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COCINA PERUANA HARINA TODA OCACION PANES RECETA

Receta: Cachanga
Fcil y sabrosa, esta suerte de tortilla hecha a base de harina que
se prepara en Per desde la poca de la colonia, sigue siendo tan
popular como antao.

Cachanga

Ingredientes
250 gramos de harina sin preparar
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de azcar
1 cucharadita de ans (opcional)
Aceite vegetal
Agua suficiente para amasar
Informacin
Porciones: 4
Preparacin: 15min
Coccin: 10min
Tiempo Total: 25min
Dificultad: Intermedio

Estacin: Todo el ao
Nivel calrico: Medio
Pas: Peru
Preparacin

Mezclar en un bol grande 1/2 taza de agua, el azcar, el


ans y la sal.

Aadir la harina a la preparacin y unir los ingredientes


amasndolos. (si la masa necesita agrguele agua).

Una vez que la masa ya no se pegue en las manos, es


seal que est lista.

Dejar descansar la masa por lo menos 2 horas.

Calentar abundante aceite en una sartn u olla.

Mientras calienta el aceite hacer bolas con la masa.

Extender las bolas en forma de tortilla y frer en el


aceite caliente.

Frer por ambas partes las cachangas hasta que estn


doradas.

Colocar las cachangas fritas en un lugar para que


escurra el aceite.