PROCESO DE PLANEACIN ORGANIZACIN DIRECCIN Y CONTROL DE LA

EMPRESA BIMBO

BIMBO
PLANEACION
MISION:
Elaborar, y comercializar productos alimenticios, desarrollando el valor de nuestras marcas.
Comprometindonos a ser una empresa:
Altamente productiva y plenamente humana. Innovadora, competitiva y fuertemente orientada a la satisfaccin
de nuestros clientes y consumidores. Lder internacional en la industria de la panificacin, con visin a largo
plazo.
PLANEACION
VISION:
*En BIMBO se ven como una empresa:
*gil, rentable y competitiva
*Reconocida como la mejor alternativa del mercado
*Con personal orgulloso de trabajar en ella.
*con tecnologa de vanguardia en todos sus procesos.
*tica y con responsabilidad social.

PLANEACION
PROPOSITOS:
Nuestros propsitos
Hacer de nuestro negocio un negocio, ser productivos. Alcanzar los niveles de rentabilidad establecidos.
Lograr un creciente volumen y participacin de nuestras marcas. Estar cerca de nuestros consumidores y
clientes, ellos son nuestra razn de ser.
Buscar que nuestro personal se desarrolle y realice plenamente (vivir nuestra filosofa). Orientados
permanentemente a aprender.
Asegurar la operacin en un adecuado ambiente de control (informacin, sistemas y confianza). Participacin
y autocontrol.

PLANEACION
OBJETIVOS:
Impulsar el respeto por el uso sustentable del medio ambiente.
Cooperar en programas comunitarios encaminados al bienestar social.
Promover el bienestar de las comunidades donde Grupo Bimbo opera.

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Fomentar el respeto y apoyo a la unin familiar y a las tradiciones nacionales.

PLANEACION
ESTRATEGIAS:
1.- Estrategia de Producto. Desarrollamos productos sabrosos, saludables e innovadores.
2.- Estrategia de Marca. Establecemos relaciones a largo plazo con nuestros consumidores.
4.- Estrategia de Incremento de Mrgenes. Incrementar la eficiencia para crear valor.
5.- Estrategia de adquisiciones. Identificamos nuevas oportunidades de crecimiento.
6.- Estrategia de Gestin de Talento. Impulsamos el desarrollo de nuestros colaboradores.

PLANEACION
POLITICAS:
Bimbo quiere mantener polticas enfocadas al lado humano, sin descuidar el objetivo primordial de toda
empresa generar utilidades, es por eso que ha establecido una misin, visin y polticas de calidad que lo
demuestran.
Poltica de calidad: en BIMBO, se comprometen a elaborar, distribuir y comercializar alimentos de calidad qu
satisfagan las expectativas de sus clientes y consumidores.
PLANEACION
PROGRAMAS:
lanz su programa Comprometidos con el Medio Ambiente en presencia del Secretario de Medio Ambiente y
Recursos Naturales, el Ing. Juan Rafael Elvira Quesada y del Procurador Federal de Proteccin al Medio
Ambiente, el Ing. Ignacio Loyola Vera, entre otras distinguidas personalidades del gobierno local y federal.
A travs de un recorrido a las instalaciones de la Planta Bimbo Azcapotzalco, se dio inicio a la ceremonia de
lanzamiento del programa "Comprometidos con el Medio Ambiente" y a la entrega de la distincin otorgada
por el gobierno federal quien certifica a las industrias que son responsables y amigables con el medio
ambiente, a travs del certificado de Industria Limpia.
PLANEACION
PRESUPUESTOS:
Aproximado de 50 millones de dlares para los prximos cinco aos, que le permitir hacer frente a un
entorno comercial y tecnolgico cada vez ms competido y sofisticado.
PLANEACION
PROCEDIMIENTOS:
El procedimiento de BIMBO es diferente para cada tipo de pan pero especificare los panes para hot dog
medias noches BIMBO:
Primeramente se mezclan los ingredientes en una gran mquina amasadora, luego pasan a unos moldes
donde ya son divididos por pieza, luego son pasados por el horno, cuando salen de ah son pasados por una
gran rueda giratoria para ser enfriados, luego de ser enfriados salen de la charola para ser empacados de 6
en 6 por una mquina que los atrapa y despus le pone todas las etiquetas requeridas para despus ser

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EMPRESA BIMBO
cerrado por un pequeo alambrito forrado de platico y se elige el color depende del da de la semana.
Ya que termina este proceso es acomodado y previamente contado para despus ser vendido muy fresco.

ORGANIZACIN
DIVISION DEL TRABAJO:
Grupo Bimbo dividi a la organizacin en dos fases, la primera es la divisin del trabajo que a su vez se
divide en jerarquizacin, departamentalizacin, descripcin de funciones y la segunda en coordinacin, todas
estas divisiones son ocupadas por grupo BIMBO para hacer una clara distincin entre sus franquicias, sus
departamentos y sus empleados en el sentido de que cada uno desempea actividades diversas que tienen
en conjunto el cumplimiento de un objetivo.
La imagen contiene a algunas personas cortando un listn, esto explica un trabajo en equipo y la culminacin
de una meta.
ORGANIZACIN
JERERQUIZACION:
La jerarquizacin de Bimbo es como la de cualquier empresa se empieza de abajo por los empleados
pasando a los supervisores de ah gerentes para pasar por encima de ellos los administrativos y accionistas
de la empresa.
ORGANIZACIN
DEPARTAMENTALIZACION:
El grupo BIMBO esta departamentalizado de esta forma:
DEPARTAMENTO DE PRODUCCION
DEPARTAMENTO DE RECURSO HUMANOS
DEPARTAMENTO DE MERCADOTECNIA
DEPARTAMENTO DE FINANZAS

ORGANIZACIN
DESCRIPCION DE FUNCIONES
Cada rea tiene su funcin especfica:
LA DE PRODUCCION ES FABRICAR EL PRODUCTO CON LA MAYOR SATISFACCION DEL CLIENTE
LA DE RECURSOS HUMANOS ES MANTENER A LA EMPRESA ESTABLE ENTRE EMPLEADOS Y JEFES
LA DE MERCADOTECNIA ES QUE LA IMAGEN DE LA EMPRESA SEA LA MEJOR POSIBLE
Y POR ULTIMO LA DE FINANZAS ES MANTENER UNA EMPRESA ESTABLE Y ORGANIZADA EN TODAS
SUS TRANSACCIONES

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ORGANIZACIN
COORDINACION:
La empresa Bimbo tiene una buena coordinacin entre las diferentes reas por eso mismo ha logrado ser la
principal panificadora a nivel mundial.
DIRECCION O EJECUCION
TOMA DE DESICIONES:
La empresa BIMBO realiza la toma de decisiones por medio de la jerarquizacin y coordinacin para lograr
que sus empleados realicen sus funciones lo mejor posible.
DIRECCION O EJECUCION
INTEGRACION:
BIMBO HA LOGRADO LA INTEGRACION EN MUCHOS PAISES COMO LO SON:
Mxico
China
Estados unidos
Regin Amrica Central
Tiene su sede en San Jos, Costa Rica.
Los pases que la integran son: Costa
Rica, El Salvador, Guatemala,
Honduras, Nicaragua y Panam.
Organizacin Latinoamrica
Tiene su sede en Buenos Aires, Argentina.
Los pases que la integran son:
Argentina, Brasil, Chile, Colombia,
Paraguay, Per, Uruguay y Venezuela
DIRECCION O EJECUCION
MOTIVACION:
Grupo BIMBO aplica la motivacin el sus plantas de produccin con incentivos para empleados destacados y
tambin fuera de ella apoyando al deporte y algunas instituciones etc.
DIRECCION O EJECUCION
COMUNICACIN:
BIMBO requiere de una constante comunicacin entre empleados para lograr que el producto sea el esperado
por el cliente.
Tambin mantiene una constante comunicacin con los principales medios para mantener al tanto de cambio
y que la publicidad sea la requerida.
DIRECCION O EJECUCION
SUPERVICION:
esta empresa cuenta con una constante supervisin del producto, la publicidad y principalmente en las
finanzas realizadas para logro ptimo de los objetivos empresariales.

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EMPRESA BIMBO

CONTROL
IDENTIFCACION DE ESTANDARES:
para que se logre una buena identificacin de estndares de calidad del producto requiere una estricta
supervisin y contar con auditores que verifiquen la alta calidad esperada de grupo BIMBO.
CONTROL
MEDICION:
para lograr la medicin de las ventas del producto cuenta con personal capacitado para que hagan el clculo
correcto y no haya desviaciones de capital o producto.
CONTROL
COMPARACION:
la empresa BIMBO realiza la comparacin con la competencia para estar a su nivel o por encima de l y as
lograr mantener el nivel comercial que lleva hasta ahora.
CONTROL
DETECCION DE DESVIACIONES:
BIMBO est en constante supervisin y auditorias para prevenir las desviaciones que puedan surgir por
errores o robos del personal encargado de las distintas reas.
CONTROL
CORRECCION:
en caso de haber alguna desviacin se hace la correccin correspondiente en donde haya surgido el
problema para mantener la estabilidad de grupo BIMBO.
CONTROL
RETROALIMENTACION:
en caso de haber algn cambio en la produccin o algn nuevo producto en el grupo BIMBO se le aplica una
retroalimentacin en todo el personal que se requiere para que estn actualizados y realicen su trabajo de
acuerdo a lo esperado.