DIETAS

HIPOPROTEICAS
Presentado por:
Adelina Dupuy Solis
Luz Balden Obando
LAS DIETAS HIPOPROTEICAS
Las dietas hipoproteicas son aquellas que limitan el aporte de
protenas al organismo. Como todas las dietas que
disminuyen el aporte de una variedad de nutriente especfco,
entraa ciertos riesgos por lo tanto SIEM!E de"e contar con
una precisa indicaci#n y un estricto control m$dico. Las dietas
hipoproteicas de"en ser estrechamente vigiladas en periodos
de crecimiento %nios& y em"ara'o.
Las protenas son las "iomol$culas encargadas de
desempear (unciones sumamente importantes %en
ocasiones vitales& dentro del normal equili"rio fsiol#gico del
meta"olismo humano. Son necesarias para reparar
estructuras de nuestro organismo y para garanti'ar el
correcto crecimiento y desarrollo.
Sin em"argo las dietas hipoproteicas son
e)tremadamente *tiles en casos muy
concretos, como en el tratamiento de
determinadas meta"olopatas o en la
insufciencia renal. +eterminados grupos de
personas las utili'an con el *nico o",etivo de
perder peso, con(undi$ndolas con las dietas
hiperproteicas e incurriendo en un error.
-./L/0I-S
La desnutrici#n es una en(ermedad causada por una dieta
inapropiada, hipocal#rica e hipoproteica. .am"i$n puede
ser causada por mala a"sorci#n de nutrientes como en la
celiaqua. .iene in1uencia en los (actores sociales,
psiqui2tricos o simplemente patol#gicos. /curre
principalmente entre individuos de "a,os recursos y
principalmente en nios de pases su"desarrollados.
La di(erencia entre esta y la malnutrici#n es que en la
desnutrici#n e)iste una defciencia en la ingesta de
caloras y protenas, mientras que en la malnutrici#n e)iste
una defciencia, e)ceso o des"alance en la ingesta de uno
o varios nutrientes que el cuerpo necesita %e,emplo3
vitaminas, hierro, yodo, caloras, entre otros&.
4567 SE 6E+E C/ME! 8
56E 9/:
-LIME9./S E!MI.I+/S
;!6.-S3 .odas en general.
<E0E.-LES3 .odas en general.
-9 8 S6=S.I.6./S3 =lanco, tostado galletas saladas y maras.
CE!E-LES3 %arro', avena&,pastas, harinas y tortilla.
/S.!ES3 Compotas, ,alea, mermelada, ate, nieves y sor"etes.
=E=I+-S3 .$ o ca($ ligeros, caldo y consom$ desgrasados, ,ugo de (ruta y
vegetales.
0!-S-S3 -ceite en general y mantequilla.
-LIME9./S !/>I=I+/S
LEC>E 8 +E!I<-+/S3 .odos en general
C-!9E3 .odos en general
>6E</3 En general
;!6.-S3 Secas, %nue', almendra, avellana, pi#n, cacahuate, coco, etc.&.
<E0E.-LES3 >ongos
-9 8 S6S.I.6./S3 =i'cocho, pasteles.
LE06MI9/S-S3 (ri,ol, soya, ha"a, alu"ia, gar"an'a, arve,#n.
/S.!ES3 - "ase de leche, huevo y grenetina.
=E=I+-S3 - "ase de leche y alcoh#licas.
0!-S-S3 -do"os, esca"eches, mayonesa, tocino y chori'o.
E?EML/ +E +IE.-S
>I/!/.EIC-S
+esayuno3
6na in(usi#n@ un cereal %integral o no& @ una grasa. or e,emplo3
una in(usi#n o medio vaso de leche con t$, pan (resco o tostado,
tomate rallado y aceite de oliva.
-lmuer'o3
a& 6na ensalada o ga'pacho
"& 6n plato (uerte %por e,emplo3 un plato de legum"res %A veces
por semana& o de pastas en (orma de macarrones, espaguetis o
fdeos %BCD veces por semana& o de arro' %BCD veces por semana& o
guisosEesto(ados de patatas %BCD veces por semana&. Cada plato
de"e llevar sus ingredientes de carne, pescados, queso..., de los
que no de"e a"usar y en lo posi"le evitar.
c& an
d& ;ruta
e& =e"ida3 agua. 6n vaso de vino para quien tenga la costum"re y
est$ autori'ado.
Cena3
a& 6n plato generoso de verduras o de sopa o de ensalada vegetal
variada y "ien
aliada con aceite
"& an
c& ;ruta
d& =e"ida3 agua