NECESIDADES NUTRITIVAS DE LOS CABALLOS

PRAD IBLES NO INCLUI PRECIO ACTUAL PRECIO ENTRADA

MAIZ, GRANO PRADERA,

Necesidades Nutritivas de los Caballos

NOTA PARA ESTA EDICION Esta publicacin es traduccin de la obra Nutrient Requirements o f Horses, editada originalmente en ingls por la Academia Nacional de Ciencias de E.U.A., Washington D.C. La presente edicin ha sido preparada conjun tamente por la Editorial Hemisferio Sur y el Centro Regional de Ayuda Tnica, Agencia para el Desarrollo Internacional (A.I.D.), Departamento de Estado del Gobierno de los Estados Unidos de Amrica. El Centro es una organizacin dedicada a producir versiones en espaol del material flmico e impreso que emplean los programas de cooperacin tcnica auspiciados por la Alianza para el Progreso. Proyecto N* 173-17

636.1 NAT

National Research Council. Necesidades nutritivas de los caballos. torial Hemisferio Sur, 1975. (Ttulo ments of Horses)

Buenos Aires, Edi

original: Nutrient Require

1. Equinos alimentacin.

I-J Ttulo.

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s NECESIDADES NUTRITIVAS DE LOS ANIMALES DOMESTICOS

Necesidades Nutritiv de los Caballos \

Subcomisin para Equinos Comisin de Nutricin'Animal Junta de Agricultura Consejo Nacional de Investigaciones

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CENTRO REGIONAL DE AYUDA TECNICA

Agencia para el Desarrollo Internacional (A.I.D.) Mxico/Buenos Aires

Traduccin castellana de la obra Nutrient Requirements o f Horses Publicada originalmente en ingls por: National Academy of Sciences, Washington D.C., 1966 o /

v/ Primera edicin, 1975 Editorial Hemisferio Sur, S.R.L.

Reservados los derechos para todos los pases de habla espaola. Este libro no podr ser reproducido en forma alguna, sea total o parcialmente (ni textos, grficos, cuadros, fotografas, etc.), ni aun citando su procedencia, sin autorizacin por escrito de los editores. La Editorial agradece a la Academia Nacional de Ciencias de E.U.A. por el permiso concedido para la presente traduccin como aporte a la difusin de nuevas tcnicas en los pases latinoamericanos.

IMPRESO EN LA ARGENTINA PRINTED IN ARGENTINA Queda hecho el depsito que previene la ley 11.723

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EDITO RIA L HEMISFERIO SUR Pasteur 743 Buenos Aires Argentina

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INDICE
INTRODUCCION ^NECESIDADES DE NUTRIMENTOS Y SINTOMAS DE DEFICIENCIA Energa Mantenimiento Trabajo Preez Lactancia Crecimiento Pro tena Digestibilidad Calidad proteica Nitrgeno no proteico Mantenimiento Crecimiento y Trabajo Preez Lactancia Vitaminas liposolubles Vitamina A Vitamina D Vitamina E Vitamina K Vitaminas hidrosolubles Tiamina Riboflavina Niacina Acido pantotnico Vitamina B12 Otras vitaminas del complejo B Acido ascrbico Minerales Cloruro de sodio (sal. comn) Fosforo y calcio Magnesio Potasio Azufre Yodo Cobalto ! 2 2 2 2 2 3 3 3 3 4 4 4 4 5 5 6 6 6 7 7 7 7 7 7 8 8 8 8 8 8 8 9 9 10 10 10

Cobre Hierro Manganeso Cinc Flor Molibdeno Selenio Agua VCOMPOSICION DE LOS ALIMENTOS Nomenclatura del NRC Localizacin de nombres en la tabla Valor energtico de los piensos Conversin del caroteno VALOR NUTRITIVO Y CARACTERISTICAS FISICAS DE ALGUNOS ALIMENTOS COMUNES Forrajes y alimentos fibrosos Pasturas Heno Otros alimentos fibrosos Alimentos energticos Cereales Subproductos Suplementos proteicos ^ FORMULACION DE RACIONES M todo para calcular Clculo de la composicin nutritiva de la racin total y del concentrado Clases de animales y tipos de fori'ajes 1 TABLAS 4 BIBLIOGRAFIA

PREFACIO
Este informe forma parte de una serie que se publica bajo la direccin de la Comisin de Nutri cin Animal de la Junta de Agricultura, Divisin de Biologa y Agricultura, Consejo Nacional de Investigaciones. Lo prepar la Subcomisin .de Nutricin Equina y sustituye a la Publicacin 1401, Necesidades nutritivas de los caballos, edi tada en 1966. Esta edicin difiere de la anterior en los si guientes aspectos: En todos los casos en que se conocen ios sntomas de deficiencia, se ha agregado la descrip cin de los mismos a los informes sobre necesi dades nutritivas. Se ha incluido una tabla de composicin de los alimentos usualmente empleados en las ra ciones para caballos. Se ha incluido informacin sobre los niveles txicos de los elementos inorgnicos y sobre for mulacin de raciones. Se han reinterpretado los datos del informe anterior teniendo en cuent que cada vez se uti lizan menos los caballos pesados como fuentes de potencia para tiro, y que es ms frecuente el de los livianos para fines de recreacin. Comisin de Nutricin Animal Presidente: Tony J. Cunha B. R. Baumgardt J. Milton Bell W. H. Hale John E. Halver N. L. Jacobson Robert R. Oltjen M. L. Sunde Duane E. Ullrey Subcomisin de Nutricin Equina Presidente: W. J. Tyznik Paul V. Fonnesbeck Harold F. Hintz Edgar A. Ott William H. Pfander Merle C. Stillions

INTRODUCCION
Una racin balanceada para caballos debe pro porcionar los nutrimentos que se requieren para el mantenimiento del cuerpo, el crecimiento, la reproduccin y el trabajo. Estos principios nutri tivos son: carbohidratos y grasas (energa), pro tenas, vitaminas, minerales y agua. Los animales difieren considerablemente en las cantidades de energa que emplean. Las cifras de consumo de alimento que figuran en las tablas 1 a 4 son valores promedio, debindose efectuar ajustes a fin de mantener el^estado fsico que se desea para cada animal. El consumo de alimento voluntario de los animales adultos ser generalmen te del 1,5 al 2,5 % del peso corporal, porcentaje que depende del contenido de forraje voluminoso de la racin y de las variaciones individuales. Los potrillos en crecimiento y las yeguas que lactan pueden consumir hasta el 3 % de su peso corporal. La medida en que se complementan con pro tenas las raciones de un caballo depende de la edad del mismo y de la calidad del forraje que consume. Los animales en crecimiento o los que lactan necesitan un poco ms que los reproduc tores o los que trabajan. Tanto la necesidad de vitaminas como la de otros principios nutritivos dependen del conte nido bsico del forraje. La necesidad de vitaminas A y D es relativamente constante, pero aumentar si se suministra heno severamente afectado por las condiciones climticas o proveniente_ de forrajes maduros. En las raciones de la mayora de los cabedlos no es necesario aadir las vitaminas del complejo B. Cuando los caballos estn sometidos a una situacin de sobreesfuerzo (una actuacin, carrera o espectculo) se deben agregar las vita minas B para asegurar un consumo adecuado. Generalmente, una buena pastura y la ingestin de minerales ad libitum satisfacen las necesidades nutritivas de los caballos adultos que realizan trabajos de mediano esfuerzo y los requerimientos de la yegua adulta durante los comienzos de la gestacin. Si la pastura se compone principal mente de gramneas, se recomienda proveer una mezcla mineral que contenga dos partes de calcio y una de fsforo. Si la pastura est formada en su mayor parte por leguminosas, no hace falta ms que una parte de calcio por cada una de fsforo. Por lo general se incluye sal en la mezcla mi neral para que los animales la acepten mejor. Se recomienda tambin que se permita el consumo de sal a voluntad. Se pueden incluir micro mine rales esenciales en la sal o en la mezcla mineral.

NECESIDADES DE NUTRIMENTOS Y SINTOMAS DE DEFICIENCIA

ENERGIA Las necesidades diarias de muchos nutrimentos dependen del consumo de energa; adems, hay que tomar en cuenta la concentracin de energa de la dieta cuando las necesidades de nutrimentos se expresan como porcentaje de la dieta o como cantidad por kilogramo de racin, como en las tablas 3 y 4. No obstante, la mejor manera de juzgar si la cantidad de energa que contiene la dieta de un caballo es adecuada, tal vez sea observar el estado fsico del animal. En las tablas 1 a 4 se expresan las necesidades de energa como energa digestible (ED). Otros sistemas (por ejemplo, energa metabolizable o energa neta) podran ser ms precisos, pero no hay informacin basada en ellos. Los valores de energa digestible pueden convertirse en total de n u tr im e n to s d ig e s tib le s (T N D ), tomando 4410 kcal por kg de TND. Fonnesbeck (1968) indic que las dietas a base de forrajes slo pueden proporcionar 4000 kcal por kg de TND. Mantenimiento En estudios recientes con caballos livianos (Hintz, 1968; Hoffman y otros, 1967; Slade y otros, 1970; Stillions y otros, 1968; Wooden y otros, 1970), se ha estimado la necesidad para mantenimiento, definindola como la energa necesaria para que no ocurra cambio del peso cor poral, ms la necesaria para la actividad normal del caballo que no trabaja. El clculo se expresa por la ecuacin: ED (kcal/da) - 155 P075 en la que P es igual al peso del caballo en kilo gramos. Trabajo En las necesidades de energa para el trabajo pueden influir muchos factores, entre ellos, la clase de trabajo, la condicin y entrenamiento de los animales, la habilidad del jinete o del con ductor, la fatiga, la temperatura ambiente y los componentes de la dieta. Las necesidades ener gticas para los caballos de tiro se calculan en 3 veces el metabolismo basal en caso de trabajo li viano (2 a 3 horas por da), y 3,5 veces el meta bolismo basal para trabajo de mediano esfuerzo (4-5 horas por da), cuando el trabajo consiste en tirar de cargas de alrededor del 10 % del peso del cabedlo a una velocidad de 59 m por minuto. Ms abajo se indican las necesidades de energa para distintas actividades de caballos livianos (kilocaloras por hora, por kilogramo de masa). Las necesidades se basan en estudios de Hirttz y otros (1971).

A ctividad

Necesidad

Caminar Trote lento, medio galope Trote rpido, medio galope y algunos saltos Medio galope, galope, salto Esfuerzo enrgico

0,5 5,1 12,5 24,0 39,0

Preez Se posee escasa informacin sobre las necesi dades de energa durante la preez. En la edicin de 1966 de esta publicacin, la Subcomisin de Nutricin Equina calcul que los productos de la concepcin contienen 1040 kcal de energa bruta (EB) por kg, y que estos productos constituyen el 12 % del peso de las yeguas que pesan menos de 450 kg y el 10 % de las que pesan 450 kg o ms.

Necesidades Nutritivas de los Caballos

Se supuso que la utilizacin de ED para el creci miento del feto y tejidos asociados es del 60%. Dado que la mayor parte del crecimiento de estos tejidos se produce durante los ltimos 90 das del perodo de gestacin, las necesidades de energa para gestacin fueron asignadas en su totalidad para este perodo. Por lo tanto, una yegua de 500 kg deposita 500 X 0,10 X 1040 kcal (= 52.000 kcal) en los ltimos 90 das de preez. Esto asciende a 578 kcal diarias de EB. Se supuso que cuando la ED excede las necesidades de man tenimiento, el 60 % de este exceso es depositado en forma de tejido. Por lo tanto, la necesidad suplementaria de ED para la preez es de 963 kcal diarias. Se advirti que una yegua es menos activa durante el fin de su preez, lo cual reducira sus necesidades de mantenimiento y que puede producirse en esta etapa un incremento calrico de la preez. Dado que estos factores actan en sentido contrario y que no hay buenas estimaciones de los mismos, no se los incluy en el clculo. Ott (1971) inform que, durante el ltimo perodo de gestacin, las yeguas necesitan por lo menos 20 kcal ms de ED/P^75 que las requeridas para el mantenimiento: alrededor de 2100 kcal para una yegua de 500 kg.

junto con las de mantenimiento, pueden estimarse segn la siguiente ecuacin: Y = 3,8 + 12,3X 6,6X2 en la que Y = kcal de ED/g de aumento de peso y X = fraccin de peso adulto. Sntomas de deficiencia: Las deficiencias de energa se manifiestan principalmente en prdidas de peso y en mal estado fsico general. La mayo ra de los caballos jvenes no crecen bien y adquieren un aspecto desmedrado.

PROTEINA Digestibilidad La digestibilidad aparente de la protena depende de la cantidad que haya en la racin y de su origen. Se excreta una cantidad relativa mente constante de protena metablica fecal, pero esa cantidad no es proporcional al por centaje de ingestin de materia seca. La dife rencia aumenta a medida que se reduce la inges tin de materia seca (por ejemplo, cuando se reemplaza el forraje voluminoso por el equiva lente de ED en concentrados). Cuando se satis-

Lactancia Partiendo de la base de su composicin pro medio, se calcula que la leche de yegua contiene 475 kcal de EB por kg. Si damos por supuesto que el caballo transforma ED en energa lctea con un 60 % de eficiencia, se necesitan 792 kcal de ED por cada kg de leche producida. Las yeguas de razas livianas pueden llegar a producir hasta 24 kg de leche por da cuando alcanzan el punto mximo de la lactancia, lo cual se da alre dedor de las ocho semanas, pero la produccin promedio es probablemente de unos 14 a 18 kg.

Crecimiento En la figura 1 se muestran las curvas estimadas de crecimiento de caballos de distintos pesos pro pios de la etapa adulta. Se presentan slo como ejemplos y no como modelos de curvas de creci miento, dado que se basan en datos limitados (Cunningham y Fowler, 1961; Dunn, 1969; Gam ble y otros, 1938; Hintz y Loy, 1966; Monson, 1968; Slade y Hintz, 1969; Stowe, 1968, 1969) y tambin porque an no se ha resuelto el pro blema de la velocidad con que debera crecer un caballo para alcanzar su productividad mxima. Las necesidades de ED para el crecimiento,

FIG U R A 1. Curvas de crecimiento de caballos de distinto peso adulto.

Necesidades Nutritivas de lo Caballo.

facen las necesidades de energa con una dieta que contiene ms cantidad de ED por unidad de materia seca, se debe incluir en la racin un porcentaje mayor de protena cruda para com pensar las prdidas de protena metablica fecal y, de este modo, satisfacer las necesidades pro teicas. Las ecuaciones para estimar la digestibilidad aparente de la protena cruda (PD) se estable cieron calculando la regresin del porcentaje de PD en el contenido de protena cruda (PC) de la dieta (Y = a -f bX). El coeficiente de regresin (b) estima la digestibilidad real de la protena. La constante de regresin (a) estima la protena metablica fecal. Para una dieta compuesta por gramneas: PD % = 0,74PC %- 2,5. Para una dieta compuesta por leguminosas: PD % = 0,95PC % - 5,2. Para una dieta compuesta por alimentos voluminosos-concentrados (proporcin 1:1): PD % = 0,95PC % - 4,2. Se aconseja usar estas ecuaciones para calcular la PD de acuerdo con el contenido de PC de las raciones con ingredientes mixtos.* Los valores del porcentaje de PD que se dan en las tablas 3 y 4 se calcularon con estas ecuaciones en todos los casos en que no se dispuso de datos. Las prote nas ms solubles deben tener una digestibilidad real del 95 % o ms; las menos solubles pueden tener una digestibilidad inferior al 80 % .

cia de la siguiente manera: duplicando las concen traciones de lisina y metionina en raciones de granos de maz y de sorgo (Breuer y Golden 1971); reemplazando la protena de la torta de lino por protena lctea (Hintz y otros, 1971); y tambin suplementando con lisina la protena de la torta de lino (Hintz y otros, 1971).

Nitrgeno no proteico Existen algunas pruebas de que el nitrgeno no proteico puede reemplazar a la protena en las dietas de caballos, as com o sucede en el caso de los rumiantes, pero la conversin a protena re sulta ineficiente (Slade y' otros, 1970). No pare cen causar daos niveles de urea hasta del 5 % en la racin (Ratliff y otros, 1963; Rusoff y otros, 1965). Caballitos que consumieron 450 g en un tiempo de comida murieron com o consecuencia de la toxicidad del am onaco (Hintz y otros, 1970). M antenimiento Las necesidades proteicas para el mantenimien to de los caballos se estiman en 3,0 g de PD/P^g75 (P^ equivale al peso del caballo en kg). Estos valores bsicos son comparativamente seme jantes a las necesidades que se establecieron en los primeros estudios (Olson y Ruudvere, 1955) y en otros ms recientes (Slade y otros, 1970; Teeter y otros, 1967). Dicho valor permite un nivel de 19,4 g de PD por Mcal de ED en la racin. Se desconocen las necesidades de aminocidos para el mantenimiento. Generalmente raciones de heno de buena calidad y granos proporcionan abundante cantidad de protena digestible para el mantenimiento. Crecimiento La composicin corporal del caballo en creci miento vara con la edad. Si bien el cuerpo sin grasa tiende a mantener un 72 % de* agua, un 22 % de protena y un 6 % de ceniza (Mitchell, 1962; Robb y otros, en prensa), el contenido total del cuerpo puede variar desde u n . 2 % de grasa al nacer (Widdowson, 1950) hasta un 20 % en un caballo adulto en buenas condiciones (Julin y otros, 1956; Mitchell y Hamilton, 1927; Pitts y Bullard, 1968, tabla 2). El porcentaje de grasa del cuerpo para los distintos pesos entre el nacimiento y la madurez se estim con la si guiente ecuacin:

Calidad proteica En el ciego del caballo se produce una sntesis de protena microbiana que aumenta la concen tracin de ciertos aminocidos esenciales (Reitnour y otros, 1970), pero no se sabe la eficiencia de digestin y absorcin de la protena micro biana del ciego y del intestino grueso. Los estudios sobre crecimiento muestran que cuando la composicin de aminocidos de la racin es similar a la que satisface las necesidades de otros animales no rumiantes, es ms fcil lograr aumentos de peso ms rpidos y con mejor eficiencia de utilizacin del alimento. Se ha obtenido una tasa de crecimiento significati vamente mayor y una mejor conversin alimenti+ Pornnefbeck, Departamento de Ciencia Animal, Universi dad deJ Kntado de l/tah (dato* no publicados).

Necesidades Nutritivas de los Caballos

Grasa % = 0,1388 (% P adulto) + 1 ,1 1 1 . Esta estimacin se bas en el supuesto de que el porcentaje de grasa de todo el cuerpo aumenta linealmente desde el 2,5 % al nacer hasta el 15 % en la madurez. A medida que aumenta el con tenido de grasa, disminuye el contenido de pro tena. Para cada etapa de la edad adulta dicho contenido de protenas se estim con la siguiente ecuacin: Las necesidades de PD para el crecimiento, fuera de las de mantenimiento, se estimaron con la siguiente ecuacin: Protena % = = 0,22 (100 % grasa total del cuerpo).

a menudo se satisfacen con cantidades mayores de la racin para mantenimiento. Mediante esta prctica se provee tambin suficiente protena para cubrir las necesidades proteicas para trabajo. Preez La cantidad diaria de protena que se reco mienda para mantenimiento tambin puede ser suficiente para la reproduccin si la yegua pre ada no se encuentra al mismo tiempo en el perodo de lactancia. En los comienzos de la ges tacin parece razonable proporcionar a las yeguas una racin de mantenimiento, ya que 1a tasa de crecimiento fetal es extremadamente baja y pro bablemente la utilizacin de protena es muy eficaz. En los ltimos 90 das de la gestacin aumenta la necesidad de protena. Se considera que los productos de la concep cin totalizan el 12 % del peso de las yeguas de menos de 450 kg y el 10 % de las que pesan 450 kg o ms (vase pg. 2). Dichos productos contienen alrededor del 11,3% de protena. Por lo tanto, el contenido proteico de los productos de la concepcin se estima en 1,36 % del peso de la yegua (0,12 X 11,3% ) para yeguas de menos de 450 kg y 1,13 % del peso (0,10 X 11,3 %) para yeguas de 450 kg o ms. Se supone que durante los ltimos 90 das de gestacin se deposita el 60 % de las protenas (Bergin y otros, 1967) y que para el crecimiento del feto slo se emplea el 45 % de la protena digerida. 0,60 X 1,36 % ------------- i------- - 1,81 % 0,45

PD para el crecim iento (g/da) = Contenido proteico total del cuerpo X aum ento, g/da.

0,45 Esta estimacin se bas en el supuesto de que despus de utilizar la PD para el mantenimiento, para el desarrollo del tejido protoplasmtico slo se emplea el 45 % de la PD restante. Cuando se consumen protenas de poca calidad aumentan las necesidades dietticas para el crecimiento.

Trabajo Segn Chambers y Milhorat (1928), Kehar y otros (1943) y Mitchell y Kruger (1928), la nece sidad de protenas no aumenta perceptiblemente por la actividad muscular. Nitsche (1939) inform que en realidad la necesidad de PD disminuye en relacin con el aumento de unidades de trabajo. No obstante, estos estudios no tuvieron en cuenta las prdidas de nitrgeno por la transpiracin, prdidas que, segn Consolazio y otros (1963), son considerables. Por su parte, Watkin y otros (1 9 6 4 ) descubrieron que la ingestin de nitrgeno debe superar la cantidad necesaria para el mante nim iento, a fin de equilibrar las prdidas en la transpiracin durante la realizacin de ejerci cios. Estos descubrimientos favorecen la recomen dacin de Crampton (1 9 6 4 ), de que la relacin protena-calora requerida para mantenimiento debe continuarse en la dieta para trabajo. De todos m odos, habr que investigar ms este pro blema. Las necesidades energticas para el trabajo 0,60 X 1,13 % --------------------- = 1,51 % 0,45 La necesidad diaria de protena para el creci miento de los productos de la concepcin puede calcularse como: PD (g/da) para yeguas de menos de 450 kg 0,0181 Pw de la yegua ------------- -------- -------- = 0,20 g PD/Pkg de la yegua 90 das 0,0151 Pkg de la yegua = ----------------------------- = 0)17 g pd/P^ de la yegua. 90 das PD (g/da) para yeguas de 450 kg o ms = 0,20 g PD/P^ de la yegua + 3,0 g PD/Pj5 de la yegua = 0,17 g PD/Pkg de la yegua + 3,0 PD/P^75 de la yegua

Necesidades Nutritivas de ios Cabillo.

Igual que para la yegua, la necesidad de pro tenas para el mantenimiento de los productos de la concepcin alcanza a 3,0 g de PD por Pk7S. Las necesidades de PD para el crecimiento y mantenimiento de los productos de la concep cin se calculan de la siguiente manera: PD (g/da) para yeguas de menos de 450 kg PD (g/da) para yeguas de 450 kg o ms

Lactancia La concentracin proteica de la leche es de alrededor del 3,1 % a los cinco das despus del parto y decrece a cerca del 2,2 % en dos meses (Ullrey y otros, 1966). Una racin que exceda en el 45 % a la protena que hay en la leche pro porciona PD adecuada para la lactancia. Por lo tanto, se requieren 45 g de PD por cada kilogramo de leche que se produzca durante la primera semana de lactancia. La necesidad de crece gradualmente a 32 g/kg de leche al llegar al pico de la lactancia (alrededor de dos meses). La produccin diaria de leche se trata en el apartado sobre energa (ver Lactancia, pg. 3). Sntomas de deficiencia : El principal sntoma de deficiencia de protena es la falta de apetito que, a su vez, lleva a un consumo inadecuado de energa; por lo tanto, la deficiencia de protena y la de energa a menudo se producen simultnea mente. Cuando los animales consumen a voluntad alimentos voluminosos de bajo tenor proteico, conviene ofrecerles suplementos para compensar la deficiencia de protena. Los caballos adultos pierden peso, y los jvenes presentan crecimiento lento e inadecuado el que conduce generalmente a un subdesarrollo cor poral. Otros posibles sntomas de deficiencia pro teica son la disminucin de la fecundidad en las yeguas y la escasa produccin de leche de las yeguas lactantes.

obstante, dado que el caroteno es inestable cuan do se lo somete a altas temperaturas o si se lo expone a la luz, el contenido de caroteno dismi nuye en los alimentos almacenados y eventual mente puede no llegar a cubrir la necesidad de vitamina A. La conversin del caroteno a vita mina A en forraje seco es menos eficiente que lo que antes se haba indicado (Fonnesbeck y Symons, 1967). Los caballos que se han alimentado de forraje verde por lo general han almacenado en el hgado vitamina A suficiente como para man tener niveles adecuados de vitamina A plasmtica durante un lapso de tres a seis meses. Se estima que 25 UI de vitamina A por kg de peso corporal es la cantidad adecuada para el mantenimiento; 40 UI por kg son suficientes para el crecimiento y 50 UI por kg para la preez y lactancia. Sntom as de deficiencia y ex ceso : La deficien cia de vitamina A se caracteriza por anorexia, ceguera nocturna, lagrimeo (figura 2), queratinizacin de la crnea y la piel, sntomas respira torios, abcesos de las glndulas sublinguales, pro blemas de reproduccin, poliuria, convulsiones y debilidad progresiva (Howell y otros, 1941; Stowe, 1968b). Stowe advirti que con dosis de 9.5 a 11 UI de vitamina A por kg de peso cor poral podan prevenirse estos sntomas. Una alimentacin prolongada con exceso de vitamina A puede provocar fragilidad sea, hiperostosis y exfoliacin del epitelio. Vitamina D No se ha establecido exactamente la necesidad de vitamina D. En la mayora de los casos de bera ser suficiente una racin que proporcione 6.6 UI por kg d e peso. Generalmente los caballos obtienen suficiente vitamina D de los forrajes curados al sol o de su propia exposicin a la luz solar. Sntomas de deficiencia y ex ceso : La deficien cia de vitamina D se caracteriza por calcificacin sea deficiente, articulaciones rgidas e hinchadas, paso rgido, irritabilidad y disminucin de los niveles de calcio y fsforo en el suero sa n g u n eo . La toxicidad de la vitamina D se caracteriza por la calcificacin de los vasos sanguneos, del corazn y otros tejidos blandos y por anormali dades de los huesos. Hay una debilidad general y prdida de peso (J. R oonev, comunicacin perso nal). A pesar de que no se na determinado el nivel txico en el caballo, Se sabe que en otras e s p e c i e s resultado txico un nivel diez veces superior al necesario. La ingestin excesiva de calcio agra^jp la toxicidad de la vitamina D.

VITAMINAS LIPOSOLUBLES Vitamina A La necesidad de vitamina A de los caballos puede cubrirse con caroteno, precursor de la vi tamina A, en el pienso o con suplementos de dicha vitamina. El forraje verde y el heno de bue na calidad son excelentes fuentes de caroteno. No

Necesidades Nutritivas de los Caballos

Sntomas de deficiencia: .No se conocen snto mas de deficiencia de vitamina E en caballos. Vitamina K Se considera que la microflora intestinal del ca ballo sintetiza vitamina K en cantidades apro piadas.

VITAMINAS HIDROSOLUBLES Se estima que los caballos jvenes necesitan una fuente diettica del' complejo vitamnico B antes que la microflora comience a efectuar la sntesis de ese complejo. Los caballos adultos obtienen la cantidad de vitamina B necesaria para el mantenimiento al consumir forrajes naturales y mediante la sntesis que realiza la microflora intestinal. Bajo ciertas condiciones, los caballos que trabajan intensamente pueden necesitar un suplemento diettico de vitaminas del complejo B.

Tiamina No se ha determinado la necesidad de tiamina, pero 3 mg por kg de alimento mantienen el con sumo de alimento, el aumento de peso y los niveles normales de tiamina en los msculos del esqueleto (Carroll, 1950). Linerode (1966) emple tiamina ^ S y estim que de la tiamina libre en el ciego se absorbe el 25%. Sntom as de deficiencia : Se ha producido expe rimentalmente la deficiencia de tiamina. Provoca anorexia, prdida de peso, incoordinacin (espe cialmente de las patas traseras), disminucin de los niveles de tiamina en la sangre, exceso de cido pirvico en la sangre y dilatacin e hipertrofia del corazn (Carroll y otros, 1949). Riboflavina Se ha calculado que 2,2 mg de riboflavina por kg de alimento cubren las necesidades de mante nimiento (Pearson y otros, 1944). Jones y otros (1945) informaron sobre una posible relacin entre la riboflavina y la oftalma peridica, conocida a veces como ceguera lun tica. Cross (1966) indic otros factores distintos que pueden causar oftalma peridica.

F IG U R A 2. Lagrimeo crnico en un potrillo con deficien cia de vitamina A . Ntese el pelaje deslus trado debajo del ngulo medio del ojo. El estrechamiento del conducto lacrimal nasal, producido por la metaplasia escamosa es causa de que rueden lgrimas por la cara.

Vitamina E No se ha determinado la necesidad de vitamina E. Potrillos que padecan una deficiencia necesi taron 27 ng diarios de alfa-tocoferol parenteral, o 233 Mg por va oral, por kg de peso para mante ner la estabilidad de eritrocitos (Stowe, 1968a). No se sabe con certeza si la suplementacin die ttica ayuda a impedir los problemas de reproduc cin (Stowe, 1967; Way, 1942), o si es benefi ciosa en casos de distrofia muscular.

Necesidades Nutritivas de los Cab||

Sntomas de deficiencia : Jones (1942) inform que el primer signo de deficiencia aguda de ribo flavina en el caballo es la aparicin de conjunti vitis catarral en uno o en ambos ojos, acompa ada por fotofobia y lagrimeo. La repeticin de los ataques afecta la retina, las lentes y los fluidos oculares y puede provocar deterioro de la visin o ceguera. Niacina Schweigert y otros (1947) encontraron que los principales productos finales del metabolismo de niacina de los caballos no son la N1 nicotinamida metlica y la trigonelina como en los perros, ratas y seres humanos. Pearson y Leucke (1944) observaron que los caballos que consuman 0,01 mg de cido nicotnico por kg de peso excretaban ms que lo que ingeran. Estos descu brimientos indican que la niacina no es un ele mento esencial para los caballos. Acido pantotnico No se sabe si los caballos necesitan una fuente diettica de cido pantotnico pero, de ser as, es suficiente con 2 mg por kg de racin. Pearson y Schmidt (1948) demostraron que la excrecin uri naria de cido pantotnico vara con la ingestin y no se observ diferencia alguna de crecimiento cuando los caballos consumieron 38 150 ig por kg de peso. Vitamina B 2 Kureeva (1960) advirti que el suplemento de vitamina B12 ocasiona un aumento de la concen tracin de dicha vitamina en la sangre de potrillos destetados. Indic que los potrillos podan bene ficiarse recibiendo suplementos de vitamina B12 o de cobalto. Stillions y otros (1971b) observaron que los caballos adultos que recibieron 6 jug de vitamina B12 por da durante 11 meses no mos traron cambios en los niveles de hemoglobina y hematcritos. Cuando los caballos reciban 400 o 6 fjL g por da excretaban ms que lo que consu man. Alexander y Davies (1969) notaron que se excretaba ms vitamina BJ2 en la orina y heces que la que se inyectaba por va intramuscular.

piroxidina, cido flico y biotina, pero se carece de informacin respecto de estas necesidades. Acido ascrbico El cido ascrbico no es un elemento diettico esencial para mantenimiento de los caballos adul tos (Pearson y otros, 1943; Stillions y otros, 1971a). Da vis y Col (1943) notaron que exista una correlacin entre la funcin reproductiva de las yeguas y los sementales y el nivel de cido ascrbico en su sangre. Los resultados obtenidos al proporcionar cido ascrbico a yeguas estriles no son concluyentes. MINERALES Los caballos adultos pueden realizar un trabajo moderado durante perodos extensos con raciones compuestas en su mayor parte por heno de gra mneas y granos ms sal a voluntad. La necesidad de pequeas cantidades de microminerales esen ciales puede inferirse de los numerosos informes sobre el valor de la melaza de caa y de otros condicionantes similares para caballos que consumen heno de mala calidad. En cuanto a algunos minerales, su necesidad para la lactancia y crecimiento es superior a la necesidad para el mantenimiento, pero no se dispone de valores exactos provenientes de experimentos controlados. Cloruro de sodio (sal comn) La transpiracin aumenta la prdida de sal. Pueden perderse de 50 a 60 g de sal por da en el sudor y 35 g en la orina de caballos que trabajan moderadamente (Popov, 1946). La nece sidad de la mayor parte de los caballos puede cubrirse con 60 g de sal suplementaria, que puede proporcionarse a voluntad, o con 85 g de equiva lente de sal (sodio X 2,54) en la racin total (Liebscher, 1934). En los climas trridos o c lidos se necesita sal adicional. Por lo general la necesidad de cloro se cubre cuando se cubre la de sodio (Liebscher, 1934). Sntomas de deficiencia y exceso : La deficien cia de sodio durante un largo perodo produce apetito anormal, pelmbre spero, disminucin del crecimiento y de la produccin de leche. El exceso de sal ocasiona trastornos digestivos o muerte por convulsiones (Hudson, 1926). Hay escaso peligro de sobrealimentacin a menos que se proporcione sal por la fuerza en grandes canto* dades, o que sbitamente se suministren cairt* dades ilimitadas a un animal privado de ella, | i

Otras vitaminas del complejo B Carroll y otros (1949) observaron que en el tracto digestivo inferior del caballo se sintetizan

Necesidades Nutritivas de ios Caballos

un animal no dispone de abundante cantidad de agua. Fsforo y calcio Se estima que la necesidad diettica de fsforo para mantenimiento de un caballo adulto es de 30 mg por kg de peso (Axelsson, 1943; Fonriesbeck, 1970; Hintz y Schryver, 1970; Stillions y otros, 1970). Los caballos que trabajan tienen una mayor necesidad de fsforo para compensar posibles prdidas asociadas con el aumento del metabolismo de fsforo. Las necesidades se basan en el almacenamiento de fsforo en el cuerpo o en la cantidad secretada en la leche. Se considera que la disponibilidad de fsforo diettico es de 50 % en los animales adultos y 60 % en los animales en crecimiento. Las necesidades de los animales viejos pueden ser del 30 al 50 % supe riores a las de los animales adultos. La racin usual de heno de gramneas y de granos contiene fsforo en suficiente cantidad, pero es deficiente en calcio. Las fuentes apropiadas de fsforo son el fosfato diclcico, el fosfato de roca desfluorinado, el m onofosfato de sodio y el polifosfato de sodio. No se ha determinado con precisin la disponibilidad de fsforo en los granos de cereales. Se estima que la necesidad mnima diaria de calcio para los caballos adultos es de 45 mg por kg de peso (Axelsson, 1943; Schryver y otros, 1970; Stillions y otros, 1970). La necesidad de calcio para los caballos de ms de veinte aos puede ser superior porque los animales viejos lo utilizan con menos eficiencia. La cantidad de calcio necesaria para el crecimiento se basa en su contenido en los huesos y la leche. Los experi mentos de Schryver y otros (1970) indican que la disponibilidad del calcio en los forrajes usuales es de un 40 al 50 %. El nivel de calcio diettico puede influir sobre su disponibilidad. Una fuente satisfactoria de calcio es la piedra caliza para uso alimenticio. La proporcin de calcio y fsforo es un aspec to importante de las raciones para caballos. No debe ser inferior a 1,1:1. La proporcin promedio de la leche es de 1,6:1, y en los tejidos deposi tados durante el crecimiento es de 1,6:1 (Kleinert, 1941). Los caballos adultos alimentados con raciones que contienen fsforo procedente de cereales y calcio en cantidades limitadas presentan anomalas seas (llamadas osteodistrofia fibrosa, hiperparatiroidismo nutricional secundario, osteo malacia, osteoporosis y enfermedad de Miller). La enfermedad se desarrolla cuando se proporcionan raciones con una proporcin de calcio-fsforo de 0,8:1 durante 6 a 12 meses, y se extiende rpi

damente cuando es de 0,6:1 (Campbell, 1934; Coton y Coton, 1935; Gries, 1966; *Kintner, 1940; Kintner y Holt, 1932; Krook y Lowe, 1964; Snchez Botija, 1940) (vase figura 3). Si se agrega calcio com o para elevar la proporcin a 1,4:1 se puede detener o corregir la enfermedad en los primeros estadios de su desarrollo. Siempre que se proporcione fsforo en cantidad adecuada, los potrillos destetados tolerarn una relacin 3:1 y los caballos adultos 5:1.

F IG U R A 3. Caballo con hiperparatiroidismo nutritivo se cundario, comnmente denominado enferme dad de cabeza grande. La mandbula superior est ensanchada porque el calcio es reempla zado por tejido conectivo fibroso.

Sntom as de deficiencia y exceso : A pesar de que los potros jvenes pueden tener raquitismo, rara vez se observan deficiencias simples d fs foro en los caballos, excepto en los que se man tienen exclusivamente con forrajes voluminosos de mala calidad. Una alimentacin con calcio en exceso interfiere en el aprovechamiento del mag nesio, el manganeso y el hierro (Whitlock y otros, 1970). La interferencia con la utilizacin de cinc puede inferirse de otras especies. Magnesio Se estima que la necesidad diaria de magnesio es de 14 mg por kg de peso corporal (Schryver y otros, 1971; Meyer, 1960). Fonnesbeck (1970) emple ecuaciones de regresin y obtuvo un valor de 34 mg por kg de peso para los caballos a dieta de forraje. Se ha informado sobre la existencia de brotes de tetania que han respondido a la terapia

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de magnesio en zonas de pasto hmedas. La tetania de la hierba, que afecta a algunos vacunos y bovinos en pastaje, proviene de anormalidades metablicas del magnesio y, probablemente, del potasio. Una medida til y de proteccin consiste en aadir el 5 % de xido de magnesio -a la mezcla de sal. Sntom as de deficiencia : Los sntomas de defi ciencia son: ojos vidriosos, temblores, sudor y colapso final. Potasio Por lo general, los animales que se alimentan con forraje necesitan 0,6 % de potasio en sus raciones. Una racin que no contenga forraje, melaza o harina de oleaginosas puede resultar defi ciente en potasio. Se supone que una racin que contiene por lo menos un 50 % de forraje satis face las necesidades de potasio. Sntom as de deficiencia: Un signo precoz de deficiencia de potasio es la disminucin del apetito. Azufre No est demostrado que el azufre sea un com ponente diettico esencial para los caballos. Si se cubre la necesidad de protena, la ingestin de azufre ser, por lo general, del 0,15 % por lo menos, cantidad que parece suficiente. Yodo Se estima que la necesidad de yodo es de 0,1 ppm (Rodenwald y Simms, 1935). A pesar de que no se conocen sntomas de deficiencias de yodo en los caballos adultos, se deben fortificar las raciones de las yeguas preadas con yodo su plementario, en las zonas en donde se sabe que existe el bocio. La sal yodada proporciona una ingestin adecuada de yodo. Sntom as de exceso y deficiencia: En las zonas de bocio, los potrillos de yeguas no suplementadas nacen muertos o dbiles. Se ha constatado la toxicidad del yodo en las yeguas preadas que consumen alrededor de 40 mg de yodo por da (Baker y Lindsey, 1968; Wolff y Chaikoff, 1948). Las algas marinas constituyen una fuente comn de exceso de yodo (vase figura 4). Cobalto La nica funcin conocida del cobalto en la nutricin equina se cumple en la sntesis de vita

F IG U R A 4.

Bocio provocado por alimentacin con exceso de yodo.

mina B 1 2 (Alexander, 1954). Los caballos han conservado un estado saludable alimentndose con pasturas tan escasas en cobalto que los ru miantes que se han limitado a ellas han perecido (Filmer, 1933). Cobre Las necesidades de cobre de los caballos adul tos se cubren con niveles que van de 5 a 8 ppm: caballos en crecimiento necesitan 8 ppm (Cupps y Howell, 1949). La presencia de 5 a 25 ppm de molibdeno er los forrajes provoca anomalas en la utilizacir del cobre por los caballos (Walsh y OMoore 1953). Se ha descubierto que 1 sulfato afecta e aprovechamiento del cobre por los rumiantes pero no se ha estudiado esta relacin en los caba los. Se ha detectado la existencia de deficiencia; simples de cobre en Australia. Hierro Teniendo en cuenta la labor de caballos alimen tados con heno de fleo (Phleum p ra ten se ), aveni y maz con suplemento de sales frricas y sin l se ha estimado que la necesidad de hierro par mantenimiento es inferior a 40 ppm. Para potri los en crecimiento acelerado se la estima ei 50 ppm Manganeso Se desconocen las necesidades de manganea pero la m ayora de los forrajes volum inosos co tienen cantidades suficientes. Probablemente esta la causa de que no se hayan observado d ciencias en los caballos. Se han informado

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de anemia en caballos que pastaron hierbas con alto contenido de manganeso (Svanberg, 1938). Cinc Se ignoran las necesidades de cinc, pero la mayora de los forrajes contienen concentraciones relativamente abundantes. No se ha informado ningn caso de deficiencia. Segn un estudio, el nivel de toxicidad supera las 1000 ppm (Graham y otros, 1940). Flor Se desconocen los efectos del flor en el desa rrollo de la dentadura. Shupe y Olson (1970) y Smith (1966) docum entaron los efectos txicos del exceso de flor. Los caballos excretan ms flor que los vacunos en las heces (Mazel. 1959). pero la toxicidad ha sido producida experimentalmente (figura 5). La ingestin de flor no dr-hc exceder las 50 ppm de la racin o 1 mg por kilo de peso.

#51

*,,

r c S w a ir

Molibdeno No se ha dem ostrado la necesidad diettica d< este elemento. Selenio El selenio es un principio nutritivo esencial para los caballos (Stewart, 1960). La necesidad no parece superior a 0,5 ppm (Stowe, 1967). Sntom as de deficiencia : Los animales deficien tes padecen trastornos musculares y presentan valores bajos de selenio en el suero, sntomas similares a los que se han observado en las ovejas. En las zonas en que el forraje contiene de 5 a 40 ppm de selenio, los caballos enferman de un mal denominado lcali (Knott y McCray, 1959; Madison, 1860; Miller y Williams, 1940a, b; Walsh y OMoore, 1953). Los sntomas incluyen cada de pelo de la cola y de la crin y aparicin de un anillo en los cascos, debajo de la banda coronaria. En casos avanzados pueden caerse los cascos, y en las etapas terminales de la enfermedad pueden producirse parlisis y ceguera. Se ha informado que la dosis txica aguda es de 3,3 mg por kg de peso corporal (Miller y Williams, 1940a, b). AGUA Los caballos deben disponer de abundantes cantidades de agua limpia pues de no ser as se

F IG U R A

5. T o x icid a d

del

flor en un cabal o. A r n b a :

ntese el aspecto macilento. El en san ch am ie n to de la m andbula se debe a un abceso. A ba

jo:

dientes incisivos del caballo de la figura

anterior.

afectar negativamente el consumo de alimentos. Es particularmente importante que los caballos dispongan de agua en abundancia durante los perodos de crecimiento, trabajo y lactancia. Hay una variedad de factores que afectan la ingestin de agua. En los caballos ociosos influye el consumo de materia seca y su digestibilidad y contenido mineral. Fonnesbeck (1968) encontr una correlacin de 0,91 entre la ingestin de agua y el consumo de materia seca. Otros factores que influyen son la temperatura, la cantidad de actividad y la lactancia.

COMPOSICION DE LOS AUMENTOS

En la tabla 5 se presenta la com posicin de los alim entos ms com nm ente utilizados en las ra ciones para caballos.2 Existen adems dos com pilaciones ms com pletas.3 NOM ENCLATURA DEL NRC L os nom bres de los alim entos que aparecen en la tabla* 5 y en las publicaciones nmeros 1684 y 1 9 1 9 se basan en un plan propuesto por Harris y otros (1 9 6 8 ). Los nombres, designados com o nom brs NRC, indican una descripcin cualitativa de cada uno de los productos, siempre que la inform acin de que se dispone sea adecuada. El nom bre NRC com p leto puede estar constituido hasta por och o com ponentes; est escrito en form a lineal, separando los elem entos por medio de com as. Los com ponentes son los siguientes: Origen (o material original), especie, variedad o clase, parte consum ida, proceso(s) y tratamien t o ^ ) a los que se ha som etido el producto, etapa de m adurez, corte o cosecha, designaciones de categoras o calidad y clasificacin. Los alim entos del m ism o origen (y de la misma especie, variedad o clase, si se indica una de ellas) estn agrupados en ocho clases, cada una de las cuales se designa por m edio de un nmero entre parntesis. Los nm eros y las clases que ellos indican son los siguientes: (1) Forrajes secos y alim entos fibrosos (2 ) Pasturas, plantas de pastizales y forrajes verdes (3) Ensilajes
2

(4) (5) (6) (7) (8)

Alim entos energticos Suplem entos proteicos Minerales Vitaminas Aditivos

Los piensos que en estado seco contienen, en promedio, un poco ms del 18 % de fibra cruda se clasifican com o forrajes y alimentos fibrosos. Los alimentos que contienen el 20 % o ms de protena se clasifican com o suplem entos pro teicos. Los productos con m enos del 20 % de protenas se clasifican com o alimentos ener gticos. Se han fijado abreviaturas para algunas de las expresiones utilizadas en el sistema del NRC (tabla 6). Las expresiones que indican la fase de madurez se consignan en la tabla 7. A manera de ilustracin, presentamos la des cripcin de tres alimentos ordenados en una lista:
C om ponentes del nombre Origen (o material original) Especie, variedad o clase Parte consum ida Proceso (s) y trata m iento (s) a los que se ha som e tido el producto Fase de m adurez Corte o recoleccin D esignaciones de calidad Clasificacin Pienso N2 1 avena heno Pienso N2 2 Soja sem illas s. csc. Pienso N2 3 trigo subprod.de la harina

ensilado

Mol ext-solv

cernido h.

(1 )

Esta tabla fue preparada por E.W. Crampton y L.E. Harris.

(forrajes)

^ Tablas de co m p o sici n d e p ien sos de Estados Unidos, Caada 1 6 8 4 . Enum era alrededor de 400 alim en tos. Atlas de datos nutriti v o s de a lim en tos estadounidenses y canadienses, 1 9 1 9 , enumera al rededor de 0 1 6 0 alim en tos. A m bas obras han sido publicadas por la A cadem ia N acional de Ciencias, W ashington, D.C.

m x 3 %de de fibra (5 ) (suple m en tos p roteicos)

mx 4 % de fibra (4) (ali mentos energtico*)

A s pues, los nombres NRC de los tres piensos arriba indicados se escriben com o sigue:

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Na 1: Avena, heno, s-c (1) N2 2: Soja, semillas s cscaras, mol extr-solv, mx 3 % de fibra (5) N 3: Trigo, subproducto de la harina, cernido h, mx 4 % de fibra (4) Los datos analticos se expresan empleando el sistema mtrico (salvo los pesos por bushel de los granos de cereales) y se indican sobre base en seco. Para los factores de conversin de unidades de peso vase la tabla 8, y para las equivalencias de pesos la tabla 9.

Este puede utilizarse como nombre numrico de un pienso cuando se proceda a la programa cin lineal utilizando computadoras electrnicas. El nombre comn del material de origen es seguido por su nombre cientfico (ejemplo: Alfal fa, Medicago sativa).

VALOR ENERGETICO DE LOS PIENSOS El porcentaje de TND para los forrajes puede estimarse usando los valores de ED, y el de ED usando los valores de TND, de la siguiente ma nera:4 ED (Mcal/kg) 0,0365 TND % + 0,172 (1)

LOCALIZACION DE NOMBRES EN LA TABLA Para la localizacin en la tabla 5 del nombre NRC de un alimento es necesario conocer el nom bre del material original (por ejemplo el origen del alimento) y, por lo general, la variedad o clase. La primera palabra de cada nombre NRC es la del material original. Para alimentos de origen vegetal el trmino usado es el nombre de la plan ta (por ejemplo: alfalfa, avena, cebada) y no la palabra planta. El modo en que se ordenan aquellos nombres que tienen la misma denominacin de origen depende de la inclusin de referencias a la espe cie, variedad o clase. Los que carecen de estas menciones estn dispuestos de la siguiente ma nera: Primero: numricamente, por clases. Segundo (dentro de una clase): por las partes que se consumen, proceso(s), fases de madurez (en el orden en que se dan), por corte y calidad. Los que incluyen menciones de especie, varie dad o clase estn ordenados debajo de la expre sin de su origen en esta forma: Primero: por especie, variedad o clase. Segundo (dentro de la especie, variedad o cla se): numricamente, por clases. Tercero (dentro de una clase): por partes con sumidas, proceso(s), fases de madurez (en el orden en que se dan), por corte y calidad. Muchos piensos tienen los nombres que les fue ron asignados por la Association of American Feed Control Officials (Asociacin de Funcio narios Norteamericanos para el Control de Piensos AAFCO), por la Caada Feed Act (Ley de Piensos del Canad CFA) o por la Caada Grain Act (Ley de Cereales del Canad CGA). Adems algunos piensos tienen nombres regionales o loca les. El lector los encontrar en su lugar correspon diente por sus nombres NRC. Despus del nombre NRC y otros nombres aparece un nmero de referencia de seis dgitos. TND %= 20,35 ED (Mcal/kg) + 8,90 (2)

Es posible que estas ecuaciones no sean vlidas para todas las clases de dietas, pero puede calcu larse una ecuacin general con los datos de que se dispone en la bibliografa sobre el tema.

CONVERSION DEL CAROTENO Las normas internacionales referentes a la acti vidad de la vitamina A en cuanto se relacionan con la vitamina A y el beta-caroteno son como sigue: 1 UI de vitamina A = 1 unidad de USP = actividad vitamnica A de 0,300 ng de alcohol cristalizado de vitamina A que corresponde a 0,344 jug de acetato de vitamina A a 0,550 ng de palmitato de vitami na A

El beta-caroteno es la norma para la provita mina A. Una UI de vitamina A = 0,6 ng de beta-ca roteno. Un mg de beta-caro teo = 1667 UI de vitami na A.

P.V. Fonnesbeck, Departamento de Ciencia Animal, Universa dad del Estado de Utah (datos no publicados).

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VALOR NUTRITIVO Y CARACTERISTICAS FISICAS DE ALGUNOS AUMENTOS COMUNES

FORRAJES Y ALIMENTOS FIBROSOS Pasturas En la tabla 5 los cultivos para pasturas se iden tifican por la entrada parte area, fresca, bajo el nombre de la planta (ejemplo: alfalfa). El con tenido nutritivo de estos cultivos vara amplia mente debido a las diferencias de especie, etapa de madurez, fertilidad del suelo y disponibilidad de agua. Las leguminosas, entre las cuales las ms impor tantes son la alfalfa y los trboles, son ms ricas en protenas, minerales y vitaminas que las gram neas. Las leguminosas y las gramneas en pleno crecimiento son ricas en protenas, vitaminas y minerales, cuando se expresan sobre la base de materia seca. No obstante, el contenido excesivo de humedad puede hacer que un caballo activo no consuma energa suficiente para cubrir sus necesidades. A medida que la planta madura dis minuye el porcentaje de agua, protenas y mine rales, y aumenta el de fibra. Las gramneas ms comunes utilizadas como pasturas para caballos son: poa de los prados (Poa sp.), Andropogon sp., Bromus sp., Festuca sp., Dactylis glomerata, cereales forrajeros y pasto Bermuda de la costa (Cynodon dactylon ). Las mezclas de gramneas y leguminosas son excelentes y ofrecen ciertas ventajas, entre ellas, un contenido nutritivo superior y temporadas de pastoreo ms prolongadas. Las variedades de pas turas deben seleccionarse sgn su adaptabilidad a la zona y su composicin de principios nutritivos. Heno Los factores que provocan una amplia variacin en el contenido nutritivo en los cultivos para pasturas, afectan de manera similar al heno y a otros forrajes conservados. Los diferentes metodos de conservacin y procesamiento tambin influyen en el contenido nutritivo de los forrajes conservados. Los henos de gramneas de buena calidad son apetitosos para los caballos y pueden constituir el nico alimento voluminoso de la dieta. Los henos de leguminosas de alta calidad, como el de alfalfa, proporcionan carbohidratos solubles, protenas, calcio y caroteno fcilmente utilizables, en cantidades superiores a la mayora de los henos de gramneas (Fonnesbeck, 1968; Fonnesbeck y Symmons, 1967; Fonnesbeck y otros, 1967). Tambin las leguminosas pueden proporcionarse como fuente nica de forraje. Cuando se dispone de ambos tipos, las mezclas de gramneas y leguminosas constituyen un excelente alimento fibroso para los caballos, porque com binan el mayor contenido nutritivo de las legu minosas con la naturaleza voluminosa de las gra mneas. Los henos de poca calidad pueden proporcionarse si se los acompaa con un suple mento adecuado. No debe darse heno enmohe cido o polvoriento. Otros alimentos fibrosos La paja de avena, de trigo y de cebada, las mazorcas de maz y las cascarillas de avena tienen poco valor nutritivo y siempre deben ir acompa ados con suplementos adecuados. Pueden darse diversos tipos de alimentos ensilados pero habr que tomar cuidadosas precauciones para impedir que los caballos consuman ensilaje enmohecido o alterado.

ALIMENTOS ENERGETICOS Cereales A los caballos se les pueden dar todos los ce reales de uso comn, pero al formular las raciones

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Necesidades Nutritivas de los Caballos

se deben tener en cuenta los diferentes conte nidos nutritivos y sus caractersticas fsicas. Las avenas son los granos que se usan con mayor frecuencia para los caballos. Son ms ricos en fibra, tienen menos energa digestible que otros granos, y pesan menos por unidad de vo lumen. Se puede proporcionar entera o desme nuzada. A los caballos les apetece el maz en cualquiera de sus formas, pero es mejor drselos quebrado o en hojuelas. Es ms rico en energa digestible que la avena, pero contiene menos protena. Se puede proporcionar a los caballos cebada como nico grano. Contiene ms energa que la avena pero menos que el maz. Se la debe tratar al vapor o triturar ya que la cascarilla se presenta adherida firmemente a la smola. Los granos de sorgo y trigo, pequeos y densos, deben molerse, quebrarse o tratarse al vapor. El procesamiento de los granos no tiene mucha importancia cuando los caballos mastican bien su alimento. Para los que no pueden hacerlo, favo rece el contacto del grano con las enzimas diges tivas y mejora su digestin (Morrison, 1956).

La molienda produce harinas y reduce la acep tabilidad por los caballos; se debe evitar a menos que se d la racin en forma de pellets. Subproductos Los productos derivados de los alimentos y de la industria alimentaria, com o la melaza y el sal vado de trigo, pueden constituir fuentes econ micas de nutrimentos, conferir a la racin carac tersticas fsicas deseables, o aumentar la acep tabilidad de la misma. Estos ingredientes no son componentes esenciales de las raciones para ca ballos. SUPLEMENTOS PROTEICOS Las harinas ,de soja, algodn y lino (linaza) constituyen las fuentes ms importantes de suple mento proteico. Tambin se puede emplear harina de pescado y protena lctea, pero por lo general resulta ms costoso. El valor de un suplemento proteico depende de su contenido de protena digestible y de su calidad proteica.

FORMULACION DE RACIONES
Al formular las raciones se deben tener en cuenta los siguientes aspectos: Deben observarse cuidadosamente los efectos de las raciones en los animales. Los clculos por s solos no aseguran el xito. Las raciones deben ser apetitosas, econmi cas y prcticas y no mezclas complicadas. Primero se debe seleccionar el forraje. El resto de la tarea consiste en seleccionar los con centrados (granos) que, una vez combinados con el forraje, formarn una racin balanceada. 2. Determinacin de la energa digestible y la pro tena digestible contenidas en el forraje. La tabla 5 da los siguientes valores para el heno de fleo (floracin media) Energa digestible Protena digestible 1,94 Mcal/kg 3,6 %

3. Clculo de la necesidad de concentrados para suplementar el forraje Un potrillo de 225 kg alimentado con forraje a razn de 1 kg por 100 kg de peso recibe 2,25 kg por da. a. Clculo de la ED y PD que proporciona el alimento fibroso: 2.25 kg X 1,94 Mcal/kg =, 4,365 Mcal/da 2.25 kg X 1000 g/kg X 3,6 % PD - 81 g/da b. Se resta la cantidad de ED y PD provista por el forraje de la necesidad de ED y PD del caballo: caballo: 15,400 4,365 = 11,035 Mcal/da de ED nece sarias del concentrado 536 81 = 455 g/da de PD necesarias del concentrado La cantidad de avena necesaria para cubrir la necesidad de energa se puede calcular dividiendo la ED de la avena por la ED necesaria: 11,035 -r 3,09 Mcal/kg = 3,57 kg de avena Esta cantidad de avena no cubre la necesidad de PD. 3,57 kg X 1000 g/kg X 8,4 % = 300 g de PD

METODO PARA CALCULAR Para formular una racin hay que hacer gran cantidad de clculos. Ms abajo se explica un mtodo a modo de ejemplo. A tal efecto se su pone que se formula una racin para un potrillo de seis meses y 225 kg de peso (tabla 2), cuyo peso adulto esperado es de 500 kg (tabla 2), que se alimentar con heno de fleo (floracin media) (tabla 5) como fuente de forraje y al que se le proporcionar el forraje a razn de 1 kg por 100 kg de peso corporal (1%). Hay que seguir siete pasos. En la tabla 10 se muestran los resul tados de estos clculos. 1. Determinacin de las necesidades diarias de nutrimentos En la tabla 2 se dan las necesidades para el potrillo del ejemplo, de la siguiente manera: Energa digestible Protena digestible Total de protena Calcio Fsforo Vitamina A 15,40 Mcal 536 g 800 g 46 g 28,7 g 9000 UI

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Necesidades N utritivas de los Caballos

Para satisfacer las necesidades de ED y PD, junto con la avena debe proporcionarse un ingre diente rico en protena. Las cantidades de harina de soja y avena necesarias para cubrir la necesidad de ED y PD se calculan mejor seleccionando una cantidad de harina de soja proporcional a la avena, calculando el contenido de ED y PD resul tante y ajustando los niveles por pruebas sucesivas hasta alcanzar los resultados deseados. (3,08 kg de avena X 3,09 Mcal/kg) + (0,44 kg de harina de soja X 3,53 Mcal/kg) = 11,070 Mcal. (3,08 kg de avena X 1000 g/kg X 8,4 %) + + (0,44 kg de harina de soja X 1000 g/kg X X 44,7 %) = 455 g PD 4. Clculo de las cantidades de fuentes suplemen tarias de otros principios nutritivos , Despus de la energa (carbohidratos y grasas) y las protenas, los nutrimentos ms importantes para las raciones de caballos son el fsforo, el calcio y la vitamina A. Para el potrillo del ejem plo la necesidad de fsforo es de 28,7 g por da. a. Se busca en la tabla 5 el contenido de fs foro de los ingredientes empleados hasta aqu y se multiplica por las cantidades correspondientes: 2,25 kg de fleo X 0,19 % = 3,08 kg de avena X 0,33 % = 0,44 kg de harina de soja X 0,75 % = 4,28 10,16 3,30 17,74 g g g g

racin debe adecuarse a una base natural. Para hacerlo, se divide el peso seco por el contenido de materia seca del ingrediente (tabla 5) y se muitiplica por 100. Ejemplo: (2,25 kg de heno de fleo + 88,4) X 100 2,55 kg sobre una base natural Se deben hacer clculos similares para cada ingrediente. 6. Conversin a una frmula en base a porcentajes Para convertir la frmula de la racin en base a porcentajes, se divide la cantidad de ingrediente suministrado (sobre una base natural) por el total de alimentos (sobre base natural; tabla 10) y se multiplica por 100. Ejemplo: (2,545 kg de heno de fleo -s- 6,54 kg) X 100 = 38,87 % de heno de fleo en lo total Se deben hacer clculos similares para cada ingrediente. 7. Clculo de los concentrados que deben propor cionarse separadamente del forraje a. La cantidad de concentrado a proveer se cal cula restando el forraje del alimento total (sobre una base natural). Ejemplo: 6,540 kg (alimento total) 2,-545 kg (forraje) = 3,995 kg de concentrado b. Para obtener una frmula en porcentaje para el concentrado, se divide la cantidad de cada ingrediente en el concentrado por el total de alimento concentrado (sobre base natural) y se multiplica por 100. Ejemplo: (3,385 kg avena 3,996 kg concentrado) X 100 =

b. Se resta la cantidad de fsforo provista por estos ingredientes de la necesidad del caballo: 28,7 17,7 = 11 g de fsforo necesario Esta necesidad puede cubrirse proporcionando fosfato diclcico que contiene 18,65 % de fsforo (tabla 5). (11 g de fsforo X 100) + 18,65 % fsforo/g de calcio = 59 g 0,059 kg fosfato diclcico De la misma manera se calculan las cantidades de calcio, de vitamina A y de otros nutrimentos que deben agregarse a la racin. 5. Conversin de la racin a una base natural La mayora de los ingredientes de las raciones para los caballos contienen agua. Por lo tanto, la

84,7 % de avena en el concentrado Se deben hacer clculos similares para cada ingrediente del concentrado.

CALCULO DE LA COMPOSICION NUTRITIVA DE LA RACION TOTAL Y DEL CONCENTRADO El consumo diario de cada nutrimento p u e d e calcularse multiplicando la ingestin diaria d* cada ingrediente por su contenido nutritivo f

Necesidades N utritivas de los C ab allos

19

sumando los resultados. El consumo de energa digestible se calcula de la siguiente forma: (2,25 kg X 1,94 Mcal/kg) + (3,08 kg X 3,09 Mcal/kg) + (0,44 kg X 3,53 Mcal/kg) + (0,059 kg X 0) + (0,056 X 0) = 15,43 Mcal Se pueden hacer clculos similares para los otros principios nutritivos. En la tabulacin que sigue se muestra una com paracin entre los nutrimentos necesarios para un potrillo de 6 meses, cuyo peso adulto esperado es de 500 kg, y los nutrimentos que proporciona la racin formulada previamente (tabla 10). En la primera columna se consignan las necesidades y en la segunda los nutrimentos que proporciona la racin. Energa digestible (Mcal) Protena digestible (g) Protena total (g) Calcio (g) Fsforo (g) 15,40 536 800 46 28,7 15,43 536,4 823 46 28,7

[536,4 g de PD +(6,54 X 1000 g/kg)] X 100 = = 8,20 % de PD en la racin total La composicin nutritiva del concentrado puede calcularse dividiendo la cantidad de cada nutrimento del concentrado por la cantidad de concentrado consumido, sobre una base natural. Per ejemplo, para determinar el contenido de pro tena cruda del concentrado, se multiplica la cantidad de cada ingrediente del concentrado por el contenido de protena cruda de cada compo nente, se suman los productos y se divide por la cantidad total del concentrado que se propor ciona (sobre una base natural). [(3,08 kg X 1000 g/kg X 13,3 %) + (0,44 kg X 1000 g/kg X 51,5 %) + (0,059 X 0) + (0,056 X 0)] * 3,996 X 1000 = 15,9 %

'l |

Se pueden hacer clculos similares para cada uno de los otros nutrimentos. La composicin nutritiva de la racin que se indica en la tabla 10 es la siguiente: Racin , , , total Energa digestible (Mcal/kg) Pro tena digestible (%) Pro tena total (%) Calcio (%) Fsforo (%) 2,36 8,2 12,6 0,71 0,44 ^ , Concentrado

La composicin nutritiva de la racin total puede calcularse dividiendo la ingestin diaria de nutrimentos de la racin por la cantidad de racin consumida sobre una base natural. Para un caballo que consuma la racin que se indica en la tabla 10, la ingestin diaria de energa digestible ser de 15,43 Mcal, y la cantidad de racin con sumida sobre una base natural ser de 6,54 kg. El clculo es el siguiente: 15,43 Mcal gj 6,54 kg = 2,36 Mcal/kg de racin total Cuando ambos factores se dan sobre una base de peso, la respuesta puede expresarse como porcentaje. Para un caballo que consuma la racin que se indica en la tabla 10, la ingestin diaria de protena digestible ser de 536,4 g. El clculo es el siguiente:

2,77 11,4 15,9 0,92 0,61

CLASES DE ANIMALES Y TIPOS DE FORRAJE Al formular las raciones para los caballos se deben tener en cuenta dos factores: la clase de animal que se alimenta (edad, peso, etc.) y el tipo de forraje disponible. En la tabla 11 se dan ejemplos de como estos factores afectan la formulacion de aciones.

2Q

Necesidades Nutritivas de los Caball

TABLAS

TABLA 1. Necesidades de nutrimentos de caballos adultos, yeguas preadas y yeguas lactantes (por animal y por da)
Peso del animal (kg) Alimento diario (kg)a

ED (Mcal)

Protena (g)

PD (g)

Vitamina A (1000 U I)b

Ca (g)

P (g)

Caballos adultos inactivos (mantenimiento) 200 400 500 600 3,00 5,04 5,96 6,83 8,24 13,86 16,39 , 18,79 300 505 597 684 160 268 317 364 5,0 10,0 12,5 15,0 8 ,0 16,0 20,0 24,0 6,0 12,0 15,0 18,0

Caballos adultos que realizan trabajos livianos (2 h diarias) 200 400 500 600 3,80 6,68 7,96 9,23 10,44 18,36 21,89 25,39 383 672 803 930 202 355 424 491 5,0 10,0 12,5 15,0 8,0 16,0 20,0 24,0 6,0 12,0 15,0 18,0

Caballos adultos que realizan trabajos de mediano esfuerzo (2 h diarias) 200 400 500 600 4,79 8,65 10,43 12,22 13,16 23,80 28,69 33,55 483 871 1,047 1,229 255 460 553 649 5,0 10,0 12,5 15,0 9,2 17,2 21,2 25,2 7,0 13,0 16,0 19,0

Yeguas en los ltim os noventa das de preez 200 400 500 600 3,16 5,41 6,31 7,25 8,70 14,88 17,35 19,95 364 613 725 837 216 375 434 502 10,0 20,0 25,0 30,0 10,4 19,5 24,0 28,0 8,0 15,0 18,0 21,0

Yeguas en el pico de la lactancia 200 400 500 600 5,54 8,91 10,04 10,92 15,24 24,39 27,62 30,02 750 1,181 1,317 1,404 480 748 829 876 10,0 20,0 25,0 30,0 34,0 42,0 47,0 ** 51,0 23,4 35,6 38,6 39,0

Sobre la base de 2,75 Mcal de ED por kg de alimento completam ente seco. 1 mg de beta-caroteno equivale a 400 UI de vitamina A.

(yj*caWad* Nutritivas d o los Caballos

TABLA 2. Necesidades de nutrimentos de caballos en crecimiento (por animal y por da)

Peso del animal (kg)

Porcentaje de peso adulto

Aumento diario (kg)

Alimento diario (kg)a

Energa digestible (Mcal)

_ Protena ^

d ,gl;b le
383 315 206 181 160

Protena ,.U 1

T T .^ . Vitamina A

(looo ui)* (g )
2,0 3,6 5,4 6,6 5,0 17,4 16,6 12,0 10,4 8,0

Ca

(g)
10,9 10,4 7,5 6,5 6,0

Peso adulto: 200 kg 3 6 12 18 42 60 90 135 165 200 25,0 45,0 67,5 82,5 100,0 0,70 0,50 0,20 0,10 0 * 2,94 3,10 2,89 2,94 3,00 7,43 8,53 7,95 8,08 8,24 526 462 338 314 300

Peso adulto: 400 kg 3 6 12 18 42 85 170 260 330 400 21,3 42,5 65,0 82,5 100,0 kg 22,0 45,0 65,0 80,0 100,0 kg 23,3 44,2 64,1 80,0 100,0 1,25 0,85 0,60 0,35 0 5,15 6,26 6,86 6,98 6,83 14,15 17,21 18,86 19,20 18,79 958 870 837 775 684 705 582 524 458 364 5,6 10,6 15,4 19,2 15,0 52,0 51,2 32,9 31,3 24,0 1,10 0,80 0,55 0,35 0 4,39 5,60 6,11 6,24 5,96 12,07 15,40 16,81 17,16 16,39 834 800 750 700 597 618 536 472 418 317 4,4 9,0 11,0 16,0 12,5 30,5 46,0 26,0 23,0 20,0 19,1 28,7 17,4 16,1 15,0 1,00 0,65 0,40 0,25 0 3,80 4,51 4,96 5,13 5,04 10,44 12,41 13,63 14,10 13,86 741 640 600 575 505 553 430 370 339 268 3,4 6,8 10,4 14,2 10,0 26,1 35,0 22,0 19,0 16,0 16,4 21,9 14,8 13,8 12,0

Peso adulto: 500 3 6 12 18 42 110 225 325 400 500

Peso adulto: 600 3 6 12 18 42 140 265 385 480 600

32,2 32,0 20,6 19,6 18,0

Sobre una base de 2,76 Mcal de ED p or kg de alim ento com pletam ente *eco. 1 mg de beta-caroteno equivale a 400 UI de vitam ina A.

TABLA 3. Necesidades de nutrimentos de caballos adultos, yeguas preadas y yeguas lac tantes (C o centracin de nutrimentos en la materia seca de la racin)
f c l 1 ..m .........-ir.-.. . ii ,
Alimento diario Peso del animal (kg) Por animal (kg) Porcentaje de peso vivo Porcentaje de racin o cantidad por kg de alimento Energa digestible (Mcal) Protena Protena digestible
C (% ) t

<%)

(%)

<*> I

Caballos adultos inactivos (mantenimiento) 200 400 500 600 3,00 5,04 5,96 6,83 1,8 1.3 1,2 1,1 3,76 2,76 2,76 2,76 10,0 10,0 10,0 10,0 6,3 6,3 6,3 6.3 0,26 0,31 0,33 0,36 OJO 1 0J4 031 O*#

Caballos adultos que realizan trabajos livianos (2 h diarias) 200 400 500 600 3,80 6,68 7,96 9,23 1.9 1.7 1.6 1.6 2,76 2,76 2.76 2,76 10.0 10,0 10,0 10,0 6.3 6,3 6.3 6.3 0.21 0,24 0,26 0,26

1 0 t 0.11 049

Caballos adultos que realizan trabajos de mediano esfuerzo (2 h diarias) 200 400 500 600 4,79 8,65 10,43 12,22 2.4 2,2 2,1 2.0 2,76 2,76 2,76 2,76 10,0 10,0 10,0 10,0 6,3 6.3 6.3 6.3 0.19 0,20 0,20 0.20

44 I 04* 4* 04*

Yeguas en los ltimos noventa das de preez 200 400 500 600 3,16 5,41 5,31 7,25 1.6 1,4 1,3 <2 2,76 2,76 2.76 2.76 11,6 11,6 11,6 11,5 6.9 6,9 6.9 6.9 0,33 0,36 0,38 0,39
Q& 6 # Qp

OP

Yeguas en el pico de la lactancia 200 400 500 600 5,54 8,91 10,04 10,92 2,8 2,2 2,0 1,8 2.76 2.76 2.76 2.76 13,6 13,3 13,1 12.9 8.7 8.4 8.3 fl o 0,61 0.47 0,47 n 17

0,41 0.40
ojft

04*

* %
dades Nutritivas d e los Caballos

TABLA 4. Necesidades de nutrimentos de caballos en crecimiento (concentracin de nutrimentos en la materia seca de la racin)
Alimento diario0 Peso del animal (kg) Porcentaje de peso adulto 25.0 45.0 67.5 82.5 100 Aumento diario (kg) 0,70 0,50 0,20 0,10 0 Por animal (kg) 2.94 3,10 2,89 2.94 3,00 Porcentaje de peso vivo 5,9 3.4 2,1 1,8 1.5 Porcentaje de racin o cantidad por kg de alimento Energa digestible (Mcal) 2.75 2.75 2.75 2.75 2.75 Protena Protema digestible (%) 13,0 10,2 7.1 6.2 5,3 Ca (%) P (%)

1 a <meses>

(%)
17.9 14.9 11.7 10.7 10,0

Peso adulto: 200 kg 3 60 6 90 12 135 18 165 42 200 Peso adulto: 400 kg 3 6 12 18 42 85 170 260 330 400

0,59 0,53 0,41 0,35 0,29

0,37 0,34 0,25 0,22 0,20

21,3 42,5 65,0 82,5 100

1,00 0,65 0,40 0,25 0

3,80 4,51 4,96 5,13 5,04

4,5 2,7 1,9 1,6 1,3

2,75 2,75 2,75 2,75 2,75

19,5 14,2 12,1 11,2 10,0

14,6 9,5 7,5 6,6 5,3

0,68 0,78 0,45 0,37 0,32

0,43 0,48 0,30 0,270,24

Peso adulto: 500 kg 3 6 12 18 42 110 225 324 400 500 22,0 45,0 65,0 80,0 100 1,10 0,80 0,55 0,35 0 4,39 5,60 6,11 6,24 5,96 4,0 2,5 1,9 1,6 1,2 2,75 2,75 2,75 2,75 2,75 19,0 14,3 12,3 11,3 10,0 14,1 9,6 7,7 6,7 5,3 0,69 0,82 0,43 0,37 0,34 0,44 0,51 0,28 0,26 0,25

Peso adulto: 600 kg 3 6 12 18 42 140 265 385 480 600 23,3 44,2 64,1 80,0 100 1,25 0,85 0,60 0,35 0 5,15 6,26 6,86 6,98 6,83 3,7 2,4 1,8 1,5 1,1 2,75 2,75 2,75 2,75 2,75 18,6 13,9 12,2 11,1 10,0 13,7 9,2 7,6 6,6 5,3 1,01 0,81 0,48 0,45 0,35 0,63 0,51 0,30 0,28 0,26

Sobre una base de 2,75 Mcal de energa digestible por kg de alimento com pletam ente seco.

(O
Ni

24

Necesidades N utritivas de |ot

Cabal|0l

TABLA 5. Composicin de alimentos que se utilizan com nm ente en raciones para caballos
NOMBRE CIENTIFICO Nom bre del National Research Council (NRC) N om bre del American Feed Control (AAFCO ) N om bre d e la Caada Feed Act (CFA) Otro nombre Sobre base seca (libre de hum edad) V 'O.a o o a u V u 1 V Z w % 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 A L F A L F A . M edicago sativa parte area, desh m ol, mn 15 % protenas, (1 ) parte area, desh m ol, mn 1 7 % protenas, (1 ) parte area, desh m ol, mn 2 0 % protenas, (1 0 h e n o , c-s, primera floracin, (1 ) h en o , c-s, floracin m edia, (1) h en o , c-s, plena floracin, (1 ) h en o, c-s, m aduro, (1) parte area, fresca, prefloracin, (2 ) parte area, fresca, plena floracin, (2 ) ALG ODO N. G o ssyp iu m spp. sem illas con algunas cscaras, ext-solv m o l, m n 41 % protenas, m x 14 % fibra, mn 0 ,5 % grasa, (5 ) Harina de algodn, ext-solv, 41 % protenas A NDRO PO G O NEAS. A n d ro p o g o n spp. parte area, fresca, inmadura, (2) parte area, fresca, madura, (2) ANIM AL. hu esos, cocidos con vapor, desh m ol, (6 ) Harina de carne, cocida con vapor (AAFCO) A R R O Z. O ryza sativa salvado c germ en, m olido en se c o , m x 13 % fibra, C aC 03 declarado por encim a de 3 % m n, (4 ) A V EN A BLA N C A . A v e n a sativa s grano, Can 2 COP mn 36 Ib por bushel, m x 3 % mat e x t, (4) A V EN A COMUN. A ven a sativa h en o , c-s, (1) grano, (4 ) grano, gr 1 EU p m n 34 Ib por bushel, m x 2 % mat e x t, (4) grano, gr 2 EU p m n 32 Ib por bushel, m x 3 % mat e x t, (4 ) grano, gr 4 EU p m n 2 7 Ib por bushel, m x 5 % mat ext,' (4 ) grano, C osta del P acfico , (4) m ondada, (4 ) Avena m ondada (AAFCO ) (CFA) Avena sin cscara (CFA) C AA DE AZUCAR. S accharum o ffic in a ru m m elaza, mn 48 % azcar
(/ } 2 < u 3 2, o J OO 1t/ &

a jo

Q W
Mcal/kg

Q
%

Om 3
%

O 3 1 5 O
% %

c d u

1-00-022 1-00-023 1-00-024 1-00-059 1-00-063 1-00-068 1-00-071 2-00-181 2-00-188

93,1 9 3 ,0 93,1 9 0 ,0 89,2 87,7 91 ,2 21,1 2 5 ,3

2,29 2 ,3 6 2 ,4 3 2 ,3 3 2,25 2,1 0 1,94 2 ,3 6 2 ,1 4

58 60 62 59 57 53 49 60 54

1 6 ,3 1 9 ,2 22,1 1 8 ,4 17,1 1 5 ,9 1 3 ,6 2 0 ,5 1 6 ,9

1 0 ,3 1 3 ,0 1 5 ,8 1 2 ,3 1 1 ,0 9 ,9 7,7 1 4 ,3 1 0 ,9

2 8 ,2 -, 2 1 ,9

2 9 ,6

_ 7,5 9,1
37.1

3 6 ,0

45.1 28,3

5-01-621

9 1 ,5

3,31

75

4 4 ,8

3 8 ,4

2 5 ,2

17,4

2-00-821 2-00-825 6-00-400

3 1,6 71,3

1,92 0,7 0

_ 48 16

1 1 ,0 4,5 1 2 ,7

5 ,6 0 ,8

9 5 ,0

8 ,6

4-03-928

9 1 ,0

2,87

65

1 4 ,8

9 ,9

4-03-378 1-03-280 4-03-309 4-03-313 4-03-316

8 6 ,5 8 8 ,2 8 9 ,0 9 1 ,0 89 ,0

3,09 1 ,9 6 3,09 3,09 3,09

70 49 70 70 70

1 3 ,2 9,2 1 3 ,2 1 3 ,3 1 2 ,7

8 ,3 4 ,3 8 ,3 8 ,4 7 ,9 8 ,3 5 .2 1 3 ,3

4-03-318 4-07-999 4-03-331

9 1 ,2 9 1 ,2 9 1 ,0

2,87 3,09 3 ,7 0

65 70 84

1 3 ,2 9 ,9 1 8 ,4

---

(1) F orrajes secos y a lim e n to s fibrosos; (2) Pasturas, plantas de pastizales y fo rra je s verdes; (3) p t i E n s ilo je t ;

Necesidades Nutritivas d e los Caballos

25

S o b re ba9e seca (lib re de h u m ed a d ) R iboflavina Vitamina E

e '3 -Z a )

Tiam ina

P otasio

A zufre

C 0

S o d io

%
28,4 26,1 29,8 30,9 33,9 37,5 26,0 31,7

J %

{ < /

m g /k g m g /k g

7<

m g /k g

m g/k g m g/k g m g/k g m g/k g

Cinc

.2 P

m g/k g

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39
40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 69 60 61 62 63 64 66

Lisina

< cu JO Q O

F sfo r o

H ierro

0 0

1 ,3 2 1 ,4 3 1 ,6 3 1 ,2 5 1 ,3 5 1 ,2 8 0 ,7 1 2 ,3 0 1 ,5 3

0 ,1 9 0 0 ,3 9 0 0 ,3 4 4 0 ,0 9 0

H ,2 1 0 ,6 11 ,4 1 3 ,4 1 5 ,4 1 3 ,4

0 ,0 3 3 0 ,0 4 9 0 ,0 4 3 0 ,0 2 0 0 ,0 1 0 0 ,0 2 0

0,31 0,31 0 ,3 8 0 ,3 0 0 ,3 5 0 ,3 5 0 ,3 6 0 ,0 3 0 ,2 7

31,1 3 1 ,2 3 6 ,5 3 1 ,5 1 6 ,5 3 3 ,7

0 ,2 4 0 ,2 6 0 ,2 9 0 ,2 3 0 ,2 2 0 ,2 0 0 ,1 6 0,31 0 ,2 7

2 ,5 0 2 ,6 8 2,71 2,08 1 ,4 6 2 ,5 5 2 ,3 9 1,92 2 ,1 3

0 ,0 8 0 ,1 0 0 ,9 2 0 ,1 5

21 ,5 17,2 19,3

11 ,4 13,2 1 6 ,6

3,2 3,8 4,2

1 09,5
2 3 2 ,4 2 6 ,0

0 ,6 4 0 ,8 6 0 ,9 7

0,21 0,2 2 0,3 2

0 ,3 0

127,2 3 3 ,3 3 7 ,0 1 5 ,8 1 0 9 ,6

0 ,0 4 0

0 ,1 5 0,31

14,1

13,1

0 ,1 7

0 ,1 6 4

2 1 ,3

0 ,0 3 3

0 ,6 1

2 3 ,5

1,31

1 ,5 3

0 ,0 4

5 ,5

7,1

1,86

0 ,7 1

28,9 34,0 2,1

0 ,6 3 0 ,4 0

3 6 ,8 1 6 ,1

0 ,0 7 0 0 ,0 6 0

--

8 3 ,3 3 6 ,8

0 ,1 7 0 ,1 1

1 ,3 5 0 ,5 1

2 1 9 ,2

0 ,0 6

3 0 ,5 1

0 ,1 0 0

1 7 ,2

0 ,0 8 8

0 ,6 7

3 2 ,0

1 4 ,3 1

0 ,4 8

447,1

0,9

0 ,4

1,11

0 ,2 2

12,1

0 ,0 7

1 4 ,3

0 ,0 2 1

1 ,0 4

4 5 9 ,2

2 ,0 0

1,91

3 2 ,9

2 ,9

2 4 ,6

0 ,5 5

12,0
3 1 ,0 1 2 ,4 0 ,2 6 0 ,1 1 0 ,0 7 0 4 ,4 0 ,0 5 0 0 ,2 9 7 4 ,7 . 0 ,2 4 0 ,3 9 0 ,9 7 0 ,4 2 0 ,1 7 0 ,0 7 1 0 1 ,0 1,8 7 ,0 3 6 ,6

0 ,4 2

0 ,0 4

0 ,4 0

0 ,2 0

1 3 ,2

0 ,0 9

0 ,3 3

1 2 ,4

0 ,0 7

1 6 ,5 1 2 ,1 3 ,3

0 ,1 0 0 ,0 8 7 ,0 0 ,1 0 3 1 ,4

0 ,3 6 0 ,4 7

0 ,3 7

1,4

7 ,5

fe, . o u o ie m e n to s p r o te ic o s ; (6) M inerales, (4) A lim e n to s e n e r g tic o s; (6 ) S u p

(7) V itam in as; (8) A d itivo s.

M etionina

0 H JQ O o

j M agnesio

2 u

Provitam ina A (ca r o te n o )

M anganeso

0 ) O O

'O

26

Necesidades Nutritivas de los Caballos

NOMBRE CIENTIFICO Nom bre del National Research Council (NRC) Nombre del American Feed Control (A A FC O ) N om bre de la Caada Feed Act (CFA) Otro nom bre

Sobre base seca (libre de hum edad)

W
mg/kg

%
72 38 83

0 ) fi : 2 Zw OS ) '3
0,0

> 32 25 OO
tA

2.2

o
S 0 )

5!
%

o 3 T J O
%

3 i
4)

9 1 o
c
o

C a

% 4,3

66

67
68

69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85
86

87
88

89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99
100 101 102

103 104 105 106 107 108 109

110 111 112

113 114 115 116 117 118 119

120 121 122

123 124 125 126 127 128 129

invertido, mn 7 9 ,5 grados Brix, (4 ) 4-04^696 CEBADA FO R R A JER A . H o rd eu m vulgare paja, (1 ) 1-00-498 grano, (4 ) 4-00-530 ---- grano, gr 1 EU peso m n 4 7 Ib por bushel, mx 1 % mat e x t, (4 ) 4-00-535 grano, gr 3 EU peso mn 4 3 Ib por bushel, mx 3 % m at e x t, (4 ) 4-00-537 grano, gr 5 EU peso mn 3 6 Ib por bushel, mx 6 % mat e x t, (4 ) 4-00-540 grano, Costa del P acfico , (4 ) 4 -07-939 CEBADILLA VELLOSA. B ro m u s te c to ru m parte area, fresca, inm adura, (2 ) 2-00-908 parte area, fresca, fase pastosa, (2 ) 2 -0 0-910 CEBADILLA DE H UNG RIA. B ro m u s inerm is h en o , c-s, floracin m edia, (1 ) 1-00-890 h e n o , c-s, m aduro, (1 ) 1-00-944 parte area, fresca, inm adura, (2 ) 2-00-956 CITRICOS. C itrus spp. pulpa s partculas, desm enuzada, d esh , (4 ) 4 -01-237 FESTUCA DE LOS PRADOS. F estu ca clatior 1-01-912 h e n o , c-s, (1 ) H eno de festuca alta 2 -01-920 parte area, fresca, (2 ) Forraje de festuca alta FESTUCA A LTA . F estu ca arundinacea h e n o , c-s, floracin m edia, (1 ) 1 -05-684 FLEO . P h leu m p ra ten se 1-04-881 h e n o , c-s, p refloracin, (1 ) h e n o , c-s, floracin m edia, (1 ) 1-04-883 h e n o , c-s, ltim a 1-04-885 floracin, (1 ) FO SFATO desflu orinad o m o l, m n 1 parte F por 1 0 0 partes 6 -0 1-780 f sfo r o , (6 ) F osfato, desfluorinado (A A FC O ) F osfato desfluorinado (C FA ) FO SFATO DE CALCIO. 6 -0 1 -0 8 0 d ib sico, com ercial, (6 ) F osfato d iclcico (A A FC O ) FO SFA TO DE SO DIO m o n o b sico , (N aH 2 P 0 4 6 -04-288 H 2 O ), puro, (6 ) G A N A D O V A C U N O . B oa spp. le c h e , desh descrem ada, 5-01-175 m x 8 % hum edad, (5 ) L eche descrem ada seca, para uso alim en ticio (A A F C O )

3,18 88,2 89,0 89,0 88,0 88,0 8 9 ,0 1,56 3,66

4,1 1 3,0 1 3 ,6 13,4

0 ,5
8,2

6,0

68,0

6 7 ,2

12,5

8,7

8 ,5 6 ,9
6,2

3,62

82

11,7 10,9

21,0 30,0 89,7 9 2 ,8 32,5

2 ,3 6 1 ,96 1,91 1,85 2 ,3 6

60 49 44 46 60

1 5,8 5,3 11,8 5,8 22,1

1 0 ,9 1 ,4

6 ,2 1,8 1 6 ,3

1 0 ,5

3 7 ,1

2 6 ,5

63,6

9 0 ,0 88.5 2 7 .6

3,09 1,96 2,00

70 49 50

7 ,3 1 0 ,5 15,1

2 ,9 5 ,3 1 0 ,3

6 2 ,3

19,5

3 7 ,8

8 9 ,0 8 8 ,6 8 8 ,4 8 8 ,0

1,81 2 ,3 4 1 ,94 1 ,9 0

45 53 49 44

8,4 1 2 ,3 8,3 8 ,3

3,7 6 ,6 3 ,6 3 ,6

1 6 ,2

3 5 ,6

2 6 ,6

1 4 ,7

3 7 ,2

2 6 ,0

9 9 ,8

7-

9 6 ,0

9 6 ,7

9 4 ,0

3 ,7 9

86

3 5 ,6

( l ) Forro,les .e c o , y a lim e n to , fib r o s o .; (2) P astura., p la n ta , d e p a stizales y forrajes v e rd e .; ( 3) E n sila )

Nutritivas de los Caballos

27

mg/kg m g/kg m g /k g m g /k g m g /k g 66 67

1,19

68
69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85

79,4 8 ,6

0 ,0 2 5 0 ,0 3 0 0 ,0 0 6

0,47 0 ,1 9 0,14

56,3 17,2 18,3

0,11 0,09 0,47

3,17 2,28 0,63

0 14 0,02

4,4

1,2

42,4 5,6 6,7 6,8 11,4 7,0

12,6 1.9 -

0,34 0,09 0,27 0 ,0 6

0 ,1 0 0

17,2

2,2 -

5,7 4,8

11,0

0,60

0,20

0,41 0,39

0 ,0 7

0,45

1,5

4,5

22,9 34,8 38,5 34,2 22,4 4,5

0 ,6 4 0,38 0 ,4 0 0 ,4 3 0 ,62

0 ,1 3 0

8 ,6 6 ,8 0 ,0 1 2 0 ,0 1 0

0 ,2 2 0 ,1 9

58,0 105,8

0,28 0,27 0,20 0,22 0,57

1,60 2,52 2,76 0,63 0,19

12,0

86
87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99

4,8 58 2,9

14,4 31,2 27,1

1,0 6,9

2,18 0 ,5 0 0,51

6 ,3

0 ,0 1 8

0 ,1 8 0 ,5 0

7,6 2 4 ,5

0,13 0 ,3 6 0,38

0,69 1,87 2,00

16,1

2,7

1,7

20,8

100 101 102 103

104

4 ,0

0,37

105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116

37,9 32,9 33,5

4,4 5,1

0 ,3 6
0,66

_ _

_ _

0 ,2 4 0 ,2 0

4 5 ,0

0,21 0 ,3 4 0,19 0,18

2,38 2,42

0,18

20,7
10,8

0,41 0 ,3 8

0 ,0 8 2

9,7

3 3 ,0 7

0 922

18,04

0,09

3,96

117
118 119 120 121 122

123 124 125

126

_ -

_ 1,34 0 4 1 7

2,3

22,46

3,34 21,4 3,7 2,98 0,85

127
128

12,2 0,005 0,12

1,10 1,78

129
Minerales; (7) Vitaminas; (8) Aditivos.

!if AU mentoi energticos; (6) S u plem entos p ro te '

28

Necesidades Nutritiva* de Iq

C d $

t
4)

d
o

&

> 3 Z

NOMBRE CIENTIFICO Nombre del National Research Council (N R C ) Nombre del American Feed Control (A A F C O ) Nombre de la Caada Feed Act (C F A ) Otro nombre

Sobre base seca (libre de humedad)

34 s
*(d i 0

Q H
mg/kg

Q J_
%

ir
ISO
131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 16 4 165 166 167 1 68 169 170 171 172 17 3 174 17 5 17 6 17 7 178 179 180 1 81 18 2 18 3 18 4 1 85 186 18 7 188 189 19 0 191 19 2 19 3 Leche seca descremada GRAMA COMUN O PASTO BERMUDA. C ynodoti dactylo n parte area, fresca, (2) 2-00-712 GRAMA COMUN O PASTO BERM UDA, V A R . COASTAL. C yn o d o n d a ctylo n h en o , c-s, (1) 1-00-716 GRAMA CRESTADA. A g ro p yro n cristatum parte area, fresca, inmadura, (2) 2-05-420 parte area, fresca, plena floracin, (2) 2-05-424 parte area, fresca, sobremadura, (2) 2-05-428 GRAMA RAMOSA o PASTO OVILLO. D actylis glom erata h en o , c-s, (1) 1-03-438 parte area, fresca, inmadura, (2) 2-03-440 parte area, fresca, floracin m edia, (2) 2-03-443 parte area, fresca, fase lechosa, (2) 2-03-446 GRANO S. de cervecera, desh, m x 3 % 5-02-141 de lpulo agotado seco, (5) G UISANTES. P isum spp. 1-03-577 paja, (1) HIERBA CINTA o FALARIS. Phalaris arundinacea 1-01-104 h en o , c-s, (1 ) LESPEDEZAS. L esp ed eza spp. 1-07-954 h e n o , c-s, prefloracin, (1 ) h e n o , c-s, plena 1-02-512 floracin , (1 ) L E V A D U R A DE CERVEZA. S a cch a ro m yces cerevisiae desh mol, mn 4 0 % 7-05-527 protenas, (7 ) Levadura Sjeca de cerveza (A A FC O ) 7-0&-529 irradiada, desh, (7 ) Levadura de cerveza irradiada (A A FC O ) LIN O . L in u m usitatiasim um sem illas, ext-m ec m o l, m x 0 ,5 % cenizas insolubles en 5-02-045 cid o, (5 ) Harina de linaza (A A FC O ) Harina de linaza (CFA) Harina de a ceite de linaza, extrada con expulsor Harina de aceite de linaza, extrada hidrulicam ente Harina de linaza, por el proceso antiguo sem illa, ext-solv m o l, m x 0 ,5 % d e ceniza insoluble 5-02-048 en ic id o , (5 ) Harina de linaza, ext-solv (A A FC O ) Harina de linaza, ext-solv 36,7

ll O I /o

m II M M
r x o w

S o

3 U .a
s

R o 3 -a v o o X

2,22

56

11,6

6,8

91,5

1,94

44

9,5

4,5

1 2,5

31,8

31,9

83,7

30,8 50,0 80,0 88,3 23,8 30,0 30,0 92 ,0 87,3 91 ,3 92,1 9 3,2

2,36 1,85 1,56 1,85 2,36 2,07 1,92 2,25 1,78 1,94 2,23 2,07

60 46 38 46 60 52 48 51 44 46 56 52

23,6 9,8 3,1 9,0 18,4 9,1 8,4 284 7,6 11 ,5 17 ,8 1 3 ,4

17,5 4,8 0 ,0 4,2 13,1 4,2 3,7 2 2 ,5 4 ,0 6 ,0 1 1 ,7 7 ,5 _

34,1 34,8

m m m

12 ,6 _

36,1 _

27.2

63,3

1 6 ,5 _

34 ,0 _

22,9 _

563

9 3 ,0 9 4 ,0

3,09 2 ,95

70 67

4 7,9

4 1 ,3 4 4 ,4

5 1,2

9 1 ,0

3,57

81

3 8 ,8

3 2 ,6

9 1 ,0

3,3 5

76

3 8 ,6

3 2 ,5

(1) Forrajes secos y a lim e n to s fib ro so ; (2) Pasturas, plantas d e p a stiza le , y fo rra je, verd e,; (3) B n sila jts;

N* C" W

de lo , c , b>|tM

28

obr b

N 4

%
130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 143 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 I 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 199 192

i | 8 | I i J i 11 mg/k8 ng/jjg
%
--------- 0 ,0 7 0 5,7 0 ,1 1 0 o,a a

%m ,'k * % *| 4
100,1 0,22 1,63 0,44

_ *

I i

|
I

% mg/kgmgfa mg/k g/k oig/k.

i S P 1 I <
281,J

I % %
*

3 I

2 5 ,9

0,&3

m m

3 0 ,5

4 ,5

0 ,4 6

0,17

m m

0,16

1,77

m m

m m

ae.a

2 2 ,2 3 0 ,3 4 0 ,3

5,9 6 ,2

0 ,4 6 0 ,3 9 0 ,2 7 0 ,2 4 0 0 ,0 2 0 8,4 13,7 0,0 1 0 0,0 2 0

0,28

0.35 0,28

m m m m m m m

483,7 0,26

_
m m

m m m m

184

m m

m m

183,8

52.9 0.22 0,31 249,6 134.3

0,07 0.22 0.55

oa
18,9 337,4

3 4 ,5 2 3 ,6 3 1 ,9 3 5 ,2 1 6 ,3 3 8 ,9

4,1

0 ,4 6 0 .5 8

2.10 3.36

0 .2 3 0 ,2 9 0 ,3 4 144 1 ,0 4

0 ,1 0 0

2 2 ,2

0 ,0 2 7

0,15

40,9

0,22 0.54

0,09

0.28

m m

1.6

0.8

m m

m m m m

m m

038 0 ,4a

3 5 ,2 2 3 ,7 3 1 ,0

3 ,7 _

1 1 ,9

0 ,0 2 0 0 ,0 3 0

0,26 0,24

92,4 151,5

0,25 0.26 0.23

2,35 1,03

16,3

m m

3^

0 ,1 4

0 .2 0 0

3 5 ,5

0 ,0 1 0

0,26

64

1.54 1.36

1,85

0,08
m m

41.6 37.6 98,6 19.7

3.22 0,75 4,47 0j84

7 ,4

_ i t . _ 9 ,9 0 ,4 8
0*00
a .98

33 6,

0*

1**

2 9 ,0

0 ,0 1 9

0,

34

I*4

41.3
3 * ,3
9 .9

0.91

1^*

***

0 ,0 3 6

O .*

0,44

040

u m e n to P r o

teico s; ( V m

,c\tfinerd**1f7)

Necesidades Nutritiva* de los Caballo,

30

's
4)

4 V

3a (libre de humedad)
NOM BRE CIENTIFICO N om bre del N ational R esearch C ouncil (N R C ) N om bre del A m erican F eed C ontrol (A A F C O ) N om bre de la Caada F eed A cto (C F A ) Otro nom bre

o
o M
V

24 > 03

31
ou

_ .jg
194 195 196 197 198 199
200
201

58 I (A Q %

*3

a o

8 1 o 3 0*4
V .a g 4 > X

9 o 3 % " 3 X

202

203 204 205 206 207 208 209

210 211
212

213 214 215 216 217 218 219

220 221 222

223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257

(C F A ) Harina de a ceite d e lin aza, e x tra d a c o n so lv en te M A IZ. Zea m ays m azorcas, m o l, (1 ) 1 -0 2 -7 8 2 M azorcas m olid as d e m a z (A A F C O ) m azorcas c o n granos, m o l, ( 4 ) 4 -0 2 -8 4 9 Harina de m a z y m azorcas (A A F C O ) M azorca c o n granos quebrada de m a z (A A F C O ) M azorca m o lid a d e m a z (A A F C O ) granos de d estilera , deah, (5 ) 5 -0 2 -8 4 2 g lu ten m o lid o m o ja d o , d e sh , (5 ) 5 -0 2 -9 0 0 M AIZ D E N T A D O . Z e a m a y s in d e n ta ta grano, gr 2 EU p m n 5 4 Ib p or b u sh el, (4 ) 4 -0 2 -9 3 1 M A N I. A ra c h is h y p o g a e a p ep ita s, ex t-so lv m o l, m x 7 % fibra, (5 ) 5 -0 3 -6 5 0 P IE D R A C A L IZ A m o l, m n 33 % calcio , (6 ) 6 -0 2 -6 3 2 Piedra caliza m olida (A A F C O ) P L A N T A S N A T IV A S . - h e n o , c-s, ( 1 ) 1 -0 3 -1 8 1 H en o d e pradera POA D E LO S P R A D O S. Poa p ra te n s is parte area, fresca, . inm adura, (2 ) 2 -0 0 -7 7 8 p arte area, fresca, fase le c h o sa , (2 ) 2 -0 0 -7 8 2 REM OLACHA A ZU C A R ER A . B e ta sa cch a rifera m ela za , m n 4 8 % azcar in v e r tid o , m n 7 9 ,5 grados Brix, ( 4 ) 4 -0 0 -6 6 8 M elaza de rem olach a (A A F C O ) M elaza (C F A ) p u lp a , d e sh , (4) 4-00-669 P ulpa seca de rem olacha (A A F C O ) (C F A )

9 0 ,4

1 ,2 3

29

2 ,8

0 ,0

8 7 ,0

3 ,4 4

78

9 ,3

4 ,6

9 2 ,0 9 1 ,0

3 ,7 0 3 ,7 0

84 84

2 9 ,5 4 7 ,1

2 3 ,8 4 0 ,5

8 9 ,0

4 ,0 1

91

1 0 ,0

5 ,3

7 4 ,7

8,4

9 2 ,0 1 0 0 ,0

3 ,4 0

77

5 1 ,5

4 4 ,7

9 2 ,9

1 ,6 3

40

9 ,1

4 ,2

3 0 ,5 3 5 ,0

2 ,4 4 2 ,1 8

62 55

1 7 ,3 1 1 ,6

1 2 ,2 6 ,8

2 7 ,0

2 0 ,1

404

7 7 ,0

3 ,9 2

89

8 ,7

5,0

91,0

3,18

72

10,0

4,5

5 3 ,0

26.8

SORGO, MILO. Sorghum

vulgar e

grano, (4) SORGO, PASTO DEL SUDAN.

Sorghum vulgare

4-04-444

89,0

3,53

80

12,4

7 ,6

parte area, fresca, floracin media, (2) SOJA. G lycin e m ax semillas, ext-olv m ol, mx 7 % fibra, (5) Harina de soja extrada con solvente (AAFCO) Harina de soja, extrada con solvente Harina de aceite de soja extrada con solvente mili a cscara, ext-solv

2-04-485 5-04-604

22,7 89,0

1,92 3,53

48 80

8,7 51,5

3,9 4 4 ,7 2 7 ,7

(1) F orrajes secos y a lim en to s fibroso; (2) Pasturas, plantas d e pastizales y forrajes v e r d e s -(3 ) g

Necesidades Nutritivas d *

,OS c bal|0 l

O *n < u

s
198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209
210 211 212

3 5 ,8

0 ,1 2

0 ,1 3 0

7 ,3

0 ,0 2 3

0 ,0 7 6 2 0 ,0 4 0,31 0,84 0,61 o,47 _ -

9 ,2

0,7
0 ,0 5 0 ,3 0 0 8 ,8 0 ,0 0 8 0 ,1 7 1 5 ,0 _

1 3 .0 4 ,4

0 ,1 0 0 ,1 8

0 ,1 0 0 0 ,1 0 0

4 8 ,6 3 1 ,0

0 ,0 2 0 0 ,0 4 0

0 ,0 7 0 ,0 5

2 0 ,5 8 ,0

0 ,4 0 0,44

0 ,1 0 0,98 0 ,0 3 0,10

3,4
1,6

2,0
0,2

0,98 0,43
0,88 140

213 214 ?15 216 217 218 219

2,2 0,8
1 4 .1 ______

0,02

_ _

0 ,0 4 _ 3 1 ,5 0,71 o,02 0,06

1,5 12,0

4,0 7,9 -

2,0

24,7 0,20 -

040

____ 0 ,2 2 ____ _

2,60 0,43

220
221 222 223 224 2 25 2 26 227 228 229 230 231 232 233 234 235 2 36 2 37 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 3 0 ,1 0 ,5 7

383,0 200,2

624,3

25 1 3 0 .3

3 .8 -

0 .5 6 049

1 4 .1 1 3 .9

0 .0 3 0 0 ,0 1 7

0 .1 8 0 ,2 3

8 0 .3 8 0 ,3

0 .4 7 0 .2 7

2 .2 8 1.95 0,23 0,66 170,4 -

_
_

3,1

*
0,75 0,100
,3 .1 0 ,0 3 . 011 0 ,3 3

r
0,8 0,8 0,4

0,66 -

20 ,9

2,9

0 ,3 9 0,01

1,8

4,4

__

0,30 0,10

2,2

0,04

0400

l 8

36,1 ^

40.8 0.013 0,30 1,2 0.36 0.100

30#

M e 2 2 1 0 ,7 5

0 ,3 8

250 251 252 253 254 255 256 257

. . /71 V lto m in a t'

t) A ditivo-

. (6) flfi'teral
e n e r g tic o s (4 ) A llm * n t o t

(5) 8 u p W n

32

Necesidades Nutritivas de los Caballo*

a S H O O M e '3 z
V 4)

O O
4)

teg

0 )I + *

H W
Q

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Z
84

3 s 'H - O
4)

II

II

as o^ ,0 (O 32

00 (U

S I o 3 "3 O

294
295
296 29 7

258 25 9 260 261 262 263 264 2 65 266 26 7 2 68 269 27 0 27 1 272 273 27 4 275 276 27 7 278 279 28 0 281 282 283 28 4 285 28 6 28 7 288 289 290 291 292 293

m o l, mx 3 % fibra, (5) Harina de soja, sin cscara, extrada con solvente (AAFCO ) Harina de aceite de soja, sin cscara, extrada con solvente TREBOL EN C A R N A D O . T rifo liu m incarnatum h en o , c-s, (1 ) parte area, fresca, (2 ) TREBOL HIBRIDO. T rifo liu m h y b rid u m h e n o , c-s, (1 ) TREBOL ROJO. T rifo liu m p ra te n se h e n o , c-s, (1 ) TRIG O . T ritic u m spp. h e n o , c-s, (1 ) paja, (1) salvado, m o l seco , (4) Salvado de trigo (A A FC O ) Salvado (CFA) su bp rod ucto de harina, tam izado fin o , m x 4 % fibra, (4 ) Trigo, harinillas de primera, m x 4 % de fibra (A A FC O ) Harinilla, m xim o 4 ,5 % de fibra (C FA ) grano, (4 ) grano, C osta del P a cfico , (4) TRIGO BLANDO DE IN V IE R N O . T ritic u m a estivu m grano, (4 ) T R IG O , EMMER. T ritic u m d ic o c c u m grano, (4 ) TR IPO LIFO SFA TO DE SODIO com ercial, (6 )

5-04-612

89,8

3,70

56,7

49,7

1-01-328 2-01-336 1-01-313 1-01-415 1-05-172 1-05-175 4-05-190

87,4 17,7 87,9 90,1 85,9 90,1 8 9 ,0

2,18 2,33 2,21 2,16 1,91 1,45 2,57

55 59 56 55 47 35 65

16,9 16,7 14,7 14,2 7,5 3,6 18,0

10,9 10,7 8,7 8,3 3,4 0,2 12,9

2 6 ,9 4 8 ,2

2 8 ,6 50,1

4-05-203

89 ,0

3,75

85

20,2

1 5 ,0

4-05-211 4-08-142 4-05-284 4-01-830 6-08-076

89 ,0 89,2 9 0 ,0 9 1 ,0 9 6 ,0

3,88 3,88 3,88 3,09 --

88 88 88 70 --

14,3 11,1 1 2 ,0 14,2 --

9 ,4 6 ,3 7,2 9 ,3

72,1

--

I I ) F rra te. . e c o . y a lim e n to . W >ro.o; (3) F u tu r a , p la n ta , d e po etza le, y f rra le, verde,; ( 3 , E n ,la te ,;

Hemicelulosa

NOMBRE CIENTIFICO N om bre del N ational Research CouncU (NRC) N om bre del American Feed Control (AAFCO ) N om bre de la Caada Feed Act (CFA) Otro nom bre

Sobre base seca (libre de hum edad)

7,3 ---

--

- -

'OS Caba,los

j 4 > a 4 > t O 4 > (4

c d u XI %

s O

Sob re bas

a S
5

seca (Ub c U hum dad)

O s 0) q

0 V a u

o ia a o O m g/kg

< u fi A

% 0,29

< s
m 8/kg

< D

258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 287 288 289 290 291 292 293 294 295 296 297

3,1

s %

tx fl cd

H < -

3-4 2,7

32.2 28.3 29.4 29.5 27,8 4 1 ,5 11,2 6,3 1 3 ,7 3,4

1,42 1 ,6 2
1 ,3 1

0 ,0 7 0 0 ,0 7 0

0 ,2 7 0 ,4 1

1 7 1 ,3 2 9 0 ,6

<>.18 3 5

1 ,5 4 2,4 1

0 ,3 9 0,28 0 ,4 0 0,28

35,0

6 ,0

0 ,0 3 0

0 ,4 5

6 9 ,0

0 ,2 5 1 ,7 0

0 ,4 6

0,21

187,0

1 ,4 5

1 0 ,7

0 ,0 1 1

0 ,5 2

7 6 ,9

0 ,2 3

2 ,6 7

0 ,2 0 0 ,1 6

34,8 111,6
2,2

0 ,1 7 0 ,1 6

0 ,0 4 0 0 ,0 4 4

3 ,3 1 3 ,8

0 ,0 2 0 0 ,0 1 9

0 ,1 2 0 ,6 2

4 0 ,4 1 3 0 ,0

0 ,0 8 1 ,3 2

1,11 1 ,3 9

0 ,1 4 0 ,0 7

0,19

3,5

8,9

2 ,2

0 ,0 9

4 ,9

0 ,0 0 7

0 ,3 3

4 2 ,3

0 ,5 8

0 ,6 7

0 ,7 4

1,7

21,2

1,1

3,0
2,6

0 ,1 4

0 ,4 1 0 ,3 4

0 ,5 8 -

0 ,1 0 -

15,4

1,3

5,5

0,10

10 ,8

0 ,0 0 6

0 ,1 1

5 7 ,0

0 ,3 3

0 ,4 4

1,3

5,3

11,0

3 7 ,9

0 ,0 0 6

9 4 ,3

0 ,4 7 2 5 ,9 8

tivos.

; ( 6)
(4 ) a lim e n to * e n erg c o

Minerole*'' (7)

(S) s u p

le m en

t o s P r o t * ic o 8

T A BL A 6 . Abreviaturas de expresiones utilizadas en la tabla 5

AAFCO c can CE CFA c-s CO desh EU ext ext -mee ext ext n e ext -solv g kcal kg Ib mee mg mm mn m ol mx NRC P ppm Asociacin de Funcionarios Norteamericanos de Control de Alimentos con canadiense Canad Oriental Ley de Alimentos de Canad curado al sol Canad Occidental deshidratado(a) Estados Unidos extrado extrado mecnicamente, extrado con expulsor, extrado hidrulicamente o proceso antiguo ext raccin extraccin no especificada extrado con solventes gramos kilo calor as kilogramos libras m ecnico(a) microgramos miligramos m ilm etros m n im o m olid o(a) m xim o Consejo Nacional de Investigaciones peso partes por m illn q u m ic a m e n te puro

qp s spp
U I u rp

USP

sin especies Unidades Internacionales Unidad Internacional Pollo Farmacopea de Estados Unidos

Necesidades N utritivas de los C ab allo s

35

TABLA 7. Denominaciones de las fases de madurez que se emplean en la tabla 5

Expresin utilizada D efinicin Expresiones comparables

Germinacin

El embrin contenido en la semilla reanuda su actividad vital despus de un perodo de letargia Fase en que la planta alcanza 1 /3 de su cre cim iento antes de la floracin. Perodo en el que la planta alcanza de 1 /3 a 2/3 de su crecim iento, antes de la floracin (puede incluir el segundo crecim iento de oto o) P erodo que incluye el ltim o tercio del creci m iento antes de la floracin

Brotacin, emergencia

Primeras hojas

Crecimiento tierno, muy inmaduro

Inmadura

Fase de yema joven, antes de la formacin de glumas, comienzo de formacin de cabe zuelas Yemas florales, plantas en capullo, en ca pullo para floracin, formacin de glumas, primer asom o de cabezuelas Hasta 1/10 de la floracin, floracin inicial, formacin de cabezuelas, en yema

Prefloracin

Primera floracin

P erodo que va desde la iniciacin de la floracin hasta la fase en la que estn en flor 1/10 de las plantas Perodo durante el cual estn en flor de 1/1 0 a 2 /3 de las plantas Cuando 2/3 o ms de las plantas estn en flo racin Las flores com ienzan a secarse y caer, y se van form ando las semillas

Floracin media

Floracin, plantas en floracin, media flo racin, en flor De 3/4 a plena floracin Formacin de semillas, 15 das despus de la formacin de estigmas, antes de la fase lechosa, primeras vainas De fin de la floracin a com ienzos de for macin de semillas, fase de vaina, primeras semillas, en espiga, fructificacin Semillas pastosas, semilla bien desarrollada, casi madura Plantas en fruto, fructificacin, en semilla, bien madurada, de estado pastoso a madu rez del grano Ultima semilla, madura, m uy madura, bien madurada

Plena floracin Ultima floracin

Fase lechosa

Semillas bien formadas, pero blandas e inmaduras

Fase pastosa

Fase en la que las semillas estn blandas e inma duras Fase en la que normalmente la planta se cosecha para la ob ten cin de semillas

Madura

Sobremadura

Aletargada

Fase posterior a la madurez. Las semillas estn maduras y ha com enzado el marchitamiento ini cial (se aplica principalmente a plantas de pas tizales) Plantas curadas en su sitio de crecimiento, sin haber sido cosechadas, se han desprendido las sem illas y quedan expuestas a los cambios atm os fricos (se aplica principalmente a plantas de pas tizales)

Semilla desprendida, ya madura y marchita

36

Necesidades Nutritivas de los Caballo,

TABLA 8. Factores de conversin de unidades de peso

0

Unidad dada libra libra onza kg kg kg g g mg mg/g mg/g

Unidad buscada g kg g libra mg g mg M g M g mg/lb mg/lb

Para la conversin multipliqese por 453,6 0,4536 28,35 2,2046

1 .0 0 0 .0 0 0 1 .0 0 0 1 .0 0 0 1 .0 0 0 .0 0 0 1 .0 0 0

Unidad dada Mg/kg Mcal kcal/kg kcal/lb ppm ppm ppm mg/kg ppm mg/g g/kg

Unidad buscada Mg/lb kcal kcal/lb kcal/kg Mg/g mg/kg mg/lb % % % %

Para la conversin m ultipliqese por 0,4536

1 .0 0 0

0,4536 2,2046
1 1

453,6 0,4536

0,4536 0,0001 0,0001 0,1

0 ,1

TABLA 9. Equivalencias de peso

1 1 1 1 1 1 1

libra = 453,6 g = 0,4536 kg = 16 oz onza = 28,35 g kg = 1000 g = 2,2046 Ib g = 1000 mg mg = 1000 jug = 0,001 g /ig = 0,001 mg = 0,000001 g jug por g 1 mg por kg es lo mismo que ppm

TABLA 10. Ejemplo de una racin formulada para un potrillo de seis meses de edad y un peso adulto esperado de 500 kg, empleando heno de fleo como tipo de forraje

Racin totala Sobre base Sobre base seca (kg) natural (kg) 2,250 3,080 0,440 0,059 0,056 5,885 2,545 3,385 0 ,4 9 4 0,061 0 ,0 5 6 6,541 Porcentaje del concentrado0

Ingredientes (segn tabla 5 ) Fleo, heno, c-s, floracin media, (1) Avena, grano, gr 1 EU m n p 34 Ib por bushel m x 2 % materias extraas, (4) Soja, sem illas, ext-solv m ol, m x 7 % fibra, (5) F osfato de calcio, dibsico, comercial, (6) Piedra caliza, m ol, mn 33 % calcio, (6) Total

Porcentaje 38,9 51,8 7,5 0,9 0 ,9 10 0 ,0

84,7 12,4 1,5 1,4 100,0

co n ce n tr a d o * -

En la pgina 18 del tex to se explica el m odo de calcular los nutrimentos que proporcionan la racin total y loa

Necesidades Nutritivas de los Caballos

37

TABLA 11. Ejem plos de los resultados de las raciones formuladas, segn el tipo de animal (edad, peso, adultez y estado fisiolgico) y la clase de forraje empleado
P otro de 12 m eses; peso adulto esperado: 500 kg Yegua de 500 kg de peso en el pico de la lactancia

Necesidades, ingredientes y con su m o Necesidades diarias (d e tablas 1 y 2 ) Energa digestible (M cal) Protena digestible (g) Calcio (g) Fsforo (g) Vitamina A (1 0 0 0 U I)

1 6,8 1 472 2 6 ,0 1 7 ,4

11,0
R acin to ta l, base seca (kg) H eno de gram neas H eno m ezclado H eno de legum inosas

27,62 829 47.0 38,6 25.0 R acin total, base seca Heno de gramneas H eno m ezclado

(kg)
Heno de legum inosas

Ingredientes de la ra ci n a Alfalfa, hen o, c-s, flo ra ci n m ed ia, (1 ) Fleo, heno, c-s, flo ra ci n m ed ia , (1 ) Avena, grano, gr 1 E U m n 3 4 Ib por bushel m x 2 % de m aterias extraas, (4 ) Maz dentado, am arillo, grano, gr 2 EU m n p 5 4 Ib p o r b u sh el, (4 ) Soja, sem illas, ex t-so lv m o l, mx 7 % fibra, (5 ) Fosfato de ca lcio , d ib sico , co m ercia l, (6 ) 1 Piedra caliza, m o l, m n 3 3 % c a lc io , (6 ) Vitamina A , su p le m e n to , 4 0 .0 0 0 U l/g

3 ,2 5

1 ,6 2 1 ,6 3

3,25 5,00

2,50 2,50

5,00 E f3 3

2 ,1 4 0 ,5 5 -0 ,0 4 -5 ,9 8

1 ,3 5 1 ,3 5 0 ,1 2 0 ,0 1 6 ,0 8

3,10 6 ,3 5

5,28 0 ,4 6 0 ,0 5 0 ,0 3 0 ,0 0 0 1 1 0 ,8 2

2,25 2,25 0 ,3 5 0 ,0 6 9,91

3,95 0 ,1 6 0,07

Total
Consumo diario

9 ,1 8

Energa digestible (Mcal) Protena digestible (g) Protena total (g) Calcio (g) Fsforo (g) Vitamina A (1000 UI)

1 6 ,8 3 476 767 2 9 ,3 > 1 7 ,8 1 5 ,8

1 6 ,8 2 475 789 3 2 ,8 1 8 ,6 2 9 ,7

1 6 ,8 9 618 968 4 6 ,7 1 7 ,4 3 4 ,3

2 7 ,6 4 8 29 1354 4fe,6 39,7 2 5 ,6

2 7 ,6 9 830 1340 6 1 ,6 3 9 ,4 4 4 ,1

2 7 ,6 5 MI 1332 8 5 ,0 39,1 6 9 ,8

Segn tabla 6, Excepto el suplemento de vitamina A

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Composicin de los alimentos

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Valor nutritivo y caractersticas fsicas de algunos alimentos comunes

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im preso en Edigraf, Delgado 8 34, Buenos Aires, en Junio de 1975

SERIE DE TABLAS DE AUMENTACION DE LOS ANIMALES DOMESTICOS (NRC)

1. TABLAS DE COMPOSICION DE ALIMENTOS DE ESTADOS UNIDOS Y CANADA. 2. 3. NECESIDADES NUTRITIVAS DEL CONEJO. NECESIDADES NUTRITIVAS DE LOS OVINOS.

4. NECESIDADES NUTRITIVAS DE LAS AVES DE CORRAL. 5. NECESIDADES NUTRITIVAS DE LOS CABALLOS.

6. NECESIDADES NUTRITIVAS DE LOS PERROS. 7. 8. NECESIDADES NUTRITIVAS DE LOS ANIMALES DE LABORATORIO. NECESIDADES NUTRITIVAS DEL GANADO VACUNO DE CARNE.

9. NECESIDADES NUTRITIVAS DEL GANADO VACUNO LECHERO. J 10. NECESIDADES NUTRITIVAS DEL CERDO.

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