CARAPULCRA MESTISA

INGREDIENTES : 100 ml. Aceite. 100 gr. Cerdo ( corte parmetie ). 100 gr. Res ( parmetie). 200 gr. Pollo ( parmetie ). 1 cebolla ( corte brunoise ). 1 cabesita de ajos molido. 2 cucharadas de aji panca . 200 gr. De papa seca precosida. 100 gr. De mani tostado y molido . sal y pimienta al gusto .

4 cucharadas de vino .

PREPARACION : Sellar lar carnes cerdo,res,pollo y reservar,en el mismo concetrado freir la cebolla con los ajos, agregar luego el aji panca , enseguida incorporar las carnes reservadas y dejar cocer con un poco de agua . enseguida agregar la papa , despus tambin el mani y salpimentar y por ultimo para finalizar el vino . Servir como guarnicin sopa seca y con una bebida de acompaamiento como un vino tinto.