Universidad Mariano Glvez de Guatemala Facultad de Ciencias de la Administracin Licda.

Emilia Barrios Maestra en Marketing Gerencial

CASO PECOS BILL

CARN

ESTUDIANTE

1027 01 1372

1027-101105

Jaqueline Siomara Njera Chew Angel Cobar

Guatemala, mayo de 2011

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C ASO PECOS BILL

1. Hechos Relevantes
En 1963 AC funda la primera casa de La Pasiva, en pleno centro de la ciudad de Montevideo. A partir de un servicio competitivo logra imponer el Frankfurter y el chivito. Conforme el tiempo se abren nuevos locales. El seor AC propietario de La Pasiva comercializa este nombre y aprueba o no la apertura de cualquier local, imponiendo un fee inicial a quien abre el local y participando en algunos casos en un porcentaje del negocio y en otros casos cobrando royalty permanente sobre las ventas o utilidades del local. En 1997 llega con 15 locales abiertos mas de 40 socios pero con cinco de ellos concentrando un 75% de la propiedad total, un nivel de facturacin gomal superior a los USD 30 millones anual, con 400 empleados sin ningn tipo de deuda financiera. 1986 MC Donald Corpo intent comprar las nueve Pasivas, esta negociacin tenia dos componentes la compra de los nueve negocios o la compra del nombre siendo el dueo AC por lo que no se dio ninguna de los dos componentes el dueo de MC Donald amenazo con instalar un local enfrente de cada Pasiva. 1990 Cuando abre La Pasiva del Entrevero la cual firma un contrato con Pepsi Cola en lugar de Coca Cola, genero problemas internos con Montevideo Refrescos, S. A. Este conflicto se solucion con el compromiso de que esto no volvera a suceder con nuevas aperturas. La pasiva liderados por GD decide ampliar su espectro de negocio decidiendo la creacin de Pecos Bill. El primer Pecos Bill se inaugura el 11 de noviembre 1997

Estrategia de Producto

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2.

Definicin del negocio

La Pasiva con un mercado gastronmico uruguayo decide ampliar su aspecto de negocio creando Pecos Bill uno de los restaurantes de comida rpida registrado en Uruguay, Argentina y Paraguay.

3. Factores clave de xito del negocio

El negocio gastronomito se puede llevar a cabo a travs de recibiendo gente en el local o atendiendo pedidos a domicilio. Contribuir a generar imagen de cadena como parte de una estrategia de expansin de negocio

Lograr que Pecos Bill sea una opcin gastronmica de buen nivel. Generar barreras de entrada a potenciales competidores.

Crear un ambiente familiar tanto para los padres como para los hijos agradable que se sientan en un mundo donde disfrutar y los padres en un lugar de primer nivel.

Estrategia de Producto

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4. Diferenciacin

Pecos Bill ser una cadena con imagen de expansin del negocio, siendo una opcin gastronmica de buen nivel con un ambiente agradable tanto para los nios como para los padres sitindose en un lugar de primer nivel con personal especializado.

5. Posicionamiento Dos opciones de posicionamiento: Lograr una zona de poder adquisitivo medio/alto frente a sus principales competidores para lograr los objetivos estratgicos anteriormente definidos. Aprovechar ventaja de costos y know how frente a la competencia.

Estrategia de Producto

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6. Branding

PECAMINOSO ESQUISITO CULINARIO OPORTUNIDAD SABORES INIGUALBLES

BUEN BUSTO

Estrategia de Producto

INTERES DE SERVIRLE MEJOR LABORIOSO PLATILLOS LOS MEJORES PRECIOS

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7. Anlisis

En esta matriz se puede analizar los principales competidores segn la posicin en que se localiza cada uno de ellos segn el comportamiento del mercado. Mc Donalds Competidor directo por estar dirigido al mismo publico y poseer un market share importante. Su producto bsico las hamburguesas con sus variaciones y papas fritas, brinda un rpido servicio, higiene y muy buen marketing mix. La Pasiva caracterizada por rapidez y calidad en el servicio y precios accesibles dentro del mercado. Estructura de costos muy bien manejada con un poder de compra frente a sus proveedores muy importantes. Pizza Quick es competencia directa por encontrarse al lado del local. Su punto fuerte es entrega a domicilio e hicieron remodelaciones para consumir dentro del restaurante. Pecos Bill brindar imagen de cadena de restaurantes, opciones gastronomitas de buen nivel, lugar agradable tanto a nios como padres de familia ventajas de costos frente a la competencia.

Estrategia de Producto

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INTERROGANTE PECOS BILL RESTAURANTE EN AREA DE CARRASCO

PERRO

La Pasiva
Pizza Quick

Estrategia de Producto

Ma triz BC G (B ost on Co ns oul tin g Gr ou p)

ESTRELLA

Mc Donalds

C r e c i m i e n t o

V VACA e n t a s

Participacion de Mercado

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A NLISIS FODA
Establecer ventajas y desventajas al satisfacer las necesidades del mercado meta para obtener la ventaja competitiva y establecer la estrategia.

Fortalezas (+)
Recibir gente en el local y atendiendo pedidos a domicilio. Nos enfocamos en la satisfaccin del cliente y estamos en contacto.

Oportunidades (+)
Posisicionarse en un mercado de alto poder adquisitivo medio/alto frente a los principales competidores Crece la necesidad de ingresar a los segmentos de mercado A, B .

Estrategia de Producto

Debilidades (-)
Producto en etapa de desarrollo y aceptacin Ms publicidad en los medios para darse a conocer su men y servicio.

Amenazas (-)
Ingreso de nuevos ofertantes al mercado Quitar de la mente del consumidor que Pecos Bill no tendra el concepto de La Pasiva.

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Anlisis FODA para PECOS BILL Su fortaleza es recibir gente dentro del local as como prestar servicio a domicilio entre otras fortalezas que podra mencionares. Debilidades es un proyecto que comenzara su etapa embrionaria y de aceptacin al igual que debe de mencionarse que no posee mucha publicidad para posicionarse as como lo hace su competidor mas fuerte que es Mc Donalds Oportunidades es ingresar al mercado del segmento A y C ya que es un rea exclusiva la k se desea abrir. Amenazas es el ingreso de otros competidores al mercado en el rea de Carrasco y quitar de la mente del consumidor que Pecos Bill no tiene el concepto de La Pasiva.

Estrategia de Producto

Las Cinco Fuerzas de Porter

Amenaza de Nuevos Competidore

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Entre las amenazas de los competidores esta Mc Donalds que es el principal competidor directo de Pecos Bill por estar dirigido al mismo pblico.

La Pasiva Caracterizado por su rapidez y calidad en el servicio a precios accesibles dentro del mercado.

Pizza Quick Vende el mismo producto que Pecos Bill y se encuentra al lado del local.

Amenazas de Productos Sustitutos

Estrategia de Producto

Hoy en dia existen tanta competencia que unos de ellos podria ser Sub Way, Go Green como comida mas sana y baja en calorias.
Poder de Negociacion de los Proveedores

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Para el tipo de restaurante que se desea aperturar en Carrasco los proveedores deben de ser nacionales y ellos establecen sus precios por la materia prima que se les compra de manera diaria el restaurante, ya que contar con proveedores de otras regiones vendria saliendo mas caro y con el riesgo de perdidas en los productos por daos de descomposicin o frescura.

Poder de Negociacion de los Clientes

El alcanzar los objetivos establecidos por Pecos Bill Carrasco y mantenerlos durante aos se puede llegar alcanzar un posicionamiento en la mente del consumidor que ya no volveria a cambiar su preferencia del consumo en el restaurante.

Rivalidad entre los competidores existentes

Estrategia de Producto

Competencia entre los demas siempre existir ya que como empresa se desea alcanzar cada uno de los objetivos y el objetivo No. 1 es ser el lider en el mercado. Este tipo de competencia estrategica siempre termina beneficiando al cliente ya sea que este prefiera el consumo de x producto por precio o por demostracin
8. Diagnstico

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Que problemas se detectaron

La Pasiva haba alcanzado un estadio de madurez en el mercado que recomendaban que no se apertura ran mas tiendas en el mercado y por eso sale el proyecto Pecos Bill. La pasiva tena un posicionamiento fuerte en el mercado gastronmico uruguayo que era imposible encarar nuevos negocios bajo ese mismo nombre. Fuerte competencia Mc Donalds intenta comprar La pasiva pero se niega el dueo a venderla que el representate de Mc Donalds amenaza en instalar un local enfrente de cada Pasiva. Y otro problema detectado fue que en al apertura de una tienda hacen negociaciones con Coca Cola y no con Montevideo Refrescos S. A. que amenzaron con el suministros de refrescos en los dems locales de La Pasiva.

Que problemas se podran presentar Que no tuvieran la misma aceptacin en el mercado como lo tuvo La Pasiva. Que los costos de la materia prima se incrementen. Que su incremento en ventas no alcance la meta establecida y quede fuera del mercado. Que su principal competidor Mc donalds presente una estrategia fuerte y baje el porcentaje de aceptacin de la comida rpida.

Que problemas podran presentar? Pecos Bill podra presentar el nico problema que por ser un proyecto en desarrollo en ese mercado podra tener poca aceptacin esto provocara

Estrategia de Producto

no alcanzar las meta de ventas para el restaurante a manera de ser un fracaso. Cual es la situacin de la empresa? Pecos Bill inicia este proyecto por la madurez que haba alcanzado La Pasiva. Entre los estudios realizados la situacin de la empresa se encuentra en: La empresa despus de algunos meses de desarrollo llego a concluir que uno de los principales compradores son los nios son quienes deciden como uno de los objetivos es crear un lugar donde los nios se sientan en su mundo pudiendo disfrutar de una pizza nica y que sean atendidos con personal especializado. Se desarrollo una serie de estudios cuantitativos para conocer el nivel de competitividad del desarrollo del competidor lder, hasta poder aceptar el desarrollo final con costos, calidad servicio, etc. Pecos Bill Carrasco ser un restaurante de comida rpida pero con la capacidad de posicionarse en el mercado en la zona de poder adquisitivo medio/alto en el lugar donde piensan aperturar el restaurante. Cual debera ser la situacin de la empresa? La situacin de la empresa no solo es cambiar el nombre si no tambin introducir cambios operativos de los locales, en decoracin, servicio etc. para poder logar un posicionamiento en una zona de poder adquisitivo medio alto que se tiene pensado colocar el Restaurante Pecos Bill Carrasco.
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9. Plan de Accin OBJETIVOS Contribuir A generar imagen de cadena como parte de una estrategia de expansin del negocio. Apuntalar a Pecos Bill como una opcin gastronmica de buen nivel. Generar barreras de entrada a potenciales competidores en la zona. Que los padres como los hijos disfruten de un buen nivel con personal especializado.

Estrategia de Producto

FORMULACION DE ESTRATEGIA MK MIX

Producto:

Pecos Bill capaz de competir en el negocio gastronmico recibiendo a clientes en su local y prestando el servicio a domicilio; satisfaciendo las necesidades de alimentacin con elevados estndares de calidad que satisfagan los intereses de nuestros clientes.

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Precio

Aprovechar al mximo ventajas de costos y Know how frente a la competencia. Otra estrategia utilizada para mantener y elevar su participacin en el mercado, es por medio de precios diferenciados para los distintos segmentos de su mercado objetivo, lo anterior es realizado de tal forma que no dae la relacin de precio y calidad.

Plaza Como objetivo principal se tiene ya establecido aperturar el restaurante en el rea de Carrasco. Zona que se caracteriza por tener predominancia de habitantes de nivel socio econmico A B C.

Promocin Crear mecnicas dndose a conocer a travs de radio actividades que se realizan durante horas especficas como Ofrecer Buffett en los desayunos de 7:00 de la maana presentando tarjeta de crdito como promocin dos por uno con este tipo de mecnicas puede realizar alianzas estratgicas con varias empresas donde todos se beneficien.

PLAN DE IMPLEMENTACION

La empresa esta aperturando un nuevo proyecto llamado Pecos Bill Carrasco la idea surge por encontrar el proyecto La Pasiva en su etapa de madurez y no era recomendable continuar aperturando nueva tiendas en el periodo de 1990 1996. La condicin de Pecos Bill deba de alcanzar todos sus objetivos establecidos ya que se realizaron estudios para poder concluir en la
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Apertura de Pecos Bill Carrasco por ser una zona exclusiva con nivel socioeconmico A B C. El posicionamiento del restaurante debe de buscarse brindando un buen servicio de comida rpida donde se sientan satisfechos todos los clientes que lo visiten. Para poder alcanzar la implementacin se debe de establecer:

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Actividades a realizar: Anunciar todas las promociones y Actividades a travs de MK Boca a Boca y anunciarse en radio por ser un medio publicitario menos costoso que el de televisin. Cmo se van a realizar: Marketing de Boca a Boca Cundo se van a realizar: A travs de anuncios de radio y

La quincena y ltimo da de cada mes.

Responsable de la realizacin de estas actividades:

o

Programacin de ventas: Administrador de la Categora Pecos Bill Carrasco Visita a clientes potenciales: Asesor de Relaciones Publicas

Cmo se va a vigilar la realizacin de las actividades planeadas: Por medio de verificacin y re-entrevista de seguimiento a travs del departamento de servicio al cliente.

EVALUACION Y CONTROL Contar un un rea de call center hoy en da es primordial, sirve mucho este tipo de servicio al cliente no solo para tomar los pedidos si no que utilizarlo como buzn de quejas para los diferentes restaurantes que se piensen aperturar en un futuro y buscar opciones de mejoras.

Realizar un anlisis FODA sobre la calidad que est manejando los competidores y Pecos Bill para contar con un anlisis comparativo de los requerimientos que ofrece la empresa con la competencia y as cubrir las necesidades que el cliente requiere.
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Los medios publicitarios a utilizar para alcanzar el nivel ptimo de posicionamiento deseado se har a travs de promociones quincenales por medio de anuncios en Radio.

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CONCLUSIONES

Estrategia de Producto

Debido al ritmo de vida de las grandes ciudades, ms la integracin de la mujer a las actividades productivas, ya es poco comn que se coma en casa y mucho menos se preparen los alimentos de manera apropiada en los hogares. Debido a ello la gente recurre cada vez ms a la comida rpida, integrndola a sus costumbres alimenticias. La comida rpida se refiere a un establecimiento donde primero se paga el consumo antes de que se sirva y donde no hay meseros. Sin embargo, las modalidades de servicio y de alimento de la comida rpida se pueden dividir en varias categoras: Para llevar, en el mismo restaurante o a domicilio. Pecos Bill Carrasco no es la excepcin el proyecto surgi porque se deba lanzar al mercado un nuevo concepto ya que se deseaba ampliar su espectro de negocio. Pecos Bill Carrasco se desarrolla en un rea socioeconmica A B C donde el nivel astronmico deba de ser muy competitivo con los dems restaurantes y alcanzar un posicionamiento alto en el mercado y dejar fuera a la competencia que era Mc Donalds.
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RECOMENDACIONES
Pecos Bill debe de renovarse como marca ya que es necesario expandir proyectos como Carrasco proyectndose como una empresa en expansin a diferentes continentes del mundo. La calidad de los productos no puede bajar en ningn momento para poder sobrevivir a este mundo del negocio tan competitivo que en el ms mnimo error puede terminar en el fracaso. Si la competencia lanza una promocin del mes debe de estar un paso adelante Pecos Bill para lanzar una promocin ms agresiva que la competencia o la iguale para atraer mas mercado. Estar innovando tanto el equipo, mobiliario para proyectar restaurantes a la vanguardia de buena calidad y servicio para todo cliente que visite el restaurante.
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