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UNIVERSIDAD NACIONAL HERMILIO VALDIZAN DE HUANUCO

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

E.A.P. INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

Reconociendo de materiales
y equipos de laboratorio
INFORME N 01
RECONOCIMIENTO DE MATERIALES Y EQUIPOS DE LABORATORIO

UNIVERSIDAD NACIONAL HERMILIO VALDIZAN DE HUANUCO


FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

E.A.P. INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

INFORME 01
BIOQUIMICA 2015
Docente: Dra. Ana Matos R.

Alumnos:

Hunuco Per
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1. INTRODUCCIN
En el presente informe damos a conocer la primera prctica de bioqumica denominada
reconocimiento de materiales y equipos del laboratorio, ante ello sabiendo que La
bioqumica es una ciencia que comenz a emerger desde comienzos del siglo pasado. Es
frecuentemente descrita como el estudio de la qumica de la vida e incluye el estudio de
todas las formas de vida y utiliza los conceptos bsicos derivados de la biologa,
qumica, fsica y matemticas.
Con el continuar de las practicas veremos los conocimientos bsicos acerca de las
Biomolculas y su metabolismo a travs de la comprensin de las interacciones entre
ellas, reconozca los aminocidos como unidades estructurales de las protenas,
identifique las bases conceptuales bsicas a travs del estudio sistemtico de nociones,
conceptos y problemticas que configuran el campo general de la bioqumica y que
fortalezca los conocimientos adquiridos a travs de las diferentes prcticas de
laboratorio que se van a realizar.
La Bioqumica es, comparativamente con otras reas del conocimiento, una disciplina
cientfica joven, que integra mltiples conceptos de la Fsica, la Qumica y la Biologa
en un cuerpo coherente de generalizaciones que permiten comprender cmo operan los
organismos vivientes. Sus puntos de contacto con otras reas son mltiples y no
siempre es fcil establecer las fronteras respectivas.
El estudio de la bioqumica comprende de la comprensin de las propiedades
estructurales y funcionales de las principales molculas que intervienen como
constituyentes de los alimentos y del papel que ellas juegan en el metabolismo, nos
proporciona criterios para juzgar el valor nutritivo de un alimento de uso comn o de
una fuente nutricional potencialmente utilizable. Desde el punto de vista tecnolgico,
los conceptos bioqumicos son claves para una correcta interpretacin y una prediccin
acertada de las trasformaciones sufridas por los nutrientes como resultado de agentes
fsicos, qumicos y biolgicos. Estos puntos justifican de por s la necesidad de disponer
de un bagaje bioqumico mnimo.

Los integrantes del grupo

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MATERIALES Y EQUIPOS DE
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2. OBJETIVOS
2.1 GENERAL
Reconocer e identificar los materiales y equipos de laboratorio de la E.A.P. de
ingeniera agroindustrial de la universidad nacional Hermilio Valdizan de Hunuco
2.2 ESPECFICOS
Poner mucha atencin y orden para entender las explicaciones del docente
responsable.
Anotar las recomendaciones y precauciones que indique el docente para
emplear o manipular un material o equipo.
Comparar con la bibliografa consultada las especiaciones tcnicas de
materiales y equipos del laboratorio
3. MARCO TEORICO
3.1. NORMAS PARA EL USO Y TRABAJO EN EL LABORATORIO DE
BIOQUMICA
El alumno debe estar presente a la hora indicada en la prctica.
Al momento de ingresar al laboratorio siempre tiene que tener puesto el mandil.
Lea cuidadosamente la gua de prcticas

y tenga

en cuenta

las

indicaciones de los profesores con el fin de conocer la toxicidad de los


reactivos, as como los posibles riesgos en el manejo de equipos y materiales
de laboratorio.
Los reactivos orgnicos NUNCA deben ser calentados a la llama ya que
son muy inflamables.
El empleo defectuoso de algunos aparatos conlleva a riesgos para el operador
y para el resto de personas presentes
conocer

correctamente

en el laboratorio. Es necesario

el funcionamiento de un aparato

antes de su

utilizacin.
Todos los accidentes personales por triviales que sean deben comunicarse
al profesor encargado de la prctica.
Dirija la boca del tubo o matraz de reaccin, lejos de s mismo y del vecino, el
contenido puede proyectarse

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Tener precaucin con todos los reactivos ya que por ms diluidos que estn
siempre son txicos, y dainos para la salud, ya sea por ingestin, aspiracin o
contacto.
Nunca se debe de comer o beber en el laboratorio.
Todo reactivo preparado debe de tener su etiqueta.
Nunca tomar dos reactivos diferentes con la misma pipeta, use otra o lvala
antes de tomar la otra.
Para eliminar un reactivo o producto de ello, primeramente agregue a ella agua
de cao y luego deseche.
Todos los materiales de vidrio utilizados en la prctica deben ser lavados y
llevados a la estufa.
El estudiante nunca debe abandonar la prctica sin previa autorizacin del
docente.
3.2. MATERIALES DE LABORATORIO

El material de laboratorio permite nombrar a la amplia variedad de instrumentos o


herramientas que se utilizan, como el concepto lo indica, en un laboratorio. Este
material puede estar fabricado con vidrio, plstico, metal, porcelana, madera, goma
u otros componentes. Por lo general, los laboratorios qumicos utilizan matraces
(vasos de vidrio o de cristal con medidas) y diversos materiales que permiten
manipular los qumicos y trabajar con ellos.

El vaso de bohemia, el matraz de Erlenmeyer, la probeta, la pipeta, el tubo de


ensayo, el mortero, la cpsula, el embudo, el cristalizador, el vaso de precipitados,
el embudo de decantacin, el encendedor, el cepillo de limpieza, los frascos y los
refrigerantes son otros de los elementos que forman el conjunto de materiales de
laboratorio. Los materiales que se utilizan para medir volmenes en los laboratorios
son clasificados como material volumtrico. La mayora de estos materiales estn
constituidos por vidrio, lo que permite la visualizacin del lquido que se desea
medir.

En algunos casos, el material volumtrico est fabricado con plstico transparente,


que resulta ms econmico y evita la reaccin entre el lquido y el vidrio que surge
con algunos componentes qumicos (como el cido fluorhdrico).

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4. MATERIALES Y MTODOS
Esta parte del informe comprende bsicamente de la explicacin expositiva dl docente
mostrando insitu los materiales y equipos que cuenta el laboratorio.

A. Instrumentos de mediciones volumtricas

Probetas:
Uso: Es principalmente usado como recipiente de
lquidos o gases, el cual tiene como finalidad medir el
volumen de los propios.
Formas de Uso:
o

La Probeta debe limpiarse antes de trabajar


con ella.

Se introduce el lquido a medir hasta la graduacin que queramos.

Si se pas vuelque el lquido y repita nuevamente el paso anterior

Se vierte el lquido completamente al recipiente destino.

Pipetas:
Uso: permiten la transferencia de un volumen
generalmente no mayor a 20 ml de un
recipiente a otro de forma exacta, adems
permiten medir alcuotas de lquido con
bastante precisin.
Formas de uso:
o

El lquido se aspira mediante un ligero vaco usando bulbo de


succin o pro pipeta, nunca la boca.

Asegurarse que no haya burbujas ni espuma en el lquido.

Limpiar la punta de la pipeta antes de trasladar lquido

Llenar la pipeta sobre la marca de graduacin y trasladar el


volumen deseado. El borde del menisco debe quedar sobre la
marca de graduacin

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Buretas:
Uso: Se usa para emitir cantidades variables de
lquido con gran exactitud y precisin, y por lo
tanto, presentan varias subdivisiones.
Forma de Uso:
o

Al trabajar con una bureta, mantener sta


en posicin vertical, fijndola en un
soporte. Colocar la pinza de Mohr en el
tubo de goma.

Antes de proceder a la valoracin en s, la


bureta habr de enjuagarse con varias porciones pequeas de la
solucin con la cual se llenar.

Llenar la bureta por encima de la marca de 0,00mL.

Algunas buretas tienen depsitos especiales para facilitar su llenado,


pero si es necesario se pueden llenar con la ayuda de una pipeta
graduada, o vertiendo el lquido a travs de un embudo desde un
frasco.

Abrir la pinza que cierra el pico de la bureta permitiendo que ste se


llene. Examinar que no queden burbujas de aire, eliminndolas si las
hay (para ello tapar con un dedo el orificio de salida del pico, sacar la
pinza y presionar sucesivamente la goma hasta eliminar todas las
burbujas; si es necesario, volver a llenar la bureta nuevamente,
siempre por encima de la marca de 0,00mL)

Secar por fuera el pico de la bureta.

Apoyando el pico en la pared limpia y seca del recipiente usado para


descartar lquidos, abrir la pinza hasta que el nivel del lquido llegue a
0,00mL, es decir, la base del menisco deber ser tangente al trazo que
marca 0,00mL. Los ojos debern estar a la altura de dicho trazo.

Durante la valoracin, se ha de observar cuidado especial al manejar


la llave de la bureta o la pinza de Mohr que se utiliza para cerrar el

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pico. sta se manejar con la mano no hbil, de manera que la mano


rodee la bureta, y con los dedos se pueda realizar la presin necesaria
en la pinza para dejar salir el lquido. La mano hbil queda as en
libertad para agitar el matraz de valoracin.

Vasos precipitados
Uso: es contener lquidos o sustancias qumicas
diversas de distinto tipo, adems se puede usar para
calentar, disolver, o preparar reacciones qumicas.

Forma de Uso:
o

Para calentar sustancias o lquidos contenidos


en el vaso se utiliza una rejilla de asbesto, ya que entrega una
temperatura uniforme

Si el vaso se encuentra caliente debe tomarse con guantes o otro


material

La preparacin de reacciones y soluciones preparadas en el vaso de


precipitacin, nunca deben enfocarse hacia nuestro rostro o cuerpo

Nunca se debe experimentar con cambios de temperatura muy


bruscos

Matraz Erlenmeyer:
Uso: Es utilizado principalmente para la preparacin de
soluciones.
Forma de Uso: Para calentar lquidos contenidos en el
matraz, debe colocarse sobre una rejilla de asbesto bajo un
trpode, tambin se puede utilizar un aro de metal en conjunto con soporte
universal, o utilizar pinzas para buretas o agarraderas que funcionen como
sostn del matraz.

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Matraz Kitasato:
Uso:Se le utiliza para realizar filtraciones al vaco de
sustancias pastosas y slidas de tamao muy pequeo.

Forma de Uso: En la boca superior del matraz se coloca un


tapn con varios agujeritos, sobre este tapn se coloca el
papel filtro, se conecta el capilar del matraz a una bomba de vaci para que
absorba, de este modo se obtiene un mejor filtrado y en el matraz queda el
lquido absorbido y el slido queda en el papel filtro.

Fiola:
Uso: Se emplean en operaciones de anlisis qumico
cuantitativo, para preparar soluciones de concentraciones
definidas.

B. Instrumentos de mediciones gravimtricas y


densidad:

Balanza de triple brazo:


Forma de Uso:
o Calibrar la balanza cuidando de que
sta

se

encuentre

sobre

una

superficie plana. Para calibrar, deslice


las masas lastre o jinetillos a la
posicin cero en las respectivas
escalas

graduadas.

Luego

haga

coincidir los ndices mvil y fijo girando el tornillo moleteado de contrapeso


hasta conseguirlo.
o Colocar la(s) masa(s) deseada(s) sobre el centro del plato (o taza). Mover el
brazo de mayor rango hasta un valor cercano al de la masa. Luego el brazo
de en medio y por ltimo el de menor rango, de tal manera que la balanza
quede equilibrada.
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o Tomar la lectura sumando las cantidades indicadas en cada uno de los


brazos graduados.

Balanza de carga superior:


Forma de uso:
o Encender el granatario.
o Se pone la masa sobre la balanza en la cual la
balanza marcar el peso exacto sobre ella,
adems se puede pesar otra masa sobre la masa
1, para esto se debe de manipular la balanza
poniendo en cero la balanza y luego la balanza
reconocer el peso solo de la masa 2.

Balanza analtica:
Manejo y cuidado:
o

Colocar la balanza en un sitio


exento de vibraciones y asegurarse
de que est nivelada y calibrada.

Evitar corrientes de aire.

Limpiar la balanza antes y despus


de usarla (por ejemplo con un
pincel)

Siempre se ha de usar un recipiente adecuado para pesar el


compuesto, puesto que se ha de evitar el contacto directo del reactivo
con la balanza.

Si la balanza lo requiere, y para mantener exento de humedad el


interior de la misma, se utilizan agentes desecantes.

No trasladar las balanzas salvo que sea estrictamente necesario, y, en


ese caso, atender las recomendaciones del fabricante.

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Picnmetros:
Uso: se utiliza para determinar las densidades de
distintas sustancias
Forma de uso:
Para llenar el picnmetro se quita el tapn
esmerilado, que est hueco o perforado, se aade la
muestra con una probeta pequea y se tapa. El
lquido subir por el interior del tapn hasta el
capilar. Puede ocurrir que incluso rebose, en cuyo caso se secara
cuidadosamente por fuera procurando que el lquido llene totalmente el tapn o
que el exceso se pueda medir con el capilar. As se determina el volumen de
lquido contenido en el recipiente. Algunos picnmetros, menos precisos, no
tienen tapn, sino un cuello largo aforado; en este caso, el picnmetro se
llenara hasta el enrase marcado en el cuello y de esta forma se conocera el
volumen del lquido.

C. Instrumentos de separacin:

Embudo de separacin o pera de extraccin


Uso: se emplea para separar dos
lquidos inmiscibles, o sea, para la
separacin de fases lquidas de distinta
densidad.
Forma de uso: Por ejemplo, si se
pretende separar una cierta cantidad
(reducida) de una emulsin de agua y
aceite se puede cargar en un embudo de decantacin, que despus de reposar
el tiempo suficiente para que aparezca una separacin clara de ambas
sustancias, se puede separar en dos fracciones. Para ello se abre la espita
inferior y se deja escurrir el lquido ms denso (en este caso el agua) y justo
cuando se observa que la interfase de ambos lquidos va aproximndose a la

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vlvula se corta el flujo. En este momento se tiene el agua recogida en un


recipiente, y el aceite dentro del embudo de decantacin.

Embudo de vidrio o Mirch


Uso: Se emplea para trasvasar lquidos o
disoluciones de un recipiente a otro y tambin para
filtrar
Forma de Uso: en este caso se coloca un filtro de
papel cnico o plegado.

Embudo Buchner
Uso: utilizado para realizar filtraciones
Forma

de

Uso:

El

material

filtrante

(usualmente papel de filtro) se recorta con


forma circular y se coloca sobre la placa.
El lquido a ser filtrado es volcado dentro
del cilindro, y succionado a travs de la
placa cribada por una bomba de vaco creada con el efecto Venturi, mediante
un kitasato y una corriente de agua.
Antes de colocar el papel de filtro debe recortarse de manera que tape los
orificios de la porcelana pero sin que quede levantado por las paredes
laterales. Para ello, el papel se humedece con agua destilada para fijarlo a la
base. El embudo est provisto de un anillo o junta de caucho, deforma
troncocnica, que encaja perfectamente en la boca de un matraz de
Erlenmeyer con tubuladura lateral, llamado kitasato.

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D. Instrumentos de disecacin y combustin:

Estufa
Uso: Se utiliza para secado de sustancias y esterilizacin.
Alcanza temperaturas ente 250 y 300 C.

Mufla:
Uso: Es un aparato que permite desecar sustancias

Desecador:
Uso: es un instrumento de laboratorio que se utiliza para mantener
limpia y deshidratada una sustancia por medio del vaco.

Cpsula de porcelana
Uso: Su funcin principal es llevar a cabo preparaciones, adems
es muy til para calentar algunas sustancias, o carbonizar a altas temperaturas

Crisol:
Uso:

El crisol de porcelana es un material de laboratorio utilizado

principalmente para calentar, fundir, quemar, y calcinar sustancias.


Manera de uso
Para fundir o calentar con el crisol de porcelana se deben usar guantes
o pinzas para retirarlo de la llama.
Si el crisol posee una determinada sustancia, la cual se esta
calentando. Nunca debe apuntar hacia nuestro rostro o cuerpo.

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Mortero y pistilo
Uso: sirve para convertir en polvo las distintas sustancias
qumicas

Luna de reloj
Uso: se usa para pesar sustancias solidas o
desecar pequeas cantidades en disolucin.

Placas Petri
Uso:
Es utilizado para poder observar diferentes
tipos de muestras tanto biolgicas como
qumicas.

las

cuales

se

encuentran

encerradas dentro de la placa.


Es utilizado para el cultivo de bacterias y otras especies relacionadas.
Tambin es utilizado para masar solidos en una balanza

E. Instrumentos de Destilacin:

Baln de destilacin:
Uso: Est diseado para calentamiento uniforme.

Condensador o refrigerante de Lievig


Uso: se usa para condensar los vapores que se desprenden
del matraz de destilacin, por medio de un lquido refrigerante
que circula por ste, usualmente agua.

Uniones
Uso: se utilizan en los laboratorios para conectar de forma rpida y
fcil diferentes aparatos, a prueba de fugas de fluidos.

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Mangueras
Uso:se utiliza para traspasar lquidos o gases de un
instrumento a otro

F. Materiales Auxiliares

Tubos de ensayo
Uso:sirven para hacer experimentos o ensayos los hay en
varias medidas.

Gradillas
Uso:sirve para colocar tubos de ensayo.

Trpodes
Uso:se usa como soporte al calentar otros materiales

Rejillas de Asbesto
Uso: es la encargada de repartir la temperatura de manera
uniforme, cuando se calienta con un mechero. Para esto se usa
un trpode de laboratorio, ya que acta como un sostenedor a la
hora de experimentar.
La rejilla de asbesto se debe colocar sobre el trpode y bajo el
mechero

Frasco Lavador o Picetas


Uso:Se les emplea fcilmente para enjuagar materiales previamente
lavados y completar volmenes de lquidos y lavar precipitados. Para
pasar estos del papel de filtro a un vaso de precipitado o para efectuar
lavados que precisen hacerse conagua destilada.

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Agitador magntico
Uso:
Permite calentar sustancias en forma homognea.

Soporte universal
Uso:se utiliza en laboratorio para realizar montajes con los materiales

presentes en el laboratorio y obtener sistemas de medicin o de


diversas funciones.

Pinzas metlicas o de madera


Uso:
Permiten sujetar algunas otras piezas de laboratorio.

Esptulas
Uso:
Es utilizada principalmente para tomar pequeas cantidades
de compuestos o sustancias solidas, especialmente las
granulares.

Pera de Succin
Uso:se utiliza en los laboratorios con el fin de succionar un lquido. Se

suele utilizar en las pipetas y en los cuenta gotas

Papel filtro
Uso:se corta en forma redondeada y se introduce en un
embudo, con el fin de ser filtro para las impurezas insolubles y
permitir el paso a la solucin a travs de sus poros.

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5. RESULTADOS
Se logro reconocer e identificar los materiales y equipos de laboratorio mediante la
explicacin expositiva insitu del docente responsable en la que nos dio a conocer el
nombre, uso, recomendaciones y precauciones.
Un tema importante tambin fue reconocer e identificar el espacio fsico del laboratorio
en la cual se desarrollara las prcticas.
6. DISCUSIONES
Durante la prctica de laboratorio se pudo observar los diferentes materiales de
laboratorio, notando por el grupo que la pera de succin es aquella que sirve para
obtener lquido de una manera fcil en la pipeta, adems su uso es para absorber
sustancias qumicas peligrosas; mientras tanto lo que el autor Skoog argumenta que la
pera de succin debe ser utilizada para toda sustancia qumica sea o no peligrosa, en lo
que concuerda con l pero a la vez eso tambin tiene sus desventajas al momento de
querer absorber agua en pipeta se puede hacer a travs de la boca de una manera ms
fcil y ahorra tiempo mientras que con la pipeta demora ms.
A la misma vez el mismo autor argumenta que en un laboratorio lo ms indispensable
debe de ser el microscopio y los tubos de ensayo, adems expresa que un laboratorio
debe de estar bien equipado para atender cualquier experiencia, estamos totalmente de
acuerdo; pero el autor Carrasco en su libro no concuerda con el autor mencionado
anteriormente, argumenta todo lo contrario, comienza con decir que los materiales de
laboratorio deben de ser cuidados de una manera especial sobre todo los de vidrio,
porque un laboratorio tiene que estar libre de cualquier peligro para las personas que se
encuentran en el interior, adems argumenta que el uso del microscopio debe de ser
para aquellos laboratorios de biologa primordialmente, yo en eso no estoy de acuerdo
porque en un laboratorio de bioqumica tambin tiene que existir un microscopio para
poder observar el resultado de una mezcla a su forma mas pequea.
7. CONCLUSIONES
Como primera conclusin respecto a nuestra primera prctica podemos decir que he
aprendido a diferenciar los diferentes equipos y materiales de laboratorio; no slo eso
adems he enriquecido nuestros conocimientos sobre el correcto manejo de los equipos
y materiales; previo a esto ya tena una informacin, pero las algunas dudas que
durante la prctica se tubo estas fueron aclarando como por ejemplo: para atrapar
lquido peligroso en una pipeta pensaba que se haca con la boca, pero durante la
prctica se aprendido que para esos casos es necesario usar la pera de succin para
evitar daos fsicos a nuestra persona.
Un claro ejemplo de la aplicacin de anlisis en laboratorio de bioqumica es emplear la
campana extractora puesto que esta es importante ya que brinda seguridad al analista
frente a sus vas respiratorias.
8. RECOMENDACIONES
Por lo general cuando tengamos algn material o equipo que vemos por primera vez no
nos arriesgamos a manipular sin tener el mnimo conocimiento hasta que alguien que
tenga experiencia en poder guiar como se ejecuta su empleo.
Tambin es recomendable seguir estrictamente las normas de laboratorio pues es la
nica manera de evitar accidentes perjudiciales al analista.
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9. BIBLIOGRAFA

Skoog/ West/ Holler/ Crouch (2005). Qumica Analtica 8 Edicin. Edit.


Linux. S.A. Mxico. Pg. 20-27
L. Carrasco, 1994. Qumica General. 2 Edicin. Editorial Amrica
S.R.L., Per.Pg. 17-18
Curtis, 1993. Biologa. 5 Edicin. Editorial Lebremed Verlag S.A.,
Uruguay.Pg.118-119
Nason, 1989. Biologa Moderna. 1 Edicin. Editorial Limusa S.A.,
MxicoPg. 323- 324
Mauro Hernndez Segura, 1990. 1 Edicin. Editorial Trillas, Mxico.
Pg. 13-16

PAGINAS WEB
http://tplaboratorioquimico.blogspot.com/2008/08/bureta.html
http://tplaboratorioquimico.blogspot.com/2008/09/probeta.html
http://www.slideshare.net/Shockpier/instrumentos-de-laboratorio
http://www.slideshare.net/yolichavez/materiales-de-laboratorio-2

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10. ANEXOS

MATERIALES DE SEGURIDAD
a.) Guardapolvo

Se usa para preservar la ropa, evitando


contacto con algn reactivo que pueda
daarla, as como del polvo y manchas.

b.) Guantes

Los guantes son utilizados para evitar el


contacto con sustancias contaminantes

c.) Mascarilla

Protege de las molestias causadas por el


polvo grueso, pero no de los polvos finos,
partculas de materias insalubres o toxicas,
ni de gases y vapores.

d.) Lentes protectores:

Sirven como proteccin de la vista


De cualquier contacto ajeno que nos
perjudique.

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