CASO: LA FAGEDA

Inclusin Social Laboral

INTRODUCCIN
Es una cooperativa s in animo de lucro

Fundada en 1982 por el ps iclogo Cris tbal Coln.

Su objetivo era res olver los problemas de integracin

s ocial de todos los dis minuidos ps quicos y enfermos
mentales

Ubicada comarca de la Garrotxa (Girona)

El 2005 obtuvo el premio de Emprendedor s ocial

HISTORIA LA FAGEDA
.

2007
Factur 8 millones de
euros
1984 Explotacin ganadera
Adquiri Vacas (500 cabezas de
Lecheras (venta ganado), 2 millones de
de leche y litros de leche y 2,5
derivados) millones de yogures y
postres lcteos
1982
Creacin
100 personas con
discapacidad
psiquica
Finca de 15 ha
MISIN VISIN - VALORES
Misin
.
Dar trabajo al colectivo de enfermos mentales de la comarca Garrotxa
(Girona)

Visin
Es ofrecer la mejor solucin asistencial a personas con discapacidad
adultas. Es un proyecto empresarial que se basa en una propia y que
produce de manera responsable, ecolgico y sostenible.

Valores
Esfuerzo Personas como eje
Ilusin Responsabilidad
Integridad Confianza
ANALISIS DEL CASO
1992

Se asign una cuota de 700,000 kg al ao, lo que s ignific

una reduccin del 30%.

La Fageda inici la produccin de yogures , ya que le

permita dar s alida a la produccin lechera y mantener los
pues tos de trabajo.

Sus principales s egmentos de mercado fueron los

yogures y otros productos lcteos.
1. Producto estrella El Yogur de granja natural y de gran aceptacin
por parte de los consumidores que preferan los yogures elaborados
con ingredientes de calidad.
2. La imagen de sus productos. Hacia referencia al hecho de que La
Fageda tena sus propios vacas a las que cuidaba y ofreca buenas
condiciones de vida.
El texto que utilizaban en sus productos era el castellano y el cataln
y al ofrecer sus productos nica mente en Ca ta lua da ba n a l
cons umidor s ens a cin de proximida d.
3. M s que va lor por s u producto genera ba valor por su producto
1. Las polticas restrictivas de la UE. La Fa geda , tena una gra n
limita cin en la comercia liza cin de s u producto.
2. Su dis tribucin poco a poco s e fue expa ndiendo a la geogra fa de
ca ta la na y se alejaba de la zona geogrfica donde se sita la Fageda,
sus productos no eran conocidos.
3. La s a lia nza s entre la s gra ndes ma rca s y el incrementos de oferta de
yogures naturales.
4. Falta de capacidad productiva, a dem s la m a quina ra y la s
ins tala ciones exis tentes no permita n producir yogures funciona les y
neces ita ba n una tecnologa m s a va nza da .
5. A pes a r de conta r con 1200 puntos de venta solo tenia 2
responsables de la organizacin.
6. La neces ida d de des a rrollar poltica s de proteccin y de funciones de
los pues tos de tra ba jo.
 ESTRATEGIAS DE LA FAGEDA
PLAN DE ACCION/ESTRATEGIAS

- Tener muy claro cul es la misin y la visin de la empresa Quien s oy?, De dnde voy?
Y A dnde voy? Proyecto s ocial con el objetivo de res olver el problema de pers ona s con
dis ca pa cidad y enfermeda d menta l monta ndo una empres a .

- Ga ma de productos reducida : Yogur na tura l ca s ero

- Ca lidad en s us productos .

- Precio de s us yogures un 40% m s ca ro que Da none y el doble que la s ma rca s bla nca s .

- Venta s olo en Ca ta lua

Conclusin: Los yogures de la Fageda s on buenos , caros , fia bles y ca da vez hay m s gente
que s a be que es un producto s ocial. No utiliza n el proyecto s ocial en s i para ha cer marketing,
porque cons idera n que en la Fa geda tra ba ja n pers ona s con ca pa cida des diferentes .
OPERACIONES

En la gra nja la Fa geda s e ha cen un yogur con leche que no tiene

m s de 4 hora s .

No neces ita ni cons erva ntes ni colora ntes .

La pa s teuriza cin de la leche a 95 C elimina s olo los grmenes

pa tgenos . El yogur contiene microorga nis mos vivos que
producen efectos benficos s obre nues tra flora intes tina l y nos
fa cilita n la diges tin.

Sus 422 vacas dan leche para producir

55 millones de yogures al ao
OPERACIONES
Las vacas s on de raza fris ona, 260 de las cuales s on vacas
adultas para la produccin de leche , y el res to s on terneras
jvenes para repos icin o vacas que s e encuentran en el
ciclo reproductivo.

La vaca fris ona (de Fris ia o Fries land, en los Pa s es Ba jos )

s e dis tingue por s u color blanco y negro y porque dan
mucha leche. La gra na ha s ido dis tinguida en 2011 como la
primera a nivel es tatal en el ra nking de ndice gentico de
la vaca fris ona.
OPERACIONES

El yogur de granja s e hace con la leche de las propias vacas : todo el

proces o s e controla en la propia granja, des de el forraje has ta las
condiciones de vida del ganado.

Con una leche de es tas caracters ticas , el proces o productivo es mucho

mas s uave y ra zonable que el que puede aplicar una gra n indus tria, que
recibe la leche de muchos productores y debe ma nipular para obtener
una m ateria es t ndar. Por es ta razn, el yogur de gra nja es un producto
de una calidad s uperior, tal y como s e aprecia en s us propiedades
organolpticas (textura, s abor, grado de acidez).
OPERACIONES

El control de la materia prima, el proces o indus trial

integrado y un exhaus tivo control de calidad,
permite cons eguir un yogur menos acido, mas
cremos o, con ms s abor y s in aditivos .

Un autntico yogur de granja, apreciado por ms de

un milln de cons umidores del mercado cataln.
OPERACIONES

En la coopera tiva la Fa geda ta mbin s e ela bora n hela dos , cuyo ingrediente
principa l es el yogur de gra nja , con el que s e pres enta n 06 va rieda des que
s e ela bora n con leche fres ca y na ta de s us gra nja s ; pa ra s u ela bora cin no
s e utiliza leche recons tituida no ta mpoco colora nte o cons erva ntes .

Los nuevos hela dos de yogur incorpora n todos la s propieda des s a luda bles
del yogur na tura l, s on fuente de ca lcio y de cultivos vivos y por lo ta nto
contribuyen a un meta bolis mo norma l y a una mejor diges tin de la la ctos a .
La Fa geda certifica que los hela dos no contienen gluten.

Se dis tribuir n en ta rrina s de 500 ml y ca ja s de 4 unida des de 100 ml.

Ta mbin s e ma ntiene el forma to de 2,500 ml pa ra la hos telera .
OPERACIONES
Mercado que se encontrar si crece.

- Eleva do poder de negocia cin de la s gra ndes multina ciona les con los
dis tribuidores .
- Neces ita r m s recurs os pa ra la comunica cin de s us productos
- Da none tiene el 50% de la cuota de merca do
- Nueva s a lia nza s entre pequeos comercios
- Irrupcin de la s ma rca s bla nca s

Por lo ta nto, NO debe s eguir creciendo, PERO debe s eguir innova ndo pa ra :
Ma ntener s u pos icin en el merca do (eleva da competitivida d del Sector)
Seguir da ndo ocupa cin a l ma yor nmero de dis ca pa cita do pos ible.
 SITUACION DE LA FAGEDA EN 2014

DATOS A DESTACAR AO 2014

172 persona con certificado de discapacidad.

Nmero de teabajadores
51 personas asistidas por los serivicios que ofrece la fundacin

Facturacin 15,284,486 Euros

Incremento respecto al ejercicio anterior 5.90%

Produccin vasos de yogures 59 millones

Nmero de reses 430

Inversin 2,400,000 Euros

FUENTES DE INFORMACION:

http://prezi.com/eso9skzhoioh/caso-trabajo-final-la-fageda/

Olayo.blogspot.com
GRACIAS