Cadena Agroalimentaria de Mango

OficinaenlaRepblicaDominicana
Secr etar adeEstadodeAgr icultura(SEA) InstitutoInteramer icanodeCooper acinpar alaAgr icultur a (IICA) ConsejoNacionaldeCompetitividad(CNC)
EstudiodelaCadenaAgr oalimentar iade Mango enla RepblicaDominicana
RepblicaDominicana Septiembre,2007
ndice
i ii. iii. I.
1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 1.6 1.7 1.8
Presentacin Introduccin MetodologadeElaboracindelEstudio InformacinGeneraldelaCadena

OrigenyDescripcinBotnicadelMango ValorNutritivodelMango CondicionesAgroclimticas AspectosAgronmicosdelCultivo LocalizacinGeogrficadelaProduccin EvolucindelreaSembrada,Cosechada,Producciny Rendimiento ProduccinyConsumoAparentedeMango IdentificacindelosActoresyCanalesdelaCadenadeMango
6 7 8
10 10 10 11 11 18 20 22 23 25 25 25 26 27 28 29 30 31 31 32 32 34 35 36 36 39 40 41 41 41 2
II.
2.1 2.2 2.3
ContextoMundial
SuperficieSembrada ProduccinMundial ComercioMundial 2.3.1 Exportaciones 2.3.2 Importaciones ConsumoMundial PreciosInternacionales SubsidiosalaProduccinMundial SituacindelMangoenlosPasesdeCentroamricayelCaribe 2.7.1 ComercioExterno 2.7.1.1 Exportaciones 2.7.1.2 ExportacionesdeRepblicaDominicana 2.7.1.3 Importaciones 2.7.1.4 ImportacionesdeRepblicaDominicana 2.7.1.5 NormasAdministrativasyRequisitos FitosanitariosparaExportarMangosdesde RepblicaDominicana ConsumoAparentedeMangoenCentroamricayelCaribe PreciosdeMangoenCentroamricayelCaribe
2.4 2.5 2.6 2.7
2.8 2.9
III.
3.1
ContextoNacional
ImportanciaEconmicaySocial 3.1.1 AportealProductoBrutoInterno(PBI)
3.1.2 3.1.3 3.1.4 3.2 3.3 3.4
AportealaBalanzaComercial GeneracindeEmpleos ImportanciaenlaAlimentacinyParticipacinenla CanastaFamiliar InfraestructuraNacional InstitucionesPblicasdeApoyoalaProduccindeMango OrganizacionesdeProductoresdeMango
42 42 43 43 44 45 47 47 48 50 50 51 51 52 53 54 55
IV.
4.1 4.2 4.3
EstructurayFuncionamientodelaCadena
ProvisindeInsumos,MaquinariasyEquiposalaProduccin Primaria ProvisindeServiciosalaProduccinPrimaria ProduccindeMango 4.3.1 CaracterizacindelosProductores 4.3.2 AspectosTecnolgicosdelaProduccindeMangosenla FasePrimaria 4.3.3 RecoleccinyManejoPoscosecha ComercializacindelMango.FormacindelosPrecios CostosdeProduccin ProcesamientoIndustrialdeMango ConsumodeMango.MercadoNacional
4.4 4.5 4.6 4.7
V. VI. iii.
Fortalezas,Debilidades,AmenazasyOportunidades ConclusionesyRecomendaciones ReferenciaBibliogrfica
55 57 58
GlosariodeTrminosUtilizados
BAGRICOLA BANCENTRAL BNV CAFTARD BancoAgrcoladelaRepblicaDominicana BancoCentraldelaRepblicaDominicana BancoNacionaldelaViviendayFomentodelaProduccin Tratado de libre Comercio entre Estados Unidos, CentroamricayRepblicaDominicana CentrodeExportacineInversindelaRepblicaDominicana ComisinEconmicaparaAmricaLatinayelCaribe Costo,SeguroyFlete ConsejoNacionaldeInvestigacionesAgropecuariasy Forestales ConsejoRegionaldeCooperacinAgrcola Organizacin de las Naciones Unidad para la AgriculturaylaAlimentacin Hectrea InstitutoAgrarioDominicano InstitutoDominicanodeInvestigacionesAgrcolasyForestales InstitutoInteramericanodeCooperacinparalaAgricultura InstitutodominicanodeRecursosHidrulicos JuntaAgroempresarialDominicana Kilogramo OrganizationforEconomicCooperationandDevelopment OrganizacinMundialdelComercio
CEIRD CEPAL CIF CONIAF
CORECA FAO
Ha IAD IDIAF IICA INDRHI JAD Kg. OECD OMC
SEA SEMARENA
SecretaradeEstadodeAgricultura SecretaradeEstadodeMedioAmbienteyRecursos Naturales SecretaradeEstadodeObrasPblicasyComunicaciones SecretaradeEstadodeSaludPblicayAsistenciaSocial ToneladasMtricas Unin Europea UnitedStatesDeparmentofAgriculture
SEOPC SESPAS TM UE USDA
i.Presentacin
La Oficina del Instituto Interamericano de Cooperacin para la Agricultura (IICA) en Repblica Dominicana, mediante Acuerdo con la Secretara de Estado de Agricultura y el Consejo Nacional de Competitividad, ha elaborado 12 estudios sobre las cadenas agroalimentarias de los alimentos bsicos y rubros sensibles con importancia econmica y vocacin exportadora en el pas: arroz, habichuela, ajo, cebolla, mango, aguacate, banano, vegetalesorientales,carnedecerdo,carnedepollo,carnederesylechedevaca. Esos estudios han sido elaborados con el propsito de apoyar los incrementos de productividadque requierenlosproductoresenlaRepblicaDominicanaparaparticiparcon xitoenlaaperturacomercialylaglobalizacindelaeconoma.Enrazndeello,losanlisis se orientan a identificar las debilidades, fortalezas y las oportunidades de las cadenas agroalimentarias,demaneraquesobreesabasesepuedanformularlosplanesdeaccinpara lacompetitividadylasostenibilidad,aniveldeproducto. La formulacin de los estudios que aqu se presentan tuvo como base los planteamientos conceptuales y metodolgicos contenidos en el Enfoque de Cadenas y Dilogo para la AccinelaboradoporelIICA,cuyaaplicacinprcticaendistintospasesdelContinenteha impulsado la formacinde agrupaciones de los agentes econmicos queparticipan en cada unadelasfasesdelascadenasagroalimentarias,ylacreacindeinstanciasdeconcertacin de acuerdos y compromisos en torno a lacompetitividad,conbeneficiospalpables para las actividadesdelsector. Laexperienciamuestraqueeseseelmayoraportequeselograconlaaplicacindelenfoque delascadenasagroalimentarias.Losestudiosqueseformulanentornoaellas,comoelque aqu sepresenta, son unaherramientatilpara propiciar el dilogo y el consensoentre los actores, pero requieren trascender a la etapa de ejecucin, la formulacin de los planes de accin correspondientes, la creacin de los comits de cadenas, la concertacin acuerdos y compromisos, y elseguimientodesu instrumentacin en laprctica.Sinestepasodecisivo lascadenasagroalimentariasdifcilmentepuedenintegrarseyoperarconlaeficienciaquese requiereparaaprovecharlasventajasqueofrecelaaperturadelaeconoma. Enlaelaboracindeestosdocumentosparticipunampliogrupodeprofesionalesytcnicos delaSecretaradeEstadodeAgriculturaydelIICA,queentraronencontactoconunamplio nmero de productores, agroempresarios, comercializadores, y distribuidores que aportaron informacinypuntosdevistaquemuchoenriquecieronlosanlisisrealizados.Sedestacade maneraparticularlaparticipacinenlaelaboracindeestosdocumentosdelIng.JosMoreta, CoordinadordelProyectodeCadenasAgroalimentarias.
Vctor delngel Repr esentanteIICARD
ii.Introduccin
El cultivo de mango constituye tiene una gran importancia econmica y social en la fruticultura dominicana, tomando extraordinario auge en los ltimos aos, con el establecimiento de nuevas plantaciones de carcter comercial. El mismo gener divisas en el 2005 por un valor US$ 3.06 Millones, contribuyendo a su vez con la generacin creciente de empleos directos e indirectos en el campo dominicano. Asimismo, la balanza comercial del mango present un supervit promedio anual durante el perodo20012005deUS$1.91millones. El mango es lafruta tropical mscomercializadaenelmundodespusdel aguacateyelbanano yen la RepblicaDominicana haadquiridounagran importancia econmica y social, tanto por el ingreso creciente de divisas productodelas exportacionestambin crecientede los ltimos aoscomo por la integracin de la mano de obra en las actividades productivas. Por esemotivo,seescogiesterubropromisoriodeexportacin paraelaborar el Estudio de cadena agroalimentaria de Mango en la Repblica Dominicana. EnelEstudiosepresentanyanalizan los aspectosdemsrelevanciaque caracterizan el funcionamiento de los diferentes eslabones de la cadena productiva en el pais, con el propsito de identificar sus fortalezas y limitaciones al tiempo de poder trazar estrategias que permitan la competitividaddelrubrotantodelmercadoexternocomointerno.
iii.MetodologaparalaElaboracindelEstudio
Para la realizacin del estudio de cadena de mango en la Repblica Dominicana, se utiliz una metodologa de trabajo consistente en la captacin de informaciones secundarias a partir de la consulta de documentos escritos sobre el tema (estudios e informes especficos realizados,diagnsticosdelproductoosubsector,censos,revistas,artculos publicados,entreotros). Tambinsehizounlevantamientodeinformacionesprimariaspormediode la realizacin de entrevistas y contactos personales con los diferentes actores,tantodelafaseprimariadelaproduccin(productoresindividuales y asociados), como de la industria transformadora (administradores y tcnicos de plantas procesadoras). Para estos fines se realizaron viajes y visitasaloslugaresyzonasdeproduccin(regionesNorteySurdelpas). Para tener una visin ms amplia y completa del entorno en que se desenvuelve la produccin de Mango en el pas, se sostuvieron, adems, encuentros con funcionarios y tcnicos de instituciones del sector pblico vinculadosa lacadena, talescomo: la Secretaria de Estado deAgricultura (SEA),InstitutodeInvestigacinAgropecuarioyForestal(IDIAF),elInstituto NacionaldeRecursosHdrico(INDRHI). En la realizacin del estudio de la cadena agroalimentaria de mango se utiliz como marco conceptual la metodologa de anlisis Enfoque de Cadenas y Dilogo para la Accin del Instituto Interamericano de Cooperacin para la Agricultura (IICA), haciendo un anlisis integral de la cadenademangoenlaRepblicaDominicana.Elestudioabarcacinco(5) reas temticas, que son: Informacin General Contexto Mundial Contexto Nacional Estructura y Funcionamiento de la Cadena y Sntesis. En el captulo I se incluyen las Informacin General de la Cadena, con aspectos como la evolucin de las reas sembradas y la produccin de mangoidentificacindelosactoresycanalesdedistribucindelproducto evolucin de la produccin y zonas de produccin caracterizacin de las zonas de produccin y el consumo aparente y per cpita de mango en la RepblicaDominicana. En el captulo II se destaca el Contexto Mundial, donde se expone la evolucin la produccin, importacin, exportacin, consumo, precios, subsidiosycondicionesparaingresaralosmercados.
ElcaptuloIIIcontieneelContextoNacionalquetratasobrelasrelaciones de la cadena con la economa nacional, valorando por un lado la importancia econmica y social de la cadena y por otro, analizando los aspectos sociopolticos e institucionales (organizaciones de productores, infraestructura,institucionespblicasdeapoyo)ysuimpactoenlacadenay lasaccionesdepolticaestatalesqueincidenensudesenvolvimiento. Elcaptulo IV se refierea laEstructurayFuncionamientode la cadena, correspondepor un lado a la identificacin y caracterizacin tcnica de los actores de las actividades bsicas (produccin, transformacin, comercializacin y consumo) y de las actividades de apoyo (provisin de insumos, equipos, maquinarias y servicios), lo cual permite hacer comparaciones en relacin a la capacidad actual entre los actores para competir entre ellos y con la economa mundial. Por el lado del funcionamiento del sistema agroalimentario incluye la identificacin y caracterizacin de las relaciones tcnicas y econmicas entre los distintos actores. Asimismo, se identifica la ruta que sigue el producto entre la produccinyelconsumo. En el captulo V, dedicado a la Sntesis, se recogen las fortalezas, debilidades,oportunidadesyamenazasdelacadenademangoenelpas, encontradas durante la realizacin del estudio, lo que permitir disear y proponer las polticas tcnicas y econmicas para incrementar la competitividaddelmango.
I. InformacinGeneraldelaCadena
1.1. OrigenyDescripcinBotnicadelMango ElmangoesoriginariodelaIndiaydelarchipilagoIndoMalayo,dedonde se extendi a Vietnam, Indonesia, Ceiln y Pakistn. Fue introducido a Amricaporloportuguesesyespaoles.LosprimeroslollevaronaBrasily lossegundosdeFilipinasaMxico,dedondesedistribuyavarioslugares delCaribe.
Estaespeciesecaracteriza por ser un rbol frondosode hasta 20 m (40 m), de coparedonda,siempreverde,coninflorescencia(pancula)provistadenumerosas ramas,conentre550hasta4000flores.Elfrutoesunadrupaquevaraenforma (redonda, ovalada, ovoideoblonga), tamao (hasta ms de 2 Kg.) y color, dependiendodelavariedad.
Cuadro1
DescripcinTaxonmicadel Mango
Clase Subclase Orden Suborden Familia Gnero Especie
Dicotiledneas Rosidae Sapindales Anacardiineae Anacardiaceae Mangifera Indica
Fuente:RedparaelDesarrolloSosteniblede Mxico,2003.
1.2.ValorNutritivodelMango Es una fruta semirida de aroma agradable, muy apreciada desde la antigedad. El mango es rico en calcio, magnesio, potasio, fsforo y vitaminaA.Sueleconsumirsecomofrutafresca,conserva,jugos,nctares, Cuadro2 mermeladas,yogures,etc.
ComposicinQumicadel Mango,Contenidoen100 gramos Componentes Contenido
Caloras Agua(g) Protenas Lpidos(g) Carbohidratos Fibra(g) Ceniza(g) Calcio(mg) Fsforo Hierro(mg) Caroteno Tiamina Riboflavina Niacina Acidoascrbico
Fuente:MINAG,2006
60.00 83.00 0.40 0.20 15.90 1.00 0.50 17.00 15.00 0.40 1.03 0.03 0.11 0.39 1.80
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1.3.CondicionesAgroclimticas El Mango es un cultivo que puede desarrollarse en regiones tropicales y subtropicales.Losrbolesadultospuedensobreviviraligerasheladashasta 3C,losrbolesjveneshasta1.7Cyenbrotesyfloreshasta4C.Para su buen desarrollo y produccin requiere de temperaturas medias anuales entre 25 y 30 C: La pluviometra media anual de unos 1,000 milmetros (mm), humedad relativa por debajo del 70%.y una altura desde 0 a 250 metrossobreelniveldemar. 1.4.AspectosAgronmicosdelCultivo Suelos El cultivo de mango puede prosperar en suelos medianos o ligeros, profundos,conbuendrenajeinterno,ricosenmateriaorgnicayconunph de6.0a7.0.Nosonconvenienteslossuelospedregosos,pocosprofundos, calcreos, salinos y compactos As mismo, deben evitarse los suelos con niveles medios de sodio y en lo que se refiere a la topografa, esta va de planaaondulada,debiendoevadirselamuyaccidentadayquebrada. Propagacin El Mango puedeser propagadopor injertoo porsemilla. En la mayorade lasvariedades lapropagacinserealizaporinjerto,debidoaquesepuede obtener uniformidad en los rboles y frutos. Mientras que los rboles de semilla varan considerablemente en vigor y caractersticas de la fruta. Sin embargo, existen variedades que pueden mantener su uniformidad propagados por semilla, pero tienen la desventaja de que empiezan a producir23aosmastardequelosrbolesinjertados. Variedades Existeunagran diversidad de variedades de mango.Noobstante, lasms conocidas comercialmente, se pueden agrupar en tres grupos: las variedadesrojasmuypopularesenelmercadointernacionalespecialmente las Estados Unidos, las variedades verdes apetecidas en el mercado europeoylasamarillaspreferidasporlapoblacinorientalylatina.
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Variedades Rojas: Kent, de tamao grande (500 a 800 g) y de color amarilloanaranjadoconchaparojizaalamadurez,esdeformaovalada orbicular, de agradable sabor, jugoso, de poca fibrosidad y de alto contenidodeazcares.Esunavariedad semitardaHaden,detamao medioagrande(380a700g)yquealamadurezadquiereuncolorrojo amarillo,conchaparojiza,esdeformaovalada,depulpafirmeydecolor ysaboragradables.EsunavariedaddemediaestacinTommyAtkins, Detamaogrande(600g)ydeformaoblonga,oval,resistenteadaos mecnicos y con mayor perodo de conservacin, pero no tiene las mejorescaractersticasen cuantoa sabor yaroma.Es lavariedadms comnenlosmercadosyestarda Variedades Verdes: Keitt, De forma ovalada y tamao mediano a grande(600g)conunapulpadepocafibrosidad,jugosaymuyfirme Amelie, Es originaria de frica Occidental y tiene poco contenido de fibra,apetecidaporelmercadofrancs. VariedadesAmarillas:Ataulfo,detamaomedianoapequeo,bajoen fibra y producida en Mxico Manila Sper, de tamao pequeo (10 onzas) y forma alargada y aplanada, de sabor fuerte, producida principalmenteporFilipinas. Cada una de las variedades tiene su poca de cosecha de manera individual. Lo anterior se resume en el cuadro 3, detallando para cada variedadlosmesesdelaoenlosculessecosechasufruto.
Cuadro3
pocadeCosechadelasDiferentesVariedadesdeMago
Variedades
Kent Haden TommyAtkins Keitt Amelie Ataulfo ManilaSper
Fuente:SAGARPA,2005
Meses
Ene Feb Marz Abr Mayo Jun Jul Ago Sept Oct Nov Dic
Noobstanteelperiodomsabundantede lacosechademangoenlaRepblica Dominicanacorresponde a los meses deJunioSeptiembre, en los cuales tanto variedadescriollascomointroducidaspresentanlosestadosdemadurezptimos para la realizacin de la cosecha. Las principales variedades cosechadas en el 12
pas son: Keitt, Tommy Atkins, Kent, Banilejo Madame Francois, Palmer, entre otras. Siendo las variedades Tommy Atkins, el mango Banilejo y Haden destinadas al mercados de exportacin estadounidense principalmente y Kent, KeittyPalmeralmercadoeuropeo.
Cuadro4
pocadeCosechaporVariedadenlaRepblicaDominicana Meses Variedades

Introduc idas: TommyAtkins Kent Haden Keitt Palmer MadameFrancois Criollas: Fabric JuanJaquez Mameyito Guerrero Yamagui Moradito Largo Banilejo
Fuente:PRODEFRUT,SEA,2006.
Ene Feb Marz Abr Mayo Jun Jul Ago Sept Oct Nov Dic
PreparacindelSueloyEstablecimientodelaPlantacin Las actividades que se realizan para preparar el terreno en el establecimiento de una plantacin de mango pueden ser varias y las mismas dependern del estado en que se encuentra el terreno, pero en generalpuedenserlassiguientes:limpieza(manualoqumica),eliminacin detroncos,pasedesubsolador,aradoyrastra(siesnecesario) Lossistemasdesiembramscomunesqueseutilizanparaestableceruna plantacin a nivel comercial son: marco real, rectangular y tres bolillos. La distanciadeplantacinesunfactorimportantequeinfluyesobreelaspecto ylasanidad.Eldistanciamientodesiembrasedefinetomandoencuentala fertilidaddelsuelo,lavariedadquesevaacultivar,elmanejoagronmicoy las condiciones climatolgicas. En la Republica Dominicana el marco de
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siembravariade8x8mentrehilerasyplantas,de7x7,6X6,de12x12 mensuelosfrtilesyde4x4m,combinadoconunapodaintensivaanual.
pocadeSiembra
Elmangopuedesersembradoencualquierpocadelao,puessusiembrava adependerdeladisponibilidaddeplntulasinjertas,delahumedaddelsueloy delrecurso agua. Lapoca recomendadapararealizarel trasplanteesainicios delapocalluviosa.Entalsentido,enla RepblicaDominicanalamejorpoca desiembraenesprincipioofinaldeotoo. Laplantademangocomohbridoentraenproduccinalos3y4aoscuando sesiembraporsemillas,sinembargo, cuandoessembradoporinjertoproduce algunos frutos en el segundo ao. Comercialmente se consigue una cosecha regular a partirdel tercerao. Asmismo,el nmero defrutas porrboles es muy variado ya que depende de factores tales como: la lluvia, temperatura, suelo,plagas,enfermedadesydelavariedaddemangoquesecultiva.
Riego El agua es uno de los requisitos bsicos de crecimiento en plantaciones nuevas y es indispensable para que los frutales puedan aprovechar los nutrientesdelsuelo.Losmtodosderiegomsempleadosson:elriegopor goteo,porgravedadyporaspersin. Los rboles deben tener un abastecimiento constante de agua durante la etapa vegetativa para que no detenga su desarrollo. Sin embargo, es recomendablecuandolaplantacinentraenproduccinreducirelriego,con elfindeestimularunavigorosayuniformefloracin.Cuandolosfrutoshan cuajado se reinicia el riego para evitar que los frutos caigan por la competenciadeaguay nutrientesy paraquedesarrolleneltamao ycolor adecuado. Podas El objetivo de las podas es formar un rbol ms productivo, en elque sea msfcilrealizarlasactividadescomoaspersiones,cosechaetc.Balancear el rbol en su crecimiento vegetativo y productivo, hacer ms eficaz el controldeplagasyenfermedadesparaproducirfrutasdemejorcalidad.Son practicados diferentes tipos de podas entre los que estn: La Poda de Formacin,deSanidad,deProduccinyderejuvenecimiento.
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ControldeMalezas Las plantas indeseables son perjudiciales, debido a que compiten con las plantas cultivadas por agua y nutrientes, son hospederas de plagas y enfermedades, interrumpen la luz en las plantaciones jvenes, interfieren con las operaciones de riego, cosecha y como consecuencia reducen la cantidadylacalidaddelaproduccin. El tipo y gradodecontroldemalezasenmango, dependerde la especie de mala hierba predominante y de la relacin econmica entre la merma que ocasiona en la produccin y el costo de su control. Generalmente se utilizan 3 mtodos para el control de malas hierbas: Manual, Mecnico y Qumico Control Manual: Este se realiza utilizando azadas o machetes, tratando de formar una circunferencia en los rboles cuando estn jvenes. Las labores manuales tienen el inconveniente de que si no seefectanconsumocuidadopuedenocasionardaosalostroncos delosrbolesdemangoabriendo asunaentradade enfermedades fungosas ControlMecnico:Ellaboreodelossuelosestacontraindicadoenla mayora de los frutales por el dao que causa a las races superficiales, pero en el cultivo de mango el sistema radicular es abundanteyprofundoyquenopresentandaosvisibles Control Qumico: Los herbicidas se pueden emplear en preemergencia o postemergencia. Estos ltimos pueden ser de contacto o herbicidas que se traslocan y que controlan las plantas germinadas.Losdecontactoequivalenaunalminaqumica Control Integral:El controlms econmicode las malashierbasse obtiene mediante combinaciones de los mtodos antes expuestos. Estos varan de acuerdo con la peculiaridad de cada regin productora de mango aunque tienen en comn el uso de herbicidas alrededor de los troncos y en las calles se utilizan chapeadoras o rastras. Fertilizacin La fertilizacin es uno de los aspectos mas importantes que se deben manejar para la produccin de cualquier cultivo. Un programa de fertilizacin en mango tienedosetapasdefinidas. La primeraeselplande
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fertilizacin para rboles en estado vegetativo. Durante esta etapa se pretende acelerar el desarrollo de las ramas y hojas, de manera que la plantapaseasuestadojuvenilenelmenortiempoposible,asegurandoun buen desarrollo del sistema radicular, amplio y profundo que le permita establecerse firmemente y aprovechar el suelo para extraer el agua y los nutrientes. En esta etapa el fsforo y el nitrgeno deben ser aplicados de forma continua,porserdosnutrientesindispensablesenlosprimerosanosdevida de la plantacin, de 1 a 5 aos. Durante la segunda etapa (etapa reproductiva),elmangosecaracterizapormantenerunritmodecrecimiento vegetativohastalos15aos,cuandoseestabiliza. Esrecomendablerealizaraplicacionesfoliaresdenutrientesparacorregir deficiencias de otros elementos (Zn, Ca, B, etc.). Adems es necesario realizaraplicacionesdeCalcioyBoro,cada15dasparaevitarlacadade frutos pequeos. No obstante, la fertilizacin del cultivo depender de los resultadosdelosanlisisdecaracterizacindelsuelo, delanlisisfoliar,de los sntomas visuales de deficiencia de nutrientes, as como de la etapa fonolgicadelcultivo. PlagasyEnfermedades Entrelasplagasquemsdaoocasionanalcultivodemangosepueden citar: La Mosca de la Fruta (Anastrepha oblicua y Anastrepha suspensa). Estas son del tamao de una mosca comn, de color amarillentoycondibujosenlasalas.Eladultodepositaloshuevosen el interiorde lafruta,donde eclosionan ylas larvassealimentandel mesocarpio,abriendounagujeroatravsdelapulpa.Estosinsectos sonlosprincipalescausantesdelarestriccindelasexportacionesa pasescomoEE.UU,porloqueserequieredeundelicadoycostoso tratamientohidrotrmico,parapoderexportarfrutossanos Escamas: Escama Harinosa (Pseudococus aonidium), Escama Verde del Mango (Coccus manguiferae), Escama Roja (Chrysomphalusdictyospermi).Sonungrupodeinsectospequeosde aspecto aplanado, localizados en las hojas, ramas y frutos. Estos insectossuccionanlasaviayhacenproliferarfumagina,ocasionando manchas en los frutos. Para su control se recomienda aplicar DiazinonoConfidor(Imidacloprid),prefloracinendosisde25ccen4 glsdeaguacada12o15das
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TripidodeCintaRoja(Selenotripsrubrocinctus).Vivenencolonias y es normal encontrarlos en brotes nuevos e inflorescencias. Se alimentan de la savia de la planta, ocasionando danos en las hojas tiernas causando defoliacin y aborto de frutos. Para su control se utiliza principalmente Endosulfan y Cypermetrina 25EC, en dosis adecuadas Acaro Rojo (Paratetranichus yothersi). Los huevos son depositadosenelenvsdelashojas,ocasionandoenestasuncolor plateado.Su mayordao esen las hojas jvenes, a lasquecolorea de un tono amarillento a lo largo de las nervaduras. Se pueden controlar con Dicofol empleando la dosis recomendada por el fabricante. Porotrolado,lasprincipalesenfermedadesqueafectanelcultivodemango son: Antracnosis (Colletotrichun spp). Ataca las inflorescencias y las hojas tiernas, tornndose las flores de color marrn. Los frutos no cuajan o no son sostenidos en las inflorescencias. Se controla por mediodeaspersionesenpreypostfloracinconfungicidaabasede cobre Cenicilla u Oidium (Mildew polvoriento). es un polvillo de color blanco,lacualesdepositadoenelhazdelashojasyenelraquisde las inflorescencias. Puede provocar perdidas de hasta el 80% de la produccin por defoliacin y cada de los frutos. Se utiliza para su controlfungicidaselaboradosconazufre Roa(Elsinoemanguifera).Estaenfermedadcausaunaespeciede ralladura en los frutos. Su dao es superficial, limitndose a la cscara.Sinembargo,afectalaaparienciadelafrutadndoleunbajo valor comercial. El hongo ataca a las hojas, los pedicelos y las ramas. En frutas pequeas se forman manchas grisceas con mrgenes irregulares. Su control puede ser realizado empleando fungicidasabasedecobreoconBenomyl. RecoleccinyManejoPostcosecha Para realizar la recoleccin de los frutos esconveniente considerar que la cscara del mango es muy susceptible a sufrir daos por golpes, en defectos de la calidad, causados por: heridas rajaduras, y/o manchas de ltex, en efecto deben ser tomadas algunas medidas que permitan
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minimizar prdidas. Ciertas recomendaciones al respecto son: El mango debesercosechadocuandohayaalcanzadosumadurezfisiolgica,elcual depender del mercado de destino. Se debe realizar la cosecha en las horasmsfrescasdelda. En la recoleccin se debe utilizar el procedimiento que ofrezca mejor eficienciaesdecirmayorrendimientoporcosechadorylamenorperdidaen recoleccin.Elfrutocuandoseaposible deberetirarsedelrbolcortndole el pednculo de 0.5 a 1.0 cm de largo, para evitar que el ltex emitido se deslice por lasuperficie de la fruta, evitando de estaformala aparicinde manchas negras, las cuales traen como consecuencia un ataque de hongos
quepudrenlafruta.
Durante el manejo postcosecha, en el lugar de acopio de la finca los mangos deben ser colocados en una pileta de agua, para disminuir el porcentajedefruta daadapor quemaduras deltex.En stapileta puede aplicarse algn desinfectante para eliminar las infecciones latentes en la fruta. En sta actividad se realiza el lavado de la fruta y se preclasifica previoaserenviadaalasplantasexportadoras.Preclasificadasedescarta todafrutaquepresentedeformaciones,sntomasdeplagas,enfermedades, tamaonodeseadoygradodemadureznoadecuado. Enelpas,sielmangoesdestinadoalconsumointernonoesempacadoni seleccionado ysetransportaenforma a granelen camioneso camionetas desdelas fincasozonas de produccin hasta los centrosdedistribucino mercados. Los mangos frescos para exportacin son embalados en cajas decartndefibravulcanizada,enlacualcadafrutoestenvueltoenpapel de seda y envuelto en fieltro aislante o de fibra sinttica. El transporte martimo es el recomendado para transportar mangos, aunque este presentaladesventajadelalentitud.
1.5. LocalizacinGeogrficadelaProduccin En la Republica Dominicana la produccindemangoesta distribuida en la reginSureste,representadapor lasprovinciasdeBan ySanCristbal la regin Nordeste, con las provincias de Dajabn y Santiago Rodrguez la regin Este, con las provincias del Seibo y la regin Suroeste, con las provinciasdeAzuaySanJuandelaMaguana.
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MapadelaLocalizacinGeogrficadelMangoenRepublica Dominicana.
DistribucindelMangoenlaRepblicaDominica
1.Ban 2.SanCristbal 3.Azua 4.Dajabn 5.LaAltagracia 6.ElSeibo 7.SanJuan 8.SantiagoRodrguez
4 8
7 3 1 2
6 5
Segn el cuadro 5, en el pas el 56% (25,624 ta) del rea de siembra destinadaalcultivodemango,fueestablecidaantesdelao2003,mientras el 43% restante se estableci a partir delperiodo comprendidode 2003 2005.Previndoseconestosdatos,queestasltimasplantacionesentraran aproducir paralosprximosaos.
Cuadro5
reasPlantadasdeMangoenlaRepblicaDominicana,enTa. Porcentaje Provincias Antes 2003 2004 2005 Total (%)

Peravia SanCristbal Azua SanJuandela Maguana ElasPia Dajabn ValverdeMao SantiagoRodrguez MonteCristi Altagracia Seibo HatoMayor LaRomana Total
Fuente:CNC,2006
8,990 5,658 1,412 1,018 22 1,861 760 712 12 2,227 2,692 225 35 25,624
4,031 1,176 1,426 581 107 2,118 110 366 253 218 71 10,457
3,341 742 458 144 260 384 421 98 105 36 5,989
1,686 181 601 53 57 53 450 268 99 175 48 3,671
18,048 7,757 3,897 1,796 129 4,296 870 1,515 462 3,169 3,107 576 119 45,741
39.46 16.96 8.52 3.93 0.28 9.39 1.9 3.31 1.01 6.93 6.79 1.26 0.26 100
19
Como puede observarse en el grafico 1, la siembra del mango en la Repblica Dominicana est concentrada en la provincia Peravia, donde existe el 39 % de las plantaciones establecidas a nivel nacional, San Cristbalposee el17%del readesiembra,DajabnyAzuaconel 9 % cada una. Le siguen La Altagracia y El Seibo con el 7% cada una, otras provinciascon5%,SanJuandelaMaguanacon4%yfinalmenteSantiago Rodrguezcon3%.
Grfico1 DistribucindelaSuperficieSembradadeMango enlaRepblicaDominicana,2006.
4% 3% 39%
Peravia SanCristbal Dajabn Azua Altagracia Seibo Otras SanJuandelaMaguana SantiagoRodriguez
5% 7% 7%
9% 9% 17%
Fuente:ConstruidoapartirdelCuadro5.
1.6. Evolucin del rea Sembrada, Cosechada, Produccin y Rendimiento Enelcuadro6sepuedeapreciarquelasvariablesrelacionadasasiembra, cosecha,produccinyrendimientosdelmangoenlaRepblicaDominicana hanmostradouncomportamientofluctuanteduranteelperiodocomprendido del20012005.
20
Cuadro6
EvolucindereaSembrada,Cosechada,Produccin yRendimientos
Aos 2001 2002 2003 2004 2005 Siembra (Ao/Ha) 653.56 374.31 229.44 rea Cosechada (Ha) 23,500.00 24,000.00 24,000.00 21,000.00 22,000.00 Produccin Rendimientos (T.M) (TM/Ha) 185,000.00 185,500.00 185,500.00 160,000.00 170,000.00 0.55 0.54 0.54 0.53 0.54
Fuente:SEA,DEFRUT,yFAOSTAT,2007
reaSembrada Lamayorreadesiembra,comomuestraelgrfico2,enlosltimosaosle correspondeal2003, debidoaqueenelpaseneseaofueronimplementados

varios subproprogramas de apoyo a la fruticultura dominicana, a travs del establecimientodeviverosdestinadosalapropagacindedichosrubros,atravs Programa Especial de Desarrollo de la Fruticultura Dominicana (PRODEFRUT), conelfindepropiciarlareactivacinydesarrollodelsectorfrutcola,aumentando en consecuencia las reas de siembra yproduccin en las diferentes zonas con potencialproductivo.
Grafico2 EvolucindelAreadeSiembraenlaRepblica Dominicana
700 600 500 400 300 200 100 0 2003 2004 2005
Siembra/Ha
Fuente:SEA,DEFRUT,2007
Produccin De acuerdo con las estadsticas de la FAO, la produccin nacional de mango durante los tres primeros aos 20012003, del periodo estudiado, 20012005, ha mostrado una tendencia relativamente constante al incrementar solamente en 0.26%, disminuyendo para los aos 20042005 en el 8.35 % en el ao 2005, registrndose la mayor disminucin para el ao 2004 con 13.61%. Esta disminucin, puede ser atribuida a los fuertes
21
problemas fitosanitarios (principalmente Antracnosis) a los que estuvo sometidalaproduccindemangoparaeseao.
Grafico3 EvolucindelaProduccionenRepblica Dominicana

190000 180000 170000 160000 150000 140000 20012002 2003 Produccion/TM 2004 2005
Fuente:FAOSTAT,20007
Rendimientos Enloqueconciernea losrendimientosdelcultivo,losmismos disminuyeron

paralosaosde20012004,presentadolamayorreduccinparaelao2004con 3.18%,al pasarde8.74 toneladas/ha a 8.46toneladas/ha. No obstante, para el aoparael 2005experimentaronunaumentodel2.83%(8.70toneladas/ha)con relacin al ao anterior. Este comportamiento puede atribuirse, a que los productoreshantendidoaintensificarelusotecnolgicoensusprediosagrcolas.
Grfico4 RendimientosPromediosdelMango
8.80 8.70 8.60 8.50 8.40 8.30 2001 2002 2003 2004 2005 Rendimientos/T M/ha
Fuente:FAOSTAT,20007
1.7.ProduccinyConsumoAparentedeMango
El consumo aparente de mango en el pas se ubica en las 175,340 TM como unpromedio anualen el periodo 20002005. El nivelmasbajo enel consumo aparente se registr para el ao 2004, donde se situ en las 158,630TM. Segn lasestadsticasdelaFAO,mostradasenelcuadro 8,enelperiodo 20012005 la produccin disminuy en promedio un 8.11% y el consumo
22
aparente de la fruta se redujo en un promedio de 8.3% .El consumo per cpita es estable en los 3 primeros aos del periodo (20012003) en 19.3 kilogramosporpersonaporaopromedioydisminuyeenel2004y2005a 16.4kg/hab./ao.Asimismo,losdatosindicanqueel98.38%esdestinadaal consumointernoyel1.62%esexportado.
Cuadro8 ConsumoAparenteyPerCapitadeMangoenRepblica Dominicana

Ao Produccin Importacin Exportacin (TM) (TM) (TM)
185,000 185,500 185,500 160,000 170,000 310 430 2,590 1,110 490 3,050 2,730 2,630 2,480 3,340
Consumo Aparente (TM)

182,260 183,200 185,460 158,630 167,150
Consumo PerCapita (Kg/Hab/Ao)

19.52 19.27 19.16 16.10 16.67
2001 2002 2003 2004 2005
Pro med io
177,200
986
2,846
175,340
18.15
Fuente:FAOSTAT,2007.
Lasimportacionesdelrubropromedianparaelperodo20002005alrededor de 986toneladasmtricas,significandoun 0.55%delaproduccinlocal.. 1.8.IdentificacindelosActoresyCanalesdelaCadenadeMango Laagrocadena delmangoen la Repblica Dominicanaesta integrada por los siguientes eslabones: el productor en sus diferentes categoras, los acopiadores locales, procesador exportador, el comercio mayorista y detallista, los proveedores de insumos, maquinarias y servicios, as como tambinlosconsumidorescomoelltimoeslabndelacadena.
Productor de mango: Es el agricultor cuya actividad principal es la

produccinde lafruta para laexportacinopara lacomercializacinenel mercadolocal.
Elacopiador ocomercializadorlocal: soncamionerosobusconesquese

presentanenlafincadelproductorparaadquirirlaproduccinyenelcaso dequeseanpequeosproductores,lacompradelaproduccinserealiza enlaplantacin,haciendounestimadodelasunidades,quepudieranhaber porplantasacordandounprecio.
23
El procesador exportador: Es el agente de la cadena que coloca la

produccin en el mercado externo cumpliendo con sus exigencias. Este eslabn de la cadena es el ms especializado, ya que cuenta con lavaderos, rea de empaque, transporte, etc, en la que se prepara el producto en cajas para la exportacin. Los productores que tienen capacidadparaexportarobtienenmejorespreciosdelproducto. Mercados pblicos: Este agente recibe el producto de los acopiadores locales y es quien lo oferta a los detallistas, de donde lo adquieren los consumidores.Tambin,sedestacaeleslabndelossupermercados que sesuple de losacopiadores locales que ofertan lafruta directamente a los consumidores. Adems forman parte de la cadena del mango los Proveedores de insumos (agroqumicos, detergentes y desinfectantes, cajas, canastos plsticos) maquinarias, equipos y servicios (centros de investigacin, asistenciatcnica,capacitacinempresarial,serviciosfinancieros,servicios deexportacin,entreotros)pudiendoserempresasprivadaseinstituciones estatales, las cuales suplen tanto a la produccin primaria (productor y viveristas)comoalosprocesadoresyexportadoresdelrubro.
El consumidor: la produccin de mango dominicano esta orientada hacia

el mercado local y los diferentes mercados internacionales, por ende, esta destinadaadiferentespblicosdeconsumidores.
FlujogramadelosActoresyCanalesdelaCadenadeMangoenla RepblicaDominicana
24
II.ContextoMundial
2.1.SuperficieSembrada Segn la FAO, a nivel mundial se cosecharon 4,064,600 hectreas de mango, siendo la India el pas que obtuvo la mayor cantidad de rea cosechada con 42.08%, continuado por la China (10.66 %), Indonesia (7.68%)yMxicocon4.5%.Estospasescosechanalrededordel65%del reamundialdestinadaalacosechademango
Cuadro9
SuperficieMundialSembradadeMango(EnMilesdeHA)
Pases
India China Mexico Tailandia Pakistan Filipinas Indonesia Nigeria Brasil
2001
1,520.00 388.56 162.3 270 160.35 136.92 144.21 125 67.23
2002
1,580.00 394.01 161.9 270 160.35 150.5 184.66 125 66.68
2003
1,600.00 408.91 173.84 270 163.22 155.2 158.89 125 85.71
2004
1,661.17 418.5 166 270 165.57 158.96 273.44 133.44 88.4
2005
1,710.67 433.6 183.06 285 164.72 164.1 312.24 138.44 84.45
TotalMundial
3,558.59
3,707.83
3,760.99
3,960.44
4,064.60
Fuente:FAOSTAT,2007
Porotrapartelasuperficiemundialdedicadaalcultivodemangoenelao 2005alcanzuntotalde3,870,070hectreas. 2.2.ProduccinMundial Segn se aprecia en el cuadro 9, la produccin mundial de mango ha presentadounincrementode 16.45%alpasarde23,362,800toneladasen el ao 2000 a 27,965,750 toneladas en el ao 2005, con un crecimiento promedio anual de 2.62%. Teniendo el continente asitico la mayor participacin con el 70% de la produccin, representado por la India y China principalmente (estos pases aportan el 50% de la produccin mundial).
25
Cuadro9 PrincipalesPasesProductoresdeMango(EnMilesdeTM). Pases 2000 2001 2002 2003 2004 2005

India China Mxico Tailandia Pakistn Filipinas Indonesia Nigeria Brasil Otros 10,500.00 3,210.69 1,559.35 1,633.48 1,432.16 848.33 876.03 730.00 538.30 2,034.46 10,060.00 3,272.88 1,577.45 1,700.00 1,515.33 881.70 923.29 730.00 782.31 4,203.14 10,640.00 3,513.37 1,523.16 1,700.00 1,515.33 956.03 1,402.91 730.00 842.35 2,937.70 10,780.00 3,570.51 1,362.00 1,700.00 1,575.60 1,006.18 1,526.47 730.00 1,253.77 2,057.94 10,986.95 3,582.00 1,573.00 1,700.00 1,566.15 967.54 1,437.67 781.76 1,357.89 2,620.62 11,140.12 3,673.00 1,679.47 1,800.00 1,605.59 984.34 1,478.20 811.98 1,347.74 3,445.31
Produccin 23,362.80 25,646.10 Mundial

Fuente:FAOSTAT,2007
25,760.85
25,562.47
26,573.58
27,965.75
Elcontinenteamericanotiene unaparticipacindel14%,siendo lospases ms destacadosMxico y Brasil con 6% y 5% respectivamente. Asmismo, se puede decir que la produccin mundial del mango evidencia un aumento
sostenidoalolargodelosltimosaos.
Grfico5 Evoluci nd elaProdu ccinMun dial
28,000.00 26,000.00 24,000.00 22,000.00 20,000.00 2000 2001 2002 2003 2004 2005 Produccion/MilesdeTM
Fuente:Cuadro9
2.3.ComercioMundial El mango es lafruta tropical mscomercializadaenelmundodespusdel aguacate y el banano. La India es el mayor productor (11.14 millones de toneladas, en el 2005) y cuarto exportador del mundo con la variedad Alphonso como principal. Mxico es el principal exportador y tercer productor (1.68 millones de toneladas) con las variedades Tommy Atkins, Haden,Kent,Keitt,Atalfo,entreotras.Elrendimientopromediomundialen laproduccinesde7.4tm/ha.
26
2.3.1.Exportaciones Delaproduccinmundialdemangoslosedestinael3% alaexportacion. Enestesentido,lasexportacionesmundialesdedichorubrohanmantenido una evolucin constante entre los aos 2000 y 2002, con un incremento significativoenlosaos2003y2004,enalrededorde29%conrespectoal ao anterior. Durante estos dos ltimos aos las exportaciones del mundiales se incrementaron en 918,999 toneladas mtricas bajando levementea908,439toneladasmtricasen2004en2003,cifrainferiorala delaoanteriorenalrededordeun3%.
Cuadro10 ExportacinMundialdeMango(EnMilesde TMyMillonesde$US) Aos Volumen(TM) Valor(US$)

2000 2001 2002 2003 2004
Fuente:FAOSTAT
622,430 654,212 650,987 918,999 908,439
385,960,000 415,235,000 384,392,000 560,362,000 584,312,000
PrincipalesPasesExportadores
Losflujosdecomerciointernacionalenelmercadodemangoson:Amrica delSur yCentral, loscuales abastecenlosmercados deEEUU,Europay Japn Asia principalmente exporta a pases dentro de su propia regin y paraelMedioOrienteyfricacomercializalamayorpartedesuproduccin almercadoeuropeo. Enelao2004,elprincipalpasexportadordemangofue Mxicocon una participacin de 25%, lo que representa 227,277 TM exportada., le sigue Tailandia con 14% (123,675 TM.), Brasil con 12% (11,181 TM.), Pakistn con 9% (82,292 TM.) y Per con el 7% (59,830 TM.). Estos cinco pases exportaroneneseao el67%delas exportacionesmundialesdemango.
27
Grfico6 Part icipacindelosPaisesExpor tadores

Filipinas 5%
Holanda 5% Ecuador 4% EEUU 2%
Otros 17% Mexico 25%
Per 7%
Pakistan 9%
Tailandia 14% Brasil 12%
2.3.2.Importaciones El volumen de importacin muestra una tendencia creciente a lo largo del periodo20002004,pasandode670,866TMenel2000a891,293TMen el2004,significandoestouncrecimientodel30%.Sinembargo,elvalor(US $766,485US$734.141millones) delasmismasmostrunacadadel4% con respecto alaoanterior,situacinquepuedeser atribuida alaumento enlaofertadelrubroendichoperiodoenlosmercadosinternacionales.
Cuadro11
ImportacionesMundiales deMango Importaciones Valor Aos (TM) (US$)

2000 2001 2002 2003 2004 720,369.00 755,780.00 784,204.00 810,790.00 891,293.00 509,445.00 535,177.00 512,177.00 766,485.00 734,141.00
PrincipalesPasesImportadores
El ao 2004, Estados Unidos fue el pas que ms mango import, representando el 31% de las importaciones mundiales, seguido por Hong Kong conel7%,Holandaconel6.6%,Chinaconel4.9%yCanadconel 4.7%. Cabe resaltar que Hong Kong y Holanda actan como puntos de distribucinhaciaAsiayEuroparespectivamente.
28
Grfico9 ParticipaciondelosPaisesImportadores
Otros 39%
EEUU 31%
Holanda 7% Japn 1% Alemania 4% Francia 4% Reino Unido 4% China 5% Canada 5%
2.4.ConsumoMundial El consumo mundial muestra una tendencia creciente de un 14.99 % al comparanlosaos del20002005.Dichoincrementoenelconsumo,puede seratribuidoala fuerteinclinacinpresentadaenlosltimosaosentemas de salud alimenticia, procurando demandar los productos frescos, especialmente enpases desarrollados (EE UU, Europa,Canad yJapn). Este dinamismo en el consumo de mango est directamente relacionado conelrpidocrecimientodelapoblacindehispanosyasiticosenEEUU, para quienes estos productos son conocidos, as como con el gradual proceso de Asimilacinporparte delconsumidor de Europa,Japn y otros pases. Cuadro12 ConsumodeMangoaNivelMundial (EnMilesdeTM) 2001 2002 2003 2004
2,320.42 3,022.38 16,290.45 135.14 44.16 21,812.55 2,390.96 3,131.93 17,032.44 152.48 44.84 22,752.65 2,472.65 3,231.74 17,497.06 176.91 45.65 23,424.01 2,557.23 3,337.18 18,130.16 198.92 47.45 24,270.94
Pases
frica Amrica Asia Europa Oceana Total Mundial
Fuente:FAOSTAT.
2005
2,686.62 3,455.36 18,328.45 224.31 47.53 24,742.27
29
No obstante, segn el cuadro anterior, los principales consumidores corresponden a los pases de Asia y Amrica. Siendo los mayores consumidoresdelcontinenteAsitico,laIndiaconunconsumopromediode 8,653.92toneladasmtricasylaChinacon3,414.36toneladasmtricasen promedio. Los mayores consumidores de Amrica son, Mxico con un promedio de 1,149 toneladas mtricas y Brasil con 604.52 toneladas mtricas en promedio. Estos datos reflejan que el continente Asitico consumeel 74% del totalmundial y enAmricael 14% ,para un 88%del consumomundialdelafruta. 2.5.PreciosInternacionales Los precios del mango dependen de los pases en los cuales se comercialice,porloquetiendenavariar conlacercanadelmercadoypor otras condiciones, existiendo por tanto una alta fluctuacin entre los diferentes destinos. Los precios de este rubro en los mercados internacionales para el 2005 oscilaron entre US$ 1,273.67 por tonelada, para el mercado Europeo y US$ 763.00 por tonelada mtrica para el mercadoEstadounidense,losdosmercadoprincipalesdeimportacin. Cuadro13 PreciosdelMangoenlosPrincipalesPasesImportadores (EnUS$/TM )
Pases
EstadosUnidos Alemania Francia ReinoUnido Japn Holanda Canada China
Fuente:FAOSTAT,2007
2001
776 976 1,061.00 1,073.00 1,509.00 977 794 926
2002
642 1,004.00 1,066.00 1,073.00 1,433.00 975 726 842
2003
737 1,102.00 1,323.00 1,150.00 1,537.00 1,117.00 796 839
2004
766 1,203.00 1,378.00 1,184.00 1,506.00 956 838 915
2005
763 1,196.00 1,395.00 1,230.00 1,559.00 1,044.00 890 981
Promedio
736.80 1,096.20 1,244.60 1,142.00 1,508.80 1,013.80 808.80 900.60
Delospasesimportadoresdemangoanivelmundial,Japn eselpasque presenta elpreciomsaltodeimportacinconunpromedioparaelperodo 20012005 de US$ 1,508.80/TM, continuado por Francia con US$ 1,244.60/TM, Reino Unido con US$ 1,142.00/TM, Alemania con US$ 1,096.20/TMyHolandaconunpreciopromediodeUS$1,013.80/TM.
30
2.6.SubsidiosalaProduccinMundial Existen dos tipos de subsidios que pueden ser otorgados a la produccin deunrubro:subsidioalaexportacinysubsidioalaproduccin.Enloque conciernealaproduccindemango, endeterminadospaseslamismaes subsidiada, como un medio de reducir los altos costos y as promover la exportacin. En Israel, un gran suplidor del mercado europeo, los costos de riego estn subsidiados por el gobierno. Cuando el gobierno de Israel promovi la siembra de mango en los aos de 1990, este financiaba parcialmente el costo del establecimiento y manejo de las plantaciones hasta el primer ao productivo, generalmente a los 3 aos despus de la siembra. Los productores de mango tambin recibieron subsidios para el costo de riego y con acceso a agua de mejor calidad (menos minerales y sales).YenCentroamrica,muchospasestienencomopolticafiscal no imponer impuestos a los insumos de produccin como es el caso de los fertilizantesqumicos. 2.7.SituacindelMangoenlosPasesdeCentroamricayelCaribe Losdatosmostradosenelcuadro14correspondientealperiodo20022005 muestran que de los pases de Centroamrica y el Caribe, el Mayor productor es Guatemala con un promedio de 195,910 toneladas mtricas, seguido por Costa Rica con 37,200 toneladas mtricas y el Salvador con 11,170 toneladas mtricas,con una participacinen laproduccin mundial de0.70%,0.13%y0.04%respectivamente. De los pasesdel Caribe el mayorvolumen de produccincorrespondi a Cuba con 282,240 toneladas mtricas, seguido por Hait con 250,008 toneladas mtricas y la Repblica Dominicana con 177,200 toneladas mtricas,conunaparticipacinenlaproduccinmundial1%,0.89%y0.63 % comparativamente. Esto significa que ambas regiones tienen una participacinenlaproduccinmundialdesloun2.89%. En relacin a superficie cosechada de mango, en los pases de CentroamricayelCaribe, Cubaeselquedestinalamayorcantidad,con un promedio anual para el 20012005 de 37,630 ha, le sigue Hait con 32,190 ha y laRepblicaDominicanacon22,900 ha. Los pasesde estas regiones, aportaron en el ao 2005 a la superficie mundial cosechada 7.03%,conunrendimientopromedioanualde9.56toneladas/ha.
31
Cuadro14
readeSiembra,ProduccinyRendimientodeMangoenCentroamricayEl Caribe
Pases
CostaRica
Variables
reaCosechada(1000Ha) Produccin(1000TM) Rendimiento(TM/Ha) reaCosechada(1000Ha)
2002
8.20 36.00 4.87 2.50 17.50 7.77 6.99 187.00 29.70 2.83 17.24 6.77 0.87 5.55 7.08 24.00 185.50 8.58 33.00 260.00 8.75 42.01 265.34 7.01 0.67 5.00 8.28
2003
8.20 36.00 4.87 2.50 17.50 7.77 6.99 187.00 29.70 3.23 20.05 6.88 0.90 5.58 6.88 24.00 185.50 8.58 33.50 261.00 8.65 46.76 297.41 7.06 0.67 5.00 8.28
2004
8.20 41.00 4.33 0.64 1.53 7.77 7.12 205.65 29.31 3.64 22.87 7.10 0.95 5.61 7.61 21.00 160.00 8.46 31.62 243.42 8.54 31.80 334.70 11.68 0.67 5.22 8.28
2005
8.20 41.00 5.48 0.69 1.84 7.77 7.21 216.90 30.08 4.05 25.68 6.56 1.00 5.63 6.40 22.00 170.00 8.70 30.82 235.98 8.50 30.18 301.90 11.10 0.67 5.34 8.28
Promedio
8.20 37.20 4.78 1.77 11.17 7.77 7.05 195.91 29.62 3.15 19.77 6.91 0.92 5.63 7.08 22.90 177.20 8.61 32.19 250.08 8.62 37.63 282.24 8.63 0.67 5.11 8.28
ElSalvador
Produccin(1000TM) Rendimiento(TM/Ha) reaCosechada(1000Ha)
Guatem ala
Hondu ras
Panam
Produccin(1000TM) Rendimiento(TM/Ha) reaCosechada(1000Ha) Produccin(1000TM) Rendimiento(TM/Ha) reaCosechada(1000Ha) Produccin(1000TM) Rendimiento(TM/Ha) reaCosechada(1000Ha)
Repblica Dominicana
Hait
Cuba
Jamaica
Produccin(1000TM) Rendimiento(TM/Ha)
Fuente:FAOSTAT,2007
2.7.1 ComercioExternodeMangoenlosPasesdeCentroamricayel Caribe 2.7.1.1.Exportaciones De las exportaciones de mango realizadas por Centroamrica, el mayor volumen de exportacin le corresponde a Costa Rica, pas que ha aumentado el comercio internacional del mango significativamente a partir del ao 2004, luego le sigue Guatemala, el cual ha mantenido niveles constantesde ventasenelmercadoexterior,durante los ltimosaos.No obstante,enloquerespectaalospasesdelcaribeelmayorexportadores Hait,seguidoporlaRepblicaDominicanayJamaicaenmenorproporcin.
32
Cuadro14
ExportacionesdeMangodeCentroamricayelCaribe Total Pases 2000 2001 2002 2003 2004 2005 Exportado
Belice CostaRica ElSalvador Guatemala Panam Cuba Rep.Dom. Hait TrinidadyTabago TotalExportado
Fuente:FAOSTAT,2007
0.06 5.48 7.07 17.48 0.27 0.28 3.64 11.19 0.09 51.59
0.03 4.84 7.37 20.78 0.06 0.28 3.05 6.63 0.17 50.35
0.05 4.65 9.3 18.39 0.11 0.4 2.24 8.87 0.05 49.93
0.01 5.7 10.35 19.65 0.18 0.57 2.2 6.93 0.1 52.74
0.04 38.11 3.33 15.62 0.52 0.58 1.77 8.46 0.46 73.41
0.07 45.11 3 21.44 0.54 0.82 2.19 9.5 0.36 87.3
0.26 103.89 40.42 113.36 1.68 2.93 15.09 51.58 1.23 365.32
En el grafico 10 se puede apreciar que las exportaciones a nivel de Centroamrica y el Caribe han seguido una tendencia creciente, aumentando en 16.33% si se comparan los aos de 2004 y 2005, siendo esteultimoaodondeseexportelmayorvolumendemango.Alanalizarel comportamiento de las ventas externas de dicho producto, en ambas regiones, se percibe que Centroamrica aporta el 83.15% de las exportaciones totales, mientras que los pases del Caribe slo contribuyen conel16.85
Grfico10 ExportacionesdeMangoCentroamericayel Caribe,enMilesdeTM

100 80 60 40 20 0 2000
Fuente:Cuadro14
ExportacionesTotales Centroamerica Caribe
2001 2002
2003
2004 2005
33
2.7.1.2.ExportacionesdeMangodelaRepblicaDominicana Las exportaciones de mango dominicano muestran un comportamiento decreciente en el perodo 20002004, pasando de 3,640 TM en el 2000 a 2,190 TM en 2005.En el ao 2004 se produjo el mas bajo nivel de exportacin con1,770 toneladas mtricas, disminuyendo en 51.42%, con respectoalao2000.Noobstante,para losltimos dosaos (2005,2006) ha aumentado en promedio 22.19%. La Republica Dominicana, tiene una participacin de 4.13% del volumen total exportado por los pases de CentroamricayelCaribe. Cuadro15 ExportacionesdeMango Dominicano Volumen Valor Aos (TM) (US$)
2000 2001 2002 2003 2004 2005 3,640.00 3,050.00 2,244.98 2,197.83 1,768.43 2,192.94 2,457,720.00 2,168,430.00 2,091,250.00 2,292,880.00 3,056,360.00 2,457,720.00
Fuente:FAOSTAT,2007
Porotraparte,elvalordelasexportacionesdominicanashasidofluctuante, obedeciendo esto al comportamiento de la oferta exportable, lo cual ha tradoconsigomayores exigencias en trminos de calidad de la fruta yen determinadascondiciones,elpasnocumpleconellas.
Grafico11 VolumenyValo rdelasExp ortacio nesdeMan goenla Rep b licaDominicana
3,500.00 3,000.00 2,500.00 2,000.00 1,500.00 1,000.00 500.00 0.00 2001 2002 2003 2004 2005 3,500,000.00 3,000,000.00 2,500,000.00 2,000,000.00 1,500,000.00 1,000,000.00 500,000.00 0.00 VolumenTM Valor(FOBUS$)
Fuente:Cuadro15
34
2.7.1.3.Importaciones Segn los datos de la FAO el mayor volumen de las importaciones de mango realizadas por los pases de Centroamrica, durante el periodo 20002005, le corresponde a Honduras con 29.88%, seguido por Guatemala (16.56%), El Salvador (14.74%) y Costa Rica (16.04 %). Sin embargo,enloquerespectaalospasesdelCaribe,elmayorimportadorha sido Jamaica con 5.39% durante el periodo estudiado, seguido por la RepblicaDominicana(4.48%)yTrinidadyTobago(1.89%).
Cuadro16
ImportacionesdeMangoenCentroamricayelCaribe Pases
Belice CostaRica ElSalvador Guatemala Honduras Nicaragua Panam Cuba Rep.Dom. Hait Jamaica TrinidadyTobago
2000
0.27 3.02 2.89 3.25 6.40 0.94 0.73 0.09 0.31 0.20 1.32 0.19
2001
0.26 3.15 3.03 4.31 6.01 1.16 1.20 0.21 0.43 0.28 1.16 0.29
2002
0.26 3.15 3.03 4.31 6.01 1.16 1.20 0.19 2.59 0.22 1.22 0.30
2003
0.22 3.30 4.31 4.80 7.46 1.42 1.21 0.23 1.11 0.33 0.78 0.44
2004
0.13 1.63 2.65 1.87 4.59 0.67 0.72 0.20 0.49 0.58 1.24 0.54
2005
0.19 1.79 2.58 2.23 7.01 0.83 0.69 0.29 0.70 0.28 1.04 0.62
Total Exportado
1.33 16.04 18.49 20.77 37.48 6.18 5.75 1.21 5.63 1.89 6.76 2.38
Segn se puede percibir en el cuadro 16, el mayor volumen en las importacionesdemango enCentroamricayelCaribe,correspondealao 2002 en el cual se importaron 22,500 TM, significando un aumento del 10.48 % y 6.75% para los aos 2001 y 2002 respectivamente. En ambas regiones, el comportamiento de las compras externas de dicho producto, muestraqueCentroamricaimportael83.41%delosintercambiostotalesy lospasesdelCaribeel16.58%.
35
Gr afico13 Impor tacionesdeMangoenCentr oamer icayelCar ibe, enMilesdeTM.

30 25 20 ExportacionesTotales 15 10 5 0 2000 2001 2002 2003 2004 2005 Centroamerica Caribe
Fuente:CuadroNo.16
2.7.1.4.ImportacionesdeMangodeRepblicaDominicana Deacuerdo,conlaorganizacindelasNacionesUnidasparalaAgricultura y la alimentacin (FAO), en la Repblica Dominicana se han importado 5,320 TM de mango durante el perodo comprendido del 20012005, correspondiendoal ao 2002elmayor volumen que ascendi a 2,590 TM reprensandoel49%delvolumentotal. Cuadro17 ImportacionesdeMangoenla RepblicaDominicana
Aos
2001 2002 2003 2004 2005
Volumen (TM)
430 2,590 1,110 490 700
Valor(US$)
181,720.00 1,068,500.00 554,550.00 317,980.00 375,580.00
Fuente:FAOSTAT,2007
2.7.1.5. Normas Administrativas y Requisitos Fitosanitarios para ExportarMangodesdeRepblicaDominicana Los Requisitos y Regulaciones para la Comercializacin del Mango dependen de los requerimientos exigidos por los diferentes mercados internacionales. La importacin a los EEUU de productos frescos y procesados de mango requiere del cumplimiento de un nmero de regulaciones, enfatizando en la seguridad del bioterrorismo y la seguridad fitosanitaria (mosca de la fruta). Mientras que la Unin Europea pone nfasisenlaseguridadmicrobiolgicadelosalimentos.
36
Enelsectoragropecuarioseexigeelusodemedidasfitosanitariasqueasu vez se convierten enbarrerasde entrada de estos productosdel sectora los mercados internacionales. Las barreras que ms afectan la entrada de dichos productos a los mercados de Estados Unidos son los reglamentos mediante medidas sanitarias, la cuales se convierten en medidas no arancelarias. Losproductosfrescoscompuestosporvegetalesyfrutasnohanpodidoser colocados en los mercados norteamericanos, sin alguna limitante, bajo el argumentodequesehanidentificadoelementospatgenosenlosmismos, en el caso del mango la mosca de la fruta. Dicho producto para ser exportado hacia ese destino debe ser sometido bajo un tratamiento hidrotrmico. Adems de lasmedidasdeaspectossanitarios, se agrega el hecho de que los consumidores reciban alimentos saludables y bien manejados para preservar la salud, convirtindose estos factores en obstculos para la entrada de productos de origen agropecuario al mercadodeLosEstadosUnidos. En cuanto a las normas tcnicas es preciso agregar que los productos frescosagropecuariosdominicanosconfrontanrequisitosparaaccederalos mercados de Estados Unidos mediante la aplicacin de normas de clasificacinycalidadtalescomoniveldemadurez,tamaoycontenido.En estamedidasepresentannivelesdediscrecionalidadenlasautoridadesde los Estados Unidos y son reevaluadas dependiendo de la necesidad de controlarlaentradadeproductosdeAmricaLatina Al exportar productos frescos a Estados Unidos, la entidad encargada del control sanitario es el Animal and Plant Health Inspection Service (APHIS) delDepartamentodeAgriculturadeEstadosUnidos (USDA)porsussiglas en ingls. Los productos vegetales que ingresan se dividen entre propagativosynopropagativos.Paralosproductospropagativosse solicita el Permiso de Importacin que es responsabilidad del importador en Estados Unidos quien deber tenerlo vigente anteel USDA. Los productos nopropagativos,entrestosla mayoradefrutasyhortalizas, aparecenen laslistasdeAPHISyrequierendeunintermediarioy,enalgunoscasos,de tratamientosespeciales. APHIS trabaja con el Plant Protection and Quarantine (PPQ), cuyos inspectores se encuentran en los puertos de ingreso de Estados Unidos. Estos inspectores examinan losproductos presentadospara la importacin antesdesuingresoalmercadointerno. Lasrdenesrestrictivaspermitenla entrada de productos bajo tratamientos especficos o requisitos de
37
inspeccin, las rdenes prohibitivas restringen la entrada de plantas vulnerables a ataques de plagas para las que no exista el respectivo tratamiento y las restricciones de cuarentena para plantas difieren segn seanplantasprohibidasorestrictivas. Con respecto a los pesticidas, la Environmental Protection Agency ( EPA) eslaentidadencargadadeestablecerloslmitesytoleranciasdepesticidas yresiduosqumicosy,aligualqueAPHIS,realizalainspeccinatravsde losfuncionariosdePPQenlospuertosdeentrada. Para exportar a Europa, los mangos deben cumplir con la clasificacin definida por el Codex Alimentarius. Segun la norma establecida por este organismo los mangos se clasifican en 3 categoras: Categora Extra, CategoraIyCategoraII. Categora Extra: Los mangos de esta categora deben ser de calidad superior. No deben tener defectos, salvo defectossuperficiales muy leves, siempre y cuando no afecten al aspecto general del producto, su calidad, estadodeconservacinypresentacinenelenvase. Categora I: Los mangos de esta categora deben ser de buena calidad y caractersticosdelavariedad. Categora II: Esta categora comprende los mangos que no pueden clasificarse en las categoras superiores, pero satisfacen los requisitos mnimosespecificados. En cada envase se permiten tolerancias de calidad (Categora Extra, una tolerancia de 5% Categora I, con tolerancia de 10% y Categora II con toleranciade10%)paralosproductosquenosatisfacenlosrequisitosdela categora indicada, pero satisfacen los de la Categora inferior o, excepcionalmente, que no superen las tolerancias establecidas para esta ltima.ParalaCategoraII,esoconciernalosmangosquenosatisfacenlos requisitos mnimos, con excepcin de los productos afectados por podredumbreocualquierotrotipodedeterioroquehagaquenoseanaptos paraelconsumo. Existen requisitos minimos especificados, segn la norma codex para los mangoscodexstan1841993.Entodaslascategoras,deconformidadcon las disposiciones especiales para cada categora y las tolerancias permitidas, los mangos debern: estar enteros, ser de consistencia firme, tener un aspecto fresco, estar sanos, debern excluirse los productos afectadosporpodredumbreodeterioroquehagaquenoseanaptosparael consumo, estar limpios y prcticamente exentos de cualquier materia
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extraavisible,entretras.Cuandotenganpednculo,sulongitudnodeber sersuperiora1.0cmyenrelacinalprocesodemaduracin,elcolorpuede diferirsegnlavariedad. 2.8.ConsumoAparentedeMangoenlosPasesdeCentroamricayel Caribe Elcuadro18muestraquelospasesconmayorconsumodemangoenlos pases de Centroamericanos yelCaribe son Hait, Guatemala yRepblica Dominicana,queconsumencercade200miltoneladasmtricasporao.A estos le sigue Cubacon un consumo por encima de las100mil toneladas mtricas por ao. Entre estos pases, el mayor consumo le corresponde a Hait seguidoporlaRepblicaDominicanayCuba.
Cuadro18
ConsumoAparentedeMangoenCentroamricayelCaribe Pases 2001 2002 2003 2004 2005

Belice CostaRica ElSalvador Guatemala Honduras Panam Cuba Dominica RepblicaDominicana Hait Jamaica TrinidadyTobago
Fuente:FAOSTAT,2007
1.26 26.75 11.3 184.59 10.75 5.45 102.19 1.08 182.26 197.97 4.23 0.5
1.15 31.54 10.09 190.82 14 5.26 107.56 1.07 183.20 203.12 4.31 0.56
1 32.06 8.49 197.54 17.4 5.19 114.37 1 185.46 201.02 4.41 0.59
0.86 29.02 6.65 204.59 20.84 5.24 119.79 0.87 185.63 193.86 4.53 0.58
0.81 25.44 4.79 211.67 24.3 5.34 131.87 0.73 167.15 185.6 4.65 0.56
EnCentroamricayelCaribeelconsumodemangohamantenidounritmo constante durante los ltimos aos. De ambas regiones, los pases del Caribe consumen alrededor del 65 % del volumen total comercializado a nivelinternoenlasregionesyelrestante35% loconsumenlospasesde Centroamrica.
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ConsumoAparentedeMangoenCentroamerica yelCaribe,enMilesdeTM.
800 600 ConsumoTotal 400 200 0 2000 2001 2002 2003 2004 2005 Centroamerica Caribe
Fuente:FAOSTAT,2007
2.9. PreciosdelMangoenCentroamricayelCaribe
Los precios del mango varan segn origen, variedad y otras condiciones comerciales. En este contexto, se puede apreciar que dichos precios han sido fluctuantes paralosdiferentes mercados. Para los pases deCentroamrica, el precio ms alto corresponde al mango procedente de Costa Rica y Belice. No obstante, para los pases del Caribe el precio ms alto es pagado al mango procedentedeJamaicayRepublicaDominicana. Cuadro18
PreciosdelMangoenCentroamricayCaribe Pases
Belice CostaRica ElSalvador Honduras Panam Rep.Dom. Jamaica Trinidady Tobago
2000
541.5 607.56 220.9 98.05 196 219.68 731.25 271.76
2001
538 376.43 196.69 96.94 196 221.4 744.65 182.73
2002
551 541.71 235.89 94.08 194 279.75 734.41 260.54
2003
551 315.26 235.89 139.69 188 241.74 607.04 276.88
2004
555.25 603.86 229.64 167.86 167.4 256.11 620.46 294.73
2005
566.5 508.33 239.61 193.98 147.2 411.25 633.81 334.45
Fuente:FOSTAT,2007
40
III. ContextoNacional
3.1.ImportanciaEconmicaySocial De acuerdo con informaciones de la Secretara de Estado de Agricultura (SEA),la produccindemangoen laRepblicaDominicana comorubro de exportacin,secolocaenlosltimoslugaresdelalistadelasfrutas,siendo sobrepasado por el banano, aguacate, pia , ente otros. No obstante, en trminos de uso domstico la fruta ocupa el segundo lugar, siendo slo superadoporlospltanos. 3.1.1.AportealProductoBrutoInterno(PBI) En la Republica Dominicana el valor agregado de la produccin agrcola para el ao 2005 represent el 37.97% del valor de la produccin agropecuarianacional,tomandocomobaselos preciosconstantesdelao 1970.Asmismo,elvaloragregadodelaproduccinfrutcolarepresentel 6.24%delaproduccinagrcolatotalyel31.27%delaproduccintotalde frutales.
1 La participacin del valor de la produccin de frutales (entre los que se incluye el mango) en el PBI agrcola en el periodo de 20012005 se mantieneestable,conunpromediodealrededor5.41%,presentadosunivel masaltoparaelao2003con7.56%yelnivelmsbajoenelao2002con 6.27%.
Cuadro19
AportedelMangoalPIBAgrcolaNacional
Aos
2001 2002 2003 2004 2005
ValorAgregado Agrcola (EnmilesdeRD$)

406,291 402,278 396,413 369,162 365,350
ValorAgregado delMango (Enmilesde RD$)

25,826 25,214 29,950 25,332 22,788
ParticipacindelMango enelPIBAgrcola (%)

6.36 6.27 7.56 6.86 6.24
Promedio 314,829 21,264 5.41 Fuente:EstimacionesdelosAutoresaPartirdelasEstadsticasEconmicasdel BancoCentral,www.bancentral.gov.do
El Banco Central incluye el mango en la categora de otros frutales, entre los que se encuentran el aguacate,limn,papayas,guayabas,chinolayotros.
41
3.1.2.AportealaBalanzaComercial Labalanzacomercialdelmangoduranteelperiodode20012005,presenta en promedio un superavit de US $1.92 millones,mostrando un incremento para el ao 2005 de 26.33 % con relacin al ao 2004, pasando de US $1.97millonesaUS$2.68millones.Estosdatosrevelanelgrandinamismo delmangoenelsectorfrutcoladominicano ydelaimportanciaeconmica querepresentaparaelpas,enlosltimosaos.
Cuadro20
SaldodelaBalanzaComercialdeMango
(EnmilesdeTMyMilesdeUS$)
Ao
2001 2002 2003 2004 2005
Exportaciones Volumen Valor (T.M) (US$)

3,050.00 2,244.98 2,197.83 1,768.43 2,192.94 2,290.84 2,457,720.00 2,168,430.00 2,091,250.00 2,292,880.00 3,056,360.00 2,413,328.00
Importaciones Volumen Valor (T.M) (US$)

430 2,590 1,110 490 700 1,064.00
Saldo (US$)
Promedio
181,720.00 2,276,000 1,068,500.00 1,099,930 554,550.00 1,536,700 317,980.00 1,974,900 375,580.00 2,680,780 499,666.00 1,913,662.00
Fuente:ClculosenBaseaDatosdeFAOSTAT,2007
3.1.3.GeneracindeEmpleos
Segn el Estudio de Lnea Base realizado por el CNC (2005), la produccin de mangoenlaRepblicaDominicanageneraalrededorde220,944jornalesanuales, loscualesequivalen a un montodecerca de RD$57.0millones. Dicha manode obra empleada, est compuesta en un 61% por trabajadores de nacionalidad dominicanayun39%locomponentrabajadoresdeorigenhaitiano.
Cuadro21 GeneracindeEmpleosporelCultivodeMango
Tipode Trabajo
DeCampo Supervisin Otros
Jornal/ Ao
184,339 20,293 16,312
Precio/ Jornal
238 387 320
Valor(en$RD)
43,879,682.00 7,857,676.00 5,226,582.00 56,963,940.00
Total
%Dominicano %Haitiano
Fuente:EstudiodelneaBase,CNC,2006.
220,944 61 39
42
3.1.4.ImportanciaenlaAlimentacinyParticipacinenlaCanasta Familiar El mango es una de lafruta msapreciada por lamayora de la poblacin dominicana. Su sabor y sus nutrientes hacen de la misma un alimento de alto consumo, especialmente en los sectores de ms bajo ingresos de la poblacin del pas, principalmente la rural. Esta fruta es consumida mayormente en estado fresco, aunque en los ltimos aos se ha incrementado su consumo en forma de conservas, jugos, mermeladas, dulces,yoguryotros. Tiene un elevado contenido en agua, su principal componente. Cuantitativamente, los glcidos siguen en importancia al agua, principalmentelosazcaressimples.Losfrutosverdessonricosenvitamina CycontienenunacantidadmoderadadeprovitaminaA ylosmadurosson fuente Importante de provitamina A, siendo moderado su porcentaje en vitamina C. Esta fruta tambin aporta, en menor medida, vitaminas del grupo B, entre las que se destaca el cido flico. Por su riqueza en vitaminas A y C, el consumo de mango constituye una buena medida de prevencin del escorbuto y un eficaz remedio de las afecciones de la piel, mucosasyvista,normalmentecausadaspordficitdevitaminaA. 3.2.InfraestructuraNacional A travs de los datos suministrados por los productores de mango de las principales zonas de la Repblica Dominicana, se pudo observar que la infraestructura fsica pblica utilizada en la produccin tiene algunas deficienciasenlasreasdestinadasala produccinyempaquedelmango, lo cual tiende a elevar el costo de produccin de los actuales predios agrcolas y a su vez limitar el establecimiento de nuevas plantaciones comerciales. A continuacin se presentan las principales caractersticas relacionadas a infraestructuras de riego, vas de acceso y electricidad que tienden afectar laproduccinycomercializacindelmangoenelpas.
Riego: el riegojuegaunpapel importante en la produccindel mango.En

este sentido, en el pas el agua de riego es disponible, pero encarece los costos de produccin, debido a que el bombeo del agua a travs de una bomba diesel, que es uno de los mtodos ms utilizados, requiere de un abastecimiento constante de combustible para satisfacer las necesidades hdricasdelcultivo.
43
Caminos: las malas condiciones de las vas de acceso hacia algunos

lugaresdeproduccin,seconviertenenunobstculoparaelmantenimiento delasplantacionesy lacomercializacindelasfrutasenperiodoslluviosos, incidiendo negativamente en la calidad de las misma, debido a que las frutassonsometidasa golpesytraumasmedianteelprocesodetransporte. Sin embargo, es preciso destacar que en la mayor zona de produccin (Ban),lacercanadelos prediosagrcolasalasprincipalesvasdeacceso de la provincia facilitan las actividades relacionadas a transporte y comercializacin.
EnergaElctrica: elflujodeelectricidadenlaszonasproductivastieneun
alto costo y es inestable para el abastecimiento de una empacadora con cmaras derefrigerios. Esto afecta lacadena de fro, la calidad y sanidad del producto. As mismo, adems de pagar una tarifa por el suministro de energa es necesario tener una planta elctrica para asegurar el flujo constantede laelectricidad,trayendoconsigolaincorporacindelcostode combustible,yaseadieselogasolina.Anteestascondiciones,seencarece el producto, inducindolo a ser menos rentable y por ende menos competitivo. 3.3.InstitucionesPblicasdeApoyoalaProduccindeMango La produccin de mango en el pas esta apoyada por varias instituciones pblicas,entrelasquesepuedenmencionar:
La Secretaria De Estado de Agricultura (SEA), esta ofrece asistencia

tcnica,capacitacin,serviciosdeexportacineinvestigacinenelmanejo de la produccin, a travs del Departamento de Frutales (DEFRUT), conocido en su fase inicial como el Programa Especial de Desarrollo de Frutales(PRODEFRUT)yelDepartamentodeSanidadVegetal
ElCentrodeExportacineInversindelaRepblicaDominicana(CEI RD), asiste a los productores cuyo fin es exportar el producto hacia
determinados mercados ofreciendo enlaces comerciales, participacin en ciertas ferias y datos de los precios del mercado de productos seleccionados
El Instituto de Investigaciones Agropecuarias y Forestales (IDIAF), se

encargaderealizarinvestigacionesenelcultivo,quepuedanservirdebase a los productores en el mejoramiento de la calidad y aumento de la productividaddelrubro
44
El Instituto Agrario Dominicano (IAD), es el organismo del estado

encargado de implementar y dar seguimiento a las polticas de reforma agraria en el pas, contribuyendo adems con el reforzamiento y la capacitacindelasorganizacionescampesinas
El Consejo Nacional de Investigaciones Agropecuaria y Forestales (CONIAF).Es unainstitucindescentralizadadelgobierno, quetienecomo

propsito fortalecer,estimular yorientar elsistemanacionaldegeneracin y transferencia de tecnologa agropecuaria y forestal. Es una institucin descentralizadadelgobierno
LaSecretariadeIndustriayComercio(SEIC),estainstitucinseencarga
entre otras funciones, de velar, a travs de la Direccin General de Normas y Sistemas de Calidad (DIGENOR), de la clasificacin y estndares de calidad del la fruta , bsicamente la que se destina a la exportacin.
El Banco Agrcola de la Repblica Dominicana, es la institucin que

manejala poltica crediticiaestatal destinada a losproductores nacionales. Financialaproduccinagropecuarianacional,prestandoespecialatencina los pequeos y medianos productores con el objetivo de estimular la inversin y la implementacin de cambios tecnolgicos para aumentar los rendimientosdeloscultivosyreducirloscostosdeproduccin
El instituto Nacional de Recursos Hidrulicos (INDHRI), esta institucin

regulaelagua de riego pormedio de lasJuntasdeRegantes utilizadasen las plantaciones y su misin es construir y administrar las infraestructuras deriego(presas,represas,embalsesycanalesderiego)paragarantizarel suministrodeagua necesariapara laproduccinagropecuariaylaenerga elctrica
El Instituto de Innovacin en Biotecnologa e Industria (IIBI), este

organismo brinda apoyo mediante la innovacin del procesamiento del mango. 3.4.OrganizacionesdeProductoresdeMango Los Productores de mango de las principales zonas involucradas en el cultivo,ensugranmayoraestnagrupadosenasociaciones,lascualesa suvezformanpartedelCluster,estandoesteltimocompuestoportres:La AsociacindeProductoresdeBanAsociacindeProductoresdeSan CristbalylaAsociacindeProductoresdeAzua. Elclusterrepresenta
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una concentracin geogrfica de empresas e instituciones que interactan entre si y que, al hacerlo, crean un clima de negocios, en el que todos en conjunto pueden mejorar su desempeo, competitividad y rentabilidad a largoplazo. La base estructural del cluster de mango esta compuesta por siguientes tresniveles:EmpresasEjes (productoresycomercializadores)Empresas de Apoyo (proveedores de insumos y servicios) e Infraestructura Econmica de Apoyo (instituciones de investigacin, apoyo tcnico, capacitacin,recursosfinancieros,serviciospblicos,entreotros). Este conjunto productivo esta constituido por un consejo directivo, que consta de un presidente, un vice presidente, undirector ejecutivo,quese encarga de organizar todas las actividades del Cluster, una secretaria, un tesorero y dos vocales. Posee tambin 3 comits de trabajo, el de educacin que se ocupa de la capacitacin, el de comercializacin y el comit tcnico cuyafuncin es orientaralos productores en le manejodel cultivo. Elclusterdemangosurgiconelfinde integrartodosloscomponentesde la cadena de produccin, disminuir los costos y garantizar la calidad del producto y los volmenes requeridos para exportacin. Con la integracin deloscomponentessefacilitalacompradeinsumos,sereducenloscostos, haymayordisponibilidaddeservicios,aumentalacosechayelmanejopost cosecharespondealasnecesidadesdelmercadoalmantenerlacalidadde lafruta. Segnlosproductores,lasasociacionesconlacolaboracindelClusterhan contribuido con las tcnicas de manejo del cultivo, capacitando en el establecimiento de plantaciones, sistemas de riego, poda, nutricin de las plantas,cosechaymanejopostcosecha. En el control de plagas y enfermedades como la mosca de la fruta y la antracnosis,hafavorecidoalosproductores,trayendoalpasexpertosenla materiaparaofrecercapacitacin.Enlaseleccindevariedadesdirigealos productores a sembrar aquellas que son preferidas por los mercados internacionales(lasprincipalesson,Palmer,Keit,TommyAtskinyHaden). EnlaPodahamostradolaimportanciaqueestareprendaenlalimpiezade lasplantas, control deltamao de lasmismas y la estimulacinde nuevos brotes que inducen a un mayor nmero de flores. En lo relacionado al financiamiento,losmiembrosdelclustertienenmayoresfacilidades,debido aqueelmanejotcnicoesunaformadegarantizarelprstamo.
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Porotraparte,losinvolucradosenlasactividadesdeproduccin,participan en ferias nacionales e internacionales (Per, Mxico, Espaa, Holanda Estados Unidos y Brasil) en laquerecibencapacitacintcnicayconocen losaspectosmsrelevantesdelmercado.Entrminosdecomercializacin, el Cluster busca estrategias para colocar el mango dominicano en los mercados internacionales, tratando de obtener los mejores precios, procurando en principio ofrecer un mango, de acuerdo con las normas y estndaresinternacionalesdecalidad.
IV.EstructurayFuncionamientodelaCadena
4.1. Provisin de Insumos, Maquinarias y Equipos a la Produccin Primaria Los insumos agrcolas transables utilizados en la produccin de mango son, material de siembra (plantas),fertilizantes,herbicidasy fungicidas,los cuales son suplidos por las diferentes empresas comercializadoras existentes en el pas. Los productores nacionales mantienen una relacin constantes con los suplidores de insumos, pero no existe una inclinacin haciadeterminadaempresadistribuidora, aspues,losproductoresbuscan aquellas que les ofrezcan los precios ms bajos, la mejor calidad en los insumoscompradosylaentregadelosmismosenelmenortiempoposible. Deacuerdoconlasinformacionesrecopiladasenlafasedecampodeeste estudio, se pudo apreciar que en las fincas organizadas comercialmente, lasplantasdemangoutilizadasparaelestablecimientosdelasplantaciones son producidas en viveros, estando estos ltimos localizados en las zonas productoras. Se utilizacomomtododepropagacinlos injertos,empleando lasemilla de un patrn polyembrionar de variedad rustica, adaptada a la zona y la seleccindelayemaainjertardeberesponderaunademanda,esdecira la variedad requerida segn el mercado de destino y a las exigencias en trminos de calidad. En este contexto, los productores dominicanos prefieren sembrar en sus predios variedades como: Keit, Kent, Palmer, Tommy Atskin, Madame Francs y el mango Banilejo, tal preferencia es debido ala demandade los mercados internacionales,pues son atractivas porsusaborycolor,locualfavorecesuentornocomercial. La mayora de las diferentes compaas dedicadas a la importacin y fabricacin de productos agroqumicos y maquinarias agrcolas en la RepublicaDominicana estnagrupadasenlaAsociacindeFabricantese Importadores de Productos Agroqumicos (AFIPA). Entre estas compaa estn:
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DeAgroqumicos: FertilizantesQumicosDominicanos S.A. (FERQUIDO),

Fertilizantes Santo Domingo (FERSAN), Impale Agrcola C XA, La Rinconada, Isla Agrcola, J.A Garcia S.A, Syngenta Dominicana, Aventis Crop Science, Bayer S.A,Compaa Duwest Republica Dominicana S.A, BASF Dominicana S.A, Agrocampo S.A., Fumigadora Central y Kettle& AlmanzarCastillo&LoraS.A(Calosa).
DeDetergentesyDesinfectantes: COREX,AgroIntesa.
DeCajas:CartonesdelCaribe,CartoneraHernndez,GeorgiaPacific, MigueldeVillar,EstelaAlmanzar,JosefinaGuzmn.
De Canastas Plsticas: (importadores), Frankenberg, DW Plastic Internacional(Chile). DeMaquinariasson: AntillanaComercial, AgromecnicaNacionalCXA. Suplidoresde Equipos: FERROAGRO,INGRITEC,IslaAgrcola(plantas
elctricas),Cox(Medidordetemperatura), GarcayLlerandiCxA. La gran parte de los productores de mango coinciden en el uso de los insumos empleados en la produccin. Siendo los mas insumos utilizados: fertilizantes (conlasformula 151515, usando como dosis 1lb/plantapara plantaspequeas, 2lbs/plantasparaaquellasencrecimientoy3.5lb/planta para plantas adultas) herbicidas (para hojas anchas, gramneas y cipericidas)ypesticidas,incluyendoenestoslosinsecticidas yfungicidas, que a su vez dependern del problema fitosanitario que presente la plantacin. Entrelasmaquinariasyequiposmasempleadosenlaproduccindemango estn, los tractores,motocultores (en lasprimerasetapasdedesarrollodel cultivo), rastras en uso combinado, rotovatores, mureadores, equipos de riego,bombasdefumigacin, entreotros.Estosequiposymaquinariasson ofrecidos a los productores por empresas distribuidoras disponibles a nivel nacional. 4.2ProvisindeServiciosalaProduccinPrimaria Los servicios demandados a nivel de produccin en el cultivo de mango vandesde,preparacindeterreno,aguaderiego, financiamiento,servicios energticos, capacitacin y asistencia tcnica, hasta los servicios de transporte.
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LaSecretariadeEstadodeAgricultura medianteel Programa deServicios de Maquinarias Agrcolas (PROSEMA), ofrece servicios de preparacin de terreno a nivel nacional para pequeos y medianos productores. Este servicio es ofrecido tambin, por propietarios de maquinarias agrcolas (tractores y su dems complementos) que habitan en las zonas de produccin. El agua de riego es un servicio importante para el desarrollo del cultivo suministrado por el INDHRI, a travs de las infraestructuras de riego (presas, represas,embalses ycanales de riego) se encargade garantizar la provisin del agua para la produccin agrcola y energa elctrica con ciertaeficiencia. Elfinanciamientootorgadoalaproduccindemangoenelpasprovienedel sectorpblicoyprivado.ElBancoagrcolaporpartedelsectorpblicoesel responsable en gran medida del conceder financiamiento a la produccin agrcola con la menor tasa de inters del mercadossegn la investigacin realizada para la elaboracin del Estudio se evidencia que no existe una polticadefinanciamientoparalosrubrosfrutcolasincluyendoelmango.El BancoNacionaldeFomentodelaViviendaylaProduccin(BNB),tambin dedicarecursosfinancierosaldesarrollodelaproduccindemangoperode manera precaria. Estadsticas disponibles indican que ste banco desembolsosloRD$9.2millonesenelperodo20002004. El Banco de Reservas ofrece servicios financieros a la produccin, en condiciones competitivas con los bancos privados. Los bancos privados que ofrecen servicios de financiamiento son: el Banco ADEMI, Banco Popular,BancodelProgreso,entreotros. La energa elctrica el servicio el ms precario, de mayor uso en la agroindustriaempacadorasyenlosfrigorficosparamantenerlacadenade fri del producto para la exportacin. Est a cago de las empresas distribuidorasdeelectricidad, EDENORTE,EDESURyEDEESTE. Por otro lado, la Secretaria de Estado de Agricultura (SEA), a travs del Departamento de Frutales (DEFRUT), ofrece servicios de capacitacin y asistencia tcnica a los productores de mango. Dichos servicios estn basados en el manejo del cultivo, orientados principalmente en el control fitosanitario(moscadelafrutayantracnosis),fertilizacindelaplantaciny laboresculturales(poda). En el pas existen otros organismos, que mediante el Cluster, ofrecen capacitacin y asistencia tcnica a los productores, en el manejo de la
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plantacin, manejo de la cosecha, manejo postcosecha y tratan aspectos relacionadosalacomercializacin.Entreestosorganismosestn:LaJunta AgroempresarialDominicana(JAD),ElConsejoNacionaldeCompetitividad (CNC), El Consejo Nacional de Investigacin Agropecuario y Forestal (CONIAF)yelCentroparaelDesarrolloAgropecuarioForestal(CEDAF). As tambin, los diferentes centros de investigacin se vinculan con la capacitacin, entre los que se pueden citar: La Universidad ISA (ISA), La Universidad Nacional Pedro Henrquez Urea (UNPHU), La Universidad Tecnolgica del Cibao (UTECI), La Universidad Autnoma de Santo Domingo(UASD),ElPolitcnicoLoyolayElInstitutoNacionaldeFormacin Tcnico Profesional (INFOTEP). Y algunos organismos internacionales que apoyan la produccin de mango, como: El Servicio de Inspeccin y Sanidad Agropecuaria (APHIS) del Departamento de Agricultura de los EstadosUnidos(USDA),LaAgenciadeCooperacindelJapn(JICA) yel InstitutoInteramericanodeCooperacinAgrcola(IICA). En lo que respecta transporte del producto cosechado, el mismo a nivel local corre por cuentas del comprador y para fines de exportacin se le descuenta al productorexportador, por tratarse de precios libres a bordo (FOB).
4.3.ProduccindeMango 4.3.1.CaracterizacindelosProductores De acuerdo con el estudio de lnea base del mango, se estima que en la Republica Dominicana para el ao 2005, existan alrededor de 1,014 productores. Si se comparan estos datos con los obtenidos (749 productores) en el Inventario de Plantaciones de Frutales (realizado en el ao 2002) existe un incremento en el nmero de productores de aproximadamente 26.13%. No se conoce un estudio que haya caracterizado o clasificado los productoresdemangoatendiendoalasuperficiedestinadaalasiembrade la fruta. No obstante, productores entrevistados durante la recoleccin de informacinparalaelaboracindeesteestudio,sepudohacerlasiguiente clasificacin: Productorgrandecuandotienemsde100tareas(>6.3ha.) ProductorMedianocuandotienede40a100tareas(2.5a6.3ha) Productorpequeocuandotienehasta40tareas(>2.5ha)
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Generalmente las siembras de menor escala son inversiones con el propsito de proveer un ingreso anual adicional y no representan una inversin comercial seria, debido a esto hay poca inversin anual en el manejo. 4.3.2.AspectosTecnolgicosdelaProduccindeMangoenlaFase Primaria El nivel tecnolgico de las plantaciones de mango en el pas se compone principalmentedecuatrosubgrupos,siendoestos,ConvencionalSinRiego, Convencional, Con Riego Presurizado, Convencional Con Riego por GravedadyOrgnicoconRiego. Enelanlisisdecampodeesteestudio, sepudoobservarqueensugran mayora los productores aplican algn tipo tecnologa relacionada a poda, riego, fertilizacin, control fitosanitario, control de malezas y practicas de postcosecha. Entalsentido,deacuerdoconelestudiodelneabaseenel2005,el61% de los productores realizan poda, el 69% de los productores fertilizan, un 94% controla las malezas, el 14% realiza actividades de control de antracosis, el 33% tiene sistema de riego, el 47% recibe algn tipo de capacitacin, el 16% trata de controlar la mosca de la fruta, el 6% de las plantacionessonorgnicasyel94%sonconvencionales. 4.3.3RecoleccinyManejoPostcosecha Laejecucindelacosechademagoenelpasserealizadeformamanual utilisandotijerasycuchillosparasucortey cajasplsticasparacolocarlos. Luego se transporta la cosecha hasta la planta de empaque, donde se seleccionan las frutas, separando las que presentan defectos, estas corresponden a los subproductos que son comercializados en el mercado local. Los mangos frescos para exportacin, despus del lavado, son empacados en cajas de cartn de fibra vulcanizada, en la cual cada fruto est envuelto en papel de seda y envuelto en fieltro aislante o de fibra sinttica. Sin embargo, el mango destinado al consumo interno no es empacado ni seleccionadoysetransportaenformaencamionesocamionetasdesdelas fincasozonasdeproduccinhastaloscentrosdedistribucinomercados. El Tratamiento hidrotrmico se realiza para la fruta cuyo destino es el mercadodeEstadosUnidosytienecomopropsitoasegurarquenoexista ninguna larva viva de mosca de la fruta en el cargamento a ser enviado a
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este mercado. Este tratamiento consiste en sumergir el mango en agua calientedurante75o90minutos,dependiendodelpesodelmango(menor a 425 g o entre 426 y 650 g respectivamente) a una temperatura aproximadade47C.Conestaoperacinsegarantizaquenoseencuentre presenteenlafrutaningunalarvavivademoscadelafruta. Paraexportar aotros pases (Europa, Canad y otros) no es necesario el tratamiento en agua caliente, por lo que llegado el mango al centro de empaque,seprocedealavarlosenaguafra. Las paletas soncolocadas en cmarasrefrigeradas contemperatura a 10 C, en donde esperan a ser cargados a un contenedor refrigerado para mantener la temperatura y con una humedad relativa de 90%. Los contenedores refrigerados mayormente poseen un sistema de atmsfera controlada que permite regular la concentracin de oxigeno, nitrgeno y anhdridocarbnicodel aire a nivelesquepermitan reducir el metabolismo delafrutayretardarsumaduracin. Generalmente los mangos son transportados al pas de destino por va martima, para esto los contenedores son transportados a almacenes autorizadosquecuentanconequiposparamantenerelfro. 4.4.ComercializacindeMango.FormacindelosPrecios El sistema de comercializacin del mango en la Repblica Dominicana se caracteriza por ser muy tradicional. De acuerdo, con un estudio realizado porelConsejoNacional deInvestigacinAgropecuario Forestal(CONIAF), alrededordel18%delosproductoresvendensuproduccinalosmercados pblicos y detallistas, el 78% de los productores venden a intermediarios (acopiadores locales, que pueden ser camioneros o buscones), estos ofertan lasfrutasa lasprincipales ciudades delpas,el 70%vende a nivel de los mercados pblicos, por detallistas y el 8% vende a los supermercados.
Paracomercializar el mango a nivelnacional se usacomounidad de medida el millar (1,000 unidades) y para la exportacin el kilogramo. Las ventas de las
frutasenelmercadolocalsonrealizadasalcontado y noexistenacuerdos previos para la venta. Se puede dar el caso en que el comprador puede observarlaproduccinantesdelamaduracindelosfrutos(estamodalidad se conoce como la venta a flor) o el productor vende su produccin por unidaddeproducto,unavezelproductoestaaptoparalacosecha.
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Laventadel mercado internacional, se efectabajocondiciones crediticias con un plazo de 30 das y existen acuerdos comerciales previamente establecidos entre ambas partes, algunos productores exportan mediante sus respectivas asociaciones por va del cluster y otros venden a intermediarios,cuyofineslaexportacin. El establecimiento de los precios va ha depender de las condiciones del mercado(cantidadofertadade lafruta), de lacalidaddel producto yde la variedad.Enelmercadolocallaestructuradeprecioscompone,preciosde finca, mayoristaydetallista. A nivel nacional, de acuerdo a la informaciones de la SEA (2006), los precios del mango pagado al productor para el 2005, fueron de RD $2,197.92 /Millar presentando un incremento de 7.45 % para el ao 2006 (RD$2,375.00). 4.5.CostosdeProduccin Los costos varan con los sistemas de produccin. En el cuadro 21 se puede observar que el mayor costo de produccin de mango en pas lo tiene el sistema de produccin orgnico, lo cual puede atribuirse al uso intensivo de labores agrcolas manuales, por a la restriccin de no usar agroqumicos, mientras que el menor costo corresponde al mango producido en secano, debidoal poco usotecnolgicoquesuelen hacerlos productores.
Cuadro21
CostosporSistemasdeProduccinenlaRepublica Dominicana
Actividades
ManodeObra Usode Maquinariasy Equipos Insumos Gastos Generales Depreciacinde laPlantacin
Orgnico
1,215.00 292 277 1,049 490
Convencional Riegopor Convencional conRiego Gravedad ensecano Presurizado

845 522 463 732 471 693 106 348 545 387 471 10 91 255 229
CostoTotal
3,322.87
3,031.00
2,081.73
1,054.00
Fuente:USAID,PROMANGO,BID,CNC,(junio,2007)
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De los montos que forman parte del costo, el mayor componente es el de mano de obra, seguido en segundo lugar por los insumos. Los dems conceptossedistribuyenenelrestodeloscostos,incluyendolosinsumosy el uso de maquinaria propia, as como tambin la depreciacin de la plantacin. 4.6.ProcesamientoIndustrialdeMango EnlaRepublicaDominicanalaindustriadelmangohatomadoungranauge en los ltimos aos, debido a la demanda creciente de dicho rubro en la nuevaformadepresentacin.Elmangoesprocesadodevariasformasyde susderivadosmascomunessedestacan:
El Jugo de mango: Es un producto pulposo sin fermentar, pero

fermentable, destinado al consumo directo, preparado mezclando toda la parte comestible tamizada o triturada o el producto homogeneizado de mangosenbuenestadoymaduros,concentradoosinconcentrar,conagua yazcaresomielyconservadopormediofsicoexclusivamente.
Mermelada demango: Se hace enmiel oen azcar. Son elaboradas con

la mezcla de azcar y fruta natural, pero en este caso se procede al tamizado de la fruta. Su textura se caracteriza por tener trocitos de frutas. Ideal para postres, panes, tortas, pasteles, helados o solo para consumo directo. Pulpa de mango: Producto 100% natural, pastoso no diluido, ni fermentado, obtenido por la desintegracin y tamizado de la fraccin comestible de mangos frescos, sanos, maduros y limpios. La pulpa es refinada, homogenizada, esterilizada y empacada aspticamente para su conservacin. La pulpa no contiene preservativos yazcar,se usa para la elaboracindenctares,jugosyrefrescos.Laformadepresentacinpuede ser en pulpa simple, pulpa congelada, pulpa asptica concentrada y pulpa congeladaconcentrada. Adems de estas presentaciones, el mango tambin se est utilizando comocomplementodeotrosproductoscomoeselcasodelyogur. Lasprincipalesagroindustriasqueprocesanmangosenelpasson: UbicadasenelDistritoNacional: BonAgroindustrial:Pulpademangoorgnico,Jugodemango Tropijugos:Pulpademango PasteurizadoraRica,CXA:Jugodemango ProcesadoraVizcaya
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UbicadasenlaProvincia Peravia(Ban): ProcesadoraMejia:Mangosentajadas PeraviaIndustrial(LaFamosa):Pulpademango Procesadora San Martin de Porres que elabora jugos y dulces de mango 4.8.ConsumodeMango.MercadoNacional El consumo aparente de mango en la Republica Dominicana es de alrededor de 175,340 TM en promedio anual del perodo 20012005. Siendolaprincipalfuentedeabastecimientolaproduccinnacional. El mayor consumo de esta fruta se concentra en los meses de verano (junio, julio, agosto), debido al aumento en la oferta que experimenta el producto,yaque entranaproducirlamayora delasvariedadescultivadas enelpas. Cabe destacar que el consumo de mango en el pas es ms alto en las zonas rurales y en los extractos de la poblacin de bajos ingresos. Esto puede explicarse por la disponibilidad del producto en las mencionadas zonas,yaqueelmangoseproduceentodalageografanacional.
V.Fortalezas,Debilidades,AmenazasyOportunidades
A continuacin se desarrolla el instrumento FODA (fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas), que permite valorar las condiciones, limitaciones y posibilidades para el desarrollo de la cadena agroalimentariademangoenlaRepblicaDominicana. Fortalezas Favorablescondicionesagroecolgicas paralaproduccincomercial demango. Existenzonasadecuadas(BanyAzua)paralaproduccindemango dealtacalidad,conaguasuficienteparaelriego. Buenadisponibilidaddemanodeobra. Existe flexibilidad en la produccin y empaque para cambiar de mercados. Existe buena infraestructura para el empaque y procesamiento de mango. Capacidadparasuplirlosmercadosinternacionales.
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Oportunidades Demanda creciente de mango en los mercados internacionales, as como un mayor conocimiento y aceptacin del producto dominicano enlosmercadosdedestino. Buena ubicacingeogrfica conrespectoa losprincipales mercados Internacionales(E.U.AyEuropa)demango. Fuenteimportantededivisasygeneracindeempleopermanenteen elcampo. Posibilidades para conformar alianzas estratgicas para la comercializacin. Crecimientodelademandaenelmercadodomstico. Incremento en el consumo per cpita en los principales mercados internacionales. El mercado presenta una tendenciadediferenciacin de variedades ycalidaddelmango Debilidades Faltadeplaneacinestratgica. Deficientesistemaderegistrodedatoseinformacinestadistica. Rezagotecnolgico. Deficiente control fitosanitario. Se tienen altos niveles de infestacin deplagasyenfermedadescomomoscadelafrutayantracnosis. Escaso recursos financieros disponible y a tasas y plazos competitivosacordeconlanaturalezadelaactividad. Deficiencia en el sistema de generacin y transmisin de energa elctrica en el pas lo que representa incremento en el costo de produccin. Falta de capacitacin e insuficiente transferencia tecnolgica a nivel decampo. Deficienteaplicacin ycontrolde normasyestndaresdecalidaden lacosecha Faltadeinfraestructuraparaelmanejopostcosechaadecuadodela fruta. Desconocimiento yfaltadecultura exportadoraenunagranpartede losproductores. Bajosnivelesderendimientoycalidad. Elevadoscostosdeproduccinenlasregionesproductoras. Poca promocin en los mercados, por la falta de informacin sobre promocinypuntosdeventa. Lacosechadelmangodominicanocoincide conladeMxico,India, Pakistn, Centroamrica, el Caribe y los pasesexportadores de frica.
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Amenazas Deficientecontroldeplagasyenfermedades. Falta de reglamentacin yaplicacinde normas decosecha (ndices decosecha). Oferta constante de mango por grandes pases exportadores a bajo costo. Requisitos y regulaciones fitosanitarias estrictas, cuya implementacinescostosa.
VI.ConclusionesyRecomendaciones
Despus de haber analizado los diferentes eslabones que componen la cadena agroalimentaria del mango, a continuacin son presentadas las conclusiones y recomendaciones de lugar, con el fin de contribuir en el fortalecimientoymejoradesufuncionamiento. Ampliar los programas de capacitacin y asistencia tcnica en el manejodela plantacin(controlfitosanitario, poda, fertilizacin) para aumentar los niveles de productividad y reducir los costos de produccin. Crear un sistema conjunto (pblico y privado) de registro de datos confiablesparalaplanificacinytomadedecisiones. Buscar estrategias por las vas estatal y privada para aumentar la disponibilidadderecursosfinancierosparalosproductoresdemango. Darcontinuidadalosprogramasdeproduccinycomercializacinde mangoparamantenerequilibradalaofertadelrubro. Establecer sistemas de infraestructura (plantas empacadoras para exportacin) para el manejo de la cosecha, ya que esta limitante constituyeunobstculoparaeldesarrollodelasexportaciones. Implementar sistemas de cooperativas en la que los productores tenganfacilidadesdecomercializarsusproductos. Desarrollodeunpaquetetecnolgicointegral Promover,medianteunaestrategiademarketing,elmango dominicanoenlosmercadosinternacionales.
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iii.ReferenciaBibliogrfica
BAGRICOLA BANCENTRAL CEIRD CEIRD CEPAL CORECA FAOSTAT
BoletinesEstadsticosTrimestrales,19942006. BoletnTrimestralOctubreDiciembre,2005. Boletines Estadsticos del Centro de Exportacin e Inversin de la Repblica Dominicana,20002005. PerfildelMango,2005. Informaciones Bsicasdel SectorAgropecuario, SubreginNortedeAmricaLatinayElCaribe InformacindePreciosdeProductoseInsumos Agropecuarios,2006. BasedeDatosEstadsticosdelaFAO,2007. Cadenas y Dilogo para la Accin. Enfoque Participativo para el Desarrollo de la Competitividad de los Sistemas Agroalimentarios.SanJos,CostaRica,1996. NivelesdeCompetitividadenlaAgriculturadela RepblicaDominicana,1994. Diagnstico del Sector Agropecuario, 1998 2006 Registro Nacional de Productores Agropecuarios,TomosIyII,1998. Informes Mensuales de las Unidades RegionalesdePlanificacinyEconoma,2006.
IICA
JAD SEA SEA SEA
58

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OficinaenlaRepblicaDominicana

EstudiodelaCadenaAgr oalimentar iade Mango enla RepblicaDominicana

Presentacin Introduccin MetodologadeElaboracindelEstudio InformacinGeneraldelaCadena

2.4 2.5 2.6 2.7

3.1.2 3.1.3 3.1.4 3.2 3.3 3.4

AportealaBalanzaComercial GeneracindeEmpleos ImportanciaenlaAlimentacinyParticipacinenla CanastaFamiliar InfraestructuraNacional InstitucionesPblicasdeApoyoalaProduccindeMango OrganizacionesdeProductoresdeMango

4.4 4.5 4.6 4.7

Fortalezas,Debilidades,AmenazasyOportunidades ConclusionesyRecomendaciones ReferenciaBibliogrfica

CEIRD CEPAL CIF CONIAF

Ha IAD IDIAF IICA INDRHI JAD Kg. OECD OMC

SecretaradeEstadodeAgricultura SecretaradeEstadodeMedioAmbienteyRecursos Naturales SecretaradeEstadodeObrasPblicasyComunicaciones SecretaradeEstadodeSaludPblicayAsistenciaSocial ToneladasMtricas Unin Europea UnitedStatesDeparmentofAgriculture

SEOPC SESPAS TM UE USDA

Vctor delngel Repr esentanteIICARD

Clase Subclase Orden Suborden Familia Gnero Especie

Dicotiledneas Rosidae Sapindales Anacardiineae Anacardiaceae Mangifera Indica

pocadeCosechaporVariedadenlaRepblicaDominicana Meses Variedades

1.Ban 2.SanCristbal 3.Azua 4.Dajabn 5.LaAltagracia 6.ElSeibo 7.SanJuan 8.SantiagoRodrguez

reasPlantadasdeMangoenlaRepblicaDominicana,enTa. Porcentaje Provincias Antes 2003 2004 2005 Total (%)

3,341 742 458 144 260 384 421 98 105 36 5,989

1,686 181 601 53 57 53 450 268 99 175 48 3,671

reaSembrada Lamayorreadesiembra,comomuestraelgrfico2,enlosltimosaosle correspondeal2003, debidoaqueenelpaseneseaofueronimplementados

problemas fitosanitarios (principalmente Antracnosis) a los que estuvo sometidalaproduccindemangoparaeseao.

Grafico3 EvolucindelaProduccionenRepblica Dominicana

Rendimientos Enloqueconciernea losrendimientosdelcultivo,losmismos disminuyeron

Cuadro8 ConsumoAparenteyPerCapitadeMangoenRepblica Dominicana

Consumo Aparente (TM)

Consumo PerCapita (Kg/Hab/Ao)

2001 2002 2003 2004 2005

Productor de mango: Es el agricultor cuya actividad principal es la

Elacopiador ocomercializadorlocal: soncamionerosobusconesquese

El procesador exportador: Es el agente de la cadena que coloca la

El consumidor: la produccin de mango dominicano esta orientada hacia

Cuadro9 PrincipalesPasesProductoresdeMango(EnMilesdeTM). Pases 2000 2001 2002 2003 2004 2005

Produccin 23,362.80 25,646.10 Mundial

Cuadro10 ExportacinMundialdeMango(EnMilesde TMyMillonesde$US) Aos Volumen(TM) Valor(US$)

622,430 654,212 650,987 918,999 908,439

385,960,000 415,235,000 384,392,000 560,362,000 584,312,000

Grfico6 Part icipacindelosPaisesExpor tadores

Holanda 5% Ecuador 4% EEUU 2%

Otros 17% Mexico 25%

Tailandia 14% Brasil 12%

ImportacionesMundiales deMango Importaciones Valor Aos (TM) (US$)

Holanda 7% Japn 1% Alemania 4% Francia 4% Reino Unido 4% China 5% Canada 5%

Produccin(1000TM) Rendimiento(TM/Ha) reaCosechada(1000Ha)

Produccin(1000TM) Rendimiento(TM/Ha) reaCosechada(1000Ha)

Produccin(1000TM) Rendimiento(TM/Ha) reaCosechada(1000Ha)

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0.07 45.11 3 21.44 0.54 0.82 2.19 9.5 0.36 87.3

Grfico10 ExportacionesdeMangoCentroamericayel Caribe,enMilesdeTM

ExportacionesTotales Centroamerica Caribe

Gr afico13 Impor tacionesdeMangoenCentr oamer icayelCar ibe, enMilesdeTM.

ConsumoAparentedeMangoenCentroamricayelCaribe Pases 2001 2002 2003 2004 2005

ValorAgregado Agrcola (EnmilesdeRD$)

ValorAgregado delMango (Enmilesde RD$)

ParticipacindelMango enelPIBAgrcola (%)

Promedio 314,829 21,264 5.41 Fuente:EstimacionesdelosAutoresaPartirdelasEstadsticasEconmicasdel BancoCentral,www.bancentral.gov.do

Exportaciones Volumen Valor (T.M) (US$)

Importaciones Volumen Valor (T.M) (US$)

Riego: el riegojuegaunpapel importante en la produccindel mango.En

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