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Cereales
• Agua 10 al 18%
• materia seca 90 al 82%
• proteína bruta 8 al 12%
• hidratos de carbono 60 al 70%
• fibra bruta 2 al 7%.
MAIZ
Germen de maíz
Gluten de maíz
Este alimento contiene cerca del 23% de proteínas y puede ser usado
como suplemento de proteínas. Como no es voluminoso y poco
palatable para los cerdos, las raciones para crecimiento pueden ser
suplementadas con un 15 a 20% de esta materia prima. Este
producto derivado del maíz no tiene vitamina B12, la cual debe ser
suplementada correctamente para las dietas.
CEBADA
TRIGO
AFRECHILLO DE TRIGO
Mogolla de trigo
AVENA
GRANO DE SORGO
ARROZ
Harina de arroz
Salvado de arroz
Granos de leguminosas
SOYA
Es la leguminosa más importante a escala mundial en el uso para
raciones. Sin embargo esta leguminosa no se da directamente a los
animales, antes debe ser sometida a un proceso industrial donde se
le extrae la mayor parte del aceite que contiene y el residuo que
queda en forma de harina o torta que se emplean como alimento
para el ganado. Los factores antinutritivos o tóxicos que posee la
soya, como la ureasa quedan destruidos mediante tratamientos por
calor a los que son sometidos en el proceso de extracción del aceite.
EXPELER DE SOJA
Soya Extruída
Harina de ajonjolí
Harina de algodón
Torta de Palmiste
EXPELER DE GIRASOL
MELAZA
FORRAJES
Los alimentos de este grupo son muy ricos en proteínas de alto valor
biológico, ya que contienen todos los aminoácidos esenciales y en
proporciones adecuadas. Su uso en la alimentación animal tiene
como fin complementar otras fuentes de proteínas, como las
procedentes de las harinas oleaginosas, aumentar el valor biológico
de estas fuentes. Su participación en las raciones debe ser controlada
debido a su alto costo, empleándose con más frecuencia en raciones
para cerdos y aves.
Harina de pescado
Harina de carne
Harina de plumas
ADITIVOS
Aglomerantes
Aromatizantes y Saborizantes
Antioxidantes
Emulsificantes
Son aditivos que se utilizan para que una sustancia en emulsión sea
homogénea. Las más utilizadas son las lecitinas y se utilizan
principalmente para lactancia artificial.
Conservantes
Pigmentos
Estas sustancias se utilizan en los piensos para dar más color a la piel
de los pollos, a la yema del huevo y a la carne de las truchas. Se tiene
como pigmentos naturales al pimentón y a la harina seca de algunas
plantas verdes; hay también pigmentos sintéticos como los
carotenoides y xantófilas, preparados por la industria química.
Oligoelementos y Vitaminas
Biofos
Antibióticos
OXITETRACICLINA B-P.
CLORTETRACICLINA H.C.L.
OXINOMAX
MEDICAMENTOSAS:
• CONSIDERACIONES EN EL ALMACENAMIENTO
2. SECADO
3. ANÁLISIS DE LABORATORIO
4. DOSIFICACIÓN
5. MOLIENDA
• Finalidades de la molienda
MOLINO DE MARTILLOS
VENTAJAS DESVENTAJAS
7. TRANSPORTE INTERNO
TIPO VENTAJAS
• Al proceso de enmelazado.
MEZCLADORAS HORIZONTALES
9. GRANULADO O PELETIZADO
PELETIZAR
LONGITUD DEL
ESPECIE O TIPO DE DIÁMETRO DEL
ANIMAL GRANO (mm) GRANO (mm)
Pollos 3 3
Conejos 3a5 8 a 10
Ovejas, cabras y 8 a 15 10 a 15
cerdos
Vacas 20 a 25 20 a 30
Una vez se tiene el pelet, y dependiendo del consumidor final se
puede realizar el proceso de Crombelizado, que consiste en quebrar
el peletz por medio de unos rodillos para obtener un producto de
menor tamaño.
11. EXTRUSIÓN
12. ENMELAZADA
Es el proceso mediante el cual se adiciona melaza al alimento por
medios mecánicos, haciendo pasar la mezcla por tornillos sinfín, del
cual dependen paletas con orificios, por los cuales corre la melaza por
gravedad, formando una emulsión homogénea. Se realiza con el
objeto de aumentar la palatabilidad y el poder de aglomeración y
compactación de las partículas en la formación del peletz.
13. EMPAQUE
• Fácil identificación
• Medición controlada
• Fácil control de inventarios
• Distribución uniforme del producto
• Economía a través del reciclaje.
1. Transportador de bandas
2. “Mulas” (pequeños carros de motor)
3. Vagones manuales.
• Formulación
• Recepción de materias primas
• Almacenamiento de las materias primas
• Limpieza de las materias primas
• Molturación
• Dosificación
• Mezclado
• Granulación
• Empacado
1. Fosos de recepción
2. Elevador de cangilones
3. Depósito de almacenamiento
4. Molinos trituradores
5. Ventilador
6. Ciclón
7. Tolva
8. Esclusa
9. La soplante
10. Válvula de cruce
11. Ventilador
12. Filtro de aire
13. Esclusa
14. Distribuidor de revólver
15. Celdas de ingredientes
16. Descargadores de las celdas de ingredientes
17. Tolva
18. Mezcladora
19. Tornillo sin fin
20. Elevador de cangilones
21. Depósito
22. Granuladora
23. Enfriador
24. Elevador de cangilones
25. Empacadora
26. Pupitre de mando
Figura 12. Esquema de una planta de concentrados
Figura 13. Flujo de una planta de concentrados
CONTROL DE CALIDAD
EMPAQUES
Empaquetadora
Báscula
Selladora
Banda transportadora
Estibas
Cargadores
Identificación
Costura
Los bultos deben colocarse trabados sobre las estibas (en una hilera 5
de frente y en la siguiente 3 atravesados) que por lo general
sostienen de 8 a 10 hileras de bultos. Las estibas deben tener
cavidades de ventilación y soporte por donde se aplican algunos
productos como control de roedores y por donde entra la pala el carro
transportador para hacer los arrumes o llevarlos hasta el sitio de
carga de los camiones.
Cada lote debe estar alejando por lo menos 50cm de la pared y entre
los lotes. La altura dependerá de la estabilidad dad por el tamaño de
las estibas; pero tampoco es buena practica hacer arrumes
demasiado altos por cuanto dificultan las labores de chequeo y
control de inventario. Hay que tener en cuenta que los concentrados
para animales no debe permanecer en bodega por más de una
semana, porque seguramente durarán una semana mas en las
bodegas de las granjas. Esta precaución es válida porque a partir de
los 18 – 20 días, las propiedades de los concentrados empiezan a
descender, desnaturalizando la proteína y perdiendo calidad los
aminoácidos.
LEGISLACIÓN
1. Registro de productores.
2. Requisitos de producción: es indispensable contar como mínimo
con un laboratorio químico – microbiológico con su
correspondiente personal capacitado.
3. Registro de importadores: para lo cual se exige el certificado de
la Cámara de Comercio; además, contar con bodegas de
almacenamiento apropiadas.
4. Registro de productos: cada uno de los productos terminados,
deberán tener du registro independiente.