CACHAMA BALNCA (Piaractus brachypomus) Y NEGRA (Colossoma macropomum)

Figura 1. Cachama Son nativas de las cuencas de los ros Orinoco y Amazonas y presentan grandes ventajas para el cultivo como son: Rpido crecimiento Excelente conversin alimenticia, hbitos alimenticios omnvoros , por lo que pueden ser alimentadas con una amplia variedad de dietas pues aceptan alimentos suplementarios como sobrantes domsticos, de procesos industriales y tambin alimento concentrado. Manejo rustico y simple. No se reproducen en los estanques Son resistentes a parsitos y enfermedades y tambin tienen alta resistencia a las variaciones de la calidad del agua, como bajas de oxigeno. Oferta permanente de alevitos y buena aceptacin en el mercado. REQUERIMIENTOS BASICOS PARA EL CULTIVO Calidad del agua: se debe utilizar agua libre de contaminacin, proveniente de manantiales, ros, quebradas, represas o pozos artificiales. El rango de temperatura en el cual se desarrollan mejor esta entre 23 y 30C, obtenindose el mejor crecimiento entre 25 y 28C. el PH debe encontrase entre 6.0 y 7.5, el contenido de oxigeno disuelto superior a 4.5 mg/L y la dureza entre 35 y 200 mg/lt de CaCO3 Suministro de Agua: en estanques sin recambio de agua se pueden adelantar cultivos con bajas densidades de siembra (1 pez/m2), cuidando de suministrar agua al estanque para mantener el nivel luego de las perdidas ocasionadas por filtracin y evaporacin. Para realizar cultivos mas intensivos se debe suministra un flujo constante de agua a los estanques, que representa una renovacin diaria del agua de mnimo 10%.

TECNOLOGIA DEL CULTIVO DE LAS CACHAMAS SISTEMAS DE CULTIVO Y DENSIDAD DE SIEMBRA El tamao de la explotacin se programa de acuerdo con la disponibilidad del agua, de terreno y de recursos econmicos. Los sistemas de cultivo mas utilizados en las cachamas son: EXTENSIVO: realizado en lagos o, lagunas, con densidades de siembra de 1 pez/5-10m2, donde la alimentacin es basada en la productividad natural del lugar. SEMIINTENSIVO: que se realiza en estanques de 300 y 2.500 m2, con densidades de 2 a 4 peces/m2; se recomienda suministrar alimento concentrado y suplementar con alimento natural a travs de la fertilizacin del agua en el estanque. INTENSIVO: realizado en estanques con alto recambio de agua (mnimo un 30% diario), utilizando densidades entre 5 y 15 peces/m2 y alimento concentrado exclusivamente. Otro tipo de cultivos que se emplea con cachamas es el superintensivo en jaulas flotantes, aun cuando no es muy utilizado por cuanto esta especie tiene baja capacidad de crecer en altas densidades. En este sistema la alimentacin es exclusivamente con concentrado comercial y se manejan densidades de 4080 peces / m3. Se pueden obtener producciones promedio de hasta 20 Kg/m3/ao. SELECCIN Y TAMAO DE LOS ESTANQUES DE ACUERDO CON SU USO ESTANQUES DE LEVANTE: se emplea para la cra de alevitos que llegan a la granja con un peso entre 1 y 4 gr. Los estanques pueden ser pequeos (entre 200 y 300 m2). La densidad utilizada en esta etapa es entre los 30 y 50 alevinos/m2, condicin en la que se tienen los animales hasta los 50-60gr. Se recomienda seleccionar los alevinos por tallas para la siembra en los estanques de engorde. ESTANQUES DE ENGORDE: una vez las cachamas han alcanzado los 60 gr. de peso se inicia la etapa de engorde, que va hasta los 400 gr. o ms. El tamao de los estanques debe ser superior a 1.000m2, pues as son ms productivos, siendo posible obtener mas de 30 ton/ha/ao de carne, con densidad de 3-4 peces/m2, en dos ciclos del cultivo. MANEJO

FERTILIZACION DEL ESTANQUE: en cultivos sum intensivos se pueden aplicar fertilizantes orgnicos a razn de 1.000 a 2.000 Kg/ha de gallinaza o 2.000 a 3.000 Kg/ha de estircol de vaca, una semana antes de la siembra en los estanques de levante y de engorde. Si se realiza un cultivo con recambio continuo de agua no es necesario repetir la fertilizacin. Tambin es posible mejorar la fertilizacin del agua con cal agrcola, para lo cual es conveniente medir el PH del agua en la fuente y en el estanque para calcular la cantidad adecuada, se sugiere aplicar 1.000 a 1.500 Kg/ha, despus de la cosecha y limpieza del estanque y antes del llenado. DESINFECCIN: despus de la cosecha y limpieza, el estanque vaci debe ser dejado al sol por lo menos tres das. Si durante el cultivo se presentaron enfermedades y mortalidad considerables, se recomienda aplicar 1.000 a 2.000 Kg/ha de cal viva al estanque an hmedo, dejndolo vaci y al sol durante 3 das. ALIMENTACIN: se emplean alimentos concentrados para peces, que son raciones balanceadas que responden a las necesidades nutricionales de la especie. El contenido proteico del alimento, la cantidad y el nmero de comidas a suministrar el da se ajustan a medida que los peces van creciendo. Cuando los animales estn pequeos es aconsejable dividir la racin diaria en 3 o 4 comidas, lo cual permite que aprovechen mejor el alimento. Posteriormente se debe dar la mitad de la racin en las horas de la maana y la otra mitad en las horas de la tarde, la alimentacin se suministra los 7 das de la semana. Adems del alimento concentrado estas especies consumen alimentos suplementarios tales como bore, ramio, y hojas de yuca, frutas como papaya, guayaba, aguacate, pltano y mortios, semillas de maz, sorgo, trigo, soya y tortas oleaginosas de coco y palma africana. CRECIMIENTO DE LAS CACHAMAS EN CULTIVO: a los 15 das de sembrados los alevinos en los estanques de levante debe hacerse un muestreo para calcular el peso promedio y la biomasa total para ajustar la dieta a 7.5% diario; posteriormente, cada 20 das debe muestrearse y ajustarse la dieta y la densidad, de acuerdo con los datos de la tabla 1 y 2 hasta obtener el peso indicado a los 168 das del cultivo. De esta manera es posible obtener conversiones alimenticias entre 1.4:1 y 1.8:1. El cultivo se puede prolongar por 30 das, aumentando el peso a 650 gr. promedio, con una tasa diaria de alimentacin del 1.5%. CARACTERIZACION DE LAS ETAPAS DEL CULTIVO EN CACHAMAS
ETAPA Peso promedio peces (gr) Densidad (pez/m2) % de proteina en alimento ALEVINAJE 2 a 60 5 a 10 38 a 45 ENGORDE 60 en adelante 1,5-5 24 -32

Alimento diario (% de biomasa) Numero de comidas/da

8% al inicio, 3,6% al final 3a4

3,6% al inicio, 1,5- 2% al final 2

Fuente: M.C Merino (Comunicacin personal) CRECIMIENTO EN PESO Y TASA DE ALIMENTACION DE LA CACHAMA. GUIA PARA SU CULTIVO SEMIINTESNIVO CON CONCENTRADO COMERCIAL DEL 45, 38, 32, Y 24% DE PROTEINA
ETAPA DE CRECIMIENTO DIAS DE CULTIVO PESO PROMEDIO TASA DIARIA DE ESPERADO POR ALIMENTACION (% EJEMPLAR (gr) de la biomasa) 7 7 8,9 14 14 7,6 28 26 5,5 40 55 91 139 190 246 305 368 433 503 4,6 4,1 3,7 3,4 3,1 2,8 2,4 2,1 1,8 1,7

LEVANTE

ENGORDE

42 56 70 84 98 112 126 140 154 168

Fuente: Gonzalez (2001) en INPA (2001) Fuente: Maria Claudia Merino, INCODER Mayor informacin podr suministrase en las Estaciones Pisccolas y en Oficinas de Enlace Territorial del INCODER en el pas, en la Subgerencia de Pesca y Acuicultura, Grupo Ordenamiento, INCODER, Centro Administrativo CAN, Bogot, D.C PBX. 3830444, EXT. 1335 y 1337, y el pagina Web www.incoder.gov.co