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IDEA DE NEGOCIO_ NUTRIBEAT

Cuatro alumnos de Administracin de la Universidad del Pacfico revaloraron el alto valor proteico del tarwi, leguminosa andina que crece de manera silvestre, y decidieron hacer una barra energtica para las personas que llevan un estilo de vida acelerado y quieren tener una alimentacin saludable.

La secreta energa del tarwi


PRODUCTO

Barras de Barra d cereal de tarwi


Otros in ngre edientes: kiwicha, maca, almend dras s y miel de caa.
PBLICO OBJETIVO PROVEEDORES

EL CONSULTOR
HERNANI LARREA CASTRO> DIRECTOR DE LA CARRERA DE ADMINISTRACIN Y AGRONEGOCIOS DE LA UPC

Jvenes y adultos, hombres y muje ere es entre 18 y 40 aos. Suelen llevar un ritmo de vida activ vo.
INVESTIGACIN DE MERCADO

Encuesta realizada en supermercado os, grifos y gimnasios de los distritos de Surco, Miraores y San Isidro. de los encuestados respondieron que s ducto y que esto permitira compraran el prod un alto ndice de reemplazo de comida chatarra.
PRESENTACION

Nutribe eat h ha implementado un plan de respons sab bilidad social con los agricultores y los abastec cedores de tarwi y kiwicha. El plan s ser ejecutado por un ingeniero agrnomo.
PROMOCIN

Hay que asegurar la produccin


El principal problema del tarwi o chocho es el sabor. Debido a que tiene muchos alcaloides, es muy amargo y necesita de un tratamiento antes de ser consumido. As como la zarandaja en el norte del pas, el tarwi es una leguminosa que se consume en la sierra de manera acebichada. Tiene una buena calidad proteica, incluso superior que la soya, por lo que aprovecharlo en una barra energtica es una gran idea. Por su valor nutricional y su origen, tiene grandes oportunidades en trminos de mrketing. Por ejemplo, hace un tiempo sali al mercado una barra con quinua, kiwicha, caigua, granos andinos que son cada vez ms populares. Por otro lado, aunque el chocho crece de manera silvestre en el Per, Ecuador y Bolivia, no tenemos en el pas una produccin sostenida y los volmenes son bajos. Habra que invertir en este aspecto y ver las oportunidades de desarrollar productos con tarwi orgnico. Ese es otro nicho.

72%

Nutribe eat p participar en competencias deportivas s para promover la marca entre compet tido ores y asistentes. Posteriormente auspicia ar a deportistas.
DISTRIBUCIN INICIAL

36%

de los encuestado os arma as de que adquiere barra omedio cereal tres veces por semana, un pro de 3 barras cada vez que compran y su razn tritivo. principal de consumo es el tema nut

Pack de seis unidades en caja de cartn reciclado. El diseo incluir el sabor de la barra y la tabla nutricional.

Lima Met M tropolitana. Distrib buciin en gimnasios, academias, escuelas deport tiva as, supermercados y autoservicios.
PRECIO

Hasta S/. 2,5 por barra


EVALUACIN FINANCIERA
(En 5 aos)
FUENTE: Nutribeat

estara dispuesta a pagar la mayor parte de los encuestados.


INVERSIN N INICIAL:

EL tarwi o chocho: leguminosa con un valor nutricional muy alto. Tiene tanto contenido de protenas que superan al de la soya. Se cultiva principalmente en Caj C ajamarca, H Hunuco, ncash, h Ayacuc A ho, h C Cusco y P Puno. TIEMPO DE RECUPERACIN: VALOR ACTUAL NETO

S/.2 Confor rme e evolucione la demanda, se ver si es convenien nte un aumento del precio.
COSTO DE OPORTUNIDAD DE CAPITAL:

TASA T SA INTERNA DE RETORNO: TA RETORNO

S/. 514.143

1 ao

S/. 1617.431
Tambin tenan que mejorar el sabor y como no queran usar saborizante, encontraron un buen aliado en la miel de caa. El segundo problema era conseguir los insumos necesarios. Debido a que el tarwi se cultiva de manera irregular en el Per, el proyecto incluye un trabajo de responsabilidad social con los agricultores de zonas de ncash, Hunuco y Cusco, entre otras regiones. El segmento al que se dirige Nutribeat es amplio.Inicialmente aso-

70%.

25%
ciamos la barra a deportistas, porque es un shock de energa extremo, pero saludable, dice Yasser Jara. Sin embargo, el producto no se restringe solo a deportistas, est dirigido a todas las personas que hacen actividades fsicas e intelectuales de manera regular. El equipo se anim a desarrollar el proyecto porque tras su estudio de mercado vieron que hay una tendencia en Lima por comer ms sano y porque cada vez hay menos tiempo para alimentarse de buena manera.

asser Jara recuerda que en Hunuco su familia tena la costumbre de comer cebiche de chocho o tarwi. Ese recuerdo volvi a l justo cuando buscaba algn producto que pudiera ser la estrella del plan de negocio que elaboraba con sus compaeros Milton Vega, Yahir Montenegro y Hctor Valdez, de la Universidad del Pacfico. Luego de investigar descubrimos que el tarwi era ms nutritivo que la soya, dice Jara. Entonces los futuros ad-

ministradores decidieron crear Nutribeat, una barra energtica que tenga este ingrediente y tambin kiwicha, maca, almendras y miel de caa. Para encontrar la combinacin de nutrientes ideal, el grupo de estudio trabaj con un nutricionista. Lograr esta idea signific superar varios obstculos. Primero, se tena que incluir en los costos de produccin el tratamiento de esta legumbre: necesita ser hervida dos veces para eliminar algunas sustancias que amargan el producto.

LAS CLAVES
RAZONES PARA COMPRAR LA BARRA. Segn la investigacin de mercado realizada, cada vez ms personas muestran mayor inters por la informacin nutricional de los alimentos que ingieren. Adems, el consumidor valora mucho la opcin de comer un bocadillo nutritivo al paso. MS INFORMACIN AL: jaradyf@gmail.com