Universidad Central de Chile.

Facultad de Ciencias Econmicas y Administrativas.

Escuela de Ingeniera Comercial.
Gestin Tics Y Proyectos Inorm!ticos.
Creacin de Una
Empresa: Fuente de
Soda Emita
Integrantes: Roberto Rojas Caniulao.
Cristian Santa Cruz Turner.

Proesor" Jorge Israel Russo.
Feca: martes! "# de septiembre de "$%&
#ndice
Introduccin.............................................................................................................
Descripcin de la Empresa....................................................................................
reas Funcionales de Fuente de Soda Emita...................................................
Marketing.............................6
Administracin y Ventas..............................................................................................
lani!icacin" #$u% &acer'.........................................................................................
Etapas de la laneacin"........................................................................................
(rgani)acin" #*mo &acerlo'.............................................................................
Direccin" +acerlo...................................................................................................
*ontrol" #*mo lo estoy &aciendo'...................................................................
Finan)as..................................................................................................................
,ecursos +umanos...............................................................................................
En!o-ue Valrico.........................................................................................................
*ontratacin.................................................................................................................
.i-uidacin de remuneraciones..........................................................................
orta!olio de productos........................................................................................
Marketing Mi/.........................................................................................................
Emita una !uente de Soda con tradicin.........................................................
.os *ompetidores de !uente de soda Emita..................................................
El posicionamiento de !uente de Soda Emita.................................................
Segmentacin de mercado de !uente de Soda Emita....................................
*onclusin.............................................................................................................
"
Introduccin
El siguiente in'orme ser( realizado para la C(tedra de )estin Tics *
+ro*ectos In'orm(ticos impartido por el pro'esor Jorge Israel Russo en la
Uni,ersidad Central de Cile con moti,o de la creacin de una empresa.
-uestra intencin en este trabajo ser( crear una 'ilial de una empresa *a
e.istente. Una de las caracter/sticas de esta empresa es 0ue es de car(cter
'amiliar. Es por ellos 0ue tomaremos una empresa con el 'in de obser,ar todas
sus caracter/sticas * poder crear as/ de manera optima la 'ilial.
1a empresa escogida es Emita2 0ue se dedica a la con'eccin de
s(nd3ices en pan lengua 0ue ser(n a,e palta! a,e pimentn! jamn ue,o!
a,e ma*o! jamn 0ueso! jamn palta. En pan de molde los mismos productos
0ue los s(nd3ices en pan lengua * adicionalmente a* de 0uesillo palta. +or
otro lado tambi4n se ,ende Consom4! lece con pl(tano! * jugo natural
dependiendo de la temporada.
+or lo tanto esta empresa! cuenta con un alto /ndice de gestin * en el
(rea de mar5eting! nos permite abordar en pro'undidad nuestro tema. Con este
trabajo aplicaremos todos los conceptos aprendidos en la c(tedra de )estin
TICS * +ro*ectos In'orm(ticos * 6ar5eting 7perati,o!
8e esta 'orma podemos aplicar todo lo relacionado a mar5eting
operati,o * como la empresa se a podido posicionar como una de las mejores
dentro de su mercado de esta 'orma podemos acercarnos m(s en relacin a su
mi. comercial 9las cuatro +s:.
#
$escri%cin de la Em%resa
Empresa estudiada durante la in,estigacin:
&om're legal: Ricardo Santa Cruz ;irn * Compa</a 1imitada.
(ut" =>.?%?.%>$ @ $
&om're Fantasa" Fuente de Soda Emita.
$ireccin" Aumada #%"! 1ocal ##.
Giro" Fuente de Soda.
Tel)ono" $" @ "&=&=$>
Fa*" $" @ "&=&=$>
Celular" B=BB%C%&
+ail" ricardostacruzDgmail.com
Con #& a<os de E.periencia! esta +E6E! se destaca en la industria por
la tradicin! calidad * la ,ariedad en los s(nd3ices.
)racias a la ardua dedicacin de 0uienes trabajan en este negocio de
tradicin 'amiliar! esta se destaca por0ue sus productos son de r(pida
realizacin! lo cual le acomoda a los clientes *a 0ue al encontrarse en pleno
centro de Santiago los clientes pri,ilegian encontrar productos 0ue demanden
menos tiempo en su preparacin pero 0ue a la ,ez sean de calidad * 0ue
adem(s son saludables.
&
,rganigrama de uente de -oda .Emita/
C
0reas Funcionales de .Fuente de -oda Emita/
+ar1eting
8esde el punto de ,ista de mar5eting la empresa se a encargado
Cristian Santa Cruz Turner )erente 6ar5eting de la Fuente de Soda Emita. A
pesar de 0ue la in,ersin en esta (rea no es de las ma*ores trata de acer los
mejores es'uerzos desde el punto de ,ista de la in,ersin! *a 0ue como e.iste
una ,ariada gama de competidores! sobretodo de comida r(pida en el centro
de Santiago! siempre tiene 0ue estar inno,ando de manera 0ue el cliente se
sienta a gusto con el producto entregado.
1a Fnica 'orma en 0ue se mani'iesta el departamento de 6ar5eting en la
Fuente de soda es publicando a tra,4s de a'ices en el local los productos *
sus respecti,os precios! as/ se inicia el estimulo ,isual para 0ue los clientes
ingresen al local * consuman los productos. Con el 'in de respaldar una
e.celente estrategia de mar5eting. Si 0ueremos satis'acer las necesidades de
los clientes debemos conocer mu* bien a los consumidores debemos realizar
un mi. de 6ar5eting 0ue sea mejor 0ue el de la competencia para 0ue el
cliente llegue a un ma*or ni,el de satis'accin con nuestros productos.
Tambi4n 0ueremos en'atizar en demostrar 0ue los productos de la Fuente
de Soda otorgaran los bene'icios de la 'orma *a 0ue el producto esta eco en
pan lengua! algo 0ue es poco comFn al momento de encontrar s(nd3ices en
el mercado! el bene'icio del tiempo por 0ue los productos est(n ecos! el
cliente lo selecciona * se lo lle,a en el mismo instante! este punto es mu*
importante *a 0ue el ajetreado ni,el de ,ida 0ue lle,a la gente 0ue trabaja en el
centro pr(cticamente los obliga a buscar lugares de comida donde pierdan
menos tiempo. El bene'icio del lugar se e.plica por 0ue como se dijo anterior
mente en la descripcin de la empresa la 'uente de soda se ubica en pleno
centro de Santiago * por ultimo el bene'icio de la posesin se cumple *a 0ue
los precios de los s(nd3ices! consom4s * jugos son accesibles.
?
Administracin y 2entas
En el caso de nuestra empresa la administracin es un proceso
permanente! interrumpido * sistem(tico! 0ue tiende al logro de un objeti,o por
parte de personas 0ue aportan sus ma*ores es'uerzos! de acuerdo con
acciones interrelacionadas * coordinadas. Esto implica directamente a la 'orma
empleada de:
Planiicacin" 34u) hacer5
Empresa especializada en la elaboracin de s(nd3ices! consom4 *
jugos naturales.
Implica seleccionar objeti,os * determinar las acciones necesarias para
alcanzar los objeti,os con los recursos necesarios.
Re0uiere como tarea 'undamental el tomar decisiones en el presente
con impacto en el 'uturo! * aplicando 'uerte inno,acin * ,isin de 'uturo.
Es 'undamental para determinar * alcanzar los objeti,os * metas de la
organizacin.
Es la tarea m(s importante de los directi,os de la empresa.
Es aplicable a todas las 'unciones desarrolladas en la organizacin.
Es 'undamental para alcanzar objeti,os en 'orma e'ecti,a.
8isminu*e los riesgos de la impro,isacin.
Eta%as de la Planeacin:
%.@ 8e acuerdo a la 6isin de la empresa! determinar las oportunidades 0ue se
tienen en el mercado. Se deben analizar 'ortalezas * debilidades * luego
analizar amenazas * oportunidades GF78AH.
".@ 8eterminacin de objeti,os! tanto generales para toda la organizacin como
tambi4n para cada unidad 0ue la compone.
#.@ Fijar supuestos sobre el 'uturo! analizando pro*ecciones econmicas!
an(lisis de resultados istricos! grado de compromiso de los colaboradores
GtrabajadoresH! recursos e.istentes o 'uentes de recursos! disponibilidades
'inancieras! presupuestos! necesidades del mercado! entre otros.
&.@ Fijar los cursos de accin a seguir para alcanzar los objeti,os.
C.@ E,aluar esos posibles cursos de accin * cursos de accin alternati,os!
teniendo presente la 6isin de la empresa.
?.@ 8ecisin sobre el curso de accin m(s adecuado.
=.@ Formulacin de planes deri,ados! de apo*o al plan b(sico.
>.@ E.presin num4rica de los planes a tra,4s de presupuestos.
B.@ Inicio de las acciones decididas.
=
,rgani6acin" 3Cmo hacerlo5
7bteniendo el capital * trabajo su'iciente para 0ue esto se desarrolle de
la mejor 'orma.
8i,idir el trabajo 0ue se re0uiere desarrollar en acti,idades
componentes.
Agrupar las acti,idades en unidades operati,as basadas en su similitud.
Asignar personal cali'icado o con el potencial para desarrollar las
'unciones.
Asignar las obligaciones a los colaboradores! proporcionando los
medios o recursos 0ue sean necesarios en cada acti,idad.
In'ormar a cada colaborador de las acti,idades 0ue espera 0ue ejecute!
de los resultados 0ue debe alcanzar * las relaciones 0ue deber( mantener
con otros grupos de la empresa.
En la etapa de la organizacin se re0uiere de'inir el per'il de las
personas 0ue deber(n asumir la responsabilidad por el cumplimiento de las
'unciones de'inidas! determinando adecuadamente los est(ndares de
desempe<o esperados! adem(s de'inir claramente los medios para 0ue las
personas trabajen en grupos! en 'orma e'ecti,a * armnica acia el
cumplimiento de los objeti,os prede'inidos! aceptando * promo,iendo el aporte
de ideas! la iniciati,a * la inno,acin! a tra,4s de un ambiente de trabajo donde
prime la colaboracin mutua.
$ireccin" 7acerlo
Empleando los conocimientos re0ueridos posteriormente! sobre el rubro
de la empresa.
+reocuparse de impartir adecuadas labores a sus colaboradores *
,eri'icar su cumplimiento.
Inculcar plenamente a nuestro personal una adecuada * gentil atencin
a clientes internos * e.ternos de la empresa.
8etectar condiciones inseguras en el ambiente del trabajo 0ue puedan
ser causas de accidentes en el trabajo.
Corregir inadecuados comportamientos de los colaboradores 0ue
puedan ser causas de acciones del trabajo.
Conocer a su personal tanto es sus aspectos personales como en su
desempe<o laboral.
Fomentar la iniciati,a * el aporte de ideas de subterr(neo.
Reconocer las conductas meritorias del colaborador.
Fomentar la colaboracin mutua * el compa<erismo.
Inculcar en el colaborador el adecuado desempe<o 0ue conlle,e una
estabilidad laboral.
Fomentar el desarrollo de los colaboradores.
Crear un ambiente adecuado de relaciones umanas.
>
Actuar cono l/deres conciliadores ante con'lictos del personal.
Ser un permanente agente de relaciones pFblicas teniendo como
preocupacin latente la imagen institucional.
Estar atento a oportunidades 0ue puedan generar oportunidades para la
empresa * sus colaboradores.
8ar a conocer permanentemente a sus subordinados de los cambios en
la empresa! de sus reglamentos! manuales * normas.
Administrar adecuadamente a sus colaboradores! desarrollando sus
aptitudes * destrezas.
+or medio de con,ersaciones * cr/ticas constructi,as lograr cambios
positi,os en subalternos.
6a.imizar los logros! minimizando los costos.
6antener una constante preocupacin por el orden * limpieza e inculcar
(bitos.
B
Control" 3Cmo lo estoy haciendo5
Se caracteriza por el desempe<o indi,idual basado en el conocimiento
de tareas de cargos relacionados! con una rede'inicin permanente de las
'unciones de acuerdo a las interacciones con otros puestos de trabajo * con
permanentes consultas e interacciones latentes.
Cada 'uncin es parte de un todo * no una acti,idad 0ue tiene su 'in en
si misma.
1a e'iciencia de la unidad de trabajo es la resultante de las e'iciencias
indi,iduales.
Cada persona es responsable de su 'uncin encomendada * comparte
las responsabilidades del cumplimiento del objeti,o general.
%$
Finan6as
T4cnica por medio de la cual entidades econmicas! sean pFblicas o
pri,adas! e,alFan las di,ersas alternati,as para obtener recursos necesarios
para su 'uncionamiento * permanencia en el tiempo.
1os 'ondos son los recursos 0ue pueden ser trans'ormados en Acti,os
1/0uidos en un per/odo determinado de tiempo GCorto plazo! 6ediano plazo!
1argo plazoH.
El 'in perseguido por la teor/a 'inanciera se resume en tres decisiones b(sicas:
8ecisiones de In,ersin
8ecisiones de Financiamiento
8ecisiones de 8istribucin de utilidad
A continuacin daremos una bre,e rese<a! del (rea Finanzas! apo*ado
de un marco terico.
Teor/a 'inanciera de la empresa: proporciona las erramientas tendientes
a interpretar los ecos 0ue ocurren en el mundo 'inanciero * su incidencia en
la empresa! como as/ tambi4n reconocer situaciones 0ue antes eran
irrele,antes * pueden traer aparejado consecuencias gra,es! en una 4poca de
cambios constantes en el mundo.
El 'in perseguido por la teor/a 'inanciera se encuadra en las
denominadas decisiones b(sicas:
8ecisiones de in,ersin: implican plani'icar el destino de los ingresos
netos de la empresa I'lujos netos de 'ondos@ a 'in de generar utilidades
'uturas
8ecisiones de 'inanciacin: persiguen encontrar la 'orma menos onerosa
de obtener el dinero necesario! tanto para iniciar un pro*ecto de
in,ersin! como para a'rontar una di'icultad co*untural
8ecisiones de distribucin de utilidades: tienden a repartir los bene'icios
en una proporcin tal 0ue origine un r4dito importante para los
propietarios de la empresa! * a la ,ez! la ,aloracin de la misma.
Una combinacin ptima de las tres decisiones genera el ma*or ,alor de
la empresa para sus due<os.
7bjeti,os de la empresa en esta (rea.
-uestra empresa tiene como misin estrat4gica! en el (rea de 'inanzas!
conser,ar un clima econmico basado en la transparencia * claridad!
constru*endo as/ pilares slidos * sustentables en el tiempo en un (rea tan
'undamental! conser,ando as/ el prestigio 0ue tanto caracteriza a 9Emita:!
dando estabilidad * compromiso a los integrantes de nuestra organizacin.
+or otro lado nuestro gerente de Finanzas! Al'redo Santa Cruz Santa
Cruz! a seguido rigurosamente los lineamientos empresariales! con
constancia * perse,erancia para as/ mantener un orden consistente de
%%
nuestras 'inanzas! de una 'orma sencilla se lle,a a cabo la contabilidad objeti,a
* sistem(tica a tra,4s del ser,icio de contadores e.ternos los cuales an sido
leales a la organizacin contribu*endo a conser,ar con e'icacia el sistema
'inanciero! lo cual se demuestra en el prestigio demostrado a lo largo de la
istoria de 9Emita:.
Sin duda en nuestros comienzos 'ue complejo lle,ar a cabo el sistema
contable! la di'/cil tarea de 'ormar solidamente el (rea 'inanciera! la misma 0ue
re'lejar/a mas adelante el resultado sol,ente * sustentable! 0ue se 'ormar/a a
partir de una micro empresa 0ue se trans'ormar/a en una organizacin con una
estructura ejemplar.
(ecursos 7umanos
Eno8ue 2alrico
Esta empresa se caracteriza por tener un personal 0ue istricamente
a sido 'amiliar! solo podemos mencionar a una persona 0ue no
pertenece a la 'amilia! 0uien se mantiene en el puesto *a 0ue ace a<os
la persona 'ormo parte de la empresa! * por su impecable desempe<o! *
con'ianza ad0uirida a tra,4s de los a<os! sigue 'ormando parte de la
empresa.
8esarrollar * mantener un ptimo ambiente interno 0ue promue,a en los
colaboradores altos est(ndares de desempe<o * moti,e la producti,idad!
la inno,acin * la orientacin permanente acia la adecuada atencin
del cliente.
+ro,eer condiciones 0ue permitan a los colaboradores desarrollar *
a,anzar dentro de la organizacin en base a la calidad de su
desempe<o laboral.
8esarrollar * mantener sistemas de recompensas e0uitati,os *
competiti,os orientados a atraer! retener * moti,ar a los colaboradores a
un mejor desempe<o.
+romo,er en todos los ni,eles una comunicacin abierta! onesta *
oportuna 0ue contribu*a a in,olucrar acti,amente al personal en la
gestin del negocio.
El procedimiento de reclutamiento * seleccin no juega un papel
'undamental! *a 0ue los colaboradores pertenecen a la 'amilia! * tendr/a
0ue ser un caso e.cepcional para recurrir a este procedimiento.
%"
Contratacin
Acti,idad destinada a incorporar a la empresa a un colaborador! en las
condiciones acordadas pre,iamente cumpliendo con los aspectos de la
legislacin ,igente. El contrato 0ue se utiliza en esta empresa es de car(cter
inde'inido! debido a 0ue los colaboradores lle,an mucos a<os prestando
ser,icios a la 'uente de soda.
1a in'ormacin 0ue debe manejar todo trabajador de la organizacin es:
Jistoria de la Empresa.
Estructura G7rganigramaH.
+roductos.
+ol/tica * procedimiento de pago de Remuneraciones.
Reglamento Interno de 7rden! Jigiene * Seguridad.
Jorario de trabajo.
;ene'icios adicionales.
7portunidades de capacitacin.
Kisita a instalaciones.
+rogramas de seguridad GE,acuacin! Incendio etc.H.
Sistema de E,aluacin de desempe<o
En lo 0ue respecta a la capacitacin! esta no se encuentra e.plicita
como una pol/tica de la empresa! debido a 0ue para la elaboracin de los
productos se re0uiere conocer la receta 'amiliar GsecretaH la cual es traspasada
de generacin en generacin! a tra,4s de la 'amilia.
En relacin a las remuneraciones! como es una empresa 'amiliar!
antiguamente el ma*or porcentaje de las utilidades lo recib/an los monarcas de
la 'amilia Santa Cruz Gabuelos de la 'amiliaH! * actualmente debido al
'allecimiento de ambos! las utilidades poseen consistencia interna! es decir! a
igual o similar 'uncin similar remuneracin b(sica! en la empresa.
&uestra determinacin de %oltica de remuneraciones consta de"
8escripciones de Cargos.
E,aluaciones de Cargos.
Estudio de 6ercado de remuneraciones.
8eterminacin de la cur,a o estructura de remuneraciones.
E,aluaciones para el 8esarrollo.
%#
9i8uidacin de remuneraciones
Sueldo ;ase
$
Joras e.tras L
$
7tros aberes L
$
Total Jaberes M
$
1e*es Sociales GAF+! Isapre! I-+H @
$
A'ecto Impuestos M
$
Impuesto @
$
Cr4dito Fiscal L
$
Alcance 1/0uido M
$
Portaolio de %roductos
9Emita: cuenta con un amplio porta'olio de productos siendo su
especialidad los s(nd3ices! los cuales tienen la particularidad de ser
presentados en un 'ormato de pan di'erente! siendo este el pan lengua!
tambi4n conocido por pan de completo! sin embargo debido a la contingencias
* cambios en las pre'erencias de nuestros consumidores nos emos ,isto en la
necesidad de actualizar * entregar nue,os productos al mercado. Este nue,o
producto corresponde a los s(nd3ic en pan de molde! presentados en dos
'ormatos! *a sea normal Gpan blancoH! * su ,ersin integral! a continuacin se
detallan los principales productos:
S(nd3ices en +an 1engua:
A,e I 6a*onesa
A,e I +imentn
A,e I +alta
Jamn I +alta
Jamn I Nueso
%&
Jamn I Jue,o
S(nd3ices en +an de 6olde! ,ersin blanco:
A,e I 6a*onesa
A,e I +imentn
A,e I +alta
Jamn I +alta
Jamn I Nueso
Jamn I Jue,o
S(nd3ices en +an de 6olde! ,ersin integral:
A,e I 6a*onesa
A,e I +imentn
A,e I +alta
Jamn I +alta
Jamn I Nueso
Jamn I Jue,o
-aturista Nuesillo I +alta! este nue,o producto agregado recientemente
para satis'acer las nue,as necesidades de los consumidores en su
'aceta ligt.
Se puede obser,ar 0ue los productos con ma*or demanda en 9Emita:
son a0uellos s(nd3ices 0ue contienen A,e! es por esto 0ue al momento de su
coccin nuestra empresa obtiene un sabroso Consom4 el cual complementado
con secretos 'amiliares se a con,ertido en el complemento ideal para los
s(nd3ices! como tambi4n a logrado consolidarse como un producto de gran
demanda por parte de nuestros clientes! los cuales se ,en en,ueltos en su gran
sabor.
En cuanto a bebestibles contamos con una gama de productos
tradicionales de gaseosas CCU * Coca Cola Compan*! por otro lado se o'rece
t4 * ca'4. Como producto destacado contamos con dos ,ariedades de bebidas
eladas! la primera es un jugo natural con 'rutas seleccionadas de temporada!
* la segunda corresponde a una e.0uisita lece con pl(tano la cual esta
disponible todo el a<o.
%C
+ar1eting +i*
Producto: Comunica el bene'icio de la 'orma! siendo este un ser,icio de
primera calidad! realizados con productos seleccionados! * mejorando cada
,ez mas los productos. 1o 0ue la empresa busca es di'erenciarse del resto de
manera de 0ue los consumidores la elijan por su ,ariedad e inno,acin.
Precios" A tra,4s de la o'erta * la demanda se establecen los precios en el
mercado! * a la ,ez estos comunican el bene'icio del ,alor * la calidad.
1os precios de los productos ,an desde O>$$ a O%.&$$ apro.imadamente! IKA
incluido. 8icos precios ,an a ,ariar segFn el tipo de producto a solicitar por el
cliente * por la ,ariacin de los precios de las materias primas.
Pla6a" Es el lugar de distribucin! la 0ue comunica el bene'icio del tiempo *
lugar! el local esta en una buena ubicacin! * por lo mismo se accesible a la
ad0uisicin de los productos! por parte del consumidor.
Promocin" +or su naturaleza es una acti,idad de comunicacin. 1a publicidad
de esta empresa es pr(cticamente nula *a 0ue esta se basa netamente de una
orientacin de 9bola de nie,e:.
.Emita/ una uente de -oda con tradicin
Cabe destacar 0ue la empresa en cuestin se encuentra clasi'icada
como una +E6E 0ue segFn la de'inicin de C7RF7! pe0ue<a * mediana
empresa es a0uella 0ue cu*as ,entas anuales se encuentran entre &$ * %.?$$
millones de pesos. En nuestro pa/s! la ma*or/a de los casos la +E6E es una
empresa de origen 'amiliar dedicada a la prestacin de ser,icios o 'abricacin
de un producto *a sea intermedio o de consumo 'inal 0ue orienta su negocio
por lo general al mercado interno.
1os a,ances a ni,el local * la llegada de productos importados! obliga a
la +E6E a estar en un permanente proceso de pro'esionalizacin de su
gestin! modernizacin tecnolgica para incrementar la producti,idad *
rede'inicin estrat4gica de su negocio! para posicionarse en un nico de
mercado espec/'ico. Sin embargo un alto porcentaje de estas o no a iniciado
el proceso o tiene di'icultades para lle,arlo a cabo *a sea por 'alta de
capacidad interna o por 0ue el 'uncionamiento de los mercados 'inanciero *
tecnolgico! no se adecua a sus necesidades * caracter/sticas.
En promedio! una +E6E tiene entre %C * %C$ trabajadores! en su
ma*or/a semicali'icados! 0ue an aprendido un o'icio mediante la e.periencia *
la capacitacin en el mismo puesto de trabajo! situacin 0ue ,i,e 9Emita:! la
cual se a ido con'ormando a lo largo del tiempo de generacin en generacin.
Es mu* usual 0ue los empleados del (rea produccin se a*an especializado
en una 'uncin tras seguir una carrera de ,arios a<os! comFnmente al interior
de una misma empresa o rubro! para este caso! la 'abricacin de s(nd3ic *
productos especializados.
%?
En el segmento de empresas m(s pe0ue<as! usualmente los cargos
directi,os son ocupados por integrantes de la 'amilia propietaria! en las (reas
de administracin * produccin! cu*as 'unciones no se encuentran de'inidas
'ormalmente. +or su parte! las industrias de ma*or tama<o suelen aber
pro'esionalizado la direccin de las (reas 'uncionales de la empresa e
incorporados ejecuti,os * directores no relacionados con la 'amilia
controladora.
Uno de los grandes desa'/os para 9Emita:! una empresa de car(cter
'amiliar! a sido lograr la independencia de su gestin respecto de la propiedad!
desplaz(ndola a un plano netamente t4cnico. En las empresas m(s pe0ue<as!
este problema se encuentra incluso en las 'inanzas de la organizacin! 0ue con
di'icultad son independientes de las 'inanzas 'amiliares! sin embargo la
transparencia * onestidad an caracterizado la estructura 'inanciera de
9Emita:.
Es por esto! 0ue la Fuente de Soda a sido 'ormada desde sus inicios
por sus propios due<os! Ricardo Santa Cruz ;irn * 6ar/a Ema Santa Cruz
Santa Cruz! G-ombre 0ue lle,a la Fuente de SodaH! dejando a su descendencia
a cargo la responsabilidad de mantener los est(ndares de calidad en todos los
(mbitos! como tambi4n la administracin * gestin de la Fuente de Soda! con
esto la estructura de la empresa se 'ue modi'icando * per'eccionando a lo largo
de la istoria con el objeti,o de conser,ar la tradicin * mejorar la calidad del
ser,icio! siempre con un /mpetu de superacin * per'eccin acerca de la
gestin 0ue tiene la empresa.
9os Com%etidores de uente de soda .Emita/
1a competencia 0ue debe en'rentar la Fuente de Soda Emita es toda
'uente de soda! restor(n! cadenas de comida r(pidas * cual0uier lugar 0ue
entregue ser,icios de comida. +ero sus principales competidores son 9El
Casero:! 9El R(pido:! 91a tabla:! 9;ocadillo: * 9Comida +eruana: *a 0ue se
encuentran ubicados m(s pr.imos a la empresa.
Adem(s podemos mencionar 0ue al ubicarse en el centro de Santiago!
la cantidad de empresas dedicadas al rubro de la comida son innumerables.
Sin embargo e.isten empresas 0ue son lideres por si solas * conocidas por
casi todo personaje 0ue asista al centro de Santiago! como es el caso del
8omino! 6c 8onaldPs! +ortal Fern(ndez Conca! ;urger Qing! entre otros.
A pesar de la gran competencia 0ue en'renta la Fuente de Soda Emita!
esta se a encargado de mantener la tradicin 0ue ost4ntenla desde ace mas
de #$ a<os atr(s! manteniendo los mismos sabores en sus productos * adem(s
los clientes se an encargado de dar a conocer a la empresa la satis'accin
0ue ellos sienten al reconocer 0ue los productos no an cambiado! se
mantienen con el mismo sabor * la calidad asta a mejorado. Esto a lle,ado
a crear una 'idelizacin de los clientes.
%=
El %osicionamiento de uente de -oda .Emita/
Ante todo! debemos aclarar 0ue el el posicionamiento no se re'iere al
producto! sino a lo 0ue se ace en la mente de los potenciales clientes donde
se 0uiere in'luir2 o sea! cmo se ubica el producto en la mente de los
consumidores.
+ara las empresas es mu* importante ser el numero uno en alguna
categor/a de producto *a 0ue de esta 'orma 4ste ser( recordado a tra,4s del
tiempo.
+or lo tanto! diremos 0ue el posicionamiento ace re'erencia al lugar! *
percepcin mental 0ue tiene un cliente o consumidor acerca de una marca! lo
0ue constitu*e la principal di'erencia 0ue e.iste entre esta * su competencia.
Tambi4n a la capacidad del producto de alienar al consumidor.
En sus inicios 9Emita: busco posicionarse a tra,4s de la di'erenciacin
de su producto! como se mencion anteriormente los s(nd3ic se presentan
en una ,ersin di'erente de pan! el pan lengua! sin embargo la continua *
acelerada aparicin de competencias en este nico de mercado an ,isto la
necesidad de mantenerse actualizados presentando alternati,as de productos.
Sin embargo a sido el prestigio * calidad entregada a nuestros clientes la 0ue
a mantenido la 'idelizacin de ellos! los 0ue a su ,ez recomiendan sin duda
alguna nuestros productos! a sido esta la principal razn 0ue nos mantiene
,igentes o* en d/a.
-egmentacin de mercado de uente de -oda .Emita/
Ante la 'uerte presin competiti,a * la so'isticacin de los gustos de los
consumidores! la alternati,a de o'recer un producto o ser,icio para todos *a no
es 'actible. Cada ,ez es m(s ,ital para las empresas tener la capacidad de
entregar una propuesta de ,alor altamente di'erenciada a un grupo de
consumidores lo su'icientemente grande para acer rentable la adaptacin a
sus necesidades. Surge as/ la necesidad de segmentar los mercados de 'orma
0ue me permitan detectar oportunidades de di'erenciacin antes 0ue la
competencia.
1a segmentacin de los prospectos es una de las decisiones
estrat4gicas m(s importantes 0ue realiza una empresa! *a 0ue le permite
identi'icar su mercado objeti,o actual * 'uturo! * as/ priorizar el uso de sus
recursos en dico grupo * satis'acer sus necesidades.
1a segmentacin es un proceso de an(lisis din(mico * pro'undo del
mercado. El objeti,o es identi'icar grupos de consumidores! personas o
empresas! 0ue reaccionan de 'orma mu* distinta a las estrategias de
comercializacin de la empresa! re'lejando con ello mFltiples necesidades *
pre'erencias. 8ado 0ue en general no es 'actible desde el punto de ,ista
t4cnico o econmico adaptar la propuesta de ,alor para cada consumidor
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indi,idual! debemos ubicar grupos de consumidores en 0ue personas o
empresas clasi'icadas en el mismo segmento tendr(n comportamientos
similares de compra! uso * consumo.
1a segmentacin es probablemente el concepto m(s importante del
mar5eting moderno. 8e 4l se deri,an todas las estrategias para ser e.itoso en
el mercado. Es a partir del conocimiento pro'undo de un segmento 0ue
podemos de'inir estrategias de precios! tipos de atributos! campa<as
comunicacionales! * un mar5eting mi. 0ue satis'aga a cada mercado objeti,o.
En mar5eting no a* nada m(s peligroso 0ue los promedios! no 0ueremos
apuntar al consumidor promedio del mercado! sino 0ue reconocer las
di'erencias * generar propuestas espec/'icas 0ue me de'ienden de la
competencia 0ue es m(s general.
Fuente de Soda Emita intenta satis'acer! al mismo tiempo a ,arios de los
segmentos 0ue e.isten en los mercados! *a 0ue sus s(nd3ices son
'abricados para el estudiante o trabajador de Santiago Centro! 0ue por la ,eloz
,ida 0ue lle,an poseen de escaso tiempo! * por lo tanto re0uieren de una
comida r(pida pero saludable! 0ue es lo la empresa o'rece.
+or otro lado la Estrategia de Segmentacin de la Fuente de Soda
Emita! es intentar adecuar el producto al mercado! es decir! el producto cambia
dado los nue,os re0uerimientos del consumidor! * as/ nuestros s(nd3ices!
consom4 * jugos naturales no dejan de ser demandados por las personas 0ue
permanecen diariamente en Santiago Centro.
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Conclusin
El 6ar5eting es un (rea esencial en toda empresa! a tra,4s de esta (rea
es posible acer un e.austi,o an(lisis de la estructura organizacional de una
'irma * es por medio de esta (rea 0ue se logra llegar a los consumidores *
lograr la ,enta de los productos o ser,icios. Es por esto 0ue se debe tomar al
6ar5eting m(s 0ue un costo para la empresa! como una in,ersin bastante
necesaria para alcanzar los objeti,os generales * pro*ecciones de una
empresa.
El presente in'orme dio a conocer la estructura organizati,a * metas de
la Fuente de Soda Emita! dando a conocer sus productos! la misin! ,isin *
,alores de esta +E6E! as/ como sus distintas (reas organizati,as! 0ue a pesar
de ser una pe0ue<a empresa! posee una adecuada contabilidad!
administracin de sus acti,os * pasi,os! as/ como una adecuada
administracin de sus recursos umanos * de ,entas. +or otro lado al analizar
la empresa! pudimos analizar 0ue el punto menos meritorio de esta pe0ue<a
empresa es su (rea de publicidad o mar5eting! *a 0ue dentro de los
colaboradores no se cuenta con un e.perto en mar5eting 0ue pueda generar
adecuadas * llamati,as campa<as publicitarias! en una sociedad 0ue se
encuentra totalmente sobrecomunicada.
Es por todo lo anterior 0ue esta +*me 'amiliar! a permanecido durante
d4cadas! con buenos /ndices de rentabilidad * sol,encia! as/ como con una
adecuada gestin * cumplimiento de sus objeti,os! sean estos espec/'icos!
para dar respuestas a sus objeti,os generales.

8ebido a todas estas caracter/sticas tenemos la intencin de crear la
'ilial para as/ poder abarcar ma*or parte del mercado * llegar a ser algFn d/a
una empresa l/der en este rubro.
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