SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

SISTEMA INTEGRADO DE GESTIN

Procedimiento Ejecucin de la Formacin Profesional Integral
GUA DE APRENDIZAJE

Versin: 02
Fecha: 30/09/2013
Cdigo: F004-P006GFPI

GUA DE APRENDIZAJE No 4
Nutricin e Higiene
1. IDENTIFICACIN DE LA GUIA DE APRENDIZAJE
Programa de Formacin:
TECNOLOGO EN
CONTABILIDAD Y FINANZAS
Nombre del Proyecto:
Sistemas De Informacin
Contables De Proyeccin Y
Presupuestacin Financiera
Para Entes Econmicos

Cdigo: 113112
Versin: 100

Cdigo: 252470

Fase del proyecto: Disear un modelo del sistema

de informacin contable para un ente econmico de
acuerdo a la normatividad vigente.

Actividad (es) del Proyecto:

Efectuar
los
registros
contables
manuales
y
automatizados de acuerdo a
la normatividad vigente. (A5)

Resultados
de
Aprendizaje:
24020150008
Aplicar tcnicas de cultura
fsica
para el mejoramiento de su
expresin
corporal,
desempeo laboral segn la
naturaleza y complejidad del
rea ocupacional

Duracin de la gua ( en
horas):
4 horas desescolarizadas y
6 horas presenciales

Actividad (es) de Ambiente

Aprendizaje:
Formacin:
Practicar hbitos
saludables
mediante la
aplicacin de
fundamentos de
Nutricin e
Higiene.

competen
cia
240201500
la
Promover
interaccin idnea
consigo
mismo,
con los dems y con
la naturaleza en los
contextos laboral y
social.

de

MATERIALES DE FORMACIN

DEVOLUTIVO
Escenarios externos
(parques, coliseos, (Herramienta
canchas deportivas, - equipo)
terraza del SENA,
auditorios)

CONSUMIBLE
(unidades
empleadas
durante el
programa)

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Versin: 02
Fecha: 30/09/2013
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2. INTRODUCCIN

Apreciado aprendiz, a continuacin nos embarcaremos en el interesante e i m p o r t a n t e

mundo de la adecuada nutricin y la buena higiene, con el propsito de que tenga los
conocimientos bsicos necesarios que le permitan auto regularse e incluso realizar
recomendaciones a otras personas acerca de estos aspectos.

PIRAMIDE
ALIMENTICIA

Aprender a alimentarse correctamente le permitir m e j o r a r s u c a l i d a d d e

v i d a , s u q u e h a c e r a c a d m i c o y optimiza su r e n d i m i e n t o laboral
permitindole aumentar su energa y disposicin frente a las diferentes actividades
que se proponga.

De igual manera ser conscientes de su higiene tambin le permitir aumentar su

confianza en s mismo y mejorar sus relaciones interpersonales.

3. ESTRUCTURACION DIDACTICA DE LAS ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE

3.1 Actividades de Reflexin inicial
Estrategias (Didcticas Activas)
1. Respuesta a preguntas descriptivas
2. Ayuda video grafica de la web, preguntas reflexivas
3. Descripcin de hbitos alimenticios, nutricionales e higinicos
Tiempo invertido en el desarrollo de la actividad
Presencial
Desescolarizada
2 horas
2 horas

Virtual
1 hora
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En la medida que pasa el tiempo, y el

sedentarismo nos parece controlar, el ser
humano pierde la capacidad de dominarse
a s mismo y a su propio cuerpo,
descuidndolo y llevndolo a extremos sin
medir
las
consecuencias,
fumar,
trasnochar, el alcohol, una mala nutricin
y una infinidad de actividades poco
saludables nos llevan al abismo de una
vida poco saludable, por lo cual debemos
aprender a cuidarnos por medio del
conocimiento y de los hbitos
saludables.

3.1.1 Analice el significado de la siguiente imagen, e intrprete los aspectos negativos de la misma. Se
identifica usted con alguno de ellos?

3.1.2 Reflexione con su grupo de trabajo las siguientes preguntas:

En qu situaciones aplica hbitos de higiene en su entorno social y laboral?
Cules son sus costumbres alimenticias?
Sabe porque es peligroso tener sobre peso?
3.1.3 Concluya a partir del debate en grupo cuales seran las recomendaciones a los cuestionamientos
anteriores, y a partir de una forma comunicativa (representacin, obra de teatro, etc.) socialcelo con la clase.
3.1.4 A continuacin encontraran material video grafico relacionado que le ayudaran a reflexionar sobre los
temas.
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http://www.youtube.com/watch?v=7rc9JtBGhd8 HABITOS posturales

https://www.youtube.com/watch?v=3t1DJdXheCI HIGIENE
https://www.youtube.com/watch?v=t6TUEBMdTyw obesidad
Desde una postura reflexiva, discuta sobre las enfermedades relacionadas con el sobre peso, el
sedentarismo y la mala higiene.
3.2 Actividades de contextualizacin e identificacin de conocimientos
necesarios para el aprendizaje.)
3.2.1 A continuacin van a encontrar una serie de preguntas las cuales
contestaran a conciencia de manera individual, y debern
socializarlas con su respectivo GAES.
a) Qu tipo de alimentos consume a diario?
b) Come verduras y frutas?
c) Consume gaseosa y con qu frecuencia?
d) Qu tipo de alimentos consume en el desayuno, almuerzo y
cena?
e) Qu tiempo utiliza en la ingesta de alimentos en el desayuno, almuerzo y cena?
f) Tiene buenos hbitos de higiene?
g) Le gustan los alimentos fritos?
h) Qu implementos utiliza en el cuidado de su higiene corporal? (boca, pies, cabello, axilas, etc)
3.2.2 Rena evidencias fotogrficas a partir de las preguntas formuladas anteriormente ejemplo: desde
que inicia sus actividades diarias; tome fotos de lo que desayuna, almuerza, cena, come entre
comidas y de sus implementos de higiene. (Elegir un da)
3.3
Actividades de apropiacin del conocimiento (Conceptualizacin y Teorizacin).
Actividad de Aprendizaje No. 1

Estrategias (Didcticas Activas)

1. Preguntas
2. Mapa conceptual
3. evidencias fotogrficas
Practicar hbitos saludables mediante la
4. historieta
aplicacin de
fundamentos de Nutricin e
Higiene.
Tiempo invertido en el desarrollo de la actividad
Presencial
Desescolarizada
Virtual
2
1
1
3.3.1.1 Defina los conceptos a continuacin nombrados y realice un mapa conceptual
a) Protenas (que son las protenas y de que tipos de alimentos provienen)
b) Carbohidratos (que son los carbohidratos y de que alimentos provienen)
c) Grasas (que son las grasas y de qu tipo de alimentos provienen)
d) Vitaminas (que son las vitaminas y cuales requiere el cuerpo humano con mayor necesidad)
e) Minerales (que son los minerales y cuales requiere el cuerpo humano con mayor necesidad).
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f) Caloras cmo funcionan en el metabolismo.

g) Quema de caloras segn actividades realizadas diariamente.
h) Hidratacin (como debe realizarse la hidratacin cuando se
realiza actividad fsica).
i) Higiene corporal.
j) Aroma corporal
k) Higiene postural
3.4 Actividades de transferencia del conocimiento.
Estrategias (Didcticas Activas)
1. Taller practico
2. Presentacin creativa en grupos o individual
Tiempo invertido en el desarrollo de la actividad
Presencial
2 horas
3.4.1

Desescolarizado
1 hora

Virtual
1 hora

Con su GAES, en la prxima sesin presencial desarrollaremos

segn jornada el (desayuno, almuerzo o cena) y segn acuerdo
previo entre aprendices y el instructor, aplicando los conceptos
estudiados sobre la nutricin adecuada del ser humano. En comn
acuerdo entre el instructor y los aprendices
los grupos se
encargarn de traer
alimentos que contengan propiedades
saludables y aspectos de la pirmide nutricional.
Deben traer cmara fotogrfica, para recoger evidencias que
deben adjuntar en la construccin del taller, desarrollando los
siguientes tems:
1. Explicacin de la aplicacin en la actividad, asociando los temas
propuestos en la gua.
2. Caracterizacin de los alimentos que cada grupo aporto.
3. Concienciacin y retroalimentacin acerca de los beneficios de una dieta adecuada.

3.4.2. Taller de los sentidos, aromas, sabores, texturas, sonidos, imgenes.

3.4.3. A partir de actividades cardiovasculares los aprendices experimentaran la sensacin de la transpiracin
propia y la del otro. (Aspectos positivos y negativos en el contexto laboral).
Actividades complementarias:
1. Renase con otro compaero y realice la actividad de espejo, observe las asimetras del cuerpo o
caractersticas propias de cada uno.
2. Participe en el taller propuesto por el instructor para la concienciacin de las posturas (contexto
laboral)
Reuniendo todas las actividades propuestas en la gua (reflexiones, partir de los videos, evidencias
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Fotogrficas) y por medio de una lluvia de ideas construya con su GAES de manera creativa una presentacin
direccionada a la concienciacin de los adecuados hbitos de salud higiene y nutricin, y el plan de higiene
corporal en el contexto productivo.
Nota: Debe Traer ropa de cambio (toalla para el sudor, hidratacin, hombres.: pantaloneta y camiseta
blanca. Mujeres: licra negra y camiseta blanca)
a.

Actividades de evaluacin.

Evidencias de Aprendizaje

Criterios de Evaluacin

Tcnicas e
Evaluacin

Instrumentos

de

Evidencias de Conocimiento :
Responde a preguntas sobre:

Interpreta los fundamentos de Desarrollo de la gua

Estilo de vida saludable, Higiene
y Nutricin en los contextos Lista de chequeo
Conceptos de Higiene y su
productivo y social.
Segn
el
resultado
de
Aplicabilidad.
Conceptos de Nutricin, Administra un Plan de Higiene aprendizajes, se debe identificar
Bases fundamentales y planes corporal dentro del contexto una dieta adecuada.
nutricionales segn actividad productivo.
laboral.
Evidencias de Desempeo:
Observacin
de
la
participacin en todas las
actividades de los talleres
desarrollados.
Evidencias de Producto:
Presentacin direccionada a la
concienciacin
de
los
adecuados hbitos de salud
higiene y nutricin Y plan de
higiene corporal en el
contexto productivo.

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4. RECURSOS PARA EL APRENDIZAJE

Materiales de formacin devolutivos: Materiales

(Equipos/Herramientas)
(consumibles)

de

formacin

Talento Humano (Instructores)

AMBIENTES
DE
APRENDIZAJE TIPIFICADOS

Especialidad

ESCENARIO
(Aula,
Laboratorio, taller, unidad
productiva)y
elementos y
condiciones de seguridad
industrial, salud ocupacional
y medio ambiente

ACTIVIDADES DEL DURACIN

PROYECTO
(Horas)
Descripcin

Efectuar
los
registros contables
manuales
y
automatizados de
acuerdo
a
la
normatividad legal
vigente. (A5)

50

N.A.

Cantidad

Descripcin

N.A

Alimentos
llevados por los
aprendices
y
consumidos en el
ambiente
estipulado

Cantidad

Cantidad

UNIDADES

Instructores de cultura
fsica

Fuera del centro Instalaciones deportivas SENA y

publicas- escenarios privados en
convenio.

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5. GLOSARIO DE TERMINOS
Dieta: Una dieta es el conjunto de las sustancias alimenticias que componen el comportamiento
nutricional de los seres vivos. El concepto proviene del griego daita, que significa modo de vida. La
dieta, por lo tanto, resulta un hbito y constituye una forma de vivir. En ocasiones, el trmino suele ser
utilizado para referirse a los regmenes especiales
para bajar de peso o para combatir ciertas
enfermedades, aunque estos casos representan modificaciones de la dieta y no la dieta en s misma.
Obesidad :(del latn obesitas) es la cualidad de obeso. Este trmino hace referencia al exceso de peso
corporal. La obesidad est considerada una enfermedad, ya que el exceso de peso acarrea grandes
problemas de salud. Una persona obesa corre el riesgo de sufrir diabetes, hipertensin arterial y
trastornos cardiacos, entre otras complicaciones fsicas.
Anorexia nerviosa: es uno de los trastornos alimentarios ms comunes. La persona enferma busca
perder peso y se somete voluntariamente a la inanicin. Este trastorno es detectado por un mdico tras
analizar la relacin que se establece entre la conducta del individuo respecto a la comida y su propio
peso.
Bulimia: es una palabra de origen latino (bulimia), que a su vez deriva del griego. El trmino hace
referencia a alguien que siente un deseo exagerado de comer, sin que logre saciar su apetito. El concepto
se utiliza en la medicina y en la psicologa, ya que la bulimia nerviosa es un trastorno mental relacionado
con la comida .La persona que sufre de bulimia come de manera compulsiva, dndose grandes
atracones. Tras esta conducta, el sujeto se siente culpable. Por eso es habitual que a las comidas
compulsivas le sigan etapas donde el paciente se niega a ingerir alimentos o realiza ayunos.
8. REFERENTES BIBLIOGRFICOS
WEBGRAFA
http://www.gssiweb-sp.com/gatorade/default.aspx
http://www.who.int/es/
http://coin.fao.org/coin-static/cms/media/13/13436725989060/conceptos_pdf-pesa1.pdf
http://www.santonjatrauma.es/sites/default/files/Higiene_postural_en_el_escolar.pdf
http://www.alimentacion-sana.org/informaciones/Nutricion/peso.htm

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7. CONTROL DEL DOCUMENTO (ELABORADA POR)

Autores

Autores

Revisin

Alexander Gmez Quiroga

Yeisson Salinas Arvalo
Eliana Jimnez
Nelson Muete
Alexander Gmez
Yeisson Salinas
Eliana Jimnez
Nelson Muete

Instructor(es)

Instructor

Instructor

Stella Patricia Vargas Martnez Instructor

Aprobacin

Jorge Alberto Betancourt

Aprobacin

Ada Bohrquez

Sub-Director
CSF
Coordinadora

Coordinacin de
Contabilidad Finanzas
e Impuestos

Julio de 2014

Coordinacin de
Contabilidad
Finanzas e
Impuestos
Coordinacin de
Contabilidad
Finanzas e
Impuestos
Lder
Desarrollo
Curricular CSF

Noviembre 2013

Subdireccin del CSF

Noviembre 2013
Enero 2014
Noviembre 2013
Enero 2014

Coordinacin de
Contabilidad
Finanzas e
Impuestos

Enero 2014

Noviembre 2013
Enero 2014

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