ENTREVISTA AL GERENTE DE PERUPEZ

En 1992 el Sr. Daro Alvites Diestra demuestra los conocimientos profesionales que
ya tena en el rubro de la pesquera. Asimismo, el primero de Junio del ao 2!!1
inicia sus labores empresariales ante el Estado "eruano con su actual empresa
"E#$"E% SA&, tambi'n en este ao se inicia el funcionamiento de la 1ra "lanta
de "rocesamiento "esquero en ()ncora*"iura, "E#$.
http://media.peru.info/PR!/"#$#/A%ia&'eania/PERUPEZ(PRESENTA)IN*))L+.pdf
+ue,o en el ao 2!11 se pone en funcionamiento la 2da "lanta de "rocesamiento
"esquero en Sec-ura*"iura, "E#$
Despu's en el ao 2!12 recibi. el PREMIO ADEX en la cate,ora de Imagen del
PERU por ser una de las empresas m)s representativas del "er/ destacando su
e0emplo de e1celencia, constancia, -umanidad, crecimiento y especiali2aci.n en
todas sus operaciones laborales, comerciales y administrativas obteniendo de esta
manera un desarrollo inte,ral de calidad.
http://,,,.e-portar.'om.pe/inde-.php.option/'om0'ontent1id/$2#2:e-'e3en'ia(e-portadora
Esto les -a dado como resultado el amplio desarrollo que actualmente tienen
brindando al mercado internacional la oportunidad de importar muc-os productos
-idrobiol.,icos del "er/ comerciali2ados por ellos como la pota, conc-as de
abanico, an,uila, perico, calamar, y otras especies con alta calidad y cumpliendo
los est)ndares requeridos por este e1i,ente mercado.
$no de estos productos como la "ota, producto del cual en esta oportunidad se
-ar) mayor an)lisis, es el se,undo producto que tiene mayor abundancia en el mar
peruano. Si bien en el mercado local no se consume con frecuencia en el mercado
e1terior es muy valorado y consumido por su alto valor nutricional. +a empresa
"E#$"E% -a encontrado una buena oportunidad de ne,ocio a trav's de la
comerciali2aci.n de este producto, ocupando de esta manera el s'ptimo puesto en
las e1portaciones de la pota peruana y con un 345 de crecimiento favorable, el
cual comprende el mayor porcenta0e de crecimiento obtenido entre todas las dem)s
empresas desde el ao 2!!9 al 2!16.
http://i%%uu.'om/re4i%tape%'a/do'%/re4i%ta0pe%'a0ma&o0"#$5
+a visi.n que tiene la empresa es de ser los me0ores proveedores de productos
-idrol.,icos procesados a nivel internacional esto les demandar) m)s e1i,encia y
especiali2aci.n en toda su cadena de procesos operativos de e1tracci.n,
procesamiento y comerciali2aci.n de sus producto. 7odo estos me0oramientos
brindaran al producto calidad y competitividad en el mercado internacional, con
esto lo,rar)n la misi.n que se -an planteado que es tener un producto con mayor
valor a,re,ado.
A continuaci.n, se muestra el re,istro p/blico en Sunat de la empresa "E#$"E%
SA&8
RU): 2!9!229:364
Ra67n So'ia3: "E#$"E% S.A.&.
P89ina :e;: -ttp8;;<<<.perupe2.com
Tipo Empre%a: Sociedad An.nima &errada
)ondi'i7n: Activo
<e'ha Ini'io A'ti4idade%: !1 ; Junio ; 2!!1
A'ti4idad )omer'ia3: "esca, E1plot. &riaderos de "eces.
Dire''i7n Le9a3: &al. las &astaitas =ro. 199 Dpto. 1!2 >Espalda del
&ole,io San A,ustn?
Di%trito / )iudad: San @sidro
Departamento: +ima
Te3=fono%:
Gerente Genera3: Alvites Diestra Daro (a,no
-ttp8;;<<<.universidadperu.com;empresas;perupe2.p-p
>.( ?En @u= pre%enta'i7n e-portan.
Durante estos /ltimos aos la pota como producto de e1portaci.n -a lo,rado tener
una ,ran variedad de presentaciones para su comerciali2aci.n. +as que nos
presenta la empresa "E#$"E% SA& son las si,uientes8
#AAAS DA#$(A A=@++AS AB7B=ES
7AA+E7AS &B#7E "@CA &$ABS 7E=7A&$+BS
#E&B#7ES =$&A "B7A 7E=7A&$+B
&B&@DB
D$EEE#A A+E7A F@+E7E A+E7A
&#$DA &B&@DA
&omo se puede observar todas las diferentes presentaciones que se -an -ec-o
permiten aprovec-ar este producto al m)1imo, lo cual ,enera mayor rendimiento
del producto y rentabilidad econ.mica.
http://,,,.perupe6.'om/,e;/produ'to#$.php
"ara el estudio de esta investi,aci.n de todas estas presentaciones se -a ele,ido
+BS 7E=7A&$+BS DE "B7A, por ser uno de los productos m)s demandados en
el mercado internacional por el parecido que tiene con el pulpo. Si bien fsicamente
es similar este pasa por un proceso de limpie2a, corte y cocci.n con maquinaria
especiali2ada para que ten,a una .ptima te1tura, color y sabor al ser consumido.
Actualmente tiene un precio apro1imado a G. 6 2!!.!! por toneladas m'tricas
brutas >7(A?.
http://i%%uu.'om/dia9rama'ion/do'%/rede%000%eafood0$A#
5.( ?)u83 e% e3 en4a%e & em;a3aBe de3 produ'to.
"erupe2 tiene diferentes presentaciones de envi. en cuanto al envase y embala0e
de este producto, las dos modalidades m)s utili2adas son en sacos de 2! Hilos
conformada por dos bolsas de 1! Hilos de tent)culos de pota de 2, 6 . 4 Hilos cada
tent)culo, el cual va diri,ido al mercado industrial internacional como materia prima
donde no se requiere -acer nin,/n tratamiento solo se envasa limpio y con,elado.
+a otra modalidad de envi. es en ca0as de 1! Hilos y 1! bolsas de 1 Hilo en estas
bolsas se coloca un c.di,o de barra, una etiqueta e informaci.n nutricional, el cual
va diri,ido al mercado local de supermercados y restaurantes donde s se requiere
reali2ar un tratamiento para entre,arlo listo para ser consumido.
7E=7A&$+BS DE "B7A &B=IE+ADA 2 AB+SAS DE 1! J@+BS &ADA $=A S@=
"#B&ESA#
http://e%.%'ri;d.'om/do'/$$$>5"C>$/Perupe6(Pre%enta'ion()'3
SA&B DE 7E=7A&$+BS DE "B7A DE 2! J@+BS S@= "#B&ESA#
http://e-portandopota.;3o9%pot.'om/
AB+SAS DE 1 J@+B DE 7E=7A&$+B DE "B7A "#B&ESADA +@S7A "A#A E+
&B=S$(B
http://$.;p.;3o9%pot.'om/($r2oN&aDBPo/To'0T(
!!NSI/AAAAAAAAAIE/I#rfEZLRF'I/%$G##/pu3po09a33e9a.Bp9
2.( ?A @u= paH%e% e-porta %u produ'to.
+os pases donde actualmente la empresa e1porta la "ota son a 11 pases8 Jap.n,
&orea del Sur, &-ina, 7ailandia, $SA, ('1ico, A'l,ica, Espaa, @talia, "ortu,al y
Alemania. Destacando a Espaa que es uno de los mercados m)s importante ya
que representa el 2:5 de las ventas.
http://media.peru.info/PR!/"#$#/A%ia&'eania/PERUPEZ(PRESENTA)IN*))L+.pdf
G.( ?Iu= 'ertifi'a'ione% de;e tener %u produ'to para poder in9re%ar a 'ada
uno de 3o% paH%e% a 3o% 'ua3e% 3o e-porta.
+as certificaciones internacionales con las que cuenta la empresa para
comerciali2ar su producto son las si,uientes8
1.* DA&&", se aplica el sistema preventivo internacional de control de
saneamiento de los alimentos.
2.*FDA >$SA?, entidad del estado norteamericano que re,ula las pr)cticas
sanitarias.
6.*&ode1 Alimentarius >$E?, lo establece la FAB y la B(S re,ulan las pr)cticas
sanitarias.
4.*D@"BA >Arasil?, entidad del estado brasileo que re,ula las pr)cticas sanitarias
del pas.
http://,,,.perupe6.'om/,e;/pro'e%o%.php
D.( ?Iu= do'umento% ne'e%ita 3a empre%a para e-portar e3 produ'to.
+os documentos que se requieren presentar son8
1. Declaraci.n de aduanas
2. Documento de 7ransporte internacional
6. Factura &omercial Definitiva
4. Brden de compra
9. &lasificaci.n Arancelaria
3. &ertificado de ori,en
:. #e,istro Sanitario
K. "acHin, +ist
9. &ertificado Sanitario emitido por el @7"
Este certificado -abilita la e1portaci.n de productos marinos.
http://,,,.a;@%a.'om/pdf/do'umento%;a%i'o%parae-portar.pdf
C.( ?)u83 e% 3a forma & medio de pa9o @ue u%an. ?Por @u=.
+a empresa tiene varias modalidades de cobro una de ellas y la m)s utili2ada es la
carta de cr'dito la cual le da mayor se,uridad de pa,o, otra de las modalidades es
que la empresa e1portadora entre,a los documentos de e1portaci.n al banco y el
importador para tener los documentos y de esta manera reco,er la mercadera
debe primero abonar el pa,o al banco. "or /ltimo la empresa tiene clientes con los
que traba0an muc-os aos, a ellos se les enva una copia de los documentos de
e1portaci.n y ellos les abonan a la empresa por anticipado un 6!5 del pa,o antes
del envo de la mercadera. +a poltica de la empresa es siempre mantener el
control de la mercadera a trav's de la retenci.n de los documentos de e1portaci.n
ya que con ello se ase,uran de re,resar la mercadera si -ubiese al,/n
inconveniente.
A.( ?)u83 o 'u83e% %on 3o% IN)TER!S @ue uti3i6a. ?Por @u=.
+os envos lo reali2an a trav's de transporte martimo y usan los @=&B7E#(S con
valor FBA cuando el cliente lo solicita y &F# es el que m)s utili2an ya que cuentan
con precios muy competitivos de fletes de trasporte internacional para sus clientes
adem)s que les facilitan las transacciones operativas de importaci.n que los
clientes tendran -acer.