RESUMEN EJECUTIVO

1.1 JUSTIFICACIN Y ANTECEDENTES

En la actualidad por los qumicos consumidos en los alimentos nos encontramos

con enfermedades que con el paso del tiempo van degenerando nuestro estado
de salud por esta razn buscamos consumir
productos los cuales sus
ingredientes sean naturales.
Nuestra salsa es un producto el cual su ingrediente principal va hacer la fruta,
azcar natural y con un precio el cual es asequible a cualquier tipo de consumidor.
En cuanto el proceso de produccin se va a estar muy atento que no se genere
un dao al medio ambiente buscando la fruta de agricultores confiables
1.2 OBJETIVO GENERAL
Desarrollar un plan de negocio el cual nos ayude a distribuir y vender la salsa a
toda clase de clientes.

1.3 OBJETIVOS ESPECIFICOS

1. Determinar clientes potenciales en el mercado.
2. Determinar mediante las capacidades de los asociados cual va hacer la
estructura interna de la empresa.
3. Disear la estructura financiera con el fin de tener un anlisis de
sensibilidad de presupuesto, financiamiento e inversin.
1.4 CONCEPTO DE NEGOCIO
La actividad econmica la cual est enfocada en el diseo en la produccin y en
la distribucin del producto.
La funcin social est diseada para satisfacer un mercado y generar bienestar y
buena calidad de vida.
La necesidad del mercado satisfacer a los clientes que optan por adquirir y
consumir productos naturales que se han asequibles al mercado meta y que
encuentran en nuestro producto, la diversidad de un producto de natural con sello
de calidad.

1.5 VENTAJAS COMPETITIVAS Y PROPUESTA DE VALOR

VENTAJAS COMERCIALES:

Producto nacional
Innovacin en el producto.
Preocupacin por la salud.
Poca competencia
Diversas forma de comercializacin

VENTAJAS TECNICAS:

Mtodos de produccin
Elaboracin con pulpa de fruta natural.
Maximizar los recursos tanto humanos como de materia prima

VENTAJAS FINANCIERAS:
Bajos costos de produccin.
Amplia mercado de distribucin

2. INVESTIGACIN DE MERCADOS
2.1 ANLISIS DEL SECTOR
DESARROLLO TECNOLGICO
La Colombia rural, cuya economa estaba basada exclusivamente en el sector
Agropecuario, se ha transformado gradualmente y no por ello, el sector ha dejado
de ocupar un lugar importante en el desarrollo del pas y de su economa.
La Aplicacin de procesos de mecanizacin en la produccin ha sido un factor
decisivo para la modernizacin y obtencin de los logros hasta ahora alcanzados
(aumento de las reas de produccin, exportaciones, de la productividad y
reduccin de costos, etc.). Es evidente, ante la progresiva internacionalizacin de
los mercados, la necesidad de un modelo de desarrollo econmico, a mediano
plazo, que promueva procesos ms intensivos de mecanizacin e industrializacin
del sector agroindsutrial. Lo anterior, es independiente si, dicha produccin est o
no destinada al mercado externo; ya que la seguridad y abastecimiento
alimentarlo, en calidad y cantidad, debe ser prioritario en las polticas del estado.

Una seleccin adecuada de modelos tecnolgicos para los procesos de

mecanizacin, sera una primera etapa en la perspectiva de adaptacin,
modificacin y diseo para nuestra produccin y particularidades socioeconmicas v culturales. En el pas, la Mecanizacin ha tenido un amplio
desarrollo para la produccin comercial.
La produccin est destinada a las exportaciones y como materias primas para la
industria nacional (textil, bebida y concentrada para animales Al contrario, la
produccin de alimentos est dispersa; no cuenta con muchas alternativas
mecnicas adecuada a sus condiciones agro climticas y econmico-sociales; lo
cual, ha generado economas de subsistencia que no generan excedentes, que
puedan incrementar los ingresos y con ello el nivel de vida de las comunidades.
Desafortunadamente, los entornos se adecuan para la produccin agroindustrial,
la cual tiene un alto componente tecnolgico econmico, que deja de lado
sistemas de produccin en pequea escala.
Actualmente, las mquinas se han convertido en un insumo importante como
fuente de potencia en la empresa agroindustrial. Con el desarrollo y
perfeccionamiento efectuado a lo largo del tiempo, las mquinas y equipos
utilizados en la mecanizacin han logrado distintas configuraciones, ajustndose a
diversos requerimientos de produccin.
Se requiere un esfuerzo especial de desarrollo investigativo, para presentar
opciones mecanizadas que contribuyan a redimir la difcil situacin de los
pequeos productores.
El sector de Preparaciones Alimenticias ha experimentado crecimiento del 38%
desde 1999 hasta el 2011, y se puede esperar que este porcentaje contine ya
que el crecimiento poblacional es la primera razn de incremento en el sector. As
como la estimulacin del consumo a travs de la publicidad.
El principal obstculo, para el ingreso de este segmento agroindustrial nivel de
rivalidad en el caso de las salsas de tomate y las salsas naturales o de otro tipod e
sabor, as como la alta inversin promocional requerida en estos dos productos,
estrategia que ha venido implementndose en consecuencia de rivalidad por la
captacin de mayores ndices de mercado. Otra barrera identificada es el poder de
negociacin que poseen los canales de distribucin y comercializacin ya que en
comercializacin de alimentos a los consumidores finales es manejada por unos
grupos empresarial.
Debido a la diversificacin por tipos de supermercados desarrollados por este
grupo, existen posibilidades para todo tipo de producto alimenticio ste dirigido; sin
embargo, se debe tener en cuenta que la alta competitividad y la oferta de nuevos
productos exige manejar estrategias que de alguna manera garanticen el xito del
producto en las gndolas de los supermercados.

El 40% del mercado est manejado por pequeos establecimientos comerciales

generalmente propiedad de personas naturales o empresas pequeas que se
abastecen de los grandes mayoristas y en caso distribuidores que llegan hasta los
lugares mas alejados de las ciudades capitales. El riesgo en este caso radica no
solamente en el esfuerzo para llegar al resto de detallistas sino en lograr que los
mayoristas y distribuidores acepten el producto que representan el 40% del
mercado que no es atendido por las grandes superficies. Otra limitante de este
mtodo de comercializacin es que funciona mejor en los productos de bajo
precio, ya que la clase alta, media alta y media acuden a realizar sus compras en
almacenes de prestigio, por lo que los otros supermercados y las tiendas de barrio
quedan para atender al sector ms popular de la poblacin.
CADENA AGRCOLA E INDUSTRIAL
Nuestra Cadena Agrcola e Industrial parte con la preparacin misma de tierras
para el cultivo hasta la colocacin de nuestros productos en el mercado, a fin de
que nuestros consumidores puedan disfrutarlos en su mesa conservando toda su
originalidad, sabor y valor nutritivo. Aqu describimos uno a uno los pasos que
seguimos.
Siembra: Proceso de siembra 100% a manual teniendo como prioridad el cuidado
y conservacin de la capa frtil, utilizando semillas de alta calidad.
Cultivo: Seguimiento permanente a cultivos, deteccin oportuna de riesgos,
tomando acciones para controlar amenazas (plagas y enfermedades) recurriendo
en lo posible a insumos naturales. Proceso 100% manual.
Cosecha: Recoleccin 100% manual, clasificacin de productos de primera
calidad. Limpieza de terrenos y degradacin natural de desechos sin utilizar
quemas.
Transformacin: Tomando productos de primera calidad con intensidad alta de
mano de obra colombiana en la etapa de pelado o descascarado conformada en
su mayora por madres cabezas de familia bajo contratacin formal. Preparacin
de producto con insumos de la mejor calidad en trminos nutricionales y de salud.
Alto niveles de higiene y asepsia en la manipulacin de los alimentos. Frmulas
fieles sin mezclas de rendidores ni saborizantes.
Empaque: Uso adecuado de materiales que garantizan la proteccin y
conservacin del producto y a su vez contribuye a la conservacin del medio
ambiente por sus componentes en gran parte biodegradables.
Conservacin: Altos estndares en el manejo de la cadena de fro en todo el
proceso de distribucin del producto.

Comercializacin: Cubrimiento a nivel de comercios grandes, medianos y

pequeos, centros gastronmicos y clientes en el exterior con una cadena de
distribucin eficiente, altos niveles de puntualidad, y cumplimiento en la entrega
con garanta total de calidad.
Valor agregado: Produccin de alimentos que buscan suplir las necesidades y los
deseos del consumidor actual con estndares de alta calidad en sabor y nutricin,
logrados a partir de nuestras frmulas que conservan la originalidad de cada
producto. Fabricamos productos 100% naturales que no contienen aditivos,
conservantes, saborizantes ni rendidores.
COMPORTAMIENTO DEL SECTOR
La agroindustria en Colombia, data de los aos 1904 en donde existan algunas
empresas artesanales de alimentos, inclusive algunas dedicadas al procesamiento
de algodn, tabaco, etc. A partir del ao 1936, se empieza a desarrollar la
legislacin para esta rea, en donde se analizaba los mecanismos principales de
este proceso.
Despus de la segunda guerra mundial, con la inclusin de los mercados y nuevas
tecnologas, la agroindustria fue evolucionando, aprovechando la demanda
creciente de este tipo de productos a tal grado que en el ao 1945, la industria de
alimentos y bebidas representaba el 47%del valor de la produccin del sector
industrial y generaba un 27.2% de empleo en el pas.
En Colombia, en 1960 el sector alimentario participaba con el 29% del PIB y la
Industria de alimentos (excluyendo bebidas), participaba con el 2.3% de la
Economa. En 1968, los productos bsicos de la alimentacin Colombiana fueron
adquiriendo una mayor dinmica destacndose dentro del sector de la industria
alimentaria la molinera, azcar, grasas y aceites, panificacin, productos lcteos,
chocolateras, charcuteras y dulceras entre otros.
Para la dcada de los 80, La situacin econmica de los cafeteros y la volatilidad
de los precios internacionales del grano, impulsaron a la federacin nacional de
cafeteros a diversificar sus cultivos y de actividades econmicas como la
promocin de empresas agroindustriales ayudando al crecimiento de otros
sectores como lo es el pecuario y frutas del eje cafetero.
El sector agroindustrial ha evolucionado rpidamente a los largo de los aos, por
tal motivo se ha identificado dos tipos de agroindustrias: la agroindustria tradicional
y la moderna. La primera se caracteriza por tener una alta participacin de las
materias primas de origen agropecuario y por el empleo de una tecnologa
relativamente simple.

La agroindustria moderna incorpora a sus actividades una alta transformacin de

las materias primas por lo cual llegan a una etapa intermedia del desarrollo
industrial; la adopcin de tecnologas de punta genera ms valor agregado a dicho
sector.
Por todo lo anterior, los gobiernos empezaron a incluir en sus planes de desarrollo,
la planificacin del sector agroindustrial, creando leyes que protegen y benefician
a esta industria ya que tiene una gran participacin en la economa colombiana,
impulsando una produccin agroindustrial gil, barata y competitiva, promoviendo
as el desarrollo empresarial en Colombia.
Actualmente en Colombia se est avanzando en la produccin de cadenas
agroalimentarias como: cadena agroindustrial del azcar y confitera, cadena del
caf e instantneos, cadena agroindustrial de la leche y derivados, cadena
agroindustrial de carne y subproductos, cadena agroindustrial de oleaginosas y
aceites, cadena de cereales, avicultura y porcicultura, cadena de trigo y molinera,
cadena del arroz y piladoras, cadena agroindustrial del maz y avicultura, cadena
de vino y frutas (uva), cadena de hortalizas (tomate fresco, y procesado), cadena
agroindustrial de la papa, cadena agroindustrial del pltano, cadena de la
piscicultura (cachama, tilapia y trucha), cadena de cacao y elaborados, cadena de
chocolates y confitera, cadena agroindustrial de la panela, cadena de bebidas no
alcohlicas (jugos,) cadena textil, cadena de cueros, cadena forestal (maderas),
cadena tabacalera, cadena agroindustrial del caucho.
Las cuales han presentado un desarrollo continuo lo que ha incidido en el aumento
de las exportaciones en general, la agroindustria depende de la forma de
produccin, de la presencia de economas de escala y del uso de mtodos
administrativos modernos, y para que dicho sector crezca aun mas es necesario
cumplir con algunas condiciones bsicas como lo son: incrementar los procesos
de urbanizacin, el crecimiento del ingreso percpita, los cambios de los hbitos
de consumo, la insercin en mercados ms amplios (nacionales e internacionales)
y la difusin de tecnologas de procesamiento y distribucin cada vez ms
eficientes.
Colombia es uno de los pases con mayor potencial de expansin de tierras para
uso agrcola en el mundo con ms de 14 millones de hectreas, de las cuales tan
solo 4,4 estn siendo debidamente utilizadas. De dicho total, el pas cuenta con
7,4 millones de hectreas aptas para el desarrollo hortofrutcola de las cuales
solamente el 11,3% est siendo usado. Con dicho potencial, el pas puede llegar a
ubicarse como el mayor productor en Latinoamrica superando a Brasil, y
segundo productor mundial despus de China.

Por otro lado, Colombia es uno de los pases con mayor oferta de suelos y
variedad de climas del mundo para el cultivo de frutas y hortalizas. Debido a su
condicin de pas tropical ubicado en plena zona ecuatorial, el territorio nacional
se beneficia de una luminosidad permanente, permitindole cosechar durante todo
el ao. De igual forma puede desarrollar cultivos desde el nivel del mar hasta los
2.800 metros de altitud, lo que representa cerca del 95% del territorio nacional.
Las frutas y hortalizas colombianas, comparadas con otros pases del subtropico,
son de mejor calidad en relacin con las caractersticas organolpticas,
principalmente con color, sabor, aroma y mayor contenido de slidos solubles y
grados Brix.
Al interior de Latinoamrica, despus de Costa Rica, el pas cuenta con la mayor
tasa de precipitacin anual (2.708 mm/ao), lo que ubica a Colombia como el
sptimo pas en el mundo con mayor disponibilidad de agua (FAO). Vale destacar
que esta ventaja reduce drsticamente los costos de inversin en sistema de
riego.
Durante la ltima dcada, las exportaciones colombianas de frutales se duplicaron,
alcanzando los US$ 800 millones y ms de 1.800 toneladas. En el sector hortcola,
se ha observado un incremento en el consumo per cpita al interior del pas, lo
que ha reducido las exportaciones pues el precio de venta local es altamente
competitivo.
Colombia posee adems, una gran disponibilidad de mano de obra con formacin
agronmica y afines en programas tcnicos/tecnolgicos, profesionales y de
posgrado, con ms de 15.800 graduados entre 2007 y 2010.
El valle del Cauca, es sede de uno de los ms reconocidos centros de
investigacin como lo es el Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT).
Este es uno de los 15 miembros del Grupo Consultivo para la Investigacin
Agrcola Internacional (CGIAR).
EXPORTACIONES:
Segn cifras del Departamento Nacional de Estadsticas, DANE y de
PROEXPORT, el crecimiento en las exportaciones totales colombianas estuvo
jalonado por incrementos en las ventas de productos alimenticios, las
exportaciones colombianas en los nueve primeros meses del presente ao
crecieron en 22 por ciento, al pasar de de US$ 9.705,2 millones a US$ 11.864,3
millones y presentaron un crecimiento del 22,2% con respecto al mismo perodo

del ao anterior. Estados Unidos sigue como el principal destino de las

exportaciones colombianas al participar con un 40,4% del total exportado,
seguidamente est la CAN con un 18,8% del monto total exportado y como tercer
destino se encuentra la Unin Europea.

CONSUMO PER CPITA Y APARENTE

En Colombia el consumo per cpita de mayonesa es de 210 grs y el de salsa de
tomate de 389 grs, lo cual es bajo si se compara con pases como Chile cuyo per
cpita en salsa de tomate y mayonesa supera los 1.5 kilos, o Estados unidos cuyo
consumo per cpita son superiores a los 2 kilos (Fuente: Nielsen Homescan y
Retail Index).
CLASIFICACIN ARANCELARIA
Un arancel es un impuesto o gravamen que se aplica a los bienes que son objeto
de importacin o exportacin. El ms extendido es el que se cobra sobre las
importaciones, mientras los aranceles sobre las exportaciones son menos
corrientes, tambin pueden existir aranceles de trnsito que gravan los productos
que entran en un pas con destino a otro. Pueden ser "ad valorem" (al valor), como
un porcentaje del valor de los bienes, o "especficos" como una cantidad
determinada por unidad de peso o volumen. Cuando un buque arriba a un puerto
aduanero, un oficial de aduanas inspecciona el contenido de la carga y aplica un
impuesto de acuerdo a la tasa estipulada para el tipo de producto. Debido a que
los bienes no pueden ser nacionalizados (incorporados a la economa del territorio
receptor) hasta que no sea pagado el impuesto, es uno de los impuestos ms
sencillos de recaudar, y el costo de su recaudacin es bajo. El contrabando es la
entrada, salida y venta clandestina de mercancas sin satisfacer los
correspondientes aranceles.
SUBPARTIDAS ARANCELARIAS EN LAS QUE SE CLASIFICAN LOS
PRODUCTOS DEL SECTOR DE SALSAS Y SOPAS
SUBPARTIDA
210310
210320

DESCRIPCIN
Salsa de soja (soya)
"Ktchup" y dems salsas de tomate

210330
210390
210410
210420

Harina de mostaza y mostaza preparada.

Las dems salsas
Preparaciones para sopas, potajes o caldos; sopas, potajes o
caldos, preparados
Preparaciones alimenticias compuestas homogeneizadas.

3. ANALISIS DE LA COMPETENCIA
Principales participantes y competidores potenciales
LA CONSTANCIA (COLOMBINA)
CAMPI (TEAM FOODS).
SAN JORGE. (PANAL S.A.S)

Anlisis de fortalezas y debilidades de empresas competidoras

LA CONSTANCIA (COLOMBINA)
FORTALEZAS
Gran variedad de productos ( Salsa de tomate, mayonesa, salsas base
mayonesa, mostazas y base tomate y mermeladas).
Marca perteneciente a
COLOMBINA empresa

multinacional

colombiana muy bien posicionada en el mercado interno y externo.

Propia planta de produccin ubicada en la ciudad de Bogot la cual
lleva el nombre de la marca, siendo esta una de los complejos
productivos mas grandes del pas con altos estndares de calidad y
tecnologa de punta.
DEBILIDADES
Productos elaborados con ingredientes con altos contenidos qumicos:
Estabilizante (Goma Xantan), conservante (Benzoato de sodio), entre
otros.

 El consumo cotidiano con el transcurso del tiempo es causante de

problemas de salud para sus clientes: Ulceras, colesterol, azcar en la
sangre, entre otros.
Elevados niveles de caloras en sus productos causal de obesidad para
sus consumidores.

CAMPI (TEAM FOODS)

FORTALEZAS
Catalogo amplio en
variedad de productos: Aderezos, salsas,
margarinas y aceites.
Compaa multinacional con plantas de produccin ubicadas en
Colombia, Mxico, Chile y oficina comercial en EEUU.
De las seis plantas de produccin que tiene la compaa las principales
estn ubicadas Bogot, Barranquilla, Buga y Caloto.
Gran posicin en el mercado interno.
DEBILIDADES
En lo que nos interesa como competidores de campi comercialmente
no es muy fuerte correspondiente a produccin y distribucin de salsas
ya que hay competidores mucho ms fuertes en el medio, sus nicos
productos en este rubro son salsa de tomate y mayonesa.
Problemas de salud a largo plazo para sus consumidores.

Productos elaborados con ingredientes con altos

contenidos
qumicos: Emulsificantes (Monogliceridos de cidos grasos), Sinergista
(Acido ctrico), Antioxidante (TBHQ).

SAN JORGE (PANAL S.A.S)

FORTALEZAS
Gran variedad de productos competencia para nuestro producto:
Mermelada de pia, Salsa Bar B-Q, Mayonesa, salsa de tomate, entre
otros.
Producto fabricado por PANAL S.A.S empresa colombiana que
distribuye en el pas y a nivel internacional tiene mercado en Ecuador
producto importado y distribuido por la empresa del pas vecino
LEVAPAN S.A.

 La nica planta de produccin est ubicada en Rionegro Colombia KM

35 Autopista Medelln.
DEBILIDADES
Su posicionamiento a nivel externo no es muy fuerte.
A nivel interno est cogiendo fuerza en el mercado eso es conveniente
para nuestros productos.
Productos elaborados con ingredientes con altos contenidos qumicos:
Acidulante (Acido ctrico), Estabilizante (CMC), Secuestrante (EDTA).

Agremiaciones existentes
LA CONSTANCIA: producto fabricado y distribuido por (COLOMBINA)
teniendo su planta de produccin de Colombia en Bogot D.C.
CAMPI: producto fabricado y distribuido por (TEAM FOODS) teniendo su
planta de produccin de Colombia en Bogot, Barranquilla, Buga y Caloto.
SAN JORGE Y RESPIN: producto fabricado y distribuido por (PANAL
S.A.S) teniendo su planta de produccin de Colombia en Rio negro KM 35
Autopista Medelln.

Anlisis los productos sustitutos y su comportamiento en el mercado

MERMELADAS
SALSAS DE TOMATE
MAYONESA
ADEREZOS

Estos productos tienen una alta demanda en el mercado siendo sustitutos de

nuestro producto salsa para asar carnes , estadsticamente ocho de diez hogares
colombianos almacenan en sus neveras para preparar sus alimentos salsas de
tomate, mayonesa, mostaza, seis de cada diez hogares mermeladas y cinco de
cada diez aderezos estn dentro de sus principales ingredientes para preparar sus
alimentos.
El nivel de la competencia en medida de aceptacin y consumo de salsas lo lidera
LA CONSTANCIA con un 53%, las mermeladas ms consumidas por los
colombianos son las fabricadas por SAN JORGE con un 45% y los aderezos
preferidos por los hogares de Colombia son los fabricados por CAMPI con un 47%
en pocas palabras tenemos un mercado interno muy competido pero con

necesidades de consumo por satisfacer el cual va ser nuestro caballo de batalla

para suplir y satisfacer las necesidades del cliente.

Anlisis los precios de venta de productos de la competencia

SALSA PARA CARNES

SAN JORGE (PANAL S.A.S)

INGLESA: COSTO $ 2650

NEGRA:

$ 2250
BAR B-Q:

$ 4000
RANCHERA:
$ 4550

CANTIDAD 155 GR.

155 GR.

240 GR.

380 GR.

LA CONSTANCIA (COLOMBINA)
CHINA: COSTO $ 1550
NEGRA: COSTO: $ 2550

CANTIDAD 110 GR.

250 GR.

FRUCO
PARRILLA: COSTO $ 2450 CANTIDAD 200 GR.
BAR B-Q:
$ 3850
290 GR.
NEGRA:
$ 3150
175 GR.
SALSA DE TOMATE
SAN JORGE (PANAL S.A.S) : COSTO $ 5300 CANT 1000 GR.
LA CONSTANCIA (COLOMBINA): COSTO $ 2200
CANT 200
GR.
CAMPI: COSTO $ 3100 CANT 380 GR.
FRUCO: COSTO $ 7000 CANT 1000 GR.

MAYONESA
SAN JORGE (PANAL S.A.S) : COSTO $ 6800 CANT 1000 GR.
LA CONSTANCIA (COLOMBINA): COSTO $ 2450 CANT 200 GR.

 CAMPI: COSTO $ 2150 CANT 180 GR.

FRUCO: COSTO $ 7000 CANT 1000 GR.
RESPIN: COSTO $ 2300 CANT 200 GR.

MERMELADA
SAN JORGE (PANAL S.A.S) : COSTO $ 3700 CANT 400 GR.
LA CONSTANCIA (COLOMBINA): COSTO $ 2000 CANT 200 GR.
RESPIN: COSTO $ 2100 CANT 200 GR.
Como se puede analizar en el listado de precios de la competencia, donde
se encuentran los productos ms comercializados en el mercado hay una
marcada diferencia en los precios, lo cual es un factor determinante para
nuestro producto, como se puede observar la marca san Jorge y Fruco
tienen un costo superior comparndolo con los precios de la constancia y la
Corua compaa que apenas se est posicionando en el mercado,
haciendo una comparacin directa con el producto bandera de nuestra
empresa salsa para asar carne tenemos ventajas las cuales hay que sacar
la mxima rentabilidad y desventajas las cuales tenemos que superar para
tener un buen posicionamiento en el mercado.
Imagen de la competencia ante los clientes

LA CONSTANCIA (COLOMBINA)

SAN JORGE Y RESPIN (PANAL S.A.S)

CAMPI (TEAM FOODS)

FRUCO

Segmento a la cual est dirigida la competencia

La imagen que tienen estas marcas y estos productos ante un consumidor es
positiva en varios mbitos para las empresas fabricantes de los mismos,
generando buenos dividendos y ganancias y dndoles una estabilidad en el
mercado, estos productos estn dirigidos a cualquier tipo de mercado nacional e
internacional teniendo como mercado meta las cocinas de los hogares
colombianos.

4. ANALISIS DE MERCADO
Los consumidores de salsa buscan en el mercado un producto que aparte de
darles un buen sabor a los alimentos les proporcione salud con sus ingredientes,
son persona adultas que por inconvenientes gstricos, colon, sobre peso o por
tener un buen estado de salud entran a la moda de los alimentos 100% naturales
sin colorantes y con azcar especiales, con un alto grado de educacin para
apreciar los beneficios y con ingresos estables para que nuestra salsa se vuelva
un producto de tradicin y de primera necesidad en el mercado.
En cuanto la calidad es un factor decisivo de compra pues se cuenta con un
pblico exigente que va encontrar diferencia de sabores el cual se espera que el
nuestro tenga una aceptacin excelente cubriendo la necesidad y satisfaccin del
pblico.

MERCADO OBJETIVO
Nuestro producto est dirigido a personas que se preocupan por su salud y
bienestar, por lo tanto eligen dentro de las compras de la canasta familiar incluir
alimentos de origen natural, que le sean beneficios para su cuerpo y no generen
contraindicaciones medicas, que a largo plazo puedan desencadenar otras
molestias.
Nuestro producto se centra en aquellas personas que por su salud o simplemente
por entrar en la onda y conociendo de los beneficios de los productos naturales
deseen adquirirlos, dentro de esta clasificacin especfica cabe definir
objetivamente a destinacin:
a. Personas que cuenten con un empleo y salario promedio, que les permita
adquirir fcilmente nuestro producto.
b. Persona de edades que oscilan entre los 25 y 60 aos
c. De estrato medio y alto
d. Que tengan problemas con el consumo de productos con alto porcentaje de
azcar y qumicos
e. Personas que se preocupan por su salud y esteticidad.

CATEGORIA
REGION
TAMAO DE LA CIUDAD
DENSIDAD DEL AREA
CLIMA
SEGMENTACION DEMOGRAFICA
EDAD
SEXO
ESTADO CIVIL
INGRESO
EDUCACION
OCUPACION
SEGMENTACION PSICOLOGICA
NECESIDAD MOTIVACION
PERSONALIDAD
PERCEPCION
APRENDIZAJE

VARIABLES SELECCIONDAS
Caldas- Manizales
Ciudad pequea, pueblo pequeo
Urbana
Frio lluvioso

25 A 60
Ambos sexos
Sin importancia
No est estipulado
No es factor determinante
Cualquier ocupacin

Sentirse bien auto estima, moda

Conservados
Riesgo moderado
Nivel medio y alto

ACTITUDES
SEGMENTACIO PSICOGRAFICA
SEGMENTACION
CULTURALES
RELIGION
SUBCULTURALES (raza-tnica)
CLASE SOCIAL
CICLO DE VIDA FAMILIAR

Positivas
Segn estilo de vida
Americana
Cualquier tipo
Hispanos
Media y alta
Cualquier persona

SEGMENTACION RELACIONADA AL USO

FRECUENCIA DEL USO
Siempre
INTERES DEL STATU
Muy frecuente
LEALTAD DE MARCA
Salud y fidelizacion por calidad

SEGMENTACION RELACIONDA A LA SITUACION DE USO

TIEMPO
Permanente
OBJETIVO
Brindar salud y satisfaccin
LOCALIZACION
Familiar
PERSONA
Hombres y mujeres

5. ESTRATEGIA DE MERCADO
Teniendo en cuenta los datos arrojados de nuestro estudio de mercado
queremos llegar a nuestros clientes de una forma directa posicionando nuestra
marca de una manera no diferenciada solo en mercados actuales, nuevos
segmentos utilizando las mezclas de marketing.

a. ESTRATEGIA DE PRODUCTO
Nuestro producto satisface la necesidad de un cliente 100% natural que

quiere darle una sazn especial a su consumo diferenciado de carnes.

La descripcin de nuestro producto bsicamente refleja el perfil del
cliente al que queremos llegar partiendo de una combinacin de

alimentos 100% naturales.

Los cuales estn elaborados con los mayores estndares de calidad
permitidos por la superintendencia de alimentos durante la elaboracin

de nuestro producto se aplican los mas latos estndares de calidad al

fin de brindarle al consumidor final la garanta de un producto 100%

natural y en el que puede confiar.

Una caracterstica principal de nuestro producto va hacer el empaque
con el cual queremos llegar a nuestro cliente final otorgando al mercado

mayor durabilidad, conservacin e higiene

Entre nuestras numerosas caractersticas encontramos nuestro sabor
exquisito y elaborado con productos naturales la cual nos va a

diferenciar en el mercado.
Desarrollar un alto nivel de servicio al cliente el cual proporciona mayor

asesoramiento en la compra.
Incluir nuevos atributos al producto como diseos vanguardistas a
nuestros empaques colores llamativos mensajes naturales a nuestro
cliente.
b. ESTRATEGIA DE DISTRIBUCION

Un buen canal de distribucin crea excelentes ventajas en cuanto a

optimizacin de recurso y el tiempo porque pone el producto a disposicin del
consumidor en el momento que lo precisa, lugar en cual se otorga el producto
al cliente final y posicin porque permite la entrega fsica del producto en la
zona Caldense por medio de mayoristas tiempo completo
c. ESTRATEGIA DEL PRECIO
Lanzaremos al mercado un producto con precios asequible, llamativo y de
buena calidad para que de este modo tengamos una rpida penetracin,
acogida y lograr un posicionamiento paulatinamente para llegar a nuestro
punto de equilibrio.
d. ESTRATEGIA DE COMUNICACIN
i. ESTRATEGIA DE PROMOCION: Descuento especiales para
clientes que compren en grandes proporciones, convenios
con diferentes restaurantes, supermercado y tiendas
naturistas.

ii. ESTRATEGIA PUBLICITARIA: Difusin por medio de volantes,

publicidad por la pagina web cuas radiales, televisivas,
impulso y degustacin en los diferentes supermercados.
iii. ESTRATEGIAS
DE SERVICIO: El producto donde se
especificara todas las caractersticas de precio, diseo y forma
de Pago. Creacin de lnea de servicio al cliente y foros
interactivos.

PROYECCIONES FINANCIERAS

INFORMACIN

UNIDADES

201 201
2011
2012 2013
4
5
PRESUPUESTO DE VENTAS EN
UNIDADES
48

58

69

83

100

PRESUPUESTO PRECIO UNITARIO

PRECIO VENTA

5.000

4.800

4.600

4.400

4.200

PRESUPUESTO DE INGRESOS
VENTAS DE CONTADO
IVA GENERADO 16%
TOTAL VENTAS DE CONTADO
ANTICIPO IMPUESTO DE
RENTA

418.03
8

240.000

276.480

317.952

364.954

38.400.000

44.237

50.872

58.393

386.400

320.717

368.824

423.346

66.886
484.92
4

8.400

9.677

11.128

12.773

14.631

INGRESO POR VENTAS DE

CONTADO

386.316

311.040

357.696

410.573

470.29
2

96.000

110.592

127.181

145.981

167.21
5

4.800

5.530

6.359

7.299

VENTAS NETAS A CREDITO

91.200

105.062

120.822

138.682

8.361
158.85
4

IVA GENERADO DEL 16%

14.592

16.810

19.331

22.189

25.417

10.944

12.607

14.499

16.642

19.063

3.192

3.677

4.229

4.854

91.656

105.588

121.426

139.376

TOTAL INGRESO

387.232

416.628

479.122

549.949

5.560
159.64
9
629.94
1

VENTAS NETAS

VARIABLES PARA LOS ESTADOS FINANCIEROS

576.89
331.200
381.542
438.774
503.636
2
609.98
3871179
403.429
463.944
532.527
5

VENTAS A CREDITO
DESCUENTO DEL 5%

RETENCION IVA 75%

ANTICIPO DEL IMPUESTO DE
RENTA
INGRESO VENTAS A CREDITO

INGRESO EFECTIVO
CUNTAS POR COBRAR

11.457

13.198

15.178

17.422

19.956

ANTICIPO RETENCION IVA

1.824

2.101

2.416

2.774

3.177

PROVISION CARTERA

2.291

2.640

3.036

3.484

3.991

GASTOS VENTAS:
1. COMUNICACIN: $ 1.000.000
TARJETAS PRESENTACION: $ 300.000
CATALOGOS: $ 300.000
VOLANTES: $ 400.000
2. TALENTO HUMANO EN VENTA + PRESTACIONES
SOCIALES: $ 5000.000 ANUAL
3. VENDEDOR: $ 6.500.000 ANUAL
4. MARGEN INTERMEDIACION 15 %:
IMPULSADORA: $ 90.000
HABLADORES: $ 90.000
TOTAL GASTOS VENTAS: $ 12.680.000

CONCLUSIONES GENERALES
1. Salsa del campo tiene como finalidad principal penetrar el mercado de una
manera directa obteniendo una aceptacin general del cliente que es
nuestra razn de ser.

2. Nuestro producto esta dirigido a un perfil de cliente especifico debido a que

nuestra salsas son 100% naturales lo que buscamos es otorgarle a
nuestros clientes lo principal salud y bienestar.
3. Cualquier tipo de cliente puede consumir nuestras salsas por lo tal nuestro
mercado es muy amplio y no tenemos ningn tipo de restriccin teniendo en
cuenta que son productos elaborados con los mas altos estndares de
calidad lo que garantiza el producto como tal.
4. Para concluir con este espectacular proyecto, estn totalmente invitados al
espectacular lanzamiento de la salsa mas saludable y deliciosa del
mercado el da jueves 3 de mayo del 2012 en la feria universitaria de la
universidad Luis amigo, los esperamos y recuerden la salud es lo mas
importante para nuestras vidas.

INVESTIGACION DE MERCADOS

Presentado por:
Johana Patio Franco
Juliana Marcela Hernndez Osorio
Gloria Lucia Valencia
Fabbian Alberto Aguirre Cifuentes

En el modulo de Investigacin de Mercados

A la docentes Emma Eugenia Mesa

FUNDACIN UNIVERSITARIA LUIS AMIG

FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLE Y ECONMICAS
MANIZALES CALDAS
SEPTIEMBRE DE 2012