P. 1
!!!Granjas Integrales Autosuficientes (Manual)

!!!Granjas Integrales Autosuficientes (Manual)

4.0

|Views: 52.515|Likes:
Publicado porarmandoguelfi5632

More info:

Published by: armandoguelfi5632 on Mar 24, 2011
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

03/20/2014

pdf

text

original

GRANJAS INTEGRALES AUTOSUFICIENTES, ECOLOGICAS, FAMILIARES,

DEMOSTRATIVAS,

CASAS, PARCELAS, UNIVERSIDAD AL AIRE LIBRE, UNIVERSIDAD VERDE, ECOLOGIA

VIVIENTE.

Historia

Estos apelativos significan el mismo sistema que Hogares Juveniles Campesinos iniciaron en Urrao en 1964 bajo el
nombre genérico de "DESARROLLO ENDOGENO AGROPECUARIO", cuando montó una de las primeras plantas de
gas metano en Latinoamérica que hoy, 22 años después están causando tanta sensación por su sencillez, facilidad
y múltiples usos.
Luego en 1975 el Director General de los Hogares Juveniles Campesinos realizó un modelo más completo en Villa
Onofre (en Tablazo-Rio negro-Antioquia). Este modelo fue visitado por los técnicos de la AID en 1979 y premiado
como el verdadero modelo de granjas integrales para los agricultores minifundistas de toda la América Latina.
DESPUES DE LA "AID" TAMBIEN EL SENA Y LA CAJA AGRARIA ADOPTAN ESTE MODELO DE LOS H.J.C.
En 1982 el SENA, regional Antioquia, organizó también en su Centro Agropecuario La Salada y con la asesoría de
Hogares Juveniles Campesinos el tercer modelo de Desarrollo Endógeno Agropecuario o Granja Integral
Autosuficiente. Finalmente la Caja Agraria, viene promocionando este mismo modelo de "granjas integrales" a
través de la televisión, radio y prensa y quiere auspiciar su montaje haciendo los préstamos a los campesinos que
dispongan siquiera de 2 hectáreas de tierra para que sea una agroindustria verdaderamente rentable.
El 25 de septiembre de 1984 los Hogares Juveniles Campesinos inauguraron en Bogotá, la primera Granja Integral
Autosuficiente Demostrativa, en la autopista norte con todas las tecnologías apropiadas al agro colombiano.
El 16 de marzo de 1985 se inician en Bogotá los cursos teóricos prácticos sobre el manejo y montaje de la
"Grania".
El 24 de septiembre de 1985 se inaugura la segunda Granja Integral Autosuficiente Demostrativa en Medellín,
localizada en el Cicam. El 6 de octubre de 1985 inician en Medellín los cursos teóricos prácticos, sobre Grania.

LOS DIEZ MANDAMIENTOS DE LA GRANJA INTEGRAL AUTOSUFICIENTE

1 - La familia campesina (no un mayordomo), es el centro y el punto de partida.
2 - Tierra, agua y pasto de corte: 3 condiciones esenciales.
3 - Aplicar la técnica apropiada y el reciclaje.
4 - Escoger las semillas y animales buenos y apropiados. 5 - Tener mística constante.
6 - Adaptarse al medio ambiente de cada región.
7 - No desanimarse ante cualquier fracaso: GRANIA tiene muchas Fuentes y recursos.
8 - Trabajar en familia y con proyección comunitaria.
9 - Todo comienzo es difícil y demorado.
10 - Convencerse que el triunfo será únicamente para los de iniciativa creadora, optimismo realista, trabajo
ordenado, planificado y escalonado.

DESCRIPCION DE LA GRANJA

INTEGRAL AUTOSUFICIENTE Y SU RECICLAJE

En una extensión de aproximadamente 2 a 4 hectáreas de terreno, con un máximo de 20% de pendiente, su
respectiva vivienda cómoda e higiénica (hecha con los materiales de la región con una buena disponibilidad de
agua, podemos iniciar los pasos en el montaje de la granja.
Ante todo construyamos la letrina seca que será la mejor y más sencilla fuente de abonos para los pastos.
Sembramos luego el pasto de corte que tarda de 3 a 6 meses para crecer. Con media hectárea de pasto se puede
alimentar 2-4 vacas lecheras. Luego construiremos el establo para éstas.
Localizamos y construimos una porqueriza para 1 ó 2 cerdas de cría (y ojalá 3 cerditos de ceba intensiva).
Las vacas y las cerdas van a producir el estiércol, de dónde obtendremos el abono, (descomposición aeróbica) o el
gas metano y materia orgánica digerida (descomposición-anaeróbica). Una vaca produce aproximadamente 20
kilos de estiércol-día, suficiente para sostener un nivel de fertilidad en 10.000 m. cuadrados de tierra, una cerda
para 3.000 m. cuadrados y una persona, para 700 m. cuadrados de tierra (sistema aeróbico). Por eso, lo primero
en que debe pensar el campesino pobre que no tenga vacas ni cerdos, es en la letrina seca para iniciarcon el
abono de la propia familia.
Con el pasto de corte y leguminosas alimentamos la vaca, ésta con su estiércol y orín, nos provee de abonos
orgánicos para los cultivos, en esta materia orgánica se desarrollan macroorganismos que servirán para alimentar
a las gallinas y peces. Las hortalizas proveerán alimentos para conejos, peces, cerdos, cabras y vacas.
Con esta recirculación, la tierra de la granja será cada vez mejor, o sea que esa capa orgánica va aumentando
cada día más, mejorando la estructura del suelo sin necesidad de fertilizantes químicos costosos.
Con la sola roca fosfórica, cal o el calfos mezclados con el abono orgánico obtendremos los elementos básicos en
la nutrición de las plantas nitrógeno, fósforo y potasio.
Por qué se produce tanta cantidad de abono? Porque se mezclan en un foso una parte del estiércol-orín con 7
partes de malezas finamente picadas y se le agrega un poco de roca fosfórica más cal o calfos y agua, para hacer
una colada espesa.

El paso siguiente, es la construcción de 1 o más laguitos para peces. Los peces también se alimentarán con el
abono ya procesado, tanto de las pilas aeróbicas como el del efluente de la planta de gas metano, que además de
tener su valor de fertilizante, también contiene un alto valor proteínico.
Dependiendo del clima y los cultivos regionales, podemos instalar el apiario. Antes debemos consultar con un
técnico sobre los factores favorables o adversos que permitan o impidan el establecimiento de abejas.
Dadas las propiedades preventivas y curativas de enfermedades de muchas especies vegetales, sembraremos
dentro de la Granja Integral Autosuficiente una pequeña parcela con plantas medicinales.
AI disponer de aproximada mente 15 - 25 litros de leche por día, podemos pensar en procesarla y extraer
derivados lácteos queso, kumis, yogurt, mantequilla, etc). AI fabricar quesos, podemos utilizar el suero en la
alimentación de los cerdos. El cerdo digiere sólo un 60% de lo que ingiere, pero cuando se le suministra suero,
digiere completamente el alimento que consume.
La leche también la podemos obtener de las cabras, denominadas las "vaquitas del pobre"
Cruzando hembras criollas con machos puros de las razas Alpina o Nubiana, podremos mejorar nuestro pie de cría
aumentando la producción diaria de leche. Una cabra mejorada (mestiza) puede producir 2 litros de leche, día. Es
importante destacar que la leche de cabra es la que más se aproxima en composición y digestibilidad a la leche
humana.

OTROS ASPECTOS DE LA GRANJA

Los excrementos humanos pueden ser también introducidos en la planta de gas metano (biodígestor); el cual nos
producirá Biogas que servirá para la cocción de los alimentos, evitando así la tala de bosques.
El líquido ambarino que escurre, lo recolectamos en otro foso, lo diluimos en agua y lo aplicamos en forma de
riego por gravedad o aspersión a los cultivos.

Organizamos el gallinero para unas 30 aves que obtendrán alimento en las 4-8 pilas de abono. También se les
suministrará los residuos de comida de la familia y redrojos de la granja, fuera del pasto que comen en los
corrales y 20 gramos de maiz/animal.
A continuación establecemos la huerta casera, árboles frutales y plantas medicinales; que serán fertilizados con el
abono ya descompuesto. Podemos establecer otros cultivos de pan coger como papas, soya, fríjol, maíz, yuca,
plátano, etc. dependiendo del clima. (Ubicarlos según los pisos térmicos).
El paso siguiente es establecer la conejera, con 3 conejas y un máximo de 5 por macho. Estos se alimentarán con
los excedentes de la huerta, al igual que las cerdas de cría.
Los conejos aportarán la carne necesaria para la alimentación de la familia e incluso para vender algunos a vecinos
y su estiércol para alimentar lombrices. La Unidad Recreativa. El campesino también debe recrearse. Alrededor de
la casa se construye una zona recreativa para el monofútbol, voleibol, una canasta para baloncesto, un parque
infantil y si fuere posible, una pequeña piscina.
Jardines. El colorido y el perfunne de las flores hacen envidiable y hermosa una casa campesina.
Además las flores tienen buen precio.

TECONOLOGIAS APROPIADAS

Dentro de la granja también desarrollaremos una serie de tecnologías que aumentarán la producción al aprovechar
al máximo los recursos agua-tierra -viento-sol-energía. Se instalarán: bomba de zarandeo, riego por goteo,
vivero, elementos accionados por la energía solar, molino o ariete según los casos, etc. Así la familia campesina
podrá disponer de luz nocturna, televisor, calentador de agua y agua destilada, etc. Como conclusión, vemos que
el uso de los recursos en la Granja Autosuficiente es el ideal, al recircular todos los elementos que intervienen en
ella.

NOTAS

1º Este es apenas un dato aproximado, puesto que en las diferentes zonas de Colombia los costos varían según la
tierra, la carencia de infraestructura (carreteras, electricidad, disponibilidad de agua, etc.).
2º Otros implementos como el biodigestor, plantas solares, viveros, etc. se conseguirán paulatinamente en la
medida que los recursos económicos generados por la misma granja lo permitan.
3º El costo total no incluye el valor de jornales ya que debe ser el campesino v su familia quienes ejecuten los
trabajos.
4º. La inversión tota! no se realiza en forma inmediata ya que está demostrado que los mismos logros pueden
alcanzarse a través de las etapas sucesivas explicadas en el Manual.

QUE PODEMOS ESPERAR DE LA GRANJA INTEGRAL AUTOSUFICIENTE?

En los primeros años de iniciar el programa, como hemos visto, podemos asegurar que la Granja Integral
Autosuficiente nos dará muchos alimentos que hasta ahora, hemos comprado en el mercado del pueblo a precios
muy altos. Por otro lado, es posible que gran parte de los productos que no consumamos en la casa, los podamos
vender a buen precio en el mercado. Después de 4-6 años, además de los productos que tenemos hasta ahora,
podremos producir en mayor cantidad aquellos que más dinero produzcan. La lechería y los productos lácteos
serán la mayor fuente de ganancias, dependiendo del modelo de granja.
Por el buen uso de los suelos, mejorarán su nivel de fertilidad. RESPUESTA A UNA DUDA Son tan pocas y
excepcionales las personas que le han inventado "peros" o desventajas a GRANIA que podríamos resumir sus
inquietudes a la comparación peyorativa que ellas hacen de nuestro sistema con el de los países socialistas,
concretamente con los Koljotz, Kibutz, Comunas, etc.

Respondemos con el Dr. Jairo Alviar (Ph D): nuestra pequeña Granja Integral Autosuficiente (tipo familiar) es
superiorísima a cualquiera de esos modelos socialistas por las siguientes razones:
a) En GRANIA hay relación familiar íntima y recíproca entre el dueño y la tierra, por lo tanto existe la
administración esmerada de todos los miembros: papá, mamá e hijos con una programación constante.
b) Los modelos socialistas aplican apenas la producción industrial de trigo, maíz, sorgo, etc., pero no la del
alimento balanceado familiar con producción de leche y sus derivados, huevos, verduras, frutales, etc.
c) La Granja no utiliza los costosísimos concentrados y fertilizantes importados sino el reciclaje de todos los
elementos transformados en cadena constante y gratuitos.

PRODUCCION DE GRANIA

Lo más trascendental de GRANIA es que, además de asegurar una alimentación rica y abundante en proteínas,
vitaminas y minerales (provenientes de la leche, carne, huevos, pescado, frutas y hortalizas), enseña al
campesino a vivir en armonía con la naturaleza, preservando y disfrutando del medio que le rodea, respirando aire
puro, evitando tala de bosques, conservando nacimientos de agua y propiciando el mejoramiento de lastierras y
cultivos. Adicionalmente le familiariza con la utilización a bajo costo de tecnologías apropiadas, tales como el
empleo de la energía eólica, la energía solar y la producción de gas metano que, adecuadamente manejadas,
contribuyen a un mejor
estar de la familia
campesina, facilitándole
en corto tiempo alcanzar
el nivel de
autosuficiencia deseado.

1 Pasto de Corte
2 Potreros
3 Establo, porqueriza y
...fabrica de abono
4 Pilas de abono
aeróbico
5 Gallinero
6 Huerta
7 Lagos pisicolas
8 Conejeras
9 Apiarios
10 Cultivos transitorios
11 Cultivos permanentes
12 Area recreativa13
Bosques
14 Vivienda Campesina
14a Control de moscas
14b Foso para vidrios
15 Letrina seca*
16 Vivero
17 Piscina
18 Planta de gas metano*
19 Molino de viento*
20 Ariete*
21 Panel solar*

* Opcionales

PRODUCCION ESTIMADA DE UNA GRANJA FAMILIAR EN CLIMA CALIDO POR AÑO

1 - LECHE (5 vacas) 7.560 Kg.
(270 días de lactancia)
80 % de natalidad
2- TERNEROS 4
3 - LECHONES (3 cerdos) 40
4 - HUEVOS (50 - 60 aves) 9.000
5 - GAZAPOS (10 conejas) 60
6 - PESCADO 250 Kg.
7 - HORTALIZAS (incontables)
8- MIELDEABEJAS (10 colmenas) 300 botellas
9 - ABONO ORGANICO 18 TN.

Para determinar el ingreso neto multiplique las cantidades por precios de ventas en su región y descuente los
costos de producción.
Los solos renglones de miel de abejas y abono orgánico producen (en 1992) alrededor de $1.200.000 anuales

(U.S. 1.714)
"Extraordinaria obra que nos promete mirar la potenciabilidad de los recursos de nuestra patria, de los suelos, de
las aguas, del clima de los animales y además nos demuestra cómo un colombiano, monseñor Cadavid, ha podido
con su esfuerzo, fe y dedicación, romper uno de los obstáculos de la pobreza".
Gustavo Castro Guerrero, Ministro de Agricultura
Al visitar este modelo de Granja Integral Autosuficiente de la Fundación Hogares Juveniles Campesinos, estoy muy
bien impresionado... Y ahí viene exactamente mi gran alegría: haber tenido la oportunidad de conocer ya en el
terreno, porque lo conocía por información bibliográfica, esta maravillosa labor que lidera Monseñor J. Iván
Cadavid, que apunta exactamente en esa dirección que nosotros en la FAO hemos indicado a los países de la
región.
Polan Lacki
Oficial Regional en Educación y Extensión Agrícola- FAO América Latina
Bogotá, Junio 1 de 1990

"La Granja Integral Autosuficiente pasa a ser una bella realidad que supera la imaginación de Daniel de Foe y el
clásico Robinson. Es un mosaico perfecto de posibilidades v realidades". Belisario Betancur, marzo 14/85

"Desde hace muchos años Monseñor J. Iván Cadavid viene desarrollando una hermosa y fecunda campaña en
favor de los "Hogares Campesinos" que deben tener como base de sustentamiento las granjas integrales
concebidas también como una solución para el problema de los minifundios, parte fundamental de una reforma
agraria".
Carlos Lleras Restrepo. Abril 8 de 1985

"La Granja Integral Autosuficiente es la verdadera revolución social que necesitaba Colombia. La vamos a hacer".
Gral. Miguel Vega Uribe, Ministro de Defensa. Abril de 1985

Esta si es la solución concreta al hambre y la desocupación que debemos apoyar en todo el país los eclesiásticos"
Pbro. Horacio Gómez. Director de Planeación Pastoral del Episcopado. Febrero/85.

"El clero tiene aquí el programa nacional a desarrollar con la participación de todos los párrocos."
Pbro. Iván Marín. Director de Acción Social del Secretariado Pastoral Social. Abril 27/85.

"Con el modelo de Granja Integral Autosuficiente y su Manual práctico, tenemos ya el "paquete tecnológico para
realizar el desarrollo social de nuestro departamento minifundista".
Jairo Quintero. Director Deptal. De Planeación de Nariño. Abril 30/85
"Granja Integral Autosuficiente: bondades innegables.... Estoy convencido de que esa es una de las fórmulas
quasimágicas de mejorar el manejo de las micro-cuentas. Este esquema que ya ha demostrado resultados
concretos debería tener parte de los técnicos mejor acogida y más amplia divulgación".
Dr. Fabio Bermúdez. Gerente Himat junio 30/85

"Los Hogares Juveniles Campesinos y las Granjas Integrales Autosuficientes, son una real y verdadera solución a
los problemas sociales del campo; creo que es un ejemplo y un modelo de lo que debiera difundir en casi todos los
países de América Latina". P. Nelson Viola. Director Caritas Internacionales para América Latina, Roma, mayo
13/89

"Esta si es 1a solución fantástica y sencilla, como alternativa al cultivo de la droga".
Centro Nacional de Solidarita P. Lucio Soave. Roma julio 13/89

"La experiencia de la Granja es una aplicación viva de la Populorum Progressio. Nº 12, es decir realiza la Pascua
de Cristo en medio de la familia campesina, ayudándola a dar el paso de condiciones menos humanas a
condiciones más humanas, en la extirpación de los mecanismos generadores de la miseria, aprendiendo la persona
a ser creativa por el uso de medios naturales para propulsar la agricultura v encontrar lo necesario para
desarrollarse y alimentarse".
Que ese carisma que Dios le ha otorgado puede extenderse a todos los países de América Latina y del Caribe, para
despertar en cada familia campesina el gusto de revalorizar la tierra, mejorándola con los mecanismos naturales.
Monseñor Louis Kébreau. Obispo de Port-Au-Prince. Bogotá 13 de julio/90

"Quien ha dicho que la tecnología es complicada, costosa y no está al alcance de los sencillos. Las Aldeas
Integrales y sus Granjas demuestran lo contrario". Monseñor Priamo Tejada, obispo de Bani. Presidente de Caritas
Dominicana I3ogotá. 13 de julio/90

"Este modelo de Granja de los Hogares Juveniles Campesinos debemos llevarlo a mi país, Angola y al África, como
solución admirable a su pobreza: Cardenal Alexander Do Nascimento - Presidente Mundial de Cáritas. Bogotá, julio
12/90

CONSEJOS PRACTICOS
CONSEJOS PRACTICOS PARA EL MONTAJE DE LA GRANJA

1. Infórmese bien del manejo de cada uno de los cultivos y animales propuestos para la Granja Integral,
consultando la "Biblioteca del Campo".
2. A ser posible, haga el curso sobre Granja Integral Autosuficiente.
3. No invierta ni tiempo ni dinero en montajes costosos, sin antes consultar un técnico autorizado de entidades
como H.J.C., Caja Agraria, Secretaría de Agricultura, Federación de Cafeteros, ICA, DRI-CAR, SENA.
4. Si no conoce bien la técnica, apréndala antes de empezar el manejo del cultivo o del animal de que se trate.
5. No realice todos los pasos del montaje al mismo tiempo. Hágalo paso por paso y gaste el tiempo que necesite.
6. Apóyese ante todo en el sentido común, para desarrollar la Granja Integral Autosuficiente.
7. Según el clima, seleccione (as vacas más lecheras de la región. El levante de terneras (os) en el establo
modular podrá ser también una alternativa para buenas ganancias.

Requisitos para el Montaje de la Granja

You're Reading a Free Preview

Descarga
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->