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FONDO NACIONAL DE INVESTIGACIONES AGROPECUARIAS

CENTRO DE INVESTIGACIONES AGROPECUARIAS DEL ESTADO

TACHIRA

Bloques Multinutricionales en
la alimentación bovina:
Elaboración y utilización
 

Cesar Arraque y Rodolfo Cortes 
Serie D – Nro. 36 
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CITACIÓN:
ARAQUE, C.; CORTÉZ, R. 1998. Bloques mulltinutricionales en la
alimentación bovina: elaboración y utilización. Maracay, Ven., Fondo
Nacional de Investigaciones Agropecuarias. Centro de Investigaciones
Agropecuarias del Estado Táchira. 16 p. (Serie D N° 36).

AGRIS Q52 - Q54

DESCRIPCIÓN
TEMÁTICA: BOVINOS; ELABORACIÓN Y PRESERVACIÓN DE ALIMENTOS PARA
ANIMALES, COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS; BLOQUES MULTINUTRICIONALES
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F o n d o N a c i o n a l de Investigaciones Agropecuarias
Centro de Investigaciones Agropecuarias del Estado Táchira

Bloques Multinutricionales en
la alimentación bovina:
Elaboración y utilización

César Araque *
Rodolfo Cortés **

*Investigador
**TAI
FONAIAP - Centro de Investigaciones Agropecuarias del Estado Táchira, Bramón, Estado
Táchira
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  CONTENIDO

 
Introducción 5 
ISBN 980-318-116-5  
Utilización 5‐1 
 
Composición 6 

  Proceso de elaboración 6‐1 

HECHO EL DEPÓSITO DE LEY
Mezclado de los ingredientes 7 
DEPÓSITO LEGAL LF 2319986363366

Llenado de los moldes 7 

Compactación 7‐1 

Vaciado de los bloques 8 

Consumo de los bloques 8 

Es propiedad del FONAIAP (1998). Prohibida la

Conclusiones 9‐1 
reproducción parcial
o total de este documento si la debida autorización Bibliografía 9-1
oficial.

 
 
 
 
 
 
 
 5 
 
Introducción que puedan producirse en la propia finca,
con el fin de reducir tales deficiencias y así
En Venezuela, el proceso de devaluación poder aumentar la productividad animal.
de la moneda, la galopante inflación y Los bloques multinutricionales
las inestables tasas de interés, entre (BMN) constituyen un suplemento
otros factores, obligan al productor a alimenticio que posee en su composición
buscar nuevas opciones para reducir los todos los nutrimentos básicos que el animal
costos y ser más eficientes en su necesita para maximizar su potencial
unidad de producción. genético y por ende su productividad,
Por otra parte, nuestros pastos siendo mezclados, compactados y
constituyen casi exclusivamente el único presentados en forma cúbica cilíndrica o
alimento que consume el ganado, por ser la rectangular, con un peso que oscila entre
15 y 50 kilogramos. Su implantación
ganadería, en esencia, una actividad de
como estrategia alimenticia representa
tipo pastoril. El pasto, a pesar de ser
una tecnología económica, práctica,
abundante y barato, no posee
nutritiva y de fácil elaboración,
suficiente proteína, energía y minerales
permitiendo el uso de materias primas
para cubrir las necesidades nutricionales del
ganado bovino. disponibles en las cercanías de las fincas.

Muchos investigadores han

determinado que la flora ruminal exige Utilización
un mínimo de 1% de nitrógeno (7%
proteína cruda) en la dieta diaria para
que exista una buena digestión de la
fibra. Su insuficiencia retarda la La nutrición, uno de los factores
actividad y multiplicación de los que más afecta la productividad animal,
microorganismos, afectando obliga al productor a adecuar los
negativamente la digestibilidad del sistemas de producción y usar técnicas de
alimento, velocidad de pasaje de la manejo con la evaluación de recursos locales
digesta y el consumo voluntario del complementarios a la pastura.
animal. La deficiencia de minerales,
entre ellos azufre, fósforo y magnesio, al La implantación de los bloques,
como estrategia alimentaria, constituye
igual que la deficiencia amoniacal en el
una manera económica y práctica para
rumen, disminuyen la tasa de creci- que los productores puedan utilizar
miento microbiano en relación con la integralmente los recursos locales del
producción de ácidos grasos volátiles. área.
Los objetivos de la manipulación de la
fermentación ruminal son incrementar el Muchos investigadores sostienen
consumo y la digestibilidad de alimentos que el bloque es una alternativa para la
de baja calidad, aumentar la producción suplementación estratégica de los
de la flora microbiana, mejorar la sistemas de producción con bovinos
utilización de la proteína sobrepasante y doble propósito en zonas críticas,
suplementando minerales y proteínas a
disminuir el consumo de concentrado
grandes rebaños que se encuentran en
por la degradación microbial del rumen.
zonas remotas del país y del hato.
Por otro lado, mejorando la ecología
El Centro de Investigaciones ruminal, a través de los nutrimentos
Agropecuarias del Estado Táchira ha aportados por el bloque, se facilitará el
estado promoviendo, durante los últimos efecto catalítico del mismo.
años, el uso de suplementos alimenticios
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Composición Cuadro 1. Fórmulas para la elaboración
de bloques multinutricionales para
La mayor fuente alimenticia en el trópico
suplementar bovinos.
está constituida por forrajes y residuos de
cosecha con alto contenido de fibra y bajo
INGREDIENTES  FORMULAS* 
contenido de proteína, presentando
limitaciones nutricionales como baja 1  2  3  4  5  6 
disponibilidad energética, deficiencias Harina de maíz 10  19  15  18 
nutricionales esenciales, consumo Harina de pescado 5 
limitado, desbalance nutricional y, en algunos
Harina de semilla
casos, toxicidad (Escobar, 1991)
de algodón 50  30 
Muchos investigadores han estudiado
Harina de matarratón 15 
la tecnología de fabricación de bloques
multinutricionales, especialmente la de Heno de pasto 3 

transferir su elaboración a nivel artesanal a Paja de sorgo 5 

los productores, utilizando pasturas Afrechillo de trigo 6 
naturales, subproductos agroindustriales y Carnarina 9  13 
cultivos alternos como leguminosas
Bagacillo de caña
forrajeras, raíces, tubérculos y otros (Birbe et
al., 1994). Ellos también señalan que la de azúcar 11 
humedad y la temperatura son los factores Melaza 25  44  34  35  30  35 
más influyentes en el índice de crecimiento Urea 7,5  8  7  5  10  5 
y desarrollo de microorganismos y
Salazón 7  5  10  5 
cambios físico-químicos de la materia
prima y del bloque ya elaborado. Aspergillus Minerales 7,5  8  7  5  5 

niger, Aspergillus fumigatus y Aspergillus sp Fosfato dicálcico 5,5 

fueron los hongos detectados por Cal 3  10  12,5  10  10 
Gandarilla et al. (1991) 45 días después de
Cemento 2  5  10 
almacenado los bloques.
Agua 4 
En lo que respecta a la elaboración
Flor de azufre 0,4  0,5 
artesanal de los bloques, no existe un
Total 100  100  100  100  100  100 
patrón a seguir. Sin embargo, debemos
considerar la posibilidad de incluir harinas
1. Obispo y Chicco (1993)
bien finas, ingredientes disponibles en la 2. Araque y Roso (1993)
finca o en el área y de alto contenido 3. A r aq ue e t a l (1 99 6)
proteico, para así producir un bloque 4. Mata y Combellas (1994)
altamente concentrado, porque el consumo del 5. Osuna et al. (1996)
6. Araujo et al. (1994)
mismo es relativamente bajo.

En el Cuadro 1 se pueden apreciar diversas

fórmulas de bloques multinutricionales Proceso de elaboración
utilizadas por distintos autores venezolanos
en la suplementación de bovinos. En el El FONAIAP, a través de sus
mismo, se resalta la diversidad de los programas de i n v e s t i g a ción, ha
ingredientes empleados, manteniéndose desarrollado una técnica de elaboración
común entre ellos la urea, la cal, minerales de BMN, factible de ser realizada en la
y la melaza, lo que permite al productor la finca del productor y con materiales
ventaja de elaborar un bloque de acuerdo
con el tipo de ingrediente disponible en la
finca y/o en el mercado local.
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de fácil obtención. Una vez seleccionada
la fórmula a utilizar, sobre la base de la Molde lleno
disponibilidad de los ingredientes, se previamente
perforado
procede como sigue:

1. Mezclado de los ingredientes

Esta etapa es considerada de vital
importancia, ya que con ella se logra la
homogeneidad del mezclado de los
diversos ingredientes que constituyen moldes (de madera, m etál i c os o pl ás ti -
el bloque. Se inicia con el llenado del cos) previamente perforados a su al-
trompo mezclador, utilizado en
rededor, a fin de facilitar la expulsión
construcción civil o en comederos
usados para ganado, con los del aire y melaza al ser llenados y com-
ingredientes previamente pesados, pactados.
mezclándose inicialmente los
componentes sólidos, para finalmente 3) Compactación
agregarle la melaza. Haga girar el trompo El material se compacta mediante cargas
o mezcle con pala lo necesario, según el mecánicas ejercidas con una prensa
caso, hasta homogeneizar toda la mezcla.
similar a la que se usa en la
elaboración de quesos, reagrupando las
2. L l e n a d o d e l o s m o l d e . 
partículas para ocupar un espacio mínimo.
Una vez concluida la fase anterior, proceda
Los bloques pueden ser compactados de
a llenar los
diferentes maneras. Una de ellas es a través

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
  Compactación de los bloques
Llenado del trompo y mezcla de los utilizando una prensa con gato
ingredientes.
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sean colocados cerca de una fuente de
Vaciado de los agua, en saleros y dentro de las
bloques.
vaqueras. El consumo de los bloques
por bovinos depende de la época del
año, número de comederos en los
potreros y calidad y cantidad del
material forrajero disponible. Los
pastos cultivados con buen contenido
de proteína y bajo contenido de fibra, no
han ofrecido respuestas positivas al
de pisones o puntas de ejes a medida que bloque (630 g vs 700 g); mientras que los
se va llenando el molde o recipiente. La incrementos han sido apreciables
otra es con el uso d e u n g a t o (Combellas, 1994) al ofrecerlos a
h i dráulico. Después de llenados los animales en potreros con abundante fo-
moldes, colóquelos en una prensa con rrajes deficientes en nitrógeno (130 g vs 250
gato hidráulico de botella, con capacidad g).
para diez toneladas, durante diez minutos. En un experimento realizado por
Alvarez y Combellas (1993). donde se
evaluaron concentraciones de
4) Vaciado de los bloques
nitrógeno amoniacal en el rumen, se
Finalmente, una vez que hayan elevaron los valores de 70 mg/dl a 118
pasado por la prensa, los moldes se mg/dl con la suplementación de bloques,
colocan boca abajo y con un golpe seco y explicando posiblemente la positiva
fuerte contra el piso, los bloques son respuesta en cuanto a la ganancia diaria
liberados del molde fácilmente, para luego
de peso (250 vs 130 g, suplementado
ser expuestos al sol durante seis a ocho
vs control, respectivamente) durante la
horas, dependiendo de la intensidad de
época seca.
los rayos solares. Asimismo se
recomienda utilizar aceite vegetal o
aceite de motor usado (quemado) en muy
pequeñas cantidades, sobre las paredes
de los moldes, con el fin de facilitar el
vaciado posterior de los mismos.

Consumo de los bloques

El consumo de los bloques requiere de

un período de adaptación por los
animales, de diez días
aproximadamente. Dependiendo de la
cantidad de urea y de la textura del
Bloque multinutricional listo para
bloque, puede ser consumido hasta 400
su consumo por los animales
gramos/día/cabeza durante el verano y
100 g/día/cabeza durante el período
lluvioso. Se recomienda que los bloques
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Leng (1989) sostiene que los bloques Conclusiones
proporcionan principalmente nitrógeno Sobre la base de los resultados
degradable en el rumen, mejorando las obtenidos por éste y otros centros de
condiciones ruminales y balances de investigación y universidades del país, se
los nutrimentos, facilitando así su efecto sugiere que con la utilización de
catalítico. l o s b l o q u e s m u l t i nutricionales de
buena aceptabilidad y calidad nutritiva, es
Muchos investigadores concuerdan
que el suministro de los bloques aporta
posible mejorar la productividad de los
un incremento en la ganancia diaria de sistemas de producción ganadera. Este
peso a potrero, al aumentar los beneficio se traduciría en mayor peso
nutrimentos necesarios para compensar de los becerros al nacer y al destete,
las deficiencias del forraje, con valores mejor condición corporal de las vacas,
que van de 755 a 815 g/d/cabeza en así como mautas y becerras de reem-
áreas del estado Portuguesa (Mancilla, plazo listas para ser servidas por
1991). primera vez en menos tiempo, y mayor
eficiencia reproductiva al aumentar la
Las respuestas en producción de tasa de preñez. Sin embargo, para lograr
leche en sistemas carne-leche han sido estos beneficios es, necesario que los
relativamente pequeñas, pero siempre ganaderos los utilicen como parte
positivas y han sido acompañadas de integral de la dieta diaria de sus
incrementos en peso que podrían rebaños, ya que esta tecnología facilita
mejorar el comportamiento reproductivo su almacenaje y movilización dentro de la
de los animales (Combellas, 1994). finca, no requiere de supervisión
Asimismo, se han obtenido efectos alguna en cuanto a la utilización por
positi vos de la suplementación sobre los animales y elimina el inconveniente
parámetros reproductivos, puesto que que ocasiona el transporte de salazón,
la variable preñez se incrementó entre minerales y melaza desde las casas
10 y 32 % respecto al año anterior, agropecuarias hasta las unidades de
mientras que el grupo testigo mantuvo producción.
niveles inferiores a los del otro año, Los bloques multinutricionales son un
siendo mayor el efecto del tratamiento medio valioso que los productores deben
de bloques con semilla de algodón (Mata
adoptar para corregir las deficiencias
y Combellas, 1994).
nutricionales inherentes a los pastos y
forrajes, así como para satisfacer los
Por otra parte, se determinó que la requerimientos nutricionales del animal y
suplementación con bloques mejorar la capacidad productiva y
multinutricionales afectó positivamente la reproductiva de sus rebaños bovinos.
edad y peso, al adelantar la pubertad en
hembras a pastoreo. En efecto,
mestizas Holstein, Pardo Suizo y
Brahman fueron sometidas a un ensayo
de suplementación con BMN, resultando que
las suplementadas alcanzaron la pubertad
Bibliografía
Araujo F. O.; M. Romero y G. Pirela. 1994.
a los 20,47 meses, con un peso de 275,8.
Alimentación estratégica de mautas con bloques
kg, mientras que los valores para las no multinutricionales en bosque seco tropical. I.
suplementadas fueron 22,35 meses y Conferencia Internacional sobre utilización de
263.4 kg, respectivamente (Aranguren et Bloques Multinutricionales en Rumiantes.
al., 1996). Guanare.
 10 
 
Alvarez R. y J. Combellas. 1993. Suplementación Mancilla L. 1991. Evaluación de la ganancia en
de becerros postdestete a pastoreo con bloques peso a potrero en la finca
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Araque C. y Luis Roso, 1993. Evaluación de
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m a u t e s . Z o o t e c n i a Tropical.(Maracay, Ven.) utilización de los forrajes conservados. I.
Vol XI (I):49-58 Efecto de diferentes concentraciones de cemento
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Birbe F.B.; Chacón E.; Taylhardat L.; Garmendia J.

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Conferencia Internacional sobre utilización de
Bloques Multinutricionales en Rumiantes.
Guanare.
Combellas J. 1994. Influencia de los bloques
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cultivados. I. Conferencia Internacional sobre
utilización de Bloques Multinutricionales en
Rumiantes. Guanare.

Escobar A. 1991. Avances en la nutrición de los

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during de VII Int. Symposium on ruminant
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Devendra & E. Imaizumi. Japan Society of
Zootecnical Science. pp:1-26
 11 
 

Bloque multinutricional
debidamente empacado
para ser almacenado hasta por tres
meses.

Coordinación y diseño editorial: Alfredo Romero S.

Montaje: Nury Castillo
Fotolito: Jesús Laguna
Impresión: Juan Salas

Editado en el Departamento de Publicaciones de la

Gerencia General del FONAIAP e impreso en su
taller gráfico.

Octubre, 1998

2.000 ejemplares