ESTRATEGIAS Y MTODOS PARA LA PLANIFICACIN DE LAS

OPERACIONES

ESTRATEGIAS Y MTODOS PARA LA PLANIFICACIN DE

LAS OPERACIONES.
La purificadora AGUAFER es
una empresa que se dedica a
la
purificacin
y
embotellamiento de agua en
garrafones de 20 L. El
tratamiento del agua se
realiza
con
una
planta
purificadora de agua estndar
para aproximadamente 400
garrafones, la purificadora
vende aproximadamente 35 garrafones diarios entre los que son
repartidos a domicilio y los que se venden en la purificadora.

Estrategias
Alternativas de capacidad:
Cambiar niveles de inventario:
La purificadora no cuenta con inventario de artculos terminados
(garrafones de 20 L.) porque los garrafones se van llenando conforme se
demandan y el repartidor vende de 8 a 12 garrafones a domicilio diario.
En el inventario de materia prima se encuentran los garrafones y el agua
que esta suministrada en los tinacos y que se va llenando conforme se
demanda el agua.
En cuanto al inventario de refacciones la empresa solo cuenta con
refacciones como tubos o uniones de PVC que son las que se necesitan
cambiar de forma inmediata si alguna se rompe, otras refacciones como
la arena para el filtro, el cartucho de polispun y la lmpara de luz
ultravioleta se adquieren conforme la fecha de su mantenimiento se
acerca y otras maquinas como el generador de ozono y las bombas se
envan a una empresa para que se les de mantenimiento. Con esto la
purificadora reduce los niveles de inventario, as como los costos de
tenerlo y que en ocasiones se ocasionen perdidas si alguna de las
refacciones llega a fallar.
Las herramientas que siempre se encuentran en inventario son los
artculos de limpieza ya que se requieren para lavar los garrafones y
tinacos.
Luna Medel Nancy Berenice

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Variar el tamao de la fuerza de trabajo mediante contrataciones y

despidos:
En la purificadora solo est un empleado quien revisa que las maquinas
estn funcionando bien, lava los garrafones y atiende a los clientes,
quien lleva el control del mantenimiento, los permisos y regulaciones de
salubridad, compra de materia prima, refacciones y materiales y dems
papeleo es el dueo.
Variar las tasas de produccin mediante tiempo extra o tiempo
ocioso:
Las tasas de produccin dependen de la demanda de garrafones que se
tenga al da, el trabajador es quien se encarga de revisar el proceso de
purificacin y el llenado de garrafones por lo cual durante su jornada de
trabajo se tiene mucho tiempo ocioso si no hay otras actividades como
cambio de refacciones, cuando hay una demanda el que ayuda en el
llenado de garrafones es el dueo. Se puede establecer una cantidad de
garrafones especficos para la venta a domicilio y no correr el riesgo de
que no se vendan a domicilio ni en la purificadora.
Debido a que la carga de trabajo no es pesada la purificadora no
requiere de hacer subcontrataciones o usar trabajos de tiempo parcial.

Alternativas de demanda
Influir en la demanda:
La competencia en cuanto a la venta de agua purificada ha aumentado
por lo cual la purificadora ha optado por ofrecer un servicio a domicilio y
hacer publicidad en las calles mientras se hace la reparticin de
garrafones. Tambin se ha ocupado por tener todos sus papeles de
salubridad en regla lo cual le da prestigio y buena promocin a la
purificadora y as la demanda aumenta.

Luna Medel Nancy Berenice

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Ordenes pendientes durante periodos de demanda alta:

Cuando la demanda es alta tanto el empleado como el dueo se ocupan
del llenado de garrafones para cumplir con los pedidos a domicilio de los
clientes y no perder clientela que llega a la purificadora.
Mezclar productos y servicios con estacionalidad opuesta:
El producto que ofrece la purificadora solo es la venta de garrafones con
agua purificada que se vende en todo el ao por lo cual vender
productos de acuerdo a la estacionalidad no aplica.

Mtodos

Modelo de coeficientes administrativos.

La purificadora ocupa este modelo para tener un control sobre la
produccin as como el control de inventarios que tiene. El dueo de la
empresa es dueo de varias purificadoras, conoce los diferentes
procesos de purificacin y el manejo de purificadora por lo que su
experiencia ha ayudado a que para la produccin se base en la demanda
diaria que se tiene de los garrafones y que es ms factible realizar
mantenimientos externos de algunas maquinas y solo tener las
refacciones necesarias y en el tiempo en que se van a requerir.
De acuerdo a la demanda la divisin de las tareas como el llenado y
lavado de garrafones son repartidas entre el empleado y el dueo de la
empresa. El manejo de inventarios se planea con base a la demanda y
en lo que se refiere al de refacciones y materiales se planea en base a la
observacin que se ha tenido de fallas detectadas o cuando se terminan
los componentes de las maquinas. Los precios tambin se establecen en
base a la demanda y los criterios que tiene el dueo en base a su
experiencia tomando en cuenta la competencia que hay y los costos de
produccin y materia prima.

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OPERACIONES

Cuadro comparativo
Mtodo ( modelo de
coeficientes
administrativos)

Estrategias

Produccin

Demanda

Control de
inventarios

Fuerza de
trabajo

Se
tiene
un
mejor
control si se establece
un nmero exacto para
la venta de garrafones a
domicilio
Para
aumentar
la
demanda
se
ocupa
publicidad y el servicio
de venta de garrafones
a domicilio.
Dependiendo
la
demanda se divide las
actividades
de
produccin.
Se establece un mejor
control de inventarios al
grado de eliminar los de
producto terminado y
reducir
los
de
refacciones y materia
prima
Solo se requiere de un
empleado
porque
la
fuerza de trabajo no es
pesada
quien
solo
realiza el llenado y
lavado de garrafones,
las
tareas
administrativas las lleva
a cabo del dueo.

La
cantidad
de
garrafones depende de
los garrafones que sean
requeridos.

Dependiendo
la
demanda se divide las
actividades
de
produccin y el precio de
los garrafones.

Se disminuyen en base a
la experiencia del dueo
y la observacin que
tiene de la cantidad
demandada
de
garrafones
y
la
frecuencia en fallas

Se divide dependiendo
la
demanda
de
garrafones.

Ventajas y desventajas
ESTRATEGIAS

Ventajas
La produccin para las
ventas en la purificadora
tiene
un
mejor
control

Luna Medel Nancy Berenice

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Desventajas
Si se establece una cantidad
para venta de garrafones a
domicilio se pueden no

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porque solo se produce lo

que se vender.
Ofrecer servicio a domicilio
aumenta la demanda de
garrafones.
Los inventarios se eliminan y
reducen al mnimo.
Es ms fcil capacitar a un
solo trabajador.
Se hace una planeacin de
mantenimiento ms exacta.
Se
reducen
costos
por
sobreproduccin, fallas y
sobre inventarios.

vender todo o hacer falta.

Hay ms tiempo ocioso por
la reparticin de actividades
Los tiempos ociosos se
pagan al trabajador.
La publicidad puede implicar
costos muy grandes.

MTODO

Ventajas
La produccin de garrafones
terminados puede ser ms
exacta porque se produce
solo lo que se demanda.
La divisin de tareas puede
reducir los tiempos ociosos.
Implica que el dueo se
involucre ms en todo los
aspectos de la empresa ya
que su negocio se base en
su experiencia.
Se
reducen
costos
de
tiempos
ociosos
y
sobreproduccin.
Se
tiene
una
mejor
observacin
de
la
competencia y manejo de
precios

Desventajas
Mediante la observacin y
experiencia
pueden
no
tenerse datos exactos y no
tomar decisiones correctas.
Los costos de inventario
pueden
no
estar
bien
controlados.
El
programa
de
mantenimiento puede tener
errores.
Hacen falta tcnicas para
aumentar la demanda de
garrafones.

RUBRICA PARA LA EVALUACION DEL CUADRO COMPARATIVO

Luna Medel Nancy Berenice

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VALORACI
ON

20 PUNTOS

10 PUNTOS

0 PUNTOS

Profundizaci
n del tema

Descripcin
clara
y
sustancial del cuadro y
buena
cantidad
de
detalles.
cuadro bien organizado
y
claramente
presentado as como de
fcil seguimiento

Descripcin ambigua
del cuadro, algunos
detalles no clarifican
el tema
cuadro bien enfocado
pero
no
suficientemente
organizado

Alta calidad
del diseo

cuadro sobresaliente y
atractivo que cumple
con
los
criterios
planteados, sin errores
de ortografa

cuadro simple pero

bien organizado con al
menos tres errores de
ortografa

Elementos
propios del
cuadro
comparativo

Los temas centrales se

ubicaron en la columna
de la izquierda y en
correcto orden y en la
parte
superior
se
colocaron las variables
y la informacin fue
acertada
La
presentacin/exposicin
fue hecha en tiempo y
forma,
adems
se
entreg limpia en el
formato pre establecido
(papel o digital)

Se ubicaron los temas

centrales
en
la
columna
izquierda
pero las variables no
se colocaron de forma
ordenada.
La
informacin
hace
referencia al tema
La
presentacin/exposici
n fue hecha en
tiempo
y
forma,
aunque la entrega no
fue en el formato pre
establecido

Descripcin incorrecta
del
cuadro,
sin
detalles significativos
o escasos
Cuadro impreciso y
poco
claro,
sin
coherencia entre las
partes
que
lo
componen
cuadro mal planteado
que no cumple con los
criterios de diseo
planteados y con ms
de tres errores de
ortografa
No se ubicaron o se
ubicaron de forma
incorrectas los temas
centrales
y
las
variables no tienen
relacin con el tema
principal

Aclaracin
sobre
el
tema

Presentaci
n del cuadro
comparativo

Bibliografa:

Principio de Administracin de Operaciones

Jay Heizer, Barry Reder
Editorial PEARSON
Paginas 530- 541
ISBN: 978-607-442-099-9

Luna Medel Nancy Berenice

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La
presentacin/exposici
n no fue hecha en
tiempo
y
forma,
adems la entrega no
se dio de la forma pre
establecida
por
el
docente.
CALIFICACIN
DE
LA ACTIVIDAD

TOT
AL