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Formulacin de Raciones de Mnimo Costo

Elmer Quispe
Todos los Derechos Reservados
2005

elmerzinho@yahoo.com
elmerzinho.blogspot.com

ZOOTEC 3.0: Formulacin de raciones de mnimo costo

INICIO EN ZOOTEC 3.0


ZOOTEC 3.0 es un programa que permite formular raciones de mnimo costo para
animales de granja, basado en la tcnica de Programacin Lineal (PL) la cual es
implementada en Solver de Microsoft Excel. En el modelo PL se puede establecer
restricciones de alimentos y nutrientes en Mnimo, Mximo, Igual e informe de
sensibilidad y lmites. Como se observa, se dispone de prestaciones que slo costosos
programas comerciales ofrecen.
Antes de comenzar, es conveniente verificar que Solver est instalado en la computadora
(al instalar Microsoft Excel, Solver no necesariamente se carga). Si el complemento
Solver no est disponible en el men Herramientas, deber instalarlo.
En el men Herramientas, elija Complementos.
En el cuadro Complementos disponibles, active la casilla de verificacin situada
junto al complemento que desee cargar y, a continuacin, haga clic en Aceptar.

Se entiende por formulacin de raciones, como el ajuste de las cantidades de los


ingredientes que, segn se desee, conformarn la racin, para que los nutrientes que
contenga por unidad de peso correspondan a los que requiere el animal por alimentar.
As explicado, es necesaria informacin bsica como la disponibilidad, composicin y
precio de los ingredientes, necesidades nutricionales del animal, restricciones para
ingredientes y nutrientes.
Para la utilizacin de ZOOTEC 3.0, aceptamos poseer conocimientos elementales
respecto a la formulacin de raciones para animales de granja.

ZOOTEC 3.0: Formulacin de raciones de mnimo costo

FORMAS DE EXPRESAR LOS INGREDIENTES


En muchos programas para optimizar raciones y tambin en ZOOTEC 3.0, se debe
considerar los aspectos de inclusin de alimentos en el modelo matemtico para su
interaccin por Solver. Estos procedimientos reciben el nombre de RESTRICCIN, y se
efectan tanto a los Ingredientes y Nutrientes.
a) Libre acceso
Cuando no se indica ningn lmite o restriccin al ingrediente y se desea que Solver
utilice el nivel ms conveniente en la racin. Ejemplo: el maz como fuente de energa y la
harina de soya como fuente de protena.
b) Nivel fijo
Se usa cuando queremos que aparezca una cantidad fija en la racin. Esto sucede
principalmente con las premezclas de vitaminas, minerales traza y aditivos no
nutricionales.
c) Nivel mnimo
Es cuando queremos garantizar la inclusin mnima de un ingrediente en el alimento y
dejamos a Solver la eleccin de cualquier cantidad a incluir a partir de ese nivel mnimo.
Ejemplo: un nivel igual o mayor que 10% de harina de yuca, esto nos indica que
deseamos incluir como mnimo 10% de harina de yuca en la racin.
d) Nivel mximo
Cuando indicamos al Solver que no deseamos utilizar un nivel mayor al determinado, por
razones nutricionales o por restricciones qumicas o fsicas. Solver escoger el nivel
ptimo entre cero y el nivel mximo permitido. Ejemplo: un nivel menor o igual que 7% de
harina de pescado.
e) Dentro de un rango
Cuando queremos la presencia obligatoria de un alimento dentro de un rango mnimo y
mximo por diferentes causas. Ejemplo: harina de pltano en 5% como mnimo y 15%
como mximo.

CARACTERSTICAS DE ZOOTEC 3.0


Para la utilizacin de ZOOTEC 3.0 asumimos:
1. Las celdas de fondo blanco son las NICAS para ingresar datos.
2. Las celdas con borde rojo son para la opcin Sujetas a las siguientes
restricciones en Solver.
Se distinguen 3 secciones claramente marcadas. En la parte superior se observa las
celdas para caracterizar el trabajo. Abajo, lado izquierdo, se tiene 6 columnas para las
caractersticas de Ingredientes; al lado derecho las 5 columnas que personalizan los
Nutrientes y en la parte inferior derecha se distingue la celda de solucin ptima.

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En celdas de Ingredientes:
La 1 columna corresponde al CDIGO del alimento. Se requiere ingresar un
cdigo para visualizar el alimento correspondiente. Para identificar los cdigos de
ingredientes, active la hoja DATABASE, en ella se presentan 36 ingredientes de
120 posibles.
La 2 columna presenta los nombres de Ingredientes de acuerdo al Cdigo
ingresado en la primera columna.
La 3 columna presenta la SOLUCIN de Solver al problema planteado mediante
ZOOTEC 3.0. La solucin es presentada en porcentaje.
La 4, 5 y 6 columnas representan a la Restriccin de los Ingredientes. Aqu
debe ingresar los porcentajes mnimos, mximos o fijos para definirlos luego en
Solver.
En celdas de Nutrientes:
La 1 columna visualiza los nombres de los Nutrientes con que trabaja ZOOTEC
3.0. Al inicio de esta columna se distingue la celda Weight que representa la
cantidad total para la solucin en el modelo implementado.
La 2 columna muestra la SOLUCIN de la composicin nutricional de la racin
obtenida.
La 3 4 y 5 columnas representan la Restriccin de Nutrientes. Ingrese
cantidades para cada nutriente en su unidad correspondiente.

ZOOTEC 3.0: Formulacin de raciones de mnimo costo

FORMULANDO EN ZOOTEC 3.0


El ejemplo a desarrollar est basado en el archivo original de ZOOTEC 3.0, el mismo que
es distribuido libremente con la nica condicin de enviar un e-mail de agradecimiento al
autor si ZOOTEC 3.0 le ha sido de utilidad en aspectos acadmicos y/o productivos
(entindase aprendizaje, enseanza y/o aplicacin).

Formulamos una racin ejemplo muy rpidamente, seleccionando los ingredientes


presentes en DATABASE de ZOOTEC 3.0, la misma que puede visualizar.

Tenemos, en las columnas D, E, F y filas respectivas, las Restricciones de los


Ingredientes. Se ingres un valor de 20 para Sorgo en la celda (E10). Se desea un
Mximo de 20% de este alimento en la racin a obtener, pero ser definida en Sujetas a
las siguientes restricciones de Solver.
Observando, se distingue Restriccin para harina de pescado en 6% (celda E13) el
mismo ser definido en Solver.
Premezcla, Coccidiostato, Cloruro de colina, Bicarbonato de sodio y sal comn estn con
una Restriccin de 0.10, 0.05, 0.10, 0.05 y 0.25% respectivamente.
Para estos ingredientes se desea que estn presentes a un nivel Fijo y sern definidos
en Solver. Los dems Ingredientes se dejaron a Libre Acceso.

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En el sector Nutrientes:

Para la energa se requiere un nivel Mnimo de 3.10 y 3.15 como Mximo. Se ingresa los
valores en celdas correspondientes (J11 y K11) que sern luego definidos en Sujetas a
las siguientes restricciones de Solver.
La protena fue restringida en 21.5 como Mnimo, Fibra cruda y Extracto etreo como
Mximo. Las mismas consideraciones en protena se tomaron para los dems nutrientes
restringidos.
Una vez ingresado las Restricciones de Ingredientes y Nutrientes (16 Restricciones en
total), nos vamos al Solver y veremos como va el asunto.

ZOOTEC 3.0: Formulacin de raciones de mnimo costo

En Solver,

Celda objetivo ($I$26) representa la celda donde queremos se visualice la solucin


ptima, es decir el valor de Mnimo Costo de la racin. Dado que se desea minimizar la
racin, se tiene activado Mnimo en Valor de la celda objetivo.
En Cambiando las celdas, se tiene ($C$9:$C$33). Esto nos indica que dichas celdas
sern aquellas donde se presentar la SOLUCIN en porcentaje de los diferentes
ingredientes seleccionados.
Para definir las restricciones, se tiene Sujetas a las siguientes restricciones.
Observando la figura superior tenemos seleccionado la Condicin de No Negatividad
($C$9:$C$33>=0), esta condicin impide que tengamos soluciones agresivas o absurdas,
es decir, evita que un ingrediente resulte -25% en la racin. Igualmente se tiene la
restriccin ($I$9=$L$9) que representa la cantidad total para la solucin en el modelo
implementado.
Texto en rojo, indica que estas opciones no deben ser alteradas, si tiene curiosidad de
experimentar con ellas, cree un nuevo archivo de ZOOTEC 3.0 y pruebe.
Aclarado el tema, continuemos con Sujetas a las siguientes restricciones (Texto en
azul, indica que SI debe ser alterado). Aqu es donde deber explayar su curiosidad y
demostrar que usar ZOOTEC 3.0 es sumamente fcil enviando luego un e-mail felicitando
al autor por desarrollar tan simple pero prctico programa. Si no lo logra, persista y
tambin enve un e-mail indicando donde se ubican los pequeos inconvenientes.

Resumen de restriccin de Ingredientes:


Ingrediente
Sorgo
Harina pescado
Premezcla
Coccidiostato
Cloruro colina
Bicarbonato sodio
Sal

Restriccin
20.00
6.00
0.10
0.05
0.10
0.05
0.25

Tipo
Mximo
Mximo
Fijo o igual
Igual
Igual
Igual
Igual

ZOOTEC 3.0: Formulacin de raciones de mnimo costo

De la tabla anterior, el sorgo deber estar como Mximo 20% en la racin. Ingresamos la
Restriccin en Solver, con la opcin Agregar

Paso 1: De la figura anterior, activamos primero Referencia de la celda: (Solucin en


ZOOTEC 3.0, rango de celdas C9:C33) y seleccionamos la celda ($C$10), tal como se
muestra abajo.

Paso 2: Luego elegimos la opcin <=.

Paso 3: Seguidamente activamos Restriccin: seleccionando la celda ($E$10).

ZOOTEC 3.0: Formulacin de raciones de mnimo costo

Paso 4: Finalizada la restriccin, clic en Agregar. La Restriccin ser ingresada.

($C$10 <= $E$10). Indica que la Solucin a obtener ($C$10) deber ser menor o igual al
valor de Restriccin Mximo ingresado ($E$10). Es decir, la Solucin no deber ser
mayor de 20 (restriccin de sorgo).

Igual procedimiento seguimos para la Harina de pescado ($C$13 <= $E$13) que en la
Solucin ($C$13), no deber ser superior a 6% ($E$13).

Premezcla, Coccidiostato, Cloruro de colina, Bicarbonato de sodio y Sal fueron


restringidos a un nivel fijo o igual, as:
($C$16 = $F$16). El valor Solucin para Premezcla ($C$16) debe ser igual al valor
ingresado en Restriccin ($F$16).
($C$19 = $F$19). Solucin para Coccidiostato ($C$19) es igual a Restriccin ($F$19)
sealado en ZOOTEC 3.0.
($C$20 = $F$20). Solucin para Cloruro de colina ($C$20) igual a ($F$20). Similar
procedimiento para Bicarbonato y sal.
Los restantes ingredientes no fueron restringidos y fueron dejados a Libre Acceso.
Finalizamos entonces las Restricciones para los Ingredientes.

Respecto a los Nutrientes, el procedimiento es similar al de Ingredientes.


Resumen de restriccin de Nutrientes:
Nutriente
Energa
Energa
Protena
Fibra
Ext. Etreo
Calcio
Fosf. Disp.
Lisina
Met+Cis

Restriccin
3.10
3.15
21.50
5.00
6.00
0.95
0.45
1.25
0.95

Tipo
Mnimo
Mximo
Mnimo
Mximo
Mximo
Mnimo
Mnimo
Mnimo
Mnimo

ZOOTEC 3.0: Formulacin de raciones de mnimo costo

Observemos Energa, considerando:


Solucin >= 3.10
Solucin <= 3.15

Restriccin Mnimo (1)


Restriccin Mximo (2)

Seleccionamos Referencia de la celda (Solucin en ZOOTEC 3.0, rango de celdas


I9:I23) e identificamos las celdas respectivas, observndose en Solver:

Para Protena: ($I$12 >= $J$12)

Las dems restricciones:


Fibra
Ext. Etreo
Calcio
Fosf. Disp.
Lisina
Met+Cis

($I$13 <= $K$13)


($I$14 <= $K$14)
($I$15 >= $J$15)
($I$16 >= $J$16)
($I$19 >= $J$19)
($I$21 >= $J$21)

Para modificar las restricciones, seleccione una y presione la opcin Cambiar Si desea
borrar la Restriccin, presione Eliminar. Aadir una nueva Restriccin implica haber
ingresado, previamente, un valor de Restriccin en ZOOTEC 3.0 y luego en Solver elegir
Agregar...

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ZOOTEC 3.0: Formulacin de raciones de mnimo costo

Finalizado el proceso de restriccin, tanto de Ingredientes y Nutrientes, solo queda


formular y se realiza haciendo clic en la opcin Resolver.

Es importante observar la ventana Resultados de Solver. All se indica si Solver HA


HALLADO UNA SOLUCIN o NO. Si las restricciones fueron establecidas
adecuadamente, no se tendr problema en hallar una solucin factible. De lo contrario
deber observar las restricciones de ingredientes y nutrientes, adems de la
disponibilidad de ingredientes para cumplir con las restricciones de nutrientes.
Si desea informes de Respuestas, Sensibilidad, Lmites, deber seleccionar y confirmar
con Aceptar. Los informes sern cargados en nuevas hojas en el mismo libro.

Las versiones anteriores de ZOOTEC fueron desarrolladas con fines y en ambientes


acadmicos, durante los estudios de Zootecnia en la Universidad Nacional de San
Antonio Abad del Cusco, Per. El programa ZOOTEC 3.0 se desarrolla con tendencias
productivas y, efectivamente, permite aplicarlo a diferentes situaciones en produccin
animal as como su correccin, rediseo, adaptacin y cualquier posibilidad que el
usuario pueda definir.
Los amigos que utilicen ZOOTEC 3.0 estn muy motivados a mejorar esta hoja
electrnica y ms an, a compartirlo.

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ZOOTEC 3.0 2005
Elmer Quispe
Todos los Derechos Reservados

e-mail: elmerzinho@yahoo.com
Blog: elmerzinho.blogspot.com
La composicin de nutrientes, restricciones, ejemplos, etc. no deben tomarse como base o recomendacin
alguna, ms bien debe entenderse Zootec 3.0 como una herramienta de apoyo. Asimismo, el autor rechaza
cualquier responsabilidad que surja de depender del mismo.

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