HISTORIA

ESCALA EMPRESARIAL

La marca Campero representaba uno de los principales activos de la empresa y una verdadera
fuente de ventaja competitiva. Cada da ms clientes en diferentes latitudes, reconocan la marca
Campero y la relacionaban con un excelente producto, un servicio rpido y amable, calidad y una
propuesta muy atractiva de precio/valor. El mercadeo de la empresa estaba enfocado en fortaleces
cuatro atributos fundamentales de la marca. En primer lugar, Campero tena un vnculo emocional
muy fuerte con Guatemala. Este atributo haba sido claramente plasmado en uno de los mensajes
de la empresa Tan guatemalteco como t. En segundo lugar, la maca Campero estaba
relacionada con una empresa responsable social y ambientalmente y que estaba comprometida con
el desarrollo de Guatemala sobretodo en momentos de crisis. Este segundo elemento se haba
visto reflejado en las campaas de ayuda que Campero haba implementado despus de desastres
y emergencias como terremotos, huracanes y otros, ocurridos en Guatemala en las ltimas
dcadas. El tercer atributo estratgico de la marca Campero era si capacidad de fusionar diferentes
segmentos del mercado. El mensaje Campero es para todos se haba convertido en una realidad,
ya que la marca Campero haba sido capaz de fusionar diferentes etnias, clases sociales, edades,
etc. En las palabras del Sr. Estrada, gerente de Mercadeo todas las personas estaban unidas por
su gusto por el mejor pollo y el sentido de ser guatemaltecos. El cuarto atributo de la marca era su
excelente propuesta precio/valor. Esto significaba que Campero ofreca a sus clientes un excelente
producto a un precio muy competitivo, es decir, una muy buena propuesta de recibir el mximo
valor por un determinado monto de dinero. Todos estos atributos y el trabajo duro de los
colaboradores de la empresa haban construido una marca muy fuerte que haba logrado
trascender el mercado guatemalteco para proyectarse y crecer en el resto del mundo. Al comenzar
la empresa se tena un listado de aproximadamente 20 nombres para la empresa, entre ellos se
encontraba Pollo Campero cuyo nombre estaba asociado con los campos, los pollos, las aves de
corral, del campo eran ms saludables. Ellos se identificaron ms con ese nombre. Otra historia del
nombre dicen que el nombre Campero lo pusieron en honor a Campiellos, Asturias de donde
nacieron Don Juan Bautista, Modesta, Abella y Don Casimiro. Los cuatro hermanos Gutirrez
Blanco.

FILOSOFA EMPRESARIAL
La visin de Pollo Campero es ser el lugar para comer preferidos de los guatemaltecos, lo que
obliga a dirigir esfuerzos y recursos para alcanzar el cien por cien de satisfaccin de los
consumidores en cada una de sus visitas a los restaurantes. Para alcanzar este objetivo se han
desarrollado cuatro principios bsicos que caracterizan su filosofa empresarial: Calidad, Servicio,
Limpieza y Valor o Asequibilidad.
 ESTRATEGIA DE SERVICIO

El liderazgo en servicio genera una mentalidad de servicio dentro de la organizacin. Oyendo lo que
la gente dice sobre el servicio, se llegan a conocer aquellas cosas que son importantes para los
clientes, lo que ocurre con el desempeo y por qu, y lo que debe hacerse para mejorar, tambin es
la base para establecer un rumbo estratgico global una estrategia de servicio.

Todas las compaas que prestan un servicio extraordinario cuentan con una estrategia de servicio
clara y convincente. Tienen una razn de ser que le imprime energa a la organizacin y define la
palabra servicio. Con una estrategia de servicio clara y convincente, las personas encargadas de
tomar las decisiones se forman una mejor idea acerca de cules iniciativas aprobar y cules
rechazar.

La estrategia es su gua. Con una estrategia de servicio clara y convincente, las personas que
prestan servicios saben cmo servir mejor a sus clientes; la estrategia es su gua. No hay
necesidad de contar con gruesos manuales de polticas y procedimientos. Una estrategia de
servicio es una misin, no el planteamiento de una misin. Los planteamiento de misin suelen no
ser otra cosa que frases altisonante en los documentos internos y pblicos que no significan nada
para el personal de la organizacin encargado realizar el trabajo.
Por su parte, la misin galvaniza: es una meta, una direccin, un llamamiento. Une a las personas
de la organizacin alrededor de un propsito comn. Le da significado al trabajo. Como dijo James
Collins en una columna periodstica: Una verdadera misinconcentra los esfuerzos de la gente.
Es tangible, concreta, clara y comprometedora. Llega el corazn de la gente.

La estrategia de servicio permite identificar lo que representa valor para el cliente. Para forjar el
camino hacia el servicio extraordinario, los lderes de la empresa deben definir correctamente
aquello que hace que el servicio sea forzoso. Deben poner en movimiento y sostener una visin de
excelencia en el servicio, una serie de postes de sealizacin que indiquen el futuro y muestren el
camino. La estrategia de servicio habitualmente se puede expresar en pocas palabras. Su valor
est en orientar y dar energa; por tanto, las palabras sern eficaces nicamente si reflejan las
creencias fundamentales de la empresa, si mueven el espritu humano a la realizacin y si son
interiorizadas. Si los empleados se ven precisado a consultar algn manual o documento de
planeacin en busca de la estrategia de servicio de la compaa es porque tal estrategia no existe.
 Determinar
Determinar los
los atributos
atributos ms
ms importantes
importantes del
del servicio
servicio
para
para satisfacer
satisfacer yy superar
superar las
las expectativas
expectativas de
de los
los clientes.
clientes.

Determinar
Determinar los
los atributos
atributos importantes
importantes del
del servicio
servicio
en los cuales son ms vulnerables los competidores.
en los cuales son ms vulnerables los competidores.

Determinar
Determinar las
las capacidades
capacidades actuales
actuales yy potenciales
potenciales de
de nuestra
nuestra
empresa.
Evaluar las capacidades y las carencias, las fortalezas y las
debilidades
Desarrollar una estrategia de servicio encaminada a satisfacer las
necesidades ms importantes y constantes de los clientes,
en materia
explotar las de recursos, la reputacin
vulnerabilidades de servicio, de
de los competidores, la filosofa y la
conformidad
con las capacidadesrazn de res.
y el potencial de nuestra empresa.

BIBLIOGRAFIA

http://es.scribd.com/doc/89859892/Caso-de-Estudio-Pollo-Campero
http://guiaprestigio.com/cache/normal/localhost/prestigio/pollo-campero_.html
http://www.taringa.net/posts/info/10750473/El-mejor-Pollo-del-mundo-es-Pollo-campero.html