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TALLERES DE BOTÁNICA

ORGANIZA
¿PARA QUÉ
SIRVEN LAS
PLANTAS?
REAL JARDÍN BOTÁNICO, CSIC

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 ¿Para qué sirven las plantas? TALLERES DE BOTÁNICA

El Real Jardín Botánico

Bienvenido al Real Jardín Botánico. Como verás no se trata de un jardín cual-
quiera, ya que en él se exhiben plantas ordenadas y etiquetadas según criterios

Elaboración de contenidos:

Diseño y maquetación: En el centro de Investigación se hallan el her-

bario, el laboratorio, la biblioteca y el archivo,
Imprime: todos ellos muy importantes para el estudio
de la Botánica.
Fotografía:

Ilustraciones:

Depósito legal:

©
Noviembre de 2012

Gracias a todas estas tareas, el Jardín es un centro comprometido con la conserva-

ción de especies vegetales y sus hábitats. 3
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Las plantas y la Tierra Las plantas y el ser humano

Las plantas cumplen un importantísimo papel en el buen funcionamiento del Hace más de 10.000 años el ser huma-
planeta Tierra. Sin ellas el resto de seres vivos no podrían sobrevivir. Pro- no domesticó las plantas y aprendió a
porcionan oxígeno a la atmósfera, actúan de sumideros de CO2, regulan la seleccionarlas y cultivarlas para su uso
temperatura y la humedad ambiental y airean y sujetan los suelos. Además, y provecho. Desde entonces las plan-
sirven de cobijo a los animales y suponen la base de la cadena alimenticia, tas nos proporcionan madera para
puesto que son capaces de fabricarse su propio alimento a partir de la luz fabricar muebles, estructuras o papel.
del sol, el aire y sales minerales. De ellas obtenemos resinas, combus-
tible, aceites, tejidos y otros productos
de uso industrial.

La mayor parte de los medicamentos que uti-

lizamos en la actualidad proceden de las plan-
tas. Y en nuestra dieta encontramos frutas,
verduras, semillas y productos elaborados a
partir de una o varias especies vegetales, co-
mo el pan, el azúcar o la coca-cola.

Romero -

Además, desde que el hom-

bre domesticara a los ani-
males (gallinas, vacas, ovejas,
cabras y cerdos) el cultivo de
especies forrajeras de las que
obtener heno o piensos ha si-
do indispensable.
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Plantas comestibles Plantas medicinales

Una dieta equilibrada contiene una gran variedad de vegetales. De ellos obte-
nemos hidratos de carbono, grasas y en menor porcentaje proteínas, todo ello
esencial para una buena salud. Sin embargo, de las 250.000 especies de plantas

Algunas familias botánicas son B

muy conocidas ya que engloban
muchas especies comestibles: A
A judías, lentejas, Manzano
guisantes, soja, etc.
La mayor parte de las medicinas que utilizamos hoy en día se elaboran a
C D partir de diferentes compuestos obtenidos de las plantas. Antiguamente se
B manzano, peral,
ciruelo, almendro, etc. utilizaba la planta directamente para tratar a los enfermos.
C tomate, patata,
pimiento, berenjena, etc.
D lechuga, girasol,
alcachofa, etc. Guisantes
Tomate
Sin embargo de los 12 cultivos Girasol
más importantes para la alimentación humana 5 son cereales.

Actividad
¿Sabrías decir sus nombres vulgares? Manzanilla - Matricaria camomilla: Tejo - Taxus baccata: propieda- Salvia - : cicatri-
para el malestar de estómago. des anticancerígenas. zante y desinfectante.
Triticum aestivum = .......................................................... Hordeum vulgare = ......................................................
Zea mays =............................................................................ Oryza sativa = ................................................................. Hoy en día, los compuestos con propiedades medicinales (principios activos) se
Sorghum sp. ........................................................................... -
¿Qué partes de una planta se pueden comer? Te proponemos un juego para ayudarte
a averiguar la respuesta. para obtener un medicamento o recolectar una planta hasta su extinción.
:..............................................
: ........................................... Actividad
:.............................................
Completa tu botiquín con plantas que te sirvan para:
:............................................
Dolor de cabeza: ............................................................... Quemadura: ....................................................................
RAÍCES:.........................................
Dolor de tripa por gases: ............................................ Estar tranquilo antes de un examen: ............
Desinfectar una herida: ................................................. ...................................................................................................
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Productos elaborados
Existe un gran número de especies vegetales que, sometidas a diversos pro- Muchos de estos productos elabo-
cesos, dan lugar a una enorme variedad de productos. Normalmente estas rados son para el consumo huma-
plantas de uso industrial se cultivan de forma masiva. A veces es una única no, como por ejemplo el café (Coffea
parte de la planta la que resulta de interés (las hojas, el tallo, la savia, las , el cacao
o el chicle .
aprovechar la planta entera. Café -

Un ejemplo serían las plantas ricas en Otros son combustibles, aceites, go-
aceites esenciales, cuyos aromas son mas o pegamentos. Por ejemplo la tre-
muy apreciados en perfumería (lavan- mentina o resina obtenida del alerce
da, violetas, naranjo, vainilla, canela, se utiliza para fabricar
jazmín o rosas). un tipo de pegamento que se emplea
Alerce - en los esparadrapos.
En ocasiones es otra especie animal
sp. la que hace el proceso de elaboración
del producto. Por ejemplo, las abejas

después fabricar miel. De su trabajo el

ser humano también aprovecha otros
productos como propóleos (resina an-
Rosa ‘pendulina’ tibiótica) o la jalea real.

Actividad
Observa los productos que tienes delante ¿Crees que proceden de una planta? En
Jazmín
Rosa sp. Naranjo amargo
Jasminium mesnyi
PRODUCTO PLANTA PARTE
La industria cosmética también utiliza Refresco de cola
numerosas especies con propiedades Azúcar
Barniz
ortiga , antiarrugas como Champú
el membrillo o regene- Impermeable
8 Aloe - 9
rativas como el aloe .
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Plantas textiles Plantas tintóreas

Algunas especies vegetales presentan partes ricas en En el mundo vegetal encontramos numerosas especies ricas en pigmentos
(sustancias coloreadas). Cada uno de estos pigmentos aporta un color deter-
minado a la planta.
amarillos naranjas, azul-violeta, rojo
amarilos y naranjas
naranjas y rojos
Pita -
azul y púrpura
Ya desde la prehistoria el ser humano utilizaba estos pigmentos como coloran-
tes naturales para teñir tejidos, adornos, cerámicas e incluso su propio cuerpo.
Estas son algunas de las especies tintóreas más utilizadas:
Palmito elevado
Esparto -
Lino -

Actividad
Granado -
PLANTA PARTE OBJETO

Rubia -
Morera negra - Castaño -

La planta textil más importante es el algodón

(género cuyos híbridos se cultivan
hoy en día en los cinco contenientes. Su fruto

que se hilan y se tejen para dar lugar a una

10 enorme variedad de prendas de vestir. Nogal negro americano - 11
Algodón -
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Plantas madereras Plantas para papel

Una de las principales utilidades de ár- El papel fue inventado por los chinos hace más
boles y arbustos es el aprovechamiento de 20 siglos. Hoy en día, la mayor parte de su
de su madera. Cada especie presentará producción industrial procede de los pinos (Pinus
unas propiedades determinadas de du- sp.), abetos (Abies sp.), eucaliptos sp.),
- abedules sp.) y chopos sp.).
dad, etc., las cuales harán
que sea más adecuada Alcornoque -
para una función concre-
ta. Algunos ejemplos son

instrumentos musicales,
utensilios de cocina, jugue- Abedul -
tes, muebles, barcos, etc.
hechos de madera.

Actividad

para construir ...

Propiedades de su madera Eucalipto -
Abeto -
Resistencia
Resistencia
a la Dureza Peso Flexibilidad Papiro -
al fuego Sin embargo, algunas especies herbáceas, como
putrefacción
el algodón sp.) o el cáñamo (Cannabis

Por ejemplo, con el arroz se elabora

el papel para lámparas y cigarrillos y con el lino
el papel carbón y el papel mo-
neda (para billetes).

En el antiguo Egipto utilizaban el papiro

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