CULTIVOS AGROINDUSTRIALES

PAULA VERDUGO VALENZUELA

INGENIERO AGRÓNOMO
 CULTIVO AGROINDUSTRIAL
• Cultivos industriales o agroindustriales serían
aquellos cuyo producto final no pueden
consumirse directamente y necesitan un
proceso de transformación para ser
consumidos.
Características de las especies industriales

• Pertenecen a especies botánicas muy

diferentes y que por tanto presentan
características ecofisiológicas y de manejo
muy distintas y aprovechamientos muy
diferentes, algunos de ellos no alimentarios.
• Sin embargo, tienen en común su gran
importancia económica regional, en algunos
casos estratégica, y su conexión con la
industria transformadora de la materia prima.
Esto supone un fuerte valor agregado, una
garantía de estabilidad de la producción y la
generación de una fuerte actividad económica
y de empleo.
DATOS MACROECONÓMICOS Y DEL SECTOR
SILVOAGROPECUARIO
Superficie, producción y rendimientos
de principales cultivos agroindustriales
• 53% de superficie en Región de Araucanía
• 27% Región de Bio-Bio

• 97% Región de la Araucanía

• 68% región del Bio-Bio

 Especies de cultivos industriales presentes en Chile y
superficie
ESPECIE Superficie total /há

Total país 69.971,61

Achicoria industrial 1.072,70
Cártamo 55,00
Curagüilla (rama) 382,20
Jojoba 93,00
Linaza (grano) 46,00
Lupino amargo 7.360,60
Lupino australiano 5.338,40
Lupino dulce (grano seco) 6.932,70
Maní 13,70
Maravilla 503,10
Mimbre 106,50
Otras plantas aromáticas permanentes cultivadas 0,20
Otras plantas medicinales permanentes cultivadas 8,25
Otros industriales 8.272,90
Plantas aromáticas anuales cultivadas 2,40
Plantas medicinales anuales cultivadas 101,70
Raps (canola) 10.544,70
Remolacha azucarera 19.515,46
Tabaco 2.736,80
Tomate industrial 6.885,30
Achicoria Industrial
• La achicoria (Cichorium intybus var sativum L.)
es un cultivo de reciente introducción en
Chile, para la producción de raíces que se
cosechan el primer año de desarrollo para la
obtención de inulina.
 Usos Inulina
• Espesante, emulsificante, gelificante, sustituto
de azúcares y de grasas, humectante,
depresor del punto de congelación.
• También se emplean en la industria química-
farmacéutica y de procesamiento como
excipiente, aditivo, agente tecnológico o
coadyudante; en la industria de la
alimentación animal
• La achicoria (Cichorium intybus L.) es una
especie perteneciente a la familia Asteraceae,
originaria de las zonas mediterráneas del
norte de Europa (Vavilov, 1992).
Lupino
 PROTEINA
• Todas estas especies originalmente existieron
en forma amarga, pero a través del
mejoramiento genético se obtuvieron lupinos
denominados dulces, que corresponden a
aquellos en que el contenido de alcaloides es
menor a 0,05%; los tipos amargos, en tanto,
presentan de 1 a 2% de alcaloides
 Uso Lupino
• Alimentación de animales rumiantes, especialmente bovinos, ya sea
en forma de forraje verde o de grano introducido en la dieta como
suplemento proteico.

• Alimentación de peces: salomones en el sur

• Alimento de perros

• Nutrición humana, aprovechando sus altos contenidos de proteína y

aceite,

• Abono verde: contribuyendo a mejorar la estructura del suelo e

incrementando los contenidos de materia orgánica, nitrógeno y
fósforo.
Raps (canola): ACEITE
 RAPS, CANOLA, COLZA
• Brassica napus, conocida como raps,​
canola (y colza para la variedad oleracea) es
una especie de planta cultivada de la familia
de las brasicáceas.
• Se cultiva por todo el mundo para producir
forraje, aceite vegetal para consumo humano
y biodiésel.
Remolacha
• Perteneciente a la familia Chenopodiaceae y
cuyo nombre científico es Beta vulgaris L.
Tabaco: HOJA
• El tabaco pertenece a la especie
botánica Nicotiana tabacum, perteneciente a
la familia de las Solanáceas.
• El tabaco es una planta dicotiledónea y vivaz,
que rebrota al cortarse. Suele cultivarse como
planta anual.
BAT: BRITSCH AMERICAN TOBACCO
• La fábrica de cigarrillos está ubicada en
Casablanca, V Región y la planta de desvenado
de tabaco en la ciudad de San Fernando, VI
Región.
Tomate industrial
• El tomate (Solanum lycopersicum Mill.) es la
principal hortaliza cultivada en el mundo y
también en Chile.
• El tomate industrial pertenece a la familia de
las solanáceas y tiene su origen en Sudamérica
en las zonas andinas de Perú, Bolivia, Ecuador
y en el norte de Chile (Nuez, 1995)
MARAVILLA
• Helianthus annuus,
llamado
comúnmente girasol, mar
avilla, mirasol, es una
planta herbácea anual de
la familia de las asteráceas
, originaria de Centro y
Norteamérica y cultivada
como alimenticia,
oleaginosa y ornamental
en todo el mundo.
• El origen de la maravilla se remonta
a 3.000 años a.C. en el norte de
México y Oeste de Estados Unidos

La semilla de maravilla fue

introducida en España por los
colonizadores y después se extendió
al resto de Europa.
Papa
• La papa (Solanum
tuberosum) pertenece a la
familia de las solanáceas. Es
una planta dicotiledónea.
Su cultivo se halla
extendido por todo el
mundo
• El origen de la papa es la región andina de
Sudamérica, la zona del Perú y en el sur de
Chile, la región de Chiloé.