin con sus tratamientos testigo.
BIBLIOGRAFA
Agrios, H. (2002). Fitopatologa. 2da. ed. Mxico, Editorial Limusa, p.838.
Castellanos, (2013). Gua Practica 7, Rhizoctonia solani, Enfermedad: Pudricin radical por
Rizoctonia, Manejo del hongo en el Laboratorio. pp. 1-23. En: CIAT, Centro Internacional
de Agricultura Tropical, Fitopatologa del Frijol.
James, C. (1971). A manual of assessment keys for plant diseases. Canada Department of
Agriculture. Publication 1458. American Phytopathological Society, St. Paul, Minnesota,
USA.
Lees, A. K., Cullen, D. W., Sullivan, L., & Nicolson, M. J. (2002). Development of
conventional and quantitative realtime PCR assays for the detection and identification of
Rhizoctonia solani AG3 in potato and soil. Plant Pathology, 51(3), 293-302.

42

Mesa, E. (2011). Variabilidad gentica y deteccin molecular de poblaciones del hongo

Rhizoctonia solani en regiones colombianas productoras de papa. Tesis de maestra,
Universidad Nacional de Colombia.
Prado, G. A., Correa, F., Aricapa, M. G., & Escobar, F. (2001). Caracterizacin preliminar
de la resistencia de germoplasma de arroz al aublo de la vaina (Rhizoctonia solani Kuhn).
Foro Arrocero Latinoamericano (Colombia).(May, 7(1), 8-11.
White, T. J., Bruns, T., Lee, S. J. W. T., & Taylor, J. W. (1990). Amplification and direct
sequencing of fungal ribosomal RNA genes for phylogenetics. PCR protocols: a guide to
methods and applications, 18, 315-322.

43

Dos Nuevas Variedades De Papa (Solanum tuberosum L.) Con Fines Agroindustriales
Tipo Bastn o Papa Frita y Potencial De Rendimiento
Hctor J. Andrade-Bolaos1, Vanessa Rojas1, Cristbal De La Cruz1, Freddy Mullo1, Nancy
Nenger1, Isidro Espaa2.
1

Facultad de Ciencias Agrcolas. Universidad Central del Ecuador (UCE), Quito, Ecuador. 2 Productor de la
provincia del Carchi.
E mail: handrade@uce.edu.ec

Palabras clave: Precocidad, mejora gentica, calidad.

rea temtica: Mejoramiento Gentico.
Presentacin: Oral
INTRODUCCIN
En el Ecuador se sembraron ms de 43 650 ha, las cuales fueron de temporal, con un
rendimiento promedio de 9,2 t ha-1 y una produccin anual de 399 038 t, respectivamente
(INEC, 2011). La demanda de papa precocida y prefrita por parte de la industria de la
comida rpida impuls a las importaciones de estos productos; la industria procesadora
demanda al ao 12 000 toneladas de papa para la produccin de hojuelas y bastones, lo cual
representa el 4.3% de la produccin nacional (Devaux et al., 2010). En el ao 2013, se
importaron 8 600 toneladas de papa prefrita congelada, por un valor de 9 000 000 dlares
americanos. Es as que, se plante el objetivo de identificar nuevos genotipos como
alternativa para agroindustria nacional y que mantengan un comportamiento estable en
diferentes localidades y aos, adems de un rendimiento alto (mayor a 30 t ha-1).
MATERIALES Y MTODOS
Se evaluaron siete genotipos introducidos del Centro Internacional de la Papa (Lima- Per)
con caractersticas de procesamiento para papa tipo bastn o papa frita y una variedad
comercial Superchola, durante cuatro ciclos de 2012 al 2015, en cinco localidades de la
Sierra Norte (Carchi Pichincha). Los genotipos fueron identificados como G1, G2, G3, G4,
G5, G6 y G7. La densidad de poblacin fue de 27 a 30 mil plantas ha-1. La aplicacin fue
de la mitad del nitrgeno, todo el fsforo y potasio a la siembra, una segunda aplicacin
con la mitad del nitrgeno entre los 50 a 55 das despus de la siembra, en funcin de la
presencia de humedad superficial en el suelo. Los genotipos fueron sembrados bajo un
diseo de bloques completos al azar, con tres repeticiones. Se realiz un anlisis estadstico
combinado GxE y el anlisis estadstico de adaptabilidad de acuerdo con el modelo de
Eberhard y Russell (1966), modificada por Carballo (1970) que considera como estable el
genotipo que tiene un coeficiente de regresin (i) igual a 1, y una desviacin de regresin
(S2di) igual a cero, ms la consideracin de Carballo (1970), de que estos valores deben
estar asociados con un rendimiento promedio alto.

44

Valores inferiores o superiores a los indicados son inconsistentes. Para el anlisis funcional
se utiliz la prueba Tukey al 5%. La calidad de fritura tipo bastn se determin en muestras
de dos localidades en donde se obtuvo el mayor y menor rendimiento, respectivamente. La
prefritura y elaboracin de los bastones se hizo mediante el mtodo descrito por De La C
ruz (2015). El porcentaje de slidos se cuantific relacionando el peso en aire y el peso en
agua. Para contenidos de azcares reductores (< 5 %) se determin por el Mtodo de MAL53/PEARSON, en la Facultad de Ingeniera Qumica. Despus del pelado, cortado, prefrito
y congelado se almacen, y una semana despus se procedi a la fritura final, donde se
determin mediante un panel de degustadores, se evalu la calidad en los parmetros de
color, sabor, crocancia y absorcin de aceite. Se cuantific el rendimiento de papa frita
como la cantidad de papa frita obtenida por kilogramo de papa fresca.
RESULTADOS Y DISCUSIN
En seis de los ocho genotipos, en los anlisis de correlacin, se obtuvo una alta
significacin al 1% de probabilidad estadstica, lo que denota una alta interaccin entre los
rendimientos de las localidades frente a los rendimientos promedio de cada genotipo. El
anlisis de adaptabilidad Eberhard y Russell (1966) estableci la confiabilidad del clculo
de regresin lineal para adaptabilidad. Con base en el promedio general de estos cuatro
ambientes se determin que la localidad de San Isidro (Carchi) fue ambiente favorable, y
CADET 1 (Pichincha) por su comportamiento fue considerado como el ambiente
desfavorable. As mismo, cuatro de los ocho genotipos: G-1, G-3, G-5 y G-7 presentaron
un i mayor a 1, lo que se considera como mejor respuesta en ambientes favorables
(Carballo, 1970). De estos genotipos, sobresale estadsticamente segn la prueba Tukey al
5%, el G-4 con un rendimiento de 39 t ha-1, se ubic en el primer rango y un coeficiente de
correlacin de 0,99 (altamente significativo), un coeficiente de regresin de 0,96 y una
desviacin de la regresin de 0.03, lo que lo hace un genotipo que se adapta a ambiente
favorable y consistente. El genotipo G-4 present menor porcentaje de papa frita apta para
industria y por lo tanto mayor porcentaje de prdidas por desecho, puesto que es un
genotipo susceptible a cambios de temperatura, riegos y cantidad presente de agua en el
suelo y present daos internos en los tubrculos. Las prdidas por pelado totales fueron
del 23%. El genotipo G-7 se ubic en el segundo rango con 34,42 t ha-1 y el genotipo G-3
en el tercer rango con 32,12 t ha-1, la gravedad especfica fue de 1,086 g/cc, y 1,080 g/cc y
la calidad de fritura 70,44% y 79,44% respectivamente. Estos valores son ptimos para los
requerimientos de la industria procesadora. La variedad Superchola present rendimiento
de 35,7 t ha-1, gravedad especfica de 1,098 g/cm3, para estas variables fueron
estadsticamente diferentes. Las localidades SIS (62,7 t ha-1) y CHA (60 t ha-1) se caracterizaron como ambientes de altos rendimientos. Los altos rendimientos obtenidos en
SIS y CHA fueron resultado de una fuerte interaccin genotipo por ambiente, producido
por una buena humedad del suelo durante el ciclo del cultivo (1100 mm), temperaturas
ptimas durante todo el desarrollo de la planta (12C).
45

CONCLUSIONES
Durante tres ciclos de seleccin los clones G-3 y G-7 presentaron las mejores respuestas
agronmicas y de adaptacin, en diferentes localidades de la Sierra Norte, y pasaron por
pruebas de calidad para la elaboracin de papa frita por parte de la agroindustria.

BIBLIOGRAFA
Carballo A.; y F. Mrquez. 1970 Comparacin de variedades de El Bajio y la Mesa Central
por su rendimiento y estabilidad. Mxico: Agrociencia 5:129-146
Devaux, A.; M. Ordinola; A. Hibon; R. Flores. 2010. El sector de la papa en la regin
andina: Diagnostico y elementos para una visin estratgica (Bolivia, Ecuador y
Per).Lima:CIP.s. p.
De La Rosa, A. y Andrade, H. 2012 Exposicin de proyectos 2011, Obtencin de polmeros
de papa (Solanum tuberosum), gelatina de residuos de pollo y quitosan de cascara de
camarn que sustituyan a los plsticos de artculos biodegradables. Quito: UCE. s. p.
De la Cruz, C. 2015. Estudio de adaptacin de ocho genotipos de papa (Solanum
tuberosum) con caractersticas de agroindustria en dos localidades de la Sierra Norte.
Trabajo de Grado presentado como requisito parcial para optar el ttulo de Ingeniero
Agrnomo. Quito: Universidad Central del Ecuador: Facultad de Ciencias Agrcolas.
Instituto Nacional de Estadsticas y Censo. 2011. Sistema Estadstico Agropecuario
Nacional SEAN Encuesta de Superficie y Produccin Agropecuaria (ESPAC), disponible
en URL: http://www.inec.gob.ec/espac_publicaicones/espac-2011/ [Consultado el 15 de
abril de 2015].

46

Estudio De Los Componentes Genticos De La Resistencia Al Tizn Tardo

(Phytophthora infestans) En Papa (Solanum phureja)
Pablo Jaramillo1, Jorge Rivadeneira2 y Xavier Cuesta2
1

Universidad Central de Ecuador. Quito Ecuador, 2Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias

(INIAP), Estacin Experimental Santa Catalina, Panamericana Sur km1 Quito, Ecuador. E-mail:
pablo.jaramillo@iniap.gob.ec

Palabras Clave: Cruzamientos, aptitud combinatoria, mejoramiento gentico.

rea Temtica: Mejoramiento, recursos genticos.
Tipo de presentacin: Oral
INTRODUCCIN
El tizn tardo causado por Phytophthora infestans (Mont.) de Bary, es la enfermedad ms
importante y la de mayor riesgo de la papa (Estrada, 2000). En el mejoramiento gentico, la
aptitud combinatoria es el mtodo utilizado para escoger los mejores progenitores. La
aptitud combinatoria general (ACG) determina el comportamiento de una progenie en
combinaciones hbridas; y, la aptitud combinatoria especfica (ACE) determina aquellas
progenies que se comportan mejor que el promedio de sus progenitores (Ramanna &
Jacobsen, 1999; Sprague & Tatum, 1942). Debido a la necesidad de generar variedades de
papa con resistencia a Tizn tardo, se deben identificar a los progenitores diploides que
transmitan la resistencia a la descendencia, por lo que en esta investigacin se plante el
siguiente objetivo: Evaluar los componentes genticos de la resistencia al tizn tardo en
germoplasma diploide de papa pertenecientes a la coleccin de trabajo del PNRT-papa
(aptitud combinatoria general y especfica) para realizar una seleccin de progenitores y
segregantes basados en los valores de ACG y ACE e incluirlos en el esquema de
mejoramiento gentico del PNRT-papa.
MATERIALES Y MTODOS
Esta investigacin se la llev a cabo en la Estacin Experimental Santa Catalina del
Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias, localizada en la provincia de
Pichincha, parroquia Cutuglagua, a una altitud de 3050 msnm. Los factores en estudio
fueron: los cruzamientos entre progenitores con variacin de resistencia a Phytophthora
infestans y las progenies de Solanum phureja. El nmero de tratamientos fue 6
provenientes de la combinacin de tres progenitores (3 cruzamientos y 3
autofecundaciones), ubicados en un diseo diallico segn el Modelo I, Mtodo 2 de
Griffing, e inmerso en un Diseo de Bloques Completos al Azar con cuatro repeticiones. La
unidad experimental fue un fololo de cada progenie de papa. Las variables en estudio
(Componentes genticos de la resistencia) fueron: tamao de lesin (TL) y perodo de
latencia (PL).

47

RESULTADOS Y DISCUSIN
Se obtuvieron 3 cruzamientos y 3 autofecundaciones, y se evaluaron 370 plntulas. Se
realiz un anlisis de los componentes genticos de la resistencia a P. infestans en
laboratorio. La poblacin present una amplia segregacin para el carcter evaluado,
existieron individuos con diferente nivel de resistencia. El anlisis diallico en Tamao de
lesin y Periodo de latencia para la ACG y ACE indic diferencias altamente significativas,
sealando que la expresin de estas variables en estudio est regulada por una accin
gentica aditiva y no aditiva, lo que indica que tanto los progenitores y las progenies se
comportaron de manera diferente, esto concuerda con la evaluacin realizada por Gabriel et
al., (2011) en 10 variedades nativas de papa con resistencia horizontal a tizn tardo, a
partir de cruzamientos bajo un dilelico triangular simple reportando diferencia
significativas para ACG y ACE en la resistencia al tizn tardo. Cruz y Regazzi, (2001)
mencionan que el estimativo de los efectos de la ACG proporcionan informacin sobre los
genes con accin aditiva en sus efectos y son de utilidad para seleccionar progenitores, en
base a ello se seleccion al parental Chaucha Amarilla con un efecto de ACG para TL y PL
respectivamente. De igual manera se calcularon los efectos de la ACE para TL y PL
identificando a las familias 11 (Ch. Negra x Ch. Amarilla), 1 (Autofecundacin Ch. Negra),
9 (Ch. Negra x Yema de Huevo) presentaron altos valores absolutos de ACE, lo cual indica
que las familias presentaron un comportamiento diferente.
CONCLUSIONES
La poblacin evaluada fenotpicamente permiti encontrar individuos que exhibieron una
resistencia de tipo cuantitativa, hasta individuos que exhibieron mayor susceptibilidad
dentro de las condiciones de este estudio.
En la herencia a tizn tardo (Phytophthora infestans) en Solanum phureja estn
involucrados los efectos genticos aditivos y no aditivos respectivamente.
En base a la mejor ACG se seleccion al parental Ch. Amarilla, y gracias a la ACE se
seleccionaron a las progenies 11 (Ch. Negra x Ch. Amarilla), 1 (Autofecundacin Ch.
Negra), 9 (Ch. Negra x Yema de Huevo), determinado que Ch. Amarilla est presente en la
familia con mayor resistencia, la cual transmiti la resistencia a su progenie.
BIBLIOGRAFA
Cruz, C & Regazzi A. (2001). Modelos Biomtricos Aplicados en Mejoramiento Gentico.
1a Reimpresin. Universidad Federal de Vicosa. Vicosa.
Estrada, N. (2000). La biodiversidad en el mejoramiento gentico de la papa. La Paz: Plural
editores. 17-33
48

Gabriel, J., Orellana, L., Plata, G., & Siles, M. (2011). Aptitud combinatoria de la
resistencia al tizn tardo (Phytophthora infestans) en cultivares nativos de papa. Revista
Latinoamericana de la Papa. 87-98 pp.
Ramanna, M., & Jacobsen, E. (1999). Introduction to plant breeding and genetic variation.
Wageningen University. 22-51p.
Sprague, G., & Tatum, A. (1942). General vs. Specific Combinig Ability in Single-Crosses
of Corn. Amer. Soc. Agron. 43:923-932.

49

Caracterizacin Morfoagronmica de 200 Accesiones de Papa Nativa (Solanum

tuberosum L.) Conservada en el Banco de Nacional de Germoplasma del INIAPECUADOR
Daniel Carranza, lvaro Monteros, Csar Tapia, Marcelo Tacn
Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias INIAP, Av. Eloy Alfaro N30-350 y Av. Amazonas
Edificio MAGAP 4to. Piso. Quito Ecuador. Telfono: (593 2) 2567645 | 2565963.
marcelo.tacan@iniap.gob.ec

Palabras clave: Recursos fitogenticos, anlisis multivariado, descriptores

rea temtica: Mejoramiento, Recursos Genticos y Biotecnologa
Forma de presentacin: Oral.
INTRODUCCIN
Las papas nativas tienen una presencia marginal en el mercado Ecuatoriano con el 5% del
volumen total de papa comercializada (Unda, Jimnez, Andrade, & Monteros, 2005). Esto
podra conducir a la erosin gentica de las variedades locales, debido al desuso e
introduccin de monocultivos con genes que remplazan a las especies nativas (FAO, 1997).
Tomando en cuenta la relevancia que representa la biodiversidad de papa nativa para la
seguridad alimentaria como fuente potencial de genes para los fitomejoradores, es necesario
conocer sus caractersticas a travs de la descripcin morfoagronmica y molecular
(Cuesta, Castillo, & Monteros, 2005). El estudio realizado tuvo como objetivo: Caracterizar
morfo-agronmica y molecularmente 200 accesiones de papa nativa (Solanum tuberosum
L.) pertenecientes a la coleccin ecuatoriana conservada en el Banco Nacional de
Germoplasma del INIAP-DENAREF.
MATERIALES Y MTODOS
La caracterizacin morfolgica, se realiz en la provincia de Pichincha, cantn Meja y la
parroquia Cutuglahua a una elevacin de 3050 msnm, con una temperatura promedio anual
de 130C y una precipitacin anual de 1432,1mm. Se evaluaron 200 accesiones de la
coleccin de papa nativa donde se tomaron datos de tallo, hojas, flores, baya, tubrculo y
brote de cada una de las accesiones. El manejo especfico del experimento se realiz en tres
etapas que se detallan a continuacin: 1. propagacin in vitro; 2. enraizamiento de los
esquejes; 3. caracterizacin morfolgica. Para la etapa de campo se sembraron diez plantas
por accesin en un surco de diez metros de largo y separacin entre surcos de un metro. La
caracterizacin morfoagronmica se realiz de acuerdo con los descriptores propuestos por
el Centro Internacional de la Papa (CIP, 2000). Se usaron 33 descriptores cualitativos y 4
cuantitativos tomando datos de tallo, hojas, flores, bayas y tubrculos maduros.
RESULTADOS Y DISCUSIN
Para la caracterizacin morfolgica de las 200 accesiones se emplearon 4 variables
cuantitativas y 33 variables cualitativas siendo stos los descriptores seleccionados por
50

Huamn en 1994, por ser los caracteres ms consistentes y que ms aportan en las
caracterizaciones morfolgicas. De los 33 descriptores cualitativos evaluados, 10 fueron
significativamente discriminantes: tres caracteres altamente significativos al 1% (hbito de
crecimiento de la planta, distribucin del color secundario del brote, color secundario de la
flor); siete significativos al 5% (distribucin del color secundario de la flor, color
predominante, piel del tubrculo, distribucin del color secundario del tubrculo, color
secundario del brote, distribucin del color secundario de la carne del tubrculo, color
predominante del brote, color predominante de la flor). De estos diez descriptores
cualitativos discriminantes, dos son de importancia comercial: color predominante piel del
tubrculo y distribucin del color secundario de la carne del tubrculo ya que los
restaurantes gourmets y las hojuelas para hacer snacks se interesan en papas con pulpa y
piel de colores llamativos (Monteros & Pallo, 2009). Los descriptores cuantitativos ms
discriminantes resultaron ser: das a la fructificacin, rendimiento y das a la brotacin. Los
descriptores, color predominante del brote y rendimiento, presentaron mayor variacin, por
lo que son importantes en la agrupacin de las accesiones.
A partir del algoritmo de Ward y tomado en cuanta una distancia eucldea se gener un
dendograma que muestra grficamente la variabilidad y el parentesco gentico entre las
accesiones, formndose tres grupos cada uno con caractersticas morfolgicas similares. El
anlisis de componentes principales describe un 43,21% en el primer componente y 28,22
en el segundo dando un total de 71,73% de la varianza total. Las variables que ms
contribuyeron para la discriminacin en el primer componente fueron das a la
fructificacin y das a la floracin; y, en el segundo componente el rendimiento y das a la
brotacin.
CONCLUSIONES
Mediante la distancia Eucldea y el anlisis multivariado jerrquico de Ward se pudo
establecer la existencia de tres grupos que comparten caracteres morfolgicos similares.
De los 33 descriptores cualitativos evaluados, 10 resultaron ser significativamente
discriminante: hbito de crecimiento de la planta, distribucin del color secundario del
brote, color secundario de la flor, distribucin del color secundario de la flor, color
predominante piel del tubrculo, distribucin del color secundario del tubrculo, color
secundario del brote, distribucin del color secundario de la carne del tubrculo, color
predominante del brote, color predominante de la flor.
BIBLIOGRAFA
CIP. 2000. Gua para las Caracterizacines Morfolgicas en Papa. Gua para las
Caracterizacines Morfolgicas en Papa, 27.
Cuesta, X., Castillo, C., & Monteros, C. 2005. Biodiversidad de las papas nativas
ecuatorianas. Papa Andina, 9-10.
51

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Gonzlez, R., & Ames, T. 2000. Gua para las Caracterizaciones Morfolgicas Bsicas. 9.
Monteros, C., & Pallo, E. 2009. Conservacin y revalorizacin de papas nativas con
pequeos productores de la provincia Bolvar, Ecuador. Revista Latinoamericana de la
Papa, 78-85.
Unda, J., Jimnez, J., Andrade, L., & Monteros, C. 2005. Sondeo de la oferta de papas
nativas en Ecuador. Papas nativas en el Ecuador, 1, 13-16.

52

Variedades de Papas Andinas Como Fuente de Polifenoles y su Potencial Utilizacin

Como Agentes Antitumorales
M. Julia Martinez 1, Luciana Barbini2, Adriana B. Andreu1. e-mail:
martinez.mjmc@gmail.com
1

Instituto de Investigaciones Biolgicas, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, Universidad Nacional de

Mar del Plata, Mar del Plata, Argentina.
2
Ctedra de Microbiologa Clnica, Departamento de Qumica, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales,
Universidad Nacional de Mar del Plata, Mar del Plata, Argentina.

Palabras clave: Mejoramiento, Recursos Genticos y Biotecnologa.

rea temtica: Mejoramiento, recursos genticos y Biotecnologa
Tipo de presentacin: Poster
INTRODUCCIN
Los polifenoles son un grupo de metabolitos secundarios de plantas, asociados a efectos
beneficiosos para la salud humana (Stagos et al., 2012). Dentro de las actividades descriptas
para estos compuestos se encuentran la antioxidante y la antitumoral (Bomtempo et al.,
2012). La papa es una de las principales fuentes de polifenoles en nuestra dieta.
Comparadas con las variedades industriales, las variedades andinas pigmentadas poseen
niveles mayores de estos nutracuticos (Andr et al., 2007). Esta caracterstica las convierte
en una fuente interesante de nuevos compuestos para la prevencin y el tratamiento de
enfermedades como el cncer. El hepatocarcinoma (HCC) es uno de los tipos de tumores
ms comunes a nivel mundial (Feitelson et al., 2002). A pesar de la existencia de
tratamientos, esta enfermedad continua asociada a una alta tasa de mortalidad, lo que hace
imprescindible el desarrollo de nuevas drogas anti HCC (Song & Bae, 2014). El objetivo
del trabajo es caracterizar la composicin y el efecto citotxico de extractos de papas
andinas en lneas celulares de hepatocarcinoma.
MATERIALES Y MTODOS
Los extractos polifenlicos de papa (EPP) fueron obtenidos de la variedad andina CL658
(Solanum tuberosum). Se utiliz metanol 100 % como solvente de extraccin, por 24 h a 4
C. Se cuantificaron por espectrofotometra los niveles totales de: cidos fenlicos,
antocianinas y flavan-3-oles y se midi la actividad antioxidante por DPPH. Se caracteriz
y cuantific el contenido de metabolitos en el extracto por DAD-HPLC. Los ensayos
biolgicos se realizaron utilizando 3 lneas celulares de HCC humano (HepG2, Hep3B y
Huh-7). Las clulas fueron tratadas con diferentes concentraciones de EPP (25, 50, 100,
200 y 400 g cido clorognico equiv. / mL) por 24 h, se midi citotoxicidad por MTS y
tincin con azul tripn (AT), y se calcul la concentracin citotxica 50 % (CC50). Se
53

estudi el mecanismo de muerte celular inducido por medio de la tincin con naranja de
acridina y bromuro de etidio (NA/BE). Por microscopa de contraste de fases y microscopa
electrnica de transmisin se analizaron cambios morfolgicos tpicos de apoptosis y
autofagia. Se midieron los niveles de expresin de protenas de la familia reguladora de la
apoptosis Bcl-2 (Bax, Bcl-2 y Bcl-X), por Western-blot.
RESULTADOS Y DISCUSIN
Los c. fenlicos resultaron ser el grupo mayoritario en el EPP, seguido por las
antocianinas, y en menor proporcin los flavan-3-oles. A su vez, el EPP present capacidad
antioxidante por DPPH. Los resultados de HPLC caracterizaron al c. clorognico como
compuesto mayoritario (98,86 %), seguido por el c. cafico (0,62 %) y c. ferlico (0,52
%). En cuanto a las antocianinas, la pelargonidina result ser mayoritaria (86,16 %),
seguida por peonidina (12,24 %) y cianidina (1,60 %). El tratamiento con diferentes
concentraciones de EPP por 24 h result citotxico para las 3 lneas celulares, con respecto
al control (no observndose toxicidad del solvente de extraccin). Se determin la CC50
para cada lnea celular, siendo de: 106,81 g cido clorognico equiv. / mL para las
HepG2; 71 g cido clorognico equiv./mL para las Hep3B, y 132 g cido clorognico
equiv./mL para las Huh-7 (Figura 1). La tincin con AT mostr un aumento significativo
del nmero de clulas muertas en todas las lneas celulares, con respecto al control. Por
medio de la tincin con BE/NA se observ un aumento significativo de las clulas
apoptticas tempranas en las tres lneas celulares. Solo en las HepG2 aument
significativamente el nmero de clulas apoptticas tardas. Por microscopa de contraste
de fases se detect la aparicin de alteraciones morfolgicas tpicas de la apoptosis como:
ncleos picnticos y perifricos, reduccin del tamao celular y blebbing. A su vez, el
tratamiento con el EPP result en la variacin de los niveles de expresin de las protenas
reguladoras de la apoptosis Bcl-2. La modulacin en los niveles de expresin de estas
protenas como consecuencia del tratamiento con EPP, conduciran a la activacin del
mecanismo de apoptosis en las 3 lneas celulares. Por otro lado, el anlisis de imgenes
obtenidas por microscopa electrnica de transmisin, mostr un aumento de las estructuras
relacionadas con la autofagia (vesculas doble y simple membrana) en los tratamientos con
EPP, sugiriendo que este mecanismo tambin estara involucrado en el efecto citotxico
sobres las 3 lneas de HCC.

54

Figura 1. Ensayo de citotoxicidad en clulas de hepatocarcinoma humano tratadas con extracto

metanlico CL658. Las clulas fueron tratadas con diferentes concentraciones de extracto de pulpa CL658
(25-400 g cido clorognico equiv./mL) por 24 horas. La viabilidad celular fue evaluada con el ensayo de
MTS. Se calcul el porcentaje de mortalidad con respecto a clulas sin tratar (metanol 30 %) y del
tratamiento con CL658 en HepG2, Hep3B, Huh-7. Los valores representan la media SD de tres rplicas
independientes.

CONCLUSIN
El efecto citotxico de los EPP es consecuencia de la activacin de los mecanismos de
apoptosis y autofagia en hepatocitos tumorales humanos en cultivo. En base a la
caracterizacin por HPLC, se podra atribuir la actividad biolgica del EPP a los cidos
fenlicos, ya que representan el grupo de compuestos mayoritarios. Estos resultados
aportan nuevas evidencias respecto del alto valor nutracutico de las variedades andinas de
papa, convirtindolas en buenas candidatas para programas de mejoramiento.
BIBLIOGRAFA
Andre CM, Ghislain M, Berun P, Oufir M, Herrera M, Hoffman L, Hausman JF,
Larondelle Y, Evers D. 2007. Andean potato cultivars (Solanum tuberosum L.) as a source
of antioxidant and mineral micronutrient. J Agric Food Chem, 55: 366-378.
Bontempo P1, Carafa V, Grassi R, Basile A, Tenore GC, Formisano C, Rigano D, Altucci
L. (2013). Antioxidant, antimicrobial and anti-proliferative activities of Solanum tuberosum
L. var. Vitelotte.Food Chem Toxicol.55:304-12.
Feitelson, M.A., Sun, B., Tufan, N.L.S., Liu, J., Pan, J., Lian, Z. (2002). Genetic
mechanisms of hepatocarcinogenesis. Oncogene, 21: 2593-2604.
Song, M.J., Bae, S.H. (2014). Newer treatments for advanced hepatocellular carcinoma.
Korean
Journal
of
International
Medicine,
29:
149-155
Stagos, D., Amougias, G., Matakos, A., Spyrou, A., Tsatsakis, A.M., & Kouretas, D.
(2012). Chemoprevention of liver cancer by plant polyphenols. Food and Chemical
Toxicology, 50: 2155-2170.

55

Accin De Los Fosfitos Contra Estreses Abiticos En Papa

M.C. Lobato, M.F. Machinandiarena, N.S. Oyarburo, M.L. Feldman, M.J. Lasso, G.R.
Daleo, F.P. Olivieri y A.B. Andreu.
Instituto de Investigaciones Biolgicas, CONICET-Universidad Nacional de Mar del Plata, Funes 3250, Mar
del Plata, Argentina. Autor correspondiente: folivier@mdp.edu.ar

Palabras claves: Radiacin UV-B, dficit hdrico, tolerancia

rea temtica: Mejoramiento, recursos genticos y biotecnologa
Tipo de presentacin: Poster
INTRODUCCIN
En los ltimos aos, muchos cultivos se han visto amenazados por estreses ambientales
relacionados con el Cambio Climtico (CC), especficamente por perodos de sequa,
inundaciones y efectos deletreos del aumento de la radiacin UV. Una tecnologa
innovadora dentro de las estrategias de manejo integrado del cultivo es el uso de
compuestos qumicos biocompatibles que aumentan la resistencia a estreses a travs del
mecanismo de Resistencia Inducida. Entre los compuestos inductores de resistencia se
encuentran los compuestos Fosfitos (Phi). stos no son txicos para el hombre ni el
ambiente, y son econmicamente viables reduciendo los costos de produccin. La
eficiencia del uso de los Phi ha sido comprobada en varios cultivos frente a diferentes
patgenos (estrs bitico). A pesar de lo que se ha estudiado acerca del efecto de los Phi en
diferentes cultivos, y en particular en papa, su modo de accin no es claro y su/s molcula/s
blanco (target/s) en la planta an se desconoce/n. En base a las respuestas inducidas por
fosfitos descriptas por nuestro grupo de investigacin relacionadas con el estrs bitico en
papa (Lobato et al., 2008, 2010, 2011; Olivieri et al., 2012 y Machinandiarena et al., 2012)
y a resultados previos en los que mostramos un aumento en las respuestas de tolerancia a la
radiacin UV-B por fosfito de potasio (KPhi) (Natalia Soledad et al., 2015) y al dficit
hdrico (DH) luego del tratamiento con fosfito de calcio (CaPhi), nos hemos propuesto
como objetivo general de esta investigacin continuar con el estudio de los eventos
bioqumicos-moleculares que participan en la sealizacin y en la respuesta de tolerancia
inducida por Phi frente a estos estreses abiticos.
MATERIALES Y MTODOS
Estrs por radiacin UV-B: Plantas de Solanum tuberosum cv. Shepody de 21-25 das de
emergencia crecidas en cuarto de cultivo, se trataron por spray foliar con una solucin 1%
de KPhi o con agua. El tratamiento por UV-B se realiz 3 das despus de la aplicacin de
KPhi por dos horas diarias durante 6 das.
Estrs por DH: Plantas del cv. Atlantica de 12 das de emergencia se dejaron de regar
(+DH) o se regaron a capacidad de campo (-DH). Coincidentemente con el inicio del
tratamiento de DH, se aplic CaPhi al 1% al follaje por spray o agua como control (C). Se
evalu el efecto de los tratamientos durante 14 das. A diferentes das despus de cada
56

tratamiento (DDT) de UV-B o DH se cortaron las hojas y se congelaron a -80C para la

posterior extraccin proteica o de RNA. Los niveles de expresin gnica se evaluaron
mediante PCR en tiempo real. La actividad enzimtica de guaiacol-peroxidasa se evalu
usando guaiacol como sustrato (Chen et al., 2000) en tubo o por isoelectroenfoque.
RESULTADOS Y DISCUSIN
Respuestas al DH: Se analizaron los niveles de expresin de dos genes asociados a la
tolerancia al DH, erd15 (early responsive to dehidratation) y gr (glutatin reductasa
cloroplstica). El gen erd15 se indujo en mayor grado a los 7 DDT, en hojas de plantas
tratadas con CaPhi+DH con respecto a las hojas de plantas C+DH. Resultados similares se
observaron con el gen gr, sin embargo dicha induccin fue ms temprana (3 DDT).
Respuestas al UV-B: Se evaluaron los niveles de expresin del gen COP1 (Constitutively
Photomorphogenic 1, regulador positivo de la respuesta a luz UV-B). Los resultados
muestran que COP1 no presenta diferencias significativas en los niveles de expresin a los
3 y 5 das de tratamiento con UV-B, entre las plantas provenientes de los tratamientos con y
sin KPhi. Por otra parte, los niveles de expresin del factor de transcripcin HY5
(Elongated Hypocotyl 5, factor de transcripcin que participa en la respuesta de las plantas
a la luz UV-B de manera dependiente de COP1 y UVR8), aumentaron significativamente, a
los tiempos analizados (3 y 5 das) en aquellas plantas sometidas a luz UV-B con respecto a
las plantas no irradiadas. Sin embargo este aumento en la expresin del transcripto fue
menor en las plantas tratadas previamente con KPhi.
Respuestas comunes a ambos estreses: Para ambos tipos de estrs, UV-B y DH, el
pretratamiento con Phi aument la actividad de guaiacol-peroxidasas (POD), enzima que
forma parte del mecanismo antioxidante de la planta en respuesta a la acumulacin de
especies reactivas del oxgeno desencadenada por varios estreses. La actividad de POD se
increment en mayor grado y ms tempranamente en hojas de plantas tratadas con CaPhi
con respecto a hojas de plantas control, bajo condiciones de DH, a partir de los 7 DDT.
Resultados similares ya haban sido reportados para el estrs por UV-B, y en este trabajo se
comenzaron a identificar las isoformas responsables de estos incrementos por tcnicas de
isoelectroenfoque.
CONCLUSIONES
Estos resultados indicaran que el tratamiento con CaPhi promueve una respuesta de
tolerancia al DH mediante un mecanismo que involucra la induccin de genes como erd15
y gr y aumento de actividad de peroxidasas. En el caso del estrs por UV-B el KPhi
promovera una respuesta de tolerancia que no estara mediada por la ruta especfica a
UVR8 y si por un mecanismo ms general de respuesta en el cual estara potenciado el
sistema antioxidante de la planta.
BIBLIOGRAFA
Chen CH, Belanger RR, Benhamou N & Paulitz TC. 2000. Defense enzymes induced in
cucumber roots by treatment with plant growth-promoting rhizobacteria (PGPR) and
Pythium aphanidermatum. Physiol Mol Plant Pathol 56: 13-23.
57

Lobato MC, Olivieri FP, Gonzlez Altamiranda E, Wolski E, Daleo GR, Caldiz DO &
Andreu AB. 2008. Phosphite compounds reduce disease severity in potato seed tubers and
foliage. Eur J Plant Pathol 122: 349-358.
Lobato MC, Olivieri FP, Daleo GR & Andreu AB. 2010. Antimicrobial activity of
phosphites against different potato pathogens. J Plant Dis Prot 117 (3): 102-109.
Lobato MC, Machinandiarena MF, Tambascio C, Dosio GAA, Caldiz DO, Daleo GR,
Andreu AB & Olivieri FP. 2011. Effect of foliar applications of phosphite on post-harvest
potato tubers. Eur J Plant Pathol 130: 155-163.
Machinandiarena MF, Lobato MC, Feldman ML, Daleo GR & Andreu AB. 2012.
Potassium phosphite primes defense responses in potato against Phytophthora infestans. J
Plant Physiol 169: 14171424.
Natalia Soledad Oyarburo, Machinandiarena Milagros Florencia, Feldman Mariana Laura,
Daleo Gustavo Ral, Andreu Adriana Balbina & Olivieri Florencia Pa, 2015. Potassium
phosphite increases tolerance to UV-B in potato Plant Physiology and Biochemistry 88 1-8.
Olivieri FP, Feldman ML, Machinandiarena MF, Lobato MC, Caldiz DO, Daleo GR &
Andreu AB. 2012. Phosphite applications induce molecular modifications in potato tuber
periderm and cortex enhancing resistance to Fusarium solani. Crop Prot 32: 1-6.

58

rea temtica
Proteccin Vegetal

59

Cunto degenera la semilla de papa al reutilizarla en sucesivos ciclos de produccin?

Jonathan Gmez1, Israel Navarrete1, 3, Arturo Taipe1, Jorge Andrade-Piedra2 y Peter
Kromann1
1

Centro Internacional de la Papa (CIP), Apartado 17 19 21, Quito, Ecuador. j.gomez@cgiar.org

2
Centro Internacional de la Papa (CIP), apartado postal 1558, Lima 12, Per.
3
Wageningen University, Wageningen, The Netherlands.

Palabras clave: Degeneracin de semilla, virus, fidos.

rea temtica: Proteccin vegetal
Tipo de presentacin: Oral
INTRODUCCIN
La produccin de papa en campo mediante reproduccin vegetativa de semilla puede llevar
al incremento y acumulacin de patgenos como hongos, bacterias y principalmente de
virus, esto se conoce como degeneracin de semilla, en donde uno de los principales
vectores para la infeccin y propagacin de virus son los fidos. Una de las consecuencias
de la degeneracin de semilla es la reduccin de su produccin en campo (Rahman, et al,
2010). El Centro Internacional de la Papa (CIP) est llevando a cabo el proyecto de
investigacin Degeneracin de Semilla, el cual pretende cuantificar la degeneracin de la
semilla al reutilizarla en sucesivos ciclos de produccin bajo tres tipos de manejo: seleccin
positiva, roguing y sin seleccin.
METODOLOGA
La investigacin est siendo realizada en las variedades de papa INIAP-Fripapa y
Superchola (conocidas como susceptible y resistente a la degeneracin, respectivamente, de
acuerdo con las percepciones de agricultores), en ensayos ubicados a tres altitudes: alto (>
3400 msnm), medio (aproximadamente 3000 msnm) y bajo (< 2700 msnm). Para esto se
estn utilizando doce parcelas de 49m2, distribuidas dos parcelas de cada variedad para
cada altitud/sitio, en las cuales se realizan tres niveles de manejo para toma de datos:
seleccin positiva, sin seleccin y roguing. Adems, se toman datos en campos de
agricultores, distribuidos dos de cada variedad para cada altitud, en los cuales se realiza dos
niveles de manejo para toma de datos: seleccin positiva y sin seleccin. Para cuantificar la
degeneracin de la semilla se evala la incidencia de virus (PVX, PVY, PVS, PLRV,
APLV y APMOV) en plantas durante la emergencia, floracin y en tubrculos cosechados
mediante la tcnica inmunolgica DAS-ELISA, adems se mide la incidencia de insectos
vectores (fidos) desde la emergencia hasta la cosecha. Tambin se toman datos de
temperatura, humedad relativa, cantidad de lluvia, rendimiento de produccin, incidencia y
severidad de enfermedades presentes en los tubrculos, en cada uno de los sitios de
experimentacin.

60

RESULTADOS Y DISCUSIN
Los resultados preliminares del primer ciclo muestran que existe un mayor nmero de
fidos en sitios que se encuentran a menor altitud y viceversa. La cantidad de fidos y el
incremento en la incidencia de los virus desde la emergencia hasta los tubrculos
cosechados, en la mayora de localidades, guardan relacin (Tabla 1). Se detect una mayor
presencia del virus PVY en comparacin con los otros virus en los diferentes sitios
experimentales, al igual que uno de sus principales vectores de transmisin Macrosiphum
euphorbiae (Salazar, L. 1995). Adicionalmente se observ que en el manejo de seleccin
positiva existe menor incidencia de virus a comparacin de sin seleccin y roguing para la
variedad superchola, mientras tanto para fripapa, en los cultivos en donde se realiz
roguing este manejo fue el que presento menor incidencia.
Tabla 1. Porcentajes de plantas con virus obtenidos durante el primer ciclo del proyecto en
la emergencia, floracin y tubrculos. Los datos representan promedios de tres tipos de
manejo: seleccin positiva, roguing y sin seleccin.
Locacin

Altitud
(msnm)

#
fidos

Anchamasa

2700

25253

Estacin

3050

2636

La Merced

3500

922

Pillaro

2500

Urbina

% Plantas con virus

Emer.

Flor.

Tubr.

Rendimiento por
planta (g)

Superchola

0,67

8,24

21,31

597,70

Fripapa

23,49

6,19

33,00

893,46

Superchola

8,00

17,92

8,02

688,47

Fripapa

4,00

3,14

19,41

1127,14

Superchola

6,67

12,42

4,67

952,21

Fripapa

5,33

15,87

13,87

1455,08

873

Superchola

28,15

33,06

56,80

2360,52

2800

798

Fripapa

2,52

4,95

2,44

1009,51

Guapante G.

2800

1539

Superchola

66,96

35,02

50,00

322,94

Tamboloma

3500

583

Fripapa

21,48

22,84

13,79

1017,93

Variedad

CONCLUSIONES
La altitud es un factor que determina la cantidad de fidos presentes en el medio, a mayor
altitud menor cantidad de fidos y viceversa. Adems, los resultados indican que en sitios
sobre 3050 msnm la incidencia de virus puede reducirse entre la floracin y en los
tubrculos cosechados, indicando que la degeneracin de la semilla es baja o hasta no
existe en la altura. El virus con mayor incidencia en las localidades experimentales fue
PVY. El manejo que present menor incidencia de virus en los cultivos para Superchola fue
la seleccin positiva y para Fripapa fue roguing. En el congreso se presentarn resultados
detallados de la incidencia en los tres niveles de manejo.

61

BIBLIOGRAFA
Rahman, M., Akanda, A., Mian, I., Bhuian, M., & Karim, M. 2010. Growth and yield
performance of different generations of seed potato as affected by PVY and PLRV.
Bangladesh J. Agril. Res. 35(1), 37-50
Salazar, F. 1995. Los virus de la papa y su control. Per: Centro Internacional de la Papa.
226p.

62

Estudio de la Transferencia Horizontal de Genes en el Patgeno Productor de la

Sarna de la Papa Streptomyces scabies
Vinicio Armijos
Universidad Tcnica del Norte, Av. 17 de Julio 5-21 y Gral. Jos Mara Crdova, vdarmijos@utn.edu.ec

Palabras clave: Patgeno, protenas, evolucin.

rea temtica: Proteccin vegetal.
Tipo de presentacin: Oral
INTRODUCCIN
La sarna de la papa es una enfermedad producida por Streptomyces scabies, una bacteria
gram positiva que usualmente se encuentra en el suelo como saprfita. Esta enfermedad
produce agrietamiento de los tubrculos, lo que le da una apariencia desagradable al
producto adems de generar una ruta de ingreso para otros patgenos e insectos (Pumisacho
y Sherwood, 2002).
Dado que la mayora de especies de Streptomyces son saprfitas, resulta interesante
entender porque algunas especies de este gnero son fitopatgenas. La transferencia
horizontal de genes (THG) ha sido propuesta como uno de los mecanismos por el cual
especies del gnero Streptomyces se volvieron patognicas (Bignell et al., 2010). En
general, se ha observado que la THG ha aportado elementos clave para la patogenicidad del
organismo que acoge el material gentico. Inclusive se conoce el caso extremo por el cual
un evento de THG determin el cambio de nicho de un organismo (Friesen et al., 2006). El
estudio de la THG por ende podra resultar esencial no solo para entender la evolucin de
los organismos sino tambin para determinar elementos fundamentales para el
establecimiento de patosistemas.
El objetivo de este trabajo fue determinar el impacto de la transferencia horizontal de genes
en S. scabies y caracterizar dichos eventos. De esta manera se espera encontrar en un futuro
genes clave en el proceso infectivo que lleva a cabo S. scabies en papa.
MATERIALES Y MTODOS
Para este proyecto se adapt y modific el protocolo descrito en Armijos Jaramillo et al.
(2015) para la deteccin de eventos de transferencia horizontal.
Para la determinacin de candidatos de THG entre reinos se utilizaron todas las secuencias
proteicas disponibles de S.scabies 87-22. Estas fueron comparadas contra todas las
secuencias de protenas disponibles en bases de datos pblicas. Los resultados obtenidos
fueron analizados y clasificados automticamente mediante scripts programados para el
efecto. Las protenas con mayor similitud a secuencias pertenecientes a organismos
distintos a su propio reino fueron escogidas como candidatas. Con las protenas candidatas
se reconstruyeron rboles filogenticos para comprobar o descartar el patrn de THG.

63

Finalmente, los candidatos fueron caracterizados mediante la prediccin de estructuras

secundarias y terciarias, dominios conservados y localizacin subcelular. Todo esto para
deducir la funcin y por ende la importancia que podran tener los candidatos para S.
scabies.
RESULTADOS Y DISCUSIN
Como resultados de los mtodos descritos anteriormente se obtuvieron cinco candidatos
con patrones filogenticos congruentes con la idea de THG. Cuatro de estos candidatos
fueron aparentemente transferidos desde hongos hacia S. scabies mientras que el quinto
candidato muestra clara evidencia de transferencia desde plantas hacia S. scabies. Los
eventos de THG entre hongos y bacterias han sido reportados en abundancia (MarcetHouben y Gabaldn, 2010) pero la transferencia entre plantas y fitopatgenos es
ciertamente un evento escaso en la literatura cientfica. La funcin predicha para el evento
de transferencia horizontal planta-bacteria fue la de una PR-1 (pathogenesis related familia
1), un tipo de molcula involucrada en la defensa de la planta ante patgenos (Kombrink y
Somssich, 1997). Adicionalmente el gen PR1 de origen vegetal encontrado en S. scabies
presenta pptido seal, lo que podra definir una funcin extracelular para esta protena.
Este descubrimiento plantea una pregunta fundamental acerca de la funcin que podra
tener un gen de defensa de plantas dentro de un fitopatgeno y las consecuencias evolutivas
y ecolgicas que podra producir un evento de esta naturaleza.
CONCLUSIONES
S. scabies 87-22 presenta genes de transferencia horizontal provenientes tanto de hongos
como de plantas. El evento de THG proveniente de plantas fue identificado con una funcin
putativa de Pathogenesis related 1 (PR1). Esto sugiere que dicho gen podra estar
relacionado con la capacidad de la bacteria para infectar papa. Adems, este descubrimiento
podra ser clave para entender porque algunas especies del gnero Streptomyces tienen la
capacidad de infectar plantas perteneciendo a un gnero mayoritariamente saprfito.
BIBLIOGRAFA
Armijos Jaramillo, V. D.; Sukno, S. A.; Thon, M. R. 2015. Identification of horizontally
transferred genes in the genus Colletotrichum reveals a steady tempo of bacterial to fungal
gene transfer. BMC Genomics, 16(1): doi:10.1186/1471-2164-16-2.
Bignell, D. R. D.; Huguet-Tapia, J. C.; Joshi, M. V.; Pettis, G. S.; Loria, R. 2010. What
does it take to be a plant pathogen: genomic insights from Streptomyces species. Antonie
Van Leeuwenhoek, 98(2), 179194.
Friesen, T. L.; Stukenbrock, E. H.; Liu, Z.; Meinhardt, S.; Ling, H.; Faris, J. D.; Oliver,
R. P. 2006. Emergence of a new disease as a result of interspecific virulence gene transfer.
Nature Genetics, 38(8), 953956.

64

Kombrink, E.; Somssich, I. E. 1997. Pathogenesis-Related proteins and plant defense. En:
Carroll, P. D. G. C.; Tudzynski, P. D. P. (eds.), Plant relationships. Primera edicin.
Springer Berlin, Heidelberg. pp. 107128.
Marcet-Houben, M.; Gabaldn, T. 2010. Acquisition of prokaryotic genes by fungal
genomes. Trends in Genetics, 26(1): 58.
Pumisacho, M.; Sherwood, S. 2002. El cultivo de la papa en Ecuador. 1ra. Edicin.
Volumen 1. INIAP-CIP, Quito Ecuador. 231 p.

65

Control Qumico de Polilla de Papa Tecia solanivora en Tubrculos Semilla en Dos

Lugares de Almacenamiento
Patricio Gallegosa; Csar Asaquibaya; Ivan Villamarb
a

Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias (INIAP). Estacin Experimental Santa Catalina (EESC).
Departamento Nacional de Proteccin Vegetal (DNPV). cesar.asaquibay@iniap.gob.ec,
b
Escuela Politcnica de Chimborazo ESPOCH FRN, Ecuador

Palabras claves: Insecto, plaga, dao

rea temtica: Proteccin vegetal.
Tipo de presentacin: Oral
INTRODUCCIN
La polilla de la papa Tecia solanivora es una de las plagas de importancia econmica del
cultivo de la papa en el Ecuador. A nivel de campo se han observado valores del 34% de
tubrculos daados y en almacenamiento hasta del 100% (Gallegos, et al., 1997). El
insecto plaga incrementa su dao en tubrculos en almacenamiento debido principalmente a
la reinfestacin y a las formas de almacenamiento. En el presente estudio se determin el
control de Tecia solanivora en tubrculos de papa almacenada para semilla, en dos
ambientes y el uso de un producto biolgico y uno qumico.
MATERIALES Y MTODOS
La cra de Tecia solanivora se efectu en laboratorio y el almacenamiento de los tubrculos
se realiz en la comunidad de El Toldo, parroquia Quimiag, Cantn Riobamba. Se utiliz
la variedad INIAP-Fripapa 95. Los tratamientos fueron Baculovirus thorimaea formulado
en polvo y Malathin al 5%, ubicados en invernadero y en bodega del agricultor. La
temperatura promedio fue de 14oC en invernadero y 10oC en la bodega. Los resultados se
analizaron bajo un diseo de bloques completos al azar con 4 repeticiones.
La unidad experimental fue de 300 tubrculos de papa infestados con 900 larvas de primer
instar de T. solanivora. Los tratamientos se implementaron tres das despus de la
infestacin. Las evaluaciones se realizaron despus de 45 y 75 das.
RESULTADOS Y DISCUSIN
La evaluacin de los tubrculos con dao se muestra en el Cuadro 1.
Tabla 1. Porcentaje de tubrculos con dao de polilla a los 45 y 75 das de almacenamiento. El Toldo.
Chimborazo.
Tratamientos
% de Tubrculos con dao de polilla
45 das
75 das
Malathion en bodega del agricultor
11.0 de
18.0 c
Malathion en invernadero
3.0 e
3.0 ce
Baculovirus en bodega
43.0 cd
66.0 b
Baculovius en invernadero
58.0 b
60.0 b
Testigo en bodega
90.0 a
100.0 a
Testigo en invernadero
83.0 ab
89.0 ab
Rangos mediante Tukey 5%.

66

Malathion en invernadero actu de mejor manera en invernadero que en la bodega del

agricultor. Es posible que la mayor temperatura de este ambiente (14o C) haya incidido en
estos resultados. Cabe resaltar que el dao del 3% no se increment desde los 45 hasta los
75 das de almacenamiento, es decir que no se present reinfestacin.
El Baculovirus no mostr un efecto aceptable tanto en bodega del agricultor como en el
ambiente de invernadero, debido a que las larvas ya se encontraron en el interior del
tubrculo a momento de su aplicacin. Los resultados de esta prueba sirvieron para que
posteriormente se buscaran nuevas formas de control biolgico de esta polilla.
El testigo a los 45 das alcanz un dao casi total de los tubrculos tanto en bodega como
en invernadero. Esto refleja la peligrosidad de la plaga y el buen manejo de la prueba.
CONCLUSIONES
El insecticida Malathin ofreci buen control para larvas recin ingresadas a los tubrculos,
hasta los 75 das de almacenamiento.
El insecticida biolgico Baculovirus (virus de la granulosis), por su efecto estomacal no
funcion cuando la plaga ya se encuentra en el interior del tubrculo.
BIBLIOGRAFA
Gallegos, P., Suquillo J., Chamorro, F. 1997 Control de la Polilla de la Papa (Tecia
solanivora) en finca de productores. Memorias de Actividades del rea de Entomologa
INIAP EESC DNPV Quito, Ecuador.
Gallegos, P., Rodrguez, P., Asaquibay, C. 2003 Control de la Polilla de la Papa (Tecia
solanivora) en Papa Almacenada Mediante Asolacin y Baculovirus.
Memorias de
Actividades del rea de Entomologa INIAP EESC DNPV. Quito, Ecuador.

67

Determinacin de Residuos de Deltametrina en Agua y Tejido Heptico del Pez Cebra

(Danio rerio) Mediante Cromatografa Lquida de Alta Resolucin (HPLC) con
Deteccin UV
Manjunatha Bangeppagari, Juan Ortiz Tirado, Daysi Muoz
Departamento de Ciencias de la Vida, Universidad de las Fuerzas Armadas-ESPE, Sangolqu, Pichincha,
Ecuador, manjubhargav2010@gmail.com

Palabras clave: Anlisis de residuos, hgado.

rea temtica: Proteccin vegetal.
Tipo de presentacin: Oral
INTRODUCCIN
Ecuador es un pas agrcola, en donde su poblacin (80%) depende de las prcticas
agrcolas. Para lograr el beneficio econmico y suministrar suficientes alimentos a la
poblacin, se hace inminente aumentar y mejorar el rendimiento de los cultivos. El uso de
pesticidas contaminan los productos alimenticios, convirtindose en agentes peligrosos para
la salud. Teniendo en cuenta el contexto ecuatoriano, la poblacin ha crecido a una tasa
anual del 1.6% superando los 15,9 millones en el 2012. Bajo esta condicin la demanda de
alimentos est en continuo crecimiento. El uso de pesticidas para el rendimiento agrcola,
representa miles de molculas con propiedades fsico-qumicas peligrosas para los
organismos vivos y que afectan los ecosistemas acuticos, incluyndose sedimentos, agua y
biota. El presente estudio estim el grado de afectacin de la deltametrina en el agua y
tejido heptico del pez cebra.
METODOLOGA
Se emplearon peces cebra adultos, los cuales fueron mantenidos en acuarios de 20L, con
aireacin continua durante cuatro das. Se aadi 6g/L de deltametrina. Simultneamente
se mantuvo el control, con peces por separado. Las muestras de hgado se recolectaron
despus de las 24h, 48h, 72h y 96 horas a partir de la inoculacin. Se analiz el agua para la
concentracin de deltametrina a las 0h, 24h, 48h, 72h y 96 horas despus de la adicin de
6g/L de agente txico.
RESULTADOS Y DISCUSIN
Los resultados mostraron que la deltametrina se degrada muy lentamente en el medio
acutico, con incremento continuo en el hgado (Tabla 1).
Tabla 1. Residue of Deltamethrin in water and liver tissue as determined by High performance liquid
chromatography (HPLC).
Amount added
0h
Water

Concentration of Deltamethrin (g/L)

24 h
48 h
72 h
Water
Liver
Water
Liver
Water
Liver

68

96 h
Water
Liver

6g/L

62.3
3.02

54.2
5.11

3.9
39.5
15.6
26.3
0.45 3.18
3.42
2.53
Note: Values are mean (n=3) S.D

45.3
5.32

16.2
2.51

62.3
5.31

Recientemente en Sudfrica, los residuos de deltametrina fueron encontrados en la leche

materna, as como el DDT, en reas para el control de la malaria, as como los piretroides
en la agricultura a pequea escala. La deltametrina no es mvil en el entorno, debido a su
fuerte adsorcin sobre las partculas, su insolubilidad en agua, y bajas tasas de aplicacin.
Sin embargo, genera riesgos para el ecosistema en el que se aplica (Sereda y Meinhardt,
2006).
CONCLUSIONES
La deltametrina es un residuo txico y su concentracin se mantiene en el agua generando
una continua absorcin del residuo en el hgado de los peces. Anlisis de las
concentraciones de deltametrina acumulada est correlacionado con las concentraciones
aadidas. La disminucin de la concentracin de deltametrina en agua y aumento en el
hgado tiene relacin al aumento de exposicin. El tiempo de exposicin es una indicacin
de la acumulacin de la sustancia txica en el organismo a travs de la absorcin, siendo
letal y peligroso ya que puede convertirse en un componente de la cadena alimentaria.
BIBLIOGRAFA
Sereda, BB y Meinhardt, HM. 2006. presencia simultnea de DDT y residuos de piretroides
en la leche materna de una zona endmica de malaria en frica del Sur. Environ
Contaminacin 144: 902-917.

69

Evaluacin de Dos Mtodos de Desinfeccin de Sustrato para la Produccin de

Semilla Prebsica de Papa (Solanum tuberosum L.)
Ma. Beln Crdenasa, Peter Kromanna, Jorge Andradea, Byron Potosa, Arturo Taipea, Hctor
Andradeb, Ma. Luisa Insustic
a

Centro Internacional de la Papa (CIP), Quito, Ecuador

Facultad de Ciencias Agrcolas. Universidad Central del Ecuador
Instituto Nacional Autnomo de Investigaciones Agropecuarias (INIAP), marybelen1990@hotmail.com
b

Palabras clave: Solarizacin, dazomet, Rhizoctonia solani.

rea temtica: Proteccin Vegetal.
Tipo de presentacin: Oral
INTRODUCCIN
La forma tradicional de producir semilla de calidad consiste en cultivar plantas libres de
patgenos usando sustratos limpios. La alta incidencia y prevalencia de ciertos patgenos,
hacen necesaria la desinfeccin de sustratos. Estudios previos proponen a la solarizacin
como un mtodo eficiente, inocuo y econmico que aprovecha la radiacin solar para
disminuir la poblacin de patgenos en un tiempo prolongado, sin embargo, se sugiere
complementar el control con la aplicacin de algn fumigante qumico que potencie la
eficiencia del mtodo (Hooker, 1980). Es as que, se plante la evaluacin conjunta de la
solarizacin y la aplicacin de Dazomet (desinfectante qumico de uso generalizado para
desinfeccin de suelos que de acuerdo a la OMS tiene categora toxicolgica III) en dosis
bajas, para el control de Rhizoctonia solani (0 % de tolerancia en categora pre-bsica,
segn la normativa de produccin de semilla). Especficamente se busc determinar el
tiempo ptimo de solarizacin y la dosis de Dazomet ms efectiva para el control del
patgeno. Las observaciones de esta bio-ensayo se realizaron utilizando pomina (como
sustrato) previamente inoculada con Rhizoctonia solani.
MATERIALES Y MTODOS
Este experimento se realiz en dos localidades (CIP-Quito y Facultad de Ciencias
Agrcolas-Granja La Tola). Los factores en estudio fueron Solarizacin (S) y dosis de
Dazomet (D) cada uno con tres niveles. Los tratamientos fueron: t1 (sin solarizacin y sin
fumigante), t2 (sin solarizacin y 1.9 g/ 20 kg), t3 (sin solarizacin y 5.6 g/ 20 kg), t4 (30
das de solarizacin y 0 g/ 20 kg), t5 (30 das de solarizacin y 1.9 g/ 20 kg), t6 (30 das de
solarizacin y 5.6 g/ 20 kg), t7 (60 das de solarizacin y 0 g/ 20 kg), t8 (60 das de
solarizacin y 1.9 g/ 20 kg) y t9 (60 das de solarizacin y 5.6 g/ 20 kg). El diseo utilizado
fue un Diseo de Bloques Completos al Azar (DBCA) con tres repeticiones. La unidad
experimental (UE) fue una bolsa (elaborada con plstico de invernadero) de 0.54 m x 0.86
m que contuvo 20 kg de pomina. A cada UE se le inocularon 200 g de trigo colonizado (por
10 das) con Rhizoctonia solani. Los tratamientos con solarizacin se colocaron dentro de
70

micro-tneles (estructura de madera recubierta con plstico de invernadero que favorece el

proceso) y los tratamientos sin solarizacin permanecieron al ambiente. Se colocaron
sensores de temperatura dentro de ciertas UE (60 das de solarizacin para registrar datos
durante todo el periodo).
Las variables evaluadas fueron Sobrevivencia del Patgeno (SP) e Infeccin de Plntulas
(IP). Se tom una muestra de 1 kg de sustrato de cada UE y se dej airear por 7 das. La SP
se evalu colocando tres porciones de esta muestra en una caja petri con medio Papa
Dextrosa Agar (PDA) y se registr cuantas porciones desarrollaron micelio de R. solani a
las 24 horas. Se realizaron 3 repeticiones por UE. Para la IP, se colocaron los sustratos de
cada UE en bandejas plsticas y se sembraron 30 semillas botnicas de la variedad INIAPFripapa. Se contabilizaron las plntulas muertas a los 30 das despus de la siembra. Ambas
variables fueron expresadas en porcentaje.
RESULTADOS Y DISCUSIN
En CIP-Quito la variable SP mostr diferencias significativas (al 5 %) para la interaccin y
los factores simples. La prueba de Tukey al 5% para la interaccin (SxD) determin dos
rangos, en el primero se ubicaron los tratamientos: t6, t9, t8, t7, t3, t2, t5 y t4, mientras, en
el segundo solo se ubic t1. En La Tola no se encontraron diferencias significativas para la
interaccin.
La menor EI en las dos localidades (11% CIP-Quito y 7 % La Tola), se obtuvo con el
tratamiento t6 (30 das de solarizacin y 5.6 g/20 kg de Dazomet); estos resultados
corroboran lo reportado por Cebolla et al., (1989), quien asegura que la combinacin de
solarizacin con fumigantes qumicos puede reducir el tiempo de solarizacin de 60 a 30
das (Figura 1).

Figura 1. Promedios y rangos de sobrevivencia del patgeno en el sustrato inoculado con Rhizoctonia solani.
CIP-Quito, La Tola. Pichincha, Ecuador. 2015.

En la variable IP, los resultados no reflejan diferencias estadsticas para ningn factor en
estudio en ninguna localidad, posiblemente debido a que la pomina es un sustrato
71

biolgicamente inerte que no favoreci el crecimiento del patgeno, por lo tanto, las
plntulas no fueron atacadas por el hongo. Las temperaturas promedio registradas en el
sustrato durante la solarizacin fueron de 26,08 C y 28,51 C para CIP-Quito y La Tola,
respectivamente, no alcanzan los valores mencionados por De Vay (1990) quien reporta
que para la muerte de patgenos mesfilos (como R.solani) son necesarios 37C por un
periodo de 4 semanas.
CONCLUSIONES
Un perodo de solarizacin de 30 das combinado con una dosis de Dazomet de 0.28 g/kg
de sustrato se presenta como un tratamiento eficiente para la desinfeccin de sustratos. En
ambos sitios este tratamiento present la menor sobrevivencia del patgeno. El incremento
del periodo de solarizacin no siempre garantiz una mayor eficiencia. Este mtodo solo
controla, no erradica a los patgenos y cuando se produce semilla de calidad con uso de
sustratos, se debe tener las precauciones respectivas.
BIBLIOGRAFA
Cebolla V.; del Busto A.; Barreda D.; Martnez P.F.; Cases. 1990. Control de hongos del
suelo y malas hierbas mediante solarizacin y bromuro de metilo. Proc. I Congreso Ibrico
de Ciencias Hortcolas. Lisboa-Portugal.
DeVay, J.J. 1990. Historical review and principles of soil solarization. FAO Plant
Protection and Production Paper No. 109. Rome, 1991.
Hooker, W.J. 1980. Compendio de enfermedades de la papa. Centro Internacional de la
papa, Lima-Per. 111p.

72

Eficiencia de los Insecticidas, Thiametoxam + Lambda Cyalotrina, Fipronil,

Profenofos + fipronil, y Imidacloprid + Bifentrin, en el Control de Gusano Blanco
(Premnotrypes vorax Hustache) de la Papa (Solanum tuberosum L.) en Huaca,
Provincia del Carchi
C.A. Cazco-Logroo, J. Revelo, F. Valverde, M. Tulcn Chapuel, M. Prez Giz
Universidad Tcnica del Norte, Av. 17 de Julio 5-21 y Gral. Jos Mara Crdova, ccazco@utn.edu.ec

Palabras claves: Dosis, incidencia, severidad

rea temtica: Proteccin vegetal
Tipo de presentacin: Oral
INTRODUCCIN
En la sierra ecuatoriana el gusano blanco, es considerado como una de las plagas ms
importantes del cultivo de papa, los daos producidos son muy conocidos; las larvas se
alimentan de los tubrculos y los adultos del follaje (Gallegos, 1997).
La presencia de esta plaga en los cultivos de papa ocasiona prdidas econmicas, con
valores entre 5 al 50% o ms de tubrculos daados (Nio, 2002).
La necesidad de disponer de componentes de naturaleza qumica de menor toxicidad para
desarrollar un sistema de control del gusano blanco en el cultivo de papa, justifica la
realizacin del presente estudio, cuyos objetivos fueron evaluar la eficiencia de las dosis de
los insecticidas thiametoxam 12% +lambda cyalotrina 9%, Fipronil, Profenofos 500 g/l
+Fipronil 70 g/l, Imidacloprid 25% + Bifentrin 5% SC y determinar la rentabilidad de los
tratamientos.
MATERIALES Y MTODOS
La investigacin se realiz en la finca Mara, sector el Rosal, cantn Huaca, provincia del
Carchi, ubicada a una longitud de 77 43 35 Oeste y latitud de 00 38 29 Norte, con
2950 msnm de altitud, 76% de humedad relativa, 1100 mm de precipitacin anual y 10oC
de temperatura promedio. Los insecticidas en estudio fueron Engeo (thiametoxam 12%
+lambda cyalotrina 70%) en las dosis: 600, 500 y 400 cc/ha; Fiprogent (fipronil 200 g/l), en
las dosis: 450, 350, 250 cc/ha; Buffago (profenofos 500 g/l +fipronil 70 g/l) en las dosis:
700,
600,
500
cc/ha;
y
1345-Gali
l- (imidacloprid 25% + bifentrin 5% SC) en las dosis: 600, 500, 400 cc/ha; bajo un diseo
experimental de Bloques Completos al Azar en arreglo factorial A x B + 1, con 4
repeticiones. Se consideraron las variables: eficiencia de los insecticidas, incidencia o dao,
severidad de dao, rendimiento y anlisis econmico. Cada unidad experimental tuvo 5m
de largo y 4,4m de ancho (22m2) con cuatro surcos; en total se cont con 52 parcelas
experimentales.
Para evitar la movilidad de los adultos de gusano blanco entre parcelas, se sembr a 0,30m
avena
en
cada
unidad
experimental
73

formando un borde de proteccin. En cada unidad experimental se aplic 1,3 kg de 1846-0; 0,2 kg de muriato de potasio; 0,36 kg de Sulpomag y 0,14 kg de urea, de acuerdo
a la recomendacin del anlisis del suelo. Los tubrculos semillas de la variedad
nica fueron desinfectados, depositados al fondo del surco a 0,40m de distancia entre
plantas (golpes) y cubiertos con una capa de suelo. Para asegurar la presencia y dao del
gusano blanco en el cultivo, en cada unidad experimental se infest con 10 parejas de
adultos (machos y hembras). La aplicacin de los insecticidas fue dirigida al tercio
inferior del follaje (25-30cm del suelo), a los 36, 60 y 90 das despus de la siembra,
actividad que coincidi con las etapas fenolgicas de emergencia, macollamiento y
floracin del cultivo. Para la prevencin y control de lancha (Phytophtora infestans) y
tizn temprano (Alternara solani), se aplicaron fungicidas especficos. La cosecha se
realiz en forma manual con azadn y los tubrculos fueron clasificados en primera,
segunda y tercera.
RESULTADOS Y DISCUSIN
Los insecticidas y dosis alcanzaron un rango de eficiencia de control de gusano blanco
de 94% a 100%, en contraste con el testigo (T13) con 0% de eficiencia. La incidencia de
gusano blanco en los tubrculos de papa fue de 0 a 10% con los insecticidas, en
contraste con el testigo que alcanz un rango de 51,25 a 75% en las tres categoras de
papa. El tratamiento testigo (T13) present un 60% de dao causado por las larvas de
gusano blanco en los tubrculos, considerado alto; en comparacin del resto de
tratamientos que apenas alcanzaron de 0,3 a 2,7%, considerados bajo. Los rendimientos
de todos los tratamientos (T1 a T13) fueron estadsticamente iguales, interpretndose
que el gusano blanco no afect esta variable, pero s la calidad de los tubrculos de
papa, como se seal en los anlisis de incidencia y severidad. El anlisis econmico
determin al insecticida Fipronil en la dosis de 250cc/ha, como el mejor, ya que
present 99% de eficiencia de control, un bajo porcentaje de incidencia (2,5%), poco
dao (1,3%), bajo costo (100,5 $/ha.), y un alto beneficio neto (4472,27 $/ha.).
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
Estadsticamente todos los insecticidas fueron eficientes en dosis altas, medias y bajas,
para el control de gusano blanco de la papa, por lo que fue conveniente utilizar dosis
bajas para reducir los costos de produccin y disminuir el dao ambiental.
El producto ms eficiente y rentable para el control de gusano blanco en el cultivo de
papa fue Fipronil 250cc/ha, con eficiencia de control de 99%, incidencia de 2,5%,
severidad 1,3%, costo de 100,5 $/ha y una taza de retorno marginal del 2726,32 %.
Utilizar rotacin de productos para control de gusano blanco disminuyendo as costos y
evitando resistencia de los insectos hacia los insecticidas.
BIBLIOGRAFA
GALLEGOS. P. 1997. Control integrado de Premnotrypes vorax mediante el manejo de
la poblacin de adultos y control qumico en el cultivo de papa. Quito : FORTIPAPA.
GALLEGOS, P; AVALOS, G. y CASTILLO, C. 1997. El gusano blanco de la papa
(Premnotrypes vora) en el Ecuador: Comportamiento y control: Quito, Ecuador: INIAP.
1

I.C.A, Instituto Colombiano Agropecuario. 1980.

El gusano blanco de la papa
Premnotrypes vorax (Hustache) y su control. Pasto, CO.
Nio. 2002. Control de adultos de gusano blanco de la papa con trampas al follaje.
FONAIAP.

Control Qumico de Polilla de Papa Tecia solanivora en Campo y su Efecto en

Tubrculos Semilla en Almacenamiento.
Patricio Gallegosa; Csar Asaquibaya; Ivn Villamarb
a

Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias (INIAP). Estacin Experimental Santa Catalina

(EESC). Departamento Nacional de Proteccin Vegetal (DNPV). patricio.gallegos@iniap.gob.ec,
b
Escuela Politcnica de Chimborazo ESPOCH - FRN

Palabras claves: Palomilla, polilla guatemalteca.

rea temtica: Proteccin vegetal.
Tipo de presentacin: Oral
INTRODUCCIN
La polilla de la papa Tecia solanivora Povolny es una plaga importante, especialmente
en bodega, as se ha observado hasta un dao total de semilla en almacenamiento. La
calidad de la semilla se relacionar con el nivel de control que se logre en el campo.
Por su parte la semilla infestada es un foco de propagacin de la plaga y una forma de
persistencia de la misma en el campo de los agricultores.
En el presente estudio se realizaron hasta cinco aspersiones de insecticida durante la
poca de mayor presencia de la plaga para relacionar el grado de dao al momento de la
cosecha con el dao que se observe luego de un perodo de almacenamiento de los
tubrculos. El objetivo consisti en conocer si el control en el campo es suficiente para
conseguir semilla sin dao del insecto.
MATERIALES Y MTODOS
La investigacin se desarroll en El Toldo, Chimborazo, a una latitud de 13930 S,
una longitud de 78 3430 W y a una altitud de 3200 msnm.
Los tratamientos consistieron de aplicaciones de Acefato 60% y Profenos 48% en 3, 4 y
5 oportunidades, cada 15 das a partir de los 60 das de la siembra y un testigo absoluto.
Se emple un diseo de bloques completos al azar con 7 tratamientos y 4 repeticiones.
La unidad experimental fue una parcela de 8m de largo por 6 surcos (52m2). Entre
unidades experimentales se sembr avena en una franja de 1,5m.
Se evalu la presencia del insecto por espacios de 15 das luego de la siembra, al inicio
y al final de la floracin, mediante trampas con feromona sexual.
A la cosecha se tomaron 100 tubrculos al azar y se procedi a evaluar el porcentaje de
tubrculos con dao.
De cada tratamiento se almacenaron 200 tubrculos de papa y en una muestra de 100 de
ellos, se evalu el dao despus de 30 das.
RESULTADOS Y DISCUSIN
El monitoreo indic una captura de 58 adultos luego de la siembra, al inicio de la
floracin 18 y al final de la floracin 25 insectos. La presencia de polillas despus de la
siembra indica la migracin procedente de bodegas o de campos cercanos. Por lo tanto
es necesario conocer el entorno del cultivo para establecer medidas preventivas de
control. Tambin se registr la presencia de Symmetrischema tangolias y de
Phthorimaea opercullela, pero en bajas poblaciones.

A la cosecha se estableci el porcentaje de tubrculos afectados y de igual manera luego

de 30 das de almacenamiento (Tabla 1).
Tabla 1. Porcentaje de tubrculos de papa con dao a la cosecha y luego de 30 das de almacenamiento.
El Toldo Chimborazo.
Tratamientos
% tubrculos con dao
Cosecha
A 30 das
T1. Acefato a los 60, 75, 90, 105 y 120 das de la siembra
0.3 a
26.0 a
T2. Acefato a los 75, 90, 105 y 120 das de la siembra
3.3 b
30.0 a
T3. Acefato a los 90, 105 y 120 das de la siembra
1.0 a
35.3 ab
T4. Profenofos a los: 60, 75, 90, 105 y 120 das de la siembra
1.7 ab
30.7 a
T5. Profenofos 75, 90, 105 y 120 das de la siembra
3.3 b
32.7 a
T6. Profenofos los 90, 105 y 120 das de la siembra
1.7 ab
28.7 a
T7. Testigo absoluto.
22.3 c
48.7 b
Rangos mediante Tukey 5%.

A la cosecha los tratamientos del T1 al T6 mostraron del 0.3 al 3.3% de tubrculos con
dao. Por lo que se indica que el control fue bueno en estos tratamientos. Sin embargo,
luego de 30 das asciende hasta el 35.3% lo que demuestra que exista infestacin dentro
del tubrculo que no fue posible detectarla por observacin externa. Al llegar a los 70 y
80 das, es decir a la brotacin del tubrculo, el dao podra ser total. De esta manera se
explica la persistencia de la plaga, conjuntamente con el uso de una mala calidad de
semilla de parte de los productores, donde la polilla se presenta en forma permanente.
En el testigo absoluto el dao a la cosecha fue de 22.3% y a los 30 das de
almacenamiento el 48.7%, lo que refuerza los criterios antes indicados.
CONCLUSIONES
Es posible obtener a la cosecha tubrculos con alta sanidad mediante aspersiones a la
base de la planta de Acefato o Profenofos en dosis de 2 g/l y 2.5 cc/l, respectivamente.
En zonas con presencia de la plaga como la del estudio existe dao interno, a ms del
dao observable.
El buen control del insecto determinado a la cosecha no garantiza la obtencin de
semilla sana luego del perodo de almacenamiento.
Al momento de guardar los tubrculos para semilla ser necesario implementar medidas
de manejo de la plaga.
BIBLIOGRAFA
Arvalo y Castro. 2000. Memorias del II Taller Nacional sobre las polillas de la papa
(Tecia solanivora). IICA Colombia.
INIAP. 1997. Informe anual del Departamento Nacional de Proteccin Vegetal.
Monitoreo de la polilla de la papa Tecia solanivora (Povolny), en el centro y zonas
paperas de frontera de la provincia del Carchi.
Gallegos, P.; Suquillo, J.; Chamorro, F. 1997. Determinacin de la eficiencia de control
qumico para la polilla de la papa Tecia solanivora Povolny, en condiciones de campo.
En informe Anual 1997-1998.
Gallegos, P.; Asaquibay, C. 2001 Monitoreo de la polilla Tecia solanivora, en lote de
papa de productor. Guayllabamba, Chimborazo. Reporte Tcnico 2.
4

Observaciones Acerca del Uso de Insecticidas en Papa, Solanum tuberosum L en

Chillas, El Oro y Loja
Pedro Benteza, Francis Geraud-Poueya y Dorys T. Chirinosa
a

Universidad Agraria del Ecuador. Prometeo Senescyt. fgeraudp@gmail.com

Palabras clave: Agricultura, impacto ambiental, plaguicidas

rea temtica: Proteccin vegetal
Tipo de presentacin: Oral
INTRODUCCIN
Como en muchos cultivos hortcolas, una de principales limitaciones para la produccin
de papa, Solanum tuberosum L, est asociada con los manejos de plagas (Cevallos y
Mantilla 2008) (las comillas son nuestras), ya que las medidas utilizadas generalmente
basadas en uso de insecticidas qumicos (Aldas 2012), pueden aumentar los problemas
causados por artrpodos fitfagos, al interferir con el Control Biolgico natural (CBn),
aunado al desarrollo de resistencia a insecticidas en poblaciones de las especies
potencialmente dainas, as como los consecuentes problemas de contaminacin
ambiental y efectos nocivos sobre la salud de operarios agrcolas y consumidores.
Racionalizar los manejos de plagas con el fin de que la produccin sea sostenible,
comienza por el reconocimiento objetivo de los problemas causados por esos
organismos, atendiendo particularmente la apreciacin de los agricultores, as como los
manejos utilizados para contrarrestarlos. Este trabajo, representa un avance de un
diagnostico acerca esos problemas de plagas y el uso de insecticidas en el cultivo de
papa, en Chillas, El Oro y la Provincia de Loja, utilizando una base de datos
georeferenciada que organiza toda la informacin de campo, insectario y museo, con la
cual puede generarse redes de informacin fitosanitaria, o de cualquier otra aplicacin
relacionada con biodiversidad y manejo de la misma. Esto representa un progresivo
aporte a la comprensin de la complejidad estructural y funcional de las comunidades
biticas que evolucionan dentro de la temporalidad de los sistemas de cultivos, bajo las
condiciones ambientales de los espacios donde los ubicamos, incluyendo los manejos
aplicados para fines agronmicos.
MATERIALES Y MTODOS
Fueron encuestados de manera aleatoria productores de papa en Chillas, El Oro y la
Provincia de Loja. Los cuestionarios estuvieron basados en conocer su apreciacin de
los principales problemas entomolgicos y alternativas usadas para su manejo. Adems
en caso que esa alternativa resultase insecticidas, enumerar los ms utilizados as como
la frecuencia y dosis de aplicaciones. Dado el inicio de este proyecto, solo se incluyen
10 casos documentados entre las dos provincias. El modelo de cuestionario, encaja en la
estructura de un sistema computarizado de libre acceso (Canaima 4.1 GNU/Linux,
basado en Debian Wheezy 7.8; Base de datos relacional: Postgred SQL 9.1.14;
Lenguaje de programacin: Python 2.7.3-6; Framework: Django 1.7) programado para
informacin georeferenciada, que incluye toda la cadena por ahora entomolgica, desde
campo, pasando por la cra en insectario, para enfatizar la informacin bioecolgica
(hbitat, hbitos y relaciones trficas), taxonmica (identificacin y clasificacin) y
5

preservacin de especmenes en museos y colecciones. De esta manera los problemas de

campo pueden ser asociados con evidencias taxonmicas, adecuadamente preservadas y
documentadas.
RESULTADOS Y DISCUSIN
Todos los productores de papa encuestados manifestaron que el manejo de lo que
consideran sus principales problemas entomolgicos lo basan en el uso de insecticidas
qumicos. Ninguno mencion otras alternativas de manejo. Durante el ciclo del cultivo
se realizan entre 3 y 5 aplicaciones, concentradas en los primeros dos meses, cantidad
ligeramente inferior a las reportadas para otras zonas del pas (Aldas 2012). Los
problemas ms relevantes en la zona fueron, el gusano blanco, Premnotrypes vorax
(Coleoptera: Curculionidae), y la pulguilla, Epitrix sp. (Coleoptera: Chrysomelidae), as
como complejo de polillas minadoras (Lepidoptera: Gelechiidae). El gusano blanco de
la papa ha sido reportado como un importante problema de este cultivo (Gallegos et al.
1997). Para controlarlo, a pesar de las restricciones, los agricultores refirieron usar
carbofuran, adems para este y los otros problemas sealados, usan insecticidas a base
de una mezcla de lambdacialotrina mas tiametoxam, as como a base de
lambdacialotrina sola, cypermetrina, metamidofos o profenofos. Aldas (2012) observ
que los insecticidas mas utilizados en el control de plagas de este cultivo fueron
formulaciones comerciales de lambdacialotrina mas tiametoxam, carbofuran y
lambdacialotrina sola, respectivamente. El 60% de los agricultores entrevistados
manifestaron ser asesorados tcnicamente en el manejo de plagas por representantes de
empresas comercializadoras de insecticidas, lo cual coincide con encuestas a
agricultores realizadas en Ambato (Alds 2012). Los restantes refirieron recibir esas
recomendaciones indirectamente mediante agricultores vecino. Evidentemente, los
patrones de manejo de plagas en papa en Ecuador tienen un apreciable componente
qumico, susceptible de ser disminuido.
El avance de esta fase de la investigacin, permitir orientar posteriores evaluaciones de
la dinmica poblacional y daos causados por las especies de artrpodos que resulten
ms relevantes, en lotes de observacin no interferidos por plaguicidas, para definir
cules son los factores verdaderamente limitantes, con cuya base proponer y evaluar
alternativas de manejo ms racionales hacia una agricultura socioeconmicamente justa
y ambientalmente compatible. Esto requiere estrecha vinculacin entre agricultores,
investigadores y tcnicos asesores, as como profesionales en formacin.
CONCLUSIONES
El manejo de plagas en este cultivo est basado principalmente en el uso de plaguicidas.
Dado el impacto que estos productos tienen en la dinmica ecolgica del cultivo, en el
ambiente en general, as como, en salud de operarios agrcolas y consumidores estos
resultados demandan una mayor atencin a las prcticas utilizadas para manejar los
problemas entomolgicos en agricultura.
BIBLIOGRAFA
Aldas M. 2012. Uso de insecticidas en el cultivo de la papa (Solanum tuberosum) por
socios de la corporacin de asociaciones agropecuarias del cantn Quero CoagroQ.[Tesis de Grado]. Universidad Tcnica de Ambato, Ambato. 116 p.

Cevallos G y Mantilla J. 2008. Levantamiento de plagas insectiles de papa (Solanum

tuberosum L) en cuatro formaciones ecolgicas de la sierra ecuatoriana. [Tesis de
Grado]. Universidad Politcnica del Ejrcito, Sangolqu. 201 p.
Gallegos P, Avalos G y Castillo C. 1997. El gusano blanco de la papa en Ecuador:
comportamiento y control. INIAP, Quito, Ecuador. 35 p.

Determinacin de la fuerza en el trabajo muscular en estado larval de la

Polilla Guatemalteca de la Papa, Tecia solanivora Povolny
Monserrath Len, Carlos A. Soria
Laboratorio de Bioqumica, Escuela de Ciencias Biolgicas. Pontificia Universidad Catlica del Ecuador.
Av. 12 de Octubre 1076 y Roca. Quito-Ecuador. monserrath_leon1112@hotmail.com

Palabras clave: Cortes histolgicos, SEM, resistencia muscular.

7

Temtica: Proteccin Vegetal.

Tipo de presentacin: Oral
INTRODUCCION
El mayor limitante en la produccin de papa, es el ataque de plagas y enfermedades, y
en especial la polilla guatemalteca que ha ocasionado prdidas superiores al 20% en
tubrculo cosechado y almacenado (Mora et al., 2013)
Al eclosionar el huevo, la larva se desplaza activamente sobre el tubrculo hasta ubicar
un punto de penetracin. Al principio la larva puede excavar caminos horizontales en el
periderma o piel, penetrando despus por un punto escogido y formando galeras en el
interior del tubrculo; en el proceso la larva deja esparcidos sus excrementos mientras
digiere la pulpa (Francia Torres W., 1997).
Los movimientos en las larvas de los insectos se producen por la contraccin de las
paredes musculares, la energa utilizada para el desplazamiento se trasmite de un
segmento larval a otro a travs de los movimientos del lquido de los vasos linfticos
actuando como un esqueleto hidrosttico (Chapman, 1975). Por medio de este
mecanismo, la larva se mueve, excava sustratos con sus mandbulas, ingiere alimento o
levanta verticalmente los segmentos ceflico y torcico cuando se desplaza sobre una
superficie (Green et al., 1983).
El objetivo del presente trabajo fue determinar la fuerza que interviene en los procesos
de locomocin del cuarto estado larvario de Tecia solanivora. Estudios previos (no
reportados) sobre la caracterizacin morfolgica muscular en larvas de Tecia
solanivora, justificaron la importancia del desarrollo de esta investigacin como aporte
al impulso de reformas en el Manejo integrado de plagas en cultivos de papa.
MATERIALES Y METODOS
Se utiliz una cepa de polillas de Tecia solanivora, criadas en el laboratorio de cultivo
masivo en el Departamento de Ciencias exactas del La Pontificia Universidad Catlica
del Ecuador segn protocolo previamente descrito por Barragn (2005) y Herrera
(2010).
Los huevos ovipuestos fueron controlados a temperatura ambiente por 8 das, hasta la
eclosin. Se utilizaron tcnicas de Microscopa electrnica de Barrido (SEM) para
caracterizar la estructura larval del primer estadio, tambin se realizaron cortes
longitudinales y transversales para la identificacin de capas y fibras musculares en
larvas de estadio 4 aislados de tubrculos infestados. Estos estudios se complementaron
con cortes histolgicos en parafina que permiti identificar an ms los tejidos
musculares presentes en las larvas del estadio 4.
Para medir la fuerza absoluta se utilizaron 10 larvas previamente pesadas en estadio 4,
se construy un sistema de torque que midi la capacidad de empuje frente a un peso
establecido de 0.7636 g y de 1.432 g, se realiz 3 repeticiones con cada peso en el
sistema.
RESULTADOS Y DISCUSION
A travs de los cortes histolgicos longitudinales y transversales se lograron identificar
las capas musculares, adems del alto grado de complejidad de las estructuras viscerales
que forman la organizacin interna de las larvas. Las fotografas logradas en el
microscopio electrnico de barrido (SEM) demuestran la compleja y organizada
8

estructura a nivel externo, desde vellosidades, poros y disposicin mandibular; tambin

se definen las capas que forman la estructura interna y externa de la larva.
El peso promedio que se registr de 10 larvas de Tecia solanivora en estadio 4 fue de
0.05g lo cual ha sido reportado previamente por Mora et al., 2013, y la fuerza
considerada como la capacidad de vencer una resistencia, registrada en el primer ensayo
al empuje en el sistema de torque fue de 0.0416 g (=5.381x10-3), y en un segundo
ensayo a mayor resistencia fue de 0,063 g (=1,8x10-3), se alcanz un valor
equivalente a su propio peso, (resultados no reportados en otros estudios). La
aplicabilidad de este trabajo radic en el aporte de la descripcin morfolgica muscular
de las larvas para posteriores estudios de control de esta plaga a travs de parlisis
muscular, por ende falta de movimiento y fuerza en la actividad mandibular.
CONCLUSIONES
El trabajo muscular que interviene en el desplazamiento de las larvas desde la eclosin
del huevo hasta el ingreso en el tubrculo de la papa result ser un proceso complejo en
el que intervienen diversas estructuras internas y externas, que permiten la contraccin
de los msculos en el movimiento.
La fuerza absoluta de las larvas en estadio 4 al empujar el sistema de torque registrado
equivale en promedio a la proporcin doble de su peso, dicha fuerza demuestra el
trabajo muscular eficaz para el desplazamiento de la plaga en los procesos de infeccin
del tubrculo, el mismo que podra ser controlado en posteriores estudios de parlisis en
la estructura muscular.
BIBLIOGRAFA
Barragn, A. R. 2005.Identificacin, Biologa y comportamiento de las polillas de la
papa en el Ecuador. PROMSAMAG, PUCE. 12 pp. ISBN 997877 1247. Quito,
Ecuador.
Chapman, G. 1975. Versatility of hydraulic systems. J. Exp. Zool., 194: 249-270
Francia Torres W., A. N. 1997. Ciclo de vida y otros aspectos de la biologa de la polilla
de la papa Tecia solanivora (povolny) (Lepidoptera: gelechiidae) en el estado Tachira,
Venezuela. 81-94.
Green, C.H.; Burnet, B. y K.J. Connolly. 1983. Organization and patterns of inter-and
intraspecific variation in the behaviour of Drosophila larvae. Anim. Behav., 31: 282291.
Herrera, M. 2010. Interacciones intra e interespecficas entre polillas de la papa
(Lepidoptera: Gelechiidae). Tesis de Licenciatura en Ciencias Biolgicas, Pontificia
Universidad Catlica del Ecuador. Quito, Ecuador
Mora P., Rodriguez A. y Soria C A. 2013. Caracterizacin de la actividad amilsica
presente en extractos larvarios de dos polillas plagas de la papa: Tecia solanivora y
Symmetrischema tangolias. Revista Ecuatoriana de Medicina y Ciencias Biolgicas, 34:
113127.

Caracterizacin Morfolgica y Molecular de Globodera spp. en Cultivos de

Solanum tuberosum en la Provincia del Carchi
Pablo Llumiquingaa; Karina Proaoa; Sarah Martina; Patricio Gallegosb; Katherine
Orbeb, Carlos Gutierrezc
a

Universidad de las Fuerzas Armadas ESPE, Av. Gral. Rumiahui s/n Sangolqu Ecuador, P.O.BOX
171-5-231B pjllumiquinga@gmail.com
b
INIAP Panamericana Sur Km. 1, Cutuglagua, Meja, Pichincha, P.O.BOX 17-01-340
c
NemaLab, Institute of Mediterranean Agrarian and Environmental Sciences, University of Evora,
Portugal.

Palabras clave: Nematodos, morfometra, Biologa Molecular.

rea temtica: Proteccin Vegetal.
Tipo de presentacin: Oral
INTRODUCCIN
El nematodo del quiste de la papa Globodera spp, es uno de los principales nematodos
que afectan a los cultivos de papa a nivel mundial, siendo reportado adems en varios
10

estudios en Ecuador (Eguiguren & Dfaz, 1992; Prez & Forbes, 2011). Las plantas
afectadas por este fitoparsito presentan enanismo y clorosis debido a que el nematodo
absorbe agua y nutrientes que la planta necesita, adems pueden existir sinergismos con
hongos fitopatgenos como Rhizoctonia solani y Verticillium dahliae que aumentan la
severidad de ataque de la enfermedad (Turner & Evans, 1998). La identificacin
tradicional o morfolgica de nematodos fitoparsitos muchas veces requiere
investigadores con experiencia as como de equipos con precisin para un correcto
anlisis, es por ello que se necesita identificar tcnicas moleculares que determinen con
exactitud los nematodos presentes en el suelo (Blok & Powers, 2009). Los objetivos de
esta investigacin fueron caracterizar morfolgicamente mediante morfometra a
Globodera spp. e identificar molecularmente mediante PCR a especies de Globodera en
cultivos de papa de la provincia del Carchi.
MATERIALES Y MTODOS
Se muestre en 29 localidades de la provincia del Carchi, mediante la utilizacin de un
barreno nematolgico, siguiendo la forma de zigzag en una parte representativa del
terreno. La extraccin de filiformes desde el suelo se la realiz mediante la tcnica del
elutriador de Oostembrick y los quistes mediante el elutriador de Kort, posteriormente
se cuantific los nematodos presentes en las muestras para determinar prevalencia.
Luego se tomaron al menos siete individuos filiformes y siete quistes de cada localidad
para determinaciones morfomtricas para ambos casos (EPPO, 2013; irca et al., 2010).
Posteriormente se extrajo el ADN de los quistes anteriormente medidos mediante la
metodologa propuesta por Subbotin et al.(2000) y se cuantific el ADN mediante
fluorometra con el espectrofotmetro Biotek EpochTM. La amplificacin mediante PCR
convencional con cebadores universales se realiz por medio de la metodologa
propuesta por Gutirrez-Gutirrez et al.(2011). Para la determinacin de especies de
Globodera, se llev a cabo mediante una multiplex PCR propuesta por Bulman &
Marshall (1997).
RESULTADOS Y DISCUSIN
Se determin la cantidad de nematodos presentes en 29 localidades de la provincia del
Carchi, donde Globodera spp. mostr mayor prevalencia siendo Huaca el cantn donde
se present una mayor media poblacional tanto para filiformes como quistes (11 y 19
nematodos/100g de suelo respectivamente). En cuanto a los aspectos morfomtricos
tanto de los filiformes como de quistes, existieron variaciones en cuanto a los
promedios reportados en estudios previamente realizados en otros pases para G.
pallida, aunque en la mayora de los casos se mantuvo dentro de los rangos esperados
(EPPO, 2013). Las amplificaciones con cebadores universales fueron positivas en todos
los casos con un tamao de 800 pb que se corroboran con lo mencionado por Madani
et al.(2010). Adems la multiplex PCR con primers especie especficos determinaron la
presencia de G. pallida en todos los casos con una sola banda de tamao de 300 pb
(Bulman & Marshall, 1997).
CONCLUSIONES
11

Se identific a Globodera pallida como nica especie de este gnero de nematodos en

todas las localidades muestreadas en la provincia del Carchi.
Las tcnicas tradicionales o morfolgicas se complementan con las moleculares para la
deteccin efectiva de nematodos fitoparsitos.
Los primers especie especficos utilizados en la multiplex PCR detectan las especies de
Globodera.
Las tcnicas moleculares detectan de una manera ms rpida y precisa las especies de
Globodera.
BIBLIOGRAFA
Blok, V., & Powers, T. 2009. Biochemical and Molecular Identification. En R. Perry,
M. Moens, & J. Starr (Eds.), Root Knot Nematodes (1.a ed., pp. 98-118).
Bulman, S., & Marshall, J. 1997. Differentiation of Australasian potato cyst nematode
(PCN) populations using the polymerase chain reaction (PCR). New Zealand Journal of
Crop and Horticultural Science, 25(2), 123-129.
Eguiguren, R., & Dfaz, M. 1992. Principales Fitonematodos en el Ecuador. Su
descripcin, biologa y combate. Santa Catalina, Pichincha, Ecuador.
European and Mediterranean Plant Protection Organization.(EPPO). 2013. PM 7/40 (3)
Globodera rostochiensis and Globodera pallida. EPPO Bulletin, 43(1), 119-138.
Gutirrez-Gutirrez, C., Rius, J. E. P., Cantalapiedra-Navarrete, C., Landa, B. B., &
Castillo, P. (2011). Prevalence, polyphasic identification, and molecular phylogeny of
dagger and needle nematodes infesting vineyards in southern Spain. European Journal
of Plant Pathology, 129(3), 427-453.
Madani, M., Subbotin, S. a., Ward, L. J., Li, X., & De Boer, S. H. (2010). Molecular
characterization of Canadian populations of potato cyst nematodes, Globodera
rostochiensis and G. pallida using ribosomal nuclear RNA and cytochrome b genes.
Canadian Journal of Plant Pathology, 32(2), 252-263.
Prez, W., & Forbes, G. 2011. Gua de Identificacin de plagas que afectan a la papa en
la zona andina. (W. Prez & G. Forbes, Eds.) (Primera.). Lima, Per: CIP.
Subbotin, S., Waeyenberge, L., & Moens, M. 2000. Identification of cyst forming
nematodes of the genus Heterodera (Nematoda: Heteroderidae) based on the ribosomal
DNA-RFLP. Nematology, 2(2), 153-164.
Turner, S., & Evans, K. 1998. Origins, Distribution and Biology of PCN. En R. Marks
& B. Brodie (Eds.), Potato Cyst Nematode, Biology, Distribution and Control (Primera.,
pp. 15-20).

12

Caracterizacin de la Estructura del Corin del Huevo de la Polilla de la Papa

Symmetrischema tangolias y Tecia solanivora (Lepidptera: Gelechiidae):
Propuesta de un Modelo Estocstico para la Identificacin entre las dos especies
Carolina A. Martneza, Carlos A. Soriaa, Rubn D. Lenb
a

Laboratorio de Bioqumica, Escuela de Ciencias Biolgicas. Pontificia Universidad Catlica del

Ecuador. Av. 12 de Octubre 1076 y Roca. Quito-Ecuador, caro.amg89@gmail.com
b
Grupo WICOM. Universidad de las Fuerzas Armadas. ESPE. Sangolqu. Av. Gral. Rumiahui s/n.
Sangolqu-Ecuador

Palabras clave: Reticulacin, aerpilo, micrpilo.

rea Temtica: Proteccin vegetal.
Tipo de presentacin: Oral
INTRODUCCIN
El presente estudio evalu la morfologa del corin de dos especies de polillas:
Symmetrischema tangolias y Tecia solanivora. Con la informacin obtenida se podr
ampliar los conocimientos sobre estas plagas y entender de mejor forma su biologa, lo
cual es indispensable para poder desarrollar un control ms efectivo y especfico.
MATERIALES Y MTODOS
El estudio se llev a cabo en el Laboratorio de Bioqumica de la PUCE en donde se
instalaron cmaras de cpula de S. tangolias y T. solanivora que crecieron en
condiciones controladas. Se observaron los huevos ovopuestos correspondientes a cada
uno de los das del ciclo de incubacin de cada especie S. tangolias 1-9 das, T.
solanivora 1-11 das. Para el tratamiento con microscopa electrnica de barrido
realizado en el INSPI en la ciudad de Guayaquil, se observaron un total de 10 huevos
13

por especie para determinar su estructura y 5 huevos para determinar las regiones
especializadas de estos. En el Laboratorio de Fitopatologa de Agrocalidad en Tumbaco
se us microscopia confocal para medir los ejes mayor y menor de un total de 25
huevos por cada da de incubacin (225 huevos de S. tangolias y 275 de T. solanivora)
Con la informacin de ambas tcnicas de microscopa se realizaron los anlisis
estadsticos correspondientes con el software SPSS versin 18.0 en la PUCE. El estudio
se llev acabo entre los aos 2011 y 2014 (Schez, 2015).
RESULTADOS Y DISCUSIN
El anlisis de los huevos de S. tangolias y T. solanivora permiten observar que la forma
caracterstica se aproxima a una elipsoide. La reticulacin externa del corin permite
diferenciarlas fcilmente. S. tangolias presenta un exocorin mucho ms rugoso que el
de T. solanivora, estas diferencias podran explicarse debido a la capa lipoproteica que
se adhiere al huevo para la formacin del exocorin, y que se encuentra
mayoritariamente adherida en los bordes celulares (Chapman, 1982). En ambas especies
se pueden observar una serie de polgonos distribuidos en toda la superficie del huevo,
el patrn de reticulacin de los huevos podra ser de suma importancia para la
sistemtica en la diferenciacin de especies desde este temprano estadio.
Existe una variacin en la medida de los huevos mientras avanza el perodo de
incubacin (T. solanivora: Eje mayor F=2.055, gl=274, p=0.028, Eje menor F=1.605,
gl=274, p=0.105; S. tangolias: Eje Mayor: F=4.984, gl=224, p<0.001, Eje Menor
F=3.091, gl=224, p=0.003), mas esta variacin no demuestra un patrn de crecimiento
consistente durante los das, sino que es una variacin irregular durante el periodo de
incubacin, lo cual es aplicable para ambas especies (T. solanivora 4.3% y 95.7%, S.
tangolias 9.1% y 89.9%, variacin entre das y entre los huevos dentro de los das de
incubacin respectivamente).
Analizando la variable superficie, se encontr diferencias altamente significativas (t=18.88, gl=492, p=0.001), siendo T. solanivora de mayor tamao que S. tangolias.
Los aerpilos solamente se tom en cuenta los estadsticos mediana e IQR (Rango
Interquartil), debido al nmero de la muestra y a la distribucin asimtrica que
presentaron, lo que dio como resultado los valores de mediana 10.24 e IQR 13.27 para
S.tangolias y mediana 25.4 e IQR 3.97 para T. solanivora respectivamente. Se
determin tambin que T. solanivora presenta mayor nmero que S. tangolias lo cual
podra explicarse debido a la distribucin de esta ya que se halla principalmente en
zonas en las cuales las temperaturas son ms altas que en las zonas andinas, hbitat de S.
tangolias. Por esta razn es posible que necesite mayor oxgeno consecuentemente se
establecera que esto origina la mayor presencia aerpilos.
Debido a la distribucin normal (p>0.05) que se observ en los ejes mayor y menor de
los huevos de las dos especies, fue posible realizar un modelo estocstico con el cual se
puede determinar a qu especie pertenece un huevo determinando sus medidas de eje
mayor y menor.
CONCLUSIONES
Se concluye que hay diferencias morfolgicas marcadas entre los huevos de
T.solanivora y los de S.tangolias, y que pueden ayudarnos a distinguir entre una especie
y otra, detallando las regiones especializadas en los huevos y sus diferencias se podran
14

determinar mejores formas de afectar el desarrollo de la larva desde este temprano

estadio.
El modelo estocstico desarrollado nos permite identificar y reconocer los huevos de
estas especies con altos grados de confiabilidad, con la toma de medidas de los ejes
siendo as innecesaria la utilizacin de metodologas ms especializadas.
BIBLIOGRAFA
Chapman, R. F. 1982. The Insects: Structure and Function. 3nd Ed. Harvard University
Press. Cambridge, Massachusetts EEUU. Pp. 392-393.
Snchez-Otero, J. 2015. Introduccin a la estadstica no paramtrica y al anlisis
multivariado. Giro Creativo. Quito, Ecuador.

La Punta Morada de la Papa en la Sierra Norte del Ecuador?

Jorge Rivadeneira, Carlos Bolaos, Sandra Garcs, Cristina Tello, Vernica Bonilla,
Jos Ochoa, Maria Insuasti, Jeovanny Suqillo, Katherine Orbe y Xavier Cuesta
Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias (INIAP), jorge.rivadeneira@iniap.gob.ec

Palabras Clave: Fitoplasma, sntomas, agente causal

rea temtica: Proteccin vegetal
Tipo de presentacin: Oral
INTRODUCCIN
La enfermedad conocida como punta morada de la papa (PMP), causada por Candidatus
fitoplasma, es de importancia mundial ya que afecta cultivos en Amrica, Europa, Asia
y Australia (Maramorosch, 1998). Los fitoplasmas son considerados bacterias que no
poseen pared celular y que estn limitados al floema de las plantas (McCoy et al.,
1989). La punta morada de la papa es una enfermedad cuarentenaria que no est
reportada en Ecuador. Sin embargo, se han observado plantas con la sintomatologa
similar a la punta morada en la provincia de Carchi. Por tal razn el objetivo de este
estudio fue determinar la presencia de PMP en el Carchi.
MATERIALES Y METODOS
A mediados del ao 2014 en la provincia del Carchi, se muestreo plantas de papa que
presentaban clorosis, coloracin prpura en los nuevos brotes, enrollamiento de la hoja,
acortamiento de entrenudos y la formacin de tubrculos areos, principalmente de la
variedad Superchola. Las muestras de papa fueron colectadas de los Cantones de
Montfar y San Pedro de Huaca, en las parroquias Fernndez Salvador, Santa Rosa,
Chutan bajo y Canchaguano. Con las muestras en laboratorio de los tubrculos,
nervaduras de las hojas y tallos se procedi a la extraccin del ADN utilizando la
metodologa propuesta por Ferreira y Grattapaglia (1998) y el mtodo de extraccin por
15

columnas con el kit comercial de Invitrogen. Con el ADN extrado se realiz una PCR
de validacin con primers universales para el dominio bacteria que amplifican para un
sector del gen 16S. Posteriormente se realiz PCR anidada con primers para fitoplasma
(P1/P7) y para la reaccin anidada con los primers (R16F2N/R16R2) (Gundersen y Lee,
1996). Finalmente con el producto amplificado de los primers R16F2n y R16R2 fue
digerido con las enzimas de restriccin EcoRI y AluI, para comparar el patrn de
bandas con patrones encontrados por Hoseinni et al (2011).
RESULTADOS Y DISCUSIN
Los patrones observados para EcoR1 coinciden con lo reportado por Hoseinni et al.,
(2011), sin embargo, el patrn para AluI fue diferente al reportado por estos autores.
Un amplicn de aproximadamente 1250 pares de bases se obtuvo de plantas
sintomticas, no as en plantas asintomticas. El amplicn fue de tamao similar al
reportado para el sndrome de cuello virado de la papaya y la marchitez letal de la palma
aceitera causada por un fitoplasma. Existen fitoplasmas en las muestras de papa
enfermas con punta morada en el Ecuador.
Tres amplicones fueron generados por PCR anidada, y mostraron el tamao esperado
(1200pb), en la lnea 8 para sndrome de cuello virado de la papaya, en la lnea 12 para
una muestra de papa con sintomatologa de punta morada de la papa y en la lnea 20 en
el fitoplasma que causa la marchitez letal de la palma aceitera (Figura 1).
1

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Figura 1. Lnea 1: 1kb ADN escalera Invitrogen; Lnea 2: muestra de hoja 2.1; Lnea 3: tubrculo areo
t2.1; Lnea 4: tubrculo areo 4.1; Lnea 5: muestra de papaya 2; Lnea 6: muestra de papaya 5; Lnea 7:
muestra de papaya 6; Lnea 8: muestra de papaya 7; Lnea 9: planta libre de PMP; Lnea 10: muestra de
hoja 1; Lnea 11: tubrculos areos 1; Lnea 12: muestra de hoja 2.2; Lnea 13: tubrculos areos 2.2;
Lnea 14: muestra de hoja 3; Lnea 15: tubrculos areos 3; Lnea 16: muestra de hoja 4.2; Lnea 17:
tubrculos areos 4.2; Lnea 18: muestra de hoja 5; Lnea 19: tubrculos areos 5; Lnea 20: Marchitez
Letal de fitoplasma en palma aceitera; Lnea 21: control de agua; Lnea 22 1kb escalera ADN.

CONCLUSIONES
Esta investigacin nos permiti determinar la existencia de fitoplasmas patgenos en
papa en la Provincia del Carchi. Sin embargo es necesario confirmar mediante
secuenciacin si los fitoplasmas que se obtuvieron en este estudio pertenecen a los
subgrupos 16SrV y 16SrXII (Meja et al., 2011), o si pertenecen a los subgrupos
reportados por Lee et al. (2006), que son: 16SrI, 16SrII y 16SrVI-A.
16

BIBLIOGRAFA
Ferreira, M. E.; Grattapaglia, D. 1985. Introduo ao uso de marcadores moleculares em
anlise gentica. 3. ed. Braslia: EMBRAPA-CENARGEN. 220 p
Gundersen, D.E; Lee, I. 1996. M."Ultrasensitive detection of phytoplasmas by nestedPCR assays using two universal primer pairs." Phytopathologia mediterranea 35.3: 144151.
Hosseini, Parham; Masoud Bahar; Golnoush Madani; Leila Zirak. 2011. "Molecular
characterization of phytoplasmas associated with potato purple top disease in Iran."
Journal of phytopathology 159.4: 241-246.
Lee I.; Bottner D.; Secor G.; Rivera-Varas V. 2006. Candidatus Phytoplasma
americanum, a phytoplasma associated with a potato purple top wilt disease complex.
International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology. 56, 15931597.
McCoy, R. E.; Caudwell, A.; Chang, C. J. 1989. Plant diseases associated with
mycoplasma-like organisms. In The Mycoplasmas, vol. 5, pp. 545560. Edited by R. F.
Whitcomb & J. G. Tully. New York: Academic Press.
Maramorosch, K. 1998.Current status of potato purple top wilt. Inter. J. Trop. Plant Dis.
16:61-72.
Mejia, J. F.; Contaldo, N.; Paltrinieri, S.; Pardo, J. M.; Rios, C. A.; Alvarez, E.;
Bertaccini, A. 2011. Molecular detection and identification of group 16SrV and 16SrXII
phytoplasmas associated with potatoes in Colombia. In Bulletin of Insectology (Vol. 64,
No. Supplement, pp. S97-S98). Department of Agroenvironmental Sciences and
Technologies.

17

Desarrollo de Estrategias de Manejo del Tizn Tardo de la Papa en Ecuador

Arturo Taipea, Peter Kromanna, Jorge Andrade-Piedrab, Willmer Prez b, Cristina Telloc;
Nancy Panchic y Xavier Cuestac
a,b

Centro Internacional de la Papa (CIP) Quitoa, Limab. a.taipe@cgiar.org

Instituto Nacional de Investigaciones AgropecuariasINIAP, Cutuglagua, Panamericana Sur km1 s/n,
Meja Ecuador, P.O.BOX 17-01-340

Palabras clave: Fungicidas, Sistema de Apoyo a la Decisin (SAD), impacto ambiental

rea temtica: Proteccin Vegetal.
Tipo de presentacin: Oral
INTRODUCCIN
El Tizn Tardo de la papa (TTP) contina siendo uno de los principales escollos a
vencer si se pretende incrementar la productividad del cultivo en Ecuador. Variedades
de papa susceptibles y tardas (como Superchola y Capiro) dominan el panorama
productivo; nicamente I-Fripapa se ha constituido en alternativa viable; se espera que
I-Victoria e I-Libertad (con mayor resistencia gentica, precocidad y disponibilidad de
semilla de calidad) logren posicionarse entre consumidores y productores. La aspersin
de fungicidas de contacto y en menor grado sistmicos es la estrategia actual que
aplican los productores para controlar el TTP en todas las zonas productoras. El alto
costo de produccin, el constante riesgo de prdidas y la falta de conocimiento de los
agricultores incrementan su inseguridad por lo cual realizan un control qumico
intensivo (independientemente de la variedad cultivada) deteriorando su salud (y de su
familia) y el medio ambiente. El CIP y el INIAP disearon varias estrategias de manejo
del TTP (con el conocimiento generado los ltimos aos); el objetivo fue identificar la
mejor estrategia; futuras investigaciones la validaran ampliamente.
MATERIALES Y MTODOS
En mayo del 2014 se realiz un taller multi-disciplinario (CIP, INIAP, Universidades)
para definir una estrategia de manejo del TTP, y para estandarizar el diseo y la toma de
informacin en la fase de validacin. La estrategia propuesta fue evaluada en al menos 4
sitios y contempl principios para el uso de fungicidas como: inicio de las aspersiones
al 80% de la emergencia con dimetomorf, alternancia de ingredientes activos segn su
modo de accin, uso de azoxistrobina (solamente una vez y solo en presencia de oidio
y/o roya). La aplicacin de fungicidas se realiz con la ayuda de prototipos de Sistema
de Apoyo a la Decisin (SAD) que incorporan la susceptibilidad al TTP de la variedad
cultivada, parmetros del medio ambiente y el intervalo entre aplicaciones (Prez, et al
2015). Las estrategias evaluadas quedaron conformadas por un SAD especfico
seleccionado segn la susceptibilidad al TTP de la variedad cultivada ms 3 rotaciones
18

de fungicidas: la rotacin 1 utiliz fungicidas de contacto (propineb y mandipropamida)

y sistmicos (dimetomorf, fosfito de potasio, propamocarb, azoxistrobina, metalaxil y
cimoxanil); la rotacin 2 no us metalaxil y la rotacin 3 no us metalaxil ni cimoxanil;
adems se incluy la estrategia del agricultor y testigos positivo (aplicacin semanal de
mancozeb) y negativo (sin control). Las estrategias se evaluaron en variedades con
diferente nivel de susceptibilidad (NS): I-VictoriaNS 3, SupercholaNS 5 y UvillaNS
6. Los tratamientos se dispusieron en un DBCA (con tres repeticiones) y en cada uno se
registr la severidad de tizn tardo (ABCPE), rendimiento (t/ha) y la tasa de impacto
ambiental total (TIAT) segn lo propuesto por Kromann et al., (2011).
RESULTADOS Y DISCUSIN

Uvilla (NS 6)

Superchola (NS
I-Victoria (NS 3)
5)

Tabla 1: Promedios y prueba de Tukey (5%) para severidad de Tizn Tardo de la papa y rendimiento
obtenidos con estrategias de control en dos localidades de Pichincha. CIP-Quito, 2015.
CIP-Quito (3050 msnm)
El Chaupi (3240 msnm)
Tratamiento
ABCPE
t/ha
ABCPE
t/ha
Mancozeb Semanal
26.5 a*
27.6 bc
48.6 a
34.9 a
Rotacin 3+SAD
43.2 a
28.8 bc
157.3 a
22.6 bc
Rotacin 2+SAD
95.8 a
24.0 c
179.9 a
24.4 bc
Rotacin 1+SAD
96.8 a
29.0 b
263.8 a
21.4 c
Estrategia Agricultor
1.7 a
39.4 a
397.4 a
31.7 ab
Sin control
1523 b
18.6 d
3161.3 b
1.9 d
Mancozeb Semanal
34.2 a
31.3 ab
66.9 a
26.7 a
Rotacin 3+SAD
125.8 a
34.2 a
70.5 a
24.4 a
Rotacin 1+SAD
126.8 a
29.0 b
110.6 a
23.4 a
Rotacin 2+SAD
180.7 a
30.3 ab
165.5 a
24.4 a
Estrategia Agricultor
414.3 a
24.1 c
1683.6 b
19.3 a
Sin control
4319.4 b
18.7 d
4906.4 c
1.2 b
Rotacin 3+SAD
48.4 a
29.9 a
35.0 a
21.9 ab
Rotacin 2+SAD
65.1 a
27.3 ab
44.6 a
23.6 a
Rotacin 1+SAD
100.6 a
26.5 ab
47.6 a
24.8 a
Mancozeb Semanal
96.7 a
22.7 b
229.2 a
18.9 b
Estrategia Agricultor
641.9 b
16.1 c
1821.2 b
7.6 c
Sin control
4680.7 c
4.7 d
4966.6 c
0.0 d

* Letras diferentes indican diferencias entre tratamientos para cada variedad de acuerdo a la prueba de Tukey al 5%.
Las rotaciones fueron estadsticamente similares para severidad y rendimiento entre
ellas (excepto en I-Victoria en el Chaupi y Superchola en CIP-Quito) y en trminos
generales frente al control positivo y la estrategia del agricultor en I-Victoria y
Superchola; incluso llegan a superarlas en Uvilla (Cuadro 1). El nmero de aplicaciones
realizadas con las estrategias propuestas fueron similares al control positivo en Uvilla y
entre el 70 y 50% menos en I-Victoria y Superchola respectivamente. La mayor
reduccin del impacto ambiental frente a la Estrategia Agricultor fue con la rotacin 3
(90, 80 y 60 % menor al control positivo en I-Victoria, Superchola y Uvilla
respectivamente).
CONCLUSIONES
La rotacin 3 (junto a principios para el uso eficiente de fungicidas y un SAD) es una
estrategia (efectiva y de bajo impacto ambiental) promisoria para el manejo del TTP. Se
recomienda evaluarla en diversos sitios y variedades.
19

BIBLIOGRAFA
Prez W., Arias R., Anticona R., Orrego R., Ortiz, O, Forbes G. and Andrade-Piedra J.
2015. Decision Support System prototypes for control late blight designed for use of
Andean farmers. Manuscrito, 21 p.
Kromann, Peter, Willy Pradel, Cole Donald, Arturo Taipe, and Gregory A. Forbes.
2011. Use of the Environmental Impact Quotient to Estimate Health and Environmental
Impacts of Pesticide Usage in Peruvian and Ecuadorian Potato Production. Journal of
Environmental Protection 02 (05): 58191. doi:10.4236/jep.2011.25067.

Aislamiento e Identificacin Bacterias del Suelo Degradantes de Clorpirifos

20

Mandala Srinivasulua,b* G. Jaffer Mohiddin ,Vengatampalli Rangaswamya

a

Department of Microbiology, Sri Krishnadevaraya University, Anantapur-515003, Andhra Pradesh,

India.
b
Departamento de Ciencias de la Vida y la Agricultura, Universidad de las Fuerzas Armadas ESPE,
Sangolqu, Pichincha, Ecuador, Mandalasrinivasulu@yahoo.in, seenmahi452@gmail.com

Palabras clave: Clorpirifos, HPLC, biodegradacin

rea temtica: Proteccin vegetal.
Tipo de presentacin: Oral

Resumen
La muestra de suelo fue recogida en el campo de man (Arachishypogaea L.) del
Distrito de Anantapur, Andhra Pradesh, India. La potencial bacteria capaz de degradar
clorpirifos fue aislada del suelo mediante la tcnica de cultivo de enriquecimiento, y fue
identificado como Pseudomonascitronellolis cepa CF3 por pruebas bioqumicas y 16S
rRNA anlisis de secuencias parcialde genes. La bacteria sobrevive muy bien en la
presencia de concentraciones declorpirifos de 50 a 500 mg kg-1. Sin embargo, a 500 mg
kg-1 se aument la fase de retardo de la bacteria. La bacteria degrada 75% de clorpirifos
en 24 h cuando se inocula en sales minerales que contienen clorpirifos como fuente de
C y energa.

Degradacin In Vitro de Carbendazim con Bacterias Aisladas e Identificadas a

Partir de Suelos Cultivados con Papa (Solanum tuberosum L.) en San Gabriel,
Provincia del Carchi, y San Fernando, Provincia de Pichincha, Ecuador
21

G. Jaffer Mohiddina, Johana Janina Miranda Zigaa, O. Darwin Ruedaa

a

Departamento de Ciencias de la Vida y la Agricultura, Universidad de las Fuerzas Armadas ESPE,

Sangolqu, Pichincha, Ecuador, South Amrica

Palabras clave: Potato, biodegradacin, bacteria

rea: Proteccin vegetal.
Tipo de presentacin: Oral
Abstract
In conventional cultivation of potato (Solanum tuberosum L.), control of weeds and the
potato late blight caused by phytophthora infestans are carried out by application of
herbicides and fungicides. Carbendazim is a fungicide widely used in Ecuadorian potato
production systems. The objective was to evaluate the impacts of carbendazim on soil
environment. Two Gram positive and two Gram negative bacterial strains capable of
utilizing carbendazim as a sole source of carbon and energy were isolated from potato
cultivated soils from San Gabriel, provincial del Carchi, and San Fernado, provincial de
Pichincha. On the basis of morphology and physic-biochemical characteristics, the
strains were identified as CS2 and CS3 (Gram positive), and Lysinbacillus Sphaericus
(CF3) and Bacillus freudenreichii (CF4) (Gram negative). These bacteria survive well
in concentrations of carbendazim from 50 to 500 mg kg-1. On the 11th day of incubation,
these bacteria degraded 73, 71, 69, and 66% of carbendazim for CS3, CS2, CF4, and
CF3, respectively. Overall the isolated bacterias can be applied in bioremediation
process to eliminate the toxicity of soils.
Resumen
En el cultivo convencional de la papa (Solanum tuberosum), el control de las malas
hierbas y el tizn tardo de la patata causada por Phytophthora infestans se llevan a cabo
mediante la aplicacin de herbicidas y fungicidas. Carbendazim es un fungicida
ampliamente utilizado en los sistemas de produccin de papa ecuatoriano. El objetivo
fue evaluar los impactos de carbendazim en ambiente del suelo. Dos cepas de bacterias
Gram positivas y dos negativas Gram capaces de utilizar carbendazim como nica
fuente de carbono y energa fueron aisladas de los suelos cultivados de papa de San
Gabriel, provincial del Carchi, y San Fernado, provincial de Pichincha. Sobre la base de
la morfologa y las caractersticas fsico-bioqumica, las cepas fueron identificadas
como CS2 y CS3 (Gram positiva), y Lysinbacillus Sphaericus (CF3) y Bacillus
freudenreichii (CF4) (Gram negativa). Estas bacterias sobreviven bien en
concentraciones de carbendazim de 50 a 500 mg kg-1. En los 11 das de incubacin,
estas bacterias degradan 73, 71, 69, y 66% de carbendazim para CS3, CS2, CF4 y CF3,
respectivamente. En general los de bacterias aisladas pueden ser aplicables en el
proceso de biorremediacin para eliminar la toxicidad de suelos.

22

Evaluacin de la Resistencia y Tolerancia a Costra Negra en Clones de Papa

Eloy Mora1; Ivn Reinoso2, Alma Koch3 y Xavier Cuesta2
1

Investigador Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIAP) hasta marzo 2015; 2Investigador INIAP
ivan.reinoso@iniap.gob.ec, 3Universidad de las Fuerzas Armadas ESPE.

Palabras claves: Patgeno de suelo, resistencia, mejoramiento gentico.

rea temtica: Proteccin Vegetal
Tipo de presentacin: Poster
INTRODUCCION

23

La costra negra (Rhizoctonia solani K.) mundialmente est reportada en todas las reas
productoras de papa (Bakali y Martn, 2006), en el Ecuador, es el patgeno ms comn
en los suelos dedicados a este cultivo (Mora, et al., 2011). R. solani produce una
reduccin en el rendimiento y en la calidad del tubrculo, se estiman prdidas de hasta
el 30% (Banville, 1989). La principal estrategia de manejo de la enfermedad es a travs
de la rotacin de cultivos, prctica que ayuda a reducir la incidencia y severidad. Sin
embargo es difcil de llevar a cabo en las principales reas de cultivo para lo cual la
resistencia gentica podra ser una buena alternativa para su control, en esta
investigacin se evalu la resistencia de variedades mejoradas y clones de papa al
ataque de costra negra, a nivel de invernadero, con el objetivo de seleccionar aquellos
con mejores niveles de resistencia para su uso en mejoramiento gentico.
MATERIALES Y MTODOS
Esta investigacin se realiz en forma colaborativa entre la Universidad de la Fuerzas
Armadas-ESPE y el Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias (INIAP)
Estacin Experimental Santa Catalina (EESC). En los laboratorios de Microbiologa y
Biotecnologa de la ESPE se efectu el aislamiento y la identificacin del grupo de
anastomosis (GA3) del R. solani proveniente de suelos y tubrculos de la provincia del
Carchi. En los invernaderos de la EESC se efectuaron las inoculaciones y la evaluacin
de resistencia y tolerancia de los genotipos de papa. Los factores en estudio fueron
ocho variedades mejoradas y doce clones de papa, inoculados con R. solani. Se emple
un diseo de bloques completos al azar con cuatro repeticiones. Las variables evaluadas
fueron: efecto de la inoculacin sobre el rendimiento total y la severidad del patgeno.
Basados en el porcentaje de infeccin del tubrculo se calific a los genotipos como
resistente (R) de 0-10% de infeccin, medianamente resistente (MR) de 11-20%,
medianamente susceptible (MS) de 21 a 30% y susceptible > 30% escala modificada de
Xiao-You, et al., (2014).
RESULTADOS Y DISCUSIN
Para el rendimiento y la severidad el anlisis de la varianza estableci significacin
estadstica al 5% para genotipos. Los genotipos inoculados mostraron un rendimiento
inferior del 36%, en comparacin a los tratamientos no inoculados con excepcin de
INIAP-Fripapa y los clones 12-6-24, 12-4-71 y 97-25-3, en los que no se observaron
efectos del inculo, pues se tuvieron rendimientos estadsticamente iguales (Figura 1).
Lo cual probablemente se debe a caractersticas genticas de tolerancia de estos
genotipos.

24

Rendimiento (g)

250
200
150
100
50
0

Inoculado

No inoculo

Figura 1. Efecto de inculo sobre el rendimiento total, EESC 2014, en invernadero, EESC, 2014.
40

MR

MS

35

Porcentaje

30
25
20
15
10
5
0

Figura 2. Severidad de R. solani en materiales genticos.

S= Susceptible, MS=Moderadamente Susceptible, MR=Moderadamente resistente, R= resistente

En la Figura 2, INIAP-Pucashungo y los clones 12-6-1 y 12-4-170 se comportaron

como resistentes (R) con una severidad menor al 10%; en tanto que la variedad Rub y
el clon 97-25-3 tuvieron una mayor reaccin de susceptibilidad, (S) con una severidad
superior al 30%. En trminos generales, la mayora de genotipos (seis variedades y ocho
clones) mostraron caractersticas de susceptibilidad. En varios estudios similares
descritos por Olanya et al., (2009) se identifican pocas variedades con altos niveles de
resistencia, lo cual probablemente se debe a factores genticos, ambientales, madurez
del tubrculo, los niveles y mtodos de inoculacin empleados como lo reporta XiaoYou, et al., (2014).

CONCLUSIONES
Hay un efecto diferencial del inculo sobre el rendimiento de los genotipos de papa.
Existe variacin en la respuesta de los genotipos de papa al ataque de R. solani, la cual
puede ser aprovechada para uso en mejoramiento gentico.

25

La variedad INIAP-Fripapa y los clones 12-6-24, 12-4-71 y 97-25-3 presentaron

caractersticas de tolerancia a R. solani, mientras que INIAP-Pucashungo y los clones
12-4-170 y 12-6-1 poseen resistencia.
BIBLIOGRAFA
Banville G J, (1989). Yield losses and damage to potato plants caused by Rhizoctonia
solani Khn. American Potato Journal 66, 82134.
Bakali, A.M.E. and M.P. Martn (2006) Black scurf of potato. Mycologist 20: 130132.
Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias (INIAP). Estacin Experimental
Santa Catalina. Departamento Nacional de Proteccin Vegetal. (2014). Informe anual
tcnico. Quito, Ecuador.
Mora, E.; Pumisacho, M.; Reinoso, I. (2011). Investigacin y validacin de
componentes de Manejo Integrado de patgenos de suelo en el cultivo de papa, con
pequeos agricultores de la Sierra Centro. Informe final de proyecto CEREPS. INIAP,
Estacin Experimental Santa Catalina. 88p.
Olanya, O.M., D.H. Lambert, A.F. Reeves and G.A. Porter (2009) Evaluation of potato
clones for resistance to stem canker and tuber black scurf in field studies following
artificial inoculation with Rhizoctonia solani AG-3 in Maine. Archives of
Phytopathology and Plant Protection 42: 409418.
Xiao-Yu Z., Xiao-Xia Y., Zhuo Y., Yu-Feng X., Li-Peng Q. (2014) A simple method
based on laboratory inoculum and field inoculum for evaluating potato resistance to
black scurf caused by Rhizoctonia solani. Breeding science 64:156-163.

Principios de Manejo de Control Qumico del Tizn Tardo de la Papa en Ecuador

Cristina Tello1; Napolen Sierra2; Javier Realpe3; Margoth Cuvi2; Carlos Sevillano1;
Jovanny Suquillo1; Arturo Taipe4; Jorge Rivadeneira1; Xavier Cuesta1; Jos Ochoa1.
1

Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias INIAP, Cutuglagua, Panamericana Sur km1 s/n,
Meja Ecuador, P.O.BOX 17-01-340 cristina.tello@iniap.gob.ec;
2
Facultad de Ciencias Agrcolas, Universidad Central del Ecuador, Quito-Ecuador;
3
Facultad de Agronoma, Universidad Tcnica del Norte, Ibarra-Ecuador; 4Centro Internacional de la
Papa CIP, Meja Ecuador.

26

Palabras clave: Principios de manejo, Control Qumico.

rea temtica: Proteccin Vegetal - Fitopatologa.
Tipo de Presentacin: Poster.
INTRODUCCIN
El tizn tardo (Phytophthora infestans) es la enfermedad ms importante del cultivo de
la papa (Solanum tuberosum L.) en Ecuador. Por la agresividad del patgeno, la
susceptibilidad de las variedades y las condiciones climticas favorables para el
patgeno, las prdidas del rendimiento pueden llegar al 100%. El control de la
enfermedad se basa casi exclusivamente en el control qumico, para lo que se usa un
exagerado nmero de aplicaciones en dosis altas, lo que incrementa los costos de
produccin, el dao a la salud del agricultor y la contaminacin del ambiente.
Aunque se han realizado investigaciones sobre control de tizn tardo, estas no han
tenido el impacto esperado, principalmente porque se han concentrado solo en la
eficacia, sin tomar en cuenta las realidades cambiantes de la produccin de papa en el
pas, como el desarrollo de nuevos fungicidas y la legislacin para el manejo de
fungicidas.
Por esta razn, es necesario establecer con claridad los principios del manejo qumico
de la enfermedad antes que recomendaciones explcitas del uso de fungicidas. Para
establecer los principios de manejo, a su vez es necesario conocer la eficacia de control
y los riesgos de resistencia de los patgenos a los fungicidas. Considerando que la base
del control de la enfermedad es la rotacin de fungicidas, posibles sinergias y
antagonismos deben ser establecidos. Adems, los niveles globales de toxicidad deben
ser bajos y la eficacia alta; todos estos aspectos deben ser considerados para establecer
los principios de manejo del control qumico.
Con estos antecedentes, estudios de eficacia, resistencia del patgeno a los fungicidas,
rotacin de fungicidas han permitido identificar los principios de manejo del tizn
tardo, lo que permitir el manejo sustentable de la enfermedad.

MATERIALES Y MTODOS
Durante los aos 2008-2014 se han realizado una serie de estudios de control qumico,
que han permitido establecer los principios bsicos de manejo de tizn de la papa. Se
realizaron estudios de eficacia en campo de los fungicidas sistmicos disponibles para el
control del patgeno en las provincias de Pichincha y Carchi. Posteriormente se
evaluaron los mismos fungicidas dentro de rotaciones pareadas. Los tratamientos de
estos estudios se dispusieron en un diseo de Bloques Completos Al Azar, con al menos
tres repeticiones. La enfermedad se evalu usando el rea Bajo la Curva del Progreso
de la Enfermedad (ABCPE). Posteriormente, en laboratorio se realizaron estudios de
sensibilidad in vitro de poblaciones de Phytophthora infestans de Carchi y Pichincha a
27

metalaxil, cimoxanil, azoxistrobina y dimetomorf, para lo que se utiliz la metodologa

de Bernal, et. al., 2003.
Los resultados de estos estudios permitieron identificar principios de manejo de control
qumico del tizn de la papa en condiciones de manejo del cultivo en Ecuador. Estos
principios se estn validando utilizando el Sistema de Apoyo a la Decisin (SAD), que
se basa en informacin epidemiolgica.
RESULTADOS Y DISCUSIN
Los fungicidas azoxistrobina, dimetomorf y fosfonato potsico fueron los ms eficaces
para el control del tizn en Pichincha y Carchi, presentaron promedios de AUDPC de
719, 957 y 1205, respectivamente. Metalaxil y cimoxanil fueron los menos eficaces
alcanzando valores promedio de AUDPC de 2098 y 2168, respectivamente, incluso
superiores al del fungicida control de 1560 (mancozeb). La azoxistrobina y el fosfonato
potsico son alternativas no convencionales importantes para el control del tizn tardo.
Aunque no se encontraron diferencias estadsticas significativas entre rotaciones
pareadas, las rotaciones ms eficaces fueron azoxistrobina/dimetomorf con un AUDPC
de 966, azoxistrobina/fosfonato potsico con un AUDPC de 987, dimetomorf/fosfonato
potsico con un AUDPC de 1108 y dimetomorf/metalaxil con un AUDPC de 1056.
En los estudios de resistencia, el 60% de la poblacin de P. infestans fue resistente a
metalaxil, y ningn aislamiento fue resistente a dimetomorf, cimoxanil y azoxistrobina.
En base a estos resultados el uso de dimetomorf, cimoxanil y azoxistrobina es todava
eficaz; sin embargo, el uso de azoxistrobina es riesgoso por las experiencias de
resistencia de patgenos a este fungicida, por lo que se debe utilizar estratgicamente
evitando su abuso.
En base a esta informacin sugerimos:
Iniciar el control de la enfermedad con dimetomorf por sus altos niveles de eficacia y
por no tener riesgo de resistencia, lo que permitir reducir al mximo las primeras
infecciones del patgeno. Si las condiciones no son muy favorables para la
enfermedad, se podra tambin iniciar el control de la enfermedad cuando se hayan
observado los primeros sntomas.
La diversidad de fungicidas es una buena opcin de manejo de la enfermedad, sin
embargo no se recomienda utilizar ms de una vez los fungicidas azoxistrobina y
metalaxil y, azoxistrobina se recomienda utilizar para control de otras enfermedades
foliares, como roya, odium y cercospora, para las que este fungicida es tambin
eficiente.
Se recomienda una rotacin continua fungicida sistmico - protectante.
BIBLIOGRAFA
Bernal, G; Ochoa, J; Galarza, V; Forbes G, Jarrn F, 2003. Developing Improved
Management Strategies for Disease Caused by Phytophthora infestans in Solanaceous
28

Crops Using Molecular Biological Tools.(IPM CRSP).Annual Report. Virginia Tech.

USA.

29

rea temtica
Poscosecha

Recubrimiento Comestible con Ltex de Sande (Brosimiun utile) Como

Alternativa en la Inhibicin de Brotes en Papa Chaucha (Solanum phureja)
V, Solorzanoa, A, Rincna, E, Villacrsb, P.F, Arguelloa
a Escuela de Bioqumica y Farmacia. Facultad de Ciencias. Escuela Superior Politcnica de
Chimborazo, Facultad de Ciencias, Panamericana Sur km 1 1/2, Riobamba Ecuador p_arguello@espoch.edu.ec
b Laboratorio de Calidad y Nutricin de la Estacin Experimental Santa Catalina. INIAP

Palabras claves: Antimicrobiano, tubrculo, vida til

rea temtica: Poscosecha
Tipo de presentacin: Oral
INTRODUCCIN
Ecuador posee una flora mega diversa, que ha sido utilizada por las distintas etnias del
pas, entre sus usos estn los alimenticios y medicinales (Enciclopedia de las plantas
tiles del Ecuador, 2008). Una de estas plantas es el rbol de sande (brosimum utile)
especie nativa, ubicada en la regin costa y amaznica del pas (Grijalva et al., 2012), el
30

ltex blanco que excreta es utilizado en las zonas de produccin como remedio
tradicional para gastritis y bocio (Tejada et al., 2004). Gupta M. (2006), indica que el
ltex es usado como antipirtico y astringente. Rivera L (2012), realiz la
caracterizacin fotoqumica, farmacutica y alimenticia de este ltex, determinando la
presencia de alcaloides, falvonoides, triterpenoides, esteroles y taninos, a los cuales se
les puede atribuir accin antioxidante y antimicrobiana. En base a lo anterior se ha
utilizado este ltex como componente de un recubrimiento comestible para un producto
de alto consumo en Ecuador, la papa. La apariencia es el principal parmetro de calidad
evaluado por el consumidor, por lo que la brotacin del tubrculo es un problema
durante su comercializacin y depende de la variedad y las condiciones de
almacenamiento, siendo la papa chaucha una de las variedades de ms rpida brotacin.
En este trabajo se estudia el efecto de un recubrimiento comestible con ltex de sande
(Brosimum utile) en la inhibicin de este proceso.
MATERIALES Y MTODOS
Se elaboraron tres formulaciones para el recubrimiento, utilizando: goma arbiga (10%),
glicerol (3%), carboximetilcelulosa-CMC (0,5%) y ltex de sande en proporciones de 5,
10 y 15%. Previo a su recubrimiento, las muestras de papas fueron lavadas,
desinfectadas y secadas, posteriormente se almacenaron en bandejas de polister
expandido a temperatura ambiente (20C). La prdida de peso, la textura, el nmero y la
longitud de los brotes fueron determinados a los 0, 5, 10 y 15 das de almacenamiento,
mientras que la evaluacin microbiolgica y sensorial se realiz al final del perodo de
ensayo; todos estos parmetros se contrastaron con una muestra testigo (sin
recubrimiento).
RESULTADOS Y DISCUSIN
Los resultados de las mediciones fsicas y microbiolgicas, fueron sometidos a un
anlisis de varianza de un factor y cuando aparecieron diferencias significativas (p
0,05) se compararon por el mtodo de Fisher. Con el recubrimiento al 15% de ltex se
evidenci menor prdida de peso, mantenimiento de textura, reduccin del nmero y
longitud de los brotes e inhibicin del crecimiento de aerobios mesfilos y coliformes
totales, en comparacin con las muestras sin recubrimiento. El porcentaje obtenido de
inhibicin de brotes fue del 52%. Adems, esta formulacin en los anlisis sensoriales
obtuvo resultados positivos en los parmetros de apariencia, color y olor, sin embargo el
sabor no fue calificado de la misma manera.
CONCLUSIONES
El recubrimiento al 15% de ltex de sande constituye una alternativa en la inhibicin de
la brotacin en papa chaucha, demostrando al mismo tiempo su efectiva accin
antimicrobiana.
BIBLIOGRAFA
Enciclopedia de las Plantas tiles del Ecuador. L. de la Torre, H.; Navarrete, P.; Muriel
M.; M. J. Maca & H. Balslev (eds.) Herbario QCA & Herbario AAU. Quito & Aarhus.
2008:
13
Grijalva, J.; Checa X.; Ramos, R.; Barrera P.; & Limongi. R. 2012. Situacin de los
Recursos Genticos Forestales Informe Pas Ecuador. Preparado por el Programa
Nacional de Forestera del INIAP con aval del INIAP/FAO/MAE/MAGAP/MMRREE.
31

Documento sometido a la Comisin Forestal de la FAO-Roma, para preparacin del

Primer Informe sobre el Estado de los Recursos Genticos Forestales en el Mundo.
http://www.iniap.gob.ec/nsite/images/stories/descargas/informe_pas_rgf_ecuador_final
_.pdf. 95 p. Consultado el 1 de marzo de 2015.
Tejada, M.; Arvalo, A. & Vinueza, M. 2004. Proyecto piloto para el manejo de 10.000
ha de bosques secundarios en el Norte de la provincia de Esmeraldas. COMAFORS.
http://comafors.org/wp-content/uploads/2010/05/sande.pdf. 9 p. Consultado el 15 de
marzo de 2015.
Gupta M. 2006. The future of products of the andean high plateau and central valleys.
Investment and Technology Promotion Branch in cooperation with the Center for
Science
and
High
Technology
(ICS-UNIDO).
http://www.unido.org/fileadmin/import/58569_medicinal_final.pdf. 305 p. Consultado
el 2 de abril de 2015.
Rivera-Parada LL. Caracterizacin fitoqumica, farmacutica y alimenticia de Papa
culebrera india (Dracontium spruceanum (Schott) GH Zhu, Araceae) y Sande
(Brosimum utile (Kunth) Oken, Moraceae) del Jardn Botnico de Plantas Medicinales
del CEA de CORPOAMAZONIA, Mocoa, Putumayo. Corporacin para el Desarrollo
Sostenible del Sur de la Amazonia. Consultado el 15 de abril de 2015
http://www.corpoamazonia.gov.co/files/Investigaciones/Caracterizacion.pdf. 11p.

Evaluacin de la Calidad Industrial de Seis Variedades de Papa con Aptitud para

Procesamiento de Papa Pre-frita tipo Bastn.
Cecilia Monterosa, Beln Quendala, Santiago Pantojaa, Elena Villacresa
a

Instituto Nacional Autnomo de Investigaciones Agropecuarias (INIAP), Estacin Experimental Santa

Catalina, Panamericana Sur km1 Quito Ecuador, cecilia.monteros@iniap.gob.ec

Palabras clave: Agroindustria, azcar reductor, materia seca.

rea temtica: Poscosecha.
Tipo de presentacin: Oral
INTRODUCCIN
El Gobierno Nacional est impulsado el cambio de la matriz productiva con el fin de
fortalecer la produccin local y disminuir las importaciones, en este marco apoy la
creacin y fortalecimiento de las empresas nacionales Nutripapa en Carchi y Kypross en
Quito que tienen una capacidad de procesamiento de 2,500 a 3,800 t/ao de papa fresca
para procesar papa pre-frita tipo bastn. Al momento estn utilizando las variedades
Superchola y DIACOL-Capiro, sin embargo, los rendimientos de bastones fritos buenos
son bajos, debido a la forma y tamao de los tubrculos (MAGAP, 2014). Ante esta
situacin se plante la necesidad de evaluar la calidad industrial y organolptica de seis
variedades de papa disponibles en el mercado. La informacin generada permitir a los
agricultores y la industria tomar las mejores decisiones sobre las variedades a utilizar.
MATERIALES Y MTODOS
32

La investigacin se realiz en los laboratorios de Nutricin y Calidad y en el Programa

Nacional de Races y Tubrculos-Papa del Instituto Nacional de Investigaciones
Agropecuarias (INIAP). Las papas se cortaron en bastones de 1cm x 1cm, se sometieron
a un escaldado a 75C durante 5 minutos, la pre-fritura se llev a cabo a 150 C por 5
minutos y 180C por tres minutos y la fritura final se realiz a 180C por dos y medio
minutos.
Se evalu la calidad industrial y organolptica de las variedades INIAP-Victoria,
Superchola, INIAP-Libertad, ICA-nica, Diacol-Capiro y Rub.
Para evaluar la calidad industrial se utiliz un diseo de bloques completos al azar con
tres repeticiones, se evalu las caractersticas de calidad externas del tubrculo (tamao,
forma) y calidad interna (materia seca, azcares reductores, rendimiento de bastones
fritos buenos, retencin de grasa), segn el procedimiento descrito por Cuesta et.al,
2015.
Para evaluar la calidad organolptica se utiliz el anlisis de Friedman al 5%. Se realiz
con 10 panelistas y se calificaron cinco atributos (color, sabor, tamao, textura y
residualidad de aceite) de acuerdo a la escala hednica: 1= muy malo; 2= malo; 3=
regular; 4= agradable y 5= muy agradable.
RESULTADOS Y DISCUSIN
Las variedades ICA-nica y Rub presentaron contenidos de azcares reductores de
0.33% y 0.20% respectivamente y las variedades INIAP-Victoria, Superchola, INIAPLibertad y Diacol-Capiro valores menores a 0.10%. Moreno, (2002) indica que la
industria requiere de variedades con contenidos inferiores al 0.3%. La variedad ICAnica present bajos contenidos de materia seca (17.85%) que no cumplen con los
requisitos exigidos por la industria que van de 19.5% a 25% (Kirkman, 2007), el resto
de variedades presentaron valores entre 20.97 y 23.77%.
Al realizar la prefritura a 150C por cinco minutos, ninguna de las variedades se quema,
se obtuvo rendimientos de bastones entre 46.9 y 49.7%., estos valores son similares con
los de la industria KFC, quienes indican que los rangos van entre 42 y 51% (KFC,
2014).
Los mayores porcentajes de rendimiento de bastones de primera (mayor 8 cm),
presentaron la variedad Rub (62%) y INIAP-Libertad (55%) mientras que las
variedades INIAP-Victoria y Superchola presentaron los menores valores entre 35% y
33% respectivamente.
Al realizar la pre-fritura a 3 minutos por 180C, las variedades ICA-nica y Rub
presentaron 39% y 19% de bastones quemados, mientras que las variedades INIAPVictoria, Superchola, INIAP-Libertad y Diacol-Capiro presentaron entre 0 y 5% de
bastones quemados. El rendimiento de bastones pre-fritos a 180C en la variedad Rub y
ICA-nica fueron menores al 27%, el resto de variedades presentaron rendimientos
sobre el 47%.
En cuanto a la retencin de grasa en bastones prefritos congelados, se encontr que a
180C los valores variaron entre 8.4% y 11.6% y a 150C los valores tuvieron una
variacin entre el 10.1 y 13.3%.

33

Segn el anlisis Friedman al 5% las variedades Superchola, Rub, INIAP-Libertad

presentaron los mejores niveles de aceptacin por el sabor, color y tamao del bastn,
mientras que las variedades Diacol-Capiro e ICA-nica fueron las menos aceptadas
porque los bastones presentaron manchas marrones claras lo que perjudica la calidad,
adems, el color crema plido del bastn no fue muy apreciado por los consumidores,
esto concuerda con lo reportado con las pruebas organolpticas realizadas por el grupo
KFC con 35 panelistas, quienes mencionaron que las variedades de mayor aceptacin en
orden de preferencia fueron INIAP-Libertad, Rub y Superchola (KFC, 2014).
CONCLUSIONES
A excepcin de ICA-nica, el resto de variedades presentan caractersticas para
procesamiento de bastones pre-fritos.
Las variedades INIAP-Libertad y Rub por la forma oblonga alargada de sus tubrculos
presentaron mayor porcentaje de bastones de primera, caracterstica apreciada por
industria.
La variedad Rub presenta contenidos de azcares de 0.20%, se queman a los 3 minutos
a 180C, por lo que se recomienda hacer la pre-fritura a 150 C.
BIBLIOGRAFA
Cuesta, X.; Rivadeneira, J.; Monteros, C. 2015. Mejoramiento gentico de papa:
conceptos, metodologas y protocolos. Instituto Nacional Autnomo de Investigaciones
Agropecuarias (INIAP). Programa Nacional de Races y Tubrculos rubro papa (PNRTpapa). 61 p
KFC. 2014. Informe tcnico de variedades ptimas de papa para la obtencin del
producto papa pre cocida congelada tipo bastn. KFC Int. Food Services Corp. pp.9
Kirkman M. 2007 Global markets for processed potato products, in: D. Vreugdenhil, et
al. (Eds.), Potato Biology and Biotechnology, Elsevier Science B.V. pp. 27-44.
Ministerio de Agricultura y Ganadera (MAGAP). 2014. Memoria del grupo de
sustitucin de importaciones: Identificar problemas y establecer mecanismos de apoyo a
las empresas procesadoras de papa tipo bastn. Consejo Consultivo de la Papa,
Subsecretaria de Comercializacin. 23 de octubre del 2014. 3p.
Moreno, J. 2000. Calidad de la papa para usos industriales. Corpoica Colombia, 5 p.

34

Proceso de Coccin con Tecnologa Sous vide de Clones Candidatos a Registro de

Papa Criolla (Solanum tuberosum Grupo Phureja)
Manuel Villarragaa, Laura Muoza, Lena Prietoa, Mara Cernb
a

Universidad de La Salle, Programa de Ingeniera de Alimentos, Bogot DC-Colombia.

lprieto@unisalle.edu.co
b
Centro de Investigacin Tibaitat (Mosquera-Colombia) CORPOICA

Palabras claves: Vaco, mtodo de conservacin, textura

rea temtica: Poscosecha
Tipo de presentacin: Oral
INTRODUCCIN
En Colombia CORPOICA ha desarrollado investigaciones de mejoramiento de
materiales de papa criolla con el fin de obtener variedades resistentes a enfermedades y
con potencial industrial. Despus de las valoraciones agronmicas y de procesamiento
(Prieto et al., 2013), se seleccionaron 3 clones candidatos a registro (CR) como nuevas
variedades; y se propuso continuar la obtencin y la evaluacin de novedosos
productos, como tubrculos cocidos con tecnologa Sous vide de los clones CR de papa
criolla. El Sous vide consiste en envasar al vaco alimentos crudos en bolsas polimricas
estables al calor para cocinarlos a temperaturas moderadas (65-90C), enfriarlos y
almacenarlos en refrigeracin (0-3C) durante varios meses. De esta forma, se conserva
la calidad sensorial y nutricional de los alimentos, y se extiende su vida comercial
(Daz, 2009).
MATERIALES Y MTODOS
Materiales de papa criolla. De la Coleccin de Trabajo del Programa de Mejoramiento
de la Papa de CORPOICA, se cosecharon en el Municipio de El Rosal (2.685 msnm,
12C, 45107N 741546O) 3 clones CR y la variedad Criolla Colombia (CC) como
testigo. Los tubrculos recibidos se seleccionaron sin daos, sin manchas y pocos ojos;
35

se limpiaron y se desinfectaron. Luego se caracterizaron por pruebas de: color de piel y

pulpa (colormetro Konica Minolta CR-400); humedad (AOAC 925.10, 1995), almidn
degradado en azcares simples, cenizas (AOAC 940.26, 2005) y vitamina C por mtodo
espectrofotomtrico.
Pre-experimentacin y experimentacin. Para definir las variables de la coccin, se
realiz con la variedad CC dos presentaciones: papas enteras (3-4 cm y 4-5 cm de
dimetros) y papas en rodajas (0,25 y 0,5 cm). Los tubrculos acondicionados se
envasaron con lquido de suspensin que vari su concentracin de sal (1% y 1,5%) en
bolsas que se sellaron al vaco y se hizo la coccin en un equipo Sous vide (Multivac) a
80 y 90C en 25 min. Despus, con las variables establecidas en la pre-experimentacin
se llev a cabo la coccin con 50010g de cada material y se pesaron en cada etapa del
proceso para hallar el rendimiento.
Caracterizacin de los productos obtenidos. A los materiales cocidos se hicieron
pruebas de: perfil de textura (TPA) con Maquina Universal Lloyd Instruments y
aditamento de puncin; color, humedad, almidn, cenizas y vitamina C con los
protocolos mencionados; y anlisis sensorial por prueba afectiva hednica a temperatura
de consumo con 50 panelistas no entrenados.
Evaluacin estadstica. Para un diseo de experimentos factorial completamente al
azar con resultados por triplicado, se aplicaron ANOVA factorial y comparacin
mltiple de Turkey (p<0,05) en el programa SAS versin 4.2.
RESULTADOS Y DISCUSIN
Los clones CR 2, 3 y 7 de papa criolla mostraron principalmente un color primario con
ausencia de color secundario y tubrculos comprimidos. Los clones CR2 y CR7
mostraron menos ojos y se recomiendan para procesamiento agroindustrial.
Pre-experimentacin y experimentacin. La papa criolla en rodajas se descart por la
formacin de espuma y color blanco en el lquido de suspensin debido al almidn. Los
tubrculos enteros de dimetros superiores a 4 cm a una temperatura de 80C, el interior
qued crudo. Para la coccin se determin una temperatura de 85C por 25min para
tubrculo con un dimetro entre 3-4 cm. Los consumidores no entrenados seleccionaron
como mejor contenido de sal, la formulacin con 1%, por el sabor natural de la papa
criolla y el color amarillo intenso en su interior o pulpa cocida. En la experimentacin
se determin un rendimiento de 113% del testigo CC seguido de 112% para el clon CR2
debido a las condiciones de vaco (Daz, 2009).
Caracterizacin de los tubrculos. Entre los materiales, el clon CR2 fresco present
ms contenido promedio de humedad (71,2992,41%) y de almidn (14,600,56%) con
respecto a lo reportado por Rodrguez et al. (2009). El producto cocido de mayor
humedad promedio fue el del clon CR7 (79,3970,61%) con un contenido de almidn
disponible de 7,550,50%, pues se gelatiniz en la coccin el 4,67% y hubo aumento de
retencin de agua. El clon CR7 en fresco tuvo ms contenido promedio de cenizas o
minerales (1,3730,06%), pero los productos cocidos de los clones CR presentaron ms
cenizas que la variedad comercial CC. El contenido de vitamina C disminuy durante el
proceso de coccin bajo vaco con Sous vide, aunque el clon CR3 cocido tuvo mayor
contenido (13,430,25 mg/100g de muestra). El oxgeno disponible en el producto de
Sous vide no se considera determinante, puesto que es un producto con un 98% de
vaco, por tanto este envasado minimiz los riesgos de oxidacin con menos prdida de
vitamina C (Daz, 2009). El color promedio de los productos disminuy con respecto al
36

de los tubrculos en fresco por la degradacin de los -carotenos que son encargados de
la pigmentacin de la papa criolla. El perfil de textura mostr mayor dureza para el clon
CR2 (4,931,81kgf) y menor para el clon CR7 (4,910,75kgf). El parmetro de la
cohesividad (0,010,01 a 0,040,05) se afect directamente por la dureza, por tanto se
dedujo que el producto fue blando por la baja cohesividad. El anlisis sensorial present
que el atributo de textura del clon CR2 fue el que ms disgust, seguido por el testigo
CC, y finalmente los clones CR3 y CR7 gustaron ligeramente, siendo este ltimo el que
ms gust. La apariencia de todos los tubrculos gust ligeramente al igual que el
atributo de olor.
CONCLUSIONES
El clon candidato a registro 7 de papa criolla se recomienda para procesos de
transformacin y en particular para su coccin con tecnologa Sous vide, debido a que
present mayor contenido de nutrientes en varias pruebas realizadas en la
experimentacin, y gust ms en el anlisis sensorial por parte de los panelistas.
Adems, al estar el producto envasado al vaci con tecnologa Sous vide, su coccin
utiliz nicamente su agua de constitucin en los procesos de hidratacin del almidn,
siendo menores las prdidas de las caractersticas de los tubrculos por este mtodo de
conservacin, lo cual permite dirigir este producto a cadenas de restaurantes o a
consumo domstico.
BIBLIOGRAFA
AOAC International. 2005. Official Methods of Analysis. USA.
Daz, P. 2009. Calidad y deterioro de platos Sous vide preparados a base de carne y pescado
y almacenados en refrigeracin. Departamento de Tecnologa de Alimentos, Nutricin y
Bromatologa, Universidad de Murcia.
Prieto, L.; lvarez, C.; Grnica, A.M.; Cern, M.S.; Molina, Y. 2013. Manual de
procesamiento de papa criolla. CORPOICA, Colombia. 62p.
Rodrguez, L.; ustez, C.; Estrada, N. 2009. Criolla Latina, Criolla Paisa y Criolla
Colombia, nuevos cultivares de papa criolla para el Departamento de Antioquia (Colombia).
Universidad Nacional de Colombia, Facultad de Agronoma, Bogot, Colombia.

37

Elaboracin de Pan con Sustitucin Parcial de Harina de Trigo por Harinas de

Papa Criolla (Solanum tuberosum Grupo Phureja) Variedad Criolla Colombia
Sandra Moralesa, lvaro Cocaa, Lena Prietoa, Juan Povedaa
Universidad de La Salle, Programa de Ingeniera de Alimentos, Bogot DC-Colombia.
lprieto@unisalle.edu.co

Palabras clave: Panificacin, alveograma, textura

rea temtica: Poscosecha (agroindustria, almacenamiento y valor nutricional)
Tipo de presentacin: Oral
INTRODUCCIN
Actualmente la papa en el mundo est pasando de producto fresco a productos
procesados, entre los cuales se encuentran las harinas. Estudios sobre harinas obtenidas
de tubrculos de papa criolla, las han recomendado para la elaboracin de salsas, sopas,
pudines, bebidas, panes, productos crnicos, entre otros; por su contenido de almidn
presente, puesto que este polisacarido contribuye a la textura, viscosidad, formacin de
gel, adhesin, retencin de agua, formacin de pelcula y homogeneidad en los
productos (Fonseca y Romero, 2012). Por consiguiente, se propuso elaborar pan tipo
francs con sustitucin parcial de harina de trigo por harinas obtenidas de tubrculos
precocidos y no precocidos de papa criolla Solanum tuberosum Grupo Phureja variedad
comercial Criolla Colombia (VCC). Adems la harina de papa criolla aporta nutrientes
como: vitamina C, minerales, fibra y carbohidratos que se encuentran en un porcentaje
representativo.
MATERIALES Y MTODOS
La papa criolla VCC de la experimentacin se adquiri en la Central de Abastos de
Bogot (CORABASTOS) Colombia. Luego se acondicionaron los tubrculos con
seleccin, limpieza y desinfeccin para la obtencin de harinas. La harina precocidamacerada (HPM) parti de tubrculos precocidos a 92C, macerados y deshidratados a
60C por 4h. Luego el producto se moli, tamiz (malla 60 serie Tyler) y envas. La
otra harina no precocida-rallada (HNPR) se elabor con tubrculos frescos rallados y
deshidratados. Despus se continu con las mismas operaciones de la HPM.
Caracterizacin de las harinas. Mediante pruebas fisicoqumicas de: humedad
(AOAC 925.10/05), cenizas (AOAC 942.05), protena por mtodo de Biuret, almidn,
azcares reductores y totales por mtodo espectrofotomtrico. Tambin se realizaron
38

pruebas funcionales como: capacidad de retencin de agua (CRA), capacidad de

hinchamiento (CH) e ndice de solubilidad en agua (ISA) (Fonseca y Romero, 2012).
Elaboracin del pan tipo francs. La formulacin y el protocolo del mtodo AACCI
10-10.03 propone: mezcla de ingredientes, amasado, boleado, fermentacin, horneado y
almacenamiento. Inicialmente se elabor pan patrn con 100% harina de trigo (HT) y
panes con sustituciones parciales de HT por harinas obtenidas en 5, 10, 15 y 20%.
Luego se seleccionaron mezclas de harinas de mejor comportamiento de panificacin y
se caracterizaron con las pruebas mencionadas y reolgicamente con alveogramas en un
equipo Chopin Alveograph.
Caracterizacin de los panes. A cada pan se le calific visualmente la miga y la
corteza, y se le determin: volumen, peso, densidad aparente, humedad (AOAC
964.22), color (colormetro Konica Minolta CR-400), relacin ancho/alto, perfil de
textura (mquina universal Lloyd Instruments) y anlisis sensorial con 30 panelistas en
una prueba afectiva por preferencia (Lainez, 2006; Quaglia, 1999).
Evaluacin estadstica. ANOVA para un diseo experimental aleatorizado con
resultados por triplicado y prueba de comparacin mltiple de Tukey (p<0,05) en el
programa Statistix versin 10.
RESULTADOS Y DISCUSION
La HPM tuvo un rendimiento de 12,77% y la HNPR de 16,27%. En la pre-coccin hubo
migracin de slidos y ganancia de lquidos. Durante el proceso de obtencin de harinas
se presentaron ms prdidas en la deshidratacin y en la molienda. La HPM tuvo una
humedad de 11,30,4% y la HNPR de 13,30,2%, cuyos valores estuvieron cercanos a
lo exigido para la HT (NTC 267, 2013). Los contenidos en base hmeda de protena
fueron de 3,551,48% en HPM y de 3,920,08% en HNPR, de almidn fueron de
37,560,35% en HPM y de 30,520,71% en HNPR. La CRA de la HPM fue de
6,070,38% y la CH de la HNPR fue de 1,480,15mL de agua / g de materia seca,
sealando valores apropiados para la industria de panificacin. Los valores del ISA de
las harinas obtenidas permitieron la inclusin de agua durante el amasado (Quaglia,
1999).
Elaboracin de panes. Los panes con sustituciones parciales de 15-85HT% y 2080HT% presentaron mezcla con textura pegajosa y difcil amasado. Por tanto, se
seleccionaron las otras sustituciones: la mezcla de 10 HPM-90HT% y la mezcla
5HNPR-95HT% con texturas suaves y ligero cambio de color con respecto al pan
patrn100% de HT. Estas mezclas tuvieron buen contenido de protena de 6% en
promedio para la panificacin. La CRA de las mezclas fue de 6,440,014% HPM y
4,850,17% HNPR, dando efecto de frescura y suavidad en productos horneados.
Adems los alveogramas mostraron mayor extensibilidad panadera para la mezcla de
HNPR (5%) y se reflej durante la fermentacin con mayor volumen pero desapareci
en el horneo. Esta mezcla fue menos resistente al estiramiento de la masa en el amasado
(Quaglia, 1999).
Caracterizacin de panes. Visualmente se observ diferencia del color de la miga y las
coordenadas espaciales CIELAB mostraron panes con tendencia al color amarillo y
tonos cafs. La relacin ancho/alto y volumen tuvo valores mayores el pan de la mezcla
de HPM-HT y similares al pan patrn. El pan francs present mayor dureza y
fracturabilidad con la mezcla de HPM (10%). En cuanto a cohesividad y elasticidad
fueron similares. Los panelistas del anlisis sensorial escogieron el pan de la mezcla
39

HPM (10%)-HT (90%) y despus el pan patrn, por su textura suave, miga apretada,
ms apariencia al pan de las panaderas, mejor sabor, crocancia y mejor color.
CONCLUSIONES
La sustitucin parcial del 10% de harina de trigo por harina de papa criolla precocidamacerada present preferencia en el anlisis sensorial por el sabor caracterstico al pan
francs, por el olor caracterstico a la papa criolla y por la textura suave.
Adicionalmente, esta mezcla de sustitucin cumpli con caractersticas fisicoqumicas,
funcionales y reolgicas requeridas en aplicaciones de panificacin. Otra ventaja de la
sustitucin parcial de harina de trigo por harinas de cultivos andinos, es el aporte de su
contenido de almidn, lo que permite a las panificadoras ahorrar en la importacin de
harina de trigo.
BIBLIOGRAFA
AACC International. 1999. Optimized Straight-Dough Bread-Making Method 10-10.03.
Method Approved of Analysis, 11th Edition, USA.
AOAC International. 2005. Official Methods of Analysis. USA.
Fonseca, K.; Romero, J. 2012. Evaluacin de harinas precocidas y no precocidas de clones
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industrial. Universidad de la Salle, Programa Ingeniera Alimentos, Colombia. 127 p.
Icontec Internacional. 2013. Norma Tcnica Colombiana NTC 267. Harina de Trigo.
Instituto Colombiano de Normas Tcnicas y Certificacin, Bogot DC.
Lainez, E. 2006. Estudio de la estabilidad del pan parcialmente horneado conservado en
refrigeracion. Universidad de las Americas, Puebla, Mexico.
Quaglia, G. 1999. Ciencia y tecnologa de la panificacin. Editorial Acribia S.A., Espaa.
104-106 p.

40

Evaluacin de la Bio-accesibilidad de Varios Nutrientes y Polifenoles en Papa

Cruda y Procesada
Elena Villacrsa, Erika Espna,b, Juan Bravob, Cecilia Monterosc, MaraQuelala, y J.
Alvarez
Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias.
Departamento de Nutricin y Calidad de Alimentos.
b
Universidad Tecnolgica Equinoccial. Carrera de Ingeniera en Alimentos. Campus Occidental. Av.
Occidental y Mariana de Jess. Quito, Ecuador.
c
Programa Nacional de Races y Tubrculos, papa. Km 1, Panamericana Sur. Apartado 17-01-340. Quito,
Ecuador. elena.villacres@iniap.gob.ec
a

Palabras claves: Antioxidantes, carotenoides, cido ascrbico

rea temtica: Poscosecha
Tipo de Presentacin: Oral
INTRODUCCIN
El concepto de bio-accesibilidad se refiere a la cantidad liberada de la matriz del
alimento que est disponible para ser absorbido en el intestino y permite conocer la
verdadera contribucin que brindan el consumo de nutrientes especficos as como
tambin para establecer los requerimientos, sobre todo cuando su absorcin interfiere o
es interferida por la presencia de otros componentes de la dieta (Calabr et al., 2006;
Osorio et al., 2012; Romero, 2011). Recientes estudios han demostrado que la papa en
estado crudo, constituye una fuente de antioxidantes como vitamina C, compuestos
fenlicos y carotenoides (Burgos et al., 2009; Rodrguez-Amaya & Kimura, 2004),
adems de minerales como el potasio, calcio, hierro, magnesio, fsforo y zinc. Sin
embargo, la composicin qumica en su estado original puede verse afectada como
consecuencia de los procesos de preparacin. El objetivo del presente trabajo fue
determinar el efecto del procesamiento sobre la bio-accecibilidad de varios compuestos
en 11variedades de papa, lo que permitir conocer el aporte real de la papa a la nutricin
y salud. Estos materiales fueron seleccionados en base a sus caractersticas fsicas y
frecuencia de consumo en las diferentes provincias de la sierra ecuatoriana.
MATERIALES Y MTODOS
Se trabaj en la estacin experimental santa catalina con las variedades: coneja negra,
chaucha roja, chaucha amarilla, uvilla, pua, iniap-puca shungo, iniap-yana shungo,
leona negra, iniap-natividad, iniap-Libertad e INIAP-Victoria.
Los polifenoles se analizaron por el mtodo de Waterhouse A. (2002). Carotenoides
totales: Rodrguez-Amaya y Kimura (2004); cido ascrbico: mtodo de la MERCK 41

Merckocuant-Varillas analticas. Hierro y zinc: mtodo de la AOAC 965.09 (2005).

Bioccesibilidad in vitro: mtodos de Cook y Monsen (1977) citado por Argyri et al.,
(2009). Se aplic un diseo completamente al azar, en arreglo factorial (11x4); el primer
factor hace referencia a las variedades de papa, mientras que el segundo factor
constituye los procesos de preparacin. Para establecer diferencias estadsticas entre
tratamientos se utiliz la prueba de Tukey al 5 %, se utiliz el programa Statgraphics
Centurion (Ponce de Len, 2014).
RESULTADOS Y DISCUSIN
Las variedades en estado crudo presentaron una menor bio-accesibilidad de hierro (2k 9%cdefg), zinc (5s -16,3 % klm) y carotenoides totales (13st - 36 %hi), pero una mayor
bio-accesibilidad de polifenoles (28p-49 %w) y cido ascrbico (86bcd - 97%a) con
respecto a la papa procesada. El proceso de coccin de la papa en agua, a pesar de
ocasionar prdidas significativas en las concentraciones iniciales de los mencionados
compuestos, mejor la bio-accesibilidad del hierro (7efg- 23%a) y del zinc (7,2efg49%a), posiblemente el ablandamiento de las paredes celulares favorecido por la
coccin, contribuy a la liberacin de estos minerales retenidos en la cscara y pulpa del
tubrculo. Para los polifenoles totales y el cido ascrbico, el contenido y la bioaccesibilidad disminuy con respecto a la papa en estado crudo, hasta el 34 % en el caso
de los polifenoles totales y el 79 % en el caso del cido ascrbico. La papa sometida al
proceso de fritura present el mayor contenido de carotenoides (41gh - 83%a) y cido
ascrbico (73mn -89%ab) bio-accesibles, con respecto a la papa cocida en agua y
horneada. La mayor bio-accesibilidad de los carotenoides en la papa frita podra guardar
relacin con un incremento de la solubilidad de estos compuestos en la grasa. No
obstante, el proceso de fritura afect a la bio-accesibilidad de los polifenoles totales,
provocando una disminucin del 30 % con respecto a los tubrculos en estado crudo.
CONCLUSIONES
Todos los mtodos de preparacin ensayados, afectaron el contenido inicial de
nutrientes y compuestos funcionales. La coccin en agua result el proceso de mayor
afectacin, con prdidas que alcanzaron el 86% en el caso del hierro y 82% en el caso
del zinc, debido principalmente a la hidrosolubilidad de estos compuestos. A pesar de
esta reduccin, el proceso de coccin ayud a mejorar la bio-accesibilidad de los dos
minerales, mientras que la fritura mejor este parmetro en los carotenoides totales. La
variedad INIAP-Libertad horneada, present el mayor contenido de hierro (16,8%b) y
zinc (41,5%ab) bio-accesibles. Este proceso tambin ayud a la bio-accesibilidad del
cido ascrbico en la variedad Chaucha roja, la misma que present un valor de
89,5%abc, mientras que los carotenoides totales resultaron ms bio-accesibles en la
variedad Chaucha amarilla sometida a fritura, alcanzando un promedio de 83,4%a.

BIBLIOGRAFA
42

Argyry, K.; Birba, A.; Miller, D.; Komaitis, M. & Kapsokefalou, M. 2009. Predicting
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native andean potato varieties as affected by environment, cooking and storage. Journal of
Food Composition and Analysis, 22(4):533-538.
Calabr, S.; Carone, F.; Cutrignelli, M.; D'Urso, S.; Piccolo, G.; Tudisco, R. 2006. The
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cut at different growth stages. Italy: Universidad de Napoli "Federico II".
CIP. 2007. Centro Internacional de la Papa: Laboratorio de Nutricin y Calidad.
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2014,
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Zinc:
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Osorio, E.; Giraldo, J.; & Narvez, W. 2012. Metodologas para determinar la digestibilidad
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Ponce de Len, L. 2014. Anlisis softonic. 200 p. Consulta Enero 2015.
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Rodrguez-Amaya, D. & Kimura M. 2004. Harvest plus Handbook for carotenoid analysis.
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Romero, G. 2011. Mdulo Curso Acadmico. Bogot, Colombia: Universidad Nacional
Abierta y a Distancia.
Waterhouse, A. 2002. Current Protocols in Food Analytical Chemistry.USA: University of
California, Davis, l1.1.1- l.1.8.

Desarrollo de un Protocolo para la Congelacin de Variedades Comerciales de

Papa Criolla (Solanum phureja Juz. & Bukasov)
Catarina Pedro Carvalho1, Natalia Castro2, Mara Isabel Betancur3, Beatriz Brito4,
Misael Cortes5
43

Ing. Agrnoma, Investigador Ph.D., CORPOICA, C.I. La Selva, Rionegro, Colombia. E-mail:
cpassaro@gmail.com
2
Ing. Agropecuaria, Profesional, CORPOICA, C.I. La Selva, Rionegro, Colombia.
3
Ing. Alimentos, Universidad Nacional de Colombia, Sede Medelln, Colombia.
4
Ing. Qumica, MSc, Coordinador Nacional Agroindustria, INIAP, Ecuador.
5
Ing. Alimentos, Ph.D., Universidad Nacional de Colombia, Sede Medelln, Colombia.

Palabras Clave: Pre-coccin, ultra-congelacin, empaque.

rea temtica: Poscosecha
Forma de presentacin: Poster
INTRODUCCIN
La papa criolla se caracteriza por presentar una alta diversidad gentica, que impide
estandarizar algunos procesos industriales. La ausencia del perodo de reposo del
tubrculo, hace indispensable ofrecerla en fresco o en distintos grados de elaboracin.
Las desventajas para su industrializacin son la fluctuacin de los precios, la escasa
investigacin a nivel agroindustrial, la susceptibilidad a la gota (Phythopthora infestans)
y las heladas (Rivera et al., 2003). La congelacin rpida somete a los alimentos a un
enfriamiento brusco, para exceder rpidamente la temperatura de mxima cristalizacin,
en un tiempo inferior a 4 horas. La ultracongelacin evita el desarrollo de
microorganismos, la actividad enzimtica y la prdida nutritiva, adems que conserva
las caractersticas sensoriales y organolpticas de los alimentos. En el presente trabajo,
se estandariz un protocolo de congelacin para la papa criolla.
MATERIALES Y MTODOS
Para el estudio se seleccionaron cuatro variedades de papa criolla: Colombia, Latina,
Galeras y Guanea, producidas en los municipios de El Carmen de Viboral y Rionegro,
en Antioquia-Colombia, entre julio y agosto de 2011. Se cosecharon los tubrculos a la
madurez fisiolgica y tamao entre 2,5 y 3,5 cm. Se separaron muestras de 15kg para
las 3 repeticiones por genotipo, se seleccion y lav. Se realiz un blanqueamiento con
bisulfito de sodio al 2% durante 4min, se coci en un horno Selfcooking Center 101 a
80C por 25min, se ultra-congel a -18C por 45min y se envaso con flexvac
metalizado de 90micras (16cm x 28cm) sin vaco. Se almacen a -18C hasta seis
semanas. Se determinaron parmetros fsicos, qumicos y sensoriales, en 3 repeticiones
de 5 tubrculos cada una, por variedad y por localidad. El rendimiento del proceso se
determin por peso en una balanza analtica. El porcentaje de materia seca (%) hasta
peso constante. Los slidos solubles totales (Brix) se determinaron en 15mL de zumo
en un refractmetro digital. El pH del zumo en un potencimetro. El ndice de Color
(IC) de la piel, en un colormetro por reflexin porttil en un espacio de color CIE
L*a*b*, el IC se expres por la relacin a*/b*. El anlisis sensorial se realiz en 15
tubrculos por repeticin, por variedad y por tratamiento. Las pruebas se realizaron
sobre muestras fritas en aceite de maz a 180C y durante 5min. Con una prueba de
carcter descriptivo cuantitativo se evaluaron los atributos de apariencia, sabor y textura
a travs de un panel de 8 jueces entrenados, usando una escala estructurada de 7 puntos

44

(0=ausente, 7=intenso). El anlisis estadstico se realiz con ANOVA aplicando el Test

de LSD al 95%, con el software estadstico Statgraphics Centurin XVI 15.2.
RESULTADOS Y DISCUSIN
El proceso de coccin no afect el color del producto, previamente se observ un
aumento debido al blanqueamiento. El color es uno de los factores de calidad que tiene
el consumidor, al aceptar o rechazar un producto, que en los alimentos depende
fundamentalmente de la reaccin de Maillard entre los azcares reductores y los
aminocidos, que juega un papel importante en la coloracin oscura (Lucas et al., 2011;
Alvis et al., 2008). El producto ultracongelado present valores altos de L*, a*, b*. El
anlisis sensorial se us como control de calidad en el proceso de congelado, definiendo
la aceptacin final por parte del consumidor (Rivera et al., 2006). El genotipo apreciado
por los catadores con menor color fue La Guanea, registrado por el IC instrumental. La
relacin entre los resultados del IC y el sensorial para los factores temperatura de
coccin y ultra-congelado, es muy favorable a 80C. Todos los genotipos presentaron
un olor caracterstico, siendo Colombia y Latina los mejor valorados. Los puntajes
registrados para sabor objetable fueron muy bajos para todos los genotipos. El
descriptor gomosidad, importante en el control durante el congelado de la papa
(Espinosa, 2007), prcticamente fue ausente. La temperatura de coccin de 80C
present muy bajo porcentaje de ruptura de los tubrculos y las muestras ultracongeladas formaron muy pocos cristales, resultados similares a los reportados por
(Rivera et al. 2003; Cramer, 2013). En el envase metalizado se present muy buen sabor
y baja gomosidad. La calidad sensorial se vio significativamente afectada por el tiempo
de conservacin. Los descriptores de calidad sensorial se mantuvieron aceptables hasta
la cuarta semana de conservacin.
CONCLUSIONES
Las condiciones del proceso de congelacin de la papa criolla debe ser: blanqueamiento
con bisulfito de sodio al 2% durante 4h, pre-coccin a 80C durante 25min, ultracongelado durante 45min, envase metalizado de 90micras sin vaco y almacenamiento
hasta 4 semanas. Con base en los resultados se defini el protocolo de congelacin.
BIBLIOGRAFA
Alvis, A.; Villada, H.; Villada, D. 2008. Efecto de la temperatura y tiempo de fritura
sobre las caractersticas sensoriales del ame (Dioscorea alata). Informacin
tecnolgica. 19: 5.
Cramer, E. 2013. Effects of sodium and salt substitutions on freezing characteristics of
potatoes. The Ohio State University. Department of Food Science and Technology.
Honors Theses.
Espinosa, J. 2007. Evaluacin sensorial de los alimentos. Ministerio de Educacin
Superior, Cuba.

45

Lucas, J.; Quintero, V.; Vasco, J.; Cuellar, L. 2011. Evaluacin de los parmetros de
calidad durante la fritura de rebanadas de papa criolla. Scientia et Technica Ao XVI,
Universidad Tecnolgica de Pereira. N. 48.
Mazurczyk, A.; Zgrska, K. 2003. Optical colour measurement of potato products. Acta
Horticulturae. Vol. 600.
Rivera, J.; Herrera, A.; Rodrguez, L. 2003. Procesamiento de papa criolla precocida y
congelada mediante la tcnica de congelacin individual (IQF), en seis genotipos
promisorios de papa criolla (Solanum phureja). Agronoma Colombiana. 21: 1-2.
Rivera, J.; Herrera, A.; Rodrguez, L. 2006. Evaluacin sensorial en productos
procesados de papa criolla (Solanum phureja) y su importancia para el
fitomejoramiento. Fitotecnia Colombiana. Vol. 2.

46

reas temticas
Produccin y tecnologa de semilla

Evaluacin de Tres Sistemas de Manejo Para Minitubrculos Provenientes del

Sistema de Produccin Aeropnico de Dos Variedades de Papa (Solanum
tuberosum) en Cutuglahua, Pichincha 2015
Wendy Albna, Fabin Montesdeocaa, Xavier Cuestab, y Peter Kromannc
a

Universidad Central de Ecuador. Quito Ecuador, wendyestefanya@hotmail.com

b
Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias (INIAP)
c
Investigador del Centro Internacional de la Papa (CIP)

Palabras Clave: Ambientes de emergencia, semilla, campo abierto

rea Temtica: Produccin y tecnologa de semilla.
Presentacin: Oral
INTRODUCCIN
Uno de los mtodos de cultivo para la obtencin de semilla pre bsica de papa es el
sistema de produccin aeropnico, el cual permite el crecimiento de las races en el aire
sin contacto con el suelo con aplicaciones peridicas de una solucin nutritiva al
47

sistema radicular. Este mtodo produce gran cantidad de mini-tubrculos, aunque ms

del 90% son de un peso menor a 10 g; y de estos el 67 %, tienen un peso de 2 a 5 g
(Otaz, V. 2009).
El uso de mini-tubrculos muy pequeos como semilla trae consigo implicaciones
relacionadas con el establecimiento del cultivo, debido a que estos mini-tubrculos
presentan problemas al momento de la siembra en el campo, por ello se los debe
someter a un proceso de pre emergencia y deben ser manejados en condiciones
favorables mediante la siembra bajo micro tnel o bajo sarn. La investigacin fue
realizada con el objetivo de determinar el manejo ms apropiado para los minitubrculos semilla categora pre bsica provenientes del sistema de produccin
aeropnico de dos variedades de papa (Solanum tuberosum L.) en la Estacin
Experimental Santa Catalina.
MATERIALES Y MTODOS
El estudio se realiz en dos fases en Cutuglahua a 3,050 msnm, la primera: se hizo en
un invernadero y la segunda: en campo bajo tres sistemas de manejo (campo abierto,
bajo sarn y micro-tnel). Se utilizaron mini-tubrculos de semilla pre-bsica
procedentes de aeropona de 2 a 5g de las variedades INIAP-Victoria e INIAP-Libertad,
estos fueron sembrados en bandejas de germinacin con turba durante 3 semanas y
colocados bajo los tres sistemas, el mismo da que se sembraron en bandejas de
germinacin tambin se realiz la siembra directa (testigo) en campo colocando un mini
tubrculo por hoyo a 1.0 m entre surcos y 0.25 m entre plantas.
El ensayo se lo dispuso en un diseo de parcelas dos veces dividida ms dos
tratamientos adicionales (INIAP-Libertad e INIAP-Victoria campo abierto) con tres
repeticiones en donde la parcela grande fue el factor sistemas de manejo, la sub-parcela
ambientes de emergencia (Invernadero y Sarn) y la sub-sub parcela variedades. Las
principales variables evaluadas fueron rendimiento total y anlisis econmico. Los
resultados se analizaron estadsticamente y se hicieron pruebas de significancia (Tukey,
=0.05) en las variables con diferencias significativas.
RESULTADOS Y DISCUSIN
Los principales resultados obtenidos fueron los siguientes: INIAP-Libertad bajo el
sistema de manejo umbrculo obtuvo 18.98 kg/pn (63.27 t/ha), INIAP-Victoria bajo
micro-tnel obtuvo 16.47 kg/parcela neta (54.90 t/ha). Chvez (2013) report que la
variedad INIAP-Victoria estuvo entre los genotipos con mayor rendimiento total, de
manera que los resultados estn acorde con trabajos previos. Al existir diferencias para
la comparacin factorial versus satlite, hubo efecto del mtodo de manejo sobre el
rendimiento total como lo menciona Muthoni (2014) al estudiar el cultivo de papa
semilla, menciona que el rendimiento de las plantas sembradas en campo es mayor
(36.0 t/ha) a comparacin del trasplantes (28.9 t/ha). Gisela (1991), Patel et al. (1998) y
Chujoy (2007) mencionan que los trasplantes de plntulas a menudo tienen un menor
rendimiento (nmero de tubrculos por planta y peso promedio de tubrculos) que el
tubrculo convencional sembrado en campo, sin embargo el potencial gentico de la
variedad influy en el rendimiento.
48

El anlisis econmico determin que el satlite (siembra directa en campo) present una
mejor relacin beneficio costo, con un valor de 1.25, lo que significa que por cada dlar
invertido se gana 25 centavos. El sistema de manejo bajo micro-tnel obtuvo 0.31
beneficio costo siendo el sistema menos rentable.
CONCLUSIONES
Hubo influencia de los diferentes sistemas de manejo sobre la produccin, as se
observ que los mejores sistemas fueron los de micro-tnel y umbrculo, sin embargo
estos sistemas tuvieron menores beneficios netos y mayores costos, lo que no le
conviene al productor implementar ya que va a invertir ms dinero y no va a tener
rditos econmicos.
BIBLIOGRAFA
Chvez, D. 2013. Evaluacin del comportamiento agronmico, calidad nutricional y pos
cosecha de nueve cultivares nativos y mejorados de papa (Solanum tuberosum) en dos
localidades de la Sierra Ecuatoriana. Quito Pichincha. Tesis Ing. Agr. Quito:
Universidad Central del Ecuador, Facultad de Ciencias Agrcolas. 85 p.
Chujoy E, Cabello R. 2007. The canon of potato science: The true potato seed (TPS).
Pot Res. 50: 323-325.
Gisela CS, Peloquin JS.1991. Performance of true potato seed families. II. Comparison
of transplants versus seedling tubers. Pot Res. 34: 409-418.
Muthoni, J., Kabira, J., Shimelis, H., and Melis, R. 2014. Producing potato crop from
true potato seed (TPS): A comparative study (online). Australian Journal of Crop
Science, Vol. 8, No. 8, Aug 2014: 1147-1151. Consultado el 12 de abril del 2015.
Disponible
en:
http://search.informit.com.au/documentSummary;dn=611842060840120;res=IELHSS.
Otaz, V.2009. Centro Internacional de la Papa. Manual de Produccin de Semilla de
papa de calidad, usando aeropona. Lima, P. Consultado 25 de agosto 2014. Disponible.
http://research.cip.cgiar.org/confluence/download/attachments/27230705/Manual+Aero
pona.pdf.
Patel PK, Pande PC, Sarkar BB Kadian M.1998. Multilocation evaluation of seedling
and seedling tubers derived from true potato seed (TPS). J Indian Pot Assoc. 25: 30-32.

49

Validacin de la Metodologa de Multiplicacin Acelerada de Semilla de Papa a

Travs de Esquejes de Tallo Juvenil en Condiciones de Campo Abierto
Pablo Baldena, Xavier Chiribogaa, Fernando Caicedoa y David Roblesa
a

ECUAQUIMICA, Avenida Ilal Km 1.5 entre Cisnes y Alondras, Va San Rafael El Tingo, Quito,
Ecuador, pbaldeon@ecuaquimica.com.ec

Palabras clave: Reproduccin asexual, plantas madre, tubrculo

rea temtica: Produccin y tecnologa de semilla
Tipo de Presentacin: Oral
INTRODUCCIN
Considerando que la demanda de semilla de papa en el pas contina estando muy por
encima de la oferta del sistema formal de produccin y que una de las recomendaciones
del estudio Estudio de la demanda de semilla de papa de calidad en Ecuador sugiere
como alternativa vlida la de integrar los sistemas no convencionales (Flores, Naranjo,
Galrraga, Snchez, & Viteri, 2012). El Instituto Nacional de Investigaciones
Agropecuarias inicia en 1982 un programa que se basa en la utilizacin de las tcnicas
de multiplicacin rpida en invernadero para producir esquejes de tallo lateral que son
trasplantados directamente al campo para obtener la primera generacin de tubrculossemilla de categora bsica. El objetivo de este trabajo fue validar la metodologa de
multiplicacin de semilla de papa a travs de la obtencin y enraizamiento de esquejes
de tallo juvenil de la categora Registrada mediante la experiencia de siembra en dos
50

localidades de la provincia de Pichincha en condiciones de campo abierto bajo la

implementacin de un manejo agronmico integrado.
MATERIALES Y MTODOS
Se realiz una validacin de la metodologa de multiplicacin acelerada (reproduccin
asexual) que consiste en la obtencin de esquejes de tallo juvenil de plantas madres,
enraizados bajo condiciones controladas durante cuatro semanas y posteriormente
trasplantados (Aguilar, Molina, & Vittorelli, 1988). Los esquejes de tallo juvenil de
papa variedad Superchola (Solanum tuberosum L.) provenientes de plantas madres de la
categora Registrada adquiridos en el Instituto Nacional de Investigaciones
Agropecuarias, se trasplantaron en condiciones de campo abierto en dos localidades en
la provincia de Pichincha: San Jos de Minas a 2406 msnm (Lote 1) y Machachi a 2989
msnm (Lote 2); y dos densidades de siembra: 50000 plantas/ha para el Lote 1 y 61500
plantas/ha para el Lote 2. Las reas de siembra fueron 0,4 ha para el Lote 1 y 0,26 ha
para el Lote 2. Para ambos casos se utilizaron sistemas de riego por aspersin y un
Manejo Integrado de Plagas en conjunto con un programa fitosanitario base con
variaciones particulares de acuerdo a las zonas de siembra. La fertilizacin edfica fue
diferente para los dos lotes, registrando los siguientes aportes en Kg/ha: Lote 1 (235 N
279 P2O5 353 K2O 125 Ca0 80 MgO 77 S); Lote 2 (236 N 372 P2O5 620 K2O
41 Ca0 101 MgO 89 S). Los esquejes fueron ubicados de manera uniforme entre s
en donde cada esqueje se consider como una unidad experimental. Un total de treinta
muestras fueron evaluadas midiendo variables como el nmero de tubrculos por planta
y el peso total; se clasific la produccin segn los siguientes parmetros: Gruesa
(tubrculos con peso superior a ciento cincuenta gramos destinados para
comercializacin local), Semilla (de acuerdo al Manual de Control Interno de Calidad
Para la Produccin de Tubrculo-Semilla de Papa del Centro Internacional de la Papa y
el Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias), Tercera (tubrculos con
deformidades destinados para comercializacin local) y Cuchi (tubrculos con peso
inferior a treinta gramos).
RESULTADOS Y DISCUSIN
Se registr una mortalidad de 6% y 2% para el Lote 1 y Lote 2 respectivamente. Se
obtuvo una produccin total de 33,49 t/ha en el Lote 1 y una produccin de 57,37 t/ha
para el Lote 2; el porcentaje de extraccin de semilla de categora Certificada fue del
88% (29,40 t/ha) para el Lote 1 y 46% (26,40 t/ha) para el Lote 2; la categora de
tamao clasificada como gruesa represent el 2% (0,57 t/ha) de la produccin total
para el Lote 1 y el 28% (16,07 t/ha) para el Lote 2, la categoras tercera registr el
7% (2,39 t/ha) para el Lote 1 y 16% (9,18 t/ha) para el Lote 2 y la categora de papa
cuchi report el 3% (1,14 t/ha) en el Lote 1 y 10% (5,74 t/ha) para el Lote 2. Los
ciclos de cultivo fueron diferentes acorde con la altitud de siembra de los lotes, 196 das
a cosecha para el Lote 1 y 208 das a la cosecha para el Lote 2.
CONCLUSIONES

51

La metodologa de multiplicacin acelerada a travs de esquejes de tallo juvenil

funciona bajo condiciones de campo abierto en las que con un programa de nutricin,
Manejo Integrado de Plagas y Enfermedades se pueden obtener rendimientos superiores
a 26 t/ha de semilla-tubrculo en contraste a las 13 t/ha que se han obtenido de lotes de
produccin de semilla mediante el sistema convencional de multiplicacin a partir de
tubrculos manejados por ECUAQUIMICA durante los ltimos tres aos.
El incremento de la densidad de plantas/hectrea se vio reflejado en un mayor
rendimiento total por superficie, superando las 57 t/ha en el Lote 2, en comparacin a un
rendimiento total de 33 t/ha obtenidos en el Lote 1.
Utilizando la metodologa de interpolacin bilineal se encontraron diferencias
importantes en el nmero de tubrculos producidos por cada esqueje de tallo juvenil que
puede aducirse a condiciones de clima y caractersticas de suelo diferentes en las dos
localidades.
BIBLIOGRAFA
Aguilar, J., Molina, J. y Vittorelli, C. 1988. Desarrollo y produccin de esquejes de tallo
juvenil en papa obtenidos en cuatro partes diferentes de la misma planta. [Development
and yield of potato cuttingd from stems obtained from four different plant parts]. (Es).
Diagrs Illus. Sum. (En;Es), Tabs. Revista Latinoamericana de la Papa (Colombia).
1(1):50-56.
Flores, R., Naranjo, H., Galrraga, J., Snchez M.P., y Viteri, S. 2012. Estudio de la
demanda de semilla de papa de calidad en Ecuador. Documento de trabajo Ecuador.
No. 1. Proyecto Fortalecimiento de la innovacin agrcola pro pobre para la seguridad
alimentaria en la regin andina IssAndes. OFIAGRO, Centro Internacional de la
Papa. Quito. 246p.

52

Evaluacin del Sistema Aeropnico en la Produccin de Papa Semilla

Carlos Cazco-Logrooa, Wilmer Caicedoa, Diego Jijna, Jenny Benavidesa y Brayan Hueraa
a

Universidad Tcnica del Norte, Av. 17 de Julio 5-21 y Gral. Jos Mara Crdova, ccazco@utn.edu.ec

Palabras claves: Vitro plantas, mini-tubrculos, malla totora.

rea temtica: Produccin y tecnologa de semilla.
Tipo de Presentacin: Oral
INTRODUCCIN
La papa (Solanum tuberosum L.) es un cultivo muy rentable que al mismo tiempo
requiere una inversin considerable. Muchos productores que no usan semilla de calidad
por sus altos costos, apuntan la necesidad de contar con mtodos eficientes para
producirla de manera accesible y a costos ms reducidos. El Centro Internacional de la
Papa (CIP) y el Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias (INIAP) cuentan
con el sistema aeropnico, nueva tecnologa de produccin de semilla de papa. Por lo
que, un equipo de estudiantes y profesor de la Carrera de Ingeniera Agropecuaria,
ejecutaron el proyecto, con el fin de adaptar la metodologa del sistema aeropnico en la
produccin de semilla de papa; determinar la densidad de siembra; definir las etapas
fisiolgicas del cultivo en el invernadero de la Granja Yuyucocha; determinar los
rendimientos de papa semilla y su costo de produccin.
MATERIALES Y MTODOS
La investigacin se realiz en 4 mdulos aeropnicos ubicados en un invernadero con
26C, 70 a 80% de humedad relativa, sistema de riego automatizado, ventilacin y
enfriamiento en la Granja experimental Yuyucocha, Caranqui, Ibarra, Imbabura. En la
parte superior de los mdulos se trasplantaron las vitro plantas de papa variedad
Superchola. Los factores en estudio fueron las densidades de siembra: a) 20 plantas/m2,
53

b) 12 plantas/m2, c) 10 plantas/m2 y costos de produccin. Los datos fueron analizados

en un diseo experimental de bloques completos al azar (DBCA) con tres tratamientos y
cuatro repeticiones. La superficie total del experimento fue de 28,80 m2. Las variables
evaluadas fueron: altura de planta, das a la floracin, das a la presencia de tubrculos,
nmero de tubrculos semilla/planta, peso total de tubrculos/planta y clasificacin. La
aspersin de la solucin nutritiva se realiz por ferti-irrigacin. La malla totora sirvi
como soporte de las plantas durante su crecimiento; a los 19 cm de altura, se aporcaron
las ramillas laterales, se introdujeron en los orificios de cada mdulo hasta el nivel del
pice de la planta con tres pares de hojas. A la cosecha, se recolectaron los mini
tubrculos maduros, fueron clasificados y almacenados.
RESULTADOS Y DISCUSIN
El 84% de vitro plantas trasplantadas sobrevivieron en los mdulos aeropnicos. La
frecuencia de riego fue de 12 segundos cada 15 minutos y los cambios de la solucin
nutritiva, al trasplante cada 5 das y durante el desarrollo del cultivo cada 3 das, de un
recipiente de 500 litros. La malla totora sostuvo los tallos y hojas de las plantas de
papa (tutorado) hasta cuando alcanzaron los 180 cm de altura. La densidad de siembra
no influy estadsticamente sobre la altura de plantas, sin embargo, la densidad 20 x 40
cm alcanz 187,95 cm de altura, 30 x 40, 179,20 cm y 20 x 20 cm, 175,29 cm,
respectivamente. Las etapas fisiolgicas de la papa v-Superchola en los mdulos
aeropnicos fueron: de la siembra al aporque de las plantas, 45 das (poda de ramillas),
capullos florales 71 das, inicio de floracin 110 das, inicio de tuberizacin 126 das y
senescencia 235 das. El follaje de las plantas se mantuvo durante 190 das, la floracin
125 das, la tuberizacin 109 das y la senescencia 32 das; se observ una segunda y
tercera floracin en los tallos secundarios y terciarios promoviendo mayor produccin
de mini-tubrculos. La densidad de siembra influy en el nmero de mini
tubrculos/planta, as la densidad 20 x 40 obtuvo 119 mini-tubrculos/planta, 30 x 40
con 108 y 20 x 20 con 93. El rendimiento de mini tubrculos/planta expresado en
kilogramos, fue estadsticamente similar: 20 x 40, 0,46 Kg/planta, 30 x 40, 0,43
Kg/planta y 20 x 20, 0,33 Kg/planta. El mayor nmero de mini-tubrculos se
encontraron en el tamao entre 1.5 a 1.7 cm con pesos de 2 a 5 g, seguido del tamao
1.8 a 2.5 y pesos de 5 a 10 g. Con la densidad de siembra 20 x 40 cm se obtuvieron 103
mini-tubrculos/planta con tamao 1.5 a 1.7 cm y peso 2 a 5 g; luego la densidad 30 x
40 cm con 88 mini-tubrculos y al final la densidad 20 x 20 cm con 46 mini-tubrculos,
respectivamente. En el tamao 1.8 a 2.5 y peso 5 a 10 g, se consigui el mayor nmero
de mini-tubrculos/planta con la densidad 20 x 20 cm (45 mini-tubrculos), seguidos de
las densidades 30 x 40 cm y 20 x 40 cm (18 y 14 mini-tubrculos). En los tamaos 2.6 a
3.5, 3.5 a 4.5 con pesos de 10 a ms de 15 g, las densidades de siembra en estudio,
respondieron en forma similar, sealando un mini-tubrculo por cada uno de ellos. El
costo inicial de los mini-tubrculos de papa fue de 0,20 centavos de dlar, pudindose
bajar a 0,05 centavos para una segunda o ms campaas de produccin.
CONCLUSIONES
El sistema aeropnico adaptado en un invernadero de la granja experimental Yuyucocha
funcion en buena forma, ya que se cumplieron los objetivos propuestos.

54

El 84% de vitro plantas sobrevivieron al trasplante en el sistema aeropnico y cuando

alcanzaron los 19 cm de altura, se realiz el aporque (poda) de ramillas.
Las fases fisiolgicas de la papa variedad Superchola bajo el sistema aeropnico
fueron: de la siembra (trasplante) al aporque (poda) de las plantas 45 das, capullos
florales 71 das, inicio de floracin 110 das, inicio de tuberizacin 126 das y
senescencia 235 das. El follaje de las plantas se mantuvo durante 190 das, la floracin
125 das, la tuberizacin 109 das y la senescencia 32 das. Se observ una segunda y
tercera floracin.
Con la densidad de siembra 20 x 40 cm se consigui 119 tubrculos/planta, seguido por
las densidades 20 x 40 cm y 20 x 20 cm con 108 y 93 tubrculos/planta.
El sistema aeropnico determin que la densidad de siembra 20 x 40 cm obtuviera 103
mini-tubrculos/planta con tamao 1.5 a 1.7 cm y peso 2 a 5 g; luego la densidad 30 x
40 cm con 88 mini-tubrculos y al final la densidad 20 x 20 cm con 46 mini-tubrculos.
En el tamao 1.8 a 2.5 y peso 5 a 10 g, se consigui el mayor nmero de minitubrculos/planta con la densidad 20 x 20 cm (45 mini-tubrculos), seguidos de las
densidades 30 x 40 cm y 20 x 40 cm (18 y 14 mini-tubrculos).
El costo de produccin de los mini tubrculos semilla de papa (0,20 centavos de dlar
primer ciclo, 0,05 centavos de dlar segundo y ms ciclos de produccin), determin al
sistema aeropnico como una alternativa rentable para la produccin de semilla prebsica del cultivo.
Despus de una capacitacin especializada sobre la implementacin y manejo del
sistema aeropnico, ste puede ser implementado en centros educativos, empresas y
organizaciones de agricultores dedicados a la produccin de semillas.
BIBLIOGRAFA
Centro internacional de la papa (CIP) e Instituto Nacional de Investigaciones
Agropecuarias (INIAP). 2013-2014. Curso de aeropona para la produccin de minitubrculos de papa. Estacin Experimental Santa Catalina del INIAP, Km 1
panamericana sur. Cutuglagua, Ecuador.

55

Microtuberizacin de los Cultivares de Papa INIAP- Victoria y Superchola

Bajo Sistemas de Inmersin Temporal
Diana Iles, Luis Meneses, Mara Augusta Piedra, Katerine Orbe, y Eduardo
Morillo
Departamento Nacional de Biotecnologa. Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias
(INIAP).Quito, Ecuador. diana.illes@iniap.gob.ec

Palabras clave: tiempo y frecuencia de inmersin, biorreactores, in vitro

rea Temtica: Produccin y tecnologa de semilla
Tipo de Presentacin: Oral
INTRODUCCIN
La produccin in vitro de microtubrculos ha sido estudiada mediante sistemas
convencionales y bajo la aplicacin de sistemas de inmersin temporal (BITs)
(Montoya et al., 2008 y Piedra, 2014), presentndose como una alternativa para reducir
el tiempo y prdida de material vegetal in vitro en la etapa de aclimatizacin en
invernadero.
El INIAP realiz un estudio previo del proceso de microtuberizacin in vitro mediante
el uso de BITs (Piedra, 2014), en donde se logr establecer un activador efectivo de la
tuberizacin in vitro para INIAP- Victoria y Superchola con dosis altas de sacarosa (80
g/l), adems, se identific un tiempo y frecuencia de inmersin en la etapa de
microtuberizacin que fue comparada en este estudio para identificar principalmente el
efecto de estas dos variables en el aumento del nmero, dimetro y peso de
microtubrculos en estos cultivares. El objetivo general para este estudio es mejorar la
respuesta de la microtuberizacin de los cultivares de papa (Solanum tuberosum L.)
INIAP- Victoria y Superchola, utilizando un Sistema de Inmersin Temporal.
MATERIALES Y MTODOS
Se cultivaron plantas in vitro con seis yemas y sin pice de los cultivares INIAPVictoria y Superchola en medio de crecimiento lquido a razn de 40 y 26 plantas por
frasco tipo BIT dependiendo del ensayo. En un primer experimento para la etapa de
56

crecimiento se utilizaron dos medios de cultivo que contenan un medio basal

Murashige y Skoog, suplementado con 0.2 mg/l de AG3 1 mg/l de BAP, ms 30 g/l de
sacarosa. Para el segundo ensayo se utiliz un medio basal Murashige y Skoog ms 30
g/l de azcar. Los cultivos se mantuvieron en un cuarto de crecimiento con fotoperodo
16 horas luz/ 8 de oscuridad durante seis semanas, a una temperatura de 20 2 C. La
frecuencia de inmersin en el BIT fue de 3 minutos cada 12 horas para el primer ensayo
y 3 minutos cada 4 horas para el segundo.Transcurrida la etapa de crecimiento se
cambi el medio por uno de tuberizacin. Se cubrieron los frascos con fundas de color
negro y se mantuvieron por diez semanas a diferentes frecuencias y tiempos de
inmersin. Posteriormente con los microtubrculos de INIAP-Victoria obtenidos se
realiz un ensayo preliminar para establecer la ruptura de dormancia mediante un
mtodo convencional. Luego de germinados y de acuerdo a la proveniencia de la etapa
in vitro se dividieron en 5 grupos y sembraron en camas de 3 m x 2 m, con sustrato bajo
invernadero, despus de seis meses se realiz la cosecha evalundose nmero de
tubrculos/planta, peso promedio, longitud y dimetro de tubrculos.
RESULTADOS Y DISCUSIN
En el primer ensayo el promedio general que se registr fue de 73.76 microtubrculos/
frasco, con un dimetro promedio de 5.23 mm. Se observ que los reguladores de
crecimiento no influyeron en la variable nmero de microtubrculos que fue similar al
obtenido por Piedra, 2014. Se identific como mejor tratamiento para dimetro de
microtubrculo al conformado por el cultivar INIAP-Victoria + 1 mg/l BAP con un
promedio de 7.45 mm. Los resultados de este ensayo revelaron que la variabilidad
gentica que existe entre los dos cultivares influye en el nmero y dimetro de
microtubrculos producidos. Adems, el uso de hormonas en la etapa de multiplicacin
del cultivar Superchola afect negativamente en la etapa de microtuberizacin porque se
observ la deformacin de los microtubrculos. En un segundo ensayo, los resultados
preliminares indican que para INIAP-Victoria se alcanz una produccin de 5.20
microtubrculos/planta y 5.04 mm de dimetro; de igual forma para Superchola se
mejor la produccin de microtubrculos con un promedio de 5.24
microtubrculos/planta y 5.02 mm de dimetro superando al reportado por Piedra, 2014.
El promedio de ruptura de dormancia para INIAP-Victoria fue del 37.33% y el 40%
para Superchola. Los resultados mostraron que probablemente el proceso requiera
mayor tiempo, como lo indican Dobrnszki et al. (2008), quienes encontraron que
microtubrculos de las variedades Bor y Desiree tardaron en germinar de dos a cuatro
meses, utilizando otros de mtodos para la ruptura de dormancia. Del cultivo de
microtubrculos germinados en invernadero se obtuvieron promedios de nmero de
tubrculos de 20 a 49 por planta, esto se asemeja a lo obtenido por Montoya et al.
(2008), en un estudio realizado con el cultivar Capiro. Adems las caractersticas
fenotpicas de los tubrculos obtenidos fueron normales.
CONCLUSIONES
Se logr mejorar la produccin de microtubrculos de la variedad Superchola en
inmersin de 3 minutos cada 12 horas con 400 ml de medio de cultivo con promedios
de 5.24 microtubrculos/ planta y 5.02 mm de dimetro. En Victoria el nmero de
microtubrculos mximo obtenido fue de 5.20 microtubrculos/ planta y 5.04 mm de
dimetro bajo inmersin de 3 minutos cada 12 horas en 300 ml de medio de cultivo.
57

El mejor promedio de tubrculos obtenidos en invernadero para la variedad INIAPVictoria fue de 49/ planta utilizando microtubrculos provenientes de tratamientos con
el uso de AG3 en la etapa de crecimiento.
BIBLIOGRAFA
Dobrnszki, J.; Magyar- Tbori, K.; Hudk, I. 2008. In Vitro Tuberization in HormoneFree Systems on Solidified Medium and Dormancy of Potato Microtubers. Fruit,
Vegetable and Cereal Science and Biotechnology 2:82- 94.
Montoya, N., Castro, D., Daz, J. y Ros, D. 2008. Tuberizacin in vitro de papa
(Solanum tuberosum L.), variedad Diacol Capiro, en biorreactores de inmersin
temporal y evaluacin de su comportamiento en campo. CIENCIA 16(3): 288- 295.
Piedra, M. 2014. Evaluacin de la microtuberizacin de los cultivares de papa INIAPVictoria y Superchola, bajo Sistemas de Inmersin Temporal. Universidad Central del
Ecuador, Facultad de Ciencias Agrcolas. Quito, Ecuador. 52 p.
Invernadero Automatizado y Produccin de Semilla de Papa
Javier Jimneza, Gabriela Narveza y Mara Isabel Gavilanesa
a

Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias (INIAP), Quito, Ecuador.

javier.jimenez@iniap.gob.ec

Palabras clave: Esquejes, aeropona, hidropona.

rea temtica: Produccin y tecnologa de semilla
Tipo de presentacin: Oral
INTRODUCCIN
Desde algunos aos atrs hasta la actualidad la produccin de papa en el Ecuador se ha
enfrentado a ciertas dificultades para trabajar con semilla de calidad. Solamente el 3%
del total de productores de papa a nivel nacional cultiva con semilla certificada. Para
mitigar esta situacin, en el ao 2012, el Ministerio de Agricultura, Ganadera,
Acuacultura y Pesca inici la construccin de un invernadero con la tecnologa
necesaria que permite asegurar las condiciones ambientales ptimas para la produccin
de semilla de papa. A partir de diciembre de 2014 el Instituto Nacional de
Investigaciones Agropecuarias INIAP asume la operacin del invernadero para la
produccin de semilla de calidad mediante la implementacin de tcnicas especializadas
de produccin bajo condiciones ambientales controladas con estrictas normas tcnicas y
de calidad.
Objetivos:
Producir semilla de papa de categoras iniciales con los ms altos
estndares de calidad.
Implementar tcnicas vanguardistas de cultivo, nutricin, control de
clima, aseguramiento de la calidad gentica y fitosanitaria en la
produccin de semilla de calidad.
MATERIALES Y MTODOS
Plantas in vitro de las variedades de Superchola, INIAP-Victoria,
INIAP-Puca Shungo, INIAP-Yana Shungo y INIAP-Fripapa.

58

Sistemas automatizados de produccin: autotrfico, plantas madres,

esquejes, hidropona, aeropona.
Invernadero automatizado de produccin. (Sistema controlado y
ajustado de clima, Fertirigacin)
1. Para la multiplicacin de semilla de calidad en el invernadero automatizado se ha
aplicado una combinacin de todos los mtodos de produccin que hasta la fecha se
ha desarrollado en el INIAP y el Centro Internacional de la Papa (CIP):
a) Sistema autotrfico hidropnico
b) Sistema de produccin de plantas madres
c) Sistema de multiplicacin de esquejes
d) Sistema hidropnico
e) Sistema aeropnico
2. Sistema de control de clima por humedad y temperatura
La humedad juega un factor crtico en el manejo de las enfermedades por ello
mediante un mecanismo de sensores se procede a la apertura o cierre de ventanas
que en conjunto con el sistema de enfriamiento logran proporcionar una humedad
del 60%.
Con la ayuda de sensores climaticos y un sistema de enfriamiento conformado por
ventiladores y aspersores que emiten una gota fina que no llega a fectar al cultivo se
controla la temperatura manteniendo en un rango de 25 a 28C.
3. Fertirrigacin: aplicando de forma simultnea agua y fertilizantes a travs de los
sistemas de riego en funcin a la absorcin real del cultivo se logr estandarizar la
dosis partiendo de la que utiliza el CIP. Se utiliz una solucin nutritiva balanceada
con pH 5, favoreciendo un crecimiento vegetal satisfactorio.
RESULTADOS Y DISCUSIN
Al momento se ha obtenido:
4.463 plantas bajo el sistema autotrfico.
1.350 macetas sembradas con tres plantas cada una.
170.000 esquejes mensuales
17.010 plantas sembradas en el sistema hidropnico
28.080 plantas sembradas en el sistema aeropnico
Tubrculos cosechados de la variedad INIAP-Victoria
CONCLUSIONES
La interaccin de los mtodos de propagacin permite que se optimice la tasa de
produccin de semilla de calidad.
La utilizacin de un sistema de enfriamiento que incluya ventiladores y aspersores
ayuda a controlar el exceso de temperatura y permiten un mejor desarrollo vegetal.
La dosificacin del nitrgeno y la aplicacin de potasio en las etapas finales del cultivo
se ven directamente influenciadas en el rendimiento.
BIBLIOGRAFA
Arias, D. 2009. Produccin de semilla prebsica en el sistema aeropnico en el Ecuador.
Tesis Ing. Agr. Quito, Universidad Central del Ecuador. 125 p.
Contreras, A. 2001. Ecofisiologa del rendimiento de la papa. Revista de la Papa.
59

(Chile) .no 10: 15-16

Garcia, G.; Cevallos, A.; Estrella, D. 1993. Produccin de semilla de papa con alta
calidad sanitaria a partir de cultivo de tejidos. Quito, Instituto Nacional Autnomo de
Investigaciones Agropecuarias. Boletn Tcnico n: 73. p 3-4.
Kozai, T. 1991. Autotrophic micropropagation. En : Environmental control in
micropropagation. Chiba. (Japn). Chiba University. s.p.

Manual para la produccin de semilla de papa usando Aeropona Diez aos de

experiencias en Colombia, Ecuador y Per
Jorge Andrade-Piedraa, Daro Baronab, Jackeline Bentezc, Carlos Chuquillanquib,
Magali Garca, Peter Kromanna, Julin Mateus-Rodriguezd, Fabin Montesdeocac,
Victor Otaza, Byron Potosa
a

Centro Internacional de la Papa (CIP), Apartado 17 19 21, Quito, Ecuador.

Centro Internacional de la Papa (CIP), Avenida La Molina 1895, 12, Lima, Per.
c
Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias (INIAP), Panamericana sur Km 1, Estacin
Experimental Santa Catalina, Quito, Ecuador.
d
Corporacin Colombiana de Investigacin Agropecuaria (CORPOICA), Va Bogot-Mosquera km 14,
Colombia, p.kromann@cgiar.org
b

Palabras clave: minitubrculos, semilla certificada, capacitacin.

rea temtica: Produccin y tecnologa de semilla
Tipo de Presentacin: Oral
INTRODUCCIN
Durante los ltimos diez aos se han evaluado la aeropona en Per, Ecuador y
Colombia, como una tecnologa alternativa para producir minitubrculos semilla de
papa de manera acelerada (Arias 2009; Cayambe 2011; Mateus-Rodrguez et al. 2012;
Mateus-Rodrguez et al. 2013; Otazu, 2010; Potos 2012). La aeropona es una
tecnologa que produce sin sustrato de cultivo; las races de las plantas cuelgan dentro
de cajones oscuros. La solucin nutritiva es nebulizada a las races y es recirculada. La
aeropona tiene como ventaja que no usa sustrato y por lo tanto se evita el costo alto de
manejar sustrato desinfectado y se puede producir tubrculos libres de patgenos.
Adems, tiene una alta produccin de minitubrculos por planta que pueden ser
vendidos a bajo costo (Mateus-Rodrguez et al. 2012; Mateus-Rodrguez et al. 2013).
Basado en la experiencia de un gran nmero de proyectos de aeropona promovidos
para produccin de semilla de papa, este manual busca complementar el Manual de
produccin de Semilla de Papa de Calidad usando Aeroponia (Otazu, 2010) publicado

60

por el CIP en el ao 2010 y compartir las experiencias de una serie de proyectos

implementados en los pases andinos en los ltimos ms que diez aos.
MATERIALES Y MTODOS
Se empez el proceso del desarrollo del manual con un taller en CIP-Quito en
noviembre 2013 con la participacin de ocho expertos en aeropona de las tres
instituciones INIAP, CORPOICA y CIP. El propsito del taller fue definir un
procedimiento para elaborar un manual que pueda servir de orientacin efectiva para
quienes estn interesados en el tema de aeropona con las experiencias de varios pases
en Latinoamrica y frica.
La base de la informacin para este manual se tom del Manual del CIP publicado en el
ao 2010 (Otazu, 20010) completando con las extensivas experiencias de cada uno de
los autores. Con el propsito de presentar la informacin en una forma detallada se
consign los subtemas del temario del manual a expertos en cada subtema. Se
determin la forma de escribir los textos en conjunto, como hacer la revisin por
editores y la mediacin pedaggica de los textos con el apoyo de Dropbox, el
alojamiento de archivos digitales en una multiplataforma en la nube, y de expertos en
mediacin y publicacin de este tipo de publicaciones. El resultado fue el de presentar
los temas y captulos en una forma muy didctica para facilitar el uso del manual. En
este sentido se defini una presentacin de informacin basado en preguntas, listas de
procesos y reiteraciones de experiencias.
RESULTADOS Y DISCUSIN
El manual est formado por ocho captulos ms anexos:
Captulo 1: Conceptos iniciales en la produccin de semilla de papa. Se explica los
factores que definen la calidad de la semilla de papa, y lo qu es la degeneracin de la
semilla y su manejo. Adems se hace conocer qu es la aeropona, su origen y la razn
por la que ha sido adaptada a las condiciones de pases en desarrollo. Captulo 2:
Anlisis previo a la implementacin de la aeropona. Se presentan los aspectos
principales que deben tenerse en cuenta antes de la implementacin de la aeropona,
principalmente los riesgos que pueden hacer fracasar la aeropona. Captulo 3: Recursos
humanos. Se describen las caractersticas del personal necesario para la implementacin
y manejo de la produccin aeropnica. Captulo 4: Infraestructura. Se describen los
detalles de la infraestructura necesarios para el funcionamiento de la aeropona, de tal
manera que el tcnico de implementacin pueda disear, contratar y supervisar su
construccin y mantenimiento. Captulo 5: La planta de la papa: ecofisiologa y
nutricin mineral. El captulo facilita el manejo del cultivo aeropnico a travs del
conocimiento de la fisiologa de la planta relacionada con el ambiente. Captulo 6:
Manejo del cultivo aeropnico de papa. Presenta los pasos para preparar la solucin
nutritiva, los procesos de acondicionamiento del material para el trasplante, el trasplante
al mdulo de aeropona, el aporque hundimiento, como hacer las podas y tutorado, el
manejo integrado de plagas y enfermedades y las cosecha secuenciales y el
almacenamiento de los minitubrculos. Captulo 7: Manejo de minitubrculos en
campo. Captulo 8: Costos de produccin. Presenta la importancia de estimar la
rentabilidad de la aeropona.
CONCLUSIONES
61

Este manual ofrece informacin importante para las personas e instituciones que
decidirn evaluar la aeropona para produccin de semilla de papa en Ecuador,
Colombia, Per y otros pases de Latinoamrica. De esta manera se espera un mejor uso
de la tecnologa que puede apoyar a producir semilla de alta calidad para los
agricultores. Despus de diez aos de experiencias las conclusiones importantes
recalcan que la aeropona puede presentar una serie de riesgos y que la tcnica exige
condiciones especiales, tales como personal altamente cualificado, infraestructura
adecuada y la gestin empresarial eficiente, entre otros, y que la aeropona en este
sentido no es recomendable para personas e instituciones que no tienen estas
capacidades.
BIBLIOGRAFA
Arias, D. 2009. Estudio agronmico y econmico de la produccin de tubrculo semilla
categora prebsica de dos variedades de papa y tres densidades en un sistema
aeropnico. Santa Catalina INIAP. Tesis Ing. Agr. Quito: Universidad Central del
Ecuador, Facultad de Ciencias Agrcolas. 76p.
Cayambe, J. 2011. Evaluacin de soluciones nutritivas dinmicas para la produccin de
tubrculo semilla categora prebsica en dos variedades de papa bajo el sistema
aeropnico. Santa Catalina INIAP. Tesis Ing. Agr. Quito: Universidad Central del
Ecuador, Facultad de Ciencias Arcolas. 87p.
Mateus-Rodrguez, J., S. de Haan, I. Barker, C. Chuquillanqui, and A. RodrguezDelfn. 2012. Response of three potato cultivars grown in a novel aeroponics system for
mini-tuber seed production. Acta Horticulturae 947: 361367.
Mateus-Rodrguez, J.R., S.de Haan, J.L. Andrade-Piedra, L. Maldonado, G. Hareau, I.
Barker, C. Chuquillanqui, V. Otaz, R. Frisancho, C. Bastos, A.S. Pereira, C.A.
Medeiros, F. Montesdeoca, and J. Bentez. 2013. Technical and economic analysis of
aeroponics and other systems for potato mini-tuber production in Latin America.
American Journal of Potato Research 90: 357-368.
Otaz, V. 2010. Manual de produccin de semilla de papa de calidad usando aeropona.
Centro Internacional de la Papa (CIP), Lima, Per. 44 p.
Potos, B. 2012. Efecto de la mezcla de microorganismos benficos en la produccin de
semilla prebsica en papa en el sistema aeropnico. Santa Catalina INIAP. Tesis Ing.
Agr. Quito: Universidad Central del Ecuador, Facultad de Ciencias Agrcolas. 82p.

62

Seleccin Positiva en el Cultivo de Papa una Tecnologa para Manejar la Calidad

de la Semilla en Finca
Nancy Panchia, Arturo Taipeb, Edwin Palloa, Fausto Yumisacaa, Jorge Espinozab,
Fabin Montesdeocaa, Carlos Sevillanoa, ngel Mallamasa, Beln Ramos, Diego
Peaherreraa, Jorge Andrade-Piedrab
a

Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias (INIAP), panamericana sur km 1, Estacin

Experimental Santa Catalina, Quito, Ecuador.
b
Centro Internacional de la Papa (CIP), Apartado 17 19 21, Quito, Ecuador. E-mail;
nancy.panchi@iniap.gob.ec

Palabras claves: Tubrculo-semilla, pequeos productores, CIC.

rea temtica: Produccin y tecnologa de semilla.
Tipo de presentacin: Oral
INTRODUCCIN
Una de las causas de la baja productividad del cultivo de papa en Ecuador es el uso de
semilla de mala calidad (Devaux et al., 2010). Varios estudios determinaron que al
menos el 70% de los agricultores utilizan papa de las cosechas anteriores como semilla
para el siguiente ciclo (Flores, et al., 2013). Por otro lado la oferta de semilla certificada
es limitada tanto en cantidad, poca, variedades y costos (Hidalgo et al., 2009). El
INIAP y el CIP buscan enfrentar esta problemtica mediante la tecnologa denominada
seleccin positiva (SP) que consiste en marcar las mejores plantas (sanas, con
caractersticas propias de la variedad y buen desarrollo) cosecharlas por separado y
seleccionar los tubrculos con mejor sanidad, desinfectarlos y almacenarlos
adecuadamente hasta utilizarlos como semilla el prximo ciclo, (Hidalgo et al., 2009;
Montesdeoca et al.,2012). La SP permite mejorar o mantener la calidad de la semilla
constituyndose en una alternativa para los pequeos productores sin acceso a semilla
certificada, o para aquellos que no pueden adquirir esta semilla todos los ciclos. El
objetivo de este estudio fue determinar el efecto de la SP en el rendimiento y calidad de
la semilla de papa, bajo condiciones de pequeos agricultores en la sierra central y norte
del Ecuador.
63

MATERIALES Y MTODOS
Los ensayos se desarrollaron en dos etapas. Etapa I (con apoyo de McKnight
Foundation).- se realiz con 6 variedades de papa INIAP-Fripapa, INIAP-Gabriela,
ICA-nica, Dolores, Chaucha Roja y Yana Shungo en 11 comunidades de las
provincias de Bolvar (Guapungoto, Culebrillas y San Simn), Chimborazo (La Delicia,
Shobol, Calerita, Calerita Baja, Ballagn y Guabug) y Tungurahua (Yachil y
Tamboloma). En el 2010 se seleccionaron papicultores y se identificaron lotes para
multiplicar la semilla y los agricultores recibieron capacitacin en SP. Los lotes se
dividieron en 2 sublotes, en uno de ellos se realiz SP, en tanto que el otro sirvi de
testigo (sin seleccin). Con la semilla obtenida en cada sublote se sembr nuevas
parcelas, lo que permiti a inicios del 2012 obtener informacin del primer ciclo de SP.
Etapa II.- los ensayos se implementaron al igual que en la primera etapa, pero esta vez
se identificaron 15 localidades en las provincias de Carchi (El Carmelo y Chitn de
Navarretes), Sucumbos (El Playn), Cotopaxi (Juan Montalvo, 11 de Noviembre y San
Miguel), Tungurahua (Mocha, Quero y Tisaleo), Chimborazo (Punn, Sicalpa y San
Juan) y Bolvar (Santa F) con 8 variedades, entre ellas INIAP-Victoria, INIAPNatividad, INIAP-Gabriela, INIAP-Cecilia, ICA-nica, Capiro y Superchola.
Las variables evaluadas fueron rendimiento y calidad sanitaria (control interno de
calidad, CIC), en la primera etapa se determin adems el beneficio/costo (B/C). Las
diferencias entre SP y sin seleccin fueron analizados mediante pruebas de t.
RESULTADOS Y DISCUSIN
Durante el primer ciclo de SP (2011 2012), con la semilla del agricultor se obtuvo un
rendimiento promedio de 29.3 t ha-1, un B/C de 1.26 y un 48.4% en el ndice de CIC (%
alto = alta incidencia de dao; % bajo = baja incidencia de dao), en tanto que con
semilla de SP los rendimientos se incrementaron significativamente hasta un promedio
de 35.4 t ha-1 con un B/C de 2.03 y el ndice de CIC se redujo a 43.2%. En la fase de
obtencin y multiplicacin de semilla de la segunda etapa se obtuvo un rendimiento de
2.37 kg/planta con SP frente a la semilla del agricultor que obtuvo un rendimiento del
1.75 kg/planta. En cuanto al CIC se observ un ndice de 34.29% en las parcelas con SP
y 40.90% en la parcela del agricultor.
CONCLUSIONES
Los resultados muestran que la SP es una prctica adecuada y le permite al pequeo
productor obtener y manejar la calidad de su propia semilla, pues incrementa el
rendimiento en un 22.5 % lo que se traduce en un incremento del B/C de 77 %. La
calidad de la semilla obtenida con SP tambin se increment en un 11% frente a la
prctica del agricultor. Estos resultados corroboran lo reportado por otros autores que
sealan incrementos de rendimiento de alrededor del 40% (lvarez, 1988a; lvarez,
1988b). Estos experimentos demostraron que la SP es una tecnologa sencilla, adecuada
y de bajo costo pudindose convertir en una alternativa viable para productores de baja
escala que deseen mejorar la calidad de su propia semilla, o extender el nmero de
ciclos de la semilla certificada.
64

BIBLIOGRAFA
lvarez, E. 1988a. Mtodo simple para la produccin de semilla de papa. Revista
Latinoamericana de la papa 1, 18-24.
lvarez, V. 1988b. Mtodos simples de produccin de semilla de papa con pequeos
agricultores. Programa Andino Cooperativo de Investigacin en Papa, CochabambaBolivia.
Devaux, A., Ordinola, M., Hibon, A. y Flores, R., eds. 2010. El sector papa en la
regin andina: Diagnstico y elementos para una visin estratgica (Bolivia, Ecuador y
Per), pp. 1-271. Centro Internacional de la Papa, Lima.
Hidalgo, O., Manrique, K., Velasco, C., Devaux, A. y Andrade-Piedra, J. 2009.
Diagnostic of Seed Potato System in Bolivia, Ecuador and Per focusing on Native
Varieties. In 15th International Symposium of the International Society for Tropical
Root Crops (ISTRC), Lima-Per.
Flores, R., Viteri, S., Snchez M.P., Galrraga, J., y Carpio, J. 2013. Situacin de
Familias Productoras de Papa en la Sierra Central del Ecuador: Lnea de Base
Productiva del Proyecto IssAndes. Documento de trabajo Ecuador No. 2. Proyecto
Fortalecimiento de la innovacin agrcola pro pobre para la seguridad alimentaria en la
regin andina IssAndes. OFIAGRO, Centro Internacional de la Papa. Quito. 107 p.
Montesdeoca, F., Panchi, N.,Pallo, E.,Yumisaca, F.,Taipe, A., Mera, X., Espinoza, S. y
Andrade-Piedra, J. 2012. Produzcamos nuestra semilla de papa de buenas calidad_ Gua
para agricultores y agricultoras. Centro Internacional de la Papa (CIP), Instituto
Nacional Autnomo de Investigaciones Agropecuarias (INIAP), Consorcio de Pequeos
Productores de papa (CONPAPA), Fundacin Mcknight. Quito, Ecuador. p.82.

65

Evaluacin de Cuatro Sustratos en la Produccin de Semilla Prebsica de Papa

(Solanum Tuberosum) en dos Variedades en Tumbaco, Pichincha
Vanessa N. Rojas-Olmedoa, Hctor.J. Andrade-Bolaosa, Lenin Ron-Garridoa
a

Facultad de Ciencias Agrcolas, Universidad Central del Ecuador, vane.nataly@yahoo.com

Palabras clave: Semi-hidropnico, minitubrculos,

rea temtica: Produccin y tecnologa de semilla
Tipo de Presentacin: Oral
INTRODUCCIN
Para que la semilla realmente tenga impacto en la agricultura, tiene que ser de alta
calidad y que sean variedades con nuevas caractersticas (nuevas variedades), material
que utilicen los agricultores, de manera que aumenten la produccin y productividad,
que exista una utilizacin eficiente de los distintos insumos (Velsquez, 2000). Por lo
que se ha evaluado la produccin de semilla de papa, (mini-tubrculos) en categora
prebsica con cuatro distintos sustratos ya que uno de los principales factores que nos
determina una buena produccin es el desarrollo que tienen las races en cada distinto
sustrato; y se ha considerado tambin material semi-hidropnico, en las variedades
Capiro y Superchola.
MATERIALES Y MTODOS
La investigacin se realiz en la provincia de Pichincha, cantn Quito, parroquia
Tumbaco, con altitud de 2460 msnm y temperatura promedio de 38C en invernadero.
Para el anlisis estadstico se utiliz un Diseo de Bloques Completos al Azar (DBCA),
se estableci cuatro repeticiones y se evaluaron ocho tratamientos que se distribuyeron
al azar en 32 parcelas de 1m2, donde se sembr 35plantas/m2. La unidad experimental
neta fue de 32m2. El rea total del experimento fue de 56m2. Para el anlisis estadstico
se emple la versin R-3.1.0 de R Project for Statistical Computing y el paquete de
datos agricolae.
Las variables en estudio que se consideraron fueron: prendimiento de plantas a los siete
das, prendimiento de plantas a los 14 das, el vigor de las plantas, das a la floracin
66

(DF), la altura de planta en la floracin(AF), nmero de tallos/m2(NTM), nmero de

tubrculos/planta(NTP), nmero de tubrculos/m2, rendimiento, descarte de tubrculos,
el Control Interno de Calidad (CIC), adems de un anlisis de virus a travs del DASELISA. Las plntulas fueron multiplicadas a travs del Sistema de Inmersin Temporal
(SIT) + Sistema Autotrfico Hidropnico (SAH) del Laboratorio de Biotecnologa
CADET (Centro Acadmico Docente Experimental la Tola) de la Facultad de Ciencias
Agrcolas de la Universidad Central del Ecuador.

RESULTADOS Y DISCUSIN
En la variable das a la floracin se detect alta significancia estadstica para variedades
y no significancia estadstica para los factores sustratos y la interaccin VxS (VariedadSustrato), se observ que el tratamiento V1S3 (Superchola-humus) es el primero en
florecer con 64 das y el tratamiento V2S2 (Capiro-pomina) es el ms tardo en florecer
con 72 das.

Nmero de tubrculos/sustrato

En la variable de rendimiento/ sustrato/ se observ que el tratamiento V1S3

(Superchola-humus), tuvo el mayor rendimiento con 396 tubrculos y el tratamiento
V2S1 (Capiro-tierra negra+pomina) tuvo el menor rendimiento 62 tubrculos. Segn
(Rovalino, 2013) el humus ayuda a que se encuentre disponible el nitrgeno, fosforo,
azufre; y suministra efectivamente sustancias como anhdrido carbnico, cido ntrico y
otros componentes que hacen que el sustrato posea una inagotable fuente de elementos
como fertilizantes, y hace que posea una mejor rendimiento en las plantas.
RENDIMIENTO
400
300
200
100
0

SCHTNP
Rendimiento 186

CAPTNP
62

SCHP
232

CAPP
123

SCHH
396

CAP- SCH- CAPH

CAQP CAQP
362 196
65

Figura 1. Diagrama en barras para la variable rendimiento en el invernadero de papa (Solanum

tuberosum L.) en el estudio de cuatro sustratos y dos variedades para la produccin de semilla Prebsica,
en dnde SCH corresponde a Superchola, CAP Capiro, TNP Tierra negra + Pomina, P Pomina, H
Humus, CAQP Cascarilla de arroz quemada + Pomina

Se realiz un anlisis de presupuesto parcial segn (Perrin, 1981) se procedi a obtener

los beneficios netos de cada uno de los tratamientos, por otro lado se obtuvieron los
costos variables, el tratamiento T5 (Superchola-humus) alcanzo el mayor beneficio neto
con una ganancia de 259,70 USD/4m2, en cambio que el tratamiento T8 (Supercholacascarilla de arroz quemada-pomina) alcanzo el menor beneficio neto con 108,50
67

USD/4m2, la tasa de retorno marginal con el paso de T1 a T5 fue de 20,67 % lo que

quiere decir que por cada dlar que se invierta se recupera el dlar invertido y 0,20
centavos de ganancia.
CONCLUSINES
Para las variables rendimiento, das a la floracin el mejor tratamiento ha sido V1S3
(Superchola-humus) con 182,20 gramos y 64 das a la floracin, respectivamente este
resultado est en funcin a lo que mencion (Rovalino, 2013) donde el humus es un
sustrato que ayuda a la produccin en los cultivos.
Segn el anlisis de costos Perrin el mayor beneficio neto se present en el tratamiento
T5 (Variedad Superchola- Sustrato Humus) siendo este de 259,70 USD/4m2 con una
tasa de retorno marginal de 20,67 %.
BIBLIOGRAFA
Rovalino, J. .22/04/2013. Agritec.com, [Consultado 09 de marzo de 2015] disponible:
http://www.agrytec.com/agricola/index.php?option=com_content&view=article&id=12
521:icomo-actua-el-humius-de-lombriz-en-el-suelo&catid=7:articulos-tecnicos,
Velsquez, J. 2000. Produccin de tubrculo-semilla de papa en la Estacin
Experimental Santa Catalina del INIAP y su relacin con el sector semillero nacional.
Quito: INIAP.
Perrin, R. 1981. Formulacin de recomendaciones a partir de datos agronmicos. Un
manual metodolgico de evaluacin econmica. Mxico: Centro Internacional de Maz
y Trig

68

Difusin y Multiplicacin de INIAP-Natividad e INIAP-Victoria en Carchi,

Cotopaxi, Tungurahua, Chimborazo y Bolvar
Jovanny Suquilloa, Fausto Yumisacaa, Victoria Lpeza, Galo lvareza, Edwin Palloa,
Diego Peaherreraa
a

Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias (INIAP), Estacin Experimental Santa Catalina,

Panamericana Sur km 1. Quito, Ecuador, jovanny.suquillo@iniap.gob.ec

Palabras clave: Rendimiento, fertilizacin.

rea temtica: Produccin y tecnologa de semilla
Tipo de presentacin: Oral
INTRODUCCIN
INIAP-Natividad e INIAP-Victoria constituyen variedades de papa con resistencia a
lancha (Phytophthora infestans), de alto rendimiento y con caractersticas culinarias
adecuadas para consumo en fresco y procesadas (Cuesta, et al s/f; Cuesta el al., s/f).
Estas variedades, durante el 2014 y como parte de la ltima etapa del proceso de
validacin de alternativas tecnolgicas, que es la de difusin, se sembraron en varias
localidades de las provincias de Carchi, Cotopaxi, Chimborazo, Tungurahua y Bolvar
con el objetivo de: a) evaluar el rendimiento, b) multiplicar semilla, b) analizar los
costos de produccin y c) capacitar a los principales actores de la cadena de valor de
papa en el manejo y usos de las variedades.
MATERIALES Y MTODOS
Las variedades de INIAP se sembraron en parcelas de variadas dimensiones, una a
continuacin de otra, en terrenos que anteriormente fueron potrero natural o barbecho
de algn cultivo como maz, arveja, etc. Los terrenos reportaron valores de pH desde
cidos hasta ligeramente cidos, con contenidos medio a alto de nitrgeno, alto en
fsforo, medio a bajo en potasio, bajo en azufre y bajo en micro elementos (LMSA,
2014). Los rendimientos, costos de produccin e ndice de extraccin de semilla de las
variedades de INIAP se dilucidaron frente a una variedad local dentro de cada
provincia.
RESULTADOS Y DISCUSION
Rendimiento.- En la mayora de las localidades de cada provincia intervenida las
variedades INIAP-Natividad e INIAP-Victoria superaron en rendimiento a las
69

variedades locales como Superchola e INIAP-Gabriela. De las 5 provincias

intervenidas, Carchi se localiz en el primer lugar en rendimiento promedio total con
54.40 y 47.04 t/ha para las variedades INIAP-Natividad e INIAP-Victoria,
respectivamente. Luego, se ubicaron las provincias de Bolvar (Natividad: 36.21 t/ha;
Victoria: 12.87 t/ha), Chimborazo (Natividad: 14.63 t/ha; Victoria: 14.83 t/ha;),
Tungurahua (Natividad 11.2 t/ha; Victoria 14.4 t/ha) y finalmente Cotopaxi (Natividad:
7.9 t/ha; Victoria: 7.41 t/ha).
nicamente en las provincias de Chimborazo y Cotopaxi la variedad local Superchola
registr mejor rendimiento que las variedades de INIAP. Fue evidente que en todas las
provincias y localidades el nivel de fertilizacin aplicado y principalmente de potasio
influy directamente en el rendimiento. Carchi fue la provincia de mayor nivel de
fertilizacin utilizada: 249-421-179 kg de N, P205 y K2O/ha. El menor rendimiento de
papa reportado en la provincia de Cotopaxi puede obedecer al bajo nivel de potasio
utilizado (30 kg K2O/ha). Al respecto Infoagro (s/f) indica que el potasio a ms de dar
mayor resistencia a sequa, los calibres de los tubrculos se ven incrementados al
aumentar las aportaciones de potasio.
Multiplicacin de semilla.- Los productores y/o organizaciones de las localidades de las
diferentes provincias se enfocaron en producir papa comercial ya que sta es la
categora que proporciona ingreso econmico; por lo tanto los ndices de extraccin de
semilla estuvieron por debajo de 50% que se obtiene como mnimo cuando se cultivan
papa con ese fin.
Costos de produccin.- Los costos de produccin entre provincias y entre variedades de
papa no fueron significativos. Se contabilizaron costos de produccin en dlares por
hectrea de 3000 a 3547 para la variedad INIAP-Victoria, de 3000 a 3372 para la
variedad INIAP-Natividad y de 3232 a 3562 para la variedad local Superchola. Si bien
los costos de produccin fueron similares; sin embargo, los rendimientos promedios
totales fueron diferentes estadsticamente entre provincias.
Capacitacin.- Mediante das de campo, talleres y giras de observacin se capacit
aproximadamente a 300 extensionistas procedentes de: Ministerio de Agricultura,
Ganadera, Acuacultura y Pesca, Gobiernos Provinciales, Universidades, Colegios
Agropecuarios, Jefaturas Polticas, Juntas Parroquiales y Organizaciones de
productores.
CONCLUSIONES
En la mayora de las localidades dentro de cada provincia las variedades de INIAP
registraron mejores rendimientos que las variedades locales. Entre provincias se
evidenci variados niveles de fertilizacin utilizados y por ende tambin los
rendimientos promedios totales fueron distintos. Carchi fue la provincia con altos
rendimientos y mayores costos de produccin. En provincias y localidades con bajos
niveles de aplicacin de potasio, los rendimientos promedios totales decrecieron.
BIBLIOGRAFA
70

Cuesta, X., Rivadeneira, J., Monteros, C., Montesdeoca, F., Unda, J., Carrera, E.,
Yumisaca, F., Reinoso, I. y Yanez, I. s/f. INIAP-Victoria. Nueva variedad de papa con
resistencia moderada a lancha. Variedad para consumo en fresco y procesado. INIAP.
Gobierno Nacional de la Repblica del Ecuador. Plegable No. 374.
Cuesta, X., Rivadeneira, J., Reinoso, I. y Monar, C. s/f. INIAP-Natividad. Nueva
variedad de papa con resistencia a lancha (Phytophthora infestans) para la Sierra
Centro-Norte. Variedad para consumo en fresco. INIAP.
Infoagro (s/f). El cultivo de la papa
http://www.infoagro.com/hortalizas/patata.htm

(1ra

parte).

Revisado

en:

Laboratorio de Manejo de Suelos y Agua-LMSA, 2014. Reporte de resultados de

anlisis de suelo.

71

La Eficiencia de la Auto-infeccin de PVY en dos Variedades de Papa, Superchola

e INIAP-Fripapa, e Implicaciones con la Degeneracin de Semilla en los Andes
Tarik Eluria; Odemari Mbuyaa; Jorge Andrade-Piedra, Jb; Peter Kromannc
a

Florida Agricultural and Mechanical University (FAMU), Tallahassee, Florida, USA.

b
Centro Internacional de la Papa (CIP), apartado postal 1558, Lima 12, Per.
c
Centro Internacional de la Papa (CIP), Apartado 17 19 21, Quito, Ecuador, tarik.eluri@gmail.com

Palabras clave: Potato virus Y, temperatura, concentracin

rea temtica: Produccin y tecnologa de semilla
Tipo de presentacin: Oral
INTRODUCCIN
La degeneracin de semilla es definida como "el incremento de la incidencia o
severidad de patgenos y/o plagas asociado con la perdida en rendimiento o calidad de
los tubrculos semilla en ciclos sucesivos de propagacin " (Thomas et al., 2015). Los
virus son el contribuyente ms conocido para la degeneracin de semilla en la papa
(Solanum tuberosum L.) (Onditi, Njoroge y Salomn, 2013, Rahman e Akanda, 2009;
Bertschinger et al., 1995). En Ecuador, la percepcin del agricultor es que la variedad
INIAP-Fripapa se degenera ms rpidamente en comparacin con Superchola (datos no
publicados). Bertschinger et al. (1995) propuso que la degeneracin, especialmente en
los Andes, estaba siendo afectada en gran parte por un fenmeno llamado eficiencia de
auto-infeccin. Este fenmeno se define como el porcentaje de tubrculos de una planta
a los cuales el virus ha sido transmitido a partir del tubrculo madre infectado con el
mismo virus. La hiptesis de Bertschinger et al. (1995) sugiri una fuerte dependencia
de la temperatura del fenmeno de eficiencia de auto-infeccin, y en consecuencia de la
degeneracin de semilla; a mayores alturas como en los Andes, donde la temperatura es
ms baja, la eficiencia de auto-infeccin era menor y viceversa.
El objetivo de este estudio es verificar si la variedad INIAP-Fripapa tiene una mayor
eficiencia de auto-infeccin para el virus PVY en comparacin con la variedad
Superchola, con el fin de tratar de explicar la percepcin que tiene el agricultor de una
mayor degeneracin en esa variedad. Tambin se busca confirmar el efecto de la altitud
y la temperatura relacionada (en aire y suelo) con respecto a la eficiencia de autoinfeccin a travs de ensayos de campo a tres niveles de altura (3.507, 3.050 and 2.468
metros sobre el nivel del mar).
MATERIALES Y MTODOS
Tubrculos de las variedades INIAP-Fripapa y Superchola que haban sido cosechados
en campos de agricultores entre abril y junio de 2014 fueron examinados utilizando
DAS-ELISA (PVX, PVY, PVS, PLRV, APLV y APMOV) para encontrar suficiente
material de siembra (tubrculos) para los experimentos en campo e invernadero. Se
72

seleccionaron tubrculos positivos con PVY y tambin tubrculos libres de virus, que
fueron almacenados y luego sometidos a rebrote para finalmente plantarlos de acuerdo a
un diseo experimental (Diseo de bloques completos al azar ajustado) en tres altitudes
cerca de la E.E. Santa Catalina de INIAP, Quito, Ecuador (3.507, 3.050 y 2.468 msnm).
Los tratamientos incluyeron INIAP-Fripapa-PVY, INIAP-Fripapa-Libre de Virus,
Superchola-PVY y Superchola-Libre de Virus.
Los datos recolectados: sobre la presencia de fidos y conteo de los mismos (quincenal);
DAS-ELISA de muestras de hojas en floracin, DAS-ELISA de todos los tubrculos
cosechados; nmero y peso de tubrculos cosechados.
RESULTADOS Y DISCUSIN
El anlisis preliminar de la semilla sembrada en este experimento sugiere que al
aumentar la altura (disminucin de las temperaturas medias diarias, entre otros
factores), se disminuye la incidencia de PVY (r2 = 0,509) (Figura 1).
Superchola:
Cerificada

7
y = -0,0076x + 22,86
r = 0,50884

Incidencia de PVY (%)

6
5

Fripapa:
Mercado

Fripapa:
Certificada
Conpapa

3
2

Fripapa:
INIAP
Registrada

1
0
2400

Superchola:
Mercado

2600

2800

3000

Altura (metros sobre el nivel del mar)

Figura 1. Incidencia de PVY en lotes de tubrculo sembrado de variedades Superchola e INIAP-Fripapa
en funcin de la altitud, entre 2400 y 3000 metros sobre el nivel del mar.

CONCLUSIONES
De acuerdo con los datos del anlisis de incidencia de PVY en los lotes de semilla
provenientes de campos de agricultores que se sembraron para la investigacin, con un
aumento en altura, la incidencia de PVY decrece. Sin embargo, la altitud no es el nico
factor que contribuye a una disminucin en la incidencia de PVY. Se espera los
resultados principales de la investigacin que estarn relacionados con la incidencia de
virus en los tubrculos progenie de cada tratamiento. En el congreso se presentan datos
preliminares de la investigacin.
BIBLIOGRAFA
Bertschinger, L., E. R. Keller and C. Gessler. 1995. Development of EPIVIT, a
simulation model for contact-and aphid-transmitted potato viruses. Phytopathology. 85
7: 801 814.
Flores, R., H. Naranjo, J. Galarrga, M.P. Sanchez and S. Viteri. 2012. Estudio de la
demanda de la semilla de papa de calidad en Ecuador. Fortalecimiento de la innovacion

73

agricola pro probre por la seguridad alimentaria en la region andina Issandes. Centro
Internacional de la Papa. p. 246.
Onditi, J., K. Njoroge and S. Solomon. 2013. Potato virus Y (PVY) and potato virus X
(PVX) resistance breeding in Kenya: applicability of conventional approaches.
Agriculture and Biology Journal of North America. 4 4: 398 405.
Rahman, M. S. and A. M. Akanda. 2009. Performance of seed potato produced from
sprout cutting, stem cutting and conventional tuber against PVY and PLRV. Bangladesh
Journal of Agricultural Research. 34 4: 609 622.
Thomas-Sharma, S., A. Abdurahman, S. Ali, J. Andrade-Piedra, S. Bao, A. Charkowski,
D. Crook, M. Kadian, P. Kromann, P. C. Struik, L. Torrance, K. A. Garrett and G. A.
Forbes. 2015. Seed tuber degeneration in potato: the need for a new research and
development paradigm to mitigate the problem in developing countries. Plant
Pathology: In Press.

74

Tecnologas De Produccin de Semilla de Papa (Solanum spp.) Prebsica Sin

Sustrato
Jessica Amagua1, Quinteros Cristian1 y Cecilia Monteros1
1

Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias (INIAP) jessica.amagua@iniap.gob.ec

Palabras clave: Semilla, solucin nutritiva, sistemas

rea temtica: Produccin y tecnologa de semilla
Tipo de presentacin: Poster
INTRODUCCIN
La forma convencional de produccin de semilla pre bsica de papa se realiza a travs
de la multiplicacin de material limpio proveniente de cultivos in vitro usando sustrato
esterilizado, para este fin se utiliza generalmente el bromuro de metilo (desinfectante de
suelo), que es un gas altamente txico que afecta la capa de ozono, por lo que
actualmente la produccin y uso de este qumico est prohibido (Taylor, 2001). Existen
otros mtodos y productos para esterilizar los sustratos pero ninguno tiene el precio y la
eficiencia del bromuro de metilo (Redepapa, 2009). Actualmente se est optando por
producir semilla de calidad sin sustrato, esto es posible usando hidropona o aeropona.
En aeropona las plantas se desarrollan en mdulos especialmente adaptados en
invernaderos, las plantas se alimentan a travs de una solucin nutritiva que es
nebulizada a las races (Otaz, 2010) y en el sistema de hidropona (raz flotante) las
plantas estn sumergidas en una solucin nutritiva, la cual debe ser oxigenada
inyectando aire con un oxigenador. En el presente estudio se presentan los resultados de
la evaluacin del comportamiento de dos variedades de papa bajo dos sistemas de
cultivo sin sustrato.
MATERIALES Y MTODOS
Los ensayos se realizaron en un invernadero de la Estacin Experimental Santa Catalina
del INIAP. Se evaluaron dos sistemas de cultivo: raz flotante y aeropona, en el primer
sistema se evaluaron las variedades INIAP-Victoria y Superchola, utilizando la solucin
nutritiva dinmica (Potos, 2012) para el anlisis se realiz una prueba de t de student
pareada con seis observaciones. En el sistema aeropnico se evaluaron dos variedades
de papa, INIAP-Victoria e INIAP-Natividad con la solucin dinmica, para el anlisis
se realiz una prueba de t de student apareada con 4 observaciones, se evalu nmero
de tubrculos por m2 y nmero de tubrculos por planta. La densidad de transplante en
los sistemas fue de 20 plantas/m2.
RESULTADOS Y DISCUSIN
En el sistema de raz flotante la variedad INIAP-Victoria obtuvo 1,520 tub/m2* (76
tub/plt**) y Superchola apenas 560 (28 tub/plt), estos datos son bajos comparados con
los obtenidos en Aeropona por el Centro Internacional de la papa (CIP), de 83 a 119
75

tub/plt en INIAP-Victoria y de 84 a 193 tub/plt en Superchola (Kromann, sf.1), mientras

que supera a los promedios obtenidos por el sistema hidropnico (pomina), de 25 tub/plt
en INIAP-Victoria y 16 tub/plt en Superchola (INIAP, 20142). La variedad INIAPVictoria se cosech a los 146 das y Superchola a los 167 das, en esta variedad existi
la pudricin en los tubrculos por lo que la cosecha se adelant. Tanto las variedades
INIAP-Victoria como Superchola presentaron tasas de extraccin de semilla bajas (45
% y 50 % respectivamente), esto se debi a la presencia de deformaciones y pudriciones
en las dos variedades. En un nuevo ciclo se evalu INIAP-Victoria que es la variedad
que mejor se adapt a este sistema, se obtuvieron 1,580 tubrculos/m2 (79 tub/plt) y de
esta manera se corroboran los datos obtenidos por Quinteros (2015). En aeropona la
variedad INIAP-Natividad present mayor promedio de tubrculos por m2 4,392 (219.6
tub/plt) mientras que la variedad INIAP-Victoria obtuvo el menor promedio de
tubrculos/m2 2,191 (110 tub/plt), estos datos son similares a los obtenidos por el CIP
(Kromann, sf.1) Es necesario mencionar que en INIAP-Natividad se realizaron 8
cosechas y en INIAP-Victoria solo 6, esto se debi a que INIAP-Natividad tiene un
ciclo de cultivo ms largo (145-170 das) que INIAP-Victoria (130-150 das). INIAPNatividad present mayor nmero de tubrculos de 6 a 10 g y menor nmero de
tubrculos < de 2 g que INIAP-Victoria, en relacin a este tema Kim (2013) menciona
que en esta clase de sistemas de produccin se obtienen un mayor nmero de tubrculos
por planta pero de menor tamao y peso.
CONCLUSIONES
La variedad INIAP-Victoria se adapt mejor al sistema de raz flotante, obtuvo mayor
rendimiento comparado con Superchola.
La variedad Superchola present mayor porcentaje de extraccin de semilla, comparado
con INIAP-Victoria.
El sistema de aeropona permite producir mayor cantidad de tubrculos semilla que el
sistema de raz flotante.
El sistema de raz flotante tiene mayor produccin que el sistema hidropnico usando
pomina.
BIBLIOGRAFA
INIAP (Instituto Nacional Autnomo de Investigaciones Agropecuarias). Informacin
tcnica de la variedad de papa INIAP-Natividad. Quito, EC. s.p.
Kim, H. 2013. Produccin de Semilla de Papa en Corea. Centro de Investigacin para la
Agricultura de Tierras Altas. RDA.
Otaz, V. 2010. Manual de produccin de semilla de papa de calidad usando aeropona.
Centro Internacional de la Papa (CIP), Lima, Per. 44 p.
Potos, B. 2012. Efecto de mezclas de microorganismos en la produccin de semilla
prebsica de dos variedades de papa (Solanum spp.) en aeropona. Cutuglagua,

**
tub/m2 = tubrculos por metro cuadrado.
tub/plt = tubrculos por planta
Kromann, P. sf. Potato mini-tuber production of andigenum type cultivars with aeroponics in Ecuador. Centro Internacional de la
Papa. Quito, EC. Datos no publicados.
2
INIAP (Instituto Nacional Autnomo de Investigaciones Agropecuarias). 2014. Departamento de produccin de semillas. Quito,
EC. Datos no publicados.
1

76

Pichincha. Tesis de Ing. Agr. Quito: Universidad Central del Ecuador, Facultad de
Ciencias Agrcolas. 81 p.
Quinteros, C. 2015. Evaluacin del sistema de raz flotante para la obtencin de
semilla de calidad de papa (Solanum tuberosum L.). Tesis Ing. Agr. Quito:
Universidad Central del Ecuador, Facultad de Ciencias Agrcolas. 62 p.
Redepapa (Red Electrnica de la Papa). 2019. Produccin de semilla de calidad por
aeropona.
Consultado
13
May.
2015.
Disponible
en:
http://redepapa.org/2009/10/22/produccion-de-semilla-de-calidad-por-aeroponia/
Taylor, R. 2001. Facing the future without methyl bromide-Are alternatives available to
this versatile fumigant? Phytoparasitica 29:3-5.

77

rea temtica
Agronoma

78

Efecto De Formulaciones Biolgicas y Qumica, En El Aprovechamiento Del Fsforo

No Soluble Del Suelo, Por Parte Del Cultivo De Papa (Solanum tuberosum L.)
Variedad Superchola En La Provincia Del Carchi, Ecuador

Juan Almeida, Jeysonn Palma

Universidad Politcnica Estatal del Carchi, juanalmeida1991@yahoo.es

Palabras clave: Emergencia de plantas, rendimiento de cosecha

rea temtica: Agronoma
Forma de presentacin: Oral

INTRODUCCIN
El fsforo es un elemento fundamental para la nutricin de las plantas. Es absorbido por
stas en forma de fosfatos mono y dicidos. Es considerado un elemento poco mvil,
por su tendencia a reaccionar dando formas fosforadas no disponibles para las plantas
(Bertsch, et al., 2003). Cuando se facilita el total de este elemento a la planta estimula el
aumento de la formacin y el desarrollo de los tubrculos, acelera su maduracin e
incide en su calidad (Villalobos, et al., 2000). Por tal motivo se plante: determinar el
mejor tratamiento para el aprovechamiento y absorcin del fsforo no soluble en el
suelo por parte del cultivo de papa, en base a su produccin; establecer una relacin
anlisis de suelo vs rendimientos de cosecha en cada tratamiento estudiado; y, formular
un
anlisis
econmico
costo/beneficio
de
cada
tratamiento.
MATERIALES Y MTODOS
Tubrculos de papa variedad Superchola, materiales de campo e insumos, tanque de 200
litros, libro de campo, materiales de cosecha (sacos, gavetas, etc.). Tratamientos: 1.
Micorrizas (ectomicorrizas), 2. Activadores biolgicos (bacterias lcticas: Lactobacillus
casei, bacterias fotosintticas: Rhodopseudomonas palustris y levadura: Saccharomyces
cerevisiae), 3. cidos omega 3, 6, 9 ms extracto de algas y silicio.
La ubicacin del ensayo fue en la provincia del Carchi, cantn Tulcn, parroquia
Gonzlez Surez. El diseo experimental aplicado fue DBCA (Diseo de Bloques
Completamente Al Azar), con 4 tratamientos y 4 repeticiones. Cada parcela tuvo como
dimensiones 5 x 2,50 m con un rea total del ensayo de 247,25 m2. En cada unidad
experimental se sembr 25 tubrculos de papa. Para los respectivos anlisis de la
informacin se aplic la Prueba de Tukey al 5% de significancia.
Las variables evaluadas fueron: porcentaje de emergencia de plantas, altura de planta a
los 30 y 45 das; porcentaje de fsforo previa la instalacin del cultivo, 45 das de
instalado y 100 das despus de la instalacin, respectivamente; porcentaje de fsforo
captado por las hojas a los 45 das; rendimiento de cosecha, rendimiento expresado en
kg/ha.
RESULTADOS Y DISCUSIN
1. La mayora de tratamientos germin el 100%, con lo cual resultaron estadsticamente
iguales.

79

2. El rendimiento de la cosecha del cultivo de papa en kg/ha a los 168 das despus de la
siembra. Existe dos tipos de categora segn la significancia de la prueba de Tukey al
5%: La A donde se encontr el T2 con valores de 55625 kg/ha, y la B con el
tratamiento T3 con cifras de 46,562.50 Kg/ha, y por ltimo el T1 44,375 Kg/ha.
Comparados con los ensayos realizados por Bastidas G. (1984) afirma que inicialmente
se lograba rendimiento de 30,000 kg/ha, comparando con investigaciones realizadas por
(Duarte, L y Guerrn, S. et. al, 2011) con aplicaciones de slidos totales a la papa
superchola se obtienen rendimientos de 30,75 kg/ha en el mejor tratamiento. Lo cual
hace que la alternativa brindada ofrezca una buena posibilidad para la produccin de
papa y que es competitiva.
3. Anlisis de suelo 100 das despus de la siembra (ppm de fsforo disponible).
Resultaron dos categoras: la A (para el tratamiento T2) posee los mejores datos con
84,00 ppm de fsforo; y, la B que lo constituyen el tratamientos T3 (omega 3,6,
9+extracto de algas y silicio) 75,50 ppm. Segn las caractersticas del mtodo Bray y
Kurtz P-1 (1945), con un promedio de 45 ppm se considera que el suelo tiene la
cantidad ptima para la produccin de cualquier cultivo. De acuerdo al mtodo de
colorimetra el cual se tom en cuenta para la determinacin de fsforo en el suelo se
considera que son valores Muy Altos es decir que los tratamientos tuvieron un efecto
positivo en el aprovechamiento del fsforo.
CONCLUSIONES
El tratamiento que alcanz los niveles ms altos en aprovechamiento del fsforo no
soluble en el suelo fue el tratamiento T2 (Activadores biolgicos), en dosis de 4l/20l de
agua, por accin de combinar las funciones que posee cada microorganismo en el
incremento fotosinttico, aumentando la masa radicular de las plantas adems de lograr
la trasformacin de fsforo insoluble como fosfato clcico en medio alcalino
(Thompson, 2008) a formas solubles como en el suelo son los fosfatos dicidos
(H2PO4-) y mono cidos (HPO4=) (Thompson, 2008).
Segn los anlisis de fsforo disponible en el suelo, para el mejor tratamiento que fue el
T2 (activadores biolgicos), se ve influenciado por el trabajo de los tratamientos en el
desbloqueo de fsforo y otros nutrientes que favorecieron el desarrollo foliar y radicular
con lo que mejor los procesos fotosintticos y se retard la senescencia del cultivo
dando como resultado un aumento de la tuberizacin.
BIBLIOGRAFA
Bertsch, F. 2003. La fertilidad de los suelos y su manejo. San Jos Costa Rica: Accs.
Duarte, L. y Guerrn. S. 2011. Efecto del manejo fisionutricional en la fijacin de
slidos en papa (Solanum tuberosum) para industria en las variedades Capiro y
Superchola en la Provincia del Carchi, Ibarra, Ecuador.
Thompson, L. 2008. Los Suelos Y Su Fertilidad. Espaa: Reverte.
Villalobos, L. 2000. Cultivo De Papa. San Jos, Costa Rica, EUNED

80

Sistemas Georefenciados Para Evaluacin Del Rendimiento En Papa

(Variedad Laura Europlant-Rub en Ecuador)
Fernando Caicedo, Andrs Ypez, Mayra Tern, Byron Coronel, David Robles.
Universidad Tcnica del Norte (Instituto de Posgrado) Avenida 17 de Julio, 5-21, y Gral. Jos Mara
Crdova (Ibarra Ecuador), lfcaicedo@utn.edu.ec

Palabras clave: Sistema de posicionamiento global, Sistema de informacin geogrfico,

Manejo Sitio-Especfico
rea de formacin: Agronoma
Tipo de presentacin: Oral

INTRODUCCIN
El presente trabajo muestra los resultados de la aplicacin de un modelo de evaluacin
de cultivos con sistemas georeferenciados. El objetivo principal es aplicar agricultura de
precisin para evaluacin y monitoreo de cultivos. La agricultura de precisin nos
permite reducir las dosis de aplicacin de agroqumicos, reducir costos e incrementar la
produccin (Martnez Casanovas y Bordes Aymerich, 2005). La evaluacin se hizo para
predecir el rendimiento de forma localizada. En la actualidad la agricultura de precisin
demanda de equipos altamente sofisticados y de costos elevados (Ortega, Flores et al.,
1999), en este caso se lo realiz con un navegador GPS como base y la utilizacin del
Arc GIS, los resultados de la prediccin obtenida producto de las interpolaciones fueron
muy similares a los rendimientos de la cosecha real. Esto nos permitir a futuro tomar
de decisiones con el uso de este modelo de evaluacin.
MATERIALES Y MTODOS
La metodologa estuvo compuesta de dos partes; 1. Muestreo en campo de rendimiento
por sitio especfico; y, 2. Elaboracin de modelos de prediccin de cosecha.
1. Muestreo en campo de rendimiento por sitio especifico. Se utiliz un GPS (Sistema
de Posicionamiento Global) Montana 650, una cmara fotogrfica Nikon D80, una
balanza de campo y un pie de rey. Con el GPS se procedi a medir el tamao de la
parcela y se tomaron los puntos (waypoints) para la evaluacin por sitio especfico, una
planta como unidad experimental, haciendo muestreo por distribucin espacial regular.
Los puntos fueron ubicados de manera uniforme entre s (Condes and Millan) en donde
cada planta se una unidad experimental. Las variables evaluadas en cada punto fueron:
nmero de plantas emergidas, rendimiento por planta y por punto, nmero de tubrculos
por planta, calibre de cada papa para determinar la cantidad de papa comercial y el peso
de la papa comercial y total segn criterio del productor (Sr. Luis Caldern) y de
acuerdo al Manual N 95 del Centro Internacional de la Papa y el INIAP.
2. Elaboracin de modelos de prediccin de cosecha. Con la informacin obtenida
producto del muestreo en campo, se proces la informacin para exportar a Arc GIS,
luego se procedi a la elaboracin de un mapa de rendimiento del cultivo. La
variabilidad espacial de las propiedades del suelo que influyeron en el rendimiento se la
81

puede visualizar al realizar interpolaciones que predicen valores para las celdas de un
raster a partir de una cantidad limitada de puntos muestreados inicialmente. La
interpolacin se la hace con regresin mltiple para obtener una funcin extendida a
todo el mbito de estudio que represente el valor de una variable dependiente Y
obtenida a partir de la composicin lineal de una serie de variables independientes xn:
(Pesquer et al. 2007).
=0+11+22+.
RESULTADOS Y DISCUSIN
La variedad Laura (Rub en Ecuador) produjo entre 7 a 26 tubrculos por planta, con
tamaos promedio de 8,7 cm (6 a 11 cm de largo), 5,33cm (4 a 7 cm de ancho) y 4,61 (4
a 7 cm de espesor). Estas dimensiones la hacen viable para la industria de bastones de
papa. En lo referente al rendimiento, observamos un rendimiento promedio de 50,55
t/ha correspondiente al 75% de la produccin total de 67,2 t/ha total. La variacin del
rendimiento se lo atribuye una alta variabilidad de los factores de produccin (fertilidad,
malezas, agua, etc.) que seran determinados a partir de la presente investigacin. La
aplicacin de sistemas georeferenciados en la evaluacin del rendimiento,
CONCLUSIONES
El modelo propuesto necesit, de equipamiento extremadamente sofisticado, se lo
hizo con los materiales arriba descritos a un costo ms bajo, adems este modelo
sirve para evaluar en condiciones de extrema ladera.
La utilizacin del modelo propuesto para evaluar el rendimiento del cultivo de papa a
partir de las interpolaciones, permiti hacer predicciones que coincidieron con los
valores obtenidos en cosecha real en un 95 %.
Para aplicar el modelo de evaluacin es necesario tener conocimientos agronmicos
para generar modelos de evaluacin, monitoreo y control de cultivos.
Queda abierta la posibilidad de aplicar el modelo para hacer mapas de aplicacin de
dosis variable y reducir costos de produccin.
BIBLIOGRAFA
Bragachini, M., et al. (2006). "Historia y desarrollo de la Agricultura de Precisin en
Argentina." Jornada Nacional de Man. 21. 2006 09 21, 21 de setiembre de 2006.
General Cabrera, Crdoba. AR.
Gil, E. 2008. "Situacin actual y posibilidades de la Agricultura de Precisin." Escuela
Superior de Agricultura de Barcelona 18.
Marote, M. L. "Agricultura de Precisin." Ciencia y Tecnologa 10.
Martnez Casasnovas, J. A.X. Bordes Aymerich 2005. "Viticultura de precisin:
Prediccin de cosecha a partir de variables del cultivo e ndices de vegetacin." Revista
de teledeteccin, 2005, vol. 24, p. 67-71.
Ortega, R., et al. 1999. Agricultura de Precisin: Introduccin al manejo sitioespecfico, Ministerio de Agricultura, Instituto de Investigaciones Agropecuarias,
Centro Regional de Investigacin Quilamapu.
82

Pesquer, L., et al. 2007. "Integracin SIG de regresin multivariante, interpolacin de

residuos y validacin para la generacin de rsters continuos de variables
meteorolgicas." Revista de Teledetecci
Satorre, E. 2005. "Cambios tecnolgicos en la agricultura argentina actual." Ciencia
Evaluacin De Tres Tecnologas Para Produccin De Papas Nativas Variedades (IPuca Shungo E I- Yana Shungo) Para Uso Industrial
Edwin Pallo1, Segundo Curay2
1

Escuela Superior Politcnica de Chimborazo, Facultad de Recursos Naturales, Panamericana Sur Km 1

Riobamba Ecuador. Mail: edwin_agro@hotmail.com
2
Universidad Tcnica de Ambato, Facultad de Ingeniera Agronmica, Sector Querochaca Va Cevallos Quero, Cevallos Ecuador.

Palabras Clave: tasa de impacto ambiental, tecnologas, variedades.

rea temtica: Agronoma
Tipo de presentacin: Oral

INTRODUCCIN
Existe un inters creciente por parte de la Industria dedicada a la produccin de hojuelas
de papa, en especial de variedades nativas las cuales por sus formas y color de pulpa, las
convierten en un producto novedoso y de gran impacto (Barahona, 2009). Sin embargo,
el uso de la produccin nacional para este sector es muy reducida, debido a su alta
variabilidad, atribuido a las diferentes condiciones climticas y manejo agronmico,
pisos altitudinales, poca disponibilidad de semilla de calidad y falta de estudios sobre
tecnologas ptimas de produccin que permitan obtener un producto aceptable por la
industria (Andrade, 2005).
El Consorcio de la papa en la regin central del Ecuador (CONPAPA), produce papas
nativas de las variedades INIAP-Yana Shungo e INIAP-Puca shungo, destinadas al
abastecimiento de la industria procesadora de alimentos (INALPROCES), teniendo un
dficit de produccin debido a los estndares de calidad que requiere la empresa uno de
ellos es la altitud, ya que en altitudes superiores a los 3100 msnm, la papa presenta
problemas al momento de la fritura por efectos de contenido de azcares (CONPAPA,
2009).
El objetivo de este estudio fue generar evidencias sobre la utilizacin de una tecnologa
adecuada que permita mejorar la calidad de la papa cosechada a condiciones que
superen los 3200 msnm, empleando un manejo amigable con el ambiente. Determinar la
tasa de impacto ambiental para cada tecnologa empleada.
MATERIALES Y MTODOS
La investigacin fue realizada en el sector Paraso, cantn Quero, provincia de
Tungurahua, a una altitud de 3460 msnm; el diseo experimental utilizado fue DBCA.
Los factores en estudio fueron: tecnologas de produccin, las cuales incluyen dos
variedades de papa (I-Yana shungo e I-Puca shungo), combinadas con tres pocas de
cosecha (150, 165 y 180 das). Los tratamientos estuvieron integrados de la siguiente
forma: T1, constituido por la tecnologa local de los agricultores; T2 que propone la
integracin de un Manejo Integrado de Gusano Blanco y Lancha, lo que involucra el
uso de trampas, barreras fsicas, tres aplicaciones de fosfitos de calcio, ms el
83

incremento de fertilizacin a base de potasio en un 20% de la dosis recomendada segn

el anlisis de suelo, y un T3 compuesto por Manejo Integrado de Gusano blanco y
lancha ms el uso de trampas y barreras fsicas, cuatro aplicaciones de fosfito de
calcio, y el incremento en un 50% de potasio respecto de la dosis recomendada de
acuerdo con el anlisis de suelo.
RESULTADOS Y DISCUSIN
Los mejores resultados obtenidos para la variable rendimiento fue el de la tecnologa
dos para la variedad I-Puca shungo con un promedio de 21,29 t/ha, mientras que para la
variedad I-Yana Shungo el mejor promedio se obtuvo con la tecnologa tres y
corresponde a 18,70 t/ha. La respuesta para la variable nmero de tubrculos por planta
corresponde a los promedios de la tecnologa tres con valores de 23,2 para I-Yana
shungo y 23,23 para I-Puca shungo; mientras que, para la variable CIC, la respuesta
obtenida fue de 22,44% y 18,65% para las dos variedades antes mencionadas. En cuanto
a la respuesta sobre calidad de fritura, la tecnologa tres, en la poca de cosecha dos
(165 das), presenta caractersticas ptimas para el proceso industrial ya que alcanza la
mejor calificacin en cuanto a calidad de la hojuela y la crocancia de los chips, as como
en el promedio de rendimiento de hojuelas procesadas. En la variable Tasa de Impacto
Ambiental, las tecnologas dos y tres presentaron promedios muy bajos en relacin con
la tecnologa local, teniendo que la tecnologa tres presenta una tasa de 77,13 y la
tecnologa dos 79,03; mientras, la tecnologa uno presenta un valor de 205,37 para las
dos variedades en estudio. Adicionalmente, el valor de la relacin costo beneficio ms
alto se obtuvo con la tecnologa tres con valores de 1,89 y 2,01 en comparacin con la
tecnologa del agricultor, misma que alcanz valores de 1,68 y 1,61 para I-Yana shungo
e I-Puca shungo, respectivamente.
CONCLUSIONES
Los resultados muestran que existe un efecto positivo al utilizar la tecnologa tres,
cosechada a los 165 das; pues, permiti incrementar el rendimiento y calidad de fritura.
Adicionalmente, con la utilizacin de la tecnologa tres se reduce la tasa de impacto
ambiental producida por la actividad agrcola, dando la posibilidad de obtener un
producto de calidad con un menor riesgo ambiental.
La poca de cosecha no influye en las variables de: rendimiento por planta, nmero de
tubrculos por planta, control interno de calidad CIC, coeficiente de impacto ambiental,
en las variedades en estudio.
BIBLOGRAFA
Andrade H. 2005. Requerimientos cualitativos para la industrializacin de la papa
artculo cientfico p. 1
Barahona, D. 2009 Evaluacin de tecnologas de produccin para el cultivo de la papa
mediante la utilizacin de fosfitos, UCE, 97 p.
CONPAPA. 2009 Informe anual de actividades Cosude Iniap 68 p.
Moreno, J. s.f. Calidad de papa para uso industrial, Corpoica, art. N 56. 7 p.

84

Clasificacin Interpretativa De Suelos Para Cultivo De Papa y Pastizales En El

Cantn Huaca, Carchi-Ecuador
Wilfredo Franco1, Julio Pea2, Juan P. Rosero2, Oscar Quintero2
1

Programa Prometeo-SENESCYT - Universidad Politcnica Estatal del Carchi (UPEC), Ecuador y

Universidad de Los Andes (ULA), Mrida, Venezuela; 2Universidad Politcnica Estatal del Carchi
(UPEC), Ecuador. wfranco01@hotmail.com, julio.pena@upec.edu.ec.

Palabras clave: erosin, suelos volcnicos.

rea temtica: Agronoma
Tipo de presentacin: Poster.

INTRODUCCIN
El cantn Huaca, ubicado en el Carchi, es esencialmente agrcola, actividad que ocupa
el 55% de la poblacin econmicamente activa y gracias a sus productivos suelos
volcnicos es el principal productor del Norte del pas; no obstante, la densidad
poblacional es superior a 100 hab/km2 y el 75% es pobre o muy pobre; por otra parte,
su desarrollo debe adaptarse a los riesgos derivados de las caractersticas del relieve
ondulado, montaoso y escarpado y al control de la alta presin de uso por zonas de
conservacin o transicin (Comisin Europea et al., 2013). Su continuo desarrollo exige
conocimientos y tecnologas para asegurar sostenibilidad ambiental, a la par que social
y econmica. El cantn est localizado en el Norte del Valle Interandino, el cual
discurre entre las dos cordilleras andinas paralelas en direccin SW-NE, bordeado por
68 volcanes, 18 con erupciones volcnicas mayores durante el Holoceno (Vallejo,
2011); ello signific 1,5 a 2,5 m de cenizas volcnicas holocnicas en el rea de estudio,
sobre material piroclstico ms antiguo. Las capas de cenizas han generado suelos
andisoles en las reas colinadas y onduladas de la cuenca alta y media del rio Huaca,
cultivados intensivamente para papa y habas, crecientemente con tractor y arado, lo que
causa remocin del suelo (Crdova y Valverde, 2002); adems, sobrepastoreados para
ganadera de altura sin consideracin de la posicin topogrfica ni del grado de
pendiente, lo que est ocasionando la degradacin progresiva de los suelos, evidenciada
por el afloramiento del horizonte C (lapilli o arenas blancas) y/o la compactacin del
Ap, con el consiguiente incremento del escurrimiento superficial, la erosin laminar y la
merma de la productividad. El objetivo del estudio es relacionar el estado de
conservacin/degradacin de los suelos con la posicin topogrfica (cima, ladera, base
de vertiente) y el grado de pendiente (%) con el fin de proponer una clasificacin
interpretativa de suelos, de fcil aplicacin por tcnicos y productores, que permita
referenciar en cada finca (y microcuenca) el estado de los suelos, el rubro cultivado y la
productividad. A corto plazo pudiera disponerse de una base de datos referenciales que,
adems de cuantificar la extensin y el impacto de la degradacin, sustente, estimule y
oriente acciones del Estado y de los productores dirigidas a la detencin del deterioro de
los suelos y a su restauracin.
85

MATERIALES Y MTODOS
En colinas adyacentes al ro Huaca, con 800 mm de precipitacin y 12,6o C de
temperatura media (Comisin Europea et al, 2013), entre 2.800 (cimas) y 2.730 m (nivel
del ro), se levantaron transectas perpendiculares a las curvas de nivel y se describieron
los perfiles de suelos siguiendo la Gua para Descripcin de Suelos (FAO, 2009) y se
tomaron muestras para anlisis de laboratorio. Los perfiles fueron agrupados por
posicin topogrfica y clases de pendiente, para su catalogacin segn los parmetros
seleccionados.
RESULTADOS Y DISCUSIN
En el estudio base, al considerar perfiles de 1,5 a 2,5 m, se encontraron dos pedognesis
superpuestas (A1-C1-C2e sobre A1-B2-C, fosilizado), objeto de una intensa actividad
morfodinmica atribuible al escarpado relieve, al clima hmedo y a la masiva
deforestacin secular. En las cimas con 10% de pendiente, el suelo, un Typic
Melanudands (Soil Survey Staff USDA, 2010) presenta un A1 de 0-65 cm, franco,
negro, pH 5,5, 14% C, sobre una capa de Lapilli (material piroclstico pmez) de 65145 cm, arenoso grueso, gravoso, poco meteorizado, color pardo en la mitad superior
(xidos de Fe) y eluviado en la base (C1/C2e), sepultando un A1-fsil, franco arcillo
limoso (145-245 cm), masivo, que reduce la percolacin saturando el C2e y originando
un flujo lateral subsuperficial lento; debajo continan horizontes B2g y Cg de varios
metros de espesor. En las laderas de pendiente 30%, el A1 se desliz por solifluxin
hacia la base, resultando as un A1/A1 de 1,5 m de espesor y un tramo de 0-5 % de
pendiente. En vertientes cncavas se han acumulado hasta tres A1 (por solifluxin
desde dos laderas convergentes) superando el horizonte compuesto A1/A1/A1 los dos
metros de espesor. Por otra parte, en las vertientes decapitadas hay un nuevo A1 de
hasta 30 cm de espesor sobre cenizas finas ms recientes, o remanentes del A1 previo,
que al ser de uso intensivo para papa, habas, o ganadera lechera en pendientes entre 30
y 80%, est siendo erosionado y mezclado con el lapilli subyacente, y, en casos
avanzados, ha hecho aflorar al lapilli. Con los resultados se elabor un catlogo de
suelos con base en los parmetros: posicin topogrfica, pendiente, profundidad del A1,
color segn Tabla de Munsell (correlacionado con contenido de C %), estructura y
densidad aparente, habindose aplicado a escala piloto en varias fincas del cantn
Huaca.
CONCLUSIONES
Fue posible diferenciar siete tipos interpretativos de suelos en base a parmetros de fcil
determinacin, con lo cual se ha formulado un catlogo que debera ser socializado
entre productores y tcnicos para su aplicacin, primeramente en el cantn Huaca, y
luego en reas similares, complementndose con datos de productividad por rubros y
eventuales nuevos tipos de suelos.
BIBLIOGRAFA

86

Comisin Europea, Secretaria Nacional Gestin de Riesgos, Univ. Tcnica del Norte
(UTN) y PNUD. 2013: Proyecto Anlisis de Vulnerabilidades a Nivel Municipal. Perfil
Territorial Cantn San Pedro de Huaca.
Crdova, J. y Valverde, F. 2002: Evaluacin de la Erosin Causada por Labranza con
Arado y Rastra en Carchi, Ecuador. VIII Congreso Ecuatoriano de la Ciencia del Suelo.
FAO. 2009: Gua para la Descripcin de Suelos. IV edicin. Organizacin de las
Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin. Divisin de Informacin.
Roma. p 99.
Vallejo, S. 2011: Distribucin de las Cenizas Volcnicas Holocnicas - Tardas en la
Costa del Ecuador. Tesis Facultad de Geologa y Petrleo. Escuela Politcnica
Nacional. Quito. p 246.
Soil Survey Staff, USDA. 2010: Claves para la Taxonoma de Suelos. Servicio de
Conservacin de Recursos Naturales. Washington, USA. p. 365.

87

Efecto De La Fertilizacin Foliar y Edfica Con Hierro y Zinc Para La

Biofortificacin Agronmica Del Tubrculo De Papa (Solanum tuberosum L.)
1

Lilian Gavilanes; 1David Caballero, Amalia Cabezas, 2Peter Kromann, 2Byron Potos.
1

Escuela Superior Politcnica de Chimborazo (ESPOCH), Riobamba Ecuador; 2

Centro Internacional de la Papa (CIP). E-mail: treeliv_e@hotmail.com

Palabras clave: desnutricin, alimentacin, micronutriente.

rea temtica: Agronoma
Tipo de presentacin: Oral

INTRODUCCIN
El Ecuador enfrenta serios problemas relacionados con la nutricin y alimentacin, los
cuales son ms severos en la poblacin infantil menor a 5 aos (Herrera et al, 1999). En
provincias como Chimborazo, Bolvar y Cotopaxi las tasas de desnutricin crnica
bordean el 50% y es donde se concentran adems altos ndices de pobreza extrema
(MIES, 2012).
Se ha demostrado que la papa es una fuente significativa de hierro y zinc, adems los
parmetros genticos encontrados demuestran que es posible incrementar los niveles de
estos micronutrientes en la papa (Bonierbale, M. 2010). Por ello, el presente trabajo
evalu el efecto de la fertilizacin utilizando hierro y zinc sobre la concentracin de
estos micronutrientes en los tubrculos de las variedades Chaucha Roja, INIAPNatividad, Chaucha Amarilla, Puca Shungo y Coneja Negra. Esta investigacin tuvo
como objetivos: 1) Evaluar el efecto de los niveles de hierro y zinc aplicados al suelo y
follaje, sobre la concentracin en los tubrculos de cinco variedades de papa. 2)
Determinar la respuesta en el rendimiento de tubrculos en cinco variedades de papa, a
la aplicacin de hierro y zinc al suelo y follaje. 3) Determinar la extraccin de hierro y
zinc en los tubrculos de cinco variedades de papa.
MATERIALES Y MTODOS
El ensayo se efectu en la Estacin Experimental Tunshi, parroquia Licto, cantn
Riobamba, provincia de Chimborazo. Los factores en estudio fueron Variedades y Tipos
de Fertilizacin. Se tuvieron los siguientes tratamientos: T1: 40 Kg/ha hierro (22%) y
20 Kg/ha de zinc (25%), edfico; T2:40 kg/ha de hierro (22%), edfico; T3: 20 Kg/ha
de zinc (25%), edfico; T4: Sin aplicacin; T5: 2cm3 de kelik zinc (10%)/litro de agua,
T6: 5cm3 de kelik hierro (7,5%)/litro (T6). Se utiliz un Diseo de Parcela Dividida con
cuatro repeticiones: en la parcela grande se coloc las variedades y en la subparcela se
ubic los niveles de fertilizacin edfica y foliar.
RESULTADOS Y DISCUSIN
El contenido de hierro en pulpa present diferencias altamente significativas entre
Variedades (p<0,0001) y ligeramente entre Tipos de Fertilizacin (p<0,05). La
concentracin de zinc en pulpa present diferencias altamente significativas entre
Variedades (p<0,0001) y entre Tipos de Fertilizacin (p<0,0001). La concentracin de
88

Zinc (ppm)

zinc en pulpa increment correspondiente a 104% frente al testigo con la aplicacin

edfica de 40 y 20 kg/ha de Fe y Zn, respectivamente; seguido por la aplicacin edfica
de 20 kg/ha de zinc con 69% y zinc foliar con 58%. Los tres tratamientos con aplicacin
de zinc se enmarcaron en el mismo rango de Tukey al 5% y estadsticamente con
mayores concentraciones de Zn en pulpa y cscara frente al testigo y los otros
tratamientos sin Zn. En todas las variedades el
25
20
15
10
5
0

19,71

18,91
13,39

12,16

9,23

8,62

7,24

3,46
Chaucha Roja

Natividad

15,64

1,95
Chaucha
Amarilla

pulpa
cascara

Puca Shungo Coneja Negra

Grfico 1. Contenido de Zinc en cscara y pulpa en variedades de papa

CONCLUSIONES
El contenido de hierro y zinc en los tubrculos fue diferente entre variedades.
El contenido de hierro y zinc fue mayor en la cscara, comparado con el contenido
en pulpa, en todas las variedades.
Las aplicaciones de Zn, edfica y foliar, incrementaron las concentraciones de Zn en
los tubrculos hasta ms del 100%.
No se pudo mostrar un incremento en la concentracin de hierro en los tubrculos
con la aplicacin de fertilizantes de Fe.
La biofortificacin agronmica del tubrculo de papa es factible con fertilizantes
edficos y foliares de Zn.
La fertilizacin con Fe y Zn no increment el rendimiento de las variedades de papa.
BIBLIOGRAFA
Bonierbale, M. 2010. Experiencias de la biofortificacin de la papa en el Per. Centro
Internacional
de
la
Papa.
Lima-Per.
http:
/issuu,
com/peru.nutrient.org/docs/biofortificacion_papa. Consulta: Julio, 2013.
Herrera, M.; Carpio, H.; Chvez, G. 1999. Estudio Sobre el Subsector de la Papa en el
Ecuador. INIAP-PNRT. Quito, Ec. 140 p.
MINISTERIO COORDINADOR DE DESARROLLO SOCIAL (MIES) (2012). Hacia
la Desnutricin Cero.
http:/www.desarrollosocial.gob.ec/wpcontent/uploads/2012/07/2_tripti.
Consulta:
Agosto 2013.

89

La Huella Hdrica En Papa Para La Sierra Ecuatoriana

Juan Len Ruiz1; Robinson Pea1; Roberh Jimnez1

Xavier Cuesta1; Jorge Rivadeneira1,2

1

ESPOCH - Escuela Superior Politcnica de Chimborazo, Facultad de Recursos Naturales, 2Centro

Experimental del riego, Panamericana Sur Km 1 . jleon@espoch.edu.ec

Palabras claves: Evapotranspiracin, Huella Hdrica, Requerimientos hdricos.

rea temtica: Agronoma
Tipo de presentacin: Oral
INTRODUCCIN
Segn la FAO (2008), la produccin de alimentos de los pases en desarrollo se lleva a
cabo en un 60 % ya que dependen de lluvia, teniendo solo un 40 % restante de regado,
constituyendo el agua en requisito indispensable para alcanzar y preservar el desarrollo
sostenible.
Se prev que estos pases aumentarn sus tierras de regado pasando de los 248 millones
de hectreas actuales a 311 millones para el 2030, acentuando que el riego aumenta la
produccin entre un 100 y el 400 % (FAO, 2008).
En Ecuador los estudios de los procesos de evapotranspiracin son nulos, a pesar de que
estos intervienen directamente en el ciclo hidrolgico y por tanto la mayor parte del
agua se pierde por estos procesos a la atmosfera. Es urgente el estudio de estos procesos
de evapotranspiracin potencial, porque su estimacin interviene en el clculo del
requerimiento del agua de los cultivos, en la planificacin del riego y en los estudios
hidrolgicos.
Como objetivo general se plateo. Desarrollar un modelo matemtico para calcular los
requerimientos hdricos de la papa en las condiciones de la sierra central ecuatoriana
que responda a las caractersticas particulares de determinadas zonas paperas del pas.
Como objetivos especficos se plantearon. Introducir el uso de mtodos modernos de
estimacin de evapotranspiracin. Determinar el Kc ajustado para el cultivo de papa en
condiciones medio ambientales de la sierra ecuatoriana. Determinar las caractersticas
biomtricas y la produccin del cultivo de la papa en los tratamientos.
MATERIALES Y METODOS
Para la evaluacin agronmica de seis genotipos de papa (solanum spp.) con tolerancia
al dficit hdrico, se utiliz tubrculos semilla de variedades mejoradas y clones
promisorios. Para evaluar los genotipos de papa (Solanum spp.) con caractersticas de
tolerancia al dficit hdrico, se realizaron dos manejos: el uno en condiciones favorables
para el desarrollo de cultivo Con Riego y el segundo con un aporte hdrico reducido
en el estado fenolgico de floracin Sin riego instalndose en dichos mtodos un
90

sistema de riego por goteo para evaluar la capacidad de recuperacin de las plantas
despus del dficit hdrico. Se utiliz un diseo de parcela dividida en donde la parcela
grande fue el factor riego las parcelas pequeas fueron los genotipos, el ensayo tubo tres
repeticiones. Para el diseo seleccin y calibracin de lismetros de drenaje, se utiliz la
Variedad Iniap Natividad, tanques plsticos de 3 volmenes.
LISIMETRO CODIGO
A
B
C

Altura (m)
0,8
0,8
0,8

rea (m2)
1,86
0,57
0,26

Volumen (m3)
1,448
0,456
0,208

Se utiliz un sistema de riego a goteo, sistema de drenaje para lismetros, estacin

meteorolgica porttil, tensimetros, bloques de yeso, tanque evapormetro tipo A,
pluvigrafo, pluvimetro.
La dotacin de riego se realiz en funcin del comportamiento climtico y se determin
la disponibilidad de agua en el suelo aplicando el mtodo gravimtrico.
RESULTADOS Y DISCUSION.
Requerimientos hdricos del cultivo de papa variedad INIAP variedad Natividad
Caracteristicas
Inicial
Desarrollo Internedia Final
Duracion de la fase (dias)
31
31
10
Requerimiento Hidrico (mm/m2)
44,4
90
33
Lamina de riego (mm)
8
16
17

Total
70
243
30

142
410,4
71

En la variedad de papa INIAP Natividad se determina que las fases del cultivo alcanzan
142 das de siembra a cosecha, con un requerimiento hdrico de 410,4 mm repartidos en
las cuatro fases de desarrollo. Se obtiene un rendimiento de 28,5 toneladas por hectrea.
Rendimientos y consumo de agua en el cultivo de papa variedad INIAP Natividad
utilizando lismetros de drenaje.
Rendimiento
Lismetro

Kg/planta

Kg/m2

PrecipitacionRiego

Tn/ha

kg/m2

0,8

3,5

30,56

0,6

3,3

23,46

0,3

1,2

11,11

PROMEDIO

0,6

2,17

lt

AGUA UTILIZADA

lt

lt/m2

lt/kg

192,55

307,8

269,01

59,01

92,3

265,45

26,92

46,2

281,22

21,7

125,25

272

Fuente: Len - Jimnez 2014

Como se puede observar los rendimientos en el ensayo de lismetros de drenaje se logra

obtener un promedio de 21,7 toneladas por hectrea con un consumo de agua promedio
de 272 litros en el ciclo de siembra a cosecha para el cultivo de papa variedad INIAP
Natividad.

CONCLUSIONES
Determinacin de la huella hdrica en papa variedad INIAP Natividad.

91

AGUA
REQUERIMIENTO
mm/ciclo m3/ha

700
ESPOCH CER 1 410
ESPOCH CER 2 272
INIAP - FAO

Ton/ha

7000 28,7
4104 28,5
2720 21,7

AZUL

AGUA
VERDE

mm/ciclo m3/ha mm/ciclo m3/ha

350
176
104

3500
1760
1035

350
234
168

3500
2344
1685

AHORRO/ Ha

RENDIMIENTO

AZUL

VERDE

l/Kg

m /Tn

m /Tn % m3/Tn %

244
144
125

41
49

100
118

122 50 122 50
62 43 82 57
48 38 78 62

Fuente: Len 2015

Con el INIAP se determina que tiene una huella hdrica de 244 litros por cada
kilogramo de produccin, en el ensayo de tolerancia a la sequa se logra determinar una
huella hdrica de 144 litros por cada kilogramo de produccin, en el trabajo con la
utilizacin de lismetros de drenaje se logra determinar la huella hdrica de 125 litros
por cada kilogramo de produccin. Como resultado de la determinacin de la huella
hdrica se obtiene que el ahorro de agua entre los ensayos es de 100 m3 y 118 m3 por
cada tonelada de produccin de papa.
BIBLIOGRAFA
FAO. 2008. El cambio climtico y la produccin de alimentos. Consultado 25 de
noviembre del 2013.

92

Nutricin Con Fsforo En Dos Cultivares De Papa Semilla (Solanum tuberosum L.)
En Un Suelo Andisol Acidificado
Hernn Pinilla Quezada y Hctor Sanhueza Roa.
Facultad de Ciencias Agropecuarias, Universidad de La Frontera, Temuco, Chile,
hernan.pinilla@ufrontera.cl

Palabra clave: Papa semilla, fsforo, andisol

rea temtica: Agronoma
Tipo de presentacin: Oral

INTRODUCCIN
El modelo racional de la fertilizacin de los cultivos (Rodrguez et al., 2001) establece
que la dosis de un nutriente se puede calcular realizando un balance entre requerimiento
del nutriente por tonelada de producto cosechado, menos el aporte del nutriente en el
suelo. El dficit se corrige aplicando dicho nutriente segn la eficiencia de absorcin, la
cual depender del cultivo y tipo de suelo.
El clculo de la dosis del nutriente depender por lo tanto, de la calidad de la
informacin que se tenga del cultivar y variedad.
El presente trabajo tiene como principal objetivo determinar el efecto de aplicaciones de
P en rendimiento y calibre, requerimiento de P y eficiencia de recuperacin del
fertilizante fosforado de dos cultivares de papa en un suelo andisol acidificado.
MATERIALES Y MTODOS
Con el propsito de cumplir con los objetivos sealados se realiz un estudio en el
Campo Experimental de Semillas SZ, en un suelo andisol acidificado de pH al agua de
5.3, suma de bases de 2.38 cmol/kg, 19.3 % de saturacin de aluminio y 21 mg/kg de P
Olsen.
Se trabaj en parcelas experimentales de cuatro hileras de siembra por seis metros de
largo y con cuatro repeticiones por cada tratamiento. La distancia de plantacin fue de
0.75 m entre hilera y 0.18 m sobre la hilera. Los tratamientos utilizados fueron 0, 80,
160, y 240 kg de P205/ha.
A la plantacin se aplicaron 55 kg de N/ha, 72 kg de K2O/ha, 36 kg de MgO/ha, 46 de
S/ha, 2.0 kg de B/ha y 5 kg de Zn/ha. A inicio de la tuberizacin se aplicaron 46 kg de
N/ha y 81 kg de K2O/ha. El P se aplic como superfosfato triple.
Se evalu rendimiento de semilla base, peso fresco, de las dos hileras centrales, calibre
(< 28; 28-35; 35-45; 45-55; 55-60 y > 60 mm de dimetro ecuatorial), y absorcin de P
de la parte area y tubrculos a los 50, 80 das de la plantacin y a la cosecha, secando
previamente el cultivo con un desecante foliar a los 110 das.
RESULTADOS Y DISCUSIN
Hubo diferencia significativa en la produccin total de semilla en el cultivar Asterix a
favor de 240 y 160 kg de P2O5/ha, con 42.1 y 39.6 toneladas respectivamente. Un
segundo nivel de produccin fue para 80 kg de P2O5/ha, con 30.7 toneladas y la menor
produccin total de semilla fue para el testigo sin aplicacin de P con 23.9 toneladas de
papa semilla.
93

Hubo diferencia significativa en la produccin total de semilla en el cultivar Red Scarlet

a favor, de 240 y 160 kg de P2O5/ha, con 45.0 y 42.0 toneladas, respectivamente. Un
segundo nivel de produccin fue para 80 kg de P2O5/ha, con 38.8 toneladas y la menor
produccin total de semilla fue para el testigo sin aplicacin de P, con 28.6 toneladas de
papa semilla.
La mayor produccin de papa sobre 60 mm se produjo con 240 kg de P2O4, alcanzando
valores de 7.5 y 3.3 toneladas en el cultivar Red Scarlet y Asterix, en su orden; esta
diferencia se debe al mayor vigor del cultivar Red Scarlet. La menor produccin de
papa bajo 28 mm, fue para el testigo sin P con 1.1 y 0.14 toneladas para Red Scarlet y
Asterix, respectivamente. Con la dosis de 240 kg de P2O5/ha, el porcentaje de
tubrculos dentro de la categora semilla fue de 80.6 % para Asterix y de 74.7 % para
Red Scarlet.
La absorcin total de P en el cultivar Asterix alcanz a 12 kg P/ha y a 15 kg P/ha en
Red Scarlet. Considerando la produccin total de tubrculos que incluye tubrculos
menores de 28 mm y mayores de 60 mm, el requerimiento de P fue de 0.26 y 0.28 kg
P/t para Asterix y Red Scarlet, respectivamente. En el cultivar Desire destinado a papa
consumo Garca (2004) obtuvo un requerimiento de 0.3 kg P por tonelada producida.
Considerando la absorcin total de P del tratamiento con 240 kg de P/ha, la absorcin
relativa de P hasta los 50 das fue de 17.5 y 28.0 % para los cultivares Asterix y Red
Scarlet. A los 80 das la absorcin relativa alcanz a un 92 y 93 % para Asterix y
Scarlet, respectivamente. Garca (2004) obtuvo valores de 89 % a los 80 das en el
cultivar Desire. La mayor absorcin de Red Scarlet a los 50 das est relacionado con
el mayor vigor inicial de este cultivar.
Para el mismo tratamiento de 240 kg de P2O5/ha la eficiencia de recuperacin de P fue
de 3.8 y 4.7 % para Asterix y Red Scarlet, claramente inferior al valor de 7 % citado por
Rodrguez et al (2001). Esta menor eficiencia de absorcin de P est relacionada con el
alto porcentaje de saturacin de aluminio del suelo, que genera un efecto depresivo en el
desarrollo radicular de las plantas (Campillo y Sadzawka, 1993). Tambin redujo la
eficiencia de absorcin de P de los cultivares que alcanz un valor medio de 0.6 kg de P
por cada mg/kg de P Olsen a 0 20 cm, inferior al valor citado por Rodrguez et al.
(2001) de 1.0 kg de P por cada mg/kg de P Olsen.
CONCLUSIONES
Las dosis altas de P favorecieron en ambos cultivares la produccin de papa semilla.
Se obtuvieron valores de requerimiento de P para papa semilla de 0.26 y 0.28 kg de P
por tonelada y eficiencias de recuperacin del P aplicado, de 3.8 y 4.7 % en los
cultivares Asterix y Red Scarlet, respectivamente.
La informacin obtenida permite una mejor aplicacin del modelo racional de
fertilizacin del cultivo de papa semilla.
BIBLIOGRAFA
Campillo, R.; Saszawka, A. 1992. La acidez de los suelos de la IX regin. II. Manejo
del encalado y sus implicancias. En: R. Campillo (eds). Acidez de los suelos de la
regin de la Araucana. INIA Carillanca, 38: 9-18.

94

Garca, R.A. 2004. Efecto de diferentes dosis de nitrgeno en el rendimiento, calibre del
tubrculo y absorcin de N, P, K, Ca, Mg y S en diferentes etapas de desarrollo de la
papa (Solanum tuberosum cv. Desire).
Rodrguez, S.J.; Pinochet, T.D.; Matus, B.F. 2001. Fertilizacin de los Cultivos. LOM
Ediciones, Chile. 117 p.

95

Identificacin de potenciales bio-pesticidas y bio-fertilizantes microbianos para el

cultivo de papa en los Andes resultados del proyecto VALORAM
Peter Kromann y Andr Devaux
Centro Internacional de la Papa (CIP), Apartado 17 19 21, Quito, Ecuador.
E-mail: p.kromann@cgiar.org

Palabras clave: Bacterias, micorrizas, metagenmica

rea temtica: Agronoma
Tipo de presentacin: Oral
INTRODUCCIN
Los bio-pesticidas son hongos, bacterias o virus que protegen a las plantas de
fitopatgenos o plagas va diferentes mecanismos y que son normalmente derivados del
ambiente natural de las plantas. Bio-fertilizantes, en igual forma, son insumos
formulados con microorganismos, los cuales tienen propiedades que estimulan al
crecimiento de las plantas y que proveen o mejoran la disponibilidad de nutrientes
cuando se los aplica a los cultivos.
Los Andes son el lugar de origen de la papa (Solanum tubersousm L.) y la cuna de su
biodiversidad. Durante siglos, algunos agricultores de zonas marginales han cultivado la
papa en condiciones agroecolgicas difciles, y han manejado sus suelos con pocos
insumos externos, seleccionando cultivares aptos para su alimentacin, logrando buenos
rendimientos. En la actualidad, frente a la demanda creciente de alimentos, la
investigacin agrcola debe orientarse a mejorar la produccin y el rendimiento
econmico con el mnimo uso de productos no renovables y el menor efecto adverso a
los recursos naturales. El conocimiento de la interaccin entre las plantas y los
microorganismos en sus sitios de origen puede ayudar a un manejo sostenido y eficiente
de dichos microorganismos para el beneficio de la cadena planta-alimento-consumidor.
En este sentido, el proyecto VALORAM (http://valoram.ucc.ie/) financiado por el
Sptimo Programa Marco de la Unin Europea entre 2009 2014, tena como objetivo
la exploracin y valorizacin de la diversidad microbiana del suelo andino de las zonas
tradicionales de produccin de papa para el desarrollo de inoculantes microbianos y
prcticas de manejo del cultivo de papa que mejoren la sostenibilidad y la productividad
de los sistemas de produccin de papa en la zona Andina. Aqu describimos las
estrategias de la investigacin del proyecto VALORAM y sus resultados primordiales.
MATERIALES Y MTODOS
El proyecto fue implementado en Ecuador por la Universidad Tcnica Particular de Loja
(UTPL) y el Centro Internacional de la Papa (CIP), en Per por el CIP, y en Bolivia por
la Fundacin Promocin e Investigacin de Productos Andinos (PROINPA), con el
apoyo de universidades, ONGs y asociaciones locales en cada pas. El proyecto fue
liderado por Universit Catholique de Louvain (Blgica) e incluy a los siguientes
socios europeos: Austrian Institute of Technology (Austria), University College Cork
96

(Irlanda), Ludwig-Maximilians-Universitt Mnchen (Alemania), y Universiteit Gent

(Blgica).
Se identificaron zonas importantes de produccin de papa en diferentes regiones
geogrficas con distintos agro-ecosistemas. Se realizaron muestreos de
microorganismos del suelo y de plantas y se exploraron las funciones de los
microorganismos para la preservacin de los componentes benficos de esta microflora
en colecciones internacionales. Al final del proyecto se desarrollaron tecnologas y
formulaciones de bio-pesticidas y bio-fertilizantes mediante experimentos participativos
con agricultores.
RESULTADOS
Desarrollo de protocolos de aislamiento de endfitas, bacterias y hongos de la rizosfera
(principalmente micorrizas arbusculares, AMF, por sus siglas en ingls)
Conservacin a largo plazo de los aislamientos de AMF y bacterias en reputadas
colecciones internacionales de microorganismos (313 aislamientos de bacterias se
identificaron hasta el nivel de gnero y 41 especies AMF de 12 gneros)
Caracterizacin de propiedades benficas, tales como la promocin del crecimiento de
plantas y la supresin de enfermedades con el desarrollo de (1) protocolos para la
medicin de voltiles bacterianas en cultivo puro, (2) cultivos puros para el cribado de
la actividad de cebado de bacterias y de AMF utilizando un enfoque transcriptmica y
protemica (3) protocolos para la seleccin de aislamientos con efectos de promocin
de crecimiento de las plantas y supresin de Rhizoctonia solani y Phytophthora
infestans bajo un sistema microhydroponico in-vitro y bajo condiciones de ambiente
controlado en invernadero
Creacin de bibliotecas metagenmicas y protocolos para el anlisis metagenomica
Determinacin de caractersticas apropiadas de los microorganismos para formulaciones
de productos de bio-pesticidas (control de R. solani, P. infestans, nematodos) y biofertilizantes (solubilizadores de nitrgeno y fosforo)
Resultados experimentales de campo (5 cepas bacterianas incrementan
significativamente el rendimiento de tubrculos)
Produccin de stock de inoculantes (bacterias y AMF) para la transferencia a socios
interesados (en Ecuador disponibles en la UTPL)
CONCLUSIONES
Se mejor el conocimiento general y fundamental de la diversidad microbiana en races
de papa y en la rizosfera en campos de papa en su zona de origen y se identificaron
candidatos potenciales de inoculantes de AMF y de bacterias como bio-fertilizantes y
bio-pesticidas. Este enfoque de investigacin puede llegar a alcances importantes que
ayuden a reducir los altos costos del uso excesivo de agroqumicos, aliviando los
efectos perjudiciales de la produccin agrcola en el medio ambiente.

BIBLIOGRAFA
97

Ghyselinck J, Velivelli SL, Heylen K, O'Herlihy E, Franco J, Rojas M, De Vos P,

Prestwich BD (2013) Bioprospecting in potato fields in the Central Andean Highlands:
screening of rhizobacteria for plant growth-promoting properties. Systemic and Applied
Microbiology, 36(2):116-27
Lojn P, Sens-Guerrerob C, Surez JP, Kromann P, Schler A, Declerck S (2015)
Persistence of commercial inoculum of Rhizophagus irregularis DAOM 197198 in
potato field trials in the Andes of Ecuador and impact on crop performance. Enviado a
New Phytologist
Velivelli SLS, Kromann P, Lojan P, Rojas M, Franco J, Suarez JP, Prestwich BD
(2015) Identification of mVOCs from Andean rhizobacteria and field evaluation of
bacterial and mycorrhizal inoculants on growth of potato in its center of origin.
Microbial Ecology,69:652667.
Velivelli SLS, De Vos P, Kromann P, Declerck S & Prestwich BD (2014) Biological
Control Agents: From Field to Market, Problems and Challenges. Trends in
Biotechnology, 32:493-496.

98

Evaluacin De La Calidad De Dos Categorias De Semilla (Prebsica Y

Seleccionada) Con Fertilizacin Qumica Y Organo-mineral En La Variedad De
Papa Superchola (Solanum tuberosum L.)
Vernica Domnguez, Hctor Andrade.
Facultad De Ciencias Agrcolas De La Universidad Central Del Ecuador
(mverodominguez@hotmail.com)
Palabras claves: Contenido de N-P2O5-K2O-MgO-S de los fertilizantes Qumica:
(117-276-263-40-42 kg. ha-1) rgano- mineral: (113-276-212-18-22 kg. ha-1).
rea temtica: Agronoma
Tipo de presentacin: Poster
INTRODUCCIN
En el caso de papa, el uso de semilla de buena calidad es importante, ya que una semilla
que no est en condiciones sanitarias, fsicas y fisiolgicas adecuadas, producir
germinacin desuniforme, un pobre desarrollo de plantas y bajos rendimientos y se
corre el riesgo de diseminar, involuntariamente, plagas y enfermedades (Montesdeoca,
2005). Los principales factores de calidad son: tamao, forma, ausencia de daos
fsicos, libre de plagas y enfermedades, nmero de ojos y el color (Flores et al., 2012).
Una buena fertilidad de la tierra y una fertilizacin adecuada con nitrgeno, fosfato y
potasio ejercen un efecto positivo tanto en el rendimiento como en la calidad requerida
(NIVAP, s.f). El objetivo de este estudio fue evaluar el rendimiento, calidad fsica,
sanitaria y gentica de dos categoras de semilla Prebsica y Seleccionada con
fertilizacin qumica y rgano-mineral en la variedad de papa Sperchola (Solamum
tuberosum L).
MATERIALES Y MTODOS
La presente investigacin se desarroll en la localidad del Carmen, ubicadas en la
parroquia Pintag del cantn Quito de la Provincia de Pichincha, a una altitud de 3200
msnm con una temperatura promedio de 10.0C y una precipitacin promedio de
1090.00mm. Se evaluaron dos categoras de semilla (Prebsica y Seleccionada de la
variedad Superchola), dos fertilizantes (Fertilizantes Qumica: 117-276-263-40-42 kg.
ha-1; Organo- mineral: 113-276-212-18-22 kg. ha-1) y cuatro interacciones categora de
semilla por tipo de fertilizante. Se utiliz un Diseo de Parcela Dividida, en la parcela
grande se ubic las categoras de semilla y en la sub-parcela los tipos de fertilizacin. Se
dispuso las interacciones en cuatro repeticiones para un total de 16 unidades
experimentales. Las variables evaluadas fueron: rendimiento total, nmero de
tubrculos por planta, categora de tubrculos por planta, clasificacin de los tubrculos
cosechados, calidad sanitaria en follaje y tubrculo, tasa de extraccin, calidad gentica,
calidad fsica, peso del follaje, peso de la raz, nmero de tallos por planta y anlisis
financiero.

99

RESULTADOS Y DISCUSIN
El rendimiento total fue en la categora Prebsica de 31.68 t.ha-1 y en la categora
seleccionada fue de 23.44 t.ha-1, mientras que el rendimiento por planta en la categora
Prebsica fue de 1.28 kg por planta y 0.78 kg por planta para la categora seleccionada;
nmero de tubrculos por planta fue mayor en la categora Prebsica con 34 tubrculos
por planta mientras que la categora seleccionada present 25 tubrculos, por planta.
Los resultados obtenidos del control interno de calidad (CIC) para semilla Prebsica fue
de 7.73%, el cual es inferior al nivel de tolerancia mxima admisibles propuestas por el
INIAP, que es de 10%. La semilla seleccionada obtuvo un valor de 25.03%. Mientras
que la taza de extraccin fue: en la semilla de categora Prebsica 73.75% y la semilla
seleccionada obtuvo un valor de 49.12%.
Para la variable de calidad gentica los mejores resultados fueron los de la categora
Prebsica con un promedio de 15 tubrculos atpicos por parcela neta; para el
fertilizante rgano-mineral con un promedio de 14 tubrculos atpicos por parcela neta,
la mejor interaccin fue la de semilla Prebsica con el fertilizante rgano-mineral con
un promedio de 22 tubrculos atpicos por parcela neta.
La variable calidad fsica los mejores resultados fueron la categora Prebsica con un
promedio de 33 tubrculos seleccionados por parcela neta, el fertilizante qumico
obtuvo un promedio de 28 seleccionados tubrculos por parcela neta, la interaccin
semilla Prebsica con fertilizante qumico obtuvo un promedio de 40 tubrculos
seleccionados por parcela neta.
La interaccin con mayor beneficio costo fue la de semilla Prebsica con fertilizante
qumico con una relacin beneficio costo de 3.54, lo que implica que por cada dlar
invertido recuperamos 2.54.
CONCLUSIONES
El rendimiento total al igual que el rendimiento por planta y el nmero de tubrculos
por planta fueron mayores en la categora Prebsica que en la categora seleccionada, lo
que nos indica que hay mayor produccin tanto en tubrculo, como en rendimiento por
planta en la categora Prebsica por su alta calidad.
La categora Prebsica fue la que obtuvo los mejores resultados de calidad fsica,
gentica y sanitaria con un promedio de 33 tubrculos por parcela neta que fueron
seleccionados por cumplir los parmetros fsicos de calidad, los cuales no presentaron
daos mecnicos y malformaciones, obtuvieron el peso y tamao adecuado; para
calidad gentica la categora Prebsica presento un promedio de 15 tubrculos atpicos
por parcela neta que al igual que la calidad fsica fueron los tubrculos seleccionados
por cumplir, con las caractersticas fenotpicas de la variedad, los cuales son
transmitidas de generacin en generacin, por el uso de tubrculos como semilla en el
cual estas caractersticas no se alteran. La calidad sanitaria de las dos categoras tanto
Prebsica como seleccionada presentaron los parmetros propuestos por el CIC
aceptables lo que les calific como semilla para la comercializacin.
BIBLIOGRAFA
Flores, R., Naranjo, H., Galarraga, J., Snchez, M, y Viteri, P. (2012). Estudio de la
demanda de semilla de papa de calidad en Ecuador .Documento de trabajo Ecuador
100

.N1 Proyecto Fortalecimiento e innovacin agrcola pro pobre para la seguridad

alimentaria en la regin andina Los Andes, OFIAGRO, Centro internacional de la
papa .Quito, ECU.246p.
Montesdeoca M. Fabin. (2005). Gua para la produccin, comercializacin y uso de
semilla de papa de calidad. Quito; EC. PNTR- INIAP Proyecto fortipapa. pp.40
NIVAP. (sf), SEEPOTATOES . Factores externos-Tcnicas de Cultivo. Netherlands
Potato
Consultative
Fundation.
HOLANDA
Disponible:
http://www.nivaa.nl/es/sobre_patatas/agronom%EDa/el_camino_de_la_elaboraci%F3n/

101

Caracterizacin de Suelos con Distinto Manejo en la Zona de Carchi (Ecuador)

Leon DM., Mafla SA., Mejia D., Andrade, JV., Mera M, Hurtado, A., Roca-Prez, L.
Pontificia Universidad Catlica de Ecuador sede Ibarra. dmleon1@pucesi.edu.ec; luroca@pucesi.edu.ec

Palabras claves: Fsforo, suelos naturales, agroecosistemas

rea temtica: Agronoma
Tipo de presentacin: Poster
INTRODUCCIN
El manejo de suelos en la agricultura provoca cambios en las propiedades fsicas,
qumicas y biolgicas del suelo debido a las prcticas agrcolas realizadas. En la zona de
Carchi (Ecuador) el cultivo de la papa es un cultivo de gran importancia y que est
sometido a la aplicacin de elevadas dosis de fertilizantes y de productos fitosanitarios
en general. Una alternativa a la utilizacin del abonado tradicional es la aplicacin de
microorganismos solubilizadores de nutrientes, y entre ellos el fsforo, que se aslen en
los ecosistemas o agroecosistemas de la zona con el fin de reducir el consumo de
fertilizantes inorgnicos.
El objetivo de este estudio es caracterizar desde el punto de vista qumico las
caractersticas de los suelos con distintos manejos, en distintos rdenes de suelos, con el
fin de conocer en qu condiciones se desarrollan los microorganismos solubilizadores
de fsforo que posteriormente se van a aislar en medios de cultivo especficos de estos
mismos suelos. La informacin aportada por la caracterizacin nos permitir saber qu
condiciones de suelo son las adecuadas para la inoculacin de los microorganismos. En
este trabajo presentamos los resultados preliminares del anlisis qumico de los suelos
estudiados.
MATERIALES Y MTODOS
Los suelos se muestrearon en tres clasificaciones de suelos segn Soil Taxonomy a
nivel de orden (mapas de suelo del Instituto Espacial Ecuatoriano): Inceptisoles,
Molisoles y Andosoles. En cada una de las clasificaciones de suelos tenemos cinco tipos
de manejo de suelos diferentes (Tabla 1). Se han tomado para cada manejo de suelo en
cada orden tres muestras integradas de 0-25 cm de profundidad y de un peso
aproximado de 2 kg.
El pH se determin en una suspensin suelo: agua 1:2,5, y 1:2 suelo: ClK 0,1 M; la
conductividad elctrica en 1:5 suelo: agua. El fsforo asimilable se determin por el
mtodo de Olsen modificado, y la materia orgnica por el mtodo de Walkley y Black.
Taba 1. Localizacin y caracterizacin de los puntos de muestreo en la provincia de Carchi.
Cdigo Municipi Cantn
N
W
Altit
Vegetacin
SNatural
Espejo
0 41' 18'' 77 55' 55'' 3480
Bosque siempreverde montano:
muestra o El ngel
ud
1
Oreopanax sp., Polylepis Incana,
(m)
Gynoxys fuliginosa, Dryopteris
wallichiana, Camphyloneurum
phylliditis, Pleopeltis macrocarpa,
Hesperomeles heterophylla, buddleja
sp.,
SRotaci
n1

El ngel

Espejo

0 40' 44''

77 56'
31,7''

102

3237 Cultivo en rotacin papa, habas y oca

SPapa1

El ngel

Espejo

0 40'
43,9''

77 56'
39,2''

3205

3 ciclos de cultivo de papa

SPasto1

El ngel

Espejo

0 40'
51,7''

77 56'
37,7''

3234

Pastizal de 5 aos. Vegetacin :

Lachemilla orbiculata

SEucalip
tos1

El ngel

Espejo

004046,7 775627,8 3251

Bosque Eucaliptos

SNatural San Pedro

3
de Huaca

Huaca

0 37'
17,2''

77 42'
26,2''

3067

Bosque siempreverde montano:

Oreopanax sp., Weinmannia
fagaroides, Clusia cf. flaviflora
Baccharis sp. (Asteraceae),
Hedyosmum cumbalense, Miconia
chlorocarpa, M. brachycalyx,
Weinmannia mariquitae y Miconia
sp.(Melastomataceae)

SPastos3 San Pedro

de Huaca

Huaca

0 37'
23,7''

77 42'
29,2''

3025

Pastizal de 4 aos. Vegetacin:

Lachemilla orbiculata

SRotaci
n3

San Pedro
de Huaca

Huaca

0 37'
27,4''

77 42'
29,7''

3036

Cultivo rotacin papa y haba

SEucalip San Pedro

tos3
de Huaca

Huaca

0 37'
24,4''

77 42' 32''

2998

Eucaliptos

SPapa3

Huaca

0 37'
25,1''

77 42'
31,7''

3009

2 ciclos de cultivo de papa

SNatural
-5

Montufar

00 36'
16,7''

77 53'
42,3''

3388

Pramo de Espeletia pycnophylla.

Vegetacin: Hypericum laricifolium,
Morella pubescens, Laurel de
pramo, Blechnum sp, BlechnaceaePteridophyta, Escallonia
myrtilloides, Senecio urbanii,
Diplostephium floribundum,
Hypericum laricifolium y Puya
clava-herculis

SPasto-5

Montufar

00 37'
23,7''

77 42'
29,2''

3400

Pastizal de 4 aos:

SRotaci
n5

Montufar

00 36'
07,7''

77 51'
53,7''

3162

Cultivo rotacin haba, papa y alberja

SEucalip
tos5

Montufar

3212

Eucaliptos

SPapa-5

Montufar

3404

2 ciclos de cultivo de papa

San Pedro
de Huaca

003655,2 77563,4

00 36'
25,8''

77 53'
52,7''

RESULTADOS Y DISCUSIN
Los resultados muestran que todos los suelos presentan un pH (H2O) entre un valor
mximo de 6,55 en el suelo de rotacin en perteneciente a los inceptisoles y el valor
mnimo de 4,16 en los suelos de pasto de perteneciente a los Andosoles. La
conductividad elctrica vara entre 50-300 S/cm. El fsforo asimilable vara entre 135
y 12 mg P-PO4 /Kg, as como la materia orgnica en resultados preliminares presenta
valores entre 18 y 25 %.
103

CONCLUSIONES
Los suelos estudiados muestran valores de pH de ligeramente cidos a cidos. La
conductividad elctrica, el fsforo asimilable y la materia orgnica presentan gran
variabilidad entre los suelos estudiados.
AGRADECIMIENTOS
El presente trabajo fue patrocinado por el Proyecto Prometeo de la Secretara de
Educacin Superior, Ciencia, Tecnologa e Innovacin de la Repblica del Ecuador y la
PUCESI. Agradecer a Mara Fernanda Lpez Flores por el asesoramiento a nivel de la
clasificacin de las especies vegetales.

104

rea temtica
Socio-economa

105

Estudio de la Cultura Organizacional y Medios de Vida en las Asociaciones

Campesinas que Integran el Cordn Fronterizo Colombo Ecuatoriano
Gloria Aragn
Universidad Tcnica del Norte, Av. 17 de Julio 5-21 y Gral. Jos Mara Crdova
gearagon@utn.edu.ec;
Palabras clave: Mutualidad, conurbana, recndita.
rea temtica: Socio-econmica.
Tipo de presentacin: Oral
INTRODUCCIN
El enunciado de Otero (2014) hace hincapi, en las referencias histricas de la
revolucin verde, con el anlisis sobre el impacto de la desigualdad social y los aspectos
relevantes, que a nivel mundial y nacional, conllevan a las organizaciones campesinas, a
participar en varias reivindicaciones con la unificacin de esfuerzos para lograr los
objetivos
de
beneficio
comn,
conforme
a
Martinez
(2008)
y
www.fao.org/partnerships/es; los estudios ilustrados se enmarcan en el aporte
investigativo y la vinculacin hacia el conglomerado social, en su campo de accin
asociativo, que precisa el apoyo acadmico en el desarrollo de estudios estadsticos
actualizados; la aseveracin de Unidas (2012) enfatiza el fortalecimiento econmico,
como una oportunidad para mejorar la seguridad alimentaria, porque el 60% de
productos bsicos provienen de la agricultura familiar, bajo esta perspectiva, es
pertinente la diligencia de los estamentos pblicos, en la aplicacin de polticas y la
transmisin acertada de la observancia de las normas jurdicas vigentes, para un
adecuado desarrollo productivo estructural en el sector rural.
La Universidad Tcnica del Norte desarrolla las funciones acadmicas, de gestin,
investigacin y vinculacin con la colectividad, con nfasis en el desarrollo cientfico, a
travs de proyectos expuestos en www.utn.edu.ec, enmarcados en el Plan Nacional del
Buen Vivir presentado en www.buenvivir.gob.ec y de acuerdo a la Ley Orgnica de
Educacin Superior conforme a Nacional (2010); la participacin activa de las
autoridades, docentes y estudiantes, permite la ejecucin de acciones direccionadas a
mostrar soluciones a los problemas identificados. Bajo el Convenio de Cooperacin
Interinstitucional, entre la UTN y la Universidad Mariana de Pasto, las dos Academias,
se encuentran elaborando el Proyecto de Investigacin, delimitado en las Parroquias
Rurales de los Cantones: Tulcn y Sucumbos, para analizar la cultura organizacional y
los medios de vida, de las asociaciones campesinas que integran el cordn fronterizo
colombo ecuatoriano; la identificacin de las condiciones mnimas de desarrollo en la
poblacin rural, capt el inters acadmico de estudio, que a travs de la planificacin
programada, permiti enrumbar las actividades de campo y la socializacin, para
efectuar el estudio caracterizado de las variables centrales y su relacin conjunta para
obtener los resultados exploratorios, que al final se expresarn de forma convincente, en
una gua cientfica, que admitir la transferencia de informacin y la ratificacin
cuantificada, sobre el nivel de fortalecimiento en las asociaciones campesinas rurales.
MATERIALES Y MTODOS
En el proyecto de investigacin, participan las entidades ejecutoras, los aliados
parroquiales y los beneficiarios directos e indirectos, de acuerdo a Econmicas (2014),
106

la propuesta utiliza el rubro presupuestario y los materiales asignados para la ejecucin;

conforme a las afirmaciones de Yuni (2014), la investigacin es de orden cualitativo y
cuantitativo con aplicacin exploratoria descriptiva, que identifica la poblacin de
estudio para extraer la muestra; conforme a la exposicin de Sarabia (2013), la
propuesta se apoya en los mtodos y las fuentes de informacin primaria y secundaria,
con nfasis en las tcnicas de aplicacin de campo y la extraccin de datos, en el
proceso de aplicacin del diagnstico participativo grupal.
RESULTADOS Y DISCUSIN
Se efectu las visitas de campo preliminar, para aplicar las entrevistas y acoger las
opiniones de los representantes parroquiales y expertos, que corroboraron con la
confirmacin de los datos de la investigacin, segn el sondeo realizado y la aplicacin
de 120 encuestas de orden cualitativo piloto, se identificaron en primera instancia 64
asociaciones campesinas existentes en las parroquias fronterizas; el estudio determin
los tipos de actividades sobresalientes en ganadera y produccin de papa en los sectores
rurales, la identificacin de las costumbres culturales, las necesidades existentes de los
asociados, el limitado mercado para la produccin, y las complicaciones que viven las
asociaciones campesinas por la falta de adiestramiento en las formas de organizacin y
elaboracin de proyectos de beneficio colectivo. El estudio evidenci, el
desconocimiento de los usuarios en los procesos de comercializacin, la escasa
participacin grupal, est limitando la unidad organizacional, puesto que, el
aplazamiento en la unificacin y la participacin colectiva, restringe el acceso a los
beneficios y minimiza el acoplamiento hacia el emprendimiento, la desercin asociativa
en las organizaciones campesinas conformadas jurdicamente debilita el accionar
cotidiano en el sector.
CONCLUSIONES
Las acciones de generacin de nuevos mercados para la produccin agrcola, fluctan
en la calificacin promedio de cinco puntos, que indica el limitante en la explotacin
agropecuaria y el escaso potencial humano para el desarrollo productivo innovador. El
estudio reflej el mnimo acceso y aprovechamiento a las oportunidades existentes, pues
varias alternativas pblicas, no han sido acogidas en las asociaciones campesinas
agrcolas, que solicitan la construccin de proyectos y el estmulo organizacional para
los nuevos emprendimientos. Las asociaciones campesinas necesitan el fortalecimiento
en los procesos operativos de la produccin agrcola, con nfasis en las patatas, por lo
tanto, es acertada la difusin de este alimento, para potenciar su alto valor nutritivo,
conforme se mostr en www.youtube.com/watch?v=QAsa2XFyuCU , es prioritario el
desarrollo de los estudios tcnicos de los entes pblicos y privados, para impulsar el
realce de la produccin de la papa, que corresponde a la riqueza nacional que ofrece el
Ecuador.

BIBLIOGRAFA
Facultad de Ciencias Administrativas y Econmicas (UTN). 2014. Proyecto Ecoacam
zice. Ibarra, Ecuador.
Martnez, H. O. 2008. La Agricultura, Economa, Administracin y Costos. Segunda
Edicin. Editorial Trillas, Mxico. 175 p.
107

Organizacin de las Naciones Unidas (FAO). 2012. Marco Estratgico de Mediano

Plazo de Cooperacin de la FAO en Agricultura Familiar en Amrica Latina y el
Caribe. Editorial: D - FAO., Espaa. 45 p.
Otero, G. 2014. La Dieta Neoliberal: Globalizacin y Biotecnologa Agrcola en las
Amricas. (pp.46) Editorial: Miguel ngel Porra. 349 p.
Sarabia, F. 2013. Mtodos de Investigacin Social y de la Empresa. Captulo 1. (pp. 3437). Ediciones Pirmide. Editorial Larousse, Espaa.
Yuni, J. A.; Urbano, C.A. 2014. Tcnicas para Investigar: Recursos Metodolgicos para
la Preparacin de Proyectos de Investigacin. (pp.40). 3ra. Edicin. Editorial Brujas,
Argentina.

108

Incorporando la temtica de gnero en intervenciones de seguridad alimentaria

Claudia Babini1, Paola Flores1, Amaya Nadezda1, Cristina Fonseca1, Luis Maldonado1,
Vivian Polar1, Claudio Velasco2.
Centro Internacional de la Papa (CIP), Apartado 17 19 21, Quito, Ecuador.
E-mail: c.babini@cgiar.org

Palabras clave: Roles productivos, innovacin, estado nutricional

rea temtica: Socio econmica
Tipo de presentacin: Oral.
INTRODUCCIN
En el 2012, el proyecto Innovacin para la Seguridad y Soberana Alimentaria en los
Andes recolect informacin de ms de 1000 familias en Bolivia, Ecuador y Per,
mediante la aplicacin de una encuesta nutricional y una productiva. Puesto que tanto
hombres como mujeres fueron encuestados, se vio la oportunidad de rescatar valiosa
informacin disgregada por sexo. Por esta razn, en el 2013, se llevaron a cabo dos
tipos de anlisis, uno cuantitativo, usando los datos de las lneas de base, y otro
cualitativo, usando informacin recolectada a travs de grupos focales. El objetivo fue
identificar las diferencias: i) en el estado nutricional de nios y nias (y los factores
socio-econmicos y productivos que las determinan) y ii) en los roles productivos y
reproductivos, y en la toma de decisiones dentro del hogar. Este anlisis permiti
formular algunas recomendaciones generales para la incorporacin de la temtica de
gnero en intervenciones de innovacin tecnolgica agrcola y seguridad alimentaria.
METODOLOGA
El anlisis cuantitativo analiz las lneas de base disgregadas por sexo. La muestra
utilizada fue de 924 familias (430 Bolivia, 217 Ecuador y 277 Per). Se realiz anlisis
univariados y bi-variados, correlaciones, y se utiliz la prueba t de Student para estudiar
la distribucin normal de medias y la prueba Chi Square para el nivel de independencia
de las variables. Este estudio fue complementado con un anlisis cualitativo que
permiti profundizar las diferencias de gnero, mediante la implementacin de 25
grupos focales (125 mujeres y 72 hombres en total en los 3 pases).
RESULTADOS Y DISCUSIN
En cuanto a diferencias en el estado nutricional de nios y nias y las variables socioeconmicas-productivas que influyen en su estado, se encontr que:
A) En Ecuador y Per ms nios presentan desnutricin crnica infantil (DCI). Estas
diferencias son estadsticamente significativas en Apurmac (Per) y Chimborazo
(Ecuador) (niveles de significancia de 10% y 5%, respectivamente). B) En Tungurahua
(Ecuador) y Chuquisaca (Bolivia) ms nias reciben una dieta mnima aceptable (DMA)
(niveles de significancia del 10% y del 1%, respectivamente); en Potos (Bolivia) y
Apurmac (Per) ms nios reciben una DMA, (niveles de significancia del 1% y del
10%, respectivamente). C) No hay diferencias en el tipo de alimento que reciben nios y
nias, pero s en la cantidad: los nios reciben ms comida por tener mayor apetito. Aun
as, hay ms nios con DCI. Segn nutricionistas, esto se debe a que los nios comen
ms carbohidratos y esto les genera sensacin de saciedad, limitando la absorcin de
109

vitaminas y nutrientes. D) Respecto al consumo diario recomendado de Zinc, en

Tungurahua (Ecuador) ms nias consumen los niveles requeridos de este mineral, y en
Apurmac (Per) ms nios lo hacen (nivel de significancia del 10% en ambos casos).
E) En Bolivia y Ecuador se observa que a mayor nivel de instruccin de la madre los
menores presentan un mejor estado nutricional: reciben una DMA y no presentan DCI.
F) En los tres pases se observ que cuando se destina una mayor proporcin de la
cosecha de papa al mercado, los menores tienen una dieta ms variada. G) En los tres
pases, cuando la mujer participa en la toma de decisiones sobre el uso de los ingresos,
los menores tienden a tener un mejor estado nutricional: consumen Fe y no presentan
ningn nivel de desnutricin. H) En Per y Ecuador (Cotopaxi y Chimborazo) se
observa una relacin positiva entre el volumen cosechado de papa y el nmero de
menores que reciben una DMA y cubren el requerimiento de Hierro y Zinc.
En cuanto a diferencias en los roles productivos y reproductivos, y toma de decisiones
dentro del hogar, se encontr que:
A) Hombres y mujeres participan en las labores agrcolas con responsabilidades
especficas: las mujeres se involucran ms en la seleccin de papa y en la
comercializacin de sus productos, y los hombres en actividades que requieren fuerza
fsica o que puedan ser riesgosas para la salud. B) En los tres pases, las mujeres son las
encargadas de las labores reproductivas del hogar y la salud de los nios/as. C) En Per
y Bolivia, no siempre los responsables de las actividades productivas son los que
reciben la capacitacin en esos temas. Por lo general las mujeres participan muy poco
en estas capacitaciones por miedo, limitaciones para leer y escribir, tiempo, distancia,
idioma y porque a veces la convocatoria es dirigida a los hombres. Esta situacin
cambia cuando se habla de temas de salud y nutricin, pues los hombres no participan
en estos eventos porque segn ellos son temas de mujeres.
La principal recomendacin de este anlisis es la necesidad de incorporar el enfoque de
gnero desde el diseo de la intervencin, para asegurar que las herramientas de
planificacin (marco lgico, va de impacto, teora de cambio, etc.) incluyan la
dimensin de gnero, incluyendo indicadores especficos que reflejen los cambios
progresivos que experimentan hombres y mujeres a lo largo de la intervencin. En la
ejecucin es necesario cuidar la inclusin del enfoque de gnero en los detalles
operativos, por ejemplo en talleres, capacitaciones, diseo y difusin de tecnologas.
Tambin es importante trabajar con hombres y mujeres por separado o usar
herramientas que permitan recolectar informacin desagregada por gnero. Es por esto
que se recomienda fortalecer las capacidades del equipo operador de campo en el
manejo de herramientas para promover la equidad de gnero. De la misma manera, al
momento de disear estrategias de intervencin para mejorar la seguridad alimentaria de
los pequeos productores es necesario tomar en cuenta los aspectos socioeconmicos
que aseguren la articulacin entre una mayor produccin y una mejor alimentacin de
las familias, as como las diferencias entre nios y nias respecto a su estado nutricional
y prcticas de alimentacin, dado que a menudo se ha visto que la generacin de
ingresos no asegura una mejor alimentacin. Por lo tanto, se recomienda que futuras
intervenciones que buscan mejorar la seguridad alimentaria de los pequeos productores
sean acompaadas de una estrategia de educacin nutricional.

110

BIBLIOGRAFA
Comisin Econmica para Amrica Latina y el Caribe (CEPAL). Observatorio de
Igualdad de Gnero de Amrica Latina y el Caribe. http://www.cepal.org/oig/. 2014.
Organizacin de las Naciones Unidas para la Alimentacin y la Agricultura (FAO).
2011. The State of Food and Agriculture 2010-2011: Women in agriculture - closing the
gender gap for development. Rome, Italy.
NDF. 2004. Gender Equality Study: A Study on Addressing Gender Aspects in Projects
Co-Financed by NDF in Developing Countries. Final Report. Helsinki, NDF.

111

Costos de produccin de papa con Sistemas mecanizados

Fernando Caicedo, Mayra Tern, Mara Suarez, David Robles.
Universidad Tcnica del Norte (Instituto de Posgrado) Avenida 17 de Julio, 5-21, y Gral. Jos Mara
Crdova (Ibarra Ecuador), lfcaicedo@utn.edu.ec

Palabras clave: Sistema de Produccin, costos de produccin, mano de obra

rea temtica: Socio-econmica.
Tipo de presentacin: Oral
INTRODUCCIN
Los sistemas de produccin agropecuaria del Ecuador carecen de parmetros y
estndares de costos, que sirvan al productor de gua para la toma de decisiones. El
objetivo del presente trabajo fue determinar los costos de produccin con maquinaria
agrcola en el cultivo de papa y presenta los resultados de un seguimiento minucioso a
los sistemas de produccin desde el ao 2000 en un componente de trasferencia de
tecnologa a productores de la sierra ecuatoriana. La utilizacin de equipamiento
tecnolgico requiere de un anlisis profundo de costos que permiten al productor tomar
decisiones en materia de inversin en maquinaria agropecuaria. La poca aplicacin de
paquetes tecnolgicos mecanizados encarecen los costos de produccin reflejados
principalmente en los altos gastos por mano de obra. La topografa en las zonas de
cultivo de papa exige trabajo manual en la mayora de los casos, permitiendo mecanizar
solo algunas labores.
MATERIALES Y MTODOS
Determinar la mano de obra e insumos en los sistemas de produccin de papa.
Se trabaj con encuestas a productores (1700) y se valid la informacin en talleres (80)
con grupos focales en las zonas de planificacin 1, 3, 5, 7 y 9 (Base de datos Brenntag)
luego se hizo un anlisis de la productividad de la mano de obra segn Adam and Ebert
(1991) para determinar su participacin en el componente de costos y su optimizacin.
Determinacin de costos con maquinaria segn labor en el cultivo.
Para determinar los costos reales de la utilizacin de maquinaria agrcola, nos remitimos
a modelos de costeo establecidos (Hunt 2008) que nos permiten llegar a niveles de
optimizacin y mejor aprovechamiento del equipamiento tecnolgico y analizado con el
programa Tech Consut. (Contiene resultados de ensayo estadstico de ms 15 aos)
Costos fijos: Depreciacin, Seguro, Inters sobre el capital, Recuperacin de capital,
Albergue. (El primer anlisis de datos se obtuvo de la empresa EMSERIMBA, luego se
hizo un seguimiento a 120 propietarios de maquinaria agrcola en las zonas de
planificacin 1, 3, 5, 7 y 9.
Costos variables: Costos de combustibles y Lubricantes; se determin el consumo por
hectrea demandados en las diferentes labores en el cultivo (primer seguimiento a 12
tractores de la empresa EMSERIMBA durante 3 aos) con el mtodo tanque lleno en
campo y con medidores de flujo.
Qcom Pe *m * 0,044
Club Ccom * 20%
Ccom Pc * Qcom
Costos de mantenimiento, reparaciones y Sueldos del operador, datos obtenidos por
seguimiento (EMSERIMBA) y contratados con modelos de clculo (Lazarus 2008).
112

Determinar la maquinaria requerida: Se us modelos de optimizacin basados en las

necesidades energticas de los aperos en funcin de las actividades requeridas por el
cultivo (Hunt 2008), del cual se realiz un archivo de clculo en Excel.
Determinar el punto de equilibrio: una vez determinados los costos unitarios y costos
totales con maquinaria agrcola se procede a calcular el punto de equilibrio y uso ptimo
de la maquinaria (Hunt 2008).
Determinacin de costos totales del cultivo: Los costos totales se los determin en
funcin del sistema de produccin adoptado por los productores y los precios locales de
los insumos y mano de obra y analizados con el programa Tech Consut.
RESULTADOS Y DISCUSIN
Se determin que el cultivo de papa en Ecuador, tiene un promedio de 129 jornales por
hectreas con el sistema tradicional y 17 con un sistema mecanizado (trabajos realizados
con productores en Olmedo y Machachi). Determinar los costos con maquinaria
agrcola, permiten al productor tomar decisiones en materia de inversin en
equipamiento tecnolgico. El ahorro por concepto de mano de obra en los tres modelos
propuestos le permitira invertir en equipamiento tecnolgico, traduciendo este ahorro a
dinero, tenemos 112 ahorrados X 17 USD/jornal (costo promedio del jornal incluido
alimentacin y transporte) resulta un costo por mano de obra de 1904 USD/ha. Al
manejar dos ciclos al ao tendramos un ahorro de 3104 USD.

Analisis de costos para los tres niveles propuestos

M
P1
P2
P3
Insumos
Maquinaria
Mano de Ob.
Seguro
Reserva
Total

$1.802,4
$370,0
$1.424,0
$161,8
$375,8

$1.652,4
$320,3
$323,0
$103,3
$239,9

$1.652,4
$302,5
$483,0
$109,7
$254,8

$1.652,4
$318,7
$252,0
$100,0
$232,3

$4.134,1

$2.638,9

$2.802,4

$2.555,5

CONCLUSIONES
Los 129 jornales promedio determinados en los sistemas de produccin de papa, tiene
un alto porcentaje en los costos totales de produccin.
Determinar estndares y costos de produccin con maquinaria agrcola, permiten al
productor tomar decisiones en materia de inversin en equipamiento tecnolgico.
Con sistemas mecanizados bastara con asociarse 20 productores con dos hectreas
mecanizables para justificar la inversin de la maquinaria y recuperar la misma en
menos de 5 aos.
El clculo de requerimiento de maquinaria indica que la misma podra cubrir 120 has
anuales.
La mecanizacin en papa puede adoptarse sin problema en zonas planas (cantones:
Meja Pichincha, Bolvar. Carchi entre otros) logrando reducir costos de produccin y
logrando mayor eficiencia en el sistema de produccin.
BIBLIOGRAFA
Adam, E. E. and R. J. Ebert (1991). Administracin de la produccin y las operaciones:
conceptos, modelos y funcionamiento, Pearson educacin.
Ezeta, F. N. (2001). "Produccin de semilla de papa en Latinoamrica." Revista
Latinoamericana de la Papa 12(1): 1-14.
113

Gutirrez, A. and Y. Linares (2002). "La competitividad de la produccin de papa

(Solanum tuberosum) en el Municipio Pueblo Llano, Estado Mrida, Venezuela."
Agroalimentaria 8(15).
Hunt, D. (1974). Eight years of farm machinery cost monitoring, American Society of
Agricultural Engineers.
Hunt, D. (2008). Farm power and machinery management, Waveland Press.
Lazarus, W. F. (2008). "Estimating farm machinery repair costs." Extension Economist,
University of Minnesota.
Lazarus, W. F. (2009). "Machinery cost estimates." University of Minnesota Extension,
St. Paul.
Romanelli, T. L. and M. Milan (2010). "Material flow determination through
agricultural machinery management." Scientia Agricola 67(4): 375-383.
Sherwood, S. (2002). El cultivo de la papa en Ecuador, Editorial Abya Yala.
Taylor, R. K., et al. (2001). Using GPS technology to assist machinery management
decisions. ASAE Meeting Paper No. MC01-204. St. Joseph, Mich.: ASAE.

114

Incidencia Local en el Marco del Proyecto ISSAndes

Rubn Flores, Luis Nicolalde, Carla Ochoa y Beln Vivero
Oficina de Estudios para el Agro, OFIAGRO, Quito, Ecuador.
E-mail: ofiagro@andinanet.net
Palabras clave: Poltica pblica, evidencias y argumentos,
rea temtica: Socio-econmica
Tipo de presentacin: Oral
INTRODUCCIN
La incidencia poltica es un proceso flexible y acumulativo. En este sentido, es ms que
una sola accin y requiere de estrategias variadas implementadas en el tiempo con
mucha creatividad, persistencia y flexibilidad. Los logros de la incidencia poltica,
muchas veces, estn precedidas por numerosos fracasos. Lo importante es aprender de
los errores e ir fortaleciendo la organizacin en trminos de fuerza social, capacidad
tcnica e implementacin de procesos constantes para lograr los objetivos de incidencia
poltica.
El proyecto Fortalecimiento de la Innovacin Agrcola propobre para la Seguridad
Alimentaria en la Regin Andina (ISSAndes), tuvo como objetivo principal contribuir
a mejorar las condiciones de seguridad alimentaria de la poblacin rural vulnerable y de
los sectores ms empobrecidos de la regin andina. Por tal motivo se desarroll papas
biofortificadas con hierro y zinc para mejorar la nutricin de la poblacin,
especialmente de los nios menores de 5 aos y madres embarazadas.
MATERIALES Y MTODOS
Se conform una alianza entre diversas instituciones, pblicas y privadas. El trabajo en
el marco del Proyecto ISSAndes tuvo lugar a partir del ao 2011 y finaliz hasta el
2014 con la presentacin de los resultados alcanzados, los cuales son insumos para la
incidencia en poltica pblica. En este sentido se planific 9 pasos metodolgicos que
responden a 5 preguntas claves y que validan un ejercicio efectivo de incidencia: para
qu incidir?, con qu recursos?, en quines incidir?, cmo se incidira? Y qu se
lograra?
A continuacin se presenta los pasos metodolgicos para la correcta incidencia en
poltica pblica (Figura 1). Los pasos metodolgicos en esencia parten del logro de
evidencias, las cuales permiten construir argumentos que se convierten en las bases de
la plataforma en la que se configura la poltica pblica. Adems, la poltica pblica
deber ser planificada y durante su implementacin deber ser monitoreada, de tal modo
que realmente se logre llevar a cabo los objetivos de la misma.
Figura 1: Pasos metodolgicos para el logro de la incidencia local

115

Fuente y elaboracin: OfiAgro

RESULTADOS
El trabajo de los socios durante el Proyecto ISSAndes permiti juntar evidencias las
cuales mostraron (de forma general) aumento de reas sembradas con papa
biofortificada en las tierras agrcolas de la zona de la Sierra centro, la poblacin
beneficiaria comprende la importancia de la inclusin de la papa en la dieta de la
familia, y especialmente en los nios.
Como recomendaciones para el sostenibilidad de resultados se defini:
Es de suma importancia invertir en la definicin de una estrategia de comercializacin
en base a los resultados obtenidos dentro del proyecto.
Culminacin de la Gua de buenas prcticas agrcolas (Papa Nativa) para generar un
proceso de incidencia a nivel local, territorial y nacional.
Incidencia mediante la imagen del proyecto, generar mayor comunicacin y difusin de
los esfuerzos realizados a fin de generar nuevas iniciativas.
DISCUSIN
En los prximos meses se espera la implementacin de un programa de mejora
productiva del tubrculo (o por lo menos su lgica) mediante provisin de semilla que
permita elevar los niveles de rendimiento por hectrea, as como la alianza pblico
privada que existe al momento, pero con la articulacin del Invernadero Inteligente
IASA el cual est al momento en manos del INIAP; y con esfuerzos de asistencia
tcnica que podran ser provenientes del programa Hombro a Hombro del MAGAP.
Por el lado de la informacin se ha llevado a cabo el levantamiento de un registro
progresivo de papicultores a noviembre de 2014 (desempeado por el MAGAP),
recopilando informacin de las principales provincias paperas como son Carchi,
Chimborazo, Cotopaxi, Pichincha, Tungurahua y Caar. Adems, se oferta el servicio
informativo de precios en el mercado mediante mensaje de texto a los productores
registrados.
De parte de la Subsecretara de Comercializacin del MAGAP se llevar a cabo una
estrategia de normalizacin de calidad en una serie de productos, de los cuales la papa
es parte. Para tal fin se ha optado por hacer participativo el proceso mediante el
conocimiento de la opinin de varios actores de la cadena productiva (tanto de directos
como de indirectos).
Finalmente, se ha implantado un espacio de debate para la cadena de la papa
denominada Consejo Consultivo, el cual permite que converjan los actores relevantes de
116

la cadena productiva de la papa. Adems, se ha venido organizando la celebracin del

Da de la Papa la cual es el 29 de junio de cada ao.
CONCLUSIN
La incidencia es posible siempre y cuando existan evidencias que permitan construir
argumentos para la toma de decisiones, a su vez la vinculacin de actores es necesario
para que en el largo plazo exista sostenibilidad de proyectos y cumplimiento de
objetivos.
BIBLIOGRAFA
OfiAgro, 2014, Informe de estrategia de incidencia local proyecto ISSAndes, Quito Ecuador

117

La Comercializacin Asociativa Mejora los Resultados del Negocio? Evidencia de

los Agricultores de Papa en el ECUADOR
Nancy Medina C.1, Hessel Oosterbeck2
1

Facultad Latinoamericana de Ciencias Sociales (FLACSO) Ecuador. Programa de Doctorado en

Economa del Desarrollo. E- mail: ncmedina@uce.edu.ec.
2
University of Amsterdam, Department of Economics, Roetersstraat 11, 1018 WB Amsterdam, the
Netherlands.

Palabras claves: Pequeos productores, organizacin de agricultores, Impacto

rea temtica: Socio-econmica.
Tipo de presentacin: Oral
INTRODUCCIN
En esta investigacin se analizan los impactos del programa de Plataformas de
Concertacin y CONPAPA en la provincia de Tungurahua en el Ecuador. El propsito
principal de este programa era reducir la pobreza e incrementar la seguridad
alimentaria logrando mayores rendimientos y ganancias de los pequeos productores de
papa. Por ello el objetivo fundamental de esta investigacin es analizar si el Programa
tuvo un impacto positivo en el bienestar de los pequeos productores de papa de
Tungurahua; es decir se evalu si el programa tuvo xito incrementando los
rendimientos y ganancias de los pequeos productores de papa; y, si a pesar del tiempo
transcurrido mantenan las buenas prcticas aprendidas en las Escuela de Campo de
Agricultores (ECA).
En el Ecuador es de gran importancia considerar al sector agrcola para impulsar una
estrategia de reduccin de la pobreza, ya que en el sector rural vive el 37.23% de la
poblacin total, de los cuales el 57.73% es pobre3 (INEC 2014). Adicionalmente, el
72.7% de la poblacin del rea rural trabajan en la rama de actividad agricultura, caza y
silvicultura (ENEMDU, 2014).
Se han realizado varios estudios en el mbito de la investigacin que se presenta. En el
Ecuador y en el mismo programa, Cavatassi, et al. (2009) examinaron los desafos de
vincular a los agricultores a mercados de alto valor y los efectos que esto trajo al
bienestar de los agricultores y al medioambiente, llegando a demostrar que el programa
tuvo xito en el aumento del bienestar de los participantes y vinculando a los pequeos
productores de papa a mercados de alto valor.
MATERIALES Y MTODOS
El diseo de este estudio corresponde a un estudio no experimental o cuasi
experimental, pues se refiere a una evaluacin ex-post de un programa en el cual no fue
diseada la evaluacin de impacto desde su formulacin. Por esta razn y frente al
hecho que no se puede obtener informacin respecto de lo que habra ocurrido con los
participantes en ausencia de la intervencin, fue necesario construir un grupo de control
(contrafactual) adecuado, intentando obtener una comparacin ideal que corresponda al
grupo de tratamiento, los productores que son socios de CONPAPA, sobre la base de un
conjunto de caractersticas observadas.
3

Corresponde al 87.6% del total de pobres ecuatorianos que constituyen al 24.53% segn el Informe de la Pobreza
del INEC de junio del 2014.

118

Se calcul el tamao de la muestra considerando la potencia estadstica del estudio. En

la muestra final constan 92 productores en el grupo de tratamiento (55 participantes todos los socios de CONPAPA- y 37 ex-CONPAPA) y 89 no participantes ubicados
fuera de la zona objetivo y 37 ex-CONPAPA; es decir la muestra total es de 181
hogares.
La potencial auto-seleccin de los beneficiarios para el programa, que puede hacer que
los participantes sean fundamentalmente diferentes de los no-participantes, y que sea
esta diferencia la que se refleje en los impactos y no estos como tal, debe observarse. Un
elemento importante que ayud a controlar un potencial sesgo por auto-seleccin fue
considerar como grupo de tratamiento a los miembros de CONPAPA y a los que antes
fueron socios. El grupo de control fueron no participantes ubicados fuera de la zona de
CONPAPA.
RESULTADOS Y DISCUSIN
Los resultados fueron consistentes y significativos, lo que evidencia que los impactos
fueron identificados adecuadamente. Los resultados sugieren que el programa tuvo xito
en mejorar el bienestar de los beneficiarios, pues las utilidades brutas, directamente
relacionadas con sus objetivos primarios, son mayores para este grupo que para los no
beneficiarios, los cuales estn explicados significativamente por la participacin en el
programa. Los factores que permiten lograr este xito son la eliminacin de
intermediarios y la negociacin en conjunto que aumenta la eficiencia en la cadena de
valor de la papa, permitindoles alcanzar mejores precios y condiciones de negociacin.
Los resultados muestran que los beneficiarios no solo venden ms de su cosecha, sino
que el precio obtenido es alrededor 3 dlares ms alto que el de los del grupo de control.
Sin embargo, los agricultores participantes tienen costos de insumos ms altos,
especialmente en la semilla (de la cual un mayor porcentaje y cantidad por hectrea es
comprado).
Los impactos secundarios relacionados con la salud debido al uso de protecciones para
la aplicacin de los agroqumicos, as como el conocimiento del grado de peligrosidad
de los pesticidas y plaguicidas a ser aplicados, son positivos.
CONCLUSIONES
Con los resultados obtenidos se evidencia la sostenibilidad de la organizacin gracias a
la comercializacin asociativa; esto les ha permitido unirse alrededor de un objetivo
comn que lo que persigue es convertirse en un proveedor nico que cumpla con las
condiciones de un contrato establecido, lo que deriva en el esfuerzo que hacen por
mantener la calidad del producto. Un aspecto importante que es necesario considerar es
la provisin de semilla de buena calidad y la importancia que evidenciaron a travs de la
capacitacin de renovar la semilla con cierta frecuencia.

BIBLIOGRAFA
Cavatassi, R., et al. (2009). "Linking smallholders to the new agricultural economy: An
evaluation of the Plataformas program in Ecuador." Documentos de trabajo: 09-06.
INEC (2014). "STATISTICS." from www,inec.gob.ec.
119

ENEMDU (2014). Encuesta Nacional de Empleo, Desempleo y Subempleo, Base de

Datos. INEC. http://www.ecuadorencifras.gob.ec/enemdu-2014/

120

Funcionamiento de la Ley de Semillas desde la Perspectiva de los Paperos en

Ecuador
Gonzalo Xavier Mera, Jorge Andrade-Piedra, Jorge Dobronski
gonzalo.mera@espoch.edu.ec
Palabras clave: Sistemas, sostenibles, funcionales
rea temtica: Socio-econmica
Tipo de presentacin: Oral
INTRODUCCION
La Ley de Semilla (LS) en Ecuador, est vigente desde 1978 y su propsito es promover
la produccin y comercializacin de semillas certificadas para incrementar los
rendimientos, productividad y la calidad del sector agropecuario. Sin embargo, en el
rubro papa, el aporte del sistema formal de semillas ha sido muy pobre. La papa en
Ecuador presenta uno de los rendimientos ms bajos de Amrica Latina 8.3 t/ha,
comparado con el promedio mundial 18,9 t/ha, o incluso con el promedio de pases
vecinos como Colombia y Per de 18,1 y 14,3 t/ha respectivamente (FAOSTAT 2012),
y una de las causas para este rendimiento es que LS no promueve inversiones en el
sector de semilla, componente clave del rendimiento.
La produccin de papa en Ecuador, mayoritariamente est en manos de agricultores de
mediana y pequea escala (Reinoso, 2009) que por lo general reciclan su propia semilla.
Un elemento que justific el estudio es que Ecuador est discutiendo una nueva LS y se
busc generar recomendaciones para mejorar los sistemas de semillas de rubros de
importancia alimentaria como la papa, por lo que se plante los siguientes objetivos:
Describir los antecedentes de la LS y su problemtica en el rubro papa.
Determinar el criterio de los actores sobre la aplicabilidad de la LS y sus efectos en los
sistemas de semilla de papa.
Determinar los elementos claves para preparar una propuesta orientada a mejorar la LS
desde el rubro papa.
MATERIALES Y METODOS
El estudio fue realizado en 6 provincias de la sierra del Ecuador4, donde el cultivo de la
papa es importante, entre el 2011 y 2014. Se realiz una revisin y sntesis documental
a fin de describir el contexto y condiciones en las que se promulg la LS, adems de
compararla con leyes contemporneas en pases de Amrica Latina. Posteriormente a
travs de entrevistas y grupos focales realizadas a varios grupos de actores, se determin
el criterio de stos con respecto a las dificultades de aplicacin. Se relacion la
problemtica con los antecedentes de diseo de la LS y se sistematiz recomendaciones
que podran mejorar los sistemas de semillas para rubros de importancia alimentaria
como la papa.
RESULTADOS Y DISCUSION
Los antecedentes de promulgacin de la LS, muestran 5 Leyes contemporneas a la
ecuatoriana en pases latinoamericanos (Mxico, Uruguay, Argentina, Chile y Per)
4

Bolvar, Carchi, Chimborazo, Cotopaxi, Pichincha y Tungurahua (en orden alfabtico)

121

promulgadas en aquella poca y que luego de ser analizados sus fines, estructura y
mecanismos de implementacin, se concluye en que formaron parte de un paquete de
leyes para Amrica Latina, promovidos por el Programa Alianza para el Progreso. Los
propsitos y esquemas de las Leyes mencionadas, fueron aplicados ntegramente sin
tomar en consideracin los contextos de los pases, presentando un efecto similar en el
caso del rubro papa, aspecto que concuerda con lo sealado por Louwaars, 2007.
El criterio de los actores refiere que la LS no es pertinente para el rubro papa en la
realidad del Ecuador, lo que guarda relacin con la baja cobertura del sistema formal de
semillas (reconocido por la Ley) inferior al 2% de la superficie sembrada en el pas. Las
formas ms comunes de abastecimiento de semillas encontradas entre los diferentes
actores, no son las que promueve el sistema formal, incluso para los agricultores
semilleristas registrados oficialmente. La mayora de los agricultores paperos
desconocen la existencia de la LS, sus alcances, objetivos y procedimientos que no han
sido apropiadamente difundidos. As mismo tanto los procesos de certificacin de
semillas, como la toma de decisiones de carcter oficial, son procedimientos altamente
burocrticos y concentrados en entes estatales.
Aunque la calidad de la semilla de papa proveniente del sector formal es reconocida por
la mayora de agricultores, existen dificultades con la disponibilidad, lo que reduce
considerablemente su uso, y este depende altamente del precio de mercado y su
variabilidad. Un posterior anlisis jurdico evidenci que la Normativa en cuestin no
est armonizada con el nuevo marco constitucional y legal del Ecuador, siendo
necesaria su modificacin.
Finalmente, los actores emitieron como recomendaciones algunos elementos clave para
una eventual nueva LS. Entre ellas estn: i) Reconocimiento oficial de sistemas diversos
de produccin y distribucin de semilla, as como sus principios y estrategias. ii)
Necesidad de establecer claridad con respecto a roles, representacin y
responsabilidades de los actores en la toma de decisiones. iii) Generacin de
capacidades de los agricultores para manejar su propia semilla. iv) Idear polticas de
mercado que posibiliten mayor seguridad en la inversin de los agricultores en semilla
de calidad.
CONCLUSIONES
La LS no es pertinente para el rubro papa ya que fue adaptada segn el paradigma de la
revolucin verde y la agricultura a gran escala, en un contexto de agricultura de pequea
escala diversa en su mayor parte en Ecuador.
Los factores que dificultan la aplicacin de la LS, se relacionan con la inestabilidad del
mercado, la limitada difusin del uso de semilla certificada y de variedades mejoradas.
El diseo de una nueva LS debe incorporar el criterio de los actores clave a fin de que
pueda responder a las necesidades y problemtica interna en un contexto determinado,
ms que a una tendencia regional de polticas agrarias de desarrollo, que posibilite
mejores condiciones para la produccin interna favoreciendo el desarrollo del sector.
BIBLIOGRAFIA
Louwaars, n. 2007. Seeds of confusion; the impact of policies on seed systems. 152p.
Reinoso, I. 2009. El cultivo de Papa y su Participacin en la Economa Ecuatoriana.
Curso Nacional Sobre Produccin y Manejo de Semilla de Papa.
122

123

Modelo De Fortalecimiento Del Consorcio Tecnolgico De La Papa Ecuador En

Carchi Y Pichincha
Nancy Nnger, Hctor Andrade.
Facultad de Ciencias Agrcolas de la Universidad Central del Ecuador, nancynengerctpe2013@gmail.com

Palabras clave: Organizacin, modelo de gestin, sistema de gestin.

rea temtica: Socio-econmica
Tipo de presentacin: Oral
INTRODUCCIN
En el Ecuador desde 1978 se iniciaron las primeras organizaciones de productores de
papa; a lo largo de este tiempo se han realizado intentos fallidos por agrupar a estos
agricultores debido a diferentes factores como, falta de liderazgo, poco inters en
asociarse, ideologas diferentes y falta de compromiso con la organizacin (Andrade,
2011), es por ello que los productores tienen fluctuaciones de precios, son afectados por
la intermediacin y es ms complicado que reciban asesora tcnica (Andrade, 2011).
En el transcurso del 2011-2012 con el propsito de resolver esta problemtica existente
en el 2011 con el apoyo de la SENPLADES y la Universidad Central del Ecuador, se
realizaron talleres de socializacin con actores de la Cadena productiva de Papa en uno
de los talleres se toma la decisin de formar el Consorcio Tecnolgico de la Papa
Ecuador (CTPE) siendo multidisciplinarios, involucrando a instituciones de
investigacin nacionales e internacionales, procesadores de papa, productores de semilla
y comercial, y el consumidor, en forma conjunta los actores plantearon misin, visin,
planeacin estratgica, objetivos y se cre la pgina web www.ctpapaecuador.com.
Debido a la desercin del egresado a cargo de la investigacin no pudo ser concluida la
tercera fase de la metodologa del Enfoque Participativo en Cadenas Productivas
(EPCP), provocando el debilitamiento del Consorcio Tecnolgico de la Papa Ecuador
(CTPE) e inconcluso el cumplimiento de los objetivos planteados. Este trabajo busc
formular un modelo de gestin que permita el funcionamiento del Consorcio
Tecnolgico de la Papa Ecuador (CTPE), logrando un encadenamiento lgico de las
actividades realizadas anteriormente y las actividades faltantes con el propsito de
fortalecer la Cadena Productiva de Papa. Con esta finalidad se plantearon los siguientes
objetivos:
Objetivo general
Formular un modelo de gestin que permita el funcionamiento del Consorcio
Tecnolgico de la Papa Ecuador.
Objetivos especficos
Determinar el diagnstico del Consorcio Tecnolgico de la Papa Ecuador.
Sistematizar el modelo de fortalecimiento utilizando diferentes componentes.
MATERIALES Y MTODOS

124

El trabajo se realiz con actores participantes de la Cadena Productiva de Papa

utilizando la metodologa de Investigacin-Accin Participativa, el modelo PDCA,
entrevistas, encuestas y talleres de integracin de actores y capacitacin.
RESULTADOS Y DISCUSIN
El trabajo se llev a cabo con actores de las provincias de Carchi y Pichincha de
Instituciones pblicas y privadas, Universidades, Centros de Investigacin, ONGs,
Agricultores, Semilleristas, Comerciantes, Procesadoras, Restaurantes. Inici con la
aplicacin de la metodologa de la Investigacin-Accin Participativa (IAP) la cual
consta de tres fases primero se realiz el autodiagnstico en el cual se obtuvo que su
inici es a partir de un trabajo de investigacin propuesto por la Facultad de Ciencias
Agrcolas de la Universidad Central del Ecuador con el apoyo de la SEMPLADES, en
busca de resolver los diferentes problema existentes en el rubro papa se propone aplicar
la metodologa Enfoque Participativo de Cadenas Productivas (EPCP) para integrar
actores de la Cadena Productiva de Papa. se propone la formacin del Consorcio
Tecnolgico de la Papa Ecuador (CTPE) la cual integre a instituciones pblicas y
privadas, se elabora su respectiva misin, visin, planeacin estratgica, logotipo y se
plantean objetivos.
El trabajo qued inconcluso debido a la desercin del tesista. En la segunda fase de la
metodologa (IAP) se realiz un encadenamiento lgico de actividades a partir de los
objetivos planteados y para la planificacin de actividades se realiz una anlisis FODA
utilizando la estrategia DO aprovechando las oportunidades para mejorar las debilidades
lo que permiti identificar las actividades a realizarse las mismas que se organizaron en
un Plan Operativo Anual (POA) con sus respectivos indicadores.
En la tercera fase de ejecucin y seguimiento se llevaron a cabo las actividades
planificadas en los cinco componentes: Investigacin. Produccin de Semilla.
Produccin de Papa Comercial, Comercializacin, Organizacin y Capacitacin que se
evaluaron mediante encuestas, informes, llamadas telefnicas, correos electrnicos y
observacin obteniendo resultados positivos en las actividades planificadas.
Los resultados de las actividades realizadas permiti analizar las deficiencias del CTPE
y proponer un modelo de gestin utilizando el modelo PDCA (Planifique, Haga,
Verifique y Actu) modelo que fue desarrollado por Shewart y perfeccionando por
Deming.
En el Modelo de gestin propuesto consta de cuatro fases: Planifique, Haga, Verifique y
Acte.
CONCLUSIONES
Se realiz el diagnstico en base a la metodologa de Investigacin AccinParticipativa.
Para la sistematizacin del fortalecimiento del CTPE se organiz en una ficha de
sistematizacin.
Se propuso un modelo de gestin basado en el ciclo de mejora PDCA.
BIBLIOGRAFA
Arnanz, L. (2011) Metodologa Participativa Y Cooperacin Para El Desarrollo.
Ecuador: s.p.
Armijo, M. (2009) Manual de Planificacin Estratgica e Indicadores de Desempeo en
el Sector Pblico. Ecuador: s.p.

125

Comercializacin De La Papa: Un Negocio Informal En La Ciudad De Machala

Yusabeth Sotomayor1, Christian Flores2, Elizabeth Torres3.
1

Universidad Metropolitana del Ecuador (UMET), Bolvar y Junn, Machala, Ecuador.

Universidad Tcnica de Machala (UTMACH), Av. 25 de Junio km 5 , Machala, Ecuador
3
Explofrap S.A, Machala, Ecuador. E-mail: yusyta22@hotmail.com

Palabras clave: Comercio informal, tubrculo.

rea temtica: Socio- Econmica
Tipo de presentacin: Oral
INTRODUCCIN
El comercio informal en la Ciudad de Machala, es una realidad social que existe desde
hace ya varios aos, la falta de fuentes de trabajo provoca que las personas se inclinen
hacia este sector que brinda facilidades para obtener recursos inmediatos porque no se
necesita de un nivel de instruccin avanzado o un entrenamiento especial para realizar
este tipo de actividad; por otro lado estn los escasos proyectos de infraestructura
comercial que causan la aglomeracin de comerciantes en calles de la ciudad; la
ausencia de proyectos municipales y entre otros factores de influencia.
La comercializacin de la Papa en Machala se realiza en mercados locales informales,
tomando en cuenta sobre la existencia de mercados que prestan todas las comodidades
para su colocacin a travs de 6 mercados municipales en el casco urbano de la ciudad y
uno en la Parroquia rural El Cambio, pero que no son suficientes para la alta demanda
del tubrculo, ocasionando el incremento de negocios informales, junto a otros
productos de primera necesidad en las aceras y avenidas centrales de la ciudad.
METODOLOGA
La investigacin fue realizada en la ciudad de Machala, Provincia de El Oro, en la zona
de mayor influencia comprendida desde la calle Pez hasta la 9 de mayo, abarcando
como sitio central las calles Olmedo y Pasaje.
El alcance de la investigacin es descriptivo, lo que permite referir las caractersticas del
comercio informal en la Ciudad de Machala y la comercializacin de la Papa, a travs
de la recoleccin de datos de las variables que presentan los comerciantes informales
como son: socio demogrfico, tipos de establecimientos, participacin en el comercio
formal, principal producto de venta, ingresos, antigedad, pertenencia a asociaciones,
reglamentacin del comercio informal. Con un enfoque cuantitativo, las variables son
resueltas con mtodos estadsticos elaborados en el programa IBM SPSS Statistics.
RESULTADOS Y DISCUSIN
De una poblacin de 4257 se ha determinado una muestra de 256 comerciantes
informales, estableciendo que la ciudad de Machala y las Provincias del Azuay y
Tungurahua son las principales localidades de origen, se ha denotado que el 36.3% de
los comerciantes informales se dedica a la venta de productos de primera necesidad
como son legumbres, hortalizas, leguminosas, tubrculos entre otras, y de ellos el 82%
de los comerciantes sealaron que su principal fuente de ingreso se encuentra en la
comercializacin de la Papa por ms de 10 aos, pero aun as su mayor dificultad para
comercializarla son las ventas bajas sealaron el 31.6% de los mismos. Los informales
126

buscan ubicarse en calles centrales de la ciudad para comercializar sus productos en vas
pblicas 49.2%, y la diferencia sin un puesto fijo de trabajo siendo en ocasiones
ambulantes un 27.7%.
Segn el dirigente gremial, el negocio de la Papa es ampliamente informal. Muchos
productores, cultivan y venden sus Papas eluden impuestos, debido a que ellos se
escudan en una Asociacin de Comerciantes Minoristas y Trabajadores Autnomos del
Ecuador CUCOMITAE, sealando que sus ingresos son insuficientes en un (37.10%),
su nivel de rentabilidad promedio es de $300 a $400 (50.4%), el principal pretexto para
no cumplir con sus obligaciones fiscales. (Chavez, Pena , & Velazco, 2015) Seala, El
exceso de trmites y normas obstaculiza la iniciativa individual y burocratiza la
actividad productiva, adems aumenta la corrupcin. Es por ello que se seala que no
todos los comerciantes informales cumplen con permisos para laborar, ni con el pago de
impuestos lo que difiere del comercio formal de ah la diferencia en cuanto a precios.
El proceso de comercializacin de la Papa en Machala inicia en el mercado mayorista
ubicado al norte de la ciudad, de all este producto es redistribuido a los diferentes
comerciantes de Papa.
CONCLUSIONES
El desarrollo agropecuario en el Ecuador en los ltimos aos especialmente en uno de
los cultivos bsicos del pas en la regin interandina o sierra como lo es la Papa, sumado
a las facilidades que se otorga al asentamiento de actividades de tipo informal en la
ciudad de Machala, ms la falta de empleo y problemas socio-econmicos en los
ecuatorianos, ha dado como resultado que este producto, la Papa, se convierta en un
negocio informal en principales calles y avenidas del casco urbano de la ciudad
encontrndose en la mira del Alcalde para su reubicacin, con una meta: la formalidad.
BIBLIOGRAFA
Cambio Cultural. (2004). La desocupacion en Argentina. Argentina: Cambio Cultural.
Chavez, A., Pena , M., & Velazco, N. (2015). COMERCIO INFORMAL,
ESTRATEGIAS FISCALES TENDIENTES A SU DISMINUCION. (Spanish). Global
Conference on Business & Finance Proceedings., 6.
Soto, E. (20 de Mayo de 2015). Presidente Asociacin Unidos Venceremos. (Y. d.
Sotomayor Flores, & C. A. Flores Mayorga, Entrevistadores)
Tansini, R. (2003). Economia para no economistas. En R. Tansini, Economia para no
economistas (pg. 353). Montevideo: Rodolfo Fuentes.

127

Articulando Nutricin en Investigacin y Desarrollo Agrcola

Claudio Velasco, Paola Flores
Centro Internacional de la Papa (CIP), Apartado 17 19 21, Quito, Ecuador,
c.velasco@cgiar.org
Palabras clave: Agricultura familiar, Papa, Desnutricin Crnica
rea temtica: Socio-economa
Tipo de presentacin: Oral
INTRODUCCIN
En la ltima dcada Latino Amrica y el Caribe ha registrado un crecimiento sostenido
de la economa, as como disminuciones en los ndices de pobreza y pobreza extrema.
Sin embargo, estos ndices siguen siendo elevados, tienen correspondencia directa con
la elevada prevalencia de desnutricin crnica y se concentran en las familias cuya
seguridad alimentaria y nutricin dependen casi fundamentalmente de la agricultura.
Desde la perspectiva agrcola, avanzar en la reduccin de la inseguridad alimentaria y
desnutricin requiere de enfoques y polticas multisectoriales. Este documento aborda
la articulacin entre agricultura y salud desde el punto de vista de la investigacin y
desarrollo y de la agricultura familiar, tomando como caso de estudio la experiencia del
proyecto Innovacin para la Seguridad y Soberana Alimentaria en los Andes
(IssAndes) en cual se articula nutricin a la investigacin y desarrollo agrcola en
sistemas de produccin basados en papa.
MATERIALES Y MTODOS
Estado de la contribucin de la agricultura al acceso y disponibilidad de alimentos y a la
nutricin. En Amrica Latina y el Caribe (ALC) se tuvo un crecimiento promedio anual
del PIB del 3.4% en 2000-2010 (FAO, 2012) y de la agricultura del 3.1% anual del
2000-2005 y del 2.7% anual del 2005-2010. De los 20.5 millones de explotaciones
agrcolas en ALC, el 81% son unidades de agricultura familiar y el 80% estn en los
Andes (Leporaty, M. et al 2014, FIDA 2014). Su aporte al empleo agrcola ronda entre
el 36% y el 76% (Leporaty, M. et al 2014) y su contribucin a la alimentacin va del
27% al 67%. En 2010-2012 el porcentaje de poblacin desnutrida en ALC fue cerca al
10% (The World Bank, 2014). Si se considera que el sector agrcola concentra la mayor
cantidad de poblacin en pobreza y extrema pobreza y que alrededor del 81% de las
exploraciones agrcolas corresponden a unidades de agricultura familiar, queda claro
que este sector es especialmente afectado por la desnutricin.
Proyecto IssAndes para articular agricultura salud y nutricin: El Proyecto IssAndes, es
una experiencia de innovacin agrcola en sistemas de produccin basados en papa para
que articula agricultura, salud y nutricin. Su enfoque se basa en el uso de la
biodiversidad de papa para fortalecer la innovacin para la seguridad alimentaria. En
este marco, con IssAndes, en coordinacin con socios de agricultura, salud y educacin
en cada pas: a) se identific y evalu variedades de papas (nativas) con altos contenidos
de Fe y Zn para mejorar el estado nutricional de nios/as menores de 3 aos; b) se
fortalecieron los sistemas agroalimentarios (basados en papa) y las capacidades tcnicas
(productivas y comerciales) de las familias; c) se implement una estrategia de
educacin nutricional para mejorar las prcticas de alimentacin de las familias; y, d) a
128

travs de las evidencias generadas se incidi en polticas pblicas sobre seguridad

alimentaria y nutricin a nivel local y nacional.
RESULTADOS Y DISCUSIN
A partir de la experiencia de IssAndes, se sugieren algunas reas claves de anlisis para
articular nutricin a la investigacin y desarrollo agrcola.
La inclusin de indicadores de efectos e impactos en nutricin en proyectos de
seguridad alimentaria eleva la pertinencia y relevancia de la agenda de investigacin y
desarrollo.
Promover la investigacin para el desarrollo de tecnologa nutricionalmente inteligente;
a travs de: a) la evaluacin del valor nutricional de la biodiversidad de especies
alimenticias vinculada a la agricultura familiar y desarrollo de estrategias de rescate,
conservacin y utilizacin con fines nutricionales; b) el fortalecimiento de los sistemas
agroalimentarios desde una perspectiva que considere no solo cmo produce el
agricultor familiar, sino tambin cmo se alimenta; y, c) el acompaamiento con
estrategias de educacin nutricional y de promocin del consumo de estas variedades en
articulacin
con
programas
de
salud
y
de
alimen
tacin complementaria.
Asumir una perspectiva multi sectorial en la innovacin agrcola para enfrentar el
desafo de reducir la vulnerabilidad alimentaria y nutricional de las familias de
agricultura familiar.
Introducir contenidos de nutricin en la curricula de capacitacin, validacin y difusin
de tecnologa. Y desarrollar modelos de articulacin con el sector salud y educacin
para la capacitacin y difusin de tecnologas.
Investigar oportunidades de mercado para alimentos sanos y nutritivos: a) promoviendo
la articulacin de actores y la innovacin en cadenas de valor de estos alimentos; y. b)
fortaleciendo las capacidades de organizacin, negociacin y articulacin de los
agricultores familiares.
CONCLUSIONES
Abordar estos campos, implica un cambio en la forma de concebir la innovacin y el
sistema de innovacin agrcola. Esto quiere decir que la base de conocimiento para
innovar no solo se encuentra en el dominio de la ciencia agrcola y en las
organizaciones e individuos del sector, sino que se nutre del acervo de conocimiento en
el sector salud y educacin y que las demandas a las que responde la investigacin y
desarrollo de tecnologas son o deben ser multi sectoriales. Avanzar en un sistema de
innovacin de estas caractersticas tiene como base fundamental el desarrollo de
capacidades y arreglos institucionales que incentiven la relacin e interaccin entre
tomadores de decisin poltica, investigadores y agentes de desarrollo, pblicos y
privados, de los tres sectores, a nivel nacional y local.
BIBLIOGRAFA
FAO (2012). Panorama de la seguridad alimentaria y nutricional en Amrica Latina y el
Caribe 2012. FAO. Roma, Italia.
FIDA (2014). La agricultura familiar en Latino Amrica. Un nuevo enfoque
comparativo. Informe sntesis. FIDA.

129

Leporaty, M et al. (2014). La agricultura familiar en cifras. En Salcedo, s y gusmn, L.

(Editores). 2014. Agricultura familiar en Amrica Latina y el Caribe. Recomendaciones
de poltica. FAO. Santiago, Chile
The World Bank (2014). Agriculture for nutrition in Latin America and the Caribbean:
From quantity to quality. The World Bank Group. Washington, D.C., USA.

130

Estudio de la Cultura Organizacional y Medios de Vida en las Asociaciones

Campesinas que Integran el Cordn Fronterizo Colombo Ecuatoriano
(Ecoacam - zice)
Gloria Aragn
gearagon@utn.edu.ec; gloriaac2@yahoo.es

Palabras clave: Mutualidad, conurbana, recndita.

rea temtica: Socio-econmica.
Tipo de presentacin: Poster
INTRODUCCIN:
El enunciado de Otero (2014) hace hincapi, en las referencias histricas de la
revolucin verde, con el anlisis sobre el impacto de la desigualdad social y los aspectos
relevantes, que a nivel mundial y nacional, conllevan a las organizaciones campesinas, a
participar en varias reivindicaciones con la unificacin de esfuerzos para lograr los
objetivos de beneficio comn, conforme a Agricultura (2015); los estudios ilustrados se
enmarcan en el aporte investigativo y la vinculacin hacia el conglomerado social, en su
campo de accin asociativo, que precisa el apoyo acadmico en el desarrollo de estudios
estadsticos actualizados; la aseveracin de Autores (2012) enfatiza el fortalecimiento
de la agricultura familiar, como una oportunidad para mejorar la seguridad alimentaria,
porque el 60% de productos bsicos provienen de la agricultura familiar y bajo esta
perspectiva, es oportuna la diligencia de los estamentos pblicos, en la aplicacin de
polticas y la transmisin acertada de la observancia de las normas jurdicas vigentes,
para un adecuado desarrollo productivo estructural en el sector rural.
La Universidad Tcnica del Norte desarrolla las funciones acadmicas, de gestin,
investigacin y vinculacin con la colectividad, con nfasis en el desarrollo cientfico, a
travs de proyectos (Norte, 2015), enmarcados en el (Desarrollo, 2013) del Plan
Nacional del Buen Vivir y de acuerdo a la Ley Orgnica de Educacin Superior en
(Nacional, 2010); la participacin activa de los docentes y estudiantes, permite la
ejecucin de acciones, para solucionar los problemas requeridos por la sociedad. Bajo
el Convenio de Cooperacin Interinstitucional efectuado, entre la Universidad Tcnica
del Norte y la Universidad Mariana de Pasto, las dos Academias, segn (Econmicas,
2014) se encuentran elaborando el Proyecto de Investigacin, delimitado en las
Parroquias Rurales de los Cantones: Tulcn y Sucumbos, para analizar la cultura
organizacional y los medios de vida, de las asociaciones campesinas que integran el
cordn fronterizo colombo ecuatoriano; la identificacin de las condiciones mnimas de
desarrollo en la poblacin rural, capt el inters acadmico de estudio, que a travs de la
planificacin programada, permiti enrumbar las actividades de campo y la
socializacin, con el afn de efectuar el estudio caracterizado de las variables centrales y
su relacin conjunta con las pautas bsicas, en la extraccin de los resultados
exploratorios, que al final se expresarn de forma convincente, en una gua cientfica,
que admitir la transferencia de informacin y la ratificacin cuantificada, sobre el nivel
de fortalecimiento para las asociaciones campesinas rurales, que actualmente se
encuentran situadas en la zona colindante de la frontera entre Ecuador y Colombia.

131

MATERIALES Y MTODOS
En el proyecto de investigacin, participan las entidades ejecutoras, los aliados
parroquiales y los beneficiarios directos e indirectos, de acuerdo a (Econmicas, 2014),
la propuesta utiliza el rubro presupuestario y los materiales asignados para la ejecucin;
conforme a las aseveraciones de Yuni (2014), la investigacin es de orden cualitativo y
cuantitativo con aplicacin exploratoria descriptiva, que identifica la poblacin de
estudio para extraer la muestra; conforme a la exposicin de Sarabia Snchez (2013), la
propuesta se apoya en los mtodos y las fuentes de informacin primaria y secundaria,
con nfasis en las tcnicas de aplicacin de campo y la extraccin de datos, en el
proceso de aplicacin del diagnstico participativo grupal. La planificacin de los
resultados, en proceso de ejecucin incluye el avance de actividades en un 30% de
trabajo investigativo, el 20% constituye el anlisis estadstico y el relacionamiento de
las variables, el 20% en atencin a las propuestas de fortalecimiento organizacional y el
30% est enmarcado en el desarrollo estratgico cientfico del proyecto.
RESULTADOS
La ejecucin de la propuesta, efectu las visitas de campo preliminar, para aplicar las
entrevistas y acoger las opiniones de los representantes parroquiales y expertos, que
corroboraron con la confirmacin de los datos de la investigacin, segn el sondeo
realizado y la aplicacin de 120 encuestas de orden cualitativo piloto, se identificaron en
primera instancia 64 asociaciones campesinas existentes en las parroquias fronterizas; el
estudio determin los tipos de actividades sobresalientes en ganadera y produccin de
papa en los sectores rurales, la identificacin de las costumbres culturales, las
necesidades existentes de los asociados, el limitado mercado para la produccin, y las
complicaciones que viven las asociaciones campesinas por la falta de adiestramiento en
las formas de organizacin y elaboracin de proyectos de beneficio colectivo.
DISCUSIN
El estudio evidenci, el desconocimiento de los usuarios en los procesos de
comercializacin, la escasa participacin grupal, est limitando la unidad
organizacional, puesto que, el aplazamiento en la unificacin y la participacin
colectiva, restringe el acceso a los beneficios y minimiza el acoplamiento de los
usuarios hacia el emprendimiento, la desercin asociativa en las organizaciones
campesinas conformadas jurdicamente debilita el accionar cotidiano en el sector.
CONCLUSIONES
En referencia a los resultados obtenidos, las acciones de generacin de nuevos mercados
para la produccin agrcola fluctan en la calificacin promedio de cinco puntos, que
indica el limitante en la explotacin productiva y el escaso potencial humano para el
desarrollo productivo innovador. El estudio reflej el mnimo acceso y aprovechamiento
a las oportunidades existentes, pues varias alternativas pblicas, no han sido acogidas en
las asociaciones campesinas agrcolas, porque necesitan la construccin de proyectos y
el estmulo organizacional para fomentar el desarrollo productivo. La innovacin y
solucin de problemas en las asociaciones campesinas es bsico, para fortalecer la
produccin agrcola, con nfasis en las patatas como alimento necesario, conforme se
mostr en (Eventos 2014) la habilidad culinaria de preparacin de la papa es amplia y la
difusin de este alimento es primordial por su alto valor nutritivo, por ende es prioridad,
132

el desarrollo de los estudios tcnicos de entes pblicos y privados para impulsar el

realce de este producto, que corresponde a la riqueza nacional que ofrece el Ecuador.
BIBLIOGRAFA
Autores, C. 2012. Marco Estratgico de Mediano Plazo de Cooperacin de la FAO en
Agricultura Familiar en Amrica Latina y el Caribe. Vol. (1. pp. 8). Espaa: Editorial:
D - FAO.
Econmicas, F. d. 2014. Perfil de Estudio de la Cultura Organizacional y Medios de
Vida en las Asociaciones Campesinas que Integran el Cordn Fronterizo Colombo
Ecuatoriano. Ibarra, Imbabura, Ecuador.
Nacional, A. 2010. Ley Orgnica de educacin Superior. Quito: Lexis.
Otero, G. 2014. La Dieta Neoliberal: Globalizacin y Biotecnologa Agrcola en las
Amricas. Vol. 1. (pp. 46). Editorial: Miguel ngel Porra.
Sarabia Snchez, F. 2013. Mtodos de Investigacin Social y de la Empresa. Vol. 1.
(pp. 34-35-36-37). Espaa: Editorial: Larousse. Ediciones Pirmide.
Yuni, J. A. 2014. Tcnicas para Investigar: Recursos Metodolgicos para la
Preparacin de Proyectos de Investigacin. Vol. 3. (pp.40). Argentina: Editorial Brujas.
Agricultura, O. d. (2015). http://www.fao.org/partnerships/es/, Fiat Panis. Recuperado
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Eventos, K. 09 de 08 de 2014. https://www.youtube.com/watch?v=QAsa2XFyuCU.
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2015,
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/web/uniportal/?page_id=2659:
http://www.utn.edu.ec/web/uniportal/?page_id=2659.

133

Cuantas Variedades de Papas Son Suficientes? La Papa Chaucha en su Tierra

Natal
Larry M Frolich1 y Esmeralda Guevara2
1

Natural Sciences, Wolfson Campus, Miami Dade College, Miami, FL U.S.A.

Becario Prometeo, Universidad Tcnica del Norte, Ibarra-Ecuador
lfrolich@mdc.edu
2
MDCPS, Miami, FL U.S.A.
Palabras Claves: biodiversidad, chauchas, paisaje biocultural
rea temtica: Socio-econmica
Forma de presentacin: Oral

INTRODUCCION
La preguntacuantas variedades son suficientes?...nos presenta, dentro de una
perspectiva histrica, un buen conjunto de contrastes; ms que todo, en los Andes como
lugar de nacimiento de la papa cultivada. Evolutivamente, la papa cultivada viene de
una, o tal vez unas pocas, especies nativas del genero Solanum (Lang, 2001; Pollan,
???). Pero, sobre la longitud del tiempo y la extensin geogrfica-cultural larga de los
Andes, se desarroll cientos de variedades o landraices de papas cultivadas (Brush,
2000), algunas conocidas hasta hoy como las papas chauchas (Frolich et al., 1999).
Con la industrializacin de la produccin de papas, y el envi a mercados distantes, y
con un papel especial por el uso en las famosas papitas fritas, hoy en da la gran mayora
de produccin de la papa cultivada viene a travs de unas pocas variedades (Spooner et
al., 2005).
MATERIALES Y METODOS
Como investigacin histrica-cultural, las fuentes de datos para estudio son de dos
tipos. En primer instancia, datos bibliogrficos, recogidos por fuentes online y
bibliotecas de la zona y a nivel internacional. La otra fuente de datos son anecdotales a
travs de aos de experiencia trabajando en asuntos ambiento-culturales en el Norte de
Ecuador.
RESULTADOS Y DISCUSSION
Por un lado, los productores en cantidades masivas buscan alto rendimiento, facilidad
de cosechar, transportar y vender su producto, con la normativa de sembrar una sola
variedad, y muchas veces la misma variedad que siembran la mayora de los
productores de la zona. Las exigencias de almacenar, a procesar en el caso de vender a
fbricas de produccin de papitas fritas, tambin requiere enfoque en una o unas pocas
variedades de papa (Keijbets, 2008). Por otro lado, a nivel casero, en la chagra de la
casa, a veces se siembran algunas variedades para variar la comida diaria, y tal vez para
minorar la necesidad de aplicar fertilizantes y plaguicidas (anecdotal). Instituciones
involucradas en el desarrollo de nuevas variedades mantienen bancos genticos de
cientos de variedades de papas (por ejemplo el Centro Internacional de Papa) como
fuente de caractersticas para hibridizar y ajuntar caractersticas favorables. Y por
razones varios, y a veces no tan claros, los organismos en favor de la proteccin del
134

medio ambiente reclaman la necesidad de conservar variedades antiguas de la papa, y

los cultivos en general (Nazarea, 2005)
Entonces, se ofrece otra vez la pregunta: cuantas variedades son suficientes? Tal
pregunta que se podra contestar desde el extremo de una sola variedad en produccin
hasta cientos de variedades, lo que actualmente existen en los bancos genticos sino en
el campo silvestre. Esta pregunta la analizaremos de unos dos binarios; es de decir
contrastes que se complementen entre ellos (Frolich et al., en imprenta). Un binario,
enfocado en el ambiente, entendido como un paisaje bio-cultural con todos sus
elementos incluyendo lo humano, es lo ecolgico-econmico. El otro binario, enfocado
en la planta misma, entendido como todo un ciclo de vida de semilla a semilla, es lo
fisiolgico -gentico.
CONCLUSIONES
No pretendemos ofrecer una sola respuesta a la preguntacuantas variedades son
suficientes?sino un conjunto de perspectivas organizadas que puedan guiar decisiones
de las instituciones involucradas en el estudio de la papa, igual que los productores.
BIBLIOGRAFIA
Brush, S. B. (2000). Ethnoecology, biodiversity and modernization in Andean potato
agriculture. Ethnobotany a reader. University of Oklahoma Press, Oklahoma,
283-306.
Frolich, L. M., Aguirre, P. & Sarmiento, F. (in press). Cuatro mitologas binarias
aplicadas a la sustentabilidad en la calidad de vida urbana: El caso de la ciudad
de Ibarra Ecuador.
Frolich, L. M., Sherwood, S., Hemphill, A., & Guevara, E. (1999). " Eco-Papas":
through potato conservation towards agroecology. LEISA-LEUSDEN-,15, 44-45.
Keijbets, M. J. H. (2008). Potato processing for the consumer: developments and future
challenges. Potato Research, 51(3-4), 271-281.
Lang, James. (2001.) Notes of a Potato Watcher. Texas A & M University Press.
Nazarea, V. D. (2005). Heirloom seeds and their keepers: Marginality and memory in
the conservation of biological diversity. University of Arizona Press.
Pollan, M. (2001). The botany of desire: a plant's-eye view of the world. Random House
Trade Paperbacks.
Spooner, David M.; McLean, Karen; Ramsay, Gavin; Waugh, Robbie; Bryan, Glenn J.
(2005). A single domestication for potato based on multilocus amplified fragment
length polymorphism genotyping. PNAS 102 (41): 1469499.

135

Reto
Innovacin y Tecnologa

136

Creatividad e innovacin, una fuente clave de ventaja competitiva para

emprendedores y las PyME

Wilson Araque Jaramillo

Economista, Director del rea de Gestin y Coordinador del Observatorio de la PyME
de la Universidad Andina Simn Bolvar, Sede Ecuador

La creatividad y la innovacin son dos conceptos que circulan por el mismo camino;
pues existe una relacin de complementariedad entre ellos. Una idea -espacio de la
creatividad-, sin aplicacin a la satisfaccin de alguna necesidad presente en el mundo
real -espacio de la innovacin-, difcilmente podr a llegar a trascender en la historia de
la humanidad.
De igual manera una aplicacin, sin una dosis previa de elevada creatividad, tendr
dificultades el momento de sobrevivir en un entorno global, caracterizado por el
incremento constante de la intensificacin de la competencia, entre los diferentes
productores de bienes y/o servicios.
Estas caractersticas del ambiente globalizado, al que se enfrentan las empresas, obliga a
que estas para poder sobrevivir y crecer en los mercados requieran de la presencia de
prcticas empresariales altamente creativas; las cuales, desde la ptica de los enfoques
de la estrategia genrica, pueden ser explicadas mediante la aplicacin de los principios
y herramientas que se encuentran atrs de lo que Michael Porter, principal exponente de
la estrategia competitiva a nivel mundial, denomina estrategia de diferenciacin; la
cual obliga, a las empresas, a dejar en un segundo plano la tendencia a centralizar su
preocupacin competitiva en los precios bajos.
Y, ms bien, con la prctica de la diferenciacin, como estrategia bsica, obliga a los
propietarios de las empresas a focalizar sus esfuerzos, a nivel de todas las reas de
actividad que componen su organizacin, en el desarrollo de la creatividad e innovacin
como principal fuente de la ventaja competitiva empresarial.
Esta exigencia es aplicable a las empresas de cualquier tamao -micro, pequeas,
medianas y grandes-; de ah que, desde el mbito de las polticas pblicas -sector
gubernamental-, como de los proyectos y programas impulsados desde el sector privado
-gremios empresariales por ejemplo- y del sistema de educacin superior -como parte de
sus acciones de vinculacin con la colectividad-, el fomento de la creatividad e
innovacin empresarial se debe ver como parte fundamental de la cultura organizacional
que viven todos quienes integran el tejido productivo ecuatoriano.
137

Algo importante a resaltar es que, la preocupacin por prcticas creativas e innovadoras,

se debe promover desde cuando las empresas estn en su fase de creacin y, por
supuesto, cuando la empresa est ya en la etapa de operacin real. De ah la necesidad
de que los programas de fomento del espritu emprendedor deban incluir, y con mucho
nfasis, dentro de las etapas preliminares del llamado ciclo del emprendimiento
(Grfico 1), un momento para el desarrollo de las capacidades creativas como insumo
clave del proceso de identificacin efectivo de oportunidades de negocio.
Grfico 1

Ciclo del emprendimiento

Etapa 1:
Motivacin para
el emprendimiento

Etapa 2:
Estmulo de
la creatividad y la
identificacin
de oportunidades
de negocio

Etapa 5:
Puesta en
marcha del
emprendimiento

Etapa 3:
Planificacin
del
emprendimiento

Etapa 4:
Financiamiento del
emprendimiento

Fuente: Araque, Wilson. Perfil del emprendedor ecuatoriano. 2009

En ese proceso de conexin, entre la creatividad y la identificacin de oportunidades de
negocios, es importante que el emprendedor se apoye en una serie de estimuladores de
la creatividad -lecturas de libros, anlisis de buenas y malas prcticas, viajes a otros
pases, visitas a ferias, asistencia a congresos, conferencias y seminarios, entre los ms
relevantes-; ya que las ideas por si solas difcilmente llegarn a la mente de quien est
queriendo crear una empresa y/o mejorar una ya existente.
Como se puede observar, dentro del proceso de construccin de una cultura empresarial
basada en la prctica permanente de la creatividad y la innovacin, es fundamental
que el tringulo -empresa, Estado y universidad- empiece ya a funcionar; pues mucho se
hablado, ac en el Ecuador, de la interaccin de los actores antes sealados, pero muy
poco se ha actuado. El momento que se pase del discurso a la accin, en esta materia, se
estar construyendo el camino de un tejido empresarial altamente competitivo, no slo a
nivel del mercado nacional sino tambin a nivel del mercado internacional.

138

139