PROYECTO

CRIA DE POLLOS SEMICRIOLLOS

PRESENTADO POR:
Andrs Delgado Esparza
Laura Delgado Esparza
Gloria Delgado Esparza
PRESENTADO A:
Ludig Ro!"n
#ni$ersidad del pue%lo& 'e(nol)gi(a *i'e(
+u(ara!anga
,--.
TABLA DE CONTENIDO
1.1. PRELIMINARES
/0/0/0 ANTECEDENTES Y 1#STI2ICACION
/0/0,0 RE2ERENTES CONTE3T#ALES
/0/0,0/0 An"lisis del en'orno
/0/040 EL PRO+LEMA
/0/050 O+1ETI6OS
/0/070 2uen'es de in*or!a(i)n
/0/070/0 2uen'es pri!arias
/0/070,0 2uen'es se(undarias
/0/07040 2uen'es 'er(iarias
/0/080 ALCANCE DEL PROYECTO
/0/080/0 Pro9e((iones
/0/080,0 Li!i'a(iones
1.2. LA FORMULACION DEL PROYECTO
/0,0/0 DE2INICION E LA IDEA DEL PROYECTO
/0,0,RECONOCIMIENTO DEL ENTORNO
/0,0,0/0 Medio so(ial 9 (ul'ural
/0,0,0,0 Medio e(on)!i(o
/0,0,040 Medio 'e(nol)gi(o
/0,0,050 Medio pol:'i(o;legal
/0,0,070 Medio e(ol)gi(o
/0,0,080 An"lisis glo%al del en'orno
/0,0,0<0 Sele((i)n de la idea
1.3. ESTUDIO DE PREFACTIBILIDAD
/040/0 An'e(eden'es
/040,0 O%=e'i$os
/04040 El !er(ado del produ('o
/04040/0 El produ('o
/04040,0 Los (onsu!idores o usuarios
/0404040 Es'i!a(i)n de la de!anda
/0404050 Es'i!a(i)n de la o*er'a
/0404070 Tipo de de!anda de'e('ada
/04050 Los aspe('os '(ni(os
/04050/0 Ta!a>o
/04050,0 Lo(aliza(i)n
/0405040 Te(nolog:a
/0405050 O%ras (i$iles;ins'ala(iones lo(a'i$as
/04070 Las in$ersiones
/04070/0 Ingresos
/04070,0 Egresos
/04080 Resu!en 9 (on(lusiones
INTRODUCCION
Es'e pro9e('o es'" (o!prendido 9 %asado en el !ane=o& (apa(idad 9 (o!prensi)n
?ue 'ene!os para e!plear nues'ro pro9e('o @(r:a de pollos (riollosA0 La (ual se
(on$ier'e en una $erdadera ne(esidad de re'ener 9 (o!prender la in*or!a(i)n
su*i(ien'e de es'e pro9e('o0
Es un produ('o !u9 re(ono(ido& por eso nos eBige !u(Ca !"s a'en(i)n& el (ual es
eBplorar nue$as ideas 9 (ono(i!ien'os de 'er(eros ?ue nos lle$en al $erdadero
en*o?ue de 'riun*ar (on nues'ro pro9e('o0
Tene!os la opor'unidad de analizar personas (on eBperien(ia& para as: apli(arlo 9
es'ar !"s (one('adas (on un o%=e'i$o (laro de lo ?ue se re?uiere0
MISION
Nues'ra !isi)n es la de apli(ar una *or!ula(i)n de progreso a realizar& (u!pliendo
o%=e'i$os en rela(i)n de lo es'a%le(ido (o!o re(o!enda(iones 9 as: (on(lu9endo
en la opor'unidad de ad?uirir eBperien(ia 9 por?ue no *or!arnos (o!o produ('ores
de @eBplo'a(i)n de a$es de (orral;pollos 'ipo (arneA& en es'e (aso (on
re!unera(i)n de ingresos e(on)!i(os ren'a%les para nues'ro %ene*i(io 9 as: ir
(re(iendo produ('i$a!en'e en el "!%i'o agrope(uario0
VISION
Nues'ra $isi)n en el desarrollo (o!o ini(io de produ('ores agrope(uarios& 'eniendo
en (uen'a el (ono(i!ien'o de es'e& por eBperien(ias $i$idas 9a ?ue se nos *a(ili'a
por razones no 'an (o!pli(adas0
As: se (on(luir:a pues'o ?ue ini(io (on una $isi)n de o%=e'i$o propor(ional al
%ene*i(io ad?uirido de es'e para desarrollar una *or!ula(i)n (on una eBa('i'ud
!"s *a$ora%le en (re(i!ien'o 9Do !"s '(ni(o& 9a ?ue (on la eBperien(ia se
ad?uieren eBa('i'udes al apli(arse0 Se $a a realizar (apa(i'"ndonos en el 'e!a
para ?ue la a'en(i)n sea e*e('i$a& 9 en (uan'o a la (alidad 9 produ((i)n sea
eB(elen'e& 9a ?ue es un produ('o ape'e(ido por el (onsu!idor0
Es'e produ('o 'endr" un grado de di*eren(ia& 9a ?ue e!pleare!os es'ra'egias
para ?ue no se ?uede plas!ado en nues'ra !en'e sino ?ue sea algo real0
1.1. PRELIMINARES
1.1.1. ANTECEDENTES
RESEA HISTORICA
Podr:a!os de(ir ?ue el origen del pollo es el Cue$o0 El pri!er an'e(esor de las
a$es pare(e ser el Archaeopteryx& un *)sil del per:odo 1ur"si(o& de Ca(e unos /7-
!illones de a>os& 'en:a un aspe('o in'er!edio en're las a$es 9 los dinosaurios&
presen'a%a el 'a!a>o de una palo!a grande (on una larga (ola e!plu!ada& 'enia
dien'es& sus eB're!idades an'eriores es'a%an 'rans*or!adas en alas (on u>as en
sus pun'as 9 'en:a pe?ue>o el es'ern)n0 Las plu!as apare(ieron (on la *inalidad
de darle (alor 9 es'a%an en su (uerpo si!ilar a las de las a$es !odernas0
Despus de 'rein'a a>os apare(i) el Hesperornis& un a$e pal!ipelada& pi(o
(o!pri!ido 9 alas (or'as& las pa'as !u9 a'r"s Ca%i'an las (os'as de pa:ses *r:os
ali!en'"ndose de pe(es 9 o'ros ani!ales !ar:'i!os0
Pero *ue en el Neol:'i(o& 40,-- a>os a0C0& periodo en el ?ue el Co!%re se asen') 9
de=o de ser n)!ada& (o!enz) la agri(ul'ura& la ganader:a 9 do!es'i(ar algunas
a$es0 Se piensa segEn es'udios ?ue la do!es'i(a(i)n de las gallinas 9 de los
pollos pudo originarse en regi)n ?ue Co9 es la India pro%a%le!en'e ,0--- a>os
a0C0
En la edad !edia se (o!enz) a sele((ionar 9 di*eren(iar las razas 9 'o!aron
i!por'an(ia en la (arne 9 los Cue$os& ?ue dese!pe>an desde en'on(es un papel
pri!ordial en la ali!en'a(i)n0
JUSTIFICACION
La *inalidad de es'e pro9e('o es un plan de nego(io& 9a ?ue nos sir$e para
superarnos (o!o personas (apa(es de de!os'rar nues'ro (o!pro!iso& es*uerzo 9
op'i!is!o de lo ?ue real!en'e ?uere!os ser en un *u'uro 9 es'e ser:a el ini(io de
eBplo'a(i)n de nues'ros (ono(i!ien'os e ideas0 Y as: dese!pe>arnos en el
!er(ado (o!o a$i(ul'ores (on Bi'o0

1.1.2. REFERENTES CONTEXTUALES
Nues'ro pro9e('o se realizara en la *in(a el para:so u%i(ado en el FM,, $:a
Pa!plona& !uni(ipio de *lorida %lan(a& la (ual es de propiedad de nues'ro a%uelo
A%el Esparza Mar':nez& el (ual nos o'orga el per!iso de realizarlo 9 lle$ar a(a%o
nues'ro plan de supera(i)n& pues para l lo !"s i!por'an'e es ?ue real!en'e
noso'ros nos dese!pe>e!os !u9 %ien Ca(iendo de es'e pro9e('o una realidad
*u'ura0
1.1.2.1. Anlii !"l "n#$%n$
Siendo es'e produ('o en el !er(ado eBplo'ado por su (arne0 Y a su $ez el al'o
(on'iene $i'a!inas& pro'e:nas& indispensa%les para una !e=or ali!en'a(i)n0
Nues'ro pro9e('o so%repasara los l:!i'es& 9a ?ue ser" una (arne pro(esada en su
ali!en'a(i)n no Cor!onal para la o%'en(i)n de (arne 9 Cue$os (riollos0
1.1.3. EL PROBLEMA
El pro%le!a ?ue se presen'ar:a en (on'ra& es ?ue de%ido a ?ue en o'ros
!er(ados en su pro(eso de produ((i)n al apli(ar Cor!onas& las (uales a(eleran
de una *or!a el (re(i!ien'o de los pollos& lo ?ue produ(e un (re(i!ien'o a(elerado
en las personas0
Nues'ro produ('o so%repasa los l:!i'es& 9a ?ue en su 'o'alidad es un ali!en'o ri(o
en pro'e:nas al ?ue no se le Ca apli(ado ningEn 'ipo de Cor!onas& lo (ual indi(a
?ue su pro(eso de produ((i)n 9 su desarrollo Can sido (on ele!en'os al'a!en'e
na'urales @dese(Cos de la (o(ina& engorde 9 !a:z par'idoA0 Es'o se re*le=a en el
(olor de la (arne 9 eB?uisi'o por su sa%or0
1.1.&. OBJETIVOS
OBJETIVO 'ENERAL
De'er!inar el es'udio 9 la in$es'iga(i)n de la (ara('eriza(i)n del en'orno 9 del
!ane=o del !is!o& el (ual& es'" %asado en un 'ipo de pro9e('o a$:(ola0 Es'e ser"
analizado en un grado in'ele('ual 9 de di*i(ul'ad& pero a su $ez 'iene un in!enso
$alor el (ual a la Cora de pro9e('arse aprenda!os grandes Cerra!ien'as
*unda!en'ales para lograr una $erdadera (apa(idad de (o!prender la in*or!a(i)n
su*i(ien'e para ?ue es'e 'enga una pro9e((i)n a *u'uro 9 a largo plazo0
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Produ(ir en el plazo eBpues'o o re(o!endado para la $en'a (on el peso
a(orde a es'e& pero en su di*eren(ia ?ue sea algo par'i(ular ?ue es el ser
pollos se!i(riollos o (riollos en su 'o'alidad0
I!ple!en'ar en la produ((i)n un al'o ni$el de ele!en'os na'urales para un
desarrollo a$:(ola al'a!en'e nu'ri'i$o0
2a%ri(ar un pollo se!i(riollo o en su 'o'alidad (riollo (on al'os ni$eles de
nu'rien'es ap'os para el (onsu!o Cu!ano0
1.1.(. F)"n#" !" in*$%+,-i.n
1.1.(.1. F)"n#" /%i+,%i,
GOOGLE0 El origen 9 la Cis'oria del pollos
1.1.(.2. F)"n#" "-)n!,%i,
Criadero 9 $en'as de pollos (en'ro@+u(ara!angaA
1.1.(.3. F)"n#" #"%-i,%i,
In'erne': iGi ped:a
1.1.0. ALCANCE DEL PROYECTO
Con es'e pro9e('o e!pieza una e'apa !"s en nues'ro (a!ino& 9a ?ue se planea
a *u'uro para un !e=or desarrollo 9 dese!pe>o en nues'ra par'e la%oral0
1.1.0.1. P%$1"--i$n"
Nues'ra pro9e((i)n 9 !e'a !"s i!por'an'e es ser e!presarios& ser generadores
de e!pleo& 9 dese!pe>arnos en la par'e la%oral (on Bi'o0
1.1.0.2. Li+i#,-i$n"
#na de las li!i'a(iones ?ue se presen'ar:a seria la *al'a de dinero lo (ual son
indispensa%les para el desarrollo del !is!o0 La al'erna'i$a para superar es'os
in(on$enien'es& es soli(i'ar un prs'a!o en alguna iden'idad para (os'ear (on los
gas'os eBpues'os0
1.2. LA FORMULACION DEL PROYECTO
1.2.1. DEFINICION E LA IDEA DEL PROYECTO
Pro9e('o& (r:a de pollos (riollo
1.2.2. RECONOCIMIENTO DEL ENTORNO
1.2.2.1. M"!i$ $-i,l 1 -)l#)%,l
La eBplo'a(i)n a$:(ola presen'e en nues'ro alrededor en general no es 'an *a('i%le
en el desarrollo de los pollos para la (o!er(ializa(i)n& 9a ?ue en un /-H de la
po%la(i)n presen'a in(on$enien'es a!%ien'ales @aseo 9 una es'ru('ura no
re(o!enda%le para el desarrollo de los pollos0
1.2.2.(. M"!i$ "-$l.2i-$
Nues'ro pro9e('o *ren'e a las de!"s lo(alidades en nues'ro en'orno&
e(ol)gi(a!en'e presen'a un %uen es'ado& lo (ual para la produ((i)n no a*e('a& ni
'a!po(o a*e('a al !edio a!%ien'e0
1.2.2.0. Anlii 2l$3,l !"l "n#$%n$
Mu(Cas de las !i(roe!presas lo(alizadas en nues'ro alrededor& presen'an
pro%le!as a!%ien'ales de%ido a la apli(a(i)n de produ('os ?u:!i(os& lo (ual para
el !edio a!%ien'e 9 para la salud Cu!ana no es re(o!enda%le0
1.2.2.4. S"l"--i.n !" l, i!",
Al sele((ionar es'e 'ipo de pro9e('o& es (on el prop)si'o de (o!er(ializar su (arne
9 Cue$os de%ido al al'o (on'enido pro'ei(o ?ue presen'a& 9a ?ue es un ali!en'o
produ(ido (on engorde 9 !a:z par'ido& ele!en'os na'urales @dese(Cos de la
(o(inaA0
1.3. ESTUDIO DE PREFACTIBILIDAD
1.3.2. An#"-"!"n#"
Ade!"s de la produ((i)n (arne& ade!"s de es'o& la grasa ?ue es'os eBpulsan
sir$e (o!o o%'en(i)n de (o!pos' 9 %iog"s0
1.3.2. O35"#i6$
Dar a (ono(er la (rianza& produ((i)n 9 (o!er(ializa(i)n de pollos se!i(riollos0 Y
ade!"s de es'o e$aluar la *a('i%ilidad '(ni(a 9 e(on)!i(a del presen'e pro9e('o&
(on la produ((i)n de (arne0
1.3.3. El +"%-,!$ !"l /%$!)-#$
Es'e se (o!pone de:
Carne
Nues'ro !er(ado ser"n 'odas a?uellas personas& las (uales in$es'igare!os 9 sean
es'i!uladas (on un solo o%=e'i$o (laro0
La sa'is*a((i)n de un produ('o de %uena (alidad 9 de un %uen ser$i(io ?ue
e!pleare!os (o!o e!presarios& para ello lo (ual es'ar" %asado en inno$a(iones
reales para el (onsu!idor& en'regando un produ('o (on las re(o!enda(iones
sani'arias 9a ?ue son *a$ora%les0
1.3.3.1. El /%$!)-#$
Los pollos se!i(riollos son de ali!en'o pro'ei(o& 9a ?ue por su al'o (on'enido
na'ural presen'an una eB?uisi'ez& 9 un gran sa%or0 Es'e produ('o se (o!er(ializara
por su (arne0
En su de*e('o arregl"ndolo para ?ue de !anera $isual sea !"s ape'e(ido& siendo
una (arne pro(esada en su ali!en'a(i)n& la (ual es no Cor!onal para la o%'en(i)n
de una (arne (riolla 9 eB(lusi$a0
/04040,0 Los (onsu!idores o usuarios
Son de es'ra'o %a=o& !edio 9 al'o
Son a?uellos ?ue dis'ingue el produ('o por : su sa%or 9 (alidez
Se lo(alizan en zonas 'an'o rurales (o!o ur%anas
1.3.3.3. E#i+,-i.n !" l, !"+,n!,
Por pedidos de las dis'in'as en'idades @Co'eles& res'auran'es& super!er(ados&
en're o'rosA0
1.3.&. L$ ,/"-#$ #7-ni-$
1.3.&.1. T,+,8$
Nues'ro pro9e('o es'" (o!prendido por 7- pollos& den'ro del (ual se 'iene en
(uen'a los (orrales& los insu!os re?ueridos& 'ranspor'e& en're o'ros0
1.3.&.2. L$-,li9,-i.n
1.3.&.&. O3%, -i6il":in#,l,-i$n" l$-,#i6,
1.3.(. L, in6"%i$n"
1.3.(.2. E2%"$