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Preguntas Caso Taco Bell
Preguntas Caso Taco Bell
PREGUNTAS
Taco Bell empieza a escuchar a sus clientes cuando se dieron cuenta que la misin de la
empresa estaba mal sustentada ya que los directivos comprendieron que lo que queran
los clientes era diferente, mientras la compaa tradicional pensaba en crecimiento, por
ejemplo cocinas ms grandes, equipo ms refinado, personal ms numeroso, mens ms
extensos etc, los clientes esperaban comida de calidad, servicio rpido y caliente, en un
sitio limpio y precio razonable. Al comprender estos requerimientos decidieron realizar
una reorganizacin total de los recursos humanos y cambiar radicalmente los sistemas
operativos, con el fin de innovar y enfocarse al cliente. La reingeniera consiste en
inventar una forma de hacer el trabajo a travs de tcnicas utilizadas para integrar
procesos de negocios.
Taco Bell formulo su visin para la compaa como primera prioridad al darse cuenta
que la empresa no saba realmente que era lo que quera
El nico camino que les quedaba era ir hacia arriba, crearon lo primordial visin de
Taco Bell como gigante en la industria de comidas rpidas, no solo lder en la categora
mexicana sino una fuerza competitiva con todas las organizaciones de restaurantes en
todas las categoras.
Para lo cual iniciaron un proceso de cambio y renovacin que no tiene fin, donde solo
haba una regla sencilla: mejorar las cosas que llevan valor a los consumidores y
cambiar o eliminar lo dems.
Lo primero que hizo Taco Bell fue reorganizar los recursos humanos: prescindiendo de
los gerentes distritales y dando la responsabilidad a los administradores de
restaurantes de manejar sus propias operaciones, posteriormente se les puso el ttulo de
gerentes generales.Se crea los gerentes de mercado, que supervisaban por lo menos 20
restaurantes cada uno lo que constitua una gran responsabilidad, lo que hacan era
promover la flexibilidad para la resolucin de problemas, valindose del sistema de
informacin, fomentaban la innovacin y facultaban al personal para realice su trabajo.
Luego de esto se tuvo que redisear los restaurantes que consistan en un 70% de
cocinas y un 30% para la clientela, se tuvo q cambiar a un 70% para clientela y un 30%
de cocina. Lo cual duplicaba el nmero de clientes para una misma rea del local, para
lograr esto se tuvo que implementar el sistema k-minus que significa restaurante sin
cocina.
Despus se instala sistemas de computador, que reduce el papeleo y tiempo
administrativo cambiando el sistema operativo de los restaurantes.
7.-
Los cambios en Taco Bell hicieron de esta empresa la primera cadena de comida
rpida que, a finales de la dcada de los 80, se centr en dar valor al cliente. Al ser
Taco Bell un competidor pequeo, se rompi el paradigma de que solo las grandes
corporaciones son quienes marcan la pauta en temas de gestin y estrategia.
Es absolutamente imprescindible antes de iniciar cualquier proceso de mejora el
comprender a ciencia cierta el negocio de la compaa y en qu sector realmente
estn trabajando. Una vez que se comprende a qu y a quien se debe la empresa,
puede disear las estrategias correctas para poder hacerlo.
El hecho de que otras compaas de la industria consideraran al valor como un
componente significativo de su mensaje al cliente significa que estas estrategias son
susceptibles de ser imitadas, por lo que es necesario estar inmerso en un proceso
constante de mejora e innovacin para poder obtener ventajas comparativas producto
de la anticipacin y la experiencia.