AJIES EN VINAGRE

6 personas

Ms de 60'

Barato

Muy Fcil

Ingredientes:

500 KG. DE AJES VERDES 1/2 TAZA DE SAL 2 TAZAS DE AGUA 3/4 LITRO DE VINAGRE BLANCO 3 HOJAS DE LAUREL 1 CDITA. DE AJ MOLIDO 1 CDITA. DE ORGANO 1 CDITA. DE PIMIENTA EN GRANO.

Elaboracin de AJIES EN VINAGRE:

LIMPIAR LOS AJES CON UN TRAPITO HMEDO UNO POR UNO. ACOMODARLOS PARADITOS CON LOS CABITOS HACIA ARRIBA, EN FRASCOS ESTERILIZADOS ( VER MIS TRUCOS) Y RESERVAR . PONER EN UNA OLLA LA SAL Y EL AGUA Y HACER HERVIR. PONER ESTA SALMUERA SOBRE LOS AJES Y DEJARLOS AS HASTA EL DA SIGUIENTE. ESCURRIR LOS AJES, DESECHANDO LA SALMUERA. VOLVER A ACOMODAR BIEN LOS AJES EN EL FRASCO. PONER EN UNA OLLITA EL VINAGRE, LAS HOJAS DE LAUREL, EL AJ MOLIDO, EL ORGANO Y LOS GRANOS DE PIMIENTA, HACER HERVIR. VOLCAR EL LIQUIDO CALIENTE SOBRE LOS AJES Y PONER SOBRE ELLOS ALGO DE PESO POR EJ. UN PLATITO, TAPITA O ALGO QUE LOS MANTENGA SUMERGIDOS EN EL VINAGRE, YA QUE TIENDEN A SUBIR. TAPAR BIEN LOS FRASCOS Y DEJARLOS ESTACIONAR DURANTE 15 DAS ANTES DE CONSUMIR.

Un consejo... ES IMPORTANTE QUE LOS AJES NO SE ROMPAN AL PONERLOS DENTRO DE LOS FRASCOS POR ESO ES ACONSEJABLE HACERLO EN UNO DE BOCA BIEN ANCHA.