Usted ha comido transgnicos? en qu alimentos Sabe se pueden encontrar ? Sabe qu hacer para evitar consumirlos ?

? qu efectos a la salud Sabe puede provocar su consumo?

Estas son las preguntas que esta Gua busca responder para un pblico consumidor que demanda esta informacin y que est cada vez ms interesado en comer saludablemente.

os transgnicos en Mxico

Un 96.5% de los consumidores mexicanos ignora qu son los transgnicos o no sabe si los est comiendo y en qu alimentos, en tanto que un 98 % de los mexicanos opina que las empresas deben informar en sus etiquetas si sus productos contienen transgnicos. Mxico importa de Estados Unidos ms de 6 millones de toneladas de maz cada ao, de las que 45 por ciento son de maz transgnico.
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En nuestro pas est prohibido sembrar maz transgnico porque somos el centro de origen del maz y es necesario proteger nuestras variedades de maces mexicanos de la contaminacin transgnica que puede producirse si el polen del maz transgnico poliniza nuestras variedades criollas e hbridas. Sin embargo, se han otorgado permisos para siembra no comercial de soya y algodn transgnicos. La autoridad sanitaria permite la comercializacin para consumo humano de 31 transgnicos de soya, canola, maz, algodn, papa, jitomate y alfalfa. Estos ingredientes entran en nuestras dietas sin control alguno y sin nuestro consentimiento expreso.

os consumidores tenemos derecho a saber y a decidir De acuerdo con la Organizacin de Naciones Unidas, el derecho a la informacin es el primer derecho bsico de los consumidores. Contar con informacin de los bienes y servicios que las compaas ofrecen de manera oportuna, completa, clara y veraz permite a los consumidores elegir qu es lo que quieren comprar. Por ello los mexicanos tenemos derecho a saber si los alimentos que adquirimos para nuestras familias

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contienen ingredientes o derivados de transgnicos, para que as cada uno decidamos si los comemos o no. Este derecho no est garantizado por la Ley de Bioseguridad de Organismos Genticamente Modificados vigente en Mxico (mejor conocida como Ley Monsanto), que slo obliga a informar sobre los transgnicos que sean nutrimentalmente distintos de forma significativa. Esta caracterstica es vaga y discutible por lo que la industria puede usar esta imprecisin para evadir su obligacin de informar al consumidor. A finales de 2005 se presentaron dos iniciativas en el Senado para que dicha ley establezca que el etiquetado de transgnicos sea obligatorio y as se respete a cabalidad el derecho legtimo e incuestionable de las personas a saber y decidir qu es lo que se comen. Qu es un transgnico?

Los cultivos transgnicos son organismos creados en el laboratorio con una tcnica que permite insertar genes de bacterias, plantas o animales a cultivos como el maz y la soya. A los transgnicos tambin se les dice Organismos Genticamente Modificados (OGM) u organismos vivos modificados (OVM). Estas tcnicas permiten a los cientficos saltarse la seleccin natural y la evolucin, al intercambiar genes entre especies
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que naturalmente no podran cruzarse. La ingeniera gentica aplicada para la creacin de transgnicos, corta y pega genes sin controlar dnde y cuntos se pegan en el organismo receptor y sin que se sepa qu efectos inesperados pueden provocar. Tampoco se sabe si estas construcciones transgnicas son estables o no. Una vez que estas nuevas especies son liberadas al ambiente o a la cadena alimenticia, no hay manera de retirarlas. Dado que se desconocen los efectos a largo plazo que estos cultivos producirn sobre los ecosistemas y la salud humana, no deben sembrarse transgnicos ni usarse para la alimentacin. Por qu es mejor no comer transgnicos?

Adems de los grandes riesgos para el medio ambiente, la principal razn para evitar los transgnicos en los alimentos es la gran incertidumbre cientfica que existe en torno a estos productos. Hasta la fecha, no se han hecho las pruebas y estudios necesarios para garantizar cientficamente que su consumo no tendr efectos nocivos a mediano y largo plazo. La industria biotecnolgica, interesada en vender transgnicos, ha sealado que no hay datos para confirmar daos en la salud, pero tampoco existen datos cientficos publicados
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que garanticen que no los habr. La ausencia de datos no significa ausencia de riesgos. La experiencia con otras tecnologas nos obliga a tener precaucin. Un ejemplo claro es el de los plaguicidas y agrotxicos que hace 40 aos se vendan como solucin a diversos problemas rurales y se afirmaba que no entraaban riesgos ni causaban daos a la salud. Tras dcadas de aplicarlos sin control se confirmaron mltiples daos al medio ambiente y a la salud, por lo que ahora muchas de estas sustancias estn prohibidas, reguladas o en proceso de ser retiradas del mercado. En nuestro pas la autoridad sanitaria encargada de protegernos contra riesgos sanitarios NO realiza ninguna investigacin propia sobre los transgnicos: para autorizar el consumo de estos organismos, se basa en la informacin

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presentada por las compaas creadoras de los transgnicos interesadas en comercializarlos. Por esta irresponsabilidad, en Mxico nadie sabe quines estn comiendo transgnicos, cmo y en qu cantidades. Los propios consumidores ignoramos si los hemos comido y en qu cantidades. Sin este monitoreo bsico ser muy difcil o imposible documentar qu ocurre con quienes comen transgnicos y actuar en caso de que stos provoquen daos a la salud. La investigacin cientfica sobre la seguridad de los organismos genticamente modificados y sus impactos en los mexicanos debe realizarse en nuestro pas de manera imparcial, independiente y con un sentido de inters pblico. En tanto dicha investigacin cientfica no se lleve a cabo, los consumidores preocupados por nuestra salud y la de nuestra familia preferimos evitar el consumo de transgnicos.

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iesgos a la salud y al medio ambiente

Nadie garantiza que el consumo de transgnicos sea seguro en el mediano y largo plazo para la salud de los consumidores. La alteracin o inestabilidad de los genes puede llevar a la produccin de nuevas toxinas. La nueva protena producida por el gen externo puede provocar alergias. El consumo constante de los marcadores antibiticos contenidos en los transgnicos puede producir resistencia a estos medicamentos. Los transgnicos pueden provocar efectos inesperados no
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deseados. Recientes estudios han demostrado daos en ratas y ratones que consumieron maz y chcharos transgnicos. Consumidores en todo el mundo estn rechazando comer transgnicos. Los mexicanos NO tenemos por qu consumir a ciegas transgnicos riesgosos que son rechazados como alimento en toda Europa y China (entre muchos otros pases). Los riesgos para el medio ambiente son tambin muy graves: los transgnicos pueden producir impactos inesperados, no deseados e irreversibles en el medio ambiente como la contaminacin transgnica de especies criollas o silvestres, o la transferencia de genes entre una gran variedad de especies, afectando as a muchos otros organismos en el ecosistema. Adems nuestros alimentos y medio ambiente pueden contaminarse con transgnicos no comestibles, como los farmacuticos o para usos industriales.

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os transgnicos crean problemas, no los resuelven Los transgnicos no son ms que una forma nueva de concentrar la riqueza en manos de muy pocas transnacionales biotecnolgicas y agroalimentarias como Monsanto, Syngenta
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(antes Novartis), Dupont (al que pertenece Hbridos Pioneer), Bayer Crop Science y Dow. No se ha constatado que los rendimientos de las cosechas aumenten con las plantas transgnicas, pero s que disminuyen en muchos casos. En Estados Unidos se dan prdidas de produccin en soya transgnica de hasta 7% con respecto a la soya convencional. En Mxico los transgnicos no le sirven a la mayora de los agricultores mexicanos que tienen pequeas parcelas de tierra sembradas con cultivos diversos (frijol, haba, calabaza, quelites, adems de maz), bajo condiciones ambientales variables, inadecuadas para los transgnicos existentes. Adems, la mayora de los campesinos mexicanos no pueden financiar el paquete tecnolgico (diseado para grandes superficies de monocultivo que cuentan con riego, maquinaria, fertilizantes y herbicidas) indispensable para que los transgnicos sean altamente productivos. De ah que esa propuesta tecnolgica resulte excluyente para los campesinos de autoconsumo, que son la mayora. Segn el agroeclogo Vctor Toledo, los transgnicos slo podran beneficiar con una mayor produccin a unos cuantos agroindustriales mexicanos, poniendo en riesgo a ms del 80 por ciento de los campesinos, los consumidores y el ambiente.
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Los transgnicos no solucionan el hambre. Los transgnicos no producen ms ni ayudan a la soberana alimentaria de los pueblos; por el contrario, ponen la produccin de alimentos bajo el control de unas cuantas empresas. Para realmente acabar con el hambre en el mundo es necesario un sistema de comercio justo, equitativo y sustentable, as como polticas pblicas que promuevan la capacidad de cada pas de producir sus propios alimentos sanos y de distribuirlos con justicia. Cmo puedo evitar comer transgnicos?

La primera sugerencia para evitar comer transgnicos es comer alimentos frescos preparados en casa y evitar los alimentos industrializados, que pueden contener ingredientes transgnicos. Esta sencilla accin puede garantizar una alimentacin sana al evitar tambin el exceso de azcares, grasas parcialmente hidrogenadas (trans), aditivos, colorantes y conservadores que contienen los alimentos industrializados. En nuestros mercados y tianguis tradicionales podemos

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comprar alimentos naturales frescos, productos elaborados a mano y alimentos preparados sin transgnicos. La segunda sugerencia es buscar y preferir los alimentos orgnicos. La certificacin y denominacin de orgnicos reconocida internacionalmente prohbe la utilizacin de transgnicos -o derivados de stos- en los productos de la agricultura y la ganadera. La agricultura orgnica tampoco permite el uso de hormonas, plaguicidas y agroqumicos que dejan residuos txicos en los alimentos. Cada vez ms alimentos orgnicos estn a la venta en los grandes supermercados. Busca alguno de estos sellos de certificacin orgnica! Tambin pueden conseguirse en diversos tianguis orgnicos y tiendas ecolgicas especializadas de todo el pas que aparecen listadas en: www.greenpeace.org.mx

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La produccin de autoconsumo de pequeas huertas, ejidos y tierras comunales indgenas y campesinas puede ser orgnica, sin que su productor conozca la palabra o haya certificado su produccin. Observa, pregunta y prefiere la agricultura respetuosa con el medio ambiente! Para quienes no pueden prescindir de los alimentos industrializados, Greenpeace ha preparado esta lista roja
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verde para que los consumidores puedan saber y decidir qu alimentos comprar para evitar los transgnicos. Qu alimentos pueden contener transgnicos? En Mxico hasta el 2005 se han emitido autorizaciones a 31 transgnicos de maz, soya, papa, canola, jitomate, algodn y alfalfa. En teora, ningn transgnico distinto a stos puede ser vendido o usado legalmente para consumo humano en nuestro pas, si bien la realidad es que ninguna autoridad mexicana se ocupa de verificar qu tipo de transgnicos importados estn entrando a nuestro pas. Ante esta falta de supervisin y control gubernamental es urgente que las empresas certifiquen que NO usan transgnicos. Los alimentos que no contengan ingredientes derivados de maz, soya, canola, algodn, papa, jitomate o alfalfa, pueden considerarse libres de transgnicos. Es preciso leer las etiquetas para verificar si nuestros alimentos contienen alguno de los siguientes ingredientes que podran ser de origen transgnico: 1. Soya en forma de harina, protena, aceites y grasas (grasas vegetales), emulgentes (lecitina), mono y diglicridos de cidos grasos, cidos grasos.
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2. Maz en forma de harina, aceite, almidn*, jarabe de maz, alta fructosa, dextrosa, maltodextrina, isomaltosa, sorbitol, color caramelo. 3. Algodn, como aceite proveniente de semillas. 4. Canola, como aceite.
* Algunos productos listan como ingrediente el almidn modificado que es una transformacin fisicoqumica sin relacin con los transgnicos.

Estos ingredientes o sus derivados son usados en 2 de cada 3 productos a la venta en los supermercados, tales como panes, alimentos infantiles, cervezas, dulces, caramelos, chicles, refrescos, embutidos, botanas, bebidas, leche en polvo, chocolate en polvo, confitera, margarinas, alimentos preparados, jugos, mermeladas, alimentos para animales. No todos los productos que usan estos ingredientes son transgnicos, por lo que es importante distinguir entre las compaas que tienen una poltica clara para NO usar estos ingredientes trans-

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gnicos y las compaas que no estn dispuestas a brindar informacin sobre su uso o comprometerse a NO usarlos. La produccin de papa, jitomate y alfalfa transgnicos es muy baja en el mercado internacional y no existen permisos de siembra comercial en Mxico, por lo que su uso en nuestros alimentos es poco probable. Sin embargo, ya que cuentan con autorizacin para su venta tambin es preciso vigilar su posible presencia en nuestros alimentos. Qu empresas usan transgnicos?

Greenpeace Mxico le ha solicitado formalmente a las compaas productoras de alimentos listadas en esta gua informacin sobre su poltica de utilizacin de ingredientes transgnicos o sus derivados en los productos que venden al pblico mexicano. La lista que ofrecemos corresponde al mercado alimentario nacional y se ha elaborado en funcin de las respuestas y declaraciones de las compaas, recabadas por Greenpeace. En esta Gua faltan an muchas compaas y productos a quienes Greenpeace contactar en un futuro prximo a fin de brindar informacin a los consumidores sobre la ms amplia variedad de productos alimenticios a la venta en nuestro pas. Uno de nuestros pendientes ms importantes es certificar que los productos marca propia de los grandes supermercados como Wallmart, Superama, Aurrer, Comercial Mexicana, Soriana, Gigante y Chedraui no contengan transgnicos.
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Ya hemos comenzado este trabajo pero necesitamos tu ayuda como consumidor: escribe en los buzones de sugerencias de los supermercados pidiendo informacin y demandando que sus productos marca propia sean libres de transgnicos. Mntente al da de cmo avanza este trabajo con las actualizaciones e informaciones en nuestra pgina de internet!. Consulta: www.greenpeace.org.mx

mo usar esta gua

Lista verde Incluye los productos cuyos fabricantes proporcionaron a Greenpeace constancia escrita de que NO utilizan transgnicos ni sus derivados como ingredientes en Mxico. Lista roja Incluye a aquellos productos cuyos fabricantes: no han respondido a Greenpeace, no brindan garantas de que sus productos no contengan ingredientes transgnicos o sus derivados, o no han expresado un compromiso claro y sin ambigedades de que NO usan transgnicos.

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Aceites
Oleico Crisol Todos los de oliva, crtamo y girasol 100% puros
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 Aceite 1-2-3 Capullo La Nia La patrona

Maceite Maravilla Mazola Primor

Bebs
Todos los productos de Gerber Enfapro Kindercal Miel Karo (Unilever) Nan (Nestl)

Bebidas
Lul Nectasis Ades Bbere Clight CapriSun Clide Coca Cola Delaware Punch Enerplex (Sabormex) Fanta Pascual Boing!

Florida 7 Fresca Frisco Frut Gatorade Jugos del Valle Jumex Kool-Aid Limolin

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 Manzana Lift Mirinda Nestea Pepsi Powerade

Senzao SlimFast (Unilever) Soyl Sprite Tang

Botanas
Barcel (Bimbo) Cheetos Chips (Bimbo) Doritos Golden Nuts (Bimbo) Mafer Planters (Kraft) Ruffles Sabritas Tostitos Tostilunch

Chocolates
Ferrero Fiesta Ferrero Prestige Ferrero Rocher Kinder Bueno Kindeer Chocolate Kinder Chocolate Maxi Abuelita Cal-C-tose Carlos V Chocomilk Kinder Delice Kinder Sorpresa Kinder Joy Mon Amour Nutella Raffaello Hersheys Milo Nesquik

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Carnes y huevo
Bachoco Carnes Fras Fud Chimex Iberomex Oscar Mayer Salchichas Viva San Antonio San Rafael Tangamanga

Cereales
All Bran (Kelloggs) Basix (Nestl) Cereales Post (Kraft) Corn Flakes (Kelloggs) Corn Flakes (Nestl) Corn pops (Kelloggs) Crusli (Kelloggs) Chococrispis (Kelloggs) Chocoleche (Kelloggs) Chokos (Kelloggs) Eggo (Kelloggs) Froot Loops (Kelloggs) Gold (Nestle) Honey Smacks (Kelloggs) Nutrio Grain (Kelloggs) NutriK (Kelloggs) PoohHunnyBs (Kelloggs) Princesas (Kelloggs) Quaker (PepsiCo) Starwars (Kelloggs) Zucaritas (Kelloggs) Zucosos (Nestl)

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Cervezas
Carta Blanca Corona Estrella Indio Modelo Sol Superior Tecate XX Lager

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Farol de la calle, obscuridad de la casa La Cervecera Modelo le ha garantizado a Greenpeace Blgica que sus productos que se exportan a Europa son libres de transgnicos, pero en Mxico, cuna de la famosa cerveza Corona, esta compaa se ha negado a respondernos. Acaso los consumidores mexicanos no tenemos derecho a saber si nuestra cerveza tiene o no transgnicos?

Congelados
La huerta Nutrifresco Comida refrigerada Chepina Peralta Helados Holanda Nutriverde

Helado Frizy (Nestl) Helado Crunch (Nestl)

Dulces, mermeladas y postres

Gelatinas DGari Tic Tac McCormick Mermelada Marinela (Bimbo) Nutra Sweet Pronto Productos de leche Coronado (Bimbo) Ricolino (Bimbo) Sonrics

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Canderel Clemente Jacques mermelada Equal Flan Lala Gelatinas Yomi (Lala) Jell-o Kraft mermelada Laposse

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Enlatados y conservas
Del Fuerte Embasa Clemente Jacques (Sabormex) Herdez La Gloria

La Costea Rag (Unilever) Mostaza Kraft

Harinas, tortillas y granos

Tortillas Nuestro maz Verde Valle Maizena (Unilever) Maseca Minsa Harina de arroz Tres Estrellas Frijoles La Sierra (Sabormex)

Lcteos
Todos los productos de Alpura Crema Chantilly LeChef Mantequilla La Gloria Activia Margarina Untarella Todos los productos de Santa Clara

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Becell (Unilever)

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 Bio4 Chalet Chamito Cheese Wiz (Kraft) Choco Lala Country Valley Danone Danone Fruix Danonino Danup Iberia (Unilever) Kraft Singles Lala Licuado Lala Shot Lala Yogurt Licuado La villita Leche batida Lala Leches Maquiatto

Licuado Nestl Natillas Yoplait (Sygma Alimentos) Nido Petite Suisse Primavera (Unilever) Quesos Nochebuena Yocreme Yogurt Nestl Yomi Lala bebible Yomi Lala Yop Yoplait Yopli Yopsi Vitalinea Zizi (Kraft)

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Mayonesas, salsas y aderezos

Las mayonesas preparadas con aceite de oliva

Bfalo (Herdez) Doa Chonita Catsup Clemente Jacques Doa Mara (Herdez) (Sabormex) Frenchs

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 Hellmans (Unilever) Mayonesa McCormicks (Herdez)

Mayonesa La Costea

Pan y galletas
Pan Filler Bimbo El Globo (Bimbo) Empanizador Kellogs Lonchibon (Bimbo) Galletas Kraker Bran Galletas Lara Galletas Nabisco (Kraft) Galletas Oreo MacMa Galletas Ritz (Kraft) Todas las galletas Gamesa (PepsiCo) Poptarts (Kellogs) Ta Rosa Suandy (Bimbo) Wonder

Sopas, pastas
La Moderna Nissin, todos los sabores menos el sabor Tlalpeo Pastas Cora Pinerollo

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Sopas Knorr (Unilever) Maggi Maruchan

Nissin, sabor Tlalpeo Rosa Blanca

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Seguiremos verificando la situacin de las compaas, por ello los datos contenidos en esta Gua podra cambiar en funcin de las respuestas de las compaas y sus decisiones de produccin. La informacin actualizada sobre esta Gua y sobre la campaa Transgnicos en mi mesa NO! la podrs consultar en la pgina: www.greenpeace.org.mx Qu puedo hacer para apoyar la campaa Transgnicos en mi mesa NO? 1) Reproduce y difunde esta informacin: puedes fotocopiar esta gua, compartirla con tus familiares y amigos, o imprimirla directamente desde nuestra pgina web. 2) S un consumidor activo: llama por telfono a las compaas, enviales cartas y correos electrnicos, lee las etiquetas en el supermercado y no compres productos con transgnicos. 3) S parte de Greenpeace! Smate a la Red de Consumidores de Greenpeace. Tambin puedes participar como ciberactivista o voluntario o bien hacerte socio y aportar un donativo.

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Ejerce tu poder como consumidor! La fuerza de tu bolsillo puede lograr una alimentacin sana, confiable y segura para todos!

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