ALIMENTOS PARA PERSONAS KAPHA DOSHA Vegetales Alcachofas, esprragos, remolachas, brcoli, repollos de bruselas, repollo, zanahorias, coliflor,

celery, cilantro, rbano, berenjenas, ans, ajo, vainitas, chile verde, lechuga, hongos, ajo p orro, calabaza, quimbomb, mostaza verde, nabos, pimientos dulces y picantes, cebolla, guisantes, perejil, frijoles germinados, maz, papas, espinaca, tomates, berros y alfalfa papas, calabacn. Evite los pepinos, aceitunas, batata, tomates crudos y calabacn. FRUTAS Frutas astringentes. Manzanas, compota de manzana, albaricoque, frambuesas, cerezas, higos, duraznos, peras, granadas, ciruelas, pasas, y fresas. Evite los aguacates, bananas, peras, coco, dtiles e higos frescos, toronjas, uvas kiwi, limones, limas, mangos melones naranjas, papayas, pias tamarindo y sanda. LCTEOS Mantequilla sin sal, ricota, leche de soya, ghee, leche y queso de cabra. Evite la mantequilla con sal, la leche de vaca, el suero, los helados, la crema agria, y el yogurt natural o con frutas.

SEMILLAS Trigo salvaje, cebada, maz, granola, avena, arroz basmati, centeno, afrecho de avena y de trigo, tapioca, cebada. Evite el pan con levadura, la avena cocida y el arroz blanco o marrn PROTENAS VEGETALES. Evite las carnes rojas, pato, cordero, cerdo, salmn, sardinas, y atn. AZUCARES Jugos concentrados, miel cruda. Evite la malta de cebada, la fructosa, el azcar blanco, y los jarabes de arroz y maple. ACEITES Maz, canola, girasol, ghee, y almendra. Evite el aceite de aguacate, albaricoque, coco, oliva, ajonjol, soya y nuez. NUECES Todas excepto almendra, coco, pistacho, unces, man, y avellana. ESPECIAS Todas menos la sal

BEBIDAS Cidra de manzana, jugos de: zbila, albaricoque, zanahorias, cereza, uvas, mango, peras, durazno, ciruelas, vegetales mezclados, granada, leche de soya, vino ocasionalmente y todos el t fuertes, canela, clavo, eucaliptos, jengibre, menta, fresas y frambuesa. Evite las bebidas alcohlicas, gaseosas, caf, las bebidas con hielo, la limonada, jugo de naranja, de pia, de granada, papaya y tomate. Igualmente rechace el t de jengibre rojo. SUPLEMENTOS VITAMNICOS Vitaminas A, B, B12, C, D, y E. Minerales como: calcio, cobre, hierro, magnesio y zinc. Aminocidos, polen de abeja, y jalea real. Evite el potasio

SNTOMAS DE DESEQUILIBRIOS KAPHA El sueo excesivo, el letargo y la mente embotada indica que el humor Kapha es excesivo y es necesario disminuirlo. La obesidad y la excesiva acumulacin de grasas tambin indica un exceso de Kapha y con fre cuencia un trastorno o mal funcionamiento del Pitta. Debido que Pitta controla el metabolismo y la digestin, un exceso de Kapha pudiera "apagar el fuego". De esta manera el aumento del Pitta es en muchos casos la base para el tratamiento del Kapha excesivo. Hierbas y comidas calientes pueden ayudar a aumentar el Pitta. La desintoxicacin juega un papel importante en el tratamiento de las personas Kapha. El mal funcionamiento del metabolismo permite la acumulacin de toxinas en los tejidos del cuerpo. El sistema digestivo, la sangre y el cuerpo entero se contaminan con un alto nivel de materia txica. Esta es la causa de muchas enfermedades Kapha tales como la diabetes y obesidad. Una simple falta de energa puede indicar una acumulacin txica en todo el cuerpo. Las personas tipo Kapha no necesitan estar obesas, lentas o diabticas para presentar un trastorno del Kapha. El letargo, el sueo excesivo, la baja energa, la depresin o la falta de motivacin son todos signos de Kapha elevado. Para el Kapha trabajar en grupo es importante ya que lo mantiene motivado as como relaciones de calidad ya que las relaciones superficiales son deprimentes y agotadores energticamente. Las actividades al aire libre son beneficiosas y las comidas deben ser livianas y calientes. Las dietas no deben ser extremas ya que la falta de nutrientes pueden impactar negativamente el aspecto psicolgico. El abordaje gradual funciona mejor en los aspectos dietarios. La frmula Triphala-Guggulu es excelente para el tratamiento del metabolismo y colesterol.

SNTOMAS DE DESEQUILIBRIO PITTA La explosin de emociones intensas indican que el Pitta est muy alto y debe disminuirse. Sensacin quemante en cualquier parte del cuerpo, ardor o inflamacin son una expresin del exceso de Pitta. Baja temp eratura corporal, letargia y pesadez de la mente indica falta de Pitta. La meditacin, contemplacin y oracin tienden a disminuir las emociones ardientes asociadas con el Pitta. Un ambiente estable y amoroso en la casa tambin ayuda a evitar el recalentamiento del Pitta. Un estilo de vida stvico es lo ms importante para las personas Pitta ya que son ellos quienes tienden a dominar, control y agredir otras personas. El comer y vivir de forma stvica es el mejor camino para disminuir las intensas emociones asociadas con el Pitta.

Pitta puede disminuirse al aumentar el Kapha. En general una dieta y estilo de vida Kapha es beneficioso para las personas Pitta con buena digestin. De presentarse un exceso de aceite y calor en el cuerpo, entonces deber usarse comidas y hierbas tipo Vata. Las hierbas fras y amargas son excelentes para disminuir el Pitta y detoxificar la sangre y los rganos PItta (hgado, bazo, pncreas e intestino delgado). Bebidas y comidas refrescantes deben tomarse para disminuir el Pitta cuando est agravado. Las comidas condimentadas y picantes deben evitarse cuando el Pitta est alto. Los problemas digestivos de los Pitta deben tambin considerar el Vata ya que ambos estn relacionados en problemas crnicos de indigestin. En ocasiones el Pitta baja o el Vata sube y agrava al otro humor. Ya que Pitta controla la mezcla de la bilis con la comida, el Vata se ve directamente afectado cuando Pitta no funciona correctamente. La diarrea es tanto un problema Pitta como Vata as como la constipacin. La mala absorcin intestinal es un problema Pitta directamente relacionado con un estado bajo de agni , as que este debe aumentarse con hierbas apropiadas y otras medidas adecuadas. Dietas de granos simples y vegetales al vapor deben consumirse con los condimentos correctos para aumentar lentamente el agni. La mejor terapia para los Pitta es estabilizar el estado mental y emocional as como masajes con aceites de oliva y coco.

ALIMENTOS PARA PERSONAS PITA DOSHA Vegetales Dulces y amargos, esprragos, brcoli, guisantes, repollos de bruselas, repollo, coliflor, celery, vainitas, lechuga, hongos, cilantro, remolachas, ajo porro, calabaza, quimbomb, papas, calaba cn. Evite los vegetales penetrantes como: remolachas y zanahorias, crudas, berenjenas, ajos, cebollas, espinacas, rbanos, mostaza verde, aceitunas verdes, aj picante, y tomate. FRUTAS Frutas dulces, manzanas, dtiles, granada, sanda, aguacates, higos, mangos, melones, naranjas, pias, ciruelas, pasan, uvas rojas, cerezas y ciruelas. Evite las frutas agrias los albaricoques, toronjas, fresas, tamarindo, uvas verdes, bananas, limones y papaya. LCTEOS Mantequilla sin sal, ricota, leche de soya, y ghee. Evite los quesos duros, la crema agria, el suero de leche y los yogures congelados y con frutas. SEMILLAS Trigo, arroz basmati, cereales secos, granola, afrecho de avena y de trigo, tapioca, cebada. Evite el pan con levadura, el centeno, el maz, el mijo y el arroz integral. PROTENAS

Productos de soya. AZUCARES Malaca de cebada, fructosa, jarabe de arroz y jarabe de maple. Evite la miel y las melazas ACEITES Coco, oliva, soya, canola y girasol. Evite el aceite de maz, almendras y ajonjol. NUECES Todas excepto el coco. ESPECIAS Evite todas las especias excepto albahaca, comino, jengibre, menta, perejil, vainilla, cilantro, canela, ans, crcuma o turmeric, la pimienta negra y el cardamomo. BEBIDAS Leche de almendras, jugos de: zbila, manzana, albaricoque, cerezal uvas, mango, peras, durazno, ciruelas, vegetales mezclados, granada, leche de soya con arroz; cerveza ocasionalmente, t negro y todo el t astringentes. Evite las bebidas alcohlicas fuertes y el vino, la cidra de manzana, gaseosas, caf, chocolate; las bebidas con hielo, la limonada, jugo de naranja, de pia, de granada, papaya y tomate. Igualmente rechace el t de albahaca, canela, clavo, eucaliptos, jengibre y salvia. SUPLEMENTOS VITAMNICOS Vitaminas D y E, minerales como: calcio, magnesio y zinc. Evite los aminocidos, el polen de abeja, la jalea real las vitaminas A, B, B12, y C. Para los Pitta no se recomienda el hierro. SNTOMAS DE DESEQUILIBRIO VATA Vata se encuentra elevado en las primeras horas de la maana y en la edad avanzada. Vata es la fuerza dominante que mueve a los otros 2 humores y se encuentra presente en todas las enfermedades. Vata puede con trolarse aumentando pitta, kapha o ambos, resultando en un balance. El concepto de balance es relativo a la constitucin de la persona y balance no significa 3 partes iguales de cada humor sino ms bien el regreso del individuo a la mezcla original de su constitucin. Por ejemplo, una persona predominantemente pitta con algo de vata y poco kapha, deber aumentar el kapha para buscar el balance. Si deseamos disminuir solamente el pitta entonces se deber aumentar tanto el kapha como el vata. En condiciones donde el vata se encuentra alto es mejor aumentar el pitta y el kapha en partes iguales. Si la condicin vata irrita el pitta (calor, inflamacin, ira), deben usarse hierbas y comidas tipo kapha. Si la condicin vata es tipo kapha (humedad, lentitud, letargo), entonces debern usarse hierbas y comidas tipo pitta para lograr disminuir el vata.

El aceite es bueno para las condiciones vata tanto para consumo interno como para aplicacin externa y aquellos aceites considerados calientes (ajonjol, almendras) son los mejores para pacificar el vata. El aceite de ricino es excelente para limpiar toxinas internas y los masajes con aceite tibio alimentan la piel, los huesos y los nervios. Para eliminar el vata es necesario eliminar todas las comida fras y secas tales como las meriendas empaquetadas y las galletas. Igualmente el pan y los sabores astringentes tienden a agravar el vata. Las bebidas fras as como las gaseosas deben evitarse. Los platos complejos deben evitarse cuando el vata es alto. Los vata digieren mejor las comidas simples y las bebidas calientes. Las carnes ayudan a cimentar a los vata y son mejor asimiladas en sopas. La meditacin, la oracin y los momentos tranquilos durante el da son importantes para el vata. Deben evitar el estrs, el miedo y la ansiedad. Igualmente deben buscar la regularidad en los hbitos de vida. Para ellos es importante cultivar amor a la casa y valores kapha como solidez, romanticismo y satisfaccin de las emociones. Con frecuencia los problemas de auto estima o simplemente la falta de amor es la causa de esos hbitos vata tan dainos. La capacidad de amar y de recibir amor es el gran balance de los vata.

ALIMENTOS PARA PERSONAS VATA DOSHA Vegetales Esprragos, remolacha, repollo, coliflor, espinacas, cebollas y guisantes cocidos, zanahorias, cilantro, pepinos, rbano, ans, ajo, vainitas, chiles verdes, ajo porro, mostaza verde, quimbomb , aceitunas negras, nabo, batata, calabaza, tomates, berros y calabacn. Evite alcachofas, brcoli, repollos de bruselas, el repollo y la coliflor crudos, celery, maz tierno, berenjenas, lechuga, hongos, aceitunas verdes, el pimiento dulce y picante, papas blancas, perejil y frjol chino. Frutas Manzanas dulces, albaricoques, aguacates, cerezas, coco, dtiles e higos frescos, uvas rojas y moradas, kiwi, limones, mangos maduros, melones, naranjas dulces, papaya, duraznos, pia, ciruelas, pasas, fresas y tamarindo. Evite las frutas secas, las manzanas crudas, los dtiles e higos secos, las curuelas, las peras, las granadas y la sanda. Lcteos La mayora de los lcteos son recomendables para los Vata. Mantequilla, suero, queso, crema agria, ricota, leche de cabra y yogurt lquido. Evite los quesos duros, el yogurt natural y los helados. Semillas Trigo, avena cocida y arroz. Evite la cebada, cereales de maz, centeno, yuca, afrecho de trigo.

Protena Vegetales, Cereales. Evite el cerdo y el conejo. Azucares Malta de cebada, fructosa, jarabe de arroz y jarabe de maple, miel y melazas. Evite el azcar blanca. Aceites La mayora, en especial: oliva, ghee y ajonjol. Evite el aceite de linaza. Nueces Todas, pero en poca cantidad. Especias Pimienta negra, cilantro, mostaza, algas marinas, vinagre, soya, salga cebollina, albahaca, cardamomo, canela, comino, ans, menta, crcuma, vainilla, clavos, ajo, jengibre, mejorana, organo, nuez moscada, romero, salvia, estragn y tomillo.Evite el chile picante, chocolate, rbano y frjol germinado. Bebidas Leche de almendras, cidra de manzana, jugos de: zbila, albaricoque, zanahoria, cereza, uvas, mango, naranja, papaya, pia, durazno, leche de arroz, jugos agrios, leche de soya, vino y cerveza ocasionalmente. Casi todas las clases de t. Evite los jugos de manzana, peras, granada, ciruelas, tomate, el t negro, las bebidas con cafena, y las gaseosas. Igualmente el t de alfalfa, cebada, chicoria, diente de len, jazmn. El t de fresas, violeta, hierba mate y clavo rojo. Suplementos vitamnicos Vitaminas A, B, B12, C, D, E y aminocidos. Minerales como: Calcio, magnesio, hierro y zinc. El polen de abeja y la jalea real. Evite las levaduras y la cebada verde.