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Vanessa Reyes

1067664
Rochela Concepción
1067623
Sección 07
1 de Marzo 2016

Dieta
Modificada de
Calcio

Dieta Alta en Calcio Dieta que provee una cantidad de 400 mg de calcio o menos por día. Dieta Baja en Calcio Dieta que provee una cantidad elevada de calcio igual o superior a 1500 mg/día con un ingreso adecuado de vitamina d.Características Las dietas controladas en calcio son aquellas en las que el aporte de calcio se aparta de las necesidades establecidas y su objetivo es crear un balance positivo (dieta alta en calcio) o negativo (dieta baja en calcio). . para intentar controlar los efectos deletéreos debidos a su déficit o exceso. para permitir la utilización del calcio ingerido. La reducción de la ingestión de calcio aumenta la absorción de oxalato urinario por lo tanto también este debe restringirse. respectivamente.

Indicaciones de la dieta Dieta Alta en Calcio Dieta Baja en Calcio • Cálculos Renales • • • • • Osteoporosis Osteomalacia Raquitismo Tetania Embarazo .

Reducir el nivel de calciuria Mantener una orina diluida .Objetivos Prevenir la disminución de la masa ósea.

E. Proteína 0.E. Lípidos De 25 a 30% del valor de G.Distribución de macronutrimentos Dieta Baja en Calcio Dieta Alta en Calcio Req.E.T Esta dieta será fraccionada en tres comidas principales y dos meriendas.8 a 1.E.8 a 1.0 g/kg/día.T H. Esta dieta será fraccionada en tres comidas y una merienda . C resto del G.C resto del valor del G.0 g/kg/día Req. Proteína 0.T H.T Lípidos de 25 a 30% del valor del G.

Cumple con las leyes de la alimentación. adecuada e . aunque provee todos los macronutrimentos en cantidades suficientes. equilibrada. sobre todo. es alta en calcio. aunque una ingesta desmedida de suplementos de calcio y vitamina D puede conducir a su exceso en sangre. variada. equilibrada. (Completa. como una masa ósea baja (osteopenia) y un aumento de los riesgos de osteoporosis y fracturas óseas. suficiente. es deficitaria en calcio.Adecuación de la dieta Esta dieta. si se superan los 200 mg diarios de calcio en la dieta. variada. suficiente. adecuada e inocua). el exceso de calcio en sangre no es consecuencia de un alto consumo alimenticio. aunque provee todos los macronutrimentos en cantidades suficientes. por lo cual a largo plazo repercute en la salud de distintas formas. (Completa. Dieta Alta en Calcio Dieta Baja en Calcio Esta dieta. Cumple con las leyes de la alimentación.

aguas de frutas permitidas. . Grasas Aceites vegetales. zanahoria. pescado y atún enlatado en aceite. melocón. pastas para sopa. ajo. arroz y galletas y hechas sin leche. tomate. jamón. piña. hojuelas de maíz. ciruela pasa.Alimentos permitidos Dieta baja en Calcio Carne Res. sandía. naranja. maíz. cerdo. Huevo de todo tipo (sin cascara) Cereales Pan blanco. coliflor. mantequilla. margarina. durazno. uvas. ciruela. cordero. Fruta Plátano. té. pollo. pepino. tocino. repollo. Bebidas Café. pan dulce. ternera. arroz inflado y Tubércul casabe. manzana. melón. pera. cereza. toronja. rábano. os Verdura Espárragos. cebolla. chorizo. tayota y hongos.

de preferencias frutas secas. avena. verdura de hoja verde (cilantro. mantequilla. Bebidas Todo tipo Grasa Accesorio Aceites vegetales. remolacha. pasta para sopa. arroz. sardina. Todas Frutas Toda. Queso de todo tipo. Tubérculo de todo tipo. pan y galletas hechas con leche. yogurt Leche Carnes Cereales y Tubérculos Verdura Leguminosas Vísceras. pan de caja. aceitunas. perejil) lechuga. cualquier postre hecho con leche y derivados. Brócoli. harina de maíz. cebolla.Alimentos permitidos Dieta alta en Calcio Todo tipo. . salmón. Tortilla de maíz. Huevo. camarón y pescado seco. Chocolate en polvo. espinaca. helados. pan tostado. mayonesa.

riñón. sardina. hojuelas de avena y trigo. pepino. Tubérculos: papa y batata Verduras Espárragos. hígado.Alimentos prohibidos Dieta Baja en Calcio Grupo de Alimentos Alimentos condicionados Alimentos prohibidos Lácteos Todo tipo de leche. yogurt Cárnicos Mariscos. Cereales y tubérculos Pasteles hechos con leche. arenque. puerro. brócoli. queso de todo tipo. berenjena. corazón. vísceras( sesos. Dieta Alta En Calcio Alimentos prohibidos: Ninguno .

Consumo de productos lácteos Moderar el contenido de sal Evitar los embutidos y alimento en conserva . • Beber entre dos y tres litros de liquido al día. • Evitar el consumo de bebidas alcohólicas • Contralar la ingesta de sal • • • • Ingesta de vegetales de hoja verde.Recomendaciones generales Dieta Baja en Calcio Dieta Alta en • Evitar el consumo de leche de todo tipo y yogurt.

Litiasis renal derecha e izquierda 2. A la inspección general. No practica ejercicios físicos con regularidad. .Caso clínico Femenina de 68 años de edad ingresada por dolor abdominal tipo cólico que se irradia desde región lumbar derecha-abdomen-inguinal hasta labios mayores. Paciente acostumbra a ingerir 3 comidas y 2 meriendas. No presenta fiebre. No se posee ningúnalerta tipo de alergia. Al examen físico.5 Litiasis renal izquierda de 12 mm Urea: 36mg/dl Litiasis renal derecha de 12 mm Creatinina: 0. Toma agua cuando hay sed. ECOGRAFIA DATOS DE LABORATORIO T: 36. Acostumbrada a comer alimentos ricos en carnes rojas y lácteos.98 mg/dl EXAMEN DE ORINA Orina: leucocitos: 10-15/c Hematíes: campo cubierto Gram: no gérmenes de calcio Circunferencia de cintura: 79Oxalatos cm DIAGNOSTICO 1.5 c FC: 76 lpm PA: 120/80 mmhg FR: 20 rpm Peso actual: 57 kg Peso habitual: 57kg Talla 1. dolor a la palpación renal. ni alteración de su ingesta. en los últimos más pescado. luce hidratada y colaboradora.55 m IMC: 23. No presenta cambio en su patrón alimentario desde el ingreso. dolor de leve intensidad a la palpación profunda en fosa iliaca DATOS ANTROPOMETRICOS derecha. Eunutrida con riesgo nutricional debido a litiasis renal. piel y turgencia conservada. ni cambios en su apetito.7kg/m2 PCT:18 mm Hb: 11. de severa intensidad. la paciente encuentra y consciente.

IMC: 23.7 KG/M2. Diagnosticada con Litiasis Renal.55 M. de 68 años. Eunutrida con riesgo nutricional debido a litiasis renal.Requerimiento nutricional y formula dietosintética PLAN: Ante una Pct Fem. con un aporte energético diario: 30 kcal x 57 kg de peso: 1. requiere una ingesta baja en calcio.710 kcal= 1700 kcal/día (para mantener peso) . Con peso de 57 KG y talla 1.

Plan alimentario 1700 .

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brócoli para freír en 1 cucharadita de aceite de oliva. pepino y tomate) aderezada con 1 cucharadita de aceite de oliva ½ taza de jugo de toronja + 2 cucharaditas de azúcar Merienda 2 1 guineo pequeño + ½ taza de corn flake Cena 1 pieza de pan pita + 1 taza de lechuga y tomate+ 1 cucharadita de aceite de oliva + 1/8 de aguacate (1 tajada ) ½ taza de jugo de naranja + 2 cucharadita de azúcar. RECOMENDACIONES PARA LA PACIENTE  Ingerir abundante liquido  Controlar la ingesta de sal  Evitar el consumo de alcohol  Evitar el consumo de lácteos . ñame) 2 claras de huevo + ½ taza de zanahoria. ½ taza de jugo de naranja + 2 cucharaditas de azúcar Merienda 1 1 manzana + 6 Almendras Almuerzo 1 taza de arroz + ½ taza de habichuela + 3 onza de pechuga de pollo 1 taza de ensalada cruda (lechuga.Menú del día Desayuno 1 ½ taza de víveres (plátano. yuca.

51 g de lípidos y 255 g de hidratos de carbono. 1700 kilocalorías.Prescripción Dietética Dieta baja en calcio. 57 g de proteínas. Fraccionada en tres comidas y dos meriendas .

Krause Dietoterapia.go b. • Anónimo (2014). Lineamiento técnico para la prescripción de dietas en hospitales. Sanders. Escoott-Stump Silvia .pdf . 200 0.bibliografía • Mahan Kathleen.salud. 12va edición. España. Ateneo. • Manual Moderno de dietoterapia. Navarro Silvia. Segund a edición.sv/regulacion/pdf/lin eamientos/Lineamient os_tecnicos_para_la_pr escripcion_de_dietas_h ospitalarias_RIISS.2009. Recuperado el 15 de febrero de 2016 de:http://asp. Técnica Dietoterapica. • Longo Elsa.

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