Cuadrados de coco y dulce de leche

Por Dolli Irigoyen

Harina 150 g
Coco 45 g
Azúcar 110 g
Manteca 100 g
Dulce de leche 200 g
Cubierta de coco
Huevos 4
Azúcar 150 g
Coco 360 g

Mezcle la harina junto con el coco, el azúcar y la manteca derretida. Coloque en un molde
de 25 x 30 cm enmantecado y, presionando con los dedos, cubra toda la base. Cocine en
horno a 180°C durante 15-20 minutos, hasta que esté dorada; retire y deje enfriar a
temperatura ambiente.

Cubierta de coco: prepárela mezclando el coco junto con el azúcar y los huevos. Esparza el
dulce de leche sobre la masa precocida y vierta, por encima, la cubierta de coco. Lleve al
horno a 180°C, hasta que el coco esté dorado, durante 10-15 minutos aproximadamente.