07 de Abril del 2014 Santo Domingo, Repblica Dominicana
Definicin del tema de la investigacin Como en todas las cosas de la vida, todo tiene su principio. En nuestro caso que exponemos a continuacin tenemos los detalles de un producto creado para suplir una de las necesidades ms principales del ser humano: el consumo de agua potable. Encontraremos todos los detalles relacionados al producto detallado anteriormente. El producto del que vamos a hablar es el agua YOSER. Una agua purificada, envasada y distribuida en la zona oriental por la empresa Agua YOSER, S.R.L.
Planteamiento del problema
Actualmente la gran mayora de las empresas que comercializan el servicio de agua purificada no cumplen con los estndares de calidad establecidos para la venta y distribucin de este lquido tan preciado, la causa de este se debe al mal uso de los recursos, la falta de higiene al momento de ser envasada y las largas horas de exposicin al sol. Para controlar la situacin anteriormente planteada es necesario solicitarle a la asociacin dominicana de embotelladores de agua purificada que tome cartas en el asunto y que multen aquellas empresas que no cumplan con los estndares de calidad establecidos. De continuar con esta mala prctica la poblacin se ver afectada por consumir este lquido sin la debida adecuacin tales como: sufrir problemas intestinales, ameba.
Formulacin del problema
Cules seran los nutrientes y sustancias que te brindara este producto que los dems no te brindan?
Sistematizacin del problema:
Cules sern las estrategias que debera tomar la empresa para crear el producto? Cules seran los canales de distribucin? Cul sera el precio de venta? Cul sera el margen de beneficio? Cules son los requisitos de calidad? Cuantas compaas de agua hay en la zona?
Objetivo de la investigacin
Con esta investigacin queremos conocer cules seran las sustancias y nutrientes que debe tener el agua e identificar el grado de calidad para que sea 100% acta y saludable para el consumo humano.
Objetivos especficos y su estrategia de aplicacin. Agua YOSER tiene la siguiente estrategia de negocios para mercadear su producto en los diferentes establecimientos comerciales, como son: - El uso de exhibidores en los establecimientos comerciales y otros puntos de apreciable concentracin de personas. Esto facilita la distribucin de los botellones, y bajan los costos de la distribucin individual y entrega domiciliaria.
- El diseo de las camas de los camiones para el transporte de los botellones, adicionndole mayor capacidad de carga al tiempo de convertirlos en objetos de promocin y propaganda.
- Colocacin de posters y afiches promocionales Misin: Procesar agua para consumo humano de excelente calidad, cumpliendo con los estndares nacionales e internacionales, contribuyendo a la preservacin de la salud de nuestros consumidores, a travs de un servicio eficiente y con un personal motivado, cuidadosamente capacitado y comprometido con nuestros valores. Visin: Convertir a Agua YOSER en una empresa "orgullo sectorial", ampliando sus horizontes mediante un ejercicio empresarial estratgico, que consoliden el bienestar de nuestros socios internos y externos y confirmen nuestro liderazgo a travs del tiempo.
Valores: La excelencia en la calidad, nuestro mayor compromiso. Contribuir a preservar la salud de nuestros consumidores, con un producto de ptima calidad. Brindar un eficiente servicio al cliente. Superacin permanente va la capacitacin. Innovacin para perfeccionar nuestros bienes y servicios. Somos leales a nuestros principios ticos.
Filosofa de Agua YOSER. La filosofa de la empresa puede ser sintetizada en una palabra: Calidad. Ese es el resumen de todos los esfuerzos, que se ven coronado con la puesta a disposicin del consumidor de un producto de primersima calidad, de forma permanente. Para lograr esa filosofa, la empresa cuenta con: una infraestructura acorde con la magnitud de la misma; un sistema combinado de purificacin; laboratorios con tecnologa de punta; rigurosa supervisin; personal altamente calificado y con experiencia.
Justificacin Hemos decidido hacer este producto porque es muy conocido, de amplio uso en la sociedad, accesible a toda clase de persona (alta, media y baja) y porque entendemos que todava hay un nicho de mercado que puede ser explotado debido a la mala calidad de muchas otras marcas de agua ya existentes. Marco referencial EVOLUCION DE LA INDUSTRIA EMBOTELLADORA DE AGUA EN LA REP. DOM. Nuestro pas tiene un territorio de 48,000 Km2. cuarenta y ocho mil Kilmetro cuadrados y ms de 9 millones de habitantes, ms de 3 millones de estos habitantes se encuentran en la capital de la Repblica Dominicana, ms de un milln viven en la zona oriental y alrededor de 300,000 viven en la zona objeto de nuestra investigacin. La historia y la evolucin de la industria embotelladora de agua en el pas registran una serie de acontecimientos que sern mencionados en orden cronolgico: Desde 1942 hasta 1956 por razones del sistema de vida imperante, la legislacin que refiere el uso del agua est contenida en la Ley No. 124 sobre distribucin de aguas pblicas. Transcurri una dcada para que los empresarios Dominicanos se interesaran e incursionaran en el negocio del agua purificada embotellada para consumo humano.
- El 1 de septiembre de 1966 cuando sale al mercado Agua Niagara con presentacin de botelln de 5 galones y un galn, casi simultneamente se integra al mercado Agua Cristal, la cual se mantuvo por unas dos (2) dcadas liderando el mercado y quien a diferencia del Agua Niagara permanece en el mercado ocupando uno de los primeros lugares en preferencia de los consumidores dominicanos, as fueron apareciendo e incursionando en el mercado otras marcas tales como: La Roca y Sana, en Santiago, la segunda cuidad de importancia en Repblica Dominicana.
- Algunas de las primeras marcas de agua eran Glacial, Orbis, Clara, Pureza; desde 1966 hasta 1988 hubo menos de 12 empresas en todo el pas, porque a pesar de que haban incursionando otras marcas en el interior como Roco en Santiago, Rangel en la Vega, Los Pinos en Constanza, La fuente en Puerto Plata, Celestial en San Pedro de Macors, Ultra 8 en la Romana, tambin fueron desapareciendo en ese lapso otras de las que estaban en el mercado. Todas las empresas surgidas hasta 1988 utilizaron principalmente los sistemas de decantacin, floculacin, desionizacin, filtracin y ultra filtracin, todos estos procesos fueron en conjunto el sistema que permaneci durante todo ese tiempo, en el aspecto fsico-qumico, ya que en cuanto al tratamiento para eliminar las posibilidades de contaminacin por microorganismos patgenos se estableci al uso de cloro en cantidades controladas, lmpara ultravioleta y zonacin.
Durante ese perodo 1966-1988 hay que destacar que los sistemas de distribucin que se utilizaron fueron camionetas y camiones preparados en compartimientos de madera para evitar el contacto de un botelln con otro ya que los botellones o garrafones que se utilizaban en ese entonces eran de Cristal o Vidrio, y se rompan con gran facilidad. Durante ese mismo perodo, con el mercado en pleno crecimiento, ocurrieron hechos que activaron el inters del Estado para reglamentar y establecer mecanismos de regulacin, supervisin, inspeccin y calificacin de las empresas que participaban en la actividad. En ese sentido, en mayo de 1977, se promulga la Ley 602 cuyo principal objetivo fue crear la Comisin Nacional de Normas y Sistema de Calidad; entidad que se convertira en el organismo con facultad para certificar la calidad de los bienes de consumos, a travs de la certificacin y permanente supervisin, inspeccin y calificacin de los sistema de produccin establecidos en cada empresa. La Comisin Nacional de Normas y Sistema de Calidad, para desarrollar con eficiencia su trabajo dentro del marco de la misma Ley 602, se cre la DIGENOR o sea "Direccin General de Normas y Sistemas de Calidad", como un organismo auxiliar cuyo papel sera el establecer las normas para la produccin de diferentes bienes de consumo y as certificar y calificar los sistemas de produccin de las empresas dominicanas en este caso en el sector agua envasada para consumo humano.
DIGENOR conform un comit tcnico para el estudio de las normas de agua, y luego de consultar otras normas y de someterlas a encuesta pblica durante el perodo reglamentario y aceptando todas las observaciones recibidas, fue aprobada por el Comit la Norma Dominicana 64 (Nordom 64) el 5 de septiembre 1980, y luego fue oficializada como norma obligatoria por la Comisin Nacional de Normas y Sistema de calidad, mediante resolucin No. 5780 en fecha 5 de Noviembre de 1980. El pas tiene 600 empresas embotelladoras de agua reconocidas oficialmente, de las cuales solo 12 empresas son miembros de la Asociacin de Embotelladores de Agua de la Regin Latinoamericana y del Caribe del IBWA, (ALEA). De acuerdo con informacin de estadsticas confiables, existen alrededor de 180 plantas envasadoras de agua en el mundo que han sido certificadas por la Nacional Sanitario Fundacin (NSF) de los Estados Unidos de Amrica, de esas empresas certificadas, solo cuatro (4) pertenecen a la Repblica Dominicana. La primera en ser certificada en Repblica Dominicana fue Agua Cristal. INDUSTRIA DEL AGUA EN LA ACTUALIDAD En Repblica Dominicana la industria del agua genera ms de RD$2,500 millones de pesos al ao. Existen alrededor de 600 empresas que se dedican a la purificacin, embotellado y distribucin del agua. Solamente alrededor de 200 cumplen con las normas sanitarias necesarias para operar. De acuerdo al Colegio Mdico Dominicano, alrededor de un 25 a 30% de los dominicanos no tiene acceso al agua potable. Se estima que la industria del agua genera cerca de 10 mil empleos directos sin incluir el mercado informal, el cual representa ms de la mitad de las compaas que la comercializan.
En este pas el preciado lquido resulta ser un negocio muy rentable, pero a la hora de asumir responsabilidades son pocos quienes dan la cara. Estudios demuestran que el manejo inadecuado de las aguas por unas 400 empresas del sector, son el responsable de un sinnmero de enfermedades como son el clera, diarrea, vomito, parasitosis, afecciones de la piel, clicos, etc. En el pas existen cinco entidades que intervienen en el negocio del agua: el Ministerio de Salud Pblica (MSP), la Direccin General de Normas y Sistemas de Calidad (DIGENOR), el Instituto de Proteccin de los Derechos del Consumidor (Pro-Consumidor), la Asociacin Dominicana de Embotelladores de Agua (ADEAGUA) y la Asociacin de Empresas Procesadoras de Agua a Granel (ADEPAG), que agrupa a los pequeos y medianos comerciantes del negocio. Adems de los organismos mencionados anteriormente, el pas es signatario de acuerdos internacionales sobre salubridad que incluyen el tratamiento, distribucin y consumo de las aguas nacionales. Dichos acuerdos fueron firmados con la Organizacin Mundial de la Salud (OMS) y la Organizacin Panamericana de la Salud (OPS). Dichas entidades son las que dictan los lmites de las sustancias y organismos contenidos en el agua, as como el nivel mnimo de salubridad para que al agua sea apta para el consumo humano. Debido al dinero que mueve esta industria ha surgido una guerra entre los comerciantes del agua. El MSP ha tenido que intervenir y colocar en los camioncitos distribuidores letreros que indican que esta agua no es apta para el consumo humano. En ese sentido, dicho ministerio ha cerrado en estos ltimos aos ms de 25 empresas que se dedicaban al negocio sin la debida autorizacin o autorizadas pero con faltas graves.
El costo del agua a granel es mucho ms barato que el agua ofrecida por las grandes empresas del sector. El precio est entre los RD$25 y RD$30 comparado al precio de entre RD$45 y RD$60 que ofrecen los grandes comerciantes. En el caso del agua a granel, los comerciantes tienen entre un 12 y un 17% de margen de beneficios. En el caso del agua embotellada, el margen de beneficios es entre un 20 y un 23%. Entre los requisitos para colocar una empresa distribuidora de agua y que sea reconocida por DIGENOR, estn: que posean maquinarias automatizadas y adecuadas, higiene del personal, un laboratorio para el procesamiento de muestras, un manual actualizado del manejo del agua, reconocimiento de los planos de la edificacin, el diagrama de flujo y una licencia que debe ser otorgada por el Ministerio de Medio Ambiente. En otro aspecto importante, Pro-Consumidor exhorta a la poblacin a no pagar ms de un precio X por un botelln de agua. Si un comerciante vende el agua a un precio mayor que el establecido por dicha entidad, el consumidor est en su derecho a denunciar al comerciante y este puede ser acusado del delito de especulacin. El negocio se ha vuelto tan rentable que grandes compaas transnacionales como Coca-Cola, Pepsi Cola, Evian, entre otras hace algunos aos empezaron a incursionar en el. En agosto del ao 2010, en el pas se organiz el Primer Foro Nacional sobre Calidad del Agua para Consumo Humano, organizado por DIGENOR y la Instituto de Qumica de la Facultad de Ciencias de la UASD, con el objetivo de concientizar a sectores y grupos de inters social sobre la necesidad de asegurar su calidad para el consumo humano en la Rep. Dom.
Hoy da, igual que muchos otros negocios, las plantas embotelladoras de agua dicen estar al borde de la quiebra, tanto por el incremento de los costos de produccin como por la competencia desleal de los "envasadores clandestinos", cuyos productos no renen los ms mnimos requisitos de higiene y, en consecuencia, constituyen un atentado contra la salud pblica. Se suma a esta competencia el agua en funditas, que no es producida por los grandes negocios y que est dirigida a un pblico de clase baja. Ese producto est expuesto a una manipulacin que termina en una segura contaminacin, en perjuicio de la salud de quien la consume. La zona de Santo Domingo Este en el ao 2013 tena aproximadamente 400,00 familias, de las cuales estimamos que el 5% consumir agua YOSER, lo que equivale a 20,000 familias. El consumo promedio de agua de botelln de cada familia por mes es de 7 botellones. El beneficio que va a obtener la empresa por cada botelln vendido es de RD$8.00. Entonces la operacin aritmtica que nos revela el beneficio mensual es como sigue: 20,000 familias x 7 botellones promedio de consumo mensual x RD$8.00 de beneficio = RD$1,120,000.00 que sera la ganancia de la empresa durante un mes. Para la realizacin de este trabajo se aplicaron 77 encuestas, 66 de los encuestados son intermediarios o distribuidores del producto, representando un 86% de los compradores de esta categora de producto, asumiendo que la tasa de recompra sea de 9%, la cuota de mercado esperada ser: 86% x 9% x 100 = 7.74%
Donde el 86% representa la tasa acumulada de compras de los intermediarios, 8% representa la estimacin de la tasa de recompra y el 7.74% representa la cuota de mercado esperada. En Santo Domingo Este se venden 33,600,000 botellones de agua para consumo humano al ao, de los cuales Agua YOSER estima vender el 5% equivalente a 1,680,000 unidades al ao, es decir 140,000 unidades mensuales. Con la proyeccin de un aumento de 5% para las ventas del 2014-2015, la ganancia esperada ser de RD$13,440,000.00. REGULACION DEL AGUA POTABLE EN LA REP. DOM.
De acuerdo con la Ley General sobre Medio Ambiente y Recursos Naturales 64-00, todas las aguas del pas, sin excepcin alguna, son propiedad del estado y su dominio es inalienable, imprescriptible e inembargable. No existe la propiedad privada de las aguas ni derechos adquiridos sobre ellas. Todas las personas tienen derecho a utilizar agua para satisfacer sus necesidades vitales de alimentacin e higiene, la de su familia y de sus animales, siempre que con ello no cause perjuicio a otros usuarios ni implique derivaciones o contenciones, ni empleo de mquinas, o realizacin de actividades que deterioren y/o menoscaben de alguna manera, el cauce y sus mrgenes, lo alteren, contaminen o imposibiliten su aprovechamiento por terceros. El uso del agua solo puede ser otorgado en armona con un inters social y desarrollo del pas.
El plan Nacional de Ordenamiento Territorial establecer la zonificacin hidrolgica, priorizando las reas para produccin de agua, conservacin y aprovechamiento forestal, entre otros, y garantizando una franja de proteccin obligatoria de treinta (30) metros en ambas mrgenes de las corrientes fluviales, as como alrededor de los lagos, lagunas, y embalses. En el caso especfico del agua para el consumo humano no hay una cifra exacta, pero la Asociacin Dominicana de Embotelladoras de Aguas Purificadas (ADEAGUA) estima que en el pas existen entre 550 y 600 plantas purificadoras de agua, en funcionamiento, todas las cuales estn amparadas por un marco legal y las disposiciones establecidas por la Secretara de Industria y Comercio a travs del Registro Industrial, por la Norma Dominicana 64 (NORDOM-64), por la Secretara de Estado de Salud Pblica, a travs de un Registro Sanitario establecido por la Ley 42-01. Las disposiciones comunes del agua para consumo humano establecidas en la Ley General de Salud, No. 42-01. El agua destinada para el consumo humano deber tener la calidad sanitaria y los micronutrientes establecidos en las normas nacionales e internacionales. La SESPAS, por s y en coordinacin con otras instituciones competentes, exigir el cumplimiento de las normas de calidad en todos los abastecimientos de agua destinada para el consumo humano, tanto en lo relativo a las normas de calidad de la misma, como a las estructuras fsicas destinadas a su aprovechamiento.
Las personas fsicas o jurdicas que expendan o suministren agua envasada Slo podrn hacerlo previo cumplimiento de las normas nacionales elaboradas por las SESPAS, la Secretara de Estado de Industria y Comercio y las instituciones del agua potable del Estado facultadas para ello. Quede prohibido a toda persona fsica o jurdica arrojar a los abastecimientos de agua potable destinada al uso y consumo de la poblacin, los desechos slidos y lquidos o cualquier sustancia descompuesta, txica o nociva. La Secretara de Estado de Salud Pblica y Asistencia Social, conjuntamente con la Secretara de Estado de Medio Ambiente y Recursos Naturales, y las dems instituciones competentes, velar por el cumplimiento de esta disposicin mediante la implementacin de las medidas administrativas y de seguridad establecidas en la presente ley, sin desmedro de las atribuciones y acciones que la Secretara de Estado de Medio Ambiente y Recursos Naturales y dems instituciones competentes puedan ejercer, conforme las respectivas leyes que las regulan. El comercio del agua para el consumo humano tambin est bajo las normas del TLC (y la OMC) de acuerdo con la misma est sujeto a la condicin de "nacin ms favorecida" y al "trato nacional". Si se concede a un Estado una ventaja especial, por ejemplo una reduccin arancelaria para un producto, se tiene que extender hacia los dems miembros, para con ello evitar "discriminaciones". Por otro lado, segn el llamado "trato nacional" las mercancas importadas y las producidas en el pas deben recibir un trato igualitario desde el momento en que las mercancas extranjeras entren al mercado.
Por tanto, las regulaciones, normas y tarifas relacionadas con la venta, distribucin y uso del agua no pueden discriminar contra los comerciantes extranjeros (Art. 3.2 del TLC), estimulndose as a las voraces compaas transnacionales a comerciar el agua con plena libertad para exportarla. Bajo la condicin de la "nacin ms favorecida" un Estado no puede otorgar ninguna preferencia al comercio de bienes de ningn Estado en particular. Igualmente, segn el artculo 3.2 del TLC, "Cada Parte otorgar trato nacional a las mercancas de otra parte, de conformidad con el Artculo 111 del GATI de 1994" y segn el 3.8 "ninguna parte adoptar o mantendr alguna prohibicin o restriccin a la importacin de cualquier mercanca de otra parte o a la exportacin o venta para la exportacin de cualquier mercanca destinada al territorio de otra parte". Tambin conforme alconcepto de "acceso de mercado", referido a la reduccin y eliminacin de barreras arancelarias y no arancelarias, se prohbe el aumento de tarifas existentes y el establecimiento de nuevas. En el anexo 3.3 se prev la eliminacin gradual de tarifas y otras medidas existentes, que podran incluir existentes o eventuales limitaciones a la exportacin de agua potable extrada de acuferos. As, bajo estas Clusulas, a las empresas comercializadoras de agua no se les podra 'obstaculizar' la extraccin y exportacin de cuanta agua ellas quieran, independientemente de los efectos que pudieren tener sobre el ambiente o sobre el nivel de abastecimiento requerido por las comunidades que se abastecen o esperan abastecerse del insustituible lquido.
Algunas plantas que procesan agua la envasan en botellones policarbonatados, considerado el mejor del mercado porque est reconocido por la FDA y la NSF, lo que indica que cumplen con los parmetros internacionales de salud. La ultra filtracin y la nanofiltracin son los procedimientos utilizados para eliminar los grmenes patgenos. A tales fines tambin son tiles el cloro, el ozono y los rayos ultravioleta. Por todo ello, los expertos recomiendan al consumidor de agua embotellada saber la procedencia del producto, observar la etiqueta y comprobar que el lquido tenga registro sanitario. Segn establece la NORDOM 53, en su artculo 3.15, todo alimento pre-envasado debe indicar en su presentacin la fecha en que termina el periodo de garanta despus del cual el producto no tendr probablemente los atributos de calidad que normalmente esperan los consumidores. Despus de esta fecha no se considerar comercializable el alimento. No obstante, de las aproximadamente 100 empresas embotelladoras de agua que forman parte de ADEAGUA, slo el l0% indica en la etiqueta la fecha de caducidad. EL AGUA POTABLE Se denomina agua potable a la que puede ser consumida por personas y animales sin riesgo de contraer enfermedades, segn unos estndares de calidad determinados por las autoridades locales e internacionales. El agua potable puede venir de diversas fuentes. Por un lado, puede ser bombeada de la tierra a travs de pozos. Esta agua subterrnea hay que depurarla, para que no contenga contaminantes y se pueda usar para beber. El agua potable tambin se puede obtener a partir del agua superficial, tales como ros, lagos, etc.
El agua superficial generalmente sufre ms pasos de purificacin que el agua subterrnea para ser potable, resultando mucho ms costosa debido a esto. Un 66% o de toda la poblacin mundial son abastecidos por un sistema que utiliza como fuente el agua superficial. Para asegurar esta calidad del agua se han establecido valores mximos y mnimos para el contenido en minerales, diferentes iones como cloruros, nitratos, nitritos, amonio, calcio, magnesio, fosfato, arsnico etc. adems de los grmenes patgenos. El pH del agua potable debe estar entre 6,5 y 8,5. Los controles sobre el agua potable suelen ser ms severos que los controles aplicados sobre las aguas minerales embotelladas. El agua, considerada por la OMS como un alimento, expira, al igual que cualquier otro comestible. Riesgos que acompaan a un mal almacenamiento o el deterioro de los envases ponen una seal de alerta sobre el agua embotellada, aunque en Repblica Dominicana no existe una norma que fije su fecha de expiracin, y cada productor decide por s mismo los lmites. De acuerdo con principios establecidos por organismos internacionales, como el Codex Alimentarius, entidad global que fija las normas de manipulacin de alimentos, el lmite de vida til del agua embotellada para consumo es de dos aos, segn la Asociacin Dominicana de Embotelladores de Aguas Purificadas (ADEAGUA). Si bien es cierto que el agua no se descompone ni se daa, cuando se conserva bajo condiciones poco indicadas, como luz del sol directa, exposicin a sustancias, calor extremo y otros, su olor y sabor pueden cambiar, aunque no sus caractersticas microbiolgicas.
PURIFICACION DEL AGUA Convertir el agua de un acueducto, un rio, o agua subterrnea para el consumo humano conlleva un proceso largo que se inicia con la purificacin de la misma, y que adems estn los otros pasos que son la clarificacin, la desionificacin o ablandamiento, la desinfeccin, la destilacin, la electrodilisis, el ajuste del PH y el barrido. Purificacin: Los tipos de purificacin de aguan son tres y consisten en: Existen diferentes mtodos especficos para la purificacin del agua, dentro de los que se encuentran: Purificacin Fsica del Agua: La purificacin fsica del agua se refiere sobre todo a tcnicas de filtracin. La filtracin es un instrumento de purificacin para quitar los slidos de los lquidos. Hay varios tipos de tcnicas de filtracin. Un filtro tpico consiste en un tanque, los medios de filtro y un regulador para permitir la expulsin. Los procesos conocidos de filtracin fsica son los siguientes: la filtracin con pantallas, filtracin con arena, filtracin de flujo cruzado o de membranas y filtracin de cartucho. Hay diversas formas de filtracin con membranas, entre las cuales tenemos: Micro filtracin, Ultrafiltracin, Nano filtracin y osmosis inversa. Purificacin qumica del agua: se refiere a muchos y diversos mtodos. El mtodo a aplicar depender de la clase de contaminacin que tenga el agua. En los procesos de filtracin qumica se usan agentes qumicos entre los cuales estn los agentes quelatos, los agentes oxidantes y los agentes de reduccin.
Purificacin biologa del agua: La purificacin de biolgica del agua se realiza para bajar la carga orgnica de compuestos orgnicos disueltos. Los microorganismos, principalmente bacterias, hacen la descomposicin de estos compuestos. Hay dos categoras principales de tratamiento biolgico: tratamiento aerobio y tratamiento anaerobio. Clarificacin: La clarificacin es un proceso de multi pasos para quitar los slidos suspendidos. Primero, se agregan los coagulantes. Los coagulantes reducen la carga de iones, de modo que acumulan las partculas en formas ms grandes llamadas flculos. Los flculos se depositan por gravedad en tanques de filtracin o se quitan mientras que el agua atraviesa un filtro de gravedad. Las partculas ms grandes que 25 micras son quitadas con eficacia por la clarificacin. Agua que es tratada con la clarificacin puede contener algunos slidos suspendidos y por lo tanto necesita un tratamiento adicional Desionizacion y ablandamiento: La desionizacin se procesa comnmente con intercambio de ion. Los sistemas de intercambio de ion consisten en un tanque con bolas pequeas de resina sinttica, que son tratadas para absorber selectivamente ciertos cationes o aniones y para substituirlos por los iones contaminadores. Desinfeccin: La desinfeccin es uno de los pasos ms importantes de la purificacin del agua de ciudades y de comunidades. Responde al propsito de matar a los actuales microorganismos indeseados en el agua; por lo tanto los desinfectantes se refieren a menudo como biocidas. Hay una gran variedad de tcnicas disponibles para desinfectar los lquidos y superficies, por ejemplo: desinfeccin con ozono, desinfeccin con cloro y desinfeccin UV.
Destilacin: La destilacin es la coleccin de vapor de agua, despus de hervir las aguas residuales. Con un retiro correctamente diseado del sistema de contaminantes orgnicos e inorgnicos y de impurezas biolgicas puede ser obtenido, porque la mayora de los contaminantes no se vaporizan. El agua pasar al condensador y los contaminantes permanecern en la unidad de evaporacin. Electro dilisis: La electro dilisis es una tcnica que emplea las membranas actuales y especiales elctricas, que son semipermeables a los iones, basadas en su carga. Membranas cargadas de cationes y las membranas cargadas de aniones se colocan alternativamente, con los canales del flujo entre ellos, y los electrodos se colocan en cada lado de las membranas. Los electrodos atraen a los iones contrarios a travs de las membranas, para eliminarlos del agua. Ajuste del pH: El agua municipal necesita un ajuste de pH a menudo, para prevenir la corrosin de las tuberas y prevenir la disolucin del plomo en los abastecimientos de agua. El pH es llevado hacia arriba o hacia abajo a travs de la adicin del cloruro de hidrgeno, en caso de que un lquido sea bsico, o del hidrxido de sodio, en caso de un lquido cido. El pH ser convertido a aproximadamente 7 7,5, despus de la adicin de ciertas concentraciones de estas sustancias. Barrido: La mayora de los compuestos orgnicos que naturalmente nos encontramos tienen una carga levemente negativa. El barrido orgnico es hecho por la adicin de la resina del anin de una base- fuerte. Los compuestos orgnicos llenarn la resina y cuando se carga totalmente se regenera con altas concentraciones de cloruro de sodio.
Alcance del proyecto de investigacin AGUA YOSER Este producto nace a partir de una idea de las jvenes empresarias Erka Minelly Cruz Nuez y Yoselin Matos, quienes contaban con un capital disponible, facilidades de crdito y muchas ideas innovadoras, entre ellas la necesidad de superarse y la de ser independientes econmicamente. Es a partir de esas ideas que surge la idea de crear una empresa dedicada a la purificacin, envasado, distribucin y venta de agua potable para el consumo humano. Es as que nace el agua YOSER. El nombre fue elegido por ser la unin de las iniciales de las dos principales accionistas de la empresa Yoselin y Erka. En la zona oriental tenemos muchos tipos de agua En el mercado nacional tenemos el Agua Orbis, Agua Alaska, Agua Cristal, Agua Planeta Azul, Agua YOSER, Evian, Dasani, Perrier, entre otras. La zona de comercializacin del Agua YOSER comprende a los sectores de Los Mina Sur, Los Mina Viejo, Ensanche Ozama, La Milagrosa, El Invi, Ensanche Felicidad, Urbanizacin mbar, Ensanche Alma Rosa I, Jardines de Alma Rosa, Barrio Oxigeno, Barrio Molino Nuevo, Reparto Alma Rosa y Reparto Patria Mella. Los lmites geogrficos de la zona a ofertar el producto son: en el norte y el este la Avenida San Vicente de Paul, al oeste la Avenida Venezuela y al sur la Avenida Las Amricas.
Aqu vemos un mapa que nos indica la zona antes descrita. La zona geogrfica elegida tiene unos 400,000 habitantes, y una superficie de aproximadamente 85 KM2. Esto arroja una densidad poblacional de unos 4,700 habitantes por KM2. El tipo de habitantes que componen esta rea es como sigue: 20% (80,000) pertenecen a la clase media alta, un 40% (120,000) a la clase media baja y un 40% (120,000) a la clase baja. Estimamos que hay unos 2,000 colmados en la zona, as como unos 20 supermercados. Es decir unas 200 personas por cada colmado. En la zona existen unas 15 empresas que se dedican a la produccin y envasado de agua para el consumo humano. Esto indica que la competencia ser muy fuerte con una empresa ms en este mercado. Sobre el consumo del agua, segn estudios publicados se consumen unos 8,000 botellones de agua al da. Esto arroja un consumo de unos 240,000 botellones al mes y unos 2.9 millones de botellones al ao. Significa adems un consumo de un botelln de agua por cada 50 habitantes cada dia. Monetariamente hablando, el precio del agua oscila entre los RD$30.00 y RD$55.00 pesos del botelln de agua, para un promedio de RD$42.50 el precio del botelln de agua, para un promedio diario de ventas de RD$340,000.00 mensual de RD$10.2 millones y al ao de RD$122.4 millones.
En base a los datos antes descritos, estimamos que vamos a vender al inicio unos 50 botellones diarios en el primer mes, luego unos 50 adicionales por mes, lo que indica que al octavo mes estaremos vendiendo unos 400 botellones diarios, a un precio de RD$45.00 pesos el botelln, para una venta diaria de RD$18,000.00 y una venta mensual de unos RD$500,000.00
Hiptesis de la investigacin Con el lanzamiento de este nuevo producto en el mercado, las amas de casa y consumidor en general en la zona oriental no sufrirn de la mala calidad del agua purificada, ya que esta est ajustada a los estndares de calidad establecidos para que este regulada y se adapte al consumo humano.
Aspectos metodolgicos El tipo de investigacin que estaremos realizando en nuestro proyecto ser el de investigacin de campo. Y el instrumento para realizar dicho proyecto ser la ser la encuesta.
Estimacin de los costos para realizar el proyecto
Costos del Proyecto Bajantes 500.00 Etiqueta 150.00 Botella 150.00 Transporte 300.00 Total RD$1,100.00
Cronogramas Gantt Actividades Tiempo de Duracin FEBRERO MARZO 1 2 3 4 1 2 3 4 Anlisis de Mercado Estudio de Mercado Plan de Marketing Toma de Decisiones Preparacin del Producto
Calendario Simple Actividades Responsable
Anlisis de Mercado Erka M. Cruz Estudio de Mercado Yoselin Matos Plan de Marketing Yoselin Matos Toma de Decisiones Yoselin Matos y Erka M. Cruz Preparacin del Producto Yoselin Matos y Erka M. Cruz
Identificacin de la Informacin Poblacin Este producto est dirigido a todo tipo de personas.
Ingredientes que llevara este producto Agua Purificada Sales de Magnesio, Potasio, y Sodio
Establecimientos que distribuirn este producto o Colmados o Sper Mercados o Mini Market o Otros
Determinacin de la muestra de investigacin La zona geogrfica elegida tiene unos 400,000 habitantes, y una superficie de aproximadamente 85 KM2. Esto arroja una densidad poblacional de unos 4,700 habitantes por KM2. El tipo de habitantes que componen esta rea es como sigue: 20% (80,000) pertenecen a la clase media alta, un 40% (120,000) a la clase media baja y un 40% (120,000) a la clase baja. Estimamos que hay unos 2,000 colmados en la zona, as como unos 20 supermercados. Es decir unas 200 personas por cada colmado. En la zona existen unas 15 empresas que se dedican a la produccin y envasado de agua para el consumo humano. Esto indica que la competencia ser muy fuerte con una empresa ms en este mercado. Sobre el consumo del agua, segn estudios publicados se consumen unos 8,000 botellones de agua al da. Esto arroja un consumo de unos 240,000 botellones al mes y unos 2.9 millones de botellones al ao. Significa adems un consumo de un botelln de agua por cada 50 habitantes cada da. Monetariamente hablando, el precio del agua oscila entre los RD$30.00 y RD$55.00 pesos del botelln de agua, para un promedio de RD$42.50 el precio del botelln de agua, para un promedio diario de ventas de RD$340,000.00 mensual de RD$10.2 millones y al ao de RD$122.4 millones.
Definicin de las fuentes de datos Entrevistas Encuestas Internet Otros Aplicacin de tcnicas Para la recoleccin de nuestra informacin aplicamos la tcnica de la encuesta.
Fases de estudio de la investigacin Anlisis de mercado Anlisis Micro
Existen cinco fuerzas del mercado que se han analizado y el resultado obtenido ha sido el siguiente:
Rivalidad entre los Competidores Presentes
En el mercado de las aguas de tomar en cuanto a los niveles de competencia actualmente se emplean tcticas tales como: bajar los precios de las agua, logrando con esto diferenciar los productos y atraer al pblico meta, creando una ventaja competitiva frente a los rivales.
Otro punto en el cual se enfatiza la rivalidad en la industria de agua de tomar, est el manejo de los precios para romper con la lealtad hacia una marca que es lder en el mercado el cliente. La manipulacin competitiva entre las empresas rivales es un proceso dinmico y de constantes cambios, a medida que las empresa inician nuevas medidas ofensivas y defensivas, que en el nfasis de mejorar la herramienta y las tcticas competitivas a otras.
En este sentido, se puede sealar en el caso del agua para el consumo humano la gran rivalidad existente entre las embotelladores de agua y las distribuidoras de agua a granel, esta ltima ha utilizado una estrategia de precios bajos para atraer los clientes que anteriormente eran leales a una marca especfica, tan solo por el factor econmico.
Amenazas de Nuevos Integrantes Potenciales
En este aspecto se puede sealar que los competidores agregan capacidad a la industria, y que luchan por una participacin en el mercado, lo que identifica la competencia. Esta amenaza ser aun ms fuerte puesto que con la apertura al libre comercio y el desmonte arancelario a la materia prima como consecuencia del mismo, harn que muchas industrias de agua vean a la Republica Dominicana como un mercado potencial para la comercializacin del producto. Los nuevos integrantes pueden ofertar al consumidor un producto de menor costo y esto puede repercutir en la lealtad de la preferencia del cliente hacia marcas existentes.
Poder del Proveedor
El hecho de si los proveedores de una industria son una fuerza competitiva, poderosa o dbil, depende de las condiciones del mercado en la industria del proveedor y de la importancia del producto que proporciona. Cuando un proveedor suple grandes industrias como son las distribuidoras de agua de tomar tienden a tener menos oportunidad para negociar en precio y otros trminos de ventas; debido a que el bienestar de los proveedores, est estrechamente vinculados con el de su cliente, de manera que estos tienen un gran incentivo para proteger y mejorar la competitividad de los mismos por medio de precios razonables, una calidad excepcional, avances continuos en la tecnologa y el desempeo de los artculos proporcionados como tales.
Poder del Comprador
En la actualidad, el mercado dominicano de aguas de tomar se caracteriza por el poder que tienen los compradores sobre las industrias comercializadoras del agua para el consumo humano, ya que este tipo de producto tiene una gran demanda y una fuerte lucha competitiva a travs de una guerrilla de precio y ventajas diferenciales, lo permite al comprador-distribuidor exigir condiciones de pago, descuentos y otras concepciones a cambio de ofertar el producto al consumidor final.
Productos Sustitutivos
La industria de agua de tomar que comercializa el producto a travs de botellones, se ve afectada por las compaas que elaboran procedimientos sustitutos, ya que esto representa una amenaza para industrias potenciales y una prdida de un segmento de mercado importante para las ya existentes. Esto as porque el mercado est inundado de "agua purificada" que se vende a granel en camiones, colmados, semforos, triciclos y motocicletas, cuya potabilidad es altamente cuestionable, pero que curiosamente est avalada por la resolucin nmero 3 de 2002 emitida por Salud Pblica, que se contrapone con la Norma 64 de la DIGENOR, la cual establece los requisitos que debe reunir el lquido para contar con el sello de calidad del organismo oficial.
Anlisis Macro
Resulta paradjico que el mercado de agua para el consumo humano sea actualmente un negocio en crisis, pues segn los propios estudios de las envasadoras tienen asegurados un milln 800 mil consumidores, con inversiones que rondan los tres mil millones de pesos y que produce unos 444 millones de galones de agua embotella por ao. En los ltimos diez aos el crecimiento promedio del sector ha oscilado " entre un 12% a un 14% anual.
Las zonas de mayor demanda son las urbanas, por parte de consumidores de clase media y de baja hacia arriba. El sector posee una capacidad de produccin instalada de un 25% a un 30% de la demanda, con inversiones que superan los tres mil millones de pesos
y una generacin de 10,000 empleos directos. Sin embargo, los productores de agua embotellada sostienen que, como contrapartida, sus costos de produccin han aumentado en un 17%, lo que les oblig a aumentar los precios.
Entre los aumentos recibidos por las embotelladoras se citan el de la energa elctrica, que estiman en un 25%; los combustibles, que aumentan cada semana; los repuestos y las piezas para vehculos de motor, en algunos casos hasta de un 200%, pero adems el agua misma, pues la Corporacin del Acueducto y Alcantarillado de Santo Domingo (CAASD) ahora les cobra nueve pesos por cada metro cbico de agua, en lugar de cuatro pesos que tena establecido. (Un metro cbico de agua equivale a 264 galones, de los cuales realmente se aprovechan 185 galones como "agua buena" (70%) y 79 galones de "rechazo" o agua "mala" '(que representa el 30%).
El precio del agua aumenta cada vez ms comercializndose en los colmados a 55 y 60 pesos los botellones de cinco galones, afirmando los embotelladores que el reajuste es debido a la inflacin y el alza de la energa elctrica y los combustibles.
Datos de ADEAGUA indican que las familias deben invertir entre RD$l,000 y RD$l,600 al mes para cubrir sus necesidades de agua para beber y para la higiene personal y del hogar. Solamente de agua embotellada, segn estima la entidad, el consumo mensual se sita entre 7 y 10 botellones por familia citadina y suburbana, lo que equivale a entre los RD$280 y los RD$550. En muchos hogares el consumo de agua es de uno y uno y medio botelln por da.
Matriz comparativa de Fortalezas y Debilidades de la Competencia en el Mercado de Agua para el Consumo Humano Marcas Fortalezas Debilidades Agua Cristal Apoyo econmico de grupo. Debilidades gerenciales. Deterioro de la imagen en el tiempo. No innovacin Tecnolgica. Rechazo del consumidor. Agua Orbis Galn infantil bien posicionado. No utilizacin de marca en los garrafones. Deterioro econmico. Dependencia financiera bancaria. Agua Alaska Produccin y venta de hielo. Instalaciones industriales. Ubicacin de la empresa. No desarrollo de la marca. Agua Nacional Produccin y venta de hielo. Ubicacin de la empresa. No desarrollo de la marca. Agua Dasani Distribucin, soporte y publicidad internacional. Calidad. Agua Atlanta Distribucin y bajos precios. Calidad. Agua Montepellier Distribucin. Calidad.
En la zona elegida para distribuir el Agua YOSER se destaca por su liderazgo predominante sobre Agua Planeta Azul, ya que ocupa el 60% del total de los puestos contra Planeta Azul que cuenta con el 40%, en cuanto al total de los exhibidores de Agua YOSER tiene el 64% y Planeta Azul un 36%, en capacidad de botellones instalados de 5 galones de Agua YOSER abarca el 64% mientras que Planeta Azul y Cristal se queda con el 36% restante.
Investigacin de mercado
El objetivo de esta investigacin es analizar la participacin del mercado del Agua YOSER utilizando como base el mtodo de la encuesta, a travs de los resultados obtenidos se podr medir y comparar la marca en el mercado. De esta forma se pretende descubrir el posicionamiento que tiene la empresa Agua YOSER en la provincia Santo Domingo Este y con ello determinar el grado de satisfaccin de sus clientes potenciales y a la vez determinar la participacin que tiene en el mercado frente a su competencia directa.
El tipo de muestreo empleado es probabilstico, por tanto la muestra se ha tomado de manera aleatoria simple, porque cada muestra posible del mismo tamao tiene igual probabilidad de ser seleccionada de la poblacin. Para obtener una muestra aleatoria simple, cada elemento en la poblacin tiene la misma probabilidad de ser seleccionado. Para recabar la informacin se utiliz como instrumento un cuestionario de 12 preguntas cerradas y los resultados de la encuesta se han tabulado y graficado para facilitar el anlisis y la interpretacin de los mismos.
La poblacin de Santo Domingo Este cuenta con una poblacin que excede a los 100,000. Esta el universo en el cual se enmarca esta investigacin, por tanto el tamao de la muestra se determin utilizando una frmula.
Dentro del diseo de la investigacin de mercado es descriptivo ya que se ha tomado unas muestras de los elementos de la poblacin Santo Domingo Este en un perodo de tiempo determinado.
La finalidad del estudio es encuestar a los habitantes de esta provincia haciendo uso de un cuestionario que cuenta con 9 preguntas cerradas, con el propsito de describir las caractersticas de los fenmenos de mercadeo de agua para el consumo humano y evaluar el impacto que ha tenido sobre los consumidores de la marca Agua YOSER las estrategias utilizadas por la empresa para penetrar en el mercado.
De igual modo destac que a travs de los aos la empresa ha desarrollado una estrategia que va dirigida a satisfacer las necesidades de sus clientes consumidores que son la razn de ser de la empresa, tambin expres que cuentan con los mejores canales de distribucin frente a sus competidores y una novedosa tecnologa que los mantiene como lderes del mercado. Con relacin a los vendedores entrevistados, stos sealaron que la empresa Agua YOSER es una compaa estable, organizada y con una gran participacin en el mercado, lo que les da la oportunidad de crecer y desarrollar sus tcnicas de ventas como apoyo a las estrategias trazadas con el fin de alcanzar las metas propuestas.
Indicaron que la empresa se maneja bajo un buen ambiente laboral, que tienen participacin en la toma de decisiones y que sus sugerencias son escuchadas y tomadas en cuenta. Por otro lado, tambin sostienen que Agua YOSER est preparada para aumentar su participacin en el mercado a corto y mediano plazo. Otro punto destacado es que la empresa cuenta con una fuerza de venta joven y una buena flotilla de camiones para la distribucin del producto.
Presentacin de resultados y anlisis de la investigacin Resultados de las encuestas aplicadas a los intermediarios
Tabla No.1 Respuesta Frecuencia Porcentaje Colmado 46 60% Supermercado 13 17% Almacn 9 12% Distribuidora 9 12% Total 77 100% Fuente: Datos recopilados por medio del cuestionario aplicado a los intermediarios.
De acuerdo a la encuesta realizada para los diferentes intermediarios de la provincia Santo Domingo Este, se observa que el siguiente grfico dice que el 60% de los colmados venden agua YOSER, el 17% es vendida en los supermercados, el 12% en los almacenes y el otro 12% restante en las distribuidoras.
Colmado Supermercado Almacn Distribuidora
Pregunta No.1. Es usted un distribuidor del Agua YOSER?
Tabla No.2 Respuesta Frecuencia Porcentaje S 76 99% No 1 1% Total 77 100% Fuente: Datos recopilados por medio al cuestionario aplicado a los intermediarios.
En la tabla No.2 se refleja el resultado de las respuestas de los intermediarios sobre si eran distribuidores del agua YOSER, el 99% dijo que s, un 1% expres que no.
Pregunta No.2. Con qu frecuencia hace los pedidos a YOSER Tabla No.3 Respuesta Frecuencia Porcentaje Diario 13 17% Cada 2 o tres das 24 32% Semanal 38 50% Mensual 0 0% Otro 1 1% Total 76 100%
Fuente: Datos recopilados por medio al cuestionario aplicado a los intermediarios. Frecuencia Porcentaje 76 99% 1 1% S No Diario Cada 2 o tres das Semanal Mensual
Con relacin a la tabla No.3 sobre las frecuencias de pedidos hechos a Agua YOSER, la encuesta revela que el 17% de los pedidos los hacen diario, y el 32% afirmaron que lo hacen cada 2 3 das, el 50% lo hace semanal, y otros un 1%.
3. Cuando realiza su pedido, lo recibe:
Tabla No.4 Respuesta Frecuencia Porcentaje En el tiempo requerido 69 91% A veces ni lo recibo 2 3% Lo recibo con retraso 5 7% Total 76 100%
Fuente: Datos recopilados por medio al cuestionario aplicado a los intermediarios.
La tabla No.4 muestra que al cuestionar a los intermediarios sobre como reciben sus pedidos, el 69% dijo recibirlos a tiempo, 3% de ellos a veces ni lo recibe, el 7% dice que lo recibe con retrasos.
En el tiempo requerido A veces ni lo recibo Lo recibo con retraso 69 2 5 91% 3% 7% Frecuencia Porcentaje
4. Al momento de recibir un pedido de Agua YOSER, algunas veces los pedidos estn:
Tabla No.5 Respuesta Frecuencia Porcentaje Incompletos 7 9% Botellones en mal estado 21 28% rdenes equivocadas 0 0% Otro 48 63% Total 76 100%
Fuente: Datos recopilados por medio al cuestionario aplicado a los intermediarios.
La encuesta aplicada refleja en la tabla No.5, que los intermediarios reciben los pedidos de agua incompletos segn el 9%, mientras que el 28% asegura que lo reciben en mal estado, y el 63% restante enfrenta otro tipo de problemas no especificados.
Incompletos Botellones en mal estado rdenes equivocadas Otro
5. La comunicacin que usted mantiene con Agua YOSER es:
Tabla No.6 Respuesta Frecuencia Porcentaje Excelente 26 34% Buena 44 58% Regular 5 7% Mala 1 1% Total 76 100%
Fuente: Datos recopilados por medio al cuestionario aplicado a los intermediarios.
La tabla No.6, sobre la comunicacin que mantiene la empresa Agua YOSER con sus intermediarios arrojo los siguientes resultados. El 34% dijo que su comunicacin es excelente, el 58% indic que tiene buena comunicacin, el 7% expresa que el regular y slo un 1% seala que la comunicacin es mala.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 6. En una escala del 1 al 10, (siendo 10 la puntuacin ms alta y 1 la ms baja), el canal de distribucin de Agua YOSER, a su juicio merece un _____.
Fuente: Datos recopilados por medio al cuestionario aplicado a los intermediarios.
Los intermediarios evaluaron el canal de distribucin con un 4% con 4 puntos, 3% con 5 puntos, 7% con 6 puntos, 14% con 7, 29% con 8 puntos, 28% con 9 puntos y finalmente 18% con 10 puntos.
7. Considera usted que el Agua YOSER es
Tabla No.8 Respuesta Frecuencia Porcentaje Excelente 35 46% Muy Buena 27 36% Buena 14 18% Deficiente 0 0% Total 76 100%
Fuente: Datos recopilados por medio al cuestionario aplicado a los intermediarios.
Cuando se le pregunt a los encuestados cul era su consideracin sobre la calidad del agua YOSER, el 46% respondi que era excelente, el 36% dice que es muy buena y 18% afirma que es buena.
8. Realiza Agua YOSER algn tipo de promocin en su establecimiento para incentivar la venta de su producto? Tabla No.9 Respuesta Frecuencia Porcentaje S 0 0% No 73 96% A veces 3 4% Total 76 0%
Fuente: Datos recopilados por medio al cuestionario aplicado a los intermediarios.
La tabla No.9 deja ver las repuestas de los intermediarios sobre si Agua YOSER realiza promocin en los establecimientos que distribuyen el producto. El resultado fue que el 96% aseguran que no y el 4% expres que a veces. 0 20 40 60 80 S No A veces 0% 96% 4% Frecuencia Porcentaje
9. Es usted distribuidor o vendedor de las algunas de las siguientes marcas:
Tabla No.10 Respuesta Frecuencia Porcentaje Cristal 49 56% Alaska 0 0% Otro 21 24% Ninguno 17 20% Total 87 100%
Fuente: Datos recopilados por medio al cuestionario aplicado a los intermediarios.
La tabla No.10 es el resultado de la pregunta a los intermediarios sobre si distribuyen o venden otras marcas de agua para el consumo humano, a lo que el 56% respondi que distribuye Agua Cristal, el 24% afirm distribuir otras marcas y el 20% no distribuye ninguna otra. Cristal Alaska Otro Ninguno