FORMATO FICHA TECNICA RECETAS

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DESAYUNO

INGREDIENTES

REFRIGERIO

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ALMUERZO
COMIDA
X

BRECK

F01-PR-PR-001

COCTELES

Frijol, carne molida, tomate, cebolla larga, queso parmesano, sal, pimienta.

PR E PAR AC I O N
1.

Remojar y cocer el frijol.

2.

Cocer la carne, agregar tomate, cebolla, sal, pimienta, mezclar con el frijol previamente
cocido.

3.

4.

5.

Fin.

Tomamos una base de queso parmesano, lo colocamos durante 5 minutos al horno, cuando
se gratine lo colocamos sobre un molde para hacer canastas de lo dejamos enfriar.

FORMATO FICHA TECNICA RECETAS

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REQUISITOS
AFINES AL
MEDIO DE
ENTREGA

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F01-PR-PR-001

El queso parmesano se entregan recipientes de polipropileno debidamente rotulados y

vinipelados
El Chile Con Carne se entrega en cantina de aluminio debidamente rotulada y cubierta con
papel aluminio.
Se entrega caliente.

CONDICIONES Se Conserva caliente hasta antes del momento de la entrega

DE MANEJO Y
CONSERVACION

RECETA: CANASTA DE PARMESANO CON CHILE CON CARNE