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Torta mil hojas en 5 pasos

Harina 0000 400 grs

Agua 200 cm3

Sal 1 pizca

Empaste:

Manteca 300 grs

Harina 100 grs

Relleno y decoracin:

Dulce de leche repostero

Pralin de panadera

Chocolate semiamargo con manteca

Chocolate blanco Bao de repostera

1) HACER EL HOJALDRE
Hacer la masa con la harina y el agua. Queda una masa durita. Esto va a ayudar al hojaldrado. Dejar
descansar. Por otro lado mezclar la manteca con la harina.

2) ESTIRAR Y CORTAR LOS DISCOS

Estirar la masa en forma de rectngulo y colocar el empaste en el centro. Cerrar.
Dar dos vueltas simples y dos vueltas dobles intercaladas entre s, por el espacio de una hora en la
heladera.
Estirar la masa de 3 mm de espesor aprox. Cortar discos marcando con un plato (22 cm a 24 cm) o un
molde de torta y cortando con un cuchillo bien afilado.

3) HORNEAR LOS DISCOS A 200 GRADOS

Hornear sobre placas a 200 grs, hasta que levante y est doradito. Dejar enfriar.

4) ARMAR LA TORTA MIL HOJAS

Montar los discos unos sobre otros con dulce de leche repostero en el medio.

5) DECORAR
Baar con chocolate arriba y hacer telaraa de chocolate blanco.
Cubrir los costados con dulce de leche y pegarle pralin.
Terminar con manga de dulce de leche con pico rizado.
:D que lo disfruten