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Prctica: Preparacin de Soluciones

Objetivos
a) Expresar la concentracin fsicas y qumicas de las soluciones en diferentes unidades de concentracin: Molaridad, normalidad, %p/V, %p/p, %v/v, ppm, entre otras. b) Determinar concentraciones y adquirir destreza en los clculos y preparacin de los diversos tipos de soluciones a partir de reactivos slidos y lquidos.

Teora
En toda la naturaleza existe una determinada cantidad de sustancia, ya sea diluida o pura, pero generalmente en el medio existe como, la solucin o disolucin a una determinada cantidad (soluto) interaccionando en el solvente. Solucin: Es la mezcla de dos o ms sustancias. Se las clasifica de acuerdo a su: 1. Tamao: soluciones coloidales, soluciones verdaderas, dispersiones macroscpicas, dispersiones finas, suspensiones, emulsiones. 2. Tonicidad: soluciones isotnicas, soluciones hipotnicas, soluciones hipertnicas. 3. Concentracin: en criterios cualitativos: soluciones diluidas, soluciones concentradas, soluciones saturadas, soluciones sobresaturadas. y en criterios cuantitativos: soluciones porcentuales, soluciones peso/volumen, soluciones volumen/volumen, soluciones peso/peso. Disolucin: Es la dispersin molecular o inica de un slido en un determinado liquido. Unidades de concentracin fsicas: Porcentaje Peso en Peso (%P/P): cantidad de soluto en gramos que hay en 100 gramos de solucin. Porcentaje Peso en Volumen (%P/V): cantidad de soluto en gramos que hay en 100 mL de solucin. Porcentaje Volumen en Volumen, (%V/V): cantidad de soluto en mL que hay en 100 mL de solucin. Partes por milln (ppm): mide partes del soluto presentes en un milln de partes de solucin. Unidades de concentracin qumica: Molaridad (M): nmero de moles de soluto presentes por litro (L) de solucin. Normalidad (N): nmero de equivalentes - gramo de soluto por litro de solucin. Molalidad (m): nmero de moles de soluto en 1000 gramos (1 Kg) de disolvente.

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Materiales y Reactivos
Vaso de precipitado de 100 ml Vidrio reloj Esptula Agitador de vidrio Baln Aforado de 50 y 100 ml Pipetas graduadas de 1 y 5 ml Cloruro de Sodio Hidrxido de Sodio cido Actico Sacarosa Agua destilada Balanza Pro-pipeta

Clculos
1.- Preparacin de 50 ml de una solucin de Cloruro de Sodio al 10% m/v

2.- Preparacin de 50 ml de una solucin de Acido Actico al 10% v/v

3.- Preparacin de 100 ml de una solucin de Hidrxido de sodio 0,1 N a partir del Reactivo Slido Puro

4.- Preparacin de 50 ml de una solucin diluida de Hidrxido de Sodio 0,01 N a partir de otra al 0,1 N

5.- Preparacin de una solucin de NaCl 0.1M a partir de la solucin de NaCl 12% p/v preparada en la experiencia anterior.

Referencias Bibliogrficas
1. Chang, R. 2010. Qumica. 10 edicin. McGraw-Hill 2. Petrucci R.H., Hawood W.S. 2003. Qumica general. 8 edicin. Prentice Hall
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Prctica: cidos Bases y pH


Objetivos
a) Conocer la tcnica y su aplicacin en la preparacin de soluciones de pH conocido, utilizando compuestos acido-base b) Conocer el empleo correcto de los indicadores acido-base. c) Determinar la acidez diversas sustancias

Teora
Las propiedades cidobsicas de los compuestos orgnicos son importantes para su funcin en los seres vivos; desde su distribucin hasta su destino metablico son determinados por el carcter cido o bsico adems, la acidez del medio en que se encuentran, tambin tiene efecto sobre ellos. Por tal motivo, para comprender cabalmente la Bioqumica, es necesario un conocimiento slido de los fundamentos del comportamiento de los cidos y las bases y su relacin con el pH del medio.
CIDOS Y BASES FUERTES Y DBILES

El trmino cido proviene del latn acidus que significa agrio, y se refiere al sabor caracterstico de estos compuestos; adems del sabor, los cidos en general son substancias que provocan vire del tornasol azul a rojo, reaccionan con los metales liberando Hidrgeno, al tacto tiene sensacin acuosa, y pierden estas propiedades cuando reaccionan con bases. Las bases tambin se denominan lcalis, nombre que proviene del griego alqili y que significa ceniza, porque estas eran la fuente de donde se obtenan los lcalis. Sus propiedades caractersticas incluyen un sabor amargo, viran el color del tornasol de rojo a azul, al tacto son resbalosas o jabonosas, y reaccionan con los metales formando hidrxidos, frecuentemente insolubles. Al igual que otros electrolitos, los cidos y bases tambin pueden ser fuertes o dbiles. Un cido fuerte (AH) es aquel que cede H+ con facilidad y en solucin acuosa est totalmente disociado. AH A + H+ Un cido dbil (aH) cede sus H+ con dificultad y se disocia poco en solucin acuosa. aH a + H+ Una base fuerte (B) es aquella que acepta los H+ con facilidad, y en presencia de una cantidad suficiente de H+ est completamente protonada. B + H+ BH+ Una base dbil (b) acepta con dificultad los H+ y slo est protonada parcialmente. b + H+ bH+ De lo anterior se deduce que cuando una sustancia acta como cido de Brnsted Lowry, liberando un H+, queda capacitada para volver a aceptarlo, comportndose como base. Lo contrario sucede con una base de Brnsted - Lowry que al aceptar un H+
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puede liberarlo despus, actuando como cido. Entonces, los cidos al disociarse producen bases; y las bases al aceptar H+ forman cidos: cido Base + H+
MEDICIN DE pH

La acidez o alcalinidad de una solucin estn determinadas por la concentracin de H+. En la mayor parte de las sustancias naturales comunes, estas concentraciones son muy bajas y expresarlas en forma decimal o exponencial resulta engorroso, y con frecuencia es fuente de errores. En 1909, el dans Sren Srensen propuso una alternativa para expresar la concentracin de H+. Srensen sugiri que en lugar de usar nmeros en forma decimal o exponencial, se empleara una trasformacin logartmica de la concentracin molar de protones a la que llam pH y defini como:

Existen dos mtodos para medir el pH de una sustancia, el colorimtrico y el potenciomtrico. En ambos se usan soluciones de pH conocido que se comparan con soluciones problema. La diferencia radica en el mtodo de comparacin y la caracterstica comparada. Mtodo Colorimtrico. Es el ms sencillo pero no el ms exacto. Est basado en el uso de sustancias llamadas indicadores. Los indicadores de pH son cidos, bases o sales orgnicas, cuyas molculas tienen un color cuando estn disociadas y otro cuando estn protonadas. Cuando el indicador se comporta como una base dbil se presenta el equilibrio siguiente: Indicador + H+ IndicadorH+ Color A La constante de equilibrio es: Color B

que se transforma a:

El color de la solucin depender de la relacin entre las dos formas del indicador, que a su vez depende de K * [H+], pero K es constante, por lo tanto, el color depender principalmente de [H+], la concentracin de H+ en la solucin. Comparando el color del indicador en una solucin de pH desconocido con el del mismo indicador en una serie de soluciones de pH conocido, es posible determinar el pH. La principal desventaja del mtodo es que la apreciacin personal del color provoca diferencias en la medicin. Actualmente es ms frecuente el uso de mezclas de indicadores adsorbidas en tiras de papel que se sumergen en la solucin de pH desconocido y se compara la coloracin obtenida en el papel con el patrn que acompaa cada empaque.
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Mtodo Potenciomtrico. Se basa en la medicin de la diferencia de potencial generado en las llamadas pilas celdas de concentracin. Al introducir un trozo de metal en una solucin del mismo, los iones metlicos de la solucin tiende a depositarse en el slido y los tomos del slido tienden a pasar a la solucin. Por el mismo diseo del sistema, la concentracin del metal en el slido y la solucin son diferentes y por tal motivo, la cantidad de tomos que entran y salen de la solucin es diferente, esto genera una diferencia de potencial que es proporcional a la diferencia de concentracin. Midiendo las diferencias de potencial en soluciones de concentracin conocida, se calibra el aparato de medicin para despus determinar la concentracin de la solucin problema, midiendo su potencial. Para medir la concentracin de protones, se usan electrodos que contienen sustancias capaces de intercambiarlos con el medio, estableciendo la diferencia de potencial. Tabla1: Escala de pH con ejemplos de Muestras Biolgicas

SOLUCIONES REGULADORAS

Una solucin reguladora, buffer o tampn, est formada por un cido o base dbil y su par conjugado correspondiente: cido Base + H+ Esta combinacin tiene la capacidad de minimizar el efecto de la adicin o eliminacin de H+ del medio. Cuando se agrega un cido fuerte, la base conjugada reacciona con los H+, aumentando la cantidad del cido conjugado, pero como este es un cido dbil, se disocia poco y el pH del medio no cambia en forma importante. Si se aade una base fuerte, esta es neutralizada por el cido dbil que se transforma en su base conjugada ms dbil que la original, amortiguando el cambio de pH.

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Tabla 2: Escala de pH de algunas sustancias qumicas (Indicadores)

Materiales y Reactivos
Papel tornasol Agua potable Agua destilada Vinagre HCl 0,1N Anaranjado de metilo al 0,8% Vasos de precipitado de 50 mL Probeta de 50 mL Propipeta Pipetas graduadas de 1 y 10 mL.

Procedimiento
1. Con la ayuda del papel tornasol mida el pH del agua potable y el agua destilada. 2. Verter 10 mL de cada uno de estos tipos de aguas en vasos precipitados 3. 4. 5. 6.

distintos. Aadir 3 gotas del anaranjado de metilo al 0,8%, homogenizar. Agregar 1 mL (gota a gota) de vinagre a cada uno de estos vasos. Observar sus resultados. Repetir los pasos 2 al 4, en este caso se aade el HCl 0,1N.

Analizar sus resultados y hallar las reacciones qumicas.

Referencias Bibliogrficas
1. Chang, R. 2010. Qumica. 10 edicin. McGraw-Hill 2. Petrucci R.H., Hawood W.S. 2003. Qumica general. 8 edicin. Prentice Hall 3. Gmez M., Matesanz A.I., Snchez, A. y Souza P. 2005. Laboratorio de Qumica. 2 Edicion. Ed. UAM, 2005. 4. www.panreac.es
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Tabla 3: Rangos de los diferentes Indicadores de pH

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